Menu a strava pro jaterní hepatózu

Diety

Klasická strava v přítomnosti tukové jaterní hepatózy je testována staletími praxe. Při nadměrném ukládání cholesterolu lidé omezili příjem tuku, přešli na částečné jídla a konzumovali snadno stravitelné potraviny.

Tyto principy tvoří základ stravovací léčby jaterní dystrofie nealkoholického původu (steatohepatitis).

Morfologické změny jater s tukovou hepatózou připomínají mikrostrukturní obraz, který se vyskytuje u osoby, která zneužívá alkohol.

Vyvážená strava založená na tabulce číslo 5 vám umožňuje léčit snadné stadium onemocnění bez konzervativních léků. Pokud vyloučíte dodávku lipidů, které jsou zdrojem tukové degenerace jaterních buněk, začne tělo používat nánosy pro vlastní potřeby - tvorbu hormonů, obnovení buněčných membrán, biochemické reakce.

Doplnění energetických potřeb pomáhá při příjmu bílkovin v dávce přibližně 120 gramů denně. K normalizaci složení mikroelektrolytů optimalizovat vyváženost vitamínů vyžaduje ovesné vločky, pšeničné obiloviny, pohanková kaše, tvaroh. Frakční výživa (5-6krát denně) snižuje zátěž jaterních buněk.

Hlavní zásady stravovací výživy při hepatální hepatosy

Podle tabulky č. 5 obsahuje strava několik důležitých zásad, které je třeba dodržet:

  1. Fragmentace (porciování) - jídlo se dělí na 5-6 dílů, aby se snížilo funkční zatížení jaterních buněk, čímž se eliminuje "hladová aktivita" hepatocytů;
  2. Chcete-li zředit toxiny v krvi, musíte spotřebovat nejméně jeden a půl litru vody denně. Čerstvě připravené džusy, bylinné čaje, minerální voda, ovocné nápoje jsou povoleny;
  3. Nadbytečná sůl způsobuje otoky, zvyšuje hustotu žluče. Když hepatitida doporučila omezení konzumace stolní soli - ne více než deset gramů denně;
  4. Liquor pro játra je jed. Při léčbě jsou vyloučeny všechny odrůdy alkoholu: vodka, víno, pivo;
  5. Pro doplnění nedostatku bílkovin, normalizace metabolických procesů je denní příjem proteinů nejméně 100 gramů;
  6. Odstranění nadbytečných kilogramů sníží zátěž hepatocytů, což zlepší funkčnost orgánu;
  7. Teplota vařeného jídla je 20-60 stupňů. Studené a horké potraviny dráždí střevní sliznice, což narušuje trávicí proces;
  8. Mastné kyseliny jsou zdrojem dystrofie jaterních buněk, takže je nezbytné omezit rostlinné a živočišné tuky v koncentracích nejvýše 80 gramů denně;
  9. Rostlinné vlákno zlepšuje trávicí proces, protože zabraňuje vylučování toxických látek spolu s výkaly. Saláty se zelím, mrkví, přírodními jablky a hruškami - základem detoxikace střeva.

Hlavním rysem terapie steatohepatitidou je příprava jídel pro pár nebo dušené. Lehké zeleninové polévky se vyrábějí s omezením soli. Mléčné nádobí se přidává mangem, rýží, pohankou.

Pokrmy zakázané pro tukovou hepatózu

Jakékoliv přírodní složky jsou zakázány pro degeneraci mastných kyselin. Vyloučené koření, konzervační látky, marinády uzené.

Co nemůžete jíst nealkoholickou steatohepatitis:

  • Kofeinované nápoje;
  • Masové polévky;
  • Olejnaté ryby, maso (hovězí, vepřové, beluga, jeseterové);
  • Majonéza;
  • Výrobky z mouky;
  • Margarín, rostlinné tuky;
  • Klobásy, klobásy;
  • Konzervy;
  • Akutní dráždivé potraviny (česnek, cibule);
  • Zesilovače chuti, příchutě;
  • Koncentráty;
  • Alkohol;
  • Makarony;
  • Ředkvičky;
  • Červený a černý kaviár;
  • Dorty a sladkosti;
  • Kečup, majonéza.

Chcete-li porozumět základům dietní výživy, měli byste se seznámit se základními funkcemi jater - detoxikace, trávení, vylučování žluči, ukládání a syntetizace.

Tabulka léčby s číslem 5 s hepatální dystrofií by měla vzít v úvahu funkční rysy, vyloučit zhoršení sekundárních onemocnění. Výživáři vyvinuli optimální menu, které bere v úvahu morfologické a patogenetické základy dystrofických a zánětlivých onemocnění.

Mastná hepatóza - co může jíst

Pro obnovení jaterních buněk v nealkoholické steatohepatitidě se používají následující produkty:

  • Suchý chléb;
  • Pohanka, ovesné pokrmy;
  • Bramborové pyré (nikoliv polotovary);
  • Vajíčka pro pár;
  • Vinaigretty a saláty s olivovým olejem;
  • Mořské krevety;
  • Mléčné výrobky bez tuku;
  • Pečené hrušky a jablka.

Dietní stůl založený na těchto složkách se připravuje zvláštním způsobem. Čtenářům nabízíme několik pokrmů na doporučení výživáře:

  1. V parníku se přidá drcená cuketa, zelený hrášek, květák. Mícháme přísady, vylejeme syrové vejce a zapalujeme;
  2. Přidejte 300 ml vody, nakrájenou zeleninu (100 gramů) - kukuřičnou, bulharskou papriku, hrášek. Vařte při nízkém ohni za stálého míchání. Pokrmy budou připraveny po získání stavu ve tvaru kaše;
  3. Po vyčištění ryb, odstranění všech nepotřebných orgánů, je nutné řezat maso na tenké plátky. Vložte parník a vařte po přidání citronové šťávy a soli. Pro zlepšení chutnosti může být doporučeno přidání petržele a lilku;
  4. Malé kousky nakrájejte do jater, otřete fragmenty bazalkou. Rozemlete mrkev a položte na dno širokého jídla, přidejte maso. Po marinování po dobu 1 hodiny při teplotě 180 stupňů. Použijte s bramborovou kaší.

Jako třetí jídlo je dovoleno pít kefír, zelený čaj, psí boudy.

Správná léčba zahrnuje neustálou změnu jídel, aby se udržovala optimální rovnováha mezi vitamíny a stopovými prvky. Omezením je pouze vyloučení výrobků zakázaných při sekundárních onemocněních - cukrovka, hypertenze, poruchy metabolismu (dna).

Vlastnosti tvorby menu pro tukovou dystrofii

Dieta terapie lipidové dystrofie neobsahuje významné omezení tuků v menu. Podstatou menu je zbavit se nadbytku živin, které jsou škodlivé pro hepatocyty. Každé ostré omezení je pro tělo stres, což vyvolává komplikace.

