Dieta (stolní) číslo 9 s diabetes mellitus

Léčba

Diabetes - nejčastější patologie endokrinního systému, který je doprovázen vysokou úrovní krve sazara výsledek nedostatkem inzulínu nebo citlivosti poruchy k ní buňky. Existují dva typy patologie: inzulín-dependentní a inzulín-nezávislé.

1 typ nemocných častěji mladí lidé. Jádrem vývoje je nedostatečná produkce hormonů pankreasu. Druhý typ je typický pro starší pacienty, je méně agresivní. Inzulín je produkován, někdy dokonce více než je nezbytné, ale tělo ztrácí citlivost na něj. U jakéhokoli typu diabetické patologie je splnění dietních pravidel považováno za klíč k úspěchu. Pečlivý přístup k vaší stravě umožňuje udržet hladiny glukózy v krvi na optimálním počtu a snížit potřebné množství léků.

Tabulka 9 s diabetes mellitus - nejlépe zvolená strava, kterou vyvinuli odborníci na výživu a endokrinologové. Hlavní charakteristikou je omezení příjmu rychle stravitelných sacharidů a lipidů živočišného původu a upřednostňování vařených nebo dušených pokrmů.

Zásady stravování

Dieta 9 u diabetes mellitus není charakterizována nadměrnou závažností. Předepisuje se pacientům s mírnou a středně těžkou patologií s vysokou tělesnou hmotností nebo bez ní, pacienty, kteří nepotřebují inzulinovou léčbu nebo pacienti, kteří dostávají menší dávky léku. Stejné potraviny lze použít i při alergických a autoimunitních patologiích.

Směrovost dieta diabetes 9 - upřesnění individuální citlivosti pacienta na potravní zatížení vstupujícího do určité dávky, která bude upravit dávku inzulínu nebo antidiabetik pro léčení onemocnění. Tato tabulka se také používá k vytvoření přijatelných podmínek pro normalizaci všech typů metabolických procesů.

Vlastnosti stravy jsou následující:

  • mírný pokles spotřebovaných kilokalorií z důvodu omezení sacharidů a živočišných lipidů;
  • dostatečný příjem bílkovin v těle;
  • vyloučení cukru, místo toho je povoleno používání náhrad cukru (fruktóza, sorbitol, stevia);
  • zvýšení počtu vitaminů a stopových prvků;
  • odmítnutí alkoholu, smažené, marinované, uzené a konzervované;
  • Výhodou jsou dušené, vařené a pečené produkty;
  • časté částečné jídlo, které zabrání vypadávání hladu.

Chemické složení

Denní kalorie by měly být v rozmezí 2200-2400 kcal. Patří sem:

  • látky původem z bílkovin - 100 g;
  • lipidy - 80 g (rostlinný charakter nejméně 30% z celkového množství);
  • uhlohydráty - 300 g (důraz na polysacharidy - ty, které pomalu zvyšují obsah cukru v krvi a mají dostatečné množství vlákniny v kompozici);
  • sůl - nejvýše 6 g;
  • Pitná voda - do 1500 ml.

Charakteristika výrobků

Jednotlivé menu pro diabetes by nemělo omezovat pouze zakázané látky, ale také kombinovat produkty kvalitativně tak, aby tělo nemocných dostalo všechny potřebné vitamíny, minerály, stopové prvky.

Chléb a mouka

Je dovoleno jíst chléb z žita, pšeničné mouky druhého stupně. Také je povoleno používání bílkovinných otrubových chlebů. Kromě toho má v kompozici významné množství otrub, takže také cukr je nahrazen sacharinem. To je užitečné nejen pro diabetiky, ale i pro lidi s nadměrnou tělesnou hmotností.

První kurzy

  • zeleninové polévky;
  • řepa;
  • okroshke na bázi zeleniny nebo nízkotučných odrůd masa;
  • boršč na bujónu z nízkotučných odrůd masa nebo bez něj;
  • zelenina, houby, rybí vývar.

Ze stravy by měly být vyloučeny vývary na bázi tučného masa a odrůd ryb, mléčných polévek, použití bílé rýže a těstovin pro přípravu prvních jídel.

Drůbež a maso

Upřednostňuje se odrůda s nízkým obsahem tuku: hovězí, telecí, okrajové vepřové, jehněčí, králičí. Drůbež je povolena v Turecku v dušeném, vařeném, pečeném kuřecím masu. Tabulka číslo 9 obsahuje vařený hovězí jazyk, játra povolena, ale v omezeném množství.

  • klobásy;
  • konzervované maso;
  • uzené výrobky;
  • tučné vepřové maso, kachní maso, husa.

Doporučujeme používat nízkotučné odrůdy ryb (řeky, některé z mořských) v pečených, vařených, želatinovaných, zřídka smažených. V omezeném množství je dovoleno namočit sleď, konzervované ryby ve vlastní šťávě.

Vejce a mléčné výrobky

Je povoleno konzumovat až 1,5 vajec denně ve vařené formě nebo jako omelet z bílkovin. Je lepší úplně opustit žloutenky, je přípustné vzácné použití. Z mléčných výrobků se upřednostňuje:

  • fermentované mléčné výrobky (kefír, fermentované mléko, kyselé mléko);
  • tvaroh z nízkotučných odrůd;
  • pokrmy z tvarohu (syrniki, kastrol);
  • mléko;
  • sýr (vyberte produkt s nízkým obsahem tuku s mírně slanou chutí).

Obiloviny

Jejich použití by mělo probíhat v rámci povoleného množství sacharidů. Doporučujeme zahrnout do složení první nádobí a přílohy obilovin: ječmen, perla, pšenice, pohanka, ovesné vločky. Raději se nevzdávejte manga, ale omezit bílou rýži.

Důležité! Bílá rýže lze nahradit hnědou. Je užitečnější pro tělo a má 20 jednotek nižší glykemický index.

Zelenina a ovoce

Dieta 9 pro diabetiky naznačuje, že se upřednostňuje surová, pečená a dušená zelenina. Mohou být použity k výrobě polévek, boršů, zdobení. Doporučujeme používat:

Brambory, mrkev a řepa jsou schopny měnit jejich glykemický index během tepelného zpracování ve větší míře, takže musí být omezeny nebo spotřebovány s konstantním výpočtem sacharidů v kompozici.

Z ovoce raději:

  • pomeranče;
  • meruňky;
  • granáty;
  • třešně;
  • třešně;
  • citrony;
  • borůvka;
  • angrešt;
  • jablka;
  • broskve.

Sladkosti

Tabulka 9 s diabetem umožňuje zahrnout do stravy želé, kompoty, pěny a jiné sladkosti, ale s podmínkou nepřítomnosti cukru v jejich složení. Sladká chuť může dát nádobí sorbitol, xylitol, sacharin, fruktóza. Můžete použít med, javorový sirup, stevia extrakt (v malých množstvích).

Vylučte ze stravy následující rozinky, fíky, data, bonbóny, zmrzlinu, sherbet, džem a jiné sladkosti.

Nápoje

Výživa pro diabetes umožňuje čaj, kávu s mlékem, neslazené kompoty, odvar z růžových boků. Nakupujte džusy, které ve složení obsahují velké množství cukru, a limonády jsou zakázány.

