Výživa pro hepatitidu jater

Diety

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater. Nejsnadnější je hepatitida A, nejnebezpečnější je patologie, která je vyvolána hepatitidou B a C. Infekce se často vyskytuje bez zvláštních příznaků, takže pacient ani neví o svém stavu. Při absenci léčby se hepatitida stává chronickým průběhem, čímž se zvyšuje riziko vzniku nebezpečných komplikací (cirhóza, rakovina jater, selhání jater).

Léčba by měla být komplexní, to znamená, že by pacient měl užívat léky, vést zdravý životní styl a jíst správně. Dieta s hepatitidou je nejdůležitější podmínkou pro obnovu. Pacient by měl snížit množství tuku při zachování množství bílkovin a sacharidů. Takové potraviny by měly zásobovat tělo užitečnými látkami a nepoškozovat jaterní tkáň.

Účel stravy

Játra jsou největší žláza, která hraje zvláštní roli v trávení. Toto tělo produkuje enzymy, které jsou nezbytné pro rozklad potravy. Navíc čistí tělo toxických látek. Hepatitida postihuje hepatocyty (jaterní buňky), zatímco zátěž na zdravých buňkách se zvyšuje. K tomu, aby hepatocyty nadále plnili své funkce v nouzovém režimu, musí pacient snížit zátěž žlázy. Aby to bylo možné pomocí stravy.

Výživa pro hepatitidu by měla být zdravá, aby se patologický proces v chronickém průběhu infekce dále nerozšířil. Navíc, po dietě může pacient urychlit zotavení v akutní formě hepatitidy, snížit pravděpodobnost závažných komplikací.

Výživa pro hepatitidu A

Tento typ hepatitidy má nejjednodušší průběh a po zotavení pacient vyvinul specifickou imunitu HAV. K normalizaci funkčnosti hepatobiliárního traktu (játra, žlučníku a jeho kanálů), odtoku žluči, metabolismu, doporučuje pacient dodržovat dietu. Dieta by měla být doplněna o snadno stravitelné potraviny obsahující vitaminy, minerály, aminokyseliny, pektin atd.

Pacient s žloutenkou by měl omezit množství tuku, vzdát se potravin, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní. Také je nutné vyloučit z jídelníčku vyprážené potraviny, potraviny s vysokou koncentrací cholesterolu, puriny, kyselinou šťavelovou. Doporučujeme vařit jídlo, vařit v dvojitém kotli nebo pečeme.

Někteří pacienti se zajímají o otázku, co se může jednat s hepatitidou A.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

Podle lékařů může dávka obsahovat následující produkty:

  • Stale chleba (ne starší než 2 dny).
  • Galette cookies.
  • Polévky na bázi zeleninového vývaru s přídavkem rýže, ovesné kaše, červené řepy atd.
  • Hovězí, králičí, telecí, kuřecí nebo krůtí maso. Pacienti mají zájem o to, jaký pokrm lze vyrobit z masa. Guláš, masové kuličky, masové kuličky, zelí, rohlíky atd. Jsou vařené z masa.
  • Klobásy na mléce.
  • Odrůdy rybího masa s nízkým obsahem tuku (např. Biskvit, štikozubce).
  • Čerstvá nebo vařená zelenina. Vaří, dusí, připravují šalát nebo zeleninové pyré.
  • Pilaf s mrkví, sušenými ovocemi, tvarohem.
  • Makarony z odrůdy tvrdé pšenice jsou vařené.
  • Z vajíček je připravována omeleta (je lepší ji očistit na bílkovinách).
  • Sladké ovoce nebo sušené ovoce.
  • Pacient může jíst jahody, borůvky nebo jahody.
  • Cukrovinky: pivoňka, pastilka. Kromě toho není zakázáno jíst med, domácí jam.
  • Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (mléko, kefír, zakysaná smetana atd.).
  • Do nádobí se přidávají čištěné rostlinné oleje.
  • Připravená jídla mohou být ochucena koprem, petrželkou, vanilkou, skořicí.
  • Slabý černý čaj, kompot z ovoce, bobule, zelenina, odvar z boků nebo pšeničných otrub.

Správná výživa zahrnuje jíst 4 až 6krát denně.

Seznam dietních produktů:

  • Čerstvě upečený chléb, moučné výrobky.
  • Maso, ryby, houbová polévka nebo okroska.
  • Kachna, husa, drobky (játra, žaludek, ledviny atd.).
  • Uzené, konzervované výrobky, klobásy, marinády.
  • Pacientovi se nedoporučuje jíst pokrmy z šťávy, špenát, ředkvičky, zelené cibule, houby, fazole.
  • Stejně uvařené nebo smažené vejce jsou také kontraindikovány.
  • Je zakázáno jíst zmrzlinu, čokoládu, stejně jako výrobky z ní vyrobené, mastné krémy.
  • Kyselé mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Je zakázáno ochutnat pokrmy pepřem, křenem, hořčicí.
  • Kontraindikace silné kávy, kakaa, studených nebo kyselých nápojů.
  • Vepřový nebo kulinární tuk.
  • Alkoholické nápoje.

Úplné zotavení se objeví 6-12 měsíců po hepatitidě A. Pro snížení pravděpodobnosti komplikací musí pacient dodržovat pravidla výživy, užívat multivitaminové komplexy, vypít odvalené cholagogu.

Dieta pro hepatitidu B

Pacienti s diagnózou "hepatitidy B" by měli dodržovat zvláštní dietní pravidla. V chronickém průběhu onemocnění by člověk měl po dlouhou dobu dodržovat doporučení lékaře o výživě a někdy i po celý život.

Dieta terapie nemá žádné kontraindikace, pomáhá snížit zátěž z trávicího orgánu (včetně jater). Pacient by měl jíst s hepatitidou B v intervalu 3-4 hodin, tj. 4 až 6krát denně. Frakční výživa pomáhá zastavit patologický proces, obnovit jaterní tkáň.

Množství kalorií za 24 hodin je asi 2800. V takovém případě musí pacient vzít v úvahu poměr bílkovin, lipidů a uhlohydrátů (90-350-100g).

Mnoho pacientů se zajímají o otázku, jaké jídlo je kontraindikováno u hepatitidy B. Osoba, která určila HBV, nemůžete pít alkoholické nápoje, které uzené výrobky, potraviny s velkým množstvím koření nebo koření. Navíc byste měli opustit zeleninu s vysokou koncentrací esenciálních olejů (ředkvičky, cibule, česnek).

Zpravidla se při léčbě hepatitidy předepisuje pacientům dieta číslo 5 (bude popsáno později), což pomáhá normalizovat činnost žlázy a celého trávicího traktu. Pokud se pacient nedodrží doporučení lékaře, rozvíjí se jaterní nedostatečnost, zvyšuje se riziko všeobecné otravy těla.

Frakční jídla se skládají ze 3 jídel a 2-3 lehkých občerstvení. Smažené, mastné, příliš slané jídlo, cukrovinky jsou kontraindikovány u hepatitidy. Kulinární tuky mohou vyvolat exacerbaci této nemoci. Množství soli musí být sníženo, protože narušuje proces výměny vody, který hrozí narušením funkčnosti různých orgánů.