Pokud se jedná o dietu s hepatózou pečených jater, která je založena na zásadách tabulky číslo 5a, vyžaduje opravu chování. Odmítnout od špatných návyků, alkoholu, zbavit se nervózních zážitků, duševního stresu.

Nabídka je určena k obnovení optimální rovnováhy mezi "špatným" a "dobrým" cholesterolem. Převaha nenasycených mastných kyselin přes nasycené analogy v těle zabraňuje akumulaci lipidů uvnitř buněk, vylučuje tvorbu aterosklerotických plátů.

Menu pro játra je také zaměřeno na udržení optimální koncentrace glykogenu. Sloučenina je zdrojem glukózy pro buňky těla. Garantou optimální funkce hepatocytů je normalizace funkce biliárního vylučování. Léčba hepatoprotektory pomáhá vyrovnat funkci jater.

Každý pacient musí nezávisle stanovit, které látky jsou dodávány nadměrně a co je třeba jíst častěji. Povinné dodržování rovnováhy tuků, bílkovin a sacharidů, ale vyvarujte se rychlého občerstvení a polotovarů.

Kvalitativní léčba mírné tukové dystrofie je možná pouze po výpočtu optimální energetické a strukturální rovnováhy. Chcete-li vytvořit nabídku, je třeba vzít v úvahu každodenní potřebu kalorií - 1200-1500 kcal (v závislosti na hmotnosti).

  • Ne více než 10 gramů soli;
  • Více než 100 gramů bílkovin;
  • Voda není větší než 2 litry;
  • Sacharidy - asi 300 gramů;
  • Tuk je 70 gramů.

Zdravé tělo bude pouze s řádnou organizací stravy. Je lepší předem připravit nabídku na předběžnou přípravu produktů.

Seznam společných receptů:

    • Kuře se sýrem a ananasem se vaří. Vezměte 100 gramů sýra, podobného množství ananasu, 2 kuřecí filety. Bít maso. Do kusů umístit kusy plátků ananasu. Obalte ho fólií. Směs posypte malými kousky sýra. Vložte panvu do trouby a pečte po dobu 20 minut.
  • Kastrol s kuřecím masem. Vezměte 100 gramů kuřecího mléka, přidejte 2 vejce, několik lžící nakrájené cukety, 2 lžíce zakysané smetany. Pečeme v mikrovlnné troubě nebo troubě;
  • Pokud předpokládáte porušení sekrece žluče, můžete jíst jablka. Složení - jablka se vzdáleným jádrem, drcené arašídy a vlašské ořechy. Komponenty jsou drcené, smíšené. Chcete-li vytvořit charakteristiky jídla, můžete přidat med nebo posypat skořicí. Vaření by mělo trvat několik minut.

Vytvořil mnoho dalších užitečných receptů pro léčbu tukové hepatózy. Pokud jsou tyto vlastnosti pozorovány, zabrání se progresi patologie. Pečlivě zvolte jídlo pro problémy s játry!

Jaký druh stravy se doporučuje pro jaterní hepatózu?

Hepatóza jater se nejeví náhodou, zpravidla je podporována nesprávným způsobem života a špatnou výživou.

Onemocnění se projevuje metabolickými poruchami, v důsledku čehož se játra degradují, zarostou tukem a v pokročilých případech začíná cirhóza.

Hlavní léčba hepatózy je obnovovací strava, které budou popsány v tomto článku.

Proč byste měli dodržovat dietu?

Správná výživa je slib zdraví, a to nejen s hepatózou. Mnoho nemocí se vyvíjí kvůli zneužití potravin se škodlivými přísadami, hodně cukrem, alkoholem a tak dále.

Samozřejmě se můžete čas od času pokazit cokoli, ale musíte si uvědomit, že tělo je křehký systém, který potřebuje vitamíny a výživné prvky z různých skupin potravin.

Potraviny by měly být různé a vyvážené snižuje zatížení trávicího systému, játra a střeva, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitidy, gastritidy, alergických reakcí a mnohem více.

Metabolické procesy v játrech jsou normální, uvolňují se tuky a toxiny a užitečné prvky se naopak akumulují, chrání orgány před parazity a infekcemi.

Když je zachována správná výživa, obnoví se normální tělesná hmotnost a fyzická aktivita účinněji ovlivňuje problém obezity.

Co je to "Tabulka č. 5"?

Dieta č. 5 byl vyvinut Manuil Pevzner, sovětský dietetik, který strávil celý svůj život zářící účinkem správné stravy na tělo u různých onemocnění.

Toto menu je specificky zaměřeno na potírání mnoha typů hepatózy a cholecystitidy, a to díky jeho léčivým vlastnostem a vyloučení potravin bohatých na cholesterol.

I když byla tabulka číslo 5 a byla vyvinuta v sovětských dobách, stále neztrácí význam a je široce používána pro léčbu různých onemocnění jater a trávicích orgánů.

Potrava je aplikována spolu s léčbou drogami, poskytovat nejrychlejší zdravotní účinky nebo bez léků jako prevence a prevence nemocí.

Lidé, kteří prodělali operaci na žlučníku s následným odstraněním, taková strava je předepsána po celý život.

To je široce používán pro léčbu alergických onemocnění, mezi které patří Pollinóza a potravinová alergie, a pacienti s nadváhou, se všemi pravidly stravy, ztrácejí až 5 kilogramů měsíčně bez nutnosti hladovění.

Základní principy

Jsou rozlišovány následující funkce: pozitivní efekt při hepatóze:

  1. stimulace produkce žluči, podílející se na procesu trávení jídla;
  2. normalizace mechanismů jater;
  3. v játrech je syntetizován depozitní glykogen, který pozitivně ovlivňuje tvorbu glukózy;
  4. zlepšuje metabolismus s akcelerací stažení tuků a cholesterolu.

Pro zajištění těchto procesů musí denně do lidského těla vstupovat následující látky:

  • 250 až 350 g sacharidů, ale ne více než 60 g snadno asimilovaných;
  • 80 g tuku;
  • od 100 do 150 g bílkovin (60-80 g živočišného původu);
  • ne více než 6 g soli (včetně produktů);
  • celková energetická hodnota by měla být od 3000 do 3300 kcal.


Při normálním fungování střeva se doporučuje, aby ovoce a zelenina obsahovala velké množství vlákniny. Podporuje odstranění cholesterolu a toxických látek z těla.

Spotřeba tuků živočišného původu je velmi důležitá, protože přispívají k časné obnově jater a jeho fungování.

A podle Pevsnerova výzkumu jsou bílkoviny nejen tráveny ze živočišného masa, ale také z tvarohu. V nabídce se doporučuje přidat až 500 g tohoto produktu, což výrazně urychlí zotavení.

Navzdory skutečnosti, že strava je určena k boji s mastnou hepatózou a obezitou, nemůžete úplně opustit produkty s obsahem tuku. Jsou také nezbytné pro práci trávicích orgánů a zabraňují infiltraci jater.

