Maso s omáčkou Béchamel

Diety

Bechamel - omáčka na bázi rusu a mléka. Zvláštní pikantnost mu dává muškátový oříšek. Béchamelová omáčka je široce používána v evropské kuchyni. Například se používá při přípravě lasagny.

Maso, upečené s touto omáčkou, je velmi jemné a taví se přímo v ústech!

Chcete-li pečené maso s omáčkou, budete potřebovat:

  • 1 kg hovězího masa (svíčková)
  • 200 g tvrdého sýra
  • 2 polévkové lžíce mouka
  • sůl, koření
  • olej pro smažení

Pro béchamelovou omáčku:

  • 500 ml mléka
  • 50 g másla
  • 1-1,5 lžíce. mouka
  • 1 vejce
  • 1/3 lžičky muškátový oříšek (půda)
  • špetku soli

Vaření masa s omáčkou:

Nejprve připravte bešamelovou omáčku. V hrnci rozemlejte máslo, odstraňte z tepla, přidejte mouku a důkladně promíchejte. Přidejte vajíčko a důkladně promíchejte. Jemně postupně přidávejte mléko a důkladně promíchejte. Opět se na ohni a zasahuje, bez přestání. Používám pro tento účel šlehání pro šlehání - pak jistě nebudou hromady. Přidejte sůl a muškát. Jakmile omáčka omáčka trochu trochu - až do okamžiku, kdy omáčka ztuhne na konzistenci husté kysané smetany. Odstraňte z tepla.

Maso nakrájíme na obě kotlety

Mícháme mouku se solí a kořením, v této směsi mícháme maso

A rychle smažte na vysokém ohni

Maso položíme do pekáče v jedné vrstvě

Osušte omáčku (omývejte omáčku)

Posypeme malým množstvím strouhaného sýra

Pak opět vrstva masa, omáčky, sýra. Nahoře by měla být omáčka a velké množství strouhaného sýra.

Maso v kapitánově pečeni v troubě s omáčkou Béchamel

Pečeme v troubě nebo v sporáku je vždy zajímavé a chutné, jedná se o nezávislé plnohodnotné jídlo, které má každý rád, je výživné a výživné. Je obratné pečení masa v troubě v omáčce, s obroučkou současně je to zcela jiný příběh. Maso je řízeno zvláště chutnou, jemnou, voňavou a slavnostní miskou. Jedná se o skvělé jídlo, vždy velmi chutné pečené s rudou sýrovou krustou, nezapomenutelnou kořeněnou vůní a stejnou šťavnatou chutí bude vaším oblíbeným způsobem pro vaše blízké. V naší rodině je maso slavnostní slavnostní jídlo a je připraveno výhradně pro velké akce a oslavy. Ačkoli je vždy výnosné a snadno vařit maso kapitálově v porciované verzi, a to je win-win možnost pro úspěšnou večeři... a ty 100% uslyší: "... Je to tak chutné. Miluji tě...! "

Pro pečení masa v troubě kapitánem potřebujeme následující produkty:

  • 400 - 500 g. vepřové maso (hovězí, krůtí, kuřecí)
  • 5 - 6 středních brambor
  • 2 cibule
  • 120 - 150 g. tvrdý sýr řízek s vepřovým masem
  • Sůl / koření

Pro omáčku Béchamel:

  • 50 gr. máslo
  • 1 polévková lžíce. mouka
  • 1 šálek mléka (150 ml)

Připravte maso, nakrájíme ho na kusy vhodné pro velikost pro kotlety, ale o něco menší tloušťku. Docela trochu masa s dřevěným kladivem, pokrývající vše s potravinovým filmem. Ujistěte se, že lehce sůl a posypeme kořeněnými provensálskými bylinkami na maso, mletou černě pepř. Maso složte sklíčkem a nechte ho chvíli sedět, plné koření. Stejně tak s morčátkem, s telecím masem as kuřecím masem. Případně můžete nakrájet maso na menší kousky, které odpovídají vašemu pokrmu. studená telecí maso

Mezitím se postaráme o brambory:

Vyčistíme ho z kůže, myjeme, necháme jej vypustit a nakrájíme na polovinu, nakrájíme na plátky o tloušťce nejvýše 0,5 mm. Pokud budete brambory nakrájet na hustší části, budou dlouho pečeni a nakonec se ukáže, že jsou vlhké (mnoho stěžovatelů si to stěžuje!). Nebo jako příležitost můžete vařit brambory ještě před pololesknutím, a pak je použít při vaření kapitána masa - ale nikdy jsem to neudělal, je to jednodušší, než to řezat úhledně a pěkně. Plátky brambor, pečlivě přidejte, ujistěte se, že přidáte trochu kari nebo kurkuma, špetku papriky (to dá jedinečnou krásnou barvu bramboru, a chuť je jasná). Důkladně promíchejte a připravte cibuli. Mějte na paměti, že nakrájené brambory by neměly dlouho stát, může se ztratit, protože děláme všechno tempo. sleď pod kožešinovým pláštěm původně

Nakrájejte cibuli malé polotovary nebo kroužky.

Pokračujeme k přípravě masa podle kapitána:

- Na spodní straně tvaru společné, nebo pánve, nebo sloužící mísy, položte cibulové kroužky

- Na cibulce položíme kusy masa.

- Rozmístíme brambory s poslední vrstvou hladce a krásně.