Pacient by měl dodržovat režim pití, po dobu 24 hodin musíte vypít z 2 litrů vody bez plynu. Kromě čištěné vody je dovoleno konzumovat čerstvě vymačkané šťávy z ovoce, bobulí, zeleniny, nálevů bylin.

Výživa pro akutní a chronickou hepatitidu C

Hepatitida C je nejzávažnějším typem onemocnění. Nemoc má latentní tok, tj. Pacient nevykazuje žádné specifické příznaky. Typicky se HCV náhodně detekuje během krevní zkoušky. Hepatitida C nejčastěji vyvolává cirhózu a rakovinu jater.

K ochraně hepatocytů musí pacient dodržovat přísnou dietu, jejíž pravidla závisí na jeho stavu. Pokud je pacient v souladu s pravidly výživy, zlepšuje se jeho zdravotní stav, zmírňují se nepohodlí a bolesti vpravo pod žebry. V opačném případě, vzhledem k vysokému zatížení potravin, obnovení žlázy zpomaluje účinnost antivirových léků, které pomáhají snížit snížení HCV.

Důležitá je otázka, co se může jednat s akutní hepatitidou C. Je důležité snížit počet spotřebovaných kalorií a bílkovin, neboť segregace zvyšuje zátěž trávicího traktu. Doporučuje se konzumovat více potravin bohatých na sacharidy, které saturají tělo energií. Zpravidla s akutní formou hepatitidy je předepsána dieta č. 5a, další informace o ní naleznete v tomto článku.

Pacienti, kteří mají zájem na tom, jaké produkty mohou být obsaženy v potravě pro hepatitidu C. První věc, kterou si uvědomit, že denní kalorií dávka - 2800. Během 24 hodin se pacient může spotřebovat 100 g bílkovin, stejné množství lipidů, a asi 450 g sacharidů. Denní dávka soli je 5 g.

Při komplexní léčbě se doporučuje jíst ovoce, zeleninu, zeleninu. Dieta by měla být doplňována rostlinnými bílkovinami. Počet produktů obsahujících proteiny zahrnuje semena, ořechy, luštěniny. Kromě toho by měl pacient pít 2 litry tekutiny.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta číslo 5. Podle ní by pacient měl vyloučit z menu tučné ryby, maso, potraviny, které obsahují konzervační látky, barviva, příchutě atd. Také je nutné se vzdát alkoholu, cigaret.

Pacienti byli dovoleno používat dietní maso a ryby, mléčné výrobky s obsahem tuku do 2%, obilovin, ztvrdlý chléb, ovoce, zeleniny a tak dále. D. Je třeba odmítnout ze smažených, tučných jídel, uzené maso, nakládaná zelenina, čerstvé vdolky. Toto omezení se vztahuje na fazole, mastné mléčné výrobky, konzervy atd.

Tyto zásady výživy by měly být dodržovány i po hepatitidě. To je nezbytné k zastavení šíření patologie a obnovení jater.

Patologická léčba je poměrně dlouhá a obtížná. Navíc je to velmi drahé, takže vláda Ruské federace vypracovala program, podle kterého mohou ruští občané trávit volné lékařské ošetření.

Dieta č. 5

Tabulka č. 5 byla vyvinuta Dr. MI Pevznerem. Jedná se o nejlepší dietu pro pacienty, u kterých byla diagnostikována zánětlivá onemocnění hepatobiliárního traktu. Ukazuje se v následujících případech:

  • Hepatitida s chronickým průběhem (bez exacerbace).
  • Zánět žlučníku (HP) v chronické formě, a také ve stadiu remise.
  • LCD.
  • Hepatitida, zánět HP v době remisí.

Tabulka č. 5 je předepsána pro cirhózu, hepatitidu vyvolanou drogami. Hlavní věc je, že pacient nemá vážná onemocnění střev.

Při zánětu jater se doporučuje částečné jídlo a kapalina na prázdný žaludek.

Podle diety číslo 5 může pacient konzumovat následující potraviny:
1. Nápoje:

  • slabý čaj;
  • odvar z růžových boků nebo heřmánek;
  • Čerstvě vymačkané šťávy zředěné vodou;
  • kompot, mors, kissel.
  • zeleninové polévky s pohankou, rýží, vermicelli (tvrdé odrůdy);
  • mléčné nádobí;
  • borsch bez masa;
  • zelná polévka bez masa;
  • řepa, atd.

3. Obiloviny:

  • pohanková kaše, ovesné vločky, krupice, rýže;
  • sufle, pudinky, pečivo;
  • ovesné vločky, müsli (bez chemických přísad) atd.

4. Těstoviny z vysoce kvalitních těstovin s přídavkem bezpečných produktů.

  • pacient může připravit pokrmy z telecího masa, hovězího masa, králíka, kuřecího masa, krůty (používání kůže je zakázáno);
  • pokrmy z štiky, tresky, štikozubce (nejvýše třikrát za 7 dní);
  • pacient může jíst čerstvé ústřice, krevety, chobotnice, slávky (omezené množství).

6. Výrobky z mouky:

  • chléb z otrub, žitná mouka nebo stálé pšenice, sušenky;
  • sušené sušenky;
  • výrobky vyrobené z nepohodlného těsta s vařeným mletým masem, ryby, tvarohem nebo jablky;
  • suchar bez přísad;
  • otruby.

7. Fermentované mléčné výrobky:

  • Smetana, sýr (ne pikantní), kefír, přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku.
  • brambory, mrkev, cuketa, řepa a jiná škrobová zelenina;
  • paprika;
  • avokádo;
  • fazole;
  • brokolice.
  • jablka (nekyselinové);
  • banán (1 za den);
  • granát;
  • sušené švestky, sušené meruňky atd.

Kromě toho mohou pacienti konzumovat omelety z vaječného bílku. Jídla mohou být naplněna máslem nebo rostlinným olejem. Od občerstvení povolené salátů, zeleniny, ovoce, mořských plodů, masa apod Někdy pacienti mohou jíst cukrovinky:.. pusinky, marshmallows, želé bonbóny, které neobsahují čokoládu a kakao, atd...

Pacient musí vzdát výrobky, uzeniny, tuky, konzervy, solené, uzené ryby, a tak dále. D. kontraindikovány čerstvé pečivo, jídlo nebo listové těsto. Solené sýry, mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 3% jsou vyloučeny. Je zakázáno jíst houby, kukuřici, šťovík, špenát, lilek, ředkvičky. Ze stravy je třeba odstranit čerstvé fíky, brusinky, brusinky, datumy, kiwi, mandarinky atd.

Pacient s hepatitidou je zakázán jíst smažené vejce, uzené výrobky, konzervy, omáčky. Je třeba vyloučit z menu zmrzlinu, mastné krémy, čokoládu, kondenzované mléko.

Více informací o pravidlech výživy Vám poradí lékař.

Dieta za týden

Lékaři nabízejí příklad nabídky hepatitidy po dobu 7 dnů:
1. Snídaně:

  • kaše, čaj;
  • zeleninový salát, čaj;
  • omelet z bílkovin, čaje;
  • pohanka, čaj;
  • pudink s tvarohem, kissel;
  • palačinky z pohanky a rýžových obilnin, kompot;
  • květák (pro pár), džus.