Vlastnosti stravy 9a

Jedna z forem stravovací výživy devátého stolu. Předepisuje se diabetikům s nadměrnou tělesnou hmotností, kteří nepoužívají inzulínovou léčbu pro mírnou a středně závažnou závažnost základní patologie. Účelem takové stravy je obnovit procesy metabolismu bílkovin, sacharidů, lipidů a vody a soli v těle.

Hlavní rozdíl mezi stravou 9a spočívá v tom, že díky ní je energetická hodnota dodávaných produktů dále omezena kvůli omezení sacharidů a lipidů živočišného původu. Indikátory denní kalorie jsou 1600-1700 kcal. Z těchto:

  • proteiny - 100 g (živočišného původu 55-60%);
  • lipidy - 50 g (až 30% rostlinného původu);
  • sacharidy - 200 g;
  • sůl - do 12 g;
  • kapalina - do 1500 ml.

Zásady stravy 9b

Taková strava pro diabetiky je předepsána s těžkou formou endokrinní patologie s paralelní inzulinovou terapií a aktivním motorickým režimem. Cíl je stejný jako u stravy 9a.

  • denní kalorie - až 3200 kcal;
  • bílkoviny - 120 g;
  • lipidy - 80 g;
  • sacharidy - do 450 g;
  • sůl - až do 15 g;
  • Pitná voda - do 1500 ml.

Tělo pacienta dostává dostatečné množství energie, organických látek, vitamínů a minerálů. Tato tabulka je rozšířenější, podobně jako u stravy 15. Rozdíl spočívá pouze v omezení sacharidů a skutečnosti, že je povoleno malé množství cukru (nejvýše 25 g denně).

Ukázkové menu pro den

Snídaně: drobná obloha, vařené vejce, chléb, čaj s mlékem.

Svačina: sklenice jogurtu nebo jablka.

Oběd: zeleninová polévka, vařené maso s dušeným zelím, chléb, kompot.

Svačina: nízkotučný tvaroh, sklenice mléka.

Večeře: vařené ryby, zeleninová guláš, vývar z divoké růže.

Svačina: pohár kefír.

Recepty pro 9 stolů

Tabulka obsahuje seznam receptů na potraviny povolené pro diabetes (dieta 9).

Diety pro diabetiky: rysy a principy, které lze jíst a co ne, účinnost terapeutické výživy

Diabetes se týká chronických polyethologických patologií. Onemocnění je charakterizováno relativní nebo absolutní nedostatečností inzulínu a poruchami metabolismu. Podle statistik je více než 4% světové populace diabetes. Každý den po celém světě kvůli nemoci zemře více než 8000 lidí.

Normální koncentrace cukru u zdravé osoby je 3,3 až 3,5 mmol / l. Indikátory 5,5-7 mmol / L ukazují vývoj pre-diabetu, a pokud je hladina nad 7,0 mmol / l - o progresi onemocnění. To je nebezpečné onemocnění, které vyžaduje trvalou udržovací terapii.

Jedním z klíčových bodů při léčbě onemocnění, bez ohledu na jeho typ, je strava pro diabetiky. Správná vyvážená strava přispívá k normalizaci metabolických procesů, zlepšení celkového stavu a pohody.

Nemoc se může vyvíjet absolutně u jakékoli osoby. Je určena výskytu diabetu je obecně následující důvody: přítomnost nadváhy (obezity), genetická predispozice, virové patologie, zejména ptáků a anginy (tyto choroby jsou charakteristické léze ostrůvků přístroje, čímž se výrazné výskyt latentní diabetes), mentální a fyzické trauma časté stresové situace, přítomnost závislostí, vaskulárních a autoimunitních onemocnění, prodloužené přejídání, zneužívání výrobky bohaté na sacharidy a nasycený cukrem, prodloužený duševní stres.

Vyznačující se tím, patologie malátnost, polyurie, náhlá ztráta hmotnosti, ztráta vlasů, výskyt úst zápach acetonu, rozmazané vidění, pomalé hojení ran, svědění kůže (zejména nohy, v oblasti rozkroku a palmy), snížení potence a libida, silnou žízeň a xerostomie, časté močení, ospalost.

Celá tato symptomatologie naznačuje přítomnost diabetu. Proto neváhejte navštívit odborníka. Po provedení vyšetření a objasnění diagnózy určí léčbu. Soulad s terapeutickou dietou pro diabetiky je povinný. Nastavením stravy a menu můžete výrazně zlepšit své zdraví, zhubnout a normalizovat své hladiny inzulínu. Hlavní věc je dodržovat všechna pravidla a rady lékaře.

Vlastnosti terapeutické výživy

Samozřejmě, inzulín, užívání léků na snížení cukru a používání cvičení hrají důležitou roli při léčbě onemocnění. Ale hlavní roli, podle mnoha odborníků, zejména E. Malysheva, je věnována přesně terapeutické stravě.

Vzhledem k tomu, že více než 70% lidí s diabetem mají nadváhu, což je velmi negativní vliv na celkový zdravotní stav a průběh onemocnění, které vedou odborníci na výživu potýkají s problémem - jak být efektivní a zároveň bezpečné stravy pro diabetiky pomoci a při eliminaci nadbytečných kilogramů a při normalizaci metabolismu a při kontrole glykémie.

Moderní diety: "bezuglevodnaya", "Kreml", inzulín-dependentní diabetici jsou kontraindikovány. Používání nízkých sacharidů, pohanky je povoleno. Optimální pro diabetickou stravu je tabulka č. 9. Pokud jsou exacerbace ze srdce a plameny vymezte číslo tabulky 10.

Diabetes Diet

Byla vám diagnostikována diabetes mellitus? Nezoufejte, v dnešní době není to verdikt. Moderní antidiabetika vám pomůže cítit se dobře, pracovat, cestovat - jinými slovy, cítit se docela zdravou osobou. Ale nejen drogy jsou nyní tvými spojenci v boji proti nemoci. Dnes, stejně jako před stovkami let, by měla být dieta v popředí pro každého diabetika. Je to správná výživa, která pomáhá, pokud je to možné, udržovat správnou hladinu glukózy, normální krevní tlak, regulovat hladinu cholesterolu v krvi, snižovat váhu a zajišťovat účinné působení léků.

Uznávaným odborníkem v Rusku (a nejen v Rusku) v oblasti terapeutické výživy při cukrovce je Michail Gurvich, výzkumný pracovník Ústavu výživy ruské akademie lékařských věd. Doufáme, že doporučení nejen vědce a lékaře s dlouholetými zkušenostmi, ale také osobě, která trpí diabetem, vám pomůže lépe se přizpůsobit nemoci a vyvinout optimální složení a stravu.

Pro mnoho lidí je slovo "strava" z nějakého důvodu spojeno s něčím strašně "insipid" a "hlad", který poskytuje pouze omezení, odmítnutí, zákazy. To je podvod. Při skutečné, vědecky založené stravě u diabetického pacienta může být potravina různá a chutná, obsahovat dostatečný počet bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a vitamínů. Současně by měla být tak výživná a vysoce kalorická, aby přiměřeně splňovala potřebu živin a energie. Je však obzvláště důležité, aby příjem potravy byl koordinován včas s injekcí inzulínu a užíváním léků.

Vytvořením stravy můžete vycházet z již zavedeného stereotypu výživy a důsledně ho zavádět. Vůbec vám nedoporučuji drasticky změnit návyky a chuťové preference, je třeba postupovat postupně a důsledně. Váš ošetřující lékař vám poskytne potřebná doporučení týkající se výživy s přihlédnutím k závažnosti onemocnění, poruchám, tělesné hmotnosti a dalším ukazatelům, ale není schopen regulovat vše, až do těch nejmenších detailů. Lékař nebude stát vedle vás u sporáku a nezastaví vaši ruku, když navštívíte chladničku ještě jednou.

Povinné dietní požadavky pro pacienta s diabetem
  1. Dodržování stravy, tj. Rozdělení denní dávky na 5-6 jídel, provádění doporučení ošetřujícího lékaře, regulování doby požití, tablety nebo injekce inzulínu.
  2. Vyloučení ze stravy snadno stravitelných sacharidů: cukr, džem, koláče a další sladkosti.
  3. Použití náhražek cukru.
  4. Snížení obsahu kalorií ve stravě za přítomnosti nadměrné tělesné hmotnosti.
  5. Antiatherosklerotická orientace stravy (omezení spotřeby živočišných tuků).
Potraviny a jídlo, které by měly být zahrnuty do stravy diabetického pacienta:
  • chléb: 100-150 gramů denně žita, bílkovinné pšenice, bílkovinné otruby.
  • mléčné výrobky: mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku, slabý sýr.
  • zelenina: okurky, rajčata, zelí, zelí, cuketa, dýně v jakémkoliv množství, brambory, řepa, mrkev - ne více než 150 g za den.
  • ovoce, bobule: zejména kyselé a sladké a kyselé odrůdy jablek, červeného a černého rybízu, angreštu, brusinky, citróny, pomeranče, grepy, švestky, třešně, borůvky.
  • vejce: jemně vařené a tvrdé.
  • maso, ryby: libové maso (hovězí, králičí, jehněčí, zvěřina), drůbež, chudá šunka, ryby s nízkým obsahem tuku; pokrmy z vařeného masa a ryb.
  • tuky: rostlinný olej (20-35 g denně), což by mělo být výhodné, máslo, margarín.
  • nápoje: čaj, mléko, ne příliš silná káva bez cukru, šťávy z ovocných a bobulových kyselin, kompoty z bobulí a ovoce bez cukru, alkalická minerální voda.

Doporučení pro konkrétní počet produktů používaných v denní dávce vám poskytne váš ošetřující lékař, který zná váš zdravotní stav, věk, tělesnou hmotnost a náklady na energii.

Jaké potraviny by měly být v případě nadváhy vyloučeny nebo významně omezeny:
  • cukrovinky a sladkosti cukr, sladkosti, čokoláda, džemy, marmeláda, džemy, koláče, buchty, zmrzlina; hrozinky, data, fíky, sladké ovocné vody;
  • mastné mléčné výrobky;
  • tukové druhy masa a ryb, klobásy a uzené maso;
  • pivo a alkoholické nápoje jsou zcela vyloučeny.

Potravinová kompozice

Výživa každé osoby, včetně pacienta s cukrovkou, by měla být vyvážená. Průměrný požadavek na bílkoviny u dospělého je asi 60-80 g. Míčný přebytek bílkoviny v stravě diabetika je přijatelný, protože nemá nepříznivý vliv na metabolismus, zejména metabolismus uhlohydrátů. Současně přebytek sacharidové stravy nepříznivě ovlivňuje metabolismus.

Tuky ve srovnání s bílkovinami a sacharidy - nejkvalitnější potraviny (1 g tuku dává tělu 9 kcal.). Je třeba si uvědomit, že nadměrné množství živočišných tuků ve stravě je cesta k obezitě a ateroskleróze. Denní množství tuku ve stravě diabetických pacientů s normální tělesnou hmotností, která neprovádí těžkou fyzickou práci, je 50-70 g Vyhněte tučná jídla, tučné uzeniny, vepřové sádlo tvaroh a zakysanou smetanu, máslo, ale i produktů, které obsahují hodně Cholesterol, například vaječné žloutky, přispívá k rozvoji aterosklerózy.

Zvláštní pozornost v organizaci výživy pacienta s cukrovkou by měla být podávána sacharidům, které jsou v našem těle rozloženy a přeměněny na cukr. Sacharidy jsou nezbytné u pacientů s diabetem, ale kvůli porušení absorpce cukru při této chorobě je počet jídel obsahujících uhlohydráty přísně omezen. Takzvaný "čistý" cukr (řepa, cukrová třtina) z výživy je často vyloučen. Faktem je, že je rychle vstřebáván v zažívacím kanálu, je velmi snadno absorbován tělem a podporuje rychlý nárůst hladiny cukru v krvi. Proto se odborníci na výživu, zpravidla striktně zakazovat zařadit do jídelníčku diabetes produktů pacienta, které obsahují „čisté“ cukru: sladké pečivo, džem, džemy, marmelády, nealkoholické nápoje, zmrzlinu.

Výživa pro diabetes: rysy, principy správné výživy, denní strava s diabetem

U jakéhokoli typu diabetu hraje důležitou roli správná výživa. Správná strava může porazit snadnou formu diabetu 2. typu. Pokud jde o diabetes mellitus typu 2 ve středně těžké a těžké formě, musí být dodržování výživy ve spojení s podáváním hypoglykemických léků povinné během léčby. Dieta pro diabetes je nezbytná k podpoře normalizace metabolismu sacharidů, stejně jako k prevenci porušení metabolismu tuků.

Sacharidy ve stravě s diabetes mellitus

Nejdůležitější ve výživě s diabetem je zohlednit normu produktů obsahujících uhlovodíky.

Za prvé, pojďme zjistit, jaké jsou sacharidy, jak ovlivňují metabolismus. Sacharidy jsou cukry; mohou být rozděleny na: nejjednodušší (monosacharidy), složitější (disacharidy), velmi složité (polysacharidy). Z pohledu výživy jsou sacharidy rozděleny na lidské tělo, které je strávitelné a netěsné. Takže uhlohydráty, které obsahují chléb, ovoce, zeleninu, žaludek a dřevo, kde je obsažen komplexní sacharid nazývaný celulóza, nelze trávit.

Proces trávení sacharidů znamená rozdělení disacharidů a polysacharidů do nejjednodušších cukrů (monosacharidů) pod vlivem žaludeční šťávy. Jedná se o jednoduché cukry, které jsou absorbovány do krve, slouží k živinám buněk.

Kromě stravitelných cukrů obsahuje naše jídlo také nestravitelné. Jedná se o dietní vlákna, vlákninu, pektinové látky, které obsahují chléb, obiloviny, ovoce a zeleninu. Ačkoli nejsou tráveny, jejich role je velmi důležitá: stimulují činnost střev, adsorbují toxické látky a cholesterol.

Naše tělo nejlépe absorbuje jednoduché cukry - to znamená glukózu a fruktózu. Stolní cukr (sacharóza), pod vlivem slabých kyselin, trávicích enzymů, snadno se rozpadá v žaludku do glukózy a fruktózy a glukózy je velmi rychle absorbován do krve, a fruktóza - dva až tři krát pomalejší.

Podobné procesy se vyskytují u maltózy a laktózy, avšak rozklad a absorpce škrobu jsou mnohem pomalejší. Například škrob je nakonec rozdělen na jednoduché cukry pouze ve střevech, kde potraviny pocházejí ze žaludku v malých porcích. Jednoduché cukry, které jsou výsledkem rozkladu škrobu, se postupně vstřebávají do krve. Tento proces je navíc inhibován celulózou, která chrání uhlohydráty před rychlou absorpcí. Potraviny bohaté na vlákninu patří: pšenice, žito, otruby chléb z pšeničné mouky, otruby obilovin, obiloviny (pohanka, ječmen, oves), řepa, mrkev. Vlákna se také vyskytují ve všech zeleninách / ovoci.

Výpočet cereálních jednotek pro diabetes

Jak správně definovat potřebnou normu produktů obsahujících sacharidy? Koneckonců se výrazně liší v jejich složení, vlastnostech, kaloriích. Abychom tento problém vyřešili, odborníci na výživu zavedli podmíněnou koncepci - obilnou jednotku.

Jednotka chleba (XE) je konvenční jednotka pro výpočet sacharidů. Jedna zrnitá jednotka obsahuje 12 gramů stravitelných sacharidů, zvyšuje hladinu cukru v krvi o 2,77 mmol / l, vyžaduje 1, 4 jednotky inzulínu k trávení.

Koncept "zrnité jednotky" byl zaveden přesně u diabetických pacientů užívajících inzulín. Koneckonců, potřebují znát podávanou dávku inzulínu na základě denního příjmu sacharidů. Jinak mohou mít hyper- nebo hypoglykemii (zvýšení / snížení hladiny cukru v krvi). Vědět, kolik zrníček obsahuje určitý produkt, můžete správně udělat denní dietu s cukrovkou.

Tak, například, 1 XE - 25 g tohoto bílého nebo žitného chleba nebo 2 polévkové lžíce pohanky nebo ovesné vločky, nebo 1 malé jablko. V den, kdy člověk potřebuje asi 18 až 25 jednotek chleba, které mají být rozděleny na 5-6 jídel: snídaně, obědy a večeře by měla odpovídat za 3-5 XE, v odpoledních hodinách - 1-2 XE. Většina potravin obsahujících sacharidy musí být spotřebována před 14:00.

Principy výživy u diabetes mellitus

Při podávání diabetiků je třeba vzít v úvahu:

  • K jídlu je nutné pravidelně, na den by měl být 5-6 jídel;
  • množství energie v potravinách by se mělo rovnat energetickým potřebám osoby;
  • měla by obsahovat potraviny bohaté na vlákninu, které obsahují škrob: čočka, hrach, fazole, celozrnný chléb. Díky vláknům, které zpomalují vstřebávání glukózy, tyto produkty nezpůsobují významné zvýšení hladiny cukru v krvi;
  • minimalizovat příjem potravin / nápojů obsahujících cukr;
  • potravina by měla zahrnovat čerstvé ovoce / zeleninu, s výjimkou sladkého ovoce;
  • Kontrola spotřeby výrobků obsahujících tuky je povinná;
  • co nejméně jedí potraviny s vysokým obsahem soli;
  • minimalizovat používání alkoholu. Zde je třeba vzít na vědomí následující skutečnosti: o likérech, sladkých a polosladkých vínech je třeba zapomenout: obsahují velmi vysoké procento glukózy, které je při nadměrné konzumaci kontraindikováno u diabetu. Maximální spotřeba suchých, polosuchých vín - 250 ml, alkoholizovaná vína - 150 ml, silné nápoje (vodka) - 50 ml denně.

Dieta pro diabetes mellitus

Takže, jaké potraviny mohou být zahrnuty do stravy diabetika:

  • chléb (převážně černý) - 200-350 g / den, podle pokynů lékaře;
  • polévky na zeleninovém vývaru, slabý masový / rybí vývar - 1-2 krát týdně;
  • pokrmy z nízkotučného masa / drůbeže (vařené);
  • pokrmy z chudých ryb (vařené);
  • pokrmy, přílohy z zeleniny ve vařené, surové, pečené formě;
  • nádobí, obloha obilovin, luštěnin, těstoviny - omezené množství, přičemž se snižuje množství spotřebovaného chleba;
  • pokrmy z vajíček - ne více než 2 kusy / den (omelet nebo měkký vařený);
  • kyselá, sladké a kyselé ovoce / ovoce (citrón, Antonov jablko, pomeranč, červený rybíz, atd.), - až do 200 g / den (surová nebo kompot se xylitol nebo sorbitol);
  • mléko - na svolení lékaře; kefír, jogurt - 1-2 sklenky / den; tvaroh - 50-200 g / den;
  • čaj s mlékem, silná káva, rajčatová šťáva, ovocné a bobulové džusy - spolu s polévkou na 5 sklenic denně;
  • krémový, rostlinný olej - 40 g / den ve volné formě nebo pro vaření.

Také při schvalování svého lékaře, můžete zahrnout speciálně připravené dia výrobky na náhradní sladidla (sorbitol, fruktóza, xylitol, Stevia) Jídelní s cukrovkou by měl být bohatý na vitamíny, a proto je vhodné použít u diabetu piva a pekařského droždí, vývar boky.

Potraviny kontraindikované u diabetes mellitus

  • sladkosti na cukr: sladkosti, čokoláda, cukrovinky;
  • pečení, džem, med;
  • pikantní, pikantní, slané a uzené svačiny a jídla, skopové a vepřové maso;
  • hořčice, pepř;
  • alkohol;
  • hrozinky, banány, hrozny;
  • cukr může být vyřešen ve velmi malých množstvích na základě svolení lékaře.

ALE! Je třeba poznamenat, že tento seznam omezení umožňuje některé zvláštní výjimky. Nemůžete například cukrovinky na cukr, ale na náhražky cukru - můžete, ale opět v mírné výši. Nyní, v mnoha obchody s potravinami mají oddělení diabetiků, kde najdete široký sortiment sladkostí s náhražky cukru: bonbony, sušenky, čokoládu, vafle, džemy s fruktóza, sorbitol, stevia a jinými sladidly. Pokud máte rádi sladký čaj - opět vám pomohou náhražky cukru!

Správná výživa pacienta s diabetes mellitus

Na základě těchto principů výživy při cukrovce můžete učinit příklad denního menu:

Snídaně: nízkotučný tvaroh s mlékem, kaštanovou kašičkou, čajem.

Druhá snídaně: čerstvé jablko, chléb.

Oběd: vegetariánská kapustová polévka, vařené maso, dušená mrkev, ovocné želé.

Svačina: dušená zelenina s mlékem, vývar z divoké růže.

Večeře: vařená ryba s dechovou omáčkou, zelný řízek, čaj.

Stravování před spaním: fermentovaný mléčný výrobek.

Nyní s vědomím základů správné výživy při cukrovce můžete společně s dietotem nebo lékařem na starosti připravit každodenní stravu vyvážené výživy. Ujistěte se, že se poradíte s lékařem o různých výživových problémech s diabetes mellitus. pouze doktor bude schopen sestavit odpovídající léčebný režim a stravu, která bere v úvahu vlastnosti vašeho těla, vaše zdraví a historii vašeho onemocnění.

Jíte správně a zůstaňte zdraví!

Vlastnosti stravy u diabetes mellitus

Základní principy diety pro diabetes mellitus 1. typu

S takovým porušením v práci těla jako diabetes, aplikujte různé metody léčby. Lékaři vždy nepředepisují léky najednou, v počáteční fázi onemocnění se dieta často používá.

Vyloučením nebo minimalizací použití škodlivých produktů je možné normalizovat hladinu glukózy. Ale pro to je nutné vědět, podle jakých principů je třeba vybudovat dietu. Při uvážení některých omezení můžete zachovat normální zdravotní stav bez použití léků.

Principy výživy u diabetu typu 1

Hlavní věcí v dietoterapii je preferenční spotřeba užitečných potravin a vyloučení škodlivých potravin.

Ale navíc je nutné správně organizovat stravu:

  1. Nejméně 4 jídla denně jsou nutné.
  2. Doporučuje se jíst současně (nebo přibližně to samé).
  3. Pravidelně přijímat jídlo.
  4. Vyhněte se hladování a přejídání.
  5. Denní energetická hodnota potravin by měla být rovnoměrně rozdělena.
  6. Jezte různé druhy potravin.
  7. Dodržovat seznam povolených produktů pro diabetiky s 1 typem onemocnění.
  8. Neustále analyzujte obsah kalorií výrobků pomocí tabulky vyvinuté specialisty.
  9. Nahraďte cukr xylitolem nebo sorbitolem.
  10. Sledujte množství použité tekutiny. Neměla by být větší než 1200 ml. Toto množství zahrnuje všechny tekutiny, včetně polévek.
  11. Používejte minerály a vitamíny.
  12. Neustále kontrolujte hladinu cukru a upravte potraviny podle výsledků.
  13. Nejezte cukr, ale neopouštějte dům bez bonbónu nebo zahuštěného cukru (v případě hypoglykémie).

Pokud budou tato pravidla dodržována, bude možné minimalizovat riziko komplikací tohoto onemocnění. Ale je třeba je brát vážně, protože i menší ústup může vést k nebezpečným důsledkům.

Jaké produkty jsou povoleny?

Při léčbě dietní terapie potřebujete pravidla nejen znát.

Musíte vytvořit správné menu, a proto je třeba se soustředit na seznam povolených a zakázaných diabetiků typu 1.

Mezi povolené produkty patří ty, které jsou užitečné pro zdraví pacienta a přispívají k pozitivní dynamice.

Patří sem:

  • černý chléb (žito);
  • zeleninové polévky;
  • Polévky na bujónu z nízkotučného masa nebo ryb;
  • okroshka;
  • boršč na chudém bujónu;
  • řepa;
  • ucho;
  • telecí;
  • kuře (prsa);
  • hovězí maso;
  • kefír;
  • mléko;
  • těstoviny připravené z celozrnné mouky (při jejich použití je třeba snížit množství chleba);
  • jablečná šťáva;
  • tvaroh bez tuku (nejvýše 200 g);
  • pokrmy založené na tvarohu (například sýrové koláče);
  • vejce (maximálně 2 kusy);
  • pomerančová šťáva;
  • čaj;
  • zelí (čerstvé i kyselé);
  • brokolice;
  • rajčata;
  • špenát;
  • okurky;
  • ne silná káva;
  • máslo a rostlinný olej (používejte pouze při vaření);
  • zeleninové saláty;
  • obiloviny (oves, pohanka, perlový ječmen);
  • rýže (neošetřená);
  • pokrmy z nízkotučného masa (vařené, vařené, vařené);
  • sýr s nízkým obsahem tuku (kromě slaných druhů);
  • mořské ryby (vařené nebo pečené);
  • konzervované ryby (ryby musí být ve vlastní šťávě);
  • albuminové omelety;
  • dýně;
  • lilek;
  • cuketa;
  • patissons;
  • želé;
  • pěny;
  • kompoty (bez cukru);
  • ovoce a bobule s kyselou chutí;
  • Bonbóny a cukrovinky pro diabetiky;
  • koření v malých množstvích.

Z těchto produktů, a měl by se denní menu, aby se jídlo změnilo a dodával tělo potřebnými látkami.

V závislosti na stavu a charakteristikách pacienta může být tento seznam doplněn nebo zkrácen. Proto musíte zjistit všechny podrobnosti od lékaře, který vede léčbu.

Přečtěte si více o diabetické výživě ve video materiálu:

Jaké produkty jsou zakázány?

Zakázané produkty jsou nejdůležitějším aspektem při vytváření nabídky. Z toho musíte vyloučit jídlo, které může pacienta poškodit.

Obsahuje:

  • čokoláda;
  • cukroví;
  • cukr;
  • zmrzlina;
  • jam;
  • sýtené nápoje;
  • med;
  • cookies;
  • pečení;
  • pečení z nejkvalitnější mouky;
  • brambory;
  • mrkev;
  • zelený hrách;
  • fazole;
  • nakládaná zelenina;
  • zelenina;
  • sušené ovoce (rozinky, data);
  • hrozny;
  • mango;
  • banány.

Kromě toho existují omezení týkající se těchto produktů:

  • sůl;
  • konzervované ryby;
  • kukuřičné vločky;
  • bílá rýže;
  • Ořechy (zejména arašídy);
  • uzené výrobky;
  • müsli;
  • připravené omáčky.

Někdy lékař dokáže vyřešit některé z těchto přípravků, pokud se pacient dobře cítí. Ale jsou obvykle vyřešeny v malém počtu. Pokud jsou po jejich použití zhoršeny, je výrobek přísně zakázán.

Podrobné diabetické menu pro tento týden

I přes přítomnost jasných indikace někteří pacienti nemohou nabídku správně provést. To může pomoci odborníkovi, ale můžete použít příklady, které se nacházejí na internetu. Potřebujete porovnat pokrmy a produkty z navrhovaného menu se seznamy, které sestaví lékař.

Jeden příklad stravy u diabetika 1. typu je uveden v tabulce:

chléb otrubnoj, bujný žalud

Menu lze nastavit podle předvolby pacienta a podle toho, jak postupuje jeho léčba.

Dieta č. 9 pro diabetiky závislé na inzulínu

Při léčbě jakékoliv choroby je jednou ze způsobů terapeutického účinku změna ve stravě. Existují speciální systémy zaměřené na pacienty trpící určitou patologií. U diabetiků je takový systém poskytován - jedná se o dietu č. 9.

Tento druh stravy není považován za přísný, může být přizpůsoben individuálním preferencím a stavu pacienta.

Základní pravidla se vztahují na částečné a časté stravování, omezení množství soli, stejně jako způsoby vaření (upřednostňuje se vaření, kalení a páře). Doporučuje se zdržet se smažení a kalení, ačkoli je někdy přípustné jíst nádobí připravená přesně těmito způsoby.

Cukr s takovou dietou se doporučuje nahradit sladidly (sacharóza, fruktóza atd.).

Vlastnosti stravy pro děti

Uvedená diagnóza nezávisí na věku, diabetes se může objevit iu dítěte. V takovém případě je nutné pečlivě sledovat potraviny, protože dětský organismus nemůže být omezen ve spotřebě látek nezbytných pro vývoj.

Ale současně se vyvarujte škodlivých produktů při cukrovce. Rodiče chorého dítěte by proto měli převzít odpovědnost za organizaci své výživy.

Děti s diabetem se doporučují stejnou dietou jako dospělí (tabulka č. 9). Zásady stravování jsou téměř stejné jako u starších pacientů.

Jedná se o pravidelnost, dodržování režimu, vyhýbání se hladovění, různorodé nabídky, cílení na seznam povolených a zakázaných produktů. Také je nutné kontrolovat poměr bílkovin, tuků a sacharidů v každodenní stravě. Požadovaný počet jídel pro dítě s diabetem je 6krát. Toto číslo obsahuje 3 základní a 3 další recepty.

Pro děti je velmi důležité kontrolovat hladinu cukru, protože nejsou vždy schopni posoudit vlastní pohodu.

Při přechodu na dietní výživu trvá nějaký čas, než se dítě zachrání před nadměrným fyzickým a emočním stresem. Vyvolávají spotřebu energie, což zvýší potřeby dítěte na sacharidy. Z tohoto důvodu bude obtížnější přizpůsobit se novému způsobu života. Můžete se vrátit do sportu poté, co se dítě přizpůsobí.

U kojenců je diabetes vzácný, ale takové případy jsou stále možné. Pokud jde o ně, měly by dodržovat i některá pravidla výživy, aby se snížila rychlost onemocnění.

Pokud musíte použít umělou výživu, musíte zvolit směs s nízkým obsahem cukru nebo dokonce bez ní.

Krmení těchto dětí je přibližně od šesti měsíců. Začíná to šťávami a zeleninovými pyré - doma nebo koupě (bez přídavku cukru). Podávání dětských cereálií je nutné v posledním kroku a pečlivě. Obsahují mnoho sacharidů, které musí být omezené.
Video od doktora Komarovského o diabetes u dětí:

Stav malých diabetiků by měl být pečlivě sledován jejich příbuznými. Nenechte si ujít plánované lékařské vyšetření a ignorujte příznaky porušení. Také by se nemělo myslet, že dítě může "vyléčit" nemoc a být neopatrné. Takové chování může vést k progresi onemocnění a někdy způsobuje smrt pacienta.

Tabulka č. 9 s diabetem mellitus typu 2: menu pro týden s recepty

  • Stabilizuje hladinu cukru po dlouhou dobu
  • Obnovuje produkci inzulínového pankreatu

Endokrinní onemocnění, které porušuje metabolismus vody, soli, lipidů a uhlohydrátů, se nazývá diabetes mellitus. Patologie je charakterizována zvýšením koncentrace cukru v krvi, což je stav známý jako hyperglykemie.

Diabetes může být prvního typu, pokud je absolutní nedostatek inzulínu, a druhý typ, ve kterém se mění citlivost tělesných tkání na změnu hormonu, je nedostatek inzulínu relativní.

Existují další typy diabetes mellitus, jsou spojeny s genetickými abnormalitami, pankreatickými onemocněními, infekčními procesy. Gestační diabetes je také podáván těhotným ženám.

Bez ohledu na typ onemocnění je pacientovi prokázána přísná dieta, pomáhá přinést hodnoty glukózy na optimální hodnoty, normalizovat metabolismus. Na samém začátku onemocnění, kvůli dietě samotné, je možné udržet hladinu glykémie na poměrně normální úrovni, nepoužívat léky. Ale v těžkém průběhu onemocnění:

  • stravování je také důležité;
  • pomáhá snižovat dávkování léků.

Endokrinolog doporučuje, aby se jeho pacienti drželi v potravinovém systému, který se nazývá tabulka č. 9. Dieta byla vyvinutá slavným vědcem Ústavu výživy M. Pevznerem, jeho práce byla již mnoho let široce používána.

Hlavním cílem pro diabetes je dosaženo s významným omezením v nabídce sacharidů. Tabulka č. 9 se zaměřuje jak na léčbu diabetu typu 2, tak na jeho prevenci.

Funkce stravy

Dieta 9 s diabetem je založena na vyvážené a frakční výživě, snížení množství sacharidů, vyloučení smažených potravin. To je důležité, protože nadměrné množství tuků a sacharidů nepříznivě ovlivňuje zdravotní stav, zhoršuje průběh onemocnění.

Hlavním cílem terapeutické výživy je přinést koncentraci cukru v krvi na normu, ale při sestavování menu je třeba vzít v úvahu užitečné živiny, bez nichž není normální životně důležitá činnost nemožná.

Doporučuje se úplně vyloučit bílý cukr z stravy, použít jeho náhražky (ideálně přirozené), přísně omezit sůl, tuky a potraviny bohaté na cholesterol.

Schéma výživy 9 u diabetes mellitus typu 2 zajišťuje:

  1. konzumace dostatečného množství bílkovin;
  2. použití vitamínových potravin, bohaté především na kyselinu askorbovou;
  3. úplné odmítnutí uzených, kořeněných pokrmů, lihovin.

Vezměte si jídlo v malých porcích, v ideálním případě den jíst 5-6krát.

Obecně platí, že denní menu v hyperglykémie by mělo přiblížit tyto ukazatele: sacharidů (300-340 g), živočišný tuk (55 g), rostlinný tuk (25 g), živočišné bílkoviny (50 g), rostlinné bílkoviny (40 g), sůl (12 g). Pokud jde o sůl, existují její náhražky se sníženým obsahem sodíku, v ideálním případě je nutné konzumovat právě takový výrobek.

Diabetik by si měl pamatovat, že 12 g sacharidů je jedna jednotka pečiva (XE). Pro každý produkt je třeba vypočítat sacharidy a převést je na XE.

Důležitý je také glykemický index (GI) produktů, který lze vidět ve zvláštní tabulce.

Co můžete a nemůžete konzumovat diabetiky

Doporučuje se vařit z potravin, které obsahují dostatečné množství vitamínů a látek, které přispívají k dobrému rozštěpení tuku. Je třeba dbát na tvaroh, sýr, zeleninu, čerstvou zeleninu, ovesné vločky, extra panenský olivový olej, chudé odrůdy ryb a masa. Nápoje mohou pít nesladené, mohou se jednat o džusy, odvar ze sušených bobulí, ovocných nápojů a zeleného čaje.

Endokrinologové říkají, že u diabetu typu 2 je užitečné zahrnout žito, otruby, pšeničný chléb druhého stupně v dávce, je povoleno používat nepohodlné těsto. Strava zahrnuje polévky, zeleninu, libové maso a ryby polévky, okroshka, boršč, polévky a cereálie domácí karbanátky z kuřecího masa.

Měli byste jíst vařené maso: hovězí, telecí, krůtí, nízkouhlíková vepřová, jehněčí. Z takového masa je zcela možné připravit diabetickou klobásu. Z ryb si připravte konzervované potraviny v rajčatách, tabulka číslo 9 vám umožňuje čas od času používat mírně slané sledě, plněné rybí chudou.