Musí být spotřebováno tuků rostlinného původu, od té doby obsahují nenasycené mastné kyseliny.

Pokud se člověk sportuje nebo vystavuje silnému fyzickému stresu při práci, může se počet sacharidů zvýšit na 450 g, ale jejich zdroj by měl být ovoce nebo zeleniny.

Pravidla výživy

Kromě toho, že jste ve stravě splnili nezbytné množství živin, musíte dodržovat některá jiná pravidla týkající se výživy:

  1. Režim. Jedná se o jeden z nejtěžších, ale velmi důležitých zásad. Stravování by mělo být časté: až 5-7krát denně. Poslední příjem by měl být 3-4 hodiny před spaním.

Současně je aktivován metabolismus. Pocit hladu nemá čas vyvstávat, což zabraňuje přejídání.

  • Alkohol. O použití alkoholických nápojů, zejména těch s vysokým obsahem alkoholu, musíte zapomenout. Na játra dávají příliš velké napětí.
  • Kapalina. Velké množství tekutého opilce pomáhá odstranit přebytečné látky a soli z těla.

    Je třeba pít od 1,5 do 2,5 litru voda, minerální voda bez plynu, čaj, čerstvě vymačkané šťávy.

  • Teplota jídla. Je třeba vyhnout se velmi teplým nebo studeným pokrmům a nápojům.

    Doporučený rámec je od 15 do 60 stupňů Celsia - tato teplota nedráždí žaludek.

  • Vitamíny. Nabídka je doplněna příjmem vitamínů B: kyselina nikotinová, B12. Kromě toho můžete zahrnout vitaminy C, cholin, inositol.
  • Mražené nádobí jsou zcela vyloučeny, všechny potraviny by měly být vařené na páru nebo svařeny. Můžete použít troubu (pečení).
  • Co můžete jíst?

    Zákaz jíst smažené potraviny má příznivý účinek na zažívací trakt a snižuje zatížení jater. Živiny se tráví mnohem rychleji, což umožňuje uvolněte pankreas.

    Lipotropní látky, které jsou v potravinách s obsahem rostlinných tuků, aktivují syntézu lecitinu, který odstraňuje tuky z těla.

    Velké množství vlákniny a pektinu neumožňuje přejídání, vytváří pocit sytosti, Vzhledem k dlouhému procesu trávení těchto látek.

    • maso a drůbež - ne mastné, bez kůže, bez chrupavky (kuřecí, krůtí,
      hovězí maso);
    • mořské plody - treska, pollock, okoun, všechny netučné ryby, černý kaviár, ústřice, krevetky v omezeném množství;
    • těstoviny a vařené těstoviny;
    • obiloviny a obiloviny na vodě nebo v páře - krupice, pohanka, ovesné vločky (můžete přidávat mléko v poměru 50 až 50);
    • kyselé mléčné výrobky - čerstvé sýry, nízkotučné tvaroh a jogurt, sklenici mléka (za den), zakysanou smetanou;
    • pekárenské výrobky - z pšenice nebo rzeny, sušenky, suché sušenky, výrobky z otrub, pečené sušenky;
    • ze zeleniny - květák, hrášek, listy čerstvého salátu, mrkev atd., s výjimkou velmi kyselých a zakázaných (viz část "Co nemůžeme jíst?");
    • ovoce - banány, sladké jablka, granátové jablko;
    • ze sladkého medu, cukru a jujube v omezeném množství;
    • kuřecí vejce jsou prakticky vyloučeny ze stravy, ale 1 vejce denně je povoleno (bílkovinné produkty nejsou omezeny);
    • Pití - káva je velmi omezená (silně zakázáno), čerstvě vymačkané šťávy, kompot z růžových boků, slabý nebo zelený čaj.

    Co není možné jíst?

    Žádná strava nemůže dělat bez zakázaného seznamu produktů, ať je to smutné, že to může znít. Ale nezapomeňte, že se snažíme překonat nemoc a vrátit se do zdravého šťastného života, ale za to můžete a trpíte.

    Pro účinné léčení hepatózy je nutné Vyhněte se následujícím produktům:

    • všechny smažené a uzené;
    • sladké pochoutky - čokoláda a výrobky s kakaem, zmrzlina;
    • kysané ovoce a zelenina - by měly být vyloučeny ze stravy, šťovíku, brusin, kyselých jablek, pomerančů, rajčat (na přání odborníka na výživu) atd.;
    • cibule (cibule, zelená), česnek;
    • celá rodina luštěnin (řekněme zelený hrách);
    • konzervy, nakládané, nakládané, nakládaná zelenina;
    • koření a omáčky - horký pepř, křen, hořčice, majonéza a kečup;
    • vývar na maso, houby nebo ryby;
    • polotovary, klobásy;
    • pečené a cukrářské pečivo, belyashi, koláče atd.;
    • houby - všechno;
    • alkoholické výrobky (i nízkoalkoholové, například pivo);
    • šumivé minerální vody a jiné nápoje s plynem.

    Úplný seznam toho, co může a nemůže být provedeno se stavem těla, může předepisovat dietetik.

    Udělá týdenní a každodenní menu přibližně tak, aby pacientovo tělo dostalo všechny potřebné živiny a vitamíny pro rychlé zotavení.

    Recepty jídel

    Chcete-li dieta nabídnout na týden s akutní nebo mastnou hepatózou, nastíníme několik přijatelných receptů. Jak již bylo uvedeno výše, smažené potraviny.

    Můžete vařit zeleninové polévky (polévky, bramborová kaše, v případě potřeby) z čerstvé nebo zmrazené zeleniny. Různé rostlinné přílohy jsou užitečné spolu s chudým masem nebo kuřecím masem.

    Namísto kuřat je lepší použít krůtí maso - jeho maso je mnohem užitečnější a snadnější k trávení.

    Použití trouby není nijak omezeno, což značně rozšiřuje variabilitu nabídky. Pokud ještě nevíte, je čas naučit se pečené maso a drůbež, zeleninové pečivo, brambory, ryby s citronem.

    Milovníkům mléčných polévek za poznámku - potřebujete používat mléko s nízkým obsahem tuku, neexistují žádné omezení pro těstoviny. Povolené lehké masové polévky na druhém vývaru - boršč, polévka, polévky s obilovinami.

    Vzhledem k tomu, že pikantní koření jsou zakázané, můžete použít směs sušených bylin ke ochutnání pokrmů. Můžete nahradit přílohu - salát čerstvé zeleniny, pokud máte unavený z obvyklé kombinace masa a obloha.

    Nemyslete si ani na nákup hotových jídel - celá strava bude odpadná. Je lepší použít několik našich receptů:

    • Obloha: rýže se zeleninou.

    Promývaná rýže se nalije do pánve na smažení s vysokými stranami. Pro jednu sklenici rýže přidejte 3 šálky vody, přidejte trochu soli a přidejte lžičku másla.