2. Druhá snídaně:

  • pohanková kaše s vařeným masem, džus;
  • syrniki, čaj;
  • ovesné vločky, kompot;
  • dušená cuketa, džus;
  • kaše s dýní, čaj;
  • tvaroh se suchým ovocem, čaj;
  • ovesné vločky, kissel.
  • polévka se zeleninou, brambory s rybami, kompot;
  • dýňová polévka, dušené kuře, salát se zeleninou, želé;
  • polévka s bramborami, hovězí pečivo s rýží, čaj;
  • polévka s rýží, ryby se salátem, čaj;
  • zeleninová polévka, dušené králičí maso, čaj;
  • dýňová polévka, hovězí maso se salátem, čaj;
  • polévka s mlékem, vařené kuře se salátem, čaj.
  • sušenky s kefírem;
  • sýrové koláče s čajem;
  • palačinky z pohanky a rýže, džus;
  • ovesné sušenky s kefírem;
  • pudink z mrkve, kissel;
  • sušenky z bílkovin, čaj;
  • vařená zelenina, vývar z divoké růže.
  • tvaroh, čaj;
  • vařené kuře, salát, kompot;
  • pečené maso se zeleninou, čaj;
  • Kletky z mletých ryb, zeleniny, čaje;
  • pilaf s masem, vývar z divoké růže;
  • pečené ryby, salát, čaj;
  • ovesné kaše, kefír.

Existují různé recepty na lahodné a zdravé pokrmy, které splňují požadavky na dietu číslo 5.

Například, aby se pudink tvaroh, zalejte 3 lžíce. lžíce a mango 100 ml mléka, nechte 15 minut. V této době, bič 3 polévkové lžíce. lžíce másla se 2 vejci. Mícháme všechny přísady, přidáme trochu cukru, rozinky, citronovou kůru. Vložíme hmotu do forem a pečeme čtvrt hodiny (200 °).

Chcete-li dýňová polévka, vařte 100 gramů drcené dýně až do poloviny vařené. Pak dušené dýně s vývarem a ½ lžičky másla, přidejte 2 lžíce. Lžíce ovesné kaše a vařit jako kaše. Pak směs smícháme v mixéru a přidáme kousek másla.

Chcete-li vařit hovězí pečivo, několikkrát projíždějte masem přes mýdlo, přidejte trochu strouhaných brambor, stálý chléb, sůl. Vytvořte hromadu kotlety, vložte do formy, nalijte polovinu vody, pečte.

Proto je dieta pro hepatitidu nejdůležitější složkou komplexní léčby. Pacient musí dodržovat pravidla výživy, které určuje ošetřující lékař. Tím zastaví vývoj patologie a urychlí obnovení jater.

Dieta s zánětem jater: rysy, zdravá výživa, doporučené menu

Játra svěřena s mnoha funkcemi: je to největší žláza trávicího systému, což zlepšuje nejen trávení potravy a vstřebávání procesy, ale také chrání tělo před intoxikace, je úložiště glykogenu a krve, jež se podílejí na syntéze hormonů. Hepatitida (zánět jater) snižuje funkční kapacitu tohoto orgánu a ovlivňuje mnoho vnitřních procesů těla. Jedná se o zákeřné onemocnění, které je pro jeho komplikace nebezpečné, a proto by léčba měla začít co nejdříve.

Jak se manifestuje hepatitida?

Klinické projevy hepatitidy:

  • Bolest: Játra rostou ve velikosti, vláknitá membrána se táhne a způsobuje nepohodlné pocity. Syndrom bolesti jater je lokalizován v pravém hypochondriu.
  • Teplota těla stoupá - jasný důkaz zánětlivého procesu.
  • Rashes, kongesce a svědění kůže.
  • dyspepsie (narušen odtok žluči): zácpa nebo průjem, říhání, tíže v žaludku, nevolnost, nadýmání, hořkost v ústech.
  • Sklon k krvácení a modřinám. V játrech se tvoří většina krevních destiček, které zlepšují srážení krve. Dokonce i malý řez může trvat několik týdnů.
  • Žloutnutí oční a kožní proteiny (bilirubin - žlučového barviva společně s krví do oka oční bělmo a kožních kapilár, barvení je do světle žluté barvy).
  • Příliš tmavá moč a lehké výkaly.
  • Časté bolesti hlavy, únava, nespavost, slabost.

Zásady stravování

Vlastnosti stravy se zánětem jater:

  • Frakční režim výživy (4-5krát denně současně). Stimulujete odtok žluči a urychlíte proces trávení.
  • Důraz by měl být kladen na potraviny bohaté na bílkoviny. Potraviny budou defektní bez tuku (až do 80 g) a sacharidů (do 320 g), ale jejich množství by mělo být dávkováno.
  • Kalorický obsah stravy se vybírá v závislosti na individuálních potřebách organismu: v rozmezí 2 800 až 3 400 kcal.
  • Nejlepší je vařit jídlo pro pár - je snadno stravitelné a uchovává maximální množství užitečných látek. Můžete také jíst vařené a dusené jídlo.
  • Nemůžete jíst příliš teplé ani studené nádobí, optimální teplota je 45-55 stupňů.
  • U hepatitidy je kontraindikace v ženšenu, jídlo na cestách nebo na půstu. Občerstvení může být časté, pro tento účel jsou vhodné nízkotučné mléčné výrobky, zelenina a ovoce.
  • Nezneužívejte živočišné tuky. 70% denního příjmu tuků by mělo být rostlinnými produkty. Norma másla za den není větší než 10 gramů.
  • Pamatujte si na pitný režim. Pokud je povolená hepatitida, ovocné nápoje, kissels, kompoty, voda zředěná vodou, klidná voda. Množství tekutiny spotřebované přímo závisí na stavu ledvin: pokud je tento orgán nezdravý, může se objevit otok. Doporučujeme konzultovat s lékařem.
  • Při onemocněních jater se doporučuje lékařská tabulka číslo 5 podle Pevzner. Dieta č. 5 je vhodná pro onemocnění ve stavu remisie, 5a pro akutní stadium toxické otravy.
  • Dieta poměrně dlouhý: 1-2 týdny před zánik bolestivých příznaků menu je velmi přísná: mukózních polévky a kaše, pyré vařené zeleniny, můžete postupně přidávat nové produkty.
  • 3-4 týdny na jídlo jen rozdrcené a drcené jídlo, tak, aby nebyly nakládky trávicího systému. Pak se omezte na důkladné žvýkání.

