Recepty jídel pro ty, kteří mají nemocnou játra

Léčba

Zanechat komentář

Játra jsou jedním z životních orgánů člověka. A bohužel, případy jejího onemocnění jsou častěji zaznamenávány. Jedním z hlavních faktorů při vytvrzení je úplné dodržení předepsané stravy. Mnoho lidí si myslí, že ve stejnou dobu jsou všechny dobroty vyloučeny a že je ztracena různorodost potravin, ale není tomu tak. K dispozici jsou recepty na pokrmy, které potěší chuť a zároveň jsou povoleny lidem s nezdravými játry.

Onemocnění jater vyžaduje revizi výživy pro včasné zotavení a vyloučení exacerbací.

Občerstvení a saláty

Dieta pro pacienty se špatnou játrou umožňuje jakékoli saláty na základě zeleniny s rostlinným olejem. Současně jsou tučné, příliš pepřové pokrmy nejlépe vyloučeny ze stravy. Dále budeme zvažovat některé užitečné a zároveň neobvyklé občerstvení, které mohou být podávány lidem s gastrointestinálními problémy. Budou těžit pouze zdravým lidem.

Okurkové lodě

Složení: okurky, rajčata, zelí, vejce, zakysaná smetana. Okurky se krájely, vyřezaly jádro a tvořily lodě. Rajčata a okurka se jemně rozpadají. Zelí jemně nakrájejte a nakrájíme vejce se slámou. Chcete-li provést náplň, musíte zeleninu kombinovat s vejcem. Stuff výsledná směs s okurkou formy. Na vrcholu výsledné nádoby nalijte zbytky zakysané smetany a ozdobte zeleniny. Pro nemocné, kteří jsou předepsáni dietou, doporučuje se používat nízkotučnou kyselou smetanu.

Předkrm rajčat

  • rajčata - 10 kusů;
  • brynza - 100 g;
  • hroznové listy - 10 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl.
  1. Řezané rajčata na malé plátky a loupat listy hroznů. Listy by neměly být řezány nožem, protože by se ztratily užitečné vlastnosti.
  2. Sýr se rozpadá a mísí se s ostatními složkami.
  3. Dejte olej a sůl. Jídlo pro lidi se špatnou játrou je připraveno.
Zpět na obsah

Salát se sýrem a ovocem

Salát s čerstvým ovocem a sýrem je užitečný a snadno se strávit, bez stresu na trávicím traktu a játrech.

  • Švýcarský (Altaic nebo Moskva) - 250 g;
  • oranžová nebo mandarinka - 2 ks;
  • jablka - 2 kusy;
  • cukr;
  • nízkotučný jogurt - 150 ml;
  • citronová šťáva.

Připravte salát lépe bezprostředně před podáním, abyste zabránili přidání velkého množství ovocné šťávy. Salát je připraven. To je tak snadné udělat originální jídlo, umožněno poruchy jater a předepsané stravy. Algoritmus:

  1. Plody čistí a rozpadají ve středních kostech.
  2. Nakrájejte sýr nebo rošt.
  3. Pro doplňování paliva do jogurtu přidejte cukr a jako kyselou citronovou šťávu.
  4. Hlavní ingredience smíchejte s dresinkem.
Zpět na obsah

Co lze připravit z prvních kurzů?

Pokrmy připravené na bázi zeleninového vývaru s těstovinami, obilovinami a bylinkami jsou povoleny pouze pacientům s poruchami jater. Je plné následků pouze použití masa, ryb nebo houbových vývarů. Níže jsou recepty, které se velmi snadno připravují, ale z tohoto důvodu jejich chuť nepřestává být neobvyklá, pikantní a rafinovaná.

Ukrajinský borsch

  • řepa - 70 g;
  • zelí - 100 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 15 g;
  • celer (volitelné);
  • rajčata - 50 g;
  • kysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 30 ml;
  • máslo, kapalina - 350 ml;
  • zelené.
  1. Řezte řepu na tenké plátky a přidejte sůl.
  2. Olej nalijte a do směsi přidá 100 mililitrů vody. Vajejte 10 minut pod uzavřeným víkem.
  3. V tuto chvíli nakrájejte zbývající zeleninu. Po přidání do červené řepy a nechte vařit dalších 10 minut.
  4. Po chvíli hodí zelí, zbývající vodu a nechte vařit v hrnci.
  5. Po varu položte brambory, nakrájejte na kostky, v pánvi a pokračujte v vaření. Při podávání přidejte do mísy kysanou smetanu a zeleninu.

Ovesná polévka

Pro nádobí budete potřebovat: ovesné vločky, mladé cukety, mrkev, vodu, sůl. Vločky se nasytí a dobře promícháme. Po přidání nakrájené cukety a strouhaného mrkve. Cook, občas míchat. Sůl. Receptura je vyrobena výhradně z dietních produktů, takže je velmi užitečná pro lidi, kteří mají nemocnou játra.

Vegetariánská polévka

  • perlový ječmen;
  • mrkev - 35 g;
  • brambory - 65 g;
  • zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  • zeleninový vývar - 350 ml.
  1. Opláchněte krupici, přidejte vodu a vařte.
  2. Mrkev nakrájíme na tenké plátky nebo na roštu a mícháme do 50 ml kapaliny. Po házení na plátky brambor a nalijte zbývající zeleninový odvar.
  3. Nechte ohněm, dokud se brambory nezmění.
  4. V polévce nalijte vařenou kaši a sůl. Podáváme teplou nádobu.
Zpět na obsah

Polévka na mléko

Složení: mouka a vejce; mléko - 300 ml; cukr podle chuti. Proveďte těsto. K tomu mícháme 40 gramů mouky se 4 vajíčky a 10 ml vody. Vytáhněte 2-3 mm silné a nechte na desce sušit. Pak nakrájíme na dlouhé a tenké proužky a vaříme je až do poloviny připravené v mírně slané vroucí vodě. Mléko, sůl a cukr varu. Pošli mu nudle. Maso se vloží do polévky, pokud je to žádoucí. Tak je připravena lahodná játra pro nemocnou játra, která může být s dietou.

Recepty pokrmů z masa, ryb a drůbeže

Přednost by měla být věnována pokrmy, recepty, které se skládají z nízkotučných odrůd masa a ryb. Patří sem kuřecí maso, hovězí maso, krůtí maso, králík nebo chudé části vepřového masa. Strava pro játra vylučuje použití uzených a solené ryb, stejně jako klobásy. V malých množstvích a nepravidelně povoleno jíst mléčné klobásy. Toto rozhodnutí by mělo být dohodnuto s lékařem.

Kastrol ze zeleniny

  • kuřecí maso - 100 g;
  • mouka - 10 g;
  • mléko - 50 ml;
  • květák, mrkev, vejce.

Vařené maso na mletí v mlecím stroji. Vmícháme s bílkovinami a máslem. Výsledná směs by měla být poslána do pánve a smažit až do poloviny vařené. V tomto okamžiku nakrájené mrkve a zelí lehce uhasily v hrnci s máslem. Vložte vrstvy na pekáč. První - mleté ​​maso, pak - dušená zelenina. Z vrcholu lehce nalijte olej a vložte do trouby. Při vzhledu červené kůry je možné získat jídlo.

Masové kuličky s masem

Složení: hovězí maso - 100 g; mírně zastaralý chléb; kapalina (voda nebo mléko); sůl. Chléb přidejte studenou vodou. Hovězí maso se zkroutí v masovém mlýnu, nejlépe dvakrát. Chléb stékat a kombinovat s masem, po kterém je směs dodávána přes maso mlýnek ještě jednou. Přidejte sůl do nádivky a vytvořte z ní masové kuličky. Vaříme pro pár. Podáváme s omáčkou.

Biftek z hovězího masa

Bude to trvat: stálý chléb - 20 g; mléko nebo jiná kapalina; hovězí maso - 125 g; rostlinný olej a sůl. Nalijte chleba s chlazeným mlékem. Hovězí maso čisté a nakrájíme na plátky. Z chleba lehce přitlačte kapalinu a míchat je s masem v mlecím stroji. Z mletého masa děláme kotlíky a vaříme je pár minut. Miska by měla být podávána horká a pokud je to žádoucí, lehká omáčka.

Rybí kotletky

Bude to trvat: rybí filé - 80 g; kapalina - 20 ml; chléb - 20 g; máslo a sůl. Rybí filé se spojuje s chlebem, pak semačkáme. Za zmínku stojí, že při onemocněních jater je lepší užívat chudé ryby. Výsledné mleté ​​maso smíchané s olejem ve výši 50 gramů na kilogram masa. Upečte kotlety a vařte na pár 15-20 minut. Miska by měla být podávána horká.

Vařený štika s omáčkou

Složení: rybí filé - 100 g; nízkotučná smetana - 15 ml; polovina vajíčka; oleje a mouky. Ryby vařte ve slané vodě. Mezitím udělejte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu s máslem a moukou. Přidejte do něj polovinu vejce nakrájenou malou kostkou. Položte vařenou rybu na talíř a nalijte omáčkou. Pokud je to potřeba, posypte misku bylinami. Při onemocnění jater pro tuto misku můžete použít takové odrůdy pro výživu ryb jako štiky nebo štikozubce.

Dieta z zeleninových pokrmů pro nemocnou játra

Dieta pro játra umožňuje použití zeleniny v takových formách, jako jsou: vařené, vařené, pečené nebo dusené. Současně nemůžete jíst nakládanou zeleninu, česnek a houby.Zvažte nyní pokrmy, které se velmi snadno vaří. Ale navzdory lehkosti jsou absolutně nijak nepodřízené složitým, mistrovským dílnám restaurace, jejichž příprava vyžaduje spoustu času a úsilí.

Kaviár z lilku

  • lilek - 4 kusy;
  • mrkev - 2 kusy;
  • cibule - 1 kus;
  • rostlinný olej;
  • rajčatová pasta (nebo čerstvá rajčata);
  • zelené.
  1. Lilek proknutujte vidličkou a pečte v troubě, dokud nebude měkký. Mrkev a žárovky se rozřezávají do velkých kostek. Vařte zeleninu ve vodě s lžičkou oleje.
  2. Poté, co je projíždí mlecím strojem. Do výsledné směsi přidejte: dvě lžičky másla a rajčatové pasty, sůl. Lilek se protáhne a také hodí na zeleninu.
  3. Vařte na nízké teplotě po dobu 5-10 minut.

Plněné papriky

Složení: bulharská paprika - 150 g; tvaroh (obsah tuku až 9%); vejce - 1 kus; Máslo. Pepř se oloupe a blýská v horké vodě několik minut. Mezitím připravte kousek: smažte tvaroh a mícháme s vejcem a pak přidáme sůl. Přidejte greeny v případě potřeby. Směs je naplněna pepřem. Pečeme v troubě. Pro pacienty s problémy s játry as předepsanou stravou se tato jídlo stane dobrou odrůdou v každodenním stravování.

Zeleninové kotlety

Vyžaduje se: bílá kapusta - 200 g; jablko - 50 g; krupice - 15 g; mléko 30 ml; zakysaná smetana - 15 ml; máslo; čtvrtina vajíčka; pečivo, sůl. Nakrájejte zelí a jemně nakrájejte jablka. Hoďte v hrnci, zředte je mlékem a nakrájejte na nízké teplotě až do vaření. Je důležité nedovolit zčervenání zelí. Postupně přidejte semínku, mícháme dobře a necháme dalších 10 minut. Výsledná hmota by měla být ponechána k vychladnutí a potom vajíčko a sůl míchat. Z mletého masa dělat kotlety, posypeme strouhankami a posíláme, aby se pečili v troubě. Při servírování přidejte misku smetanou smetanou.

Omeleta z kapusty

Složení misky: květák - 200 g; vaječná bílá - 2 ks; mléko - 60 ml; zakysaná smetana - 30 ml; máslo, sůl. Odřízněte zelí na květenství a vaříme 5 minut ve slané vodě. Sklopte do pečicí nádoby (namazané olejem) a nalijte směs mléka a bílkovin. Nahoře s omeletovou nalijte kyselou smetanu. Pečeme v troubě až do vaření. Pokud budete postupovat podle stravy, nesmí být nádobí pečené do jasně zlaté kůry.

Cereální pokrmy pro problémové játra

Kaše s dýní

Složení: dýně - 100 g; proso - 60 g; voda 60 ml; mléko - 100 ml; cukr, máslo. Proso napřívejte vodou, dobře promíchejte a protáhněte ho přes síto. Po varení do poloviny vařené v slané vodě. Dýňový rošt na velkém struhadle a přidejte do prosa společně s ostatními složkami. Vařte dohromady až do připravenosti. Jídlo je dobré jak za tepla, tak za studena.

Pšeničná kaše

Složení: proso - 25 g; cukr; mléko - 40 ml; voda 40 ml; sůl. Prope opláchnout a vařit v mírně slané vodě po dobu 10 minut. Po vaření vypusťte vodu, místo toho přidávejte horké mléko s cukrem. Vařte kaši na steak nebo pečte v troubě. Při servírování přidejte máslo. Toto jídlo bude vynikajícím doplňkem stravy pro lidi, kteří mají nemocnou játra.

Těsto se špatnou játrou

Vareniki z tvarohu

Složení: tvaroh - 100 g; mouka - 20 g; cukr, olej; čtvrtina vajíčka; vanilkový cukr. Chléb sýr se promíchá v mixéru a mísí se s moukou, vejcem a cukrem. Dobře promíchejte a vytvořte klobásu. Připravte malé kousky tvarohu a vařte v slané vodě. Pokud se houskové knedlíky objeví, je čas je dostat z vody. Podávejte pokrm s roztaveným máslem. Pokud jsou v játrech povoleny přidávat nízkotučné kysané smetany.

Knedlíky v Poltavě

Složení: mouka - 2 šálky; voda - 1 sklo; třešně - 500 g; cukr - 2/3 šálku; rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l., sůl. Proveďte těsto teplé vody, mouky, oleje a soli. Nasuňte do potravinového filmu a nechte hodinu. Po uplynutí času je tenké vyhoďte a nakrájíme na malé čtverce. Pro výplň smíchejte třešně s cukrem a moukou (2 lžíce). Přijatá hmotnost se skládá do středu čtverců a spojuje jejich protilehlé rohy. Varíme 15 minut.

Dezerty pro nemocnou játra

Kastrol z tvarohu

Složení: tvaroh - 1 kg; vejce - 4 kusy; krupice - 4 polévkové lžíce. l; plody - chuť. Tvaroh, vejce a krupice se kombinují v mixéru. Přidejte nakrájené ovoce. Formulář pro dezertní olej a vložte výslednou směs do ní. Hladká a nalijte kyselou smetanou se žloutek. Pečeme v troubě při 170 stupních, po dobu 40-50 minut. Podáváme pokrm se zakysanou smetanou nebo medem.

Manka kastrol

  • krupice - 220 g;
  • vejce - 1 velký nebo 2 malý;
  • cukr - 90 g;
  • voda 400 ml;
  • mléko - 450 ml;
  • zakysaná smetana - 15 ml;
  • máslo, sušenky, sůl.

Vařte kávovou kaši. K tomu přidejte vodu, cukr, sůl a vařte. Po přidání manga a vaření po dobu 10 minut. O ochlaďte kaši na pokojovou teplotu. Pak důkladně promícháme vajíčka. Strouhněte kastrol s olejem a posypeme strouhankami. Vložte do něj směs manny a vyhlaďte ji. Pour přes zakysanou smetanu smíchanou s vejcem. Pečte do vaření. Podáváme jídlo s problémy s játry s čerstvým ovocem nebo zakysanou smetanou.

Špongiový koláč vyrobený z bílkovin

Složení: vaječná bílá - 6 ks; cukr - 1/3 šálku; krekry - 1 sklo; mák - 2 polévkové lžíce. l; Máslo. Bělidlo důkladně promíchejte cukrem, dokud se nevytvoří pevná pěna. Jemně promícháme do nich sušenky. Olej namáčejte a vložte na něj polovinu bílkovin. Pokládejte povrch makem a zakryjte zbytky bílkovin. Vařte při teplotě 180 stupňů, dokud nehnědou. Podávejte buď krém, který je povolen pro játra nebo s džemem.

Nápoje užitečné pro játra

Brusinkový ovocný nápoj

Složení: brusinky - 1 sklo; cukr - 100 g; voda - 1 litr. Brusinky by měly být důkladně opláchnuty a vařené. Napněte bobule a vyjměte výslednou šťávu. Maso nalijte 4 sklenice vody, vařte hmotu a znovu vyjměte šťávu. Ve zbývajících listech přidejte cukr, nechte vařit a vyhoďte. Morse se ochladí a přidá se k němu dříve vyjádřená šťáva. Podáváme chlazené a zdobené čerstvými bobulkami.

Cowberry džus

Bude to trvat: brusinky, tekuté. Bobule brusinky jsou dobré vyřešit a umýt. Na dno pánve položte malé množství a hněteme. Chcete-li tento proces zjednodušit, můžete přidat nějakou kapalinu. Postupně přidáme zbývající bobule a také hněteme. Nakládejte výslednou hmotu do tvarovky nebo jemného síta a v důsledku toho získáte šťávu povolenou stravou.

Principy výživy se zdravou játrou

Principy výživy se zdravou játrou

Chcete-li podpořit nemocnou játra, potřebujete především mír a správnou výživu. Je nutné snížit zatížení jater, což je možné, pokud je dodáváte s plnými živinami, které vyžadují méně energie pro jejich asimilaci. Kvalita racionální výživy, jak je známa, je určena poměrem bílkovin, tuků a sacharidů. Mezi těmito látkami existuje určitá vzájemná závislost. Takže například se zvýšeným podáváním proteinu klesá množství živočišného škrobu-glykogenu; totéž se děje s přebytečným tukem. A je známo, že glykogen je důležitý pro normální funkci buněk. Jaká strava se doporučuje osobě, která trpí onemocněním jater? Především sacharidy, mléčné rostliny s normálním obsahem bílkovin a omezením tuku. Játra nejsou jen depo karbohydrátů (glykogenu), ale také bílkoviny. Pokud je jídlo vstřikováno se zvýšeným množstvím bílkovin, zůstává více v játrech. Během práce, aktivních pohybů, játra tvrdě rozdávají své proteiny, jsou snadno promrhány a hepatitidou. Proto je třeba je doplnit.

Obzvláště užitečný tvaroh (200-300 gramů denně). Obsahuje nejen kompletní protein zabývající se obnovou jaterní tkáně, ale i lipotropní látky, které zabraňují ukládání tuku v játrech.

Příjem potravy by měl být častý a pravidelný, 4-5krát denně, což poskytuje lepší trávení a asimilaci jídla, má dobrý choleretický účinek, zlepšuje motilitu střev.

Miska by měla být přednostně vařená, pečená, dusená, možná - na grilu bez přidání oleje.

Jídlo by mělo být dobře nakrájené - nakrájené nebo rozmělněné.

Je třeba vyloučit hladování, příjem studených jídel a nápojů.

By neměly jíst potraviny, které dráždí sliznici žaludku a střev - koření, koření, maso, kořeněné pokrmy, zelenina s vysokým obsahem esenciálních olejů (ředkev, ředkvičky, cibule, česnek, křen), alkohol.

Nedovolte, aby tučné maso a ryby, stejně jako mozek, játra, tuky, jehněčí tuk byly obtížně strávitelné a bohaté na cholesterol.

Užitečné produkty pro játra jsou dezertní produkty: banány, sušené meruňky, švestky a slivky, bílé a tmavé rozinky, fíky. Často se nechte hýčkat s těmito produkty.

Chcete-li udržet játra v tónu, měli byste jíst tolik zeleniny horkou polévku, stejně jako pyré pyré, nízkotučné zeleniny. Užitečné pro játra jsou čerstvé zeleninové saláty, stejně jako saláty z vařené zeleniny - vinaigretty, okroshki a další. Je důležité, aby byl salát ochucený rostlinným olejem lisováním za studena. Nejužitečnější jsou olivový olej, hořčice, amarant.

Rybí strava je právě to, co vaše játra potřebuje, unavená pro zpracování těžkého masa masa. Ryby tresky, pstruhy, kapry, štikozubce - jsou to všechny užitečné produkty pro játra.

Pokud chcete vyzkoušet pokrm z masa, nechte to být nízkotučná mladá telecí, krůtí, bílé kuřecí maso. Je důležité nepřidávat přebytečný tuk na masové pokrmy, vařit maso nebo vařit pár. Obzvláště užitečné a snadno asimilované jsou kotlety na páru.

Užitečné produkty pro játra jsou mléčné a fermentované mléko - kefír, jogurt, nápoje tan a aran, nízkotučný tvaroh, jogurt. Užitečné pro játrové pokrmy z tvarohu, což je skladiště lysinu a fosfolipidů.

Nejíst velké porce, je lepší stanovit následující dietu: 5-6 krát denně v malých porcích.

Doporučená strava

Každý, kdo trpí onemocněním jater, vlastní zkušeností, je přesvědčen, že chyba ve výživě způsobuje zpravidla exacerbace: bolesti, nevolnost a jiné nepříjemné pocity.

Lidí, kteří mají problémy s jater a žlučových cest, doporučuje se, dieta № 5, který na jedné straně umožňuje maximální shchazhenie tělo pacienta obnovit jeho poškozenou funkcí, zlepšení složení žluči a procesu sekrece, a za druhé, poskytuje tělu potřebným množstvím nejvíce stravitelných druhů bílkoviny, mastné potraviny, vitamíny, minerální soli.

Chemické složení denní stravy dávce № 5: 100 - 120 g proteinu (včetně alespoň 50% pokusných zvířat), 80-90 g tuku (včetně rostlinných a 40%), 450 g sacharidů (včetně cukrů, ne více než 70 g ).

Kalorický obsah stravy: 3200-3500 kcal.

Obsah soli: 10 g, s otokem sníženým na 4-5 g nebo úplně vyloučené.

Teplota jídla je normální.

Doporučené množství kapaliny: 1,5-2 litry denně.

Dieta č. 5 může být používána po dlouhou dobu, po dobu 1,5-2 let, měla by být rozšířena pouze na doporučení ošetřujícího lékaře. Během období exacerbace chronické hepatitidy, zvláště s exacerbací cholecystitidy, se doporučuje šetrnější dieta č. 5a po dobu 1,5 až 3 týdnů, po které se pacient postupně přenese do diety č. 5.

Můžete

Chléb. Pšeničný chléb sušený nebo včerejší pečivo, žito z jídla hrubého broušení. Pečení z nepohodlného těsta. Suché sušenky.

Polévky. Zelenina, vegetariánská, z těstovin a obilovin (ovesné vločky, perlový ječmen, rýže, krupice), mléčné výrobky, ovoce. Mouka a zelenina pro doplňování paliva nejsou pražena, ale sušena.

Maso a drůbež. S nízkým obsahem tuku nebo bez tuku masa: hovězí, libové mladý jehněčí maso vepřové, králičí, krůtí, kuřecí maso (bez kůže), vařené nebo dušené, kus nebo nasekané. Klobásy - dietní, lékařské, klobásové mléčné výrobky.

Ryby. Lean vařený, vařený nebo pečený po vaření - treska, štika, kapr, navka šťuka, biskup. Želé ryby.

Mléčné výrobky. Mléko, kefír, jogurt, odvážný a nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj (pečivo, líné vareniky, pudinky atd.). Pikantní sýr s nízkým obsahem tuku.

Vejce. Pečené bílkovinné omelety z 2 vajec, žloutků na 1 denně, s tolerancí 1 měkkého vařeného vejce.

Obiloviny. Polotekuté a semi-viskózní kaše z ovesných vloček, pohanka, krupice, rýže vodou s mlékem, vařené těstoviny, pudinky, rendlíky.

Zelenina. Čerstvě v surové formě: mrkev, zelenina, zelí, okurky, rajčata. Ve vařené formě: brambory, mrkev, cuketa, květák, červená řepa, dýně. Cibule - pouze vařené.

Ovoce a sladkosti. Zralé měkké nekyselé ovoce a bobule, strouhané, syrové, pečené, pěna, želé, omáčka. Sušené meruňky, sušené švestky, rozinky. Zlato, džem, pastilka, marmeláda.

Občerstvení, omáčky, koření. Saláty z čerstvé zeleniny s rostlinným olejem, ovocné saláty, vinaigrette, kaviár kaviáru, želé ryby (po varu), nasáklé ryby. Smetana, mléčné výrobky, zeleninové omáčky, sladká ovocná omáčka (mouka neprojde). Kopr, petržel, vanilín, skořice jsou povoleny.

Nápoje. Zelený a černý čaj, slabá káva s mlékem, ovocem, bobule a zeleninovými džusy, vývary ze žvýkačky a pšeničné otruby.

Tuky. Máslo a pokrmy, rafinované rostlinné oleje.

Nemůžete

Chléb. Čerstvý pšeničný a žitný chléb, buchty, sušené těsto, smažené a čerstvé pečené koláče, palačinky, pizza, sladké pečivo.

Polévky. Polévky na masovém a rybím vývaru, vývar z hub, okroska, polévky z luštěnin, kyselé a tučné polévky.

Maso a drůbež. Mastné druhy masa, husy, kachny, mastných klobás, uzeného masa, konzervovaného masa, jater, ledvin, mozků; smažené maso.

Ryby. Olejové, smažené, dusené, uzené, konzervované nebo solené ryby; kaviár, mořské plody.

Mléčné výrobky. Pikantní sýry, smetana, mléko a kyselé mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Vejce. Vejce surové a tvrdě vařené, smažené vejce.

Zelenina. Špenát, šťovík, ředkvička, ředkvička, zelená cibule, česnek, houby. Luštěniny, křepelka a slaná zelenina, marinády.

Ovoce a sladkosti. Kysané nezralé ovoce a bobule; ořechy, zmrzlina, čokoláda, kakao, koláče, smetanové výrobky a jiné cukrářské výrobky.

Občerstvení, omáčky, koření. Ostré a mastné občerstvení, konzervy, uzené maso, houby, kaviár. Pikantní koření: křen, hořčice, pepř, ocet. Majonéza.

Nápoje. Černá káva, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, hroznová šťáva, studené nápoje, alkohol.

Tuky. Vepřové maso, hovězí maso, skotský tuk, kulinární tuky.

Medinfo.club

Portál o játrech

Jíst s nemocnou játrou, co můžete jíst a co ne

Játra v lidském těle plní mimořádně důležitou funkci - čistí to z toxinů a toxinů, které se tvoří v procesu metabolismu nebo vstoupí do těla zvenčí. Při onemocněních jater tělo přestane plně plnit své funkce. Provádění porušení může mít různé patologie, nevhodnou výživu, dlouhodobou léčbu antibakteriálními léky.

Chcete-li vytvořit práci těla, musíte dodržovat zásady správné výživy v případě onemocnění jater. Tímto způsobem je možné obnovit fungování orgánu, pokud je postižen hepatovirem, s cirhózou a jinými patologiami. Dieta u onemocnění jater má své vlastní charakteristiky a jeho úspěch závisí převážně na samotném pacienta, na jeho touze vytvořit správnou výživu a usnadnit práci těla

Pokud jste nemocní s hepatitidou c, věnujte pozornost článku: "Dieta pro virovou hepatitidu C".

Základní principy výživy jsou následující:

  1. Jádrem stravy by měly být bílkoviny, živočišné i rostlinné, v přibližně stejných poměrech. Za den musí tělo dostat alespoň 150 g této látky.
  2. Sacharidy s normální hmotností jsou povoleny v množství 450 gramů a při nadměrné hmotnosti je třeba jejich objem snížit.
  3. Množství mastných potravin povolených lékařem, nastavením jeho objemu na základě charakteristik průběhu onemocnění, které postihly játra.
  4. Aby se snížilo funkční zatížení, potraviny by měly být dobře připravené, nasekané, párané.
  5. S bolestí v játrech je nejlepší jíst více vlákniny, dělat porce malé, ale s vysokým obsahem kalorií.
  6. Během dne se zobrazí 4-5 jídel.
  7. V potravinách je třeba jíst pouze užitečné potraviny, s výjimkou rychlých jídel, konzervovaných potravin, nápojů se sycením.
  8. Pacientům se nedoporučuje, aby zneužívali soli a slané pokrmy.
  9. Měli byste vypít nejméně dva litry vody denně.

Pokud dodržujete tyto principy výživy, můžete významně zmírnit průběh nemoci a během léčby léky rychle obnovit játra.

Výhody vody

Voda hraje nesmírně důležitou roli v lidském životě a pro jaterní práci je životně důležitá. Voda je hlavní prostředí, kde prochází 80 procent všech chemických reakcí lidského života. Důležité je také při odstraňování toxinů, protože je to s vodou, že hlavní část léčivých přípravků, která byla odebrána osobou, je odstraněna. Práce jater tedy přímo souvisí s vodou a závisí na ní.

Abyste pomohli zotavit játra, musíte použít ne obyčejnou stolní vodu, koupenou v supermarketu, ale specializovanou léčivou vodu. Najdete ji v lékárně. Když se játra bojí, lékař poradí, která voda je vhodná k pití a léčbě. Nemyslete si, že v jednom dni by měla jít láhev léčivé vody - denně můžete vypít pouze tři sklenice takové léčivé vody, což je pouze polovina denní doporučené dávky.

Přes skutečnost, že rozdílné zacházení vody pro onemocnění jater, lze považovat za univerzální „Essentuki“, a může nápoj „Narzan“ v nepřítomnosti renálních patologií, „Mirgorodska“, „Truskavetska“, „Slavyanovskaya“.

Je velmi důležité, aby voda byla přirozená. Dieta pro játra poskytuje minerální vodu s jódu, fluoridem, železem a bromem. Obrovským pozitivním účinkem v jaterní patologii budou soli hořčíku, sodíku, vápníku.

Doporučené produkty

Když se dozvěděli o jejich patologii, pacienti nevědí, co jíst s onemocněním jater a jak v budoucnu organizovat jídlo. Lidé, kteří trpí onemocněním jater, mohou jíst omezený seznam potravin. To je způsobeno skutečností, že játra plně nesplňuje své funkce a vyrovnává se s nemocemi, které může pouze s pomocí hostitele. Lékař doporučuje pro pacienty používat stale chleba, jíst těstoviny z tvrdých odrůd a obilovin. Pokud játra zraní, to neznamená, že se musíte zcela vzdát tuků - jsou povoleny, ale v omezeném množství. Nejlepší věc, kterou v tomto plánu budou sbírat maso (králičí maso, kuřecí), a tuky by měly přijít do těla s mléčnými výrobky s nízkým obsahem tuku a ryb (pstruh, treska, okoun). Organismus bude stačit k zajištění životně důležité činnosti. Z mléčných výrobků jíst slané mléko, kefír, kvašené mléko, nízkotučnou smetanou, tvaroh. Spotřeba vajíček je omezená - 1-2 týdně ve formě omelety, protože existuje riziko exacerbace tohoto onemocnění.

Pokud připravíte první pokrmy, pak je třeba nalít první z nich a v nich přidat malý krém nebo slunečnicový olej. Nejlepší je, pokud jsou první jídla podávané na stole ne horké, ale při pokojové teplotě. Totéž lze říci o studených pokrmech - potraviny by neměly být příliš chladné.

Dieta pro játra by měla obsahovat hodně vlákniny, užitečné v tomto ohledu budou mrkev, hlávkový salát, řepa, rajčata, dýně, cuketa. Sladká jídla může být povoleno odvolat želé, marshmallows, džem, soufflé, pusinky, pěny bobule, ovoce, želé. Můžete pít lehký čaj nebo džus.

Zakázané produkty

Dieta v případě onemocnění jater obsahuje seznam stávajících produktů, které jsou přísně zakázány. Mezi tyto produkty patří ty, které vytvářejí velké tělo pro tělo nebo obsahují toxiny. Mezi tyto produkty můžete zaznamenat čerstvý chléb, sladké pečivo, tvrdé sýry. Nejíst mastné maso, konzervy, uzené potraviny. Ze stravy nutně vyloučit tuk a hrudník. Rovněž zelenina, která se skládá z hrubých vláken, ořechů, hub, luštěnin, jakéhokoliv druhu zelí, se nedoporučuje. Během výživy jsou koření a koření vyloučeny. Ze sladké je třeba vyloučit čokoládu, výrobky s mastnými krémy, kakao. Je zakázáno pít alkoholické nápoje.

Menu pro týden s recepty

Onemocnění jater zahrnuje dlouhou dietu, která předepisuje, že nemůžete jíst a jaké potraviny jsou povoleny pro konzumaci v potravinách. Chcete-li usnadnit navigaci, můžete vytvořit seznam pokrmů po dobu jednoho týdne, protože jste dříve stanovili všechna omezení. Recepty pokrmů pocházejí z internetu, takže mohou vyzvat lékaře a dietetika. Menu pro každý den s dietou pro játra může být změněno v závislosti na preferencích pacienta, ale nezahrnuje škodlivé jídlo tam. Zakázané přípravky s onemocněním jater by měly být vyloučeny v jakékoli formě a množství.

Dieta pro bolest v játrech neposkytuje výrazné snížení obsahu kalorií, což znamená, že nabídka pacienta bude docela nasycená. Pro vaření si musíte vybrat mezi povolenými produkty pouze čerstvou zeleninu a ovoce, vyhýbat se ochraně. Recepty na denní stravu si můžete prohlédnout níže.

Dieta 5

Jeden z patnácti dietních tabulek - tabulka číslo 5 - je určen pro pacienty. Utrpení patologií jater, žlučových cest a přímo žlučníku. Pokud připravíte dietní jídla podle této stravy, pak po nějaké době stůl 5 pomůže obnovit žlučové trakt a normalizovat játra. Pátý tabulka je předepsána pro následující nemoci:

  • akutní cholecystitida;
  • hepatitida v akutní fázi;
  • chronická hepatitida;
  • cholelitiáza během remise;
  • cholecystitida;
  • kompenzovaná cirhóza jater;
  • cholecystektomie.

Podle stravy jsou vyloučeny produkty s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, esenciálních olejů a kyseliny šťavelové. Dieta se špatnou játrou by měla zahrnovat hlavně vlákninu, dostatečný počet bílkovin a sacharidů, zatímco obsah kalorií ve stravě by neměl klesat. Jídlo podávané na stole v teplé podobě, můžete jíst asi pětkrát denně. Pokud játra zraní, dieta zakazuje smažení - produkty jsou nejlépe vařené nebo pečené.

Dieta po operaci jater

Po operaci na játrech je zobrazena vyvážená strava. Lékaři předepisují dietu v závislosti na rozsahu zásahu a složitosti situace. Omezení výživy jsou pozorovány v průměru v prvních třech až pěti dnech, kdy jsou pacientům ukázány pouze voda, tekutá kaše, slabé vývary s nízkotučným masem. V příštích pěti dnech můžete postupně přenést pacienty na jiný druh jídla, šetřící. Ve stravě se vezme v úvahu, že játra nemohou plnit své funkce, je inhibována činnost žaludku a střev, sekrece je narušena. Strava by měla být nejméně deset dní. V některých případech se pacienti nemohou jíst sama a živinové směsi se vstřikují pomocí sondy. Tento postup spravidla provádí kvalifikovaný zdravotnický personál. O deset dní později jsou pacienti přeneseni do tabulky č. 0-a, poté jsou jmenováni podle zásad uvedených v tabulce 1 a 1-b. Veškeré jiné diety jsou v tuto chvíli zakázané. Předepsaná strava je pozorována přibližně tři týdny, po níž jsou pacienti přeneseni do tabulky 5-a. Pokud dojde k takovým problémům, je jmenován šestý pátý stůl. Léčba pacientů po chirurgickém zákroku vyžaduje přísné dodržování zásad stravování, případné posuny stravy mohou mít vážné následky.

Správnou výživou v případě onemocnění jater je možné dosáhnout dobrých výsledků při léčbě patologií tohoto orgánu. Pokud nedodržíte předpis lékaře, játra rychle obnoví své funkce a mohou se jíst stejně jako předtím.

Dieta s onemocněním jater, menu a recepty

Dieta s onemocněním jater, stejně jako všechny šetřící diety, je založena na třech postulátech: "jednodušší", "častěji", "menší". První znamená, že jídlo pro onemocnění jater prostě musí být bez tuku. Druhým je jíst v malých porcích a co nejčastěji. Za třetí - je výjimečně jemně nakrájené nebo dokonce lepší strouhaná strava, důkladně ji žvýká.

Terapeutická výživa pro onemocnění jater: tabulka číslo 5

Terapeutická výživa pro onemocnění jater zaujímá jedno z nejdůležitějších míst, doplňující předepsanou terapii. Nutná omezení a správná strava. Jeho adherence stimuluje odtok žluči a pomáhá obnovit poškozené jaterní buňky, normalizuje střevní funkci, zabraňuje metabolickým poruchám. U jaterních onemocnění nejsou všechny produkty povoleny, ale pouze ty, které jsou snadno stravitelné.

Jaká strava je potřeba v případě onemocnění jater z pohledu lékařů a odborníků na výživu? U pacientů s patologií tohoto orgánu se doporučuje tabulka č. 5.

Dieta č. 5 s onemocněním jater splňuje následující požadavky:

  • Kalorická hodnota není vyšší než 3 000 - 3 500 kcal;
  • proteiny by měly být nejméně 100 g;
  • sacharidy - 400-500 g;
  • tuky - nejvýše 100 g;
  • Pacient by měl jíst nejméně 5-6krát denně a hlavní dávka jídla by měla klesnout v první polovině dne. Potraviny je třeba užívat v malých porcích a dobře je žvýkat.

Další rysy stravy "Tabulka číslo 5" pro onemocnění jater jsou následující: vše, co člověk používá pro výživu, je rozděleno na to, co je možné a co je přísně zakázáno.

Co můžete jíst lidi se špatnou játrou, diety, aby nedošlo k většímu poškození zdraví? Množství dietních lipotropic zlepšujících metabolismus tuků se musí zvýšit, které jsou obsaženy v rostlinných olejích a zeleniny, vitamínů skupiny B a kyseliny askorbové; a také se zvyšuje množství zeleninových a ovocných pokrmů.

Jaké potraviny s onemocněním jater jsou zakázány nebo by měly být přísně omezeny? Zde musí být drasticky snížena takzvané s vysokou teplotou tání tuků (skopové, husa) a sacharidů s vysokým obsahem dusíkatých sloučenin (například luštěniny), hladiny cholesterolu, látky obsahující (tuk, játra, ledviny, mozek), produktů zvyšujících fermentační procesy ve střevech (čerstvé mléko, těsto, konzervované potraviny všeho druhu). Všechny šumivé nápoje jako Coca-Cola, limonády obsahující umělé přísady a barviva jsou přísně zakázány.

Diety „Tabulka №5» v onemocněním jater, měli byste se naučit, jak vařit jídla: dušené, vařené nebo pečené, bez přidaných tuků a odstranění šťávy. Ale v žádném případě, nemusíte smažit! Olej (krém nebo zelenina) by měl být přidán již v hotové nádobě.

Jaké potraviny můžete jíst s onemocněním jater?

V této části článku zjistíte, jaké potraviny můžete jíst s onemocněním jater, aby nedošlo k přetížení orgánu.

Seznam jídel a jídel pro dietu číslo 5:

  • Chléb a pekařské výrobky - chléb šedé, hrubé, žito včera, pšeničný chléb z mouky druhého stupně, sušenky nejsou dobré.
  • Polévky - na zeleninovém vývaru nebo ovoci.
  • Obiloviny, většinou pohanky a ovesné vločky; výrobky z makaronů z tvrdé pšenice.
  • Masové a rybí pokrmy - nízkotučné odrůdy masa a drůbeže, nízkotučné odrůdy ryb (treska, boby, biskup, štika) jsou povoleny.
  • Vejce - většinou bílkovinná omeleta v pečené formě, příležitostně (ne více často než dvakrát týdně) jedno vejce.
  • Mléko a mléčné výrobky - kyselé mléčné výrobky, zakysaná smetana v pokrmech, tvaroh, beztučný v přírodní a pečené formě. Také sýry s nízkým obsahem tuku jsou povoleny produkty pro jaterní onemocnění.
  • Zelenina a zelenina - zelí, brambory, mrkev, řepa v surové, vařené a pečené formě, cibule.
  • Ovoce a sladkosti - veškeré ovoce, s výjimkou kyselé a suché, sójové čokolády; cukr je povolen.
  • Tuky - máslo, olivový olej, sója, slunečnice - pouze v hotových jídlech.
  • Omáčky a omáčky - zakysaná smetana, zelenina, ovoce, medové omáčky nebo omáčky.
  • Nápoje a šťávy - vývar boky, zelenina, bobule a ovocných šťáv (kyselé), čaj, káva slabý, kompot.

Jaké potraviny nelze jíst s onemocněním jater

A jaké potraviny v žádném případě nemůžeme jíst s onemocněním jater?

Výrobky, které jsou přísně zakázány:

  • pšeničný chléb, buchty, sušenky, houby;
  • fazole - hrách, fazole, čočka, fazole;
  • zelenina - rajčata (červená), šťovík, špenát, ředkvička, ředkvička;
  • omáčky a koření - pepř a jiné koření, ocet, česnek;
  • všechny smažené potraviny;
  • všechny konzervy zeleniny;
  • silné vývary z masa, ryb, hub (kromě žampionů);
  • mozku a jiných vnitřních orgánů - játra, ledviny, plíce;
  • maso a konzervované ryby;
  • studené sycené nápoje.

Také kategoricky zakázaný produkt pro jaterní onemocnění je alkohol v jakékoliv formě - nejen silné alkoholické nápoje, ale také jakýkoli pevnostní víno a pivo. Pamatujte si, že pivo je velmi poškozující játra vůbec a pacient - zvláště!

Jakékoliv onemocnění jater nutně současně narušení gastrointestinálního traktu, žlučových výrobních snižuje, což vede ke snížení aktivity trávicích enzymů, narušení střevní motility. Proto má pacient tendenci k zácpě nebo průjem.

V tomto případě léky na léky na jedné straně ne vždy pomáhají účinně řešit tento problém, na druhé straně je důležitější, jejich vliv na nemocné játra není vždy pozitivní.

V tomto ohledu při dodržování stravy pro jaterní onemocnění, jídla jsou nejlépe zahrnuty do jejich pravidelné stravy tak, že mají laxativu nebo fixační účinek. Jejich seznam je poměrně rozsáhlý; při onemocněních jater jsou nejúčinnější a zároveň užitečné.

Užitečné produkty pro jaterní onemocnění s zácpou nebo průjem

Jaký druh stravy bych měl sledovat u onemocnění jater doprovázeného zácpou? V tomto případě se doporučuje:

  • povoleno dietou číslo 5 zelenina, ovoce a bobule, zejména švestky, řepa, mrkev, květák s rostlinným olejem;
  • bramborová kaše z vařeného sušeného ovoce, pečená jablka, můžete také syrové, ještě lépe čerstvě vymačkané šťávy;
  • čerstvě připravená pyré ze zeleniny nebo ze zeleniny v salátech s rostlinným olejem, nejméně 200 gramů denně;
  • Slivky (několik kusů namočte do sklenice vařící vody, jíst s infuzí přes noc, důkladně žvýkat). Sušené meruňky jsou také užitečným produktem při onemocněních jater spojených se zácpou;
  • stejně jako jednoduše rostlinný olej (nejlépe olivový nebo kukuřičný) - 1 polévková lžíce. lžíci ráno na prázdný žaludek nebo můžete přidat do sklenice jogurtu na noc;
  • lněné semínko (2 krát denně pro 1 polévkovou lžíci);
  • pšeničné otruby, připravené k použití (prodávány v lékárnách) nebo přirozené, přidejte k prvnímu a druhému jídlu;
  • pokrmy se zahrnutím naklíčených zrn a otrub;
  • obilný chléb nebo chléb s otrubami;
  • nápoje s xylitolem nebo sorbitolem (nejvýše 30 gramů denně) namísto cukru;
  • na prázdný žaludek - jogurt, jogurt, ryaženka, studené sladké nápoje, například voda s medem, vývar z cukru s cukrem.

V dietní nabídce pro choroby jater doprovázené průjmem by měly být uvedeny následující:

  • nádoby obsahující hodně slizu, viskózní konzistence látek, které se obvykle velmi pomalu pohybují skrz střeva, jsou slizové polévky, různé želé, obilné cereálie;
  • pokrmy obsahující přísadové a opalovací látky, - odvarky a kissels z kdoule, hrušky, cornelian, borůvky, třešní;
  • silný čaj, obzvláště zelený;
  • kakao na vodě.

Menu se špatnou játrou: co můžete jíst

Zde je přibližné dietní menu pro nemocnou játra, počítané na jeden den.

1. První snídaně: ovsená kaše s přídavkem másla a medu, čaj s odstředěným mlékem.

2. Druhá snídaně: Pečená jablka, čaj nebo čerstvě vymačkaná šťáva.

3. Oběd: polévka s nudlemi na zeleninovém vývaru, řízky na dušené maso se zelím, jablkový kompot.

4. Svačina: vývar ze žvýkačky (1 sklo), koláč s jablky.

5. Večeře: zrážky mrkve a tvaroh, sušenky s cukrem, bylinný čaj.

6. Před spaním v noci: sklenici sušeného mléka nebo kefír - můžete si s plátkem žitného chleba.

Současně je celkové množství cukru nejvýše 80 g, sůl není větší než 10 g.

Při pozorování stravy s chorobou játrou jsou čerstvě připravené šťávy z bobulí, ovoce a zeleniny žádoucí a užitečné. Nejlepším nápojem pro játra jsou šťávy vyrobené z horského popela, růžových boků, černého a červeného rybízu, jablek, hrušek, švestek a dalších. Mohou být sklizeny pro budoucí použití, metodami domácího konzervování, aniž by byly přidány konzervační látky.

Jak správně jíst s onemocněním jater: dieta s poškozením alkoholu

Použití alkoholu způsobuje nejzávažnější metabolické poruchy v játrech. Lidé, kteří jsou závislí na alkoholu, navíc obvykle také jíst špatně, což samo o sobě může být již považováno za patogenní faktor, který poškozuje játra. Kombinovaný účinek samotného alkoholu s poruchou výživy vede k cirhóze jater mnohem rychleji a přesněji.

Proto je při léčbě alkoholového poškození jater důležitá funkční ochrana, včetně ochrany před nadměrným podváděním léků. Tímto přístupem je hlavní léčebná strava. A musíme zdůraznit, že strava na poškození alkoholu v játrech by měla být korelována s fází onemocnění. Během akutní alkoholové hepatitidy je nezbytné co nejvíce chránit játra a pomalu přecházet k racionální výživě během období remisí. Opakujeme to znovu a toto by mělo být opakováno po celou dobu: úplné vyloučení užívání alkoholických nápojů je předpokladem dokonce zlepšení stavu, nemluvě o úspěšné léčbě s prodlouženou remisi.

Bylo vědecky prokázáno, že syntéza alkoholu v játrech zastavuje syntézu bílkovin a deficience bílkovin se vyvíjí. Proto je zvláštní pozornost věnována dietním bílkovinám ve stravě. Pacient by měl dostat nejméně 120 gramů bílkoviny denně.

Dalším závažným problémem je porušení metabolismu tuků. Při závažném funkčním selhání jater je tučný výživový faktor pacienta přísně omezen.

Alkoholické ztučnění jater zcela reverzibilní zdržení se alkoholem po dobu šesti měsíců, vždy za předpokladu, dostatečnou výživu s obsahem bílkovin v potravě, nejlepší kvalitativní a kvantitativní poměr tuku v něm, jakož i zavedení dalších vitaminů.

Pacienti s alkoholismem mají také poruchy metabolismu sacharidů. To je způsobeno skutečností, že alkohol zabraňuje vstřebávání sacharidů z potravy. Proto i při přebytku glukózy v potravě v těle pacienta bude stále ještě nedostatek sacharidů.

Co se týče situace u mikroelementů a vitaminů, je to zpravidla ještě více politováníhodné. Opakovaně řadou metod pro studium ukázalo, že pro chronický alkoholismus, a to i bez pokročilých alkoholickým poškozením jater, vyznačující se tím, nedostatek zinku, který je nutný pro správnou funkci enzymu degradujícího alkoholu (z nichž hlavní - je alkohol dehydrogenázy). Odstranění nedostatku zinku je možné při organizaci normální stravy, která je vstřikována produkty bohatými na přírodní zinek.

Navíc s alkoholickým poškozením jater se často pozoruje hypokalemie; snížení obsahu draslíku v krvi. Zásoby draslíku v těle jsou sníženy z důvodu nedostatečného příjmu potravy nebo významných ztrát při zvracení a průjem. V takových případech by draslík měl být podáván dodatečně buď s jídlem, nebo ve formě určitých léků, nebo by měl být užíván společně.

Hlavní příčinou deficitu vitaminu u pacientů s alkoholickým poškozením jater je kombinace nedostatečného příjmu vitamínů s potravinami s trávicími a metabolickými poruchami.

Proto je při alkoholovém poškození jater nutné dodatečné podávání vitaminů a především:

  • thiamin;
  • pyridoxin;
  • kyselina nikotinová;
  • kyanokobalamin;
  • kyselina listová;
  • kyselina askorbová;
  • stejně jako komplexy vitamínů ze skupin A a B.

Jak správně jíst s onemocněním jater způsobeným intoxikací alkoholem? Pacienti se stejnou dietu lze doporučit s alkoholickým poškozením jater, stejně jako v jiných chorob těla, ale musí být vybrána pro každý případ diety přísně individuálně, na základě nejen na závažnosti onemocnění jater, ale také z obecné fyzické kondici.

Dieta pro nemocnou játra po operaci

Jak byste měli po operaci jíst s onemocněním jater? Prvním pravidlem je, že po jakýchkoli chirurgických zákrocích je nutno dodržovat dietu nejméně po dobu dvou měsíců.

Nemůžete jíst kořeněná, kyselá, pikantní, peprný, uzené, smažené, konzervované potraviny, silné masové a rybí polévku, zmrzlinu, kávu, kakao, čokoládu, fazole, hrách, špenát, ředkvičky, houby, zelí a cibule v jakékoliv formě kyselá jablka a kyselá ovocná šťáva, citrony, brusinky, rybíz, víno, brandy, nealkoholické nápoje, kvas, bohaté výrobky.

Může mít ostré obilovin vodu nebo mléko, zředěný na polovinu s vodou, olejem, a těstoviny bez omáčky, vařené maso nebo klikou (telecí maso, hovězí maso, kuřecí maso bez kůže), vařené rybí guláš nebo s nízkým obsahem tuku stupně, nízkotučné mléčné výrobky. Měsíc po operaci můžete přidat měkké sýry, vařené maso kusem.

Po operaci, zelenina by měly používat vařené nebo dušené (lepší - šťouchané brambory) a non-kyselé ovoce (jablka, broskve, meruňky) - pečené nebo vařené. O týden později je dávka obohacena o zeleninu: mrkev, rajčata, řepu, okurky a sladké ovoce (banány, broskve, hrušky). Během prvního měsíce se jedí suchý bílý chléb, sušenky nebo nesladené sušenky.

O kapalině. Optimální pitné minerální voda bez plynu by měly být považovány (s výhodou „Svaté jaro“, „Novoterskaya“), šťávy (broskve, meruňky, banány, brusinky, brusinkový) zředěného vařené nebo minerální voda bez plynu v poměru 1: 2, stejně jako čerstvě připraveného čaje s citronem, infuzí boků, sušených meruněk.

Správná výživa po chirurgické léčbě onemocnění jater a žlučníku je velmi důležitá, protože může nejen urychlit celkové oživení, ale také zajistit dlouhodobou remisi v budoucnu po dlouhou dobu. Na druhé straně narušení režimu, jakož i kvalitativní nebo kvantitativní odchylky ve stravě komplikují zotavení a často mohou vést k nové exacerbaci této nemoci.

Recepty jídel pro onemocnění jater na dietní menu

Následující jsou recepty na jídlo s onemocněním jater - jednoduché, ale velmi užitečné.

Ovesné vločky

Ovesné vločky přelijte studenou vodou v poměru 1: 1, přidejte plátek žitného chleba. Šálek želé je dobře zabalen, ponechán po dobu 24 hodin. Pak jemně vypusťte kapalnou část, přiveďte ji do varu, můžete přidat ovoce a bobule. Podáváme teplé nebo studené. Připravte se, podle tohoto receptu, doporučuje pro jaterní choroby, želé, domníváte se, že v chladné formě se změní na želé, které lze řezat s nožem. Je konzumován s mlékem, džemem a smaženou cibulí.

Těstoviny z naklíčené pšenice s ořechy a medem

Pro přípravu tohoto receptu, je doporučená stravy pro játra, 1 šálek pšeničné klíčky mele v mixeru, přidání 2-3 ořechy přidána petržel (kopr) na chuť a 2 lžíce. lžíce medu. 100 g čerstvě vymačkaného mrkvového džusu pro požadovanou konzistenci se vstřikuje do dobře proměnné pasty, všechno je opět dobře protřepáno. Jezte těstoviny a připravte sendviče z mírně sušeného chleba. Je to dobrá ve své čisté podobě a jako příloha.

Těstoviny z ořechů, ovoce a medu

200 gramů sušených meruněk, 200 gramů oloupaných vlašských ořechů, 200 gramů rozinky, dvou malých citronů a kůry jsou rozdrceny. Přidáním 200 g medu se celá směs opět dobře protřepala. Podává se jako samostatná mísa nebo jako koření pro masové pokrmy.

Vložte čaj z citronu, másla a medu

2 malé citróny spolu s kůrou jsou rozemlety v mixéru. Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce másla, 2 polévkové lžíce. lžíce medu a opět bít dobře. Ukáže se, že se na chleba rozšiřují úžasné těstoviny, sušenka, která není dobrá. Na čaj se podává pokrm připravený na tento dietní předpis pro onemocnění jater.

Těstoviny s koprem

Pro přípravu této stravy recept na onemocnění jater 100 g másla, 100 g nízkotučného sýra a 2 lžíce. Lžíce jemně nasekaného kopru se smíchají, zabijí v mixéru do homogenní hmoty. S těstovinami dělají sendviče.

Těstoviny s řepou

Pro přípravu jídelníčku podle tohoto receptu na jaterní onemocnění, jedna tmavá surová řepa třela na velmi mělkém strouhaní. Zpočátku se tam přidá 1 hodinu. Lžíce citrónové šťávy k udržení krásné barvy, a pak 150 g nízkotučným sýrem, 200 g tvarohu, vše dobře promísí a šlehačkou v mixéru. Připravený balíček hmotnosti na sendviče.

Dietní recepty: nejlepší nápoje s onemocněním jater

Je důležité znát nejen recepty na výživu jater, ale také zdravé nápoje.

Brusinkový ovocný nápoj

1 sklenka čerstvých nebo čerstvě zmrazených brusinek se třídí, promyje, nalije se do studené vody (1 litr), vaří se a vaří 15 minut. Mírně chladné, bobule se hnětají, nechávají se stát 45 minut a poté se filtrují. Je-li to žádoucí, přidejte cukr nebo lepší med dle chuti. Podáváme chlazené.

Cowberry džus

Vezměte 1 kg brusinkových bobulí, dříve promíchaných a dobře umyté, nalijte 2 litry ochlazené vařené vody. Nechte na chladném místě po dobu 12 dnů, hotová šťáva je vypuštěna. Bobule mohou být použity k výrobě želé a kompoty.

Nettle džus

Mladé výhonky a lístky z kopřivy (1 kg) jsou rozdrceny v míchači, přidány studenou vařenou vodou, nechat stát 2 hodiny, stlačit šťávu. Výsledná šťáva se používá k výrobě nápojů a koření.

Nettle Pít s mlékem

Hotová šťáva z kopřivy se chová v 1 šálku nízkotučného mléka, přidá se med dle chuti, před jeho mícháním v potřebném množství studené vody. Podáváme chlazené.

Jak můžete vidět, recepty dietní nabídky doporučené pro jaterní onemocnění nejsou vůbec těžké připravit.

Předchozí Článek

Tabulka stravy č. 2

Následující Článek

Tryptofan