Nalejte omáčku: křepelka na grilu

Pro omáčku roztřepeme kousek másla v hrnci, přidejte do ní lžíci pšeničné mouky a nechte mouku smažit 1 až 2 minuty v oleji a pak vylijte horké mléko. Omáčku rozmícháme a vedeme k hustotě zakysané smetany. Omáčka je třeba trochu nalít, houbový dort vařte ho ve větvi rozmarýnu a pak jej extrahujte. Horká a hustá omáčka nalít maso na kapitána.

Posypte horní část misky strouhaným tvrdým sýrem. Sýr třít na velké a malé strouhák... to není podstatné. Pokud se nechcete obtěžovat omáčkou, jenom dajte brambory s majonézou a posypeme sýrem nahoře... a teplo. (to je možnost pro bakaláře.)

Pečte v roštu na 200 stupňů 30 až 35 minut, když jsou podávány v malých servírovacích miskách a 45-60 minut při pečení kapitána masa obecně. grilovaný sledě Bon appetit!

Ate je třeba připravit maso na kapitánově předem, maximální trvanlivost potravin v podobě polotovaru není větší než jeden den v chladničce, pevně přilnavé fólie zabalit formuláře. Když hosteska připraví spoustu různých pokrmů najednou, připravované maso v ledničce, až do doby pečení, je skutečnou hůlkou! Mějte na paměti!

Vařené maso se zakysanou smetanovou omáčkou bechamel

Pro recept na maso budete potřebovat:

  • maso - 150g
  • zakysaná smetana - 3 lžíce
  • mouka - 1 lžička.
  • máslo - 1 lžička
  • kysaná smetana - 50g
  • mouka - 1 lžička.

Recepty na vaření masa:

Vaření vařeného masa se zakysanou smetanovou omáčkou je nutná.

Miska se vaří až do poloviny vaření (5-7 minut od bodu varu vody). Připravte smetanovou omáčkou: napůl krém normy uvedené v receptu se ochladit, smíchané s moukou, propojit se zbytkem zakysané smetany a vše se zahřívá, čímž se k varu.

Maso vložte do pánve na smažení, nalijte omáčku a pečte v troubě.

Hotové pokrmy posypané jemně naseknutými bylinami a sezonovány olejem.

Průměrné hodnocení: 0,00
Počet: 0

Hovězí vařené, pečené v béchamelové omáčce

Hovězí vařené, pečené v béchamelové omáčce

800 g hovězího kosti (kostrční), 250 g zeleniny, 50 g cibule, 30 g tvrdé sýry, 30 g másla, 20 g drcených strouhanky, 1-2 bobkový list, 2-3 hrachu černé a nové koření, sůl podle chuti.

Pro omáčku: 40 g másla, 30 g pšeničné mouky, 250 ml mléka ve 125 g zakysané smetany, 1-2 surové žloutky, citron nebo kyselina citronová, sůl podle chuti.

Vařené maso se zeleninou a kořením. Připravte omáčku. Vařené maso nakrájíme na kusy, naložíme na misku, nalijeme omáčkou s bešamelem, posypeme strouhaným sýrem a rozmačknutými strouhankami smíchanými s máslem. Vložte do horké trouby po dobu 15-20 minut.

Pošlete do tabulky na stejném mísišti. Samostatně podáváme brambory, okurky, salát z rajčat nebo jiné surové zeleniny.

Podobné kapitoly z jiných knih

BEAUTY BEEF

Vařené hovězí Složení: hovězí nebo telecí maso 100 g zeleninový vývar 60 g, 4 g másla, zakysaná smetana g.Podgotovlennye 4 pro přípravu zeleninový vývar mytí zeleniny, čistý, opláchnout, kotleta, zalijeme vařící vodou, a kuchyňské soli. Umyjte maso, vložte

Kuře se zeleninou v béchamelové omáčce

Kuřecí maso a zelenina v bešamelem připravené se řeže na kousky kuřete, smažený v tuku spolu s cibulkou dozlatova a médium se nalije na uhašení polugotovnosti.Gotovyat omáčku: mouka lehce smažená na másle, a poté

KRÁTKY ŽELEZU V OSTŘENÍ BESHAMEL

Hovězí GLAND bešamel 1 celé černé tryufel3 lžíce nesolené masla3 dvojice tele zhelez3 lžíce konvenční mukivetochki kervelyaBulon pro varki2 pohár vodu1 šálku suché bílé vina1 malý morkov1 malé lukovitsapol-lžička soli6

Hovězí vařené, upečené v mléčné omáčce

Hovězí vařené, pečené v mléčné omáčce Nalijte trochu mléčné omáčky do pánve, vložte do ní maso. Nakrájejte ho s kousky vařených brambor. Nalijte mléčnou omáčku, posypeme tvrdým sýrem, posypeme rostlinným olejem a pečeme v troubě.

Hovězí vařené

Hovězí maso vařené Složení: hovězí řízky -300 g, petržel kořen -1 jednotky, mrkev kusů -1, oregano, kopr a petržel, olivový olej 1/2 lžičky, sol.Prigotovlenie:... Z masa čistých šlach a filmů, umyjte, nalijte vroucí vodu a vařte na nízkém ohni.

Kuřecí masové kuličky v béchamelové omáčce

Kuřecí karbanátky bešamelem pro karbanátky: - mleté ​​kuřecí 500-600 r plátky cibule 1 sht- 2 chesnoka- 1