Nejužitečnější produkty pro játra

TOP-10 nejlepších produktů pro játra:

  • Řepa - obsahuje flavonoidy, čistí játra a zlepšuje její práci. Pro čištění jater takového koktejlu: průměrné řepné šťávy, půl citronu a jablko ve směsi s 2 lžíce olivového oleje a pití půl hodiny před jídlem. Průběh léčby je 10 dní.
  • Persimmon - obsahuje rostlinné vlákniny a strávitelné cukry, které jsou přeměněny na glykogen.
  • Vlašské ořechy jsou zdrojem glutationu a mastných kyselin, čistí játra těžkých kovů a toxinů, jsou velmi výživné.
  • Citrony - bohaté na vitamín C, pomáhají očistit tělo toxinů, urychlují metabolické procesy.
  • Avokádo - obsahuje glutathion, fosfor, draslík, železo a řadu užitečných prvků. Snižuje hladinu cholesterolu, váže a odstraňuje toxiny z jater.
  • Listy salátu, zelené - pomáhají očistit játra, zlepšují její výkon.
  • Jablka - vyberte sladké odrůdy, jsou užitečné jak v játrech, tak v čerstvé formě. Jedná se o vynikající prevenci onemocnění žlučníku a čištění jater.
  • Kurkuma - exotické koření z východu podporuje hojení jater, stimuluje odtok žluči.
  • Zelený čaj - zrychluje stažení toxických látek, normalizuje metabolismus a odtok žluči.
  • Dřišťál bobule - jsou často vyrobeny tinkturu pro léčbu cholecystitida a hepatitida, a také zdrojem vitamínů, mikro- a makroživin.

Povolené produkty pro zánět jater:

  • Včerejší chléb, neslazené sušenky, sušenky.
  • Rostlinné a mléčné polévky, nízkotučný vývar, polévky s obilovinami.
  • Vařené nebo vařené dužené chudé maso (kuřecí, králičí, krůtí, telecí).
  • Nízkotučné odrůdy ryb (štikozubce obecného, ​​pangasius, štika, kapr atd.). Přínosy ryb a mořských plodů najdete zde: jemnosti stravy s mořskými plody a ryby
  • Fermentované mléčné výrobky: kefír, jogurt, zakysaná smetana, nízkotučný tvaroh, smetanový sýr.
  • Sladké ovoce.
  • Zelenina (růžičková kapusta, mrkev, cuketa, zelenina, salát, dýně, brambory).
  • Obiloviny (krupice, rýže, oves, pohanka), vařené vermicelly a nudle.
  • Dietní šunka a klobása.
  • Vejce (ne více než 1 za den).
  • Jako obvazy na saláty můžete použít kyselou omáčku, citronovou šťávu, rostlinný olej.

Při zánětu jater je nutné tyto produkty vyloučit:

  • Tuk, smažené, uzené, kořeněné jídlo.
  • Marinády, okurky, konzervy.
  • Mastné ryby a maso, vedlejší produkty.
  • Čerstvý chléb, pečivo, sladkosti.
  • Sorrel, řepka, špenát, cibule, ředkvička, česnek a houby.
  • Vařené maso a rybí vývar.
  • Pikantní koření a koření.
  • Sýrové nápoje, káva, kakao, alkohol.
  • Rychlé občerstvení.

Známky a léčba zánětu jater

Játra jsou důležitým orgánem odpovědným za výrobu žluče a detoxikaci těla. Jakákoli odchylka funkce jater způsobuje vážné patologické stavy v těle. Časté onemocnění, při kterém jsou ovlivněny tkáně orgánu a jeho funkční porucha, je zánět jater. Patologie se vyvíjí se stejnou frekvencí u žen a mužů, v dětství existují případy nemocnosti. Zánětlivé procesy v játrech může dojít rozmanité - ve tvaru klasické virové hepatitidy, nebo proti zamoření parazity, takže při určování léčebné strategie je důležité určit skutečné příčiny dysfunkce.

Příčiny

Kořenové příčiny, které působí jako výchozí bod pro vývoj zánětlivých procesů v játrech, jsou mnohé. Nejvýznamnější jsou:

  • hepatotropní viry, které mohou být přenášeny leteckými, domácími a kontaktními cestami;
  • systematické užívání alkoholu, při němž zemřou buňky jater, nahrazené tukovou tkání;
  • užívání řady léků ve vysokých dávkách (antibiotika, aspirin);
  • zpožděný výtok biliární sekrece, zácpa žluči v játrech.

Odrůdy

V lékařské terminologii, sjednotit všechny typy zánětlivých procesů orgánů, existuje obecný termín - "hepatitida". Zvláštní význam v gastroenterologii získal následující izolované typy zánětu jater:

  • steatóza;
  • různé formy hepatitidy;
  • cirhóza.

Steatóza je zánětlivá onemocnění, při níž jsou zdravé jaterní buňky nahrazeny tukovými buňkami, následované přetrvávajícími cysty. Steatóza se často vyskytuje u mužů s tendencí k alkoholismu. Jiné příčiny steatózy zahrnují podvýživu, zpožděný metabolismus a váženou dědičnost.

Hepatitida je forma zánětu, který se vyskytuje v důsledku intoxikace, infekce virem. Na základě typu patogenu nebo jiné příčiny, která způsobila hepatitidu, se rozlišují:

  • hepatitida A - onemocnění virové povahy, hlavní cestou přenosu je alimentární;
  • hepatitida B - virová patologie, která se vyskytuje v akutních a chronických formách; přenášené krví a in utero;
  • hepatitida C - chronické infekční poškození jater virové přírody, jedna z nejnebezpečnějších forem zánětu;
  • hepatitida D - typ zánětu jater obrovské povahy; infekce nastává skrze krev;
  • hepatitida E - zánět jater v těžké formě, procento úmrtí během infekce je vysoké; mechanismus přenosu je krví;
  • hepatitida F - druh zánětu, jehož příčinný účinek není znám; infekce dochází během sexuálního styku, přes běžné předměty, krev.

Chronické formy hepatitidy jsou zvláště nebezpečné. Chronický zánět probíhá tajně, bez zjevných klinických příznaků, ale orgán prochází nevratnými destruktivními změnami. Bez léčby, chronická hepatitida v 70% případů vede k cirhóze.

Cirhóza je chronický zánětlivý proces v játrech, který způsobuje nadměrný růst pojivové tkáně. Výsledkem je, že játra jsou deformovaná a pokrčená. Cirhóza se objevuje na pozadí intoxikace alkoholem, otravy jedy a drogami. Stavy onemocnění pro rozvoj cirhózy jsou tuberkulóza, syfilis, malárie, onkopatologie. V pokročilých stádiích cirhózy dosahuje úmrtnost 100%.

Symptomy

Známky zánětu jater se liší v závislosti na formě patologie - akutní nebo chronické. Akutní zánět vždy probíhá na živé klinice:

  • silná bolest na pravé straně, která je bolestná v přírodě, má tendenci se zvyšovat během fyzické aktivity;
  • vysoká teplota;
  • záchvaty nauzey, které vedou k zvracení;
  • objasnění výkalů a ztmavnutí moči;
  • žloutnutí kůže a oční sklerózy;
  • obecná slabost.

Při chronickém obavami pacienta maldigesce jako dyspepsie (jako je nevolnost, zvracení, bolesti břicha), subfebrilet. Typickým příznakem chronického zánětu je stálou chuť horkosti v ústech a pánevů po chybách ve výživě.

Diagnostika

Vyšetření s podezřením na zánět začíná primárním vyšetřením pacienta. Lékař zjistí stížnosti, povahu bolesti, přítomnost chronických onemocnění, zvláštní způsob života a postoj k alkoholu. Během palpace lékař určuje, kolik je játra zvětšena.