    Talíř umístit na střední teplotu. Když je rýže připravena na polovinu, přidává se zelenina čerstvá nebo zmrazená: kukuřice, mrkev, bulharský pepř, zelený hrášek atd. Nalejte koření ze zelených na chuť.

    Když se voda odpaří - bude připravena chutná a zdravá jídlo.

  • Pečené maso nebo drůbež.

    Je lepší použít hovězí maso, ale s nízkým obsahem tuku vepřové maso, kuřecí maso nebo krůty mohou přijít.

    Začněte, maso musí být marinováno asi 24 hodin v ledničce, předem ochucené oreganem a rozmarýnem. Můžete přidat bazalku nebo jiné italské bylinky.

    Poté, co bylo maso nasáklé aromatickými kořením, je třeba ho osolet, zabalit do fólie spolu s vavřínem, hráškem nebo mrkví.

    Při teplotě asi 200 stupňů by měl být pečený v množství 1 kg masa - 1 hodinu, ale ne méně než 35-40 minut. Pokud přidáte brambory (squash nebo mrkev) do táry, pak budete mít vynikající přílohu, namočenou ve vůni masa a bylin.

    Ozdoba může být ochucena nízkotučnou smetanou omáčkou s koprem nebo petrželkou.

    Chcete-li zjednodušit každodenní rutinu přípravy jídla, můžete koupit multifunkční multivark nebo parník. Tyto gadgety jsou nenahraditelné, pokud nemáte čas vařit jídlo - natolik, abyste nakrájeli zeleninu a maso, hodili vše do jedné mísy a nechali stroj udělat vše pro vás.

    Pokud dodržujete všechny předpisy lékaře a nedávejte si odpočinek, lékařská strava velmi rychle obnoví normální funkci všech orgánů trávicího systému a jater. Hlavní věc není vzdát se.

    A pokud nebudete dodržovat dietu?

    Hepatóza je počáteční fáze nežádoucích změn v játrech, které později podporuje rozvoj cirhózy.

    Pokud jsou v jiných orgánech zažívacího traktu onemocnění, takové patologie jako:

    • cholecystitida;
    • diabetes;
    • kameny v žlučníku;
    • gastritida;
    • nádorové nádory.

    Nevystavujte tělo do takového stavu. Dieta je mnohem méně obtížná než kterákoli z uvedených onemocnění, která může být fatální.

    Přečtěte si také o tradičních a lidových metodách léčby hepatózy odkazem.

    Související videa

    Dieta číslo 5 a jeho odrůdy - viz video:

    Dieta s onemocněním jater

    Zjistěte, že některé nemoci mohou být předtím, než zavoláte lékaře. Nejčastější známkou abnormalit v játrech je vzhled horké chuti v ústech. Pokud diagnóza potvrdí odborníci, dieta pacienta se nutně změní. Dieta pro játra znamená jíst alespoň 6krát denně v malých porcích. Sacharidy, minerály, vitamíny, snadno stravitelné bílkoviny jsou hlavními složkami, které se používají při zotavení trávicího systému a výkonu důležitých orgánů.

    Dieta s onemocněním jater

    Potraviny přímo ovlivňují práci vnitřních orgánů a stav lidského zdraví obecně. Závažná omezení ve stravě zahrnují onemocnění, jako jsou abnormality ve fungování žlučníku, hemangiom, cysta, ascites, fibróza jater. Zvýšení nebo dystrofie tohoto orgánu, exacerbace po operaci, se týkají případů, kdy princip změny přípravy a sortiment výrobků spadá do života. Dieta je předepsána odborníkem v závislosti na stupni vývoje onemocnění.

    Produkty, které jsou doporučovány pro jídlo s problémy s játry (dieta pro bolest v játrech):

    • nízkotučné mléčné výrobky;
    • maso, ryby s minimálním množstvím tuku;
    • kuřecí nebo křepelčí vejce (pouze ve formě omelety);
    • zelenina (bez hrubého vlákna);
    • ovoce;
    • těstoviny;
    • obiloviny.

    V případě abnormalit v játrech jsou vyloučeny následující produkty:

    • tučné maso;
    • bohaté vývary;
    • houby;
    • konzervy;
    • uzené výrobky;
    • některé druhy zeleniny (hrubé vlákno obsahuje ředkvičky, česnek, šťovík, ředkvička);
    • káva, kakao;
    • sýtené nápoje;
    • alkohol;
    • cukrářské výrobky (s výjimkou pastilky a marshmallow).

    S cirhózou jater

    Některá onemocnění se objevují na pozadí akutní chronické hepatitidy nebo v důsledku dlouhodobého užívání alkoholu. Dieta v léčbě jater po diagnóze cirhózy znamená dodržování řady pravidel. Nejdůležitější doporučení a omezení platí pro metody vaření. Můžete jíst pouze vařené nebo vařené potraviny s minimálním množstvím soli.

    Základní pravidla terapeutické výživy (dieta se zvýšenou játrou, cirhózou, jinými abnormalitami):

    • Studená a horká jídla nelze jíst (jídlo by mělo být teplé);
    • Pečené v troubě jsou povoleny nádobí, ale předvařené potraviny;
    • Používejte jídlo pětkrát denně každé tři hodiny (večeře by neměla být později než sedm večer);
    • pokrmy by měly mít nízkotučnou a tekutou konzistenci;
    • Je zakázáno používat bohaté vývary, mastné maso, sladkosti, ořechy a kávu.

    S tukovou hepatózou

    Dieta se steatózou jater je zaměřena nejen na stravu správné výživy, ale také na úbytek hmotnosti. Hepatóza (druhý název nemoci) je obezita orgánu a přítomnost nadváhy. Purinové látky, sůl, cholesterol jsou vyloučeny. Jídla jsou připravena pro pár nebo vařená. Rozsah povolených a zakázaných produktů se neliší od tradičních doporučení. Dieta pro obezitu jater se kombinuje s celkovou terapií.

    Čistit játra

    Dny vykládky představují období, během kterého se doporučuje snížit fyzickou aktivitu, jíst minimální množství jídla, vypít více tekutiny. Hlavní stravu tvoří obiloviny, ovoce, zelenina. Množství soli v nádobách je sníženo na minimum. Dieta pro čištění jater pomáhá předcházet narušení jeho práce, tvorbě metastáz, hepatóze, ascites a dalším onemocněním.

    S rakovinou

    Závažné onemocnění jater znamenají důležité dietní pravidla. S rakovinou může být ztráta hmotnosti nebezpečná a může vést k komplikacím. Potraviny by měly mít vysoký obsah kalorií, bohaté na vitamíny a zakázané potraviny by měly být vyloučeny. "Jaterní" strava zahrnuje pět jídel denně (onkologické choroby jsou doprovázeny ztrátou chuti k jídlu, což by nemělo být povoleno).

    Menu stravy Tabulka číslo 5 pro Pevzner na týden

    Chléb se sýrem, polévka na bázi ovesné kaše, kompot

    Masové kuličky z ryb (vařené), rýže (vařené, bez soli), kompot

    Sklenice mléka s několika strouhankami

    Sklenice jogurtu, salát (s rostlinným olejem)

    Manna kaše, dvě lžíce. l. jahodový džem, mléčný čaj

    Rýsová polévka, dušené maso

    Strouhaná mrkev, naplněná teplou vodou

    Salát z řepy, zelí rohlíky (dušené)

    Manna kastrol, čaj

    Nízkotučný tvaroh, kompot

    Dýňová kaše, mrkvový salát

    Kastrol na základě kuřecího filé a zeleniny

    Cheesecakes, mléčný čaj

    Salát s jogurtem, ovocem

    Krémová polévka, dušená ryba

    Hovězí vařený, zelný salát

    Omeleta bílkovin se zeleninou, nesladený čaj

    Řepa, vařené masové kuličky

    Omeleta z bílkovin

    Ryby s párou, mrkvový salát

    Mrkvový salát, tvaroh (s granátovými jádry), mléčný čaj

    Pohanková polévka, vařené hovězí maso, kompot

    Mrkevové pyré s jablkem

    Maso pro pár, bobulový džus nebo kompot

    Ovesné vločky, kompot

    Vinaigrette, vařené ryby

    Bramborové brambory, parní kotletky, mrkvový salát

    Vařené těstoviny, vývar na bázi bylinek a medu

    Salát z dýně a jablek, kompot

    Video o stravě se špatnou játrou

    O tom, jak očistit tělo, které produkty musí být zavedeny nebo vyloučeny z stravy, říká video. Specialisté nejen doporučují, ale také uvádějí příklady pro každý den jako příklad. Dieta k obnovení jater pomáhá normalizovat výkon těla. Pokud dodržujete všechna pravidla, pak za rok můžete zadat své oblíbené pokrmy ve stravě, která byla zakázána.

    Recenze

    Marina, 40: kvůli nesprávné výživě jsem začal mít bolest v játrech. Ultrazvuk vykazoval abnormality ve fungování orgánu, ale nebyly zjištěny žádné závažné onemocnění. Lékař doporučil dodržovat dietu "Stravovací stůl 5". Šest měsíců se řídilo pravidly, díky nimž došlo ke zlepšení. Nyní se bolest zastavila, ale ke své stravě jsem vážnější.

    Alexey, 56 let: Lékaři diagnostikovali cirhózu jater. Myslel jsem, že se nejen musím vzdát svých oblíbených jídel, ale i jíst bez chuti. Nyní se řídí dietou předepsanou specialisty. Poměr se změnil, ale nebyl tak omezen, jak jsem čekal. Čtyři měsíce, když jím dobře, jsem si všimla, že nejen játra se stávají méně znepokojujícími, ale celý proces trávení se vrátí k normálu.

    Alevtina, 60: Léčená cholelitiáza, ale došlo ke komplikacím. Ultrazvuk ukázal kámen v játrech. Po operaci lékař doporučil změnit dietu a vyloučit určité potraviny. Byl jsem příjemně překvapen skutečností, že jsem se nemusel vzdát svých oblíbených jídel. Změnil svůj způsob přípravy. Používám páru a vařené možnosti, oblékám saláty olejem. Příjemně překvapený rozsahem receptů, které jsem předtím nevěděl.

    Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik jednotlivých pacientů.

    Vlastnosti stravy pro tukovou hepatózu

    Tuková hepatóza je onemocnění jater, které se vyvíjí na pozadí metabolických poruch, jmenovitě poruch metabolismu lipidů. Mezi příčiny onemocnění by měla být přidělena endokrinní patologie (diabetes mellitus), obezita, podvýživa, těhotenství, enzymopatie a dlouhodobé užívání určitých léků, například hormonální léky.

    Degenerace orgánu je způsobena nahromaděním tukových kapiček v hepatocytech (jaterních buňkách), kvůli nimž jsou zničeny, postupně nahrazovány jizvou, čímž narušuje fungování orgánu. Postupem času patologický proces získává nevratný průběh a je doprovázen vývojem cirhózy. Abyste tomu zabránili, je nutné pravidelně absolvovat lékařské vyšetření.

    Všimněte si, že výraz "hepatóza tukových jater" byl zpočátku nesprávný, protože název onemocnění již naznačuje lokalizaci patologického zaměření v těle. V opačném případě může dojít k onemocnění - obezitě jater nebo degeneraci mastných kyselin.

    Dieta pro tukovou hepatózu

    Klinicky se hepatóza nezobrazuje specifickými příznaky, které mohou být odlišeny od jiných forem poškození jater. Pacient se obává závažnosti žaludku, kožních vyrážek, nepohodlí v hypochondriu a dyspeptických poruch (hořkost v ústech, nauzea, střevní dysfunkce). Při projevované stagnaci žluči se vyvine žloutenka, která je doprovázena svěděním a zbarvením kůže a sliznic.

    Léčba má několik hlavních oblastí:

    • léková terapie;
    • dietní terapie;
    • změna životního stylu.

    V tomto článku budeme podrobněji analyzovat rysy výživy. Tabulka č. 5 je často předepsána gastroenterology při porážce hepatobiliárního traktu, jmenovitě jater, žlučovodů a močového měchýře. Hlavní úkoly diety jsou:

    • normalizace fungování jednoho z nejdůležitějších orgánů;
    • regulace metabolismu (metabolismus lipidů);
    • stimulaci tvorby žlučníku a prevenci její stagnace. To usnadňuje stravování potravin a jejich asimilaci;
    • korekce glykémie, tj. hladiny glukózy.

    Jinými slovy, tabulka č. 5 je potřebná ke snížení zatížení jater a ke snížení příjmu tuků v těle.

    Základní principy

    Chcete-li zlepšit stav pacienta a pomoci játr překonat onemocnění, je třeba vzít v úvahu některá pravidla:

    1. příjem potravy by se měl provádět v malých porcích. Interval mezi jídly není delší než 2 hodiny. Adekvátně se pacientova chuť k jídlu normalizuje, předchází se přejídání a žlučník pravidelně vstupuje do střeva, což zase neumožňuje protahování močového měchýře a kanálků;
    2. Denní objem pití je nejméně 2 litry. To je nezbytné k očištění těla toxinů a normalizaci rovnováhy vody a elektrolytů. Kromě ne-uhličité minerální vody můžete vypít zelený čaj, kompoty, kissel, nízkotučný kefír nebo vývar z růžových boků;
    3. úplné odmítnutí alkoholu. Alkohol po požití se rozpadá v játrech na toxické látky. Oni zase zničí hepatocyty a předurčují k hromadění tuků;
    4. omezení na sol. Jeho denní objem by neměl přesáhnout 8 g. Při zneužívání slaných potravin vzrůstá riziko vývoje otoků;
    5. výživná strava musí být obohacena o bílkovinné produkty. Den se doporučuje nejméně 100 g;
    6. použití studených nebo horkých jídel je plné porušení cholického odlivu, v souvislosti s nímž je třeba upřednostňovat teplé pokrmy;
    7. maximální denní dávka lipidů je 80 g. Pokud má pacient souběžnou obezitu, může odborník na výživu dočasně zpřísnit stravu a snížit povolené množství na 50 g. Úplné odmítnutí tuků také není žádoucí;
    8. pacient by měl připravit jídlo pro pár. Kromě toho je dovoleno vařit, vařit a pečení. O smažených potravinách musíte zapomenout.