Také potraviny by měly obsahovat:

  • mléko;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  • ghee a máslo;
  • sýr (bez soli a nízkotučného);
  • vejce (nejvýše jeden žloutek denně).

Kashi lze jíst například: pohanka, perlový ječmen, ječmen, ovesná kaše, proso. Je dobré jíst hodně luštěnin, což napomůže naplnění nedostatku rostlinných bílkovin.

Aby se nezvýšil cukr v krvi, je nutné jíst zeleninu, mohou být vařené, pečené nebo jednoduše syrové. Diabetik by měl pochopit, že secharidy jsou také přítomny v zelenině, takže tyto druhy zeleniny se jedí v malých množstvích. Například při zohlednění množství sacharidů, brambor, vařené mrkve a řepy se spotřebuje konzervovaný zelený hrách.

Mnozí pacienti ochutnají saláty ze zeleniny, mořských plodů, nízkotučných omáčkách (omezují množství ostré omáčky z hořčice, křenu).

Ve stravě se ukazuje, že obsahuje čerstvé bobule, sladké a kyselé ovoce, malé množství přírodních včel. Pokud diabetici skutečně chtějí jíst cukrovinky, musíte si vybrat potraviny, které jsou vyrobeny na základě náhrady cukru. Ty lze zakoupit v supermarketech v odděleních stravování nebo vařit nezávisle, s ohledem na glykemický index jednotlivých složek.

U diabetu typu 2 devátý stůl zakazuje konzumaci:

  1. alkohol;
  2. tukové bujóny;
  3. sladké těsto;
  4. makarony, rýže, mléčné polévky s mangou;
  5. tučné ptáky, maso, konzervy.

Podobné inhibice výživy a diabetes mellitus 1. typu.

Lékaři doporučují, aby opustili slané, mastné, uzené ryby, konzervované v oleji, nakládanou, slanou zeleninu všeho druhu.

Nemůžete jíst ryazhenku, smetanu, slané sýry, roztavené mléko, glazované tvarohy. Škodlivé s hyperglykemií, pít sladké šťávy, limonády, jíst džem, sušené ovoce (rozinky, data, fíky). Zákaz banánů, sladkostí a hroznů, masa a tuků na vaření.

Tabulky s ukazateli GI a zakázaných produktů lze stáhnout na internetu.

Recepty pro diabetiky

Je ideální pro cukrovinky na diabetickou konzumaci, takové nádobí, které uspokojuje tělo pacienta potřebným množstvím živočišných bílkovin a nezpůsobuje problémy s pankreasem.

Pro vaření je nutné vzít 200 g masa, brousit míchačkou nebo mýdlem. Je důležité nakupovat maso, a ne mleté ​​maso. V takovém případě je pacient naprosto jistý, že jí produkt, který je mu povolen, jíst.

V mléce namočte 20 gramů sušenek, kombinujte je s masem, trochu ochuceným solí a černým pepřem. Z přijatých tvarovek z pečicí formy se pečeme v troubě po dobu 15 minut (teplota 180 stupňů). Část může být nalita s malým množstvím másla.

Vynikající jídlo - dýňová polévka, je nutné, aby tyto přípravky vzali pro přípravu:

  • 400 g dýně;
  • 50 g mrkve;
  • 50 g celeru;
  • 50 g cibule.

Zelenina se nakrájí na kostky, vloží se do hrnce, nalije se do 1,5 litru vody a vaří asi 25 minut po varu. Hotová zelenina je rozdrcena v mísiči, posypána solí, vyliata na talíři. Chcete-li zlepšit chuť, je vhodné přidat malé množství kysané smetany s nízkým obsahem tuku.

Další jídlo, které se dobře hodí pod jídelní stůl č. 9, je pudink. Rozemlejte 70 sladkých a kyselých jablek, 130 gramů cukety, přidejte 30 ml odstředěného mléka, 8 čajových lžiček mouky (nejlépe hrubé broušení), kuřecího vejce. Směs se umístí do pekáče, vaří 20 minut v sušárně.

Někdy můžete dopřát sladkosti bez cukru. Pro dezert pro tabulku č. 9 můžete udělat oranžový koláč. Jeden pomeranč se vaří po dobu 20 minut, nechá se vychladnout, odstraní se kosti, brousí se na mixéru. Poté je třeba smíchat vajíčko se sladidlem v mixéru, sezonit s citrónovou šťávou, přidat trochu kůry, 100 g mletého mandlí. Hmotnost:

  1. míchání;
  2. kombinovat s oranžovou hmotou;
  3. nalit do formy;
  4. 40 minut pečte v troubě (180 stupňů).

Takové jednoduché recepty nevyžadují dlouhou přípravu a budou se těšit diabetikům v jakémkoli věku. Zde je tabulka stravy 9 pro diabetes 2. typu.

Menu pro týden

V tomto příkladu vidíte denní nabídku pro diabetika, dieta je rozdělena na 5 jídel. Při snídani se snídaně spotřebuje na více než 200 gramů jídla, oběd na 400 gramů, občerstvení na maximálně 150 a na večeři až do 300. Při přípravě jídelního plánu byly zohledněny produkty GI. Předpokládané množství jídla doporučují téměř všichni diabetologové. Pokud budete postupovat podle lékařských předpisů, tabulka pro diabetiky bude přibližně stejná.

Pondělí: ovoce s nízkotučným tvarohem; nízkotučný kefír; dušené zelí bez másla, zeleninová polévka, pečené jehněčí; salát z okurky a zelí; zelenina, vařená v troubě, pečené ryby.

Úterý: kaše z pohankové krupice; jablka; kompot bez cukru, boršů, vařeného nebo páry hovězího masa; odvar ze sušených divokých růžových bobulí, salát ze zeleniny, ryby, dušené.

  • proso kaše, čerstvé jablko;
  • jeden oranžový;
  • plněná paprika, okroshka;
  • salát z mrkve a celeru;
  • jehněčí se zeleninou (pečeme).

Čtvrtek: omeleta z dvou bílých vajec, nesladeného jogurtu; ucho, masový guláš, perlový ječmen; dušené zelí, kotlety z kuřecího masa.

Pátek: tvaroh; infuze psí růže; rajčatová polévka, nakrájené rybí kotlety, salát z řasy (mořské zelí); kuřecí vejce; zeleninový salát, pečené kuře.

Sobota: tvaroh s nízkým obsahem tuku s čerstvými bobulkami; grilované kuře; houbová polévka, okurkový salát s rajčaty; kuřecí obušky; vařené krevety a zelené fazole.

  1. jedna hruška, kaše;
  2. vejce;
  3. morka a ragú ze zeleniny;
  4. vinaigrette;
  5. guláš s přídavkem zeleniny.

Pokud je tabulka 9 s diabetem přesně sledována, může pacient očekávat poměrně rychlou normalizaci krevního cukru, čímž se zlepší celkové zdraví. S nadměrnou tělesnou hmotností pomáhá diabetická stolice snížit váhu, zvýšit vitalitu.

Při absenci kontraindikací se lékařům důrazně doporučuje kombinovat tabulku č. 9 s cvičením a aktivním venkovním cvičením. Když jsou tyto podmínky splněny, může být diabetes trvale kontrolována.

Na pravidlech stravy číslo 9 u diabetu bude vyprávět video v tomto článku.

  • Stabilizuje hladinu cukru po dlouhou dobu
  • Obnovuje produkci inzulínového pankreatu

Výživa pro diabetes typu 2 - základní pravidla a zákazy

Diabetes mellitus je patologický stav metabolických procesů, který se vyskytuje z mnoha důvodů a vyžaduje neustálé monitorování hladiny cukru v krvi pacienta. "Sladká" nemoc může být ze dvou typů. Při nedostatečné produkci inzulínu dochází k rozvoji patologie typu 1 (forma závislá na inzulínu), snížení citlivosti buněk a tkání na hormon vyvolává výskyt onemocnění typu 2 (forma nezávislá na inzulínu).

Kromě podávání hormonální účinné látky nebo použití hypoglykemických léků je stravovací terapie jednou z metod používaných k korekci kvantitativních ukazatelů glukózy. Je založen na správné distribuci kalorií v denní stravě, což snižuje příjem sacharidů. Existuje řada produktů, které mohou a nemohou být konzumovány s diabetes mellitus 2. typu.

Funkce stravy

Plné odmítnutí konzumovat sacharidy je zbytečné. Sacharidy jsou pro tělo životně důležité, protože vykonávají řadu následujících funkcí:

  • zajištění energie a buněk a tkání - po rozložení sacharidů na monosacharidy, zejména glukóza, oxidace a tvorba vodních a energetických jednotek používaných tělem;
  • stavební materiál - organické látky jsou součástí stěn buněk;
  • rezervní - monosacharidy se mohou hromadit ve formě glykogenu, což vytváří energetický depot;
  • specifické funkce - účast na stanovení krevní skupiny, antikoagulační účinek, tvorba citlivých receptorů, které reagují na působení léků a hormonálně účinných látek;
  • regulace - vlákno, které je součástí složitých sacharidů, přispívá k normalizaci evakuační funkce střeva ak asimilaci živin.

K dietě číslo 9 existuje řada doplňků, které endokrinolog signalizuje individuálně pro každého pacienta, s přihlédnutím k následujícím faktorům:

  • typ diabetes mellitus;
  • tělesnou hmotnost pacienta;
  • hladina glykémie;
  • pohlaví pacienta;
  • věk;
  • úroveň fyzické aktivity.

Základní pravidla pro diabetiky

Existuje řada pravidel pro diabetiky:

  • Podíl sacharidů, tuků a bílkovin v dietě je 60:25:15.
  • Individuální výpočet potřebných kalorií, který činí endokrinologa nebo lékař-dietolog.
  • Cukr je nahrazen přírodními sladidly (stevia, fruktóza, javorový sirup) nebo náhražky cukru.
  • Příjem dostatek minerálů, vitamínů, vlákniny.
  • Množství tuků živočišného původu se sníží na polovinu a přírůstek bílkovin a rostlinných tuků se zvyšuje.
  • Omezení používání soli a všech druhů koření, kapalina je také omezená (až 1,6 litru denně).
  • Měly by být 3 hlavní jídla a 1-2 občerstvení. Doporučuje se jíst současně.

Neplatné produkty

Existují produkty, které jsou zakázány nebo vyžadují maximální omezení pro jakýkoli druh diabetu. Více o každém z nich.

Obsahuje cukr

Je velmi obtížné úplně opustit cukr, pokud jste již zvyklí na sladké pokrmy. Naštěstí v současné době existují alternativní látky, které dávají produktům sladkost, aniž by se změnila chuť celého pokrmu. Patří sem:

Kromě toho můžete použít malé množství medu (je důležité, že je to přirozené, nepotvrzené), javorový sirup, s významem ovoce, dává lehkou sladkost. Malý kousek horké čokolády je povolen. Umělý med, cukrovinky, džemy a jiné potraviny, které obsahují cukr, je zakázáno konzumovat.

Co sladkosti mohou být:

  • dietní, vařené doma, zmrzlina;
  • pečení na bázi mouky z hrubozrnného mléka s přídavkem náhražek cukru;
  • palačinky z celozrnné mouky;
  • tvarohové koláče s ovocem.

Pečení

Puffové pečivo a pečení jsou nepřijatelné, protože mají vysoké glykemické indexy, obsah kalorií a jsou schopny prudce zvyšovat hladinu glukózy v těle. Bílý chléb a sladké buchty je třeba vyměnit za:

  • výrobky na bázi žitné mouky;
  • ovesné sušenky;
  • pokrmy z rýžové mouky;
  • pečení, palačinky na bázi pohankové mouky.

Zelenina

U diabetu typu 2 je nutné omezit spotřebu těch "obyvatel" zahrady, kteří mají značné množství sacharidů, které lze tělo snadno přizpůsobit.

K podobnému druhu zeleniny nese:

Použití všech ostatních zeleniny je povoleno pouze v surovém, vařeného, ​​dušeného. Marinované a slané pokrmy nejsou povoleny. Můžete zvýšit stravu:

Dobrou volbou je použít zeleninu ve formě polévek, můžete na "vedlejších" rybích nebo masných (nízkotučných odrůdách) vývarů.

Plody

S inzulín-nezávislou formou onemocnění je nutné opustit hrozny v čerstvé i sušené formě, stejně jako z dat, fíků, jahod. Tyto plody mají vysoký glykemický index, přispívají k ostrým skokům krevního cukru.

Složení šťávy je lepší zcela odstranit ze stravy. Pro jejich přípravu se používá obrovské množství cukru a různých konzervačních látek. Šťávy vyrobené doma, je lepší zředit pitnou vodu. Přípustná norma - část šťávy na 3 částech vody nebo na základě pokynů odborníka.

Ostatní výrobky

U diabetu typu 2 neexistuje žádný způsob:

  • obchod se zmrzlinou;
  • vývar na mastné ryby nebo maso;
  • makarony;
  • krupice kaše;
  • jakékoliv omáčky pro obchod;
  • ryby, maso v uzeném, vypráženém, sušeném stavu;
  • výrobky z kyselého sladkého mléka;
  • sýtené nápoje;
  • alkoholické nápoje.

Více informací o použití alkoholu u diabetes mellitus typu 2 naleznete v tomto článku.

Dietní vlákna

Komplexní sacharidy (polysacharidy) mají ve svém složení značné množství dietní vlákniny, což z nich dělá nezbytnou součást stravy dokonce nemocného člověka. Odborníci doporučují, aby se tyto produkty plně nevzdal, protože se účastní mechanismů metabolických procesů.

Dietní vláknina je obsažena v následujících přípravcích požadovaných pro diabetes mellitus 2. typu:

  • otruby;
  • hrubá mouka;
  • houby;
  • matice;
  • dýně, dýňová semena;
  • prkénko;
  • fazole;
  • kdoule;
  • rajčat.

Příklady jídel s diabetem typu 2

Týdenní menu lze provádět nezávisle nebo se s ošetřujícím lékařem projednávat. Několik receptů na přípustné pokrmy najdete v následující tabulce.

Předchozí Článek

Onemocnění jater a kloubů

Následující Článek

Etravirin