Recepty pokrmů pro alergiky

Diety

Alergie u dítěte je onemocnění, které čelí mnoho matek. Je velmi těžké vidět milovanou stroužku, která trpí neškodnou mléčnou kaší. Je třeba pochopit, co dítě krmit potravinovými alergiemi, aby nedošlo k poškození.

Alergie se vyskytuje jako reakce na určité potraviny. Nejčastěji se projevuje u kojenců, protože poprvé v životě ochutnávají potraviny. Mladý organismus může vnímat vše nové jako invazi nebezpečnou pro tělo. Je důležité mít kompetentní a včasnou léčbu, aby dítě mohlo tuto nemoc létat co nejpříjemněji a "vyrůst" z ní. Jedním ze způsobů léčby je vytvořit menu vhodné pro alergické děti.

Příčiny a příznaky alergie na potraviny

Příčiny alergií mohou být různé:

  • dědičnost rodičů;
  • nemoci, které matka trpěla během těhotenství;
  • fetální hypoxie;
  • špatné návnadu.

Primární diagnózu lze provést podle příznaků. Obvykle organismus reaguje do 2 hodin, ale někdy se projeví během několika dní.

Mezi hlavní příznaky patří:

  • různé kožní vyrážky;
  • svědění;
  • porucha stolice;
  • kolika;
  • zvýšené plyny;
  • obstrukce dýchacího ústrojí;
  • kašel;
  • nevolnost, zvracení;
  • edém.

Bez ohledu na důvod vzniku alergické reakce mají všechny matky stejnou otázku: jak je nutné krmit alergické dítě? Je možné, aby jeho menu bylo bezpečné, pestré a chutné? Samozřejmě můžete! Existuje mnoho receptů, které vám umožňují rozmazlovat své oblíbené dítě každý den s ústami a užitečným jídelním lístkem. Ale nestačí jen "naguglitovat" předpis a uklidnit se, když se rozhodl: "No, teď ho určitě vyžiju."

Produkty-alergeny

Výrobky, které mohou sloužit jako dráždivé látky, jsou rozděleny do tří skupin.

1 skupina - vysoce alergenní produkty

  • vejce;
  • ryby;
  • vývar na maso;
  • mořské plody;
  • kaviár;
  • obiloviny (pšenice a žito);
  • bobule s jasnou barvou (jahody a jahody);
  • zelenina s jasnými barvami (pepř, mrkev a rajčata);
  • citrusové plody;
  • exotické ovoce (ananas, kiwi, meloun, rajčata, granátové jablko);
  • kakao;
  • matice;
  • med;
  • houby;
  • čokoláda;
  • káva.

2 skupina - střední alergenní produkty

  • plnotučné mléko;
  • mléčné výrobky;
  • kuřecí maso;
  • hovězí maso;
  • rýže;
  • ovsa;
  • pohanka;
  • fazole (sója, hrášek, fazole);
  • kořenové plodiny (řepa a brambory);
  • cukr;
  • ovoce se slabou barvou (banány, meruňky, broskve);
  • bobule s matnou barvou (dogrose, brusinky, brusinky, černý rybíz).

3 skupina produktů s nízkým obsahem alergenů

  • fermentované mléčné výrobky;
  • králičí maso;
  • Turecko;
  • konské maso;
  • chudé vepřové maso;
  • hovězí jehněčí;
  • barevné a bílé zelí;
  • brokolice;
  • cuketa;
  • patissons;
  • okurky;
  • kukuřice;
  • proso;
  • perlový ječmen;
  • zelené odrůdy hrušek a jablek;
  • zeleninové greeny;
  • červený a bílý rybíz.

Populární alergeny

Zvažme zvlášť nejoblíbenější alergenní produkty.

Mléko

Alergie na kasein u dítěte je velmi častá. A to platí nejen pro kravské mléko, ale i pro kozy. Nejčastěji se potýká s dětmi na umělém krmení. Často jsou děti vystaveny jí při kojení, jestliže matka během období laktace jí příliš mnoho mléčných výrobků.