    Zakázané produkty

    Především je třeba vyloučit pepřové koření, majonézu, hořčici, křen, marinády, uzené výrobky, konzervy, okurky, polotovary a vedlejší produkty.

    Kromě toho obsahuje seznam zakázaných produktů:

    1. masné masné výrobky, například vepřové maso;
    2. čerstvé moučné výrobky;
    3. krém;
    4. trans-tuky (margarín);
    5. tuk, smalt;
    6. produkty tukových ryb (losos);
    7. káva;
    8. ostrý sýr;
    9. tučná polévka, bohatý vývar;
    10. čokoláda, kakao;
    11. koláče, koláče;
    12. klobásy;
    13. česnek, cibule;
    14. matice;
    15. kyselé ovoce;
    16. látky zvyšující chuť, potravinářské barvy a příchutě.

    Tabulka č. 5 by měla zohledňovat energetické potřeby pacienta (jeho práci, pohlaví, věk) a zabránit exacerbaci souběžných onemocnění. Tato strava je rozvíjena s přihlédnutím k zvláštnostem průběhu hepatózy a mechanismu jejího vývoje.

    Povolené produkty

    Dieta umožňuje konzumovat přírodní potraviny, které jsou snadno stravitelné a které těží nejen z jater, ale také z celého trávicího traktu. Nabídka může obsahovat:

    • krekery (bez koření);
    • ovesné vločky, pohanka, rýže;
    • vejce. Jeden protein je povolen denně;
    • bramborová kaše;
    • saláty z čerstvé zeleniny, oblečené v rostlinném oleji (olivový, kukuřičný);
    • polévky-bramborová kaše, včetně vegetariánských, s luskovinou, krupičkou nebo mlékem;
    • tvaroh, dýňová kastrol;
    • nízkotučná kysaná smetana pro doplňování paliva;
    • máslo (omezené);
    • nízkotučné masné výrobky (telecí, kuřecí maso, hovězí maso). Mohou to být parní kotlíky, masové kuličky, knelly nebo sufle;
    • med, džem, jujube;
    • výrobky z nízkotučných ryb (treska obecná, bobovité nebo navaga);
    • zralé ovoce, včetně sušených meruněk, rozinky;
    • nízkotučný tvaroh, kefír nebo mléko;
    • zelenina (mrkev, okurky, řepa, brambory, cuketa).

    Menu pro týden s tukovou hepatózou

    Dieta č. 5 pro játra je předepsána po dobu nejméně tří měsíců. Podstata nutriční stravy je omezit látky, které nakládají orgán a podporují progresi hepatózy.

    Pravidla přípravy menu

    Dieta je nutná k obnovení rovnováhy mezi různými typy cholesterolu. Vzhledem k nárůstu produktů s nenasycenými mastnými kyselinami v jaterních buňkách nedochází k akumulaci lipidů a jejich dystrofie. Kromě toho je zabráněno tvorbě aterosklerotických plátů na cévních stěnách, kvůli nimž mohou zúžit a narušit přívod krve vnitřních orgánů.

    Tabulka č. 5 je zaměřena na normalizaci hladiny glykémie. Jinými slovy, dieta pomáhá řídit glukózu v krvi omezením příjmu "rychlých" sacharidů.

    Menu by mělo být připraveno odborníkem, protože je nutné nejen vzít v úvahu průběh hepatózy, ale také věnovat pozornost chronickým onemocněním pacienta, aby nedocházelo k jeho zhoršení.

    Týdenní nabídka

    Pro druhou snídani, občerstvení a pozdní večeři je vhodné jíst lehké jídlo. Může se jednat o suchý suchar, vývar z divoké růže, nízkotučný kefír, mléko, zelený čaj, pečené jablko nebo ovoce. Poslední jídlo je nejpozději do 19:00. V první den v týdnu můžete připravit následující pokrmy:

    1. na snídani se doporučuje pilaf;
    2. večeře - polévka s karbanátky a zeleninový salát;
    3. tvarohový pudink - na večeři.

    V úterý ráno můžete jíst zeleninu a pečené ryby. Vegetariánská polévka a pohanka s kuřetem jsou k obědu povoleny. Před odjezdem se doporučuje dýňová kastrolka.

    Ve středu zahájíme ovesné vločky, na oběd připravíme rybu vařenou a polévku s nudlemi. Na večeři připravíme koláče z mrkvového sýra.

    Snídaně ve čtvrtek mohou být podávány mléčnou pohankou kaše. Na večeři - polévka a squash kaviár s těstovinami, a na večeři - tvaroh.

    V pátek ráno připravujeme parní omeletu a zeleninový salát. Na oběd je povolena polévka, pilaf s kuřecím masem a večeře - dýňový pudink.

    V sobotu si můžete připravit lazy vareniki na snídani. V polovině dne se rozmaznáváme s polévkami a zelím, a večer - vařenými brambory se sledě.

    V neděli začneme ovesné vločky s rozinkami. Na oběd připravíme rýžovou mléčnou polévku a parmice, a na večeři - sýrový koláč s medem.

    Recepty pokrmů s hepatózou

    Ke každodennímu menu bylo pestré a chutné, můžete nezávisle vynalézt různé recepty s přihlédnutím k povoleným produktům a omezením stravy. Nezapomeňte na lékařské doporučení ohledně formulace denní stravy.

    Zeleninová polévka

    Pro vaření brambor 300 g, cuketa 150 g, mrkev 100 g a rostlinný olej 40 ml. Začínáme s přípravou zeleniny. Takže cuketa je třeba umýt, nakrájet na kusy a fumigovat v oleji, dokud nebude změkčená. K tomu přidáme umyté, vyčištěné a nakrájené mrkve. Můj brambor, čistý, nakrájíme na kostky a vaříme odděleně, po kterém je kombinován se zbytkem zeleniny.

    Nyní trochu soli a nevyjímejte z ohně po dobu 5 minut. Jak bylo dohodnuto s lékařem před podáním, můžete přidat nízkotučnou kyselou smetanu.

    Kromě toho je povoleno přidávat ku polévce kuřecí masové kuličky. Pro jejich přípravu stačí brousit maso, sůl a tvořit kuličky.

    Zelí rolky

    Recepty obsahují libové maso 100 gramů, zelí 130 gramů a rýži 150 g. Nejprve je třeba připravit siřičku. Chcete-li to provést, musíte kuřata otočit masovou mlýnem a solí. Pro snadné oddělení listů byste měli několik minut spustit vodu do vařící vody a pak vrstvu po vrstvě "zbavit" zelí.

    Nalijte krupici s vařící vodou a nechte na čtvrt hodiny. Na konci času usínáme ve vodě po vypuštění vody. Přidejte máslo a zabalte náplň do každého listu "obálkou". Zelí se rolí v pánvi, zcela zakryjte vodou a vařte, dokud není hotová. Pro plnění použijte nízkotučnou kysanou smetanu a trochu zelených.

    Casseroles

    Představujeme několik receptů pro pečivo:

    • pro přípravu je zapotřebí hovězí maso 80 g, vermicelli 80 g, bílkovina a máslo. Nejprve musíte připravit maso. Abyste to udělali, vařte, ochlaďte a nakrájejte na mlíku. Vaječné maso rozemlejte s máslem a míchat s mletým masem a pak se spojte s vařenými kousky. Dále udržujte pár, dokud nejsou připraveni;
    • recept zahrnuje čerstvé zelí 150 g, rostlinný olej, mango - 35 g, bílkoviny a mléko 35 ml. Smíchejte poslední tři přísady a počkejte, až obiloviny nabobtnou (asi čtvrt hodiny). Nyní je třeba zelí jemně nakrájet a kombinovat s výslednou směsí. Namažte formulář pro pečení máslem a spolu s připravenou hmotou pošlete do trouby;
    • Potřebujeme pár velkých cukřenin, 3 vejce, zakysanou smetanu, 60 gramů sýra, 100 gramů kuřecího masa. Nejdříve zkroutíme maso v mlecím stroji a sliníme jej. Teď můj, my čistíme a nakrájíme zeleninu s prsteny, mícháme vejce a smažeme. Ve formě pro pečení položte vrstvené cukety, plátky rajčat a trochu zelených. Pak následuje smažení a sýr. Zeleninu opět položíme na vrchol. Vyplňte kyselou smetanou a vejcem. V troubě pokrm trvá 40 minut při teplotě 200 stupňů.

    Lehké jídlo

    Toto jídlo osloví milovníky mléčných výrobků. Jmenuje se "tvarohový pudink". Chcete-li to udělat, potřebujete hlavní složku 120 g, mléko 60 ml, máslo, 10 g manga, bílkoviny a cukru 10 g.

    Příprava začíná mletím sýra přes síto. Můžete také porazit s mixérem. Pak se smíchá s mlékem, krupičkou a bílkovinami. Olejeme formulář pro pečení s olejem a s přijatou hmotností pošleme v troubě. Pokud je to požadováno, můžete do misky přidat rozinky nebo sušené meruňky.

    Další vynikající pokrm je omeleta se zeleninou. Recept obsahuje 40 g zelí, cukety, mrkve, stejně jako 2 bílkoviny, petrželku a 60 ml mléka. Technologický proces začíná přípravou zeleniny. Musí být jemně nakrájeny a smaženy.

    Nyní přidejte mléko k šlehaným proteinům a promícháme se zeleninou. Usínajíme bylinami a zdobíme lžící zakysané smetany. V peci pečte po dobu 10 minut.

    Dietní výživa je jednou z nejdůležitějších částí léčby hepatózy. Člověk, i když nadále zneužívá mastné potraviny, se nebude moci zbavit této choroby pouze léky. Musí radikálně změnit svůj způsob života, totiž upustit od alkoholu, nebrat hepatotoxické léky, omezit těžkou fyzickou námahu a ovládat svůj psycho-emocionální stav, čímž se vyvaruje stresu.

    Dieta pro hepatózu z tukové jater

    Popis je aktuální 11/09/2017

    • Účinnost: terapeutický účinek během 3-6 měsíců
    • Časový rámec: 3-6 měsíců
    • Náklady na výrobky: 1500-1600 rub. týdně

    Obecná pravidla

    Mastná hepatóza (steatóza jater, steatohepatóza) je chronické onemocnění jater charakterizované histopatologickými změnami jaterní tkáně ve formě akumulace tuku, zejména triglyceridy, v hepatocyty, přechodné v řadě případů při zánětu jater (steatohepatitis) a vývoj fibrózy (steatofibróza). V současnosti je izolována mastná hepatóza alkoholického a nealkoholového původu.

    Vedoucí roli ve vývoji tukové hepatózy na pozadí konzumace alkoholu hraje toxický produkt metabolismu etanolu - acetaldehydu, což snižuje aktivitu enzymů, které transportují mastné kyseliny do mitochondrie, což vede k narušení metabolismu tuků ak následné akumulaci triglyceridů v jaterních buňkách. Hlavními etiologickými faktory nealkoholické hepatózy jsou kombinace různých metabolických rizikových faktorů (břišní obezita, hyperglykemie, hypercholesterolemie, arteriální hypertenze, diabetes mellitus typu 2), virové hepatitidy, užívání některých léků (glukokortikosteroidy, methotrexátu, tetracyklin, amiodaron, tamoxifen, estrogeny a další), rychlý úbytek hmotnosti / hlad.

    Vzhledem k vysokému riziku vzniku fibrózy a cirhóza jater, bez ohledu na závažnost onemocnění vyžadují všichni pacienti s tukovou hepatózou léčbu a následnou léčbu. Neexistuje však žádný standardizovaný terapeutický přístup k léčbě takových pacientů, ani není jasné, jak léčit hepatózu tukových jater.

    Výkon Léčba (omezený strava snadno stravitelných sacharidů a živočišných tuků) v kombinaci se změnami životního stylu (zvýšené fyzické aktivity, normalizace tělesné hmotnosti, aby se zabránilo škodlivým návyky alkoholu / kouření -upotrebleniya) proti hepatoprotektivním terapie - jmenování antioxidanty a hepatoprotektory (vitamín E, kyselina ursodeoxycholová, silibinin, betaine, a-lipoová kyselina) vám umožní dosáhnout pozitivního výsledku. V nekomplikovaných případech s normálními indikátory biochemických testů a známou etiologií onemocnění je zpravidla pozorována regrese tukové jater po 4-6 měsících.

    Terapeutická výživa hepatózy tukových jater u pacientů se zvýšenou tělesnou hmotností /obezita, v první řadě by měla směřovat k jeho normalizaci. Za tímto účelem je předepsána hypokalorická strava s individuálním výběrem energetické hodnoty dávky stravy v závislosti na věku, tělesné hmotnosti, fyzické aktivitě, pohlaví. Za tímto účelem se používají speciální vzorce pro výpočet kalorií potřebných pro udržení bazálního metabolismu, které se vynásobí fyzikálním faktorem zatížení, což je kalorický obsah denní dávky. Z této vypočtené hodnoty se odečítá 500-700 kcal, aby se snížila tělesná hmotnost.

    Současně by však minimální denní dávka neměla být nižší než 1500 kcal / u mužů a 1200 kcal u žen. Pacienti by měli být varováni před pokusem rychle zhubnout, protože rychlá úbytek hmotnosti může vést k rozvoji "akutních" steatohepatitis s tvorbou fibrózy na pozadí zánětlivého procesu způsobeného zvýšením příjmu volných mastných kyselin do jater na pozadí poměrně nízké periferní lipolýzy.

    Referenční měřítko pro bezpečnou / efektivní úbytek hmotnosti je následující: 1500 g / týden pro dospělé a 500 g pro děti. Pacienti s těžkou obezitou (s tělesnou hmotností vyšší než 20%) jsou terapeutičtí Dieta č. 8 na Pevznerovi. Korelace poklesu tělesné hmotnosti o 5-10% s regresem tukové hepatózy jater byla spolehlivě potvrzena. Dieta pro tukovou hepatózu poskytuje:

    • Omezení stravy tuků na 30% celkového příjmu kalorií.
    • Poměr nenasycených / nasycených mastných kyselin v potravě by měl být větší než 1, což je dosaženo vyloučení ze stravy, lůj, máslo tuk masa a zvýšení výrobků obsahujících polynenasycené LCD (mořské ryby, rostlinné rafinované oleje, ořechy, moře / řeka ryby, diabetická maso ptáci, olivy);
    • snížení spotřeby výrobků s velkým počtem výrobků cholesterolu (nejvýše 300 mg / den). Za tímto účelem jsou ve stravě vyloučeny droby (játra, ledviny), vaječný žloutek, červený kaviár, mastné maso, mléčné výrobky a uzené výrobky.
    • Vyřazení takových metod vaření potravin, stejně jako smažení, hluboké smažení.
    • Obohacení stravy vitaminem a prebiotickým jídlem (zelenina / ovoce, artyčok, jeruzalémský artičok, pór).
    • Pro pacienty diabetes mellitus a s porušením glukózové tolerance ve stravě jsou jednoduché uhlohydráty vyloučeny a složité jsou omezené, což pomáhá zlepšit metabolismus.

    Léčba tukové hepatózy alkoholické etiologie vyžaduje další jmenování do základní terapie ve vodě rozpustných PP vitamínů, B1, B6, C, B2, B12, podávané parenterálně v konvenčních terapeutických dávkách po dobu 2 týdnů.

    Výživa pacientů s normální tělesnou hmotností by měla být založená na léčbě Tabulka číslo 5 a její odrůdy, které zahrnují vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střev. Dieta obsahuje 100 g bílkovin, 400 g sacharidů a obsah tuku se sníží na 75-80 g (převážně žáruvzdorný).

    Výjimky jsou produkty, které jsou bohaté na puriny, cholesterolu, dusíkaté extrakční látky, éterické oleje, kyselina šťavelová a vedlejší produkty oxidace tuku, které vznikly při smažení / hlubokém smažení.

    Ve stravě se obsah zvyšuje pektiny, lipotropní látky, vlákno, volná tekutina. Metody vaření produktů - vaření, pečení, kalení. Vyloučené tučné maso / ryby, maso, konzervované maso, polévky, fazole a zelenina, obsahují velké množství esenciálních olejů - všechny druhy ředkvičky / ředkviček, česneku a cibule syrové, horké koření, marinády, koření a omáčky, ocet, mléko / smetana, koláče, koláče, buchty.

    Kromě povolených produktů je nutné zahrnout i potraviny, které zlepšují funkci jater v potravě:

    • Artičok - snižuje hladinu cholesterolu / normalizuje výtok žluči.
    • Listová zelenina, zelenina a ovoce. Obzvláště užitečné je dýně a jídlo na jeho základě, dýňový džus. Je dobře tráven a vypouští játra.
    • Zelenina (mrkev, řepa, sladká paprika) je bohatá na betakaroten, ze kterého je syntetizován vitamín A.
    • zelí zlepšuje funkci detoxikace jater.
    • ovoce (psí růže, černý rybíz, citrus) - obsahují velké množství antioxidantů, které zastavují procesy oxidace a poškození buněk.
    • Obiloviny (ovesné vločky / pohanka) obsahují vitamíny skupina B a PP, důležité pro funkci jater.
    • Rostlinné oleje z lisování za studena, ořechy. Obsahují ve velkém množství antioxidant- vitamín E a tučnéomega-3kyseliny, které chrání buněčné membrány před smrtí.
    • Sušené ovoce, zejména sušené meruňky, obsahující draslík a hořčík.
    • Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (přírodní jogurt, kefír, acidofil, fermentované pečené mléko). Oni normalizují biocenózu střeva a tvaroh je bohatý na lipotropní látky.
    • Med - podporuje regeneraci hepatocytů a aktivuje produkci žluči.
    • Volná kapalina v množství nejméně 1,5-2 l / den, ze kterého jsou odvozeny toxiny. Zlepšení detoxikační schopnosti jater a procesů jeho samočistícího procesu, přidání šťávy citrusových plodů do vody.

    Povolené produkty

    Dieta pro hepatózu jater umožňuje zařazení do stravy:

    • Zeleninové vývary a polévky založené na nich s přídavkem obilovin, vermicelli, zeleniny.
    • Nízkotučné odrůdy červeného masa (hovězí / telecí) králík, kuřecí maso, krůtí. Maso by mělo být předvařeno a potom uvařeno.
    • Včerejší / sušený pšeničný chléb na 500 gramů denně. S dobrou snášenlivostí - žitný chléb, nízkotučné sušenky, suchý suchar.
    • Nízkotučné druhy mořských / říčních ryb pečené se zeleninou.
    • Krupice ve formě pečeně, obilovin.
    • Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: jogurt, kefír, bifidum-kefír, acidophilus a ne tučný tvaroh.
    • Mléko / zakysaná smetana pouze jako přísada do hotových jídel.
    • Kuřecí vejce ve formě parmetické omelety / měkké.
    • Čerstvá, pečená a dušená zelenina ve formě salátů s přídavkem rostlinného oleje, pyré a domácího kaviáru. Z koření - rostlinné zeleniny, kmínové semena, bobkový list.
    • Kyselé mléko a zeleninové omáčky.
    • Neaktivní plody / bobule v čerstvé a zpracované formě (želé, kompoty, pěny).
    • Marmeláda, med, karamel, marshmallows, džemy, duhovka. Cukr je částečně nahrazen xylitolem.
    • Máslo / rostlinný olej se přidává pouze do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
    • Stolová voda bez plynu, infuzní růžice, slabý čaj, zeleninové šťávy, vývar z pšeničných otrub, káva s mlékem (není silná).
  • Předchozí Článek

    Játra v těhotenství

    Následující Článek

    Hepatitida