Pro potvrzení diagnózy a zjištění příčin zánětu se provádí několik studií:

  • biochemie krve umožňuje zjistit příznaky zánětlivého procesu (leukocytóza, zvýšené ESR a neutrofilní buňky, zvýšený bilirubin);
  • obecná analýza moči je nutná k určení úrovně urobilinogenu, jejíž nárůst přímo naznačuje průběh hepatitidy;
  • Ultrazvuková diagnostika ukazuje stupeň destruktivních změn jater, přítomnost novotvarů;
  • jaterní biopsie je nezbytná k určení tvaru a příčiny zánětu;
  • krevní test na viry hepatitidy.

Způsoby léčby

Zánět jater vyžaduje komplexní a dlouhodobou léčbu. Terapie je vždy zvolena individuálně, založená na formě zánětu a stavu pacienta. Pokud je hepatitida infekční, musí být pacient izolován až do zotavení. Doporučené přípravky pro vstup:

  • antivirotika a imunomodulátory - boj proti virům hepatitidy a obnovení imunity - Viferon, Interferon, Alfaron;
  • hepatoprotektory - k opravě poškozených hepatocidů - Essentiale, Phosphogliv, Heptral;
  • enzymy - normalizovat trávení a uvolnit zátěž jater - Pangrol, Mikrazim.

Všechny tablety se užívají striktně podle dávky doporučené lékařem. Trvání léčby závisí na aktivitě zánětu. Pokud je to nutné, opakuje se postup užívání antivirotik a hepatoprotektiv.

Dieta

Dieta v zánětu je zaměřena na protřepávání těla a stabilizaci jeho práce. Nejlepší možností je tabulka č. 5. Když jsou potraviny omezené, spotřeba tuků je omezená a množství bílkovin a sacharidů je vybráno s přihlédnutím k potřebám těla. Z jídla zcela vyloučíte čerstvé pečivo, smažené a mastné potraviny, houby, alkohol a kávu.

Dieta pacientů se skládá z čerstvé a vařené zeleniny, obilovin, nízkotučného masa a ryb, polévky z rostlinného vývaru nebo mléka, nízkotučné mléčné výrobky. Povinným prvkem výživy je čerstvé ovoce. Můžete jíst chléb, ale pouze včera a v omezeném množství.

Lidové způsoby

Lidové léky mohou být použity v časných stádiích zánětu jater, ale pouze spolu s hlavní lékovou terapií. Před použitím lidových metod byste se měli poradit se svým lékařem. To je to, co může snížit zánět jater doma:

  • směs čerstvě vymačkané červené řepy a ředkvičky (poměr 1: 1) v objemu 100 ml; šťáva se denně opíje, dokud se stav nezlepší;
  • směs buničiny z dýně s medem - dýní (0,5 kg) brousíme, mícháme s 20 g medu; konečná hmotnost se spotřebuje před jídlem 20 g před každým jídlem;
  • infuze kukuřičných břečků nápojů místo čaje po dlouhou dobu (nejméně 6 měsíců);
  • královská želé užívaná dvakrát denně, jednorázová dávka - se soupravou hlavy.

Prevence

Abyste snížili riziko vzniku zánětu jater, musíte pravidelně sledovat preventivní opatření:

  • pečlivě sledovat osobní hygienu;
  • vyhnout se jakémukoli kontaktu s nosiči viru hepatitidy;
  • minimalizovat nebo zcela vyloučit užívání alkoholu, přestat kouřit;
  • správně a různorodě jíst;
  • užívejte léky pouze podle pokynů lékaře;
  • Kosmetické a lékařské manipulace by měly být prováděny pouze v kontrolovaných institucích, aby se zabránilo infekci hepatitidou krví.

Výskyt prvních příznaků úzkosti ze strany jater - nepohodlí na pravé straně, slabost, teplota - vyžaduje okamžitou žádost lékaři. Včasná diagnostika a odpovídající léčba umožní zbavit se zánětu, zachovat zdraví jater a lidský život.

Dieta pro játra

Každý rok se zvyšuje počet lidí s onemocněním jater. Poruchy tohoto důležitého orgánu může být způsobena různými faktory: nezdravá strava, infekce, špatný dědičnosti, průchod protidrogové léčby jiných chorob, atd pro tuto kategorii pacientů je velmi důležité dodržovat speciální dietu, což přispěje k brzké uzdravení...

Co můžete jíst s onemocněním jater?

V současné době moderní medicína výrazně rozšířila seznam výrobků, které mohou být denně konzumovány u lidí s různými onemocněními jater. Navzdory tomu je pro takové pacienty důležité, aby tento orgán nevykazovali nadměrné zatížení, aby se zabránilo možným komplikacím. Množství tuku v průběhu léčby pacientů by mělo být velmi omezené.

Dieta v případě onemocnění jater musí obsahovat následující prvky:

Při onemocněních jater jsou pacientům povoleny různé přípravky:

Obiloviny ve formě obilovin (nejsou silně vařené);

Těstoviny by měly být konzumovány v omezeném množství;

Mléčné a kyselé mléčné výrobky (nízkotučný tvaroh, nízkotučná kysaná smetana, fermentované mléko, mléko, jogurt, jogurt atd.);

Nízkotučné odrůdy masa (telecí, hovězí, krůtí, kuřecí, králičí atd.);

Říční a mořské ryby;

Vajíčka ve formě omelety nebo ve složení jiných pokrmů (kuřecí a křepelčí);

Zelenina a zelenina (měly by omezit množství luštěnin a zeleniny, které obsahují hrubé vlákno);

Ovoce (nejedme hrušky);

Med (je výbornou náhražkou cukru, měl by být spotřebován v omezeném množství) atd.

K naplnění připravených jídel následují rostlinné oleje:

Při přípravě prvních kurzů by měli pacienti s onemocněním jater užívat buď čistou vodu nebo zeleninu. V tomto případě nezapomeňte na mléčné polévky, které jsou velmi snadno strávitelné a po dlouhou dobu udržují pacienta pocit plné.

Navzdory skutečnosti, že během léčby by pacienti měli omezit množství cukru, gastroenterologové jim dovolí některé sladkosti:

Mousses (vařené z bobulí nebo ovoce);

Při podávání jakéhokoliv léčebného postupu je důležité, aby pacienti udržovali normální vodní rovnováhu v těle.

Pokud by neměly jaterní onemocnění upřednostňovat následující nápoje:

Kompoty z bobulí a sušeného ovoce;

Kiselys se vařil z bobulí;

Zeleninové šťávy a šťávy z ovoce a bobulí;

Lidé s onemocněním jater by měli potravu připravovat následujícím způsobem:

Vaření na páru;

Pečeme v troubě;

Jezte ve šťavnaté a surové formě.

Co se nedá jednat s onemocněním jater?

V případě problémů s játry je přísně zakázáno jíst uzené, ostré, mastné a smažené potraviny, které mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.

Gastroenterologové zakazují svým pacientům užívat během léčby následující přípravky:

Mastné druhy masa (vepřové, jehněčí, atd.);

Některé odrůdy drůbeže (zvláště se nedoporučuje jíst maso z vodních ptáků - kachny, husy apod.);

Bujóny (houby a maso);

Sýry, zejména tukové odrůdy;

Máslo, smalt, margarín a kulinární tuk;

Konzervy (ryby, maso atd.);

Údené produkty (uzeniny, klobásy, klobásy, balyk, bederní apod.);

Koření (pepř, ocet, hořčice atd.);

Některá zelenina a byliny (ředkvička, šťovík, ředkvička, zelená a cibule, česnek);

Čerstvé pečivo, stejně jako žitný chléb;

Candy a čokolády;

Všechny cukrovinky, které obsahují tukové krémy;

Alkohol a nápoje obsahující alkohol;

Kávové a kávové nápoje;

Sladké a sýtené nápoje;

Kyselé ovocné šťávy;

Chléb (s některými nemocemi je dovoleno použít stale, nebo sušené v peci bílý chléb);

Dieta po operaci jater

Při onemocnění jater doporučují gastroenterologové, aby pacienti, kteří podstoupili chirurgickou léčbu, dodržovali zvláštní dietu. V závislosti na závažnosti onemocnění jsou pacientům přidělena tabulka č. 5 nebo číslo 6. Díky dietální výživě orgánů gastrointestinálního traktu nebude další účinek. Lehké potraviny naopak nezpůsobí podráždění a játra budou pracovat v intenzivním rytmu.

Během jakéhokoliv chirurgického zákroku je uměle zastavena práce střeva. Po operaci nemocný den nejedí žádné jídlo, ale pouze pití čistou vodu. S velkou pečlivostí je potřeba provést práci střeva, jíst pouze lehké vývary a dietní polévky.

Během pooperační léčby by pacienti s problémy s játry měli zcela vyloučit užívání soli, cukru, koření a koření. Stejný zákaz se uplatňuje na tučné, smažené, zelí a uzené výrobky. Pacienti, kteří podstoupili chirurgickou léčbu, by neměli konzumovat přírodní šťávy, protože jsou příliš koncentrované a mohou dráždit již oslabený gastrointestinální trakt. Denní objem jídla by měl být rozdělen na 5-6 dílů a měl by být odevzdán ve striktně předepsaném čase.

Při rehabilitaci, která má za cíl obnovit játra, by pacienti měli omezit každodenní stravu na množství sacharidů.

Doporučujeme vstupovat do nabídky produktů, které obsahují ve velkém množství:

Pro pravidelnou a včasnou výrobu žluče musíte konzumovat dostatek rostlinných tuků a stravitelných bílkovin. Každodenní používání vlákniny umožní, aby střeva pacienta plně fungovala a byla včas uvolněna z trosky.

Mnoho gastroenterologů doporučuje každodenní používání ovoce a zeleniny, které nebyly tepelně ošetřeny, aby se obnovila funkčnost jater.

Aby se zabránilo možným komplikacím v pooperačním období, pacienti by měli dodržovat šetrnou stravu, která zahrnuje následující produkty:

Otruby (je třeba přidat do různých pokrmů);

Kashi (nepoužívejte kukuřici a rýži);

Sukhari (bílý pšeničný chléb lze sušit v troubě);

Mléko a nízkotučný tvaroh (je lepší ne konzumovat mléčné výrobky);

Nízkotučné odrůdy masa a ryb (je lepší použít kuřata nebo telecí maso);

Bohatý nápoj (čistá voda, minerální voda, bylinné odvarky);

Všechny povolené produkty musí být připraveny následujícím způsobem: vařte, vaříte, vaříte, pečeme nebo konzumujete syrové. Během pooperační rehabilitace by pacienti měli konzumovat rostlinné tuky, koření a cukr v omezeném množství.

Výživa při onemocněních jater - co můžete jíst a co nemůže?

Dieta s onemocněním jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná strava vám umožňuje omezit zátěž na nemocné tělo a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, živiny a živiny.

Výživa při onemocněních jater by měla být pro tělo maximálně užitečná a snadná

Charakteristiky výživy při onemocněních jater

Léčebnou výživou pro játra je tabulka číslo 5. Poměr tvrdé, ale vyvážený - v potravinářských výrobcích jsou odstraněny s vysokou koncentrací cholesterolu, tuku a purinového kyselina šťavelová, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit zatížení na ně.

Hlavní rysy výživy z pátého vydání diety, které je nutné dodržovat:

  • k mletí zeleninových produktů obsahujících hodně vlákniny, nakrájeného masa na malé kousky, dobře vařte;
  • jíst často a mírně dávky - nejméně 5 jídel denně;
  • Jídla jsou vhodné pouze v teplé podobě;
  • vaření potravin - vaření v páře, vaření nebo pečení v troubě - smažení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušené;
  • Denní příjem soli by neměl přesáhnout 10 g.

Co mohu jíst s problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy o vařenou nebo surovou (nutně drcenou) zeleninu, ovoce, džusy, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Co není možné s onemocněním jater?

Při dietní výživě by nemělo jíst jídlo, které by mohlo podráždit tkáně v případě zánětu jater, zvyšovat zátěž zdravých hepatocytů a způsobovat stagnující procesy v poškozeném orgánu.

Vylučte čokoládu z vaší stravy

Tabulka "Škodlivé potraviny"

Ukázkové menu pro týden

Seznam povolených produktů se špatnou játrou vám umožňuje jíst různorodé a chutné a každý den se snaží něco nového.

Udělat menu na týden ze seznamu povolených potravin, aby se jídlo lahodně a pestře.

Tabulka "Týdenní nabídka"

Užitečné recepty

Recepty dietních jídel naznačují úspěšnou kombinaci produktů a způsobů vaření, které vám umožňují jíst zdravě a obnovovat funkce postiženého orgánu v akutním nebo chronickém stádiu onemocnění.

Řepky řepy

Řepky řepy budou skvělým přírůstkem každé oblohy

Vaříme 2 velké řepy, oloupeme, jemně strouháme, přidáme jemně nakrájenou cibuli (1 ks), 1 vaječný protein, sůl. Vše promíchejte, vytvořte malé kotletky a položte je na plech. Pečeme 20 minut při 180 stupních.

Zeleninová polévka s knedlíky

Potřeba: brambory (2 ks.) 1 střední cibule, 100 g mouky, soli, 1 řepy, 1 mrkve, zelí květenství polovinu hlavy, nízkotučného mléka (50 ml), kopr a petrželka.

Vařte 2 litry vody, nakrájejte zeleninu na malé kousky. Ve vývaru smažte brambory s řepou za 12 minut - zbývající rostlinné přísady, sůl. Cook knedlíky - v mouce nalít mléko, míchejte, dokud nevznikne homogenní suspenze, která je nezbytná s pomocí lžičky ponořeny do vařící vody po dobu několika minut před polévky připravené, tvořit malé kuličky. Posypeme bylinkami (petrželkou, koprem), odstraňte z tepla.

Polévka s ovsenými vločkami

Rozbalte nabídku prvních jídel, které můžete polévat s ovesnými vločkami

Jemně nakrájejte 3 brambory, ponořte do vroucí vody (500 ml) a vařte 15 minut. Ve vývaru postupně nalijte 50 g velkých vloček, promíchejte a nechte na nízkém ohni, dokud nejsou všechny přísady vařené. Nakonec posypeme bylinkami.

Parmská omáčka se zeleninou

  • cuketa 1 ks;
  • sladký pepř -1 ks;
  • karfiol - 100 g;
  • odstředěné mléko - 50 ml;
  • máslo - 20 g;
  • vejce z 3 vajec.

Na rostlinném oleji dejte 10 minut jemně nakrájené zeleniny s 30 ml mléka. Beat bílé s ostatním mlékem, přidejte sůl a nalijte na zeleninu, míchat, posypeme bylinami a pečeme v troubě na 180 g, dokud se neobjeví červená barva.

Kapustová rýže

Kastrol s rýží a zelím - chutné a zdravé jídlo s dietou

Předvarujte 0,5 šálku rýže. Samostatně promíchejte 2 polévkové lžíce. l. manki a 50 ml mléka, nechte 10 minut. Přidejte rýži, 300 g nakrájené zelí, promíchejte. Umístěte směs do formy a pečte do vaření.

Pudingový sýr na vodní lázni

Přes síto, třít 150 g tvarohu, nalijte 70 ml mléka, 1 vejce, 2 lžíce. l. cukr a dobře promíchejte. Nádobu namažte s rostlinným olejem, nalijte hmotu sýrového sýra a naložte na vodní lázeň. Doba vaření je 25-35 minut.

Salát z řepy s brokolicí a zelenými fazolemi

Různý řepový salát pomůže fazolem a brokolici

Vaříme 1 řepu, 150 g fazolových lusků, 300 g brokolice, nakrájíme na kostky, přidáme sůl. Přidejte malý kopr a petržel, olivový olej.

Pro osoby trpící onemocněním jater je správná výživa nejoptimálnějším způsobem, jak zlepšit kvalitu života a překonat patologii během období remisí. Tabulka číslo 5 je jemná strava, která vylučuje chemické a mechanické účinky na poškozený orgán a pomáhá obnovit hlavní funkce hlavního filtru lidského těla.

Hodnotit tento článek
(3 odhady, průměr 5.00 z 5)

Léčba různými jaterními chorobami

Léčba jakéhokoli onemocnění trávicího systému začíná uvažováním o správné stravě a stravě. Pravidla pro jídlo a jídelní lístek pro konkrétní nemoc jsou kombinována odborníky v tzv. Stravovacích tabulkách. Dieta pro autora se jmenuje Pevzner. Autor stravovacích tabulek byl terapeut a organizátorem dietologie a klinické gastroenterologie. Specificky se zabýval vývojem diety pro různé nemoci, které byly kombinovány do 15 skupin. V samostatné laboratoři studoval vývoj hepatitidy a dalších patologických změn v játrech. Kromě toho byla výživa považována za metodu prevence při onemocnění trávicího systému.

Dieta v případě onemocnění jater je tabulka číslo 5, téměř úplně vyloučené výrobky bohaté na tuky, cholesterol.

Indikace pro dieta č. 5:

  1. období remise chronické hepatitidy;
  2. cholecystitida s chronickým průběhem;
  3. doba rekonvalescence u pacientů s cholecystitidou;
  4. se zachovanou funkcí jaterních buněk u pacientů s cirhózou;
  5. kameny v žlučníku;
  6. období zotavení u pacientů s akutní hepatitidou a cholecystitidou;
  7. dieta číslo 5 je zobrazena s patologií menšího střeva.

Výživa pro jaterní onemocnění je předepsána za účelem chemického protřepávání těla, zatímco na prvním místě je dodržování zdravé stravy, plné menu pro pacienta. Správná výživa může obnovit žlučový systém.

Charakteristika stravovacího stolu

  1. Mírně snížený obsah bílkovin a sacharidů.
  2. Obsah potravin bohatých na tuky a cholesterol je výrazně omezen.
  3. Všechny nádobí se připravují pouze těmito způsoby: pečení, vaření, páření, zřídka s hašením. Smažte.
  4. Mechanické shchazhenie není vždy dodržováno pouze v případě přípravy drůbežího masa a výrobků obsahujících mnoho rostlinných vláken.
  5. Teplota všech pokrmů by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Je přibližně stejné jako tělesná teplota.
  6. Kategoricky nemůžete připravovat jídla s produkty obsahujícími kyselinu šťavelovou, puriny.
  7. Vyloučeny jsou produkty, které obsahují mnoho extrakčních látek, které mohou způsobit prudký nárůst sekrece trávicích šťáv.
  8. Správná výživa v patologii jater by neměla obsahovat potraviny, které zvyšují plynatost a způsobují nadýmání.
  9. Mírně omezený příjem stolní soli.

Výživa pro jaterní onemocnění by měla být častá, středně závažná. Doporučuje se pravidelně jíst až 5krát denně a vyprázdnit prázdnou vodu bez plynů na prázdný žaludek.

Dieta u onemocnění jater je normalizována počtem potravinových složek a kalorií.

  1. Denní obsah bílkovin by neměl být nižší než 80 gramů, zvířata představují polovinu.
  2. Podíl tuků je od 80 do 90 gramů, z čehož 30% je rostlinného původu.
  3. Až 400 gramů sacharidů denně by měl pacient dostat játrovou patologii.
  4. Použijte nejméně 1,5-2 litrů čištěné vody denně. Tento objem neobsahuje vývary, džusy a jiné nápoje.
  5. Energetická hodnota jídel za den by měla být od 2400 do 2800 kalorií.
  6. Povolené množství stolní soli je až 10 gramů.

Výživa v případě onemocnění jater zahrnuje určitý seznam produktů různých kategorií, které jsou povoleny nebo zakázány ke spotřebě.

Co můžete jíst

  1. Nápoje. Vývar z divokých růžových bobulí, slabý černý čaj s citronem, mléko. Místo cukru můžete použít náhražky (xylitol). Šťávy z bobulí a ovoce bez cukru. Kompoty jsou vyráběny ze sušeného a čerstvého ovoce, které je brousí.
  2. Polévky a bujóny. Můžete použít jako vývar zeleninový vývar a zeleninové polévky. Vítáme vegetariánské polévky z vymazala zeleniny (brambory, dýně, mrkev, cuketa), obiloviny (krupice, pohanka, rýže), těstoviny. Pro chuť můžete přidat 10 gramů nízkotučné smetany nebo 5 gramů másla. Na druhém místě jsou mléčné polévky s hřibu, ovocné polévky, polévka z červené řepy, hrachové polévky v malých množstvích a často. Pro plnění se omáčky připravují ze sušených (ne opečených) mouky a zeleniny.
  3. Obiloviny a obiloviny. Kaše se připravuje z poloviny mléka, nejlépe sliznice (krupice, ovesné vločky), polosviskózní kaše (pohanka, rýže). Vynikající dezerty z obilovin jsou ideální pro obohacení stolu: pudink, kastrol, soufflé. Můžete si vyrobit sýřeniny a zeleninové pečivo. Dobrá strava je pilaf s ovocem.
  4. Z těstovin můžete jen vařit.
  5. Masové nádobí, rybí občerstvení. Všechny druhy masa, které obsahují jen málo tuků, jsou povoleny: telecí, hovězí, králičí, drůbeží bez kůže (krůtí a kuřecí). Maso lze vařit ve vařené formě, strouhané, ve formě mletého masa, soufflé, dobře upečeného hovězího stroganoff, parních kotlety, hrudkovité maso vařené až do měkké; povolené zelné kotouče s nízkotučným mletým masem, klobásové mléko. Zřídka můžete jíst chudé knedlíky, které nejsou smažené. Mořské plody jsou upřednostňovány před čerstvými ústřicemi, chobotnice a slávky, stejně jako ryby s nízkým obsahem tuku. Zřídka se připravují pokrmy z lososa a lososa.
  6. Mléčné výrobky. V omezeném množství ostrých odrůd sýrů, zakysaná smetana s nízkým podílem tuku. Z nízkotučného nebo hrubého tvarohu připravte různé pokrmy, jako jsou kastrolky, nebo použijte zředěné zakysanou smetanou v čisté formě. Kefír a mléko mohou být pouze odstředěné, maximální množství tuku by nemělo překročit 2%. Diverzifikací jídelního lístku mohou být tvarovky, línecké knedlíky, pudinky.
  7. Pekařské výrobky. Pacienti s jaterní patologií mohou jíst pouze žitný nebo otrubný chléb. Pokud upřednostňujete pšeničný chléb, musí být vysušeno, ponecháno po dobu 24 hodin nebo vyrobeno z něj drtí. Ze sladké můžete sušenky sušenky, sušené domácí pečivo, jiné nesladené sušenky. Pečení: bezproblémové koláče s masem, rybami, zeleninou, ovocem.
  8. Většina stravy v patologii jaterních buněk je zelenina a pokrmy z nich. Docela hodně zeleniny jsou povoleny nemoci trávicí soustavy: škrobová (mrkev, zelí, brambory, dýně, cuketa, květák), dokonale doplňují menu, hrášek a zelí. Zelenina může být vařena, třepána a vyrobena polévka-pyré, soufflé, pečivo s masem a rybami. V malém množství jsou vítány saláty s neutrální chutí (kukuřice, ledovec, román). Bulharský pepř je užitečný.
  9. Jídla z bobulí a ovoce. Jablka nekyselých odrůd, měkké, pečené nebo čerstvé. Banány by neměly být konzumovány více než 1 denně. Z pšeničných bobulí a ovoce vyrábí kompoty se sladidly. Pacienti, kteří mají hemochromatózu, jsou granáty kontraindikovány.
  10. Vejce. Den není více než 2 bílkoviny a polovina žloutku umožňuje dietu pro jaterní onemocnění. Vařte ve vařené a parmetické omeletu.
  11. Chuť pokrmů přidá olej: zeleninu nejvýše 10 gramů denně (pouze rafinované), krémová až 30 gramů.
  12. Koření na nádobí. Omáčky (mírná, mléčná nebo zakysaná smetana). Dezerty mohou vyrábět omáčky z ovoce nekyselých odrůd. K základním omáček přidejte kůru, skořici, petržel a vanilín. Vynikající pro ochucení sójové omáčky.
  13. Občerstvení. Sortiment lehkých občerstvení je poměrně bohatý: strava s onemocněním jater neomezuje spotřebu čerstvých zeleninových a ovocných salátů na rafinovaném oleji; po varu z ryb uděláme želé, namočte nízkotučné odrůdy sleďů, vypijte ryby. Je povoleno v malém množství, aby nezpůsobovaly nadýmání, zelí bez ocotu. Z obvyklých salátů: vinaigrette, cuketa v podobě kaviáru.
  14. Sladké pokrmy. Vařené a pečené bobule a ovoce, želé, kompoty, přírodní želé, pěny, marmelády, sladkosti bez kakaa a čokolády. Můžete vložit, medově přírodní, cukr v omezeném množství, džem z nekyselých bobulí a příliš sladký.

Co by mělo být vyloučeno z stravy?

Výživa v případě onemocnění jater znamená vyloučení některých jídel, potravin, způsobů přípravy z jídelníčku:

  1. kategoricky žádné nápoje neobsahující ani malé procento alkoholu;
  2. káva a silný čaj;
  3. šťáva z hroznů;
  4. minerální sýtená voda nebo obvykle silně chlazená voda;
  5. nemůže být vývar z bohatého masa, mastného, ​​houbového, na bázi luštěnin a šťovíku;
  6. perlového ječmene, kukuřice, ječmene a prosa kaše;
  7. těstoviny s přísadami, těstoviny a omáčky s tuky, silné rajčatové dresinky a krémové omáčky;
  8. všechny druhy uzenin, uzeniny, konzervy, cukrářské tuky, jehněčí, hovězí a vepřové maso jsou vyloučeny;
  9. jídlo s onemocněním jater neumožňuje přípravu jídel z vedlejších produktů;
  10. Slané a uzené ryby nejsou povoleny, stejně jako jejich odrůdy tuků (losos, losos, jeseter, úhoř, kapr, sevruga, sumec);
  11. jakýkoliv druh kaviáru a sushi;
  12. všechny pečivo z pečivo a cukrovinky, čerstvý chléb, smažené koláče a koblihy;
  13. fermentované mléko, mastné mléko a tvaroh, solené a kořeněné sýry;
  14. zelenina: zelí, růžičková kapusta, špenát, okurky, marinády, česnek, cibule, lilek, žampiony, ředkvičky, tuřín, chřest, paprika po uvaření;
  15. téměř všechny druhy čerstvého ovoce a bobuloviny včetně dat, brusinek, hroznů, fíků a malin;
  16. Není možné používat v jaterní patologii mnoho vajec, a také vařené tvrdé vařené, smažené druhy;
  17. z předkrmů jsou nepřijatelné sushi, uzené výrobky, ostré a mastné pokrmy;
  18. kategoricky nelze použít hořčici, ocot, pepř, adžiku, kečup, majonézu, jiné omáčky s kořením nebo ostré;
  19. z cukrovinek vše, co obsahuje čokoládu a kakao, krém nebo hodně cukrářského tuku, není povoleno.

Dodržování určité stravy a stravy během exacerbace procesu pomůže rychle obnovit funkce těla a přenést onemocnění na stupeň remise.

Například u akutní formy hepatitidy C se doporučuje snížit celkové množství bílkovin v potravinách, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu. Současně by množství bílkovinných potravin mělo zcela pokrýt potřeby organismu, aby katabolizační procesy nepřekročily anabolický účinek.

Během exacerbace onemocnění pacient pozoruje dietu č. 5A, která zajišťuje chemické a mechanické protřepávání trávicích orgánů. Rozdíly této stravy spočívají v tom, že tuky jsou ostře omezené, sůl až 6-8 gramů denně. Postupně, když zánět ustupuje as povolením specialisty, můžete stravu rozšířit a zvýšit její výživu.

Vlastnosti výživy existují s cirhózou jater. Pokud je jaterní funkce neutralizovat amoniak, dieta je plně obohacena bílkovinami. Jejich počet by neměl být nižší než 120 gramů denně.

Dekompenzovaná forma onemocnění znamená snížení množství denního proteinu na 20-30 gramů.
Hlavní jídlo pacienta s cirhózou odpovídá tabulce č. 5, s výjimkou pacientů s cirhózou, která byla komplikována ascitem. Přenesou se do 10. tabulky ošetření.

Předchozí Článek

Hnědý moč