Docela často dítě s potravinovou alergií na mléko může bezpečně jíst kyselé mléko. Při výrobě fermentovaných mléčných výrobků dochází k hydrolýze a kasein je částečně rozdělen na jednodušší aminokyseliny. Měli byste však být opatrní.

Gluten

Některé obilné plodiny obsahují bezlepkové rostlinné bílkoviny, které se řadí na druhé místo v našem seznamu populárních alergenů. Jedná se o žito a pšenici z první skupiny potravin.

V důsledku toho alergie na pšenici automaticky vylučuje spotřebu moučných výrobků, pečiva, těstovin a některých obilovin. Alternativou k pšeničnému chlebu je obvykle pečení z ovesné a kukuřičné mouky.

Vaječné bílé

Je to protein, který způsobuje vysokou alergenitu kuřecích vajec. Vejce jiných ptáků je také v rizikové zóně, avšak v menším rozsahu.

Začínat seznámit se s malými alergiemi s vejci je lepší s křepelky - jsou méně nebezpečné.

Mořské plody

Mořské, říční ryby, mořské plody (včetně kaviáru) jsou také silné dráždivé alergie na potraviny.

Je to alergie na ryby, která má nejvyšší procento "přežití" a často zůstává u člověka po celý život.

Potravinářské přísady

Všechny druhy barviv, konzervačních látek, chutí a příchutí. Jsou součástí většiny produktů. Když mluvíme o dětech, je třeba věnovat zvláštní pozornost jogurtu, džusu, sycených nápojů, omáček, instantních obilovin.

Výživové doplňky jsou zjevně škodlivé a jejich vyloučení z potravy dítěte je snadnější než výše uvedené přírodní produkty. Bude to nadbytečné, pokud omezíte výživové doplňky ve vaší stravě.

Křížová alergie

Samostatně je nutné rozlišovat pojem "křížová alergie". Důležitá nuance při vytváření menu pro alergické dítě, které by nemělo být přehlíženo. Výrobky s proteinovou strukturou mohou způsobit alergie, ačkoli nejsou alergeny samotné.

Takže s alergií na bílkoviny z kravského mléka může na hovězí maso docházet k agresivní reakci. Alergie na pšenici způsobuje nesnášenlivost všech obilovin. Alergie na mléko může také způsobit intoleranci na tvaroh, kysanou smetanu, smetanu a máslo.

Deník výživy

Potravinová alergie je léčena především dietní terapií. Pro její kompetentní řízení a kontrolu je třeba vytvořit denní přehled o výživě, ve kterém zaznamenáte datum, čas a množství nového produktu zadaného do menu. A také přítomnost nebo nepřítomnost alergické reakce na něj (která, kolik). Deník vám pomáhá dbát na nic, věnujte pozornost malým věcem, nezapomeňte a neztrácejte cenné informace.

Menu za 1 rok života

Dieta se liší nejen podle alergenu. Hodně se rozhoduje podle věku. Kojení v mateřském mléce je nejvíce chráněno. Ale ošetřovatelka musí být opatrná a musí dodržovat dietu. Koneckonců, všechno, co jí, je spolu s mlékem v žaludku dítěte. Nový výrobek by měl být vyzkoušen ráno a trochu vidět možnou reakci. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete do stravy přidat nový produkt.

Je jiná věc, jestli je z nějakého důvodu krmení drobků založeno na umělé směsi. Existuje obtížný úkol vybrat směs, která vám nejlépe vyhovuje. Naučte se složení kaše a recenze zákazníků. Ale co je nejdůležitější, jak dítě reaguje. Pokud se objeví známky alergie - okamžitě měnit.

  • První návnada pro alergické děti je představena o něco později než pro zdravé děti. Doporučený věk pro první doplňkové jídlo je 7 měsíců. Snažte se nejprve dát zeleninovým bramborám. Puree by měl být z jedné zeleniny: brokolice, cukety, karfiol. Puree může být vyroben sami (zvláště pokud se vaše zelenina používá ze zahradní postele), nebo speciální dětské konzervy. Začněte s jednou nebo dvěma lžíci. Doporučuje se to také ráno sledovat reakci na výživu. Nezapomeňte označit novinku v deníku jídla. Pokud nedojde k žádné reakci, postupně zvyšte dávku, což vede k plné dávce.
  • Druhá návnada v nabídce alergického dítěte je představena za 8 měsíců. Přidejte obiloviny bez mléčných výrobků, pokud dojde k alergii na mléko, nebo obiloviny bez lepku, pokud dojde k alergii na pšenici. Jsou vyráběny na vodě nebo na speciální směsi. U domácí kaše na kávu přidejte malé množství rostlinného oleje. Při výběru hotových obilovin věnujte pozornost složení a obsahu vitamínů a minerálů.
  • Po 8-9 měsících je maso konzervováno do stravy. Můžete je také vyrobit sami nebo je koupit připraven. Zpravidla začněte králičím masem jako nejméně alergenní druh masa. Provádějte stejným osvědčeným způsobem: zavádějte přísun plynule, postupně a pod pečlivým dohledem.
  • Ovocné tyčinky by neměly být testovány před 10 měsíci. Je lepší dávat bramborovou kaši ze zeleného jablka nebo hrušky. Obecně se snažte vybrat ovoce, které mají měkkou barvu. Je-li jablko a hruška dobře absorbovány bez následků, za 10 měsíců můžete vyzkoušet pudink z banánů a švestky. Stále se pokoušíte podávat nové pokrmy ráno a trochu.
  • Výživa pro dítě do jednoho roku vychází z již zavedených doplňkových potravin. Nový produkt v nabídce alergií lze zadat do 1 roku. Je nutné upustit od rybích výrobků a slepičích vajec až do výkonu jednoho roku. Nabídka jednoletého alergického dítěte může být rozšířena zavedením kyselých mléčných výrobků. Začněte s kefír, pak můžete vyzkoušet tvaroh a jiné kyselé mléko. Vyzkoušejte mléčnou kaši, přípustnou pro alergik za 1 rok.

Strava pro děti od 1 do 3 let

  • Po roce jsme jedli jenom něco, co nedělalo žádné agresivní reakce. Osvědčené ovoce a zelenina, obiloviny bez lepku, nealergenní pokrmy z masa, mléčné výrobky, které se podařilo se s tělem spojit.
  • Věk ve věku 2-3 let alergici nazývají bod obratu. To je v tomto věku, dodržování gramotné dietní terapie, je možné se zbavit většiny potravinových reakcí. Zůstává proto pouze snažit se udržet.
  • Po překročení hranice ve věku 3 let pečlivě vstupte do stravy alergických potravin, které dříve způsobily negativní imunitní odpověď. Porovnání výsledků s deníkem jídla nejprve vyberte výrobky ze 2 a 3 skupin. Z bezpečnostních důvodů vyzkoušejte tepelně zpracované odrůdy, jsou méně agresivní. Například ne čerstvé červené jablko, ale pečené. Monitorujte reakci a nezapomeňte konzultovat alergika. Potravní alergie není věta. Výsledek vám nutně vyplatí vaše úsilí.

Možnosti nabídky

Níže jsou uvedeny některé příklady jídel pro alergické děti, z čehož je možné připravit menu na týden.

Snídaně

  • kaše z pohankové kaše drobivé s cukrem;
  • ovesná porcupine se sladkým jablkem;
  • rýžová kaše na sójovém mléce;
  • kukuřičná kaše se švestkami;
  • salát z tvarohu, okurky a zeleniny;
  • pečené sladké jablko.

První pokrmy (na zelených výkonech)

  • zeleninová polévka;
  • polévka z cukety;
  • bramborová polévka;
  • polévka s masovými kuličkami;
  • šošovicová polévka;
  • vegetariánský boršč.

Masové nádobí

  • masové kuličky z krůt a cukety;
  • hovězí tyčinky;
  • masové kuličky z chudého vepřového masa se zelím a rýží;
  • parní kotlety;
  • omáčka z mletého masa;
  • maso se zeleninou v troubě.

Ozdobte

  • nesladená kaše;
  • saláty z povolené zeleniny (tankování - olej);
  • zeleninové a obilné pečivo;
  • vařené nebo bramborové brambory;
  • zeleninový guláš.

Dezerty

  • sladké pečivo;
  • čerstvé a pečené ovoce;
  • ovesné sušenky;
  • kuřecí hrách;
  • ovesné koláče;
  • ovesné sušenky.

Nápoje

  • zelený čaj;
  • slabý černý čaj;
  • bobule želé;
  • kompot;
  • mors;
  • stále minerální vody.

Recepty pro děti s alergiemi

Znalé alergeny a křížové reakce dobře, takže plnohodnotné chutné menu bez alergenních produktů je obtížné, ale možné. Zkušené maminky na cestě transformují nějaké recepty a nahrazují je nežádoucími produkty.

Co dítě krmit alergiemi - přibližné menu

Obsah článku:

Výživa je důležitá pro dítě, zejména pro alergiky. Rodiče by to měli pochopit správnou stravu dítěti zmírní příznaky alergie a pomůže také vyhnout se mnoha nemocem, které se mohou vyvíjet na pozadí alergií: kašel, rýma, astma.

Co by mělo být zahrnuto do menu pro starší dítě? Co krmit dospívajícího alergikovi?

Tyto a další otázky budou zodpovězeny dále.

Hypoalergenní strava: standardní nabídka

Než si osobně namalujete dietu dítěte, adresujte alergistovi. On vám řekne, jak vyvinout speciální dietu pro léčbu nebo symptomy akutní alergie.

Samozřejmě, lékařová pozornost bude fyziologické potřeby dospívajících v minerálech, vitamínech a základních živinách, které jsou nezbytné pro tělo dítěte.

Pokud vaše město nemá alergik, můžete bezpečně navštívit stejného pediatra nebo odborníka na výživu.

Hypoalergenní strava - hlavní nabídka pro dítě. Jedná se o standardní základní stravu. Spoléhat se na to, můžete udělat individuální stravu. Taková strava může být pozorována po celý život a může se stát dobrým zvykem.

Odpovíme několik hlavních otázek ohledně hypoalergenní výživy pro dítě

  • Jaké produkty by měly být?

Všechny produkty musí být v troubě v páře, vařeny nebo vařené. Také je nutné vyloučit z potravy produkty obsahující přídatné látky a barviva a získat pouze čerstvé přírodní produkty.

  • Co vyloučit ze stravy?

Za prvé, vysoká úroveň alergenicity má ryby, mořské plody, sójové produkty, kravské mléko, rajčata, banány, vejce, jahody, hrozny, kakao. Neměly by se používat vůbec.
Za druhé, koření, exotické ovoce, sladkosti mohou obsahovat látky škodlivé pro dospívající.
Za třetí, i nejběžnější zelenina - například červená paprika, ředkvička a zelí - může způsobit určité známky alergie. Mohou být konzumovány, ale pod dozorem lékaře.
Co se týče ovoce, zakázány tyto: maliny, ostružiny, broskev, granátové jablko, ananas, kiwi.

  • Jak diverzifikovat nabídku?

Pokud víte, které dítě má alergen, pak je lepší vyloučit výrobky s jeho obsahem. Ale jídlo, které nezpůsobuje alergie, můžete vstoupit do stravy, ale v malých dávkách - asi 10-20 gramů. Takže se jen ujistěte, že teenager může jíst ty nebo jiné produkty.

Stojí za zmínku, že alergická reakce v těle se může projevit během prvních hodin po jídle.

Vzorová nabídka pro alergického teenagera

Každé ráno musíte naučit dítě pít 20-30 minut před jídlem sklenici vody se šťávou z poloviny citronu. Díky tomu se játra odstraňují toxiny a toxiny, období zhoršení alergie zmírňuje.

Pondělí

  • Na snídani Připravte kašičku na vodu s jablky nebo jablečnou omáčkou.
  • Na oběd nabídněte dítě polévku s čočkou nebo hrach na kuřecí vývar, stejně jako vařenou rýži s hovězím masem, zeleným čajem.
  • Na večeři může jíst hrnec tvarohu a rozinky, pít čaj nebo vodu.

Úterý

  • K uspokojení hladu ráno Pomáhá kukuřičnou kaši, není-li alergii na kravské mléko, můžete přidat kousek másla misky.
  • Na oběd nabídněte dítěti kuřecí prsa s zeleninou a zeleninou. Nepřidávejte k nim potraviny, které jsou alergické na dospívajícího. Na druhé - pohanky krůty a vařené Turecko.
  • Na večeři dítě jíst mrkev hrnce. Může přidávat kyselou smetanu, pokud nemá alergie na kravské mléko.

Středa

  • Na snídaniPřipravte pšeničnou kaši. Teenager může vypít sklenici jogurtu.
  • Na obědnechá jíst polévku s masovými kuličkami z hovězího masa, vařenými brambory s koprem a olivovým olejem. Může pít zelený čaj.
  • Na večeřiprosím, dítě s palačinky s jablky, stejně jako kompot ze sušeného ovoce - jablka a hrušky.

Čtvrtek

  • Snídanědítě začíná šalátem z tvarohu, okurky, petrželkou a koprem. Může jíst sklenici jogurtu.
  • Na oběd připravte jej na mléčnou polévku, stejně jako bramborové kousky, zelený čaj.
  • Na večeřivhodná mrkev a zelený čaj.

Pátek

  • Ranní ranní hlad proso nebo ječmenová kaše. Vyberte, co chcete připravit, na základě chuťových preferencí dítěte.
  • Na oběd nakrmte ho vývarem s kuřecími prsíčky a bylinkami, stejně jako dušené zelí. Může pít zelený čaj.
  • Na večeři nech jíst bramborovou kaší s kapustou, pít čaj nebo vodu.

Sobota

  • Snídanězačne s jablečným džusem, několika vařenými vejci (pokud na nich není žádná alergie). Vejce mohou být nahrazeny jakoukoliv kaši.
  • Na oběd Připravte bramborovou smetanovou polévku se zeleninou a dušená cuketa v omáčce ze zakysané smetany. Můžete pít jídlo s čajem nebo vodou.
  • Na večeřimůžete jíst společně nudle nebo těstoviny s "Bolognese" omáčkou.

Neděle

  • Na snídani můžete vařit jablka s tvarohem a rozinkami, vypít sklenici nízkotučného kefíru.
  • Na oběd lehká polévka z rýže a zeleniny je vhodná, stejně jako vařená kuřecí prsa nebo vařené hovězí maso s pohankou, sklenici vody.
  • Na večeři může nabídnout teenager s bramborovými knedlíky, ale v žádném případě ne s třešně, jahody a jiné ovoce. Do misky přidejte kyselou smetanu, kopr a petržel. Můžete pít jídlo zeleným čajem.

Menu pro alergické dítě s nadváhou

Opět naučte dítě pít ráno sklenici vody s citrónovou šťávou. Je užitečné a pomůže mu zhubnout.

Pondělí

  • Na snídani můžete udělat lehký salát z tvarohu, okurky, mrkev a zeleninu. Můžete ho vypít zeleným čajem.
  • Na obědnechte dítě jíst první - zeleninovou polévku, druhé - vařený květák s kuřecími prsíčky.
  • Na večeři nabídněte rybí kotlety a vařené brambory.

Úterý

  • Můžete začít den s ovesnou kaší. Zkazí hlad. Napijte čaj s citronem.
  • Na obědPřipravte polévku s ženami, salát z mořského kale (bez koření), vařenou rýži a ryby pro pár.
  • Večer vhodné vařené hovězí maso, vařené brambory s koprem a salátem okurky, strouhané.

Středa

  • Na snídaninech teenager pít sklenici nízkotučného kefíru. Může jíst pár vařených vajec.
  • Na obědnakrmte ho borškem z kapusty, brambor a mrkve. Nepřidávejte rajčata a řepu. Může vypít kompot ze sušeného ovoce - hrušky a jablka.
  • Na večeřipřipravte pro dítěti rybí kastrol s kysanou smetanou.

Čtvrtek

  • Snídaně dětská kukuřičná kaše s kousky másla. Může pít zelený čaj nebo vodu.
  • Během oběda nabídněte mu zeleninovou polévku, ale nezahrňte do jídla ty potraviny, pro které je alergický. Vaříme pohanku s krůtkem.
  • Na večeři může připravit mrkev hrnce s kondenzovaným mlékem a ovocné šťávy, kompot.

Pátek

  • Vařte ráno Ovoce salát a sezón je s ryazhenka nebo termostatický jogurt.
  • Na oběd nabídnout dospívající kuřecí vývar s bylinkami, stejně jako salát z čerstvého zelí, okurky a mrkve, vařené rýže a hovězího masa.
  • Večer podáváme nudle nebo těstoviny na stole s strouhaným sýrem.

Sobota

  • Začněte snídat s omeletu, sezonujte je s bylinkami. Můžete vypít vodu nebo zelený čaj.
  • Na oběd vařte lehkou polévku na kuřecí vývar, bramborovou kaší s masem. Můžete vypít brusinkovou želé.
  • Na večeři nabídněte dítěti rybí želé a žitný chléb.

Neděle

  • Na snídanipřipravte mléko.
  • Na oběd- fazolová polévka, zelenina, stejně jako masové kuličky se šťouchanými brambory a slanou okurkou.
  • Večer hýčkat dítě se zeleninou s masem pečené v troubě.

Dieta a menu pro alergie u dítěte: seznam povolených produktů a receptů

Děti se stále častěji setkávají s různými typy alergií. Správné ošetření a udržování normálního stavu těla zahrnuje provádění celé řady činností včetně dodržování zvláštní stravy.

Mnoho rodičů nerozumí zásadám a významu speciální stravy pro batolata. Je třeba pochopit, jak důležitá a důležitá je hypoalergenní strava pro děti. Co může a nemůže jíst s alergiemi? Jak správně vytváříme menu a rozvíjíme dávky kojenců a dítěte 4 nebo 10 let?

Hypoalergenní strava je velmi důležitou součástí komplexního léčení potravinové alergie u dítěte

Kdy je antialergická strava předepsaná pro děti?

Specifická strava předepisuje výlučně alergik podle výsledků vyšetření pacienta. U potravinových alergií se může lišit v závislosti na druhu provokujícího alergenu (mléko, ořechy, živočišné bílkoviny atd.).

Existuje však pojem "hypoalergenní strava" (HA), který je předepsán pro jakoukoli imunitní reakci těla. Jedná se o obrovskou základní stravu s vyloučením všech potravin s vysokou alergickou aktivitou (která nejčastěji vyvolává vzhled reakce). To znamená, že taková strava znamená úplné vyloučení všech alergenních produktů.

Jeho hlavním úkolem je snížit alergickou zátěž na tělo (snížení účinků dráždivých látek). Kromě toho se komplexní strava vyhýbá křížové alergické reakci.

Speciální jídlo je předepsáno pro:

  • potravinové alergie;
  • Pollinóza (reakce na pyl);
  • přecitlivělost na kousnutí hmyzem, určité rostliny, materiály a chemikálie pro domácnost (projevující se na kůži);
  • alergie na léky;
  • v primárních stadiích lékařské prohlídky (s akutní reakcí organismu až do přesného stanovení excitačního proteinu).

Pokud organismus dítěte nevníma určitý výrobek (nebo řadu produktů), musí být zcela vyloučen ze stravy. Je nutné zajistit, aby nebyla obsažena v obchodě s hotovými výrobky.

Lékaři praktikují specifickou eliminační stravu. Zahrnuje postupné vyloučení produktů a sledování zdraví dítěte. Taková terapie je nezbytná, pokud není možné provádět nezbytné lékařské testy a analýzy.

Společná strava předpokládá základní stravu, která zahrnuje nejbezpečnější produkty pro alergiky. Hypoalergenní výživa je nezbytná pro všechny typy alergií, včetně těch, které projevují vyrážku na kůži. Pomáhá snižovat zátěž těla a zabraňuje výskytu komplikací.

Pravidla pro malé alergické pacienty

Pokud se přísná strava týká malého dítěte, je důležité převzít odpovědnost za přípravu stravy a splnit všechny předpisy alergiků. Mělo by obsahovat nezbytné množství užitečných látek a stopových prvků pro správný vývoj a růst dítěte.

Menu alergického dítěte by mělo být provedeno podle doporučení lékaře, není vhodné, aby experimenty v návnadu

Pro stabilní pozitivní výsledek musí děti s alergiemi dodržovat důležité pravidla:

  1. pravidelně navštěvovat alergika a provádět testy (ke sledování stavu dítěte);
  2. přesně dodržovat všechny lékařské předpisy a neumožňovat "slabé stránky" dětí;
  3. pravidelně upravujte stravu (jednou roste až na 7-8 let, jedna reakce na potravu může projít a další - se objeví);
  4. Monitorujte životní prostředí dítěte (nedovolte akumulaci prachu, vyloučte pokojové rostliny, domácí zvířata, nakupujte vhodné hygienické výrobky atd.).

Seznam povolených produktů pro alergie

Ve vědecké teorii byly opakovaně vypsány seznamy "bezpečných" a "zakázaných" potravin, v závislosti na tom, jak ovlivňují dítě. V níže uvedených tabulkách je uváděn podrobný seznam nejvíce "přátelských" výrobků, které mohou děti konzumovat.

Zucchini - hypoalergenní stravitelná zelenina, ze které můžete vařit hodně lahodných pokrmů

Doporučení Borisova I.V.

Doporučení Ado AD

Pokud jde o základní hypoalergenní dietu, je nemožné nezmínit sovětského vědce A.D. Ado, kteří vytvořili účinnou a oblíbenou stravu mezi lékaři a rodiči. Jeho základní principy jsou jednoduché - zcela vyloučily nebezpečné a agresivní potraviny, které jsou nahrazeny šetrnými produkty.

Nespornou výhodou nealergenní stravy podle Ado je jasný a specifický seznam povolených a zakázaných potravin bez známky "můžete, ale s péčí". To umožňuje rodičům, aby se nestratili při jídle na týden. Tato výživa však není vhodná pro děti s přecitlivělostí na určité triggerní alergeny (kravské mléko, lepek atd.). Má základní orientaci bez ohledu na individuální vlastnosti každého dítěte.

Bezpečné potraviny a pokrmy od Ado:

  • hovězí maso;
  • polévky s obilovinami a zeleninou;
  • fermentované mléčné výrobky a máslo;
  • rostlinný olej (slunečnice, olivový olej);
  • rýže, pohanka;
  • ovesná kaše;
  • chudý chléb;
  • čerstvé okurky (podrobnější informace v článku: Je možné, aby dítě mělo kojence během kojení?);
  • greeny;
  • pečené jablka, jablečný kompot;
  • čaj s cukrem.

Doporučení Unie pediatrů Ruska

Co děti nemohou jíst alergičtí?

Existuje několik seznamů nebezpečných potravin, podle teorií různých odborníků. Nicméně v mnoha ohledech se jejich názory sbližují. Je přidělen dostatečný seznam produktů, které jsou nejčastěji vyvolávány alergickou reakcí organismu.

Tabulka uvádí vysoce alergenní potraviny z nespecifické (základní) stravy. Předepisuje se pro exacerbaci onemocnění ve fázi diagnostiky a léčby a v jiných případech, které předepisuje alergik. Když se dítě zlepšuje, lékař prozkoumá přísnou stravu a postupně rozšiřuje stravu.

Pokud je povinná intolerance laktózy (kasein), vyloučí se kravské mléko, máslo a margarín, sušené mléko, kondenzované mléko a syrovátka. Zákaz vztahuje také mléčných výrobků :. Kefír, Rjazenka mléko, tvaroh, jogurt, smetana, zmrzlina, atd Stojí za zmínku, že některé děti nesou pozitivní kozu nebo kravské mléko, ale to může být podáván pouze po souhlasu lékaře. Je důležité si uvědomit, že "mléko" je obsaženo téměř ve všech pečiva a cukroví.

Nesnášenlivost na lepek naznačuje úplné odmítnutí obilovin, těstovin, chleba a pečení. Naštěstí někteří výrobci začali aktivně vyrábět bezlepkové produkty, které umožňují rozšířit skromné ​​menu alergií.

Příkladné menu pro každý den pro děti různých věkových kategorií

Vytvoření nabídky pro alergické dítě je odpovědným a složitým procesem. Rodičům, kteří nedávno narazili na problém, by měl pomoci alergik a dietetik. Je třeba zvážit důležité faktory, které ovlivňují zdraví dítěte. Děti se aktivně rozvíjejí a rozvíjejí. Jejich výživa by měla být co nejvíce vyvážená a pestrá.

Potřebné stopové prvky ze zakázaných produktů musí být doplněny na úkor jiného "bezpečného" jídla. Všechny pokrmy jsou napeřené, pečené, vařené nebo dusené. Pokud jsou první pokrmy připraveny na maso, musí se první vývar spojit. Před vařením je krupice ponořena do studené vody několik hodin.

Nezapomeňte, že menu potřebuje pravidelné úpravy. Jak dítě roste, je zapotřebí další soubor mikroelementů a vitamínů. V průběhu času (ve věku přibližně 10 let) mohou některé alergické reakce nastat samy o sobě a jiné - neočekávaně.

Je nutné navštěvovat pravidelného alergika, který na základě zdravotního stavu dítěte upraví nabídku

Novorozenci a kojenci do jednoho roku věku

Děti prvního roku života jsou obvykle kojené, takže laktující matka udržuje hypoalergenní dietu. V závislosti na druhu onemocnění může být nespecifická (obecná) nebo specifická.

Pokud je dítě převedeno na umělé krmení, lékař zvolí správnou směs. Téměř každá značka vyrábí potravu pro novorozenecké alergie. Směsi bez laktózy:

  • Pepti Nutrilon nebo Premium;
  • Nutrilac Peptidy;
  • Frisepep;
  • Pregestin;
  • Nan je bez laktózy;
  • Celia bez laktózy atd.

U jiných typů alergií si musíte pro dítě zvolit hypoalergenní jídlo. Nejoblíbenějšími výrobci jsou Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Od prvního okamžiku se vždy ne vždy získá vhodná směs. Pokud se vyskytnou nežádoucí účinky (vyrážka, zvracení, nedostatečný nebo nadměrný přírůstek hmotnosti), změňte potravinu.

Děti do 1-3 let

Dodržování zvláštní stravy v tomto věku má velký význam. Se všemi pravidly se dítě může nakonec zbavit problému.

  • Za 1 rok je kravské mléko zcela vyloučeno. "Kysané mléko" se zavádí postupně, pokud dítě odpovídá normálně. Měl by jíst odděleně od stolu pro dospělé. Jídla jsou připraveny z přírodních surovin, s minimem soli a bez koření.
  • Za 2 roky je možné použít kuřecí nebo křepelčí vejce (pokud tělo snáší). Rodiče připravují jídla zvlášť podle stejných pravidel.
  • Za 3 roky se drobek postupně přenese do "dospělého" stolu, s výjimkou dráždivého alergenu. Se základní stravou jsou povoleny ryby a ořechy. Pod přísným zákazem jsou citrusy a tropické ovoce, rajčata, houby, jahody, čokoláda a kakao.

Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně. Pohanka na mléko, čaj, tvaroh (sýr), jablko.
  2. Oběd. Vegetariánská polévka s nudlemi, vařená dužnina, vařená rýže, kompot.
  3. Snack. Kefír nebo jogurt, chléb (suchý suchar), jablko.
  4. Večeře. Salát z čerstvého zelí, ochucený rostlinným olejem, brambory s vařeným masem, čaj.
  5. Druhá večeře (před spaním). Kefír, jogurt nebo kvašené mléko.

3 roky a starší

Po 4, 7 nebo 8 letech se nabídka liší od dospělých pouze v částech velikosti. Děti mají zakázáno krmit "agresivní" produkty, škodlivé sladkosti a sladkou sódu, rychlé občerstvení, polotovary. Vytvoření plnohodnotné stravy pro dospělé dítě je poněkud jednodušší než pro dítě. U starších dospívajících je káva a alkohol nebezpečné.

Tabulka obsahuje několik možností nabídek pro systém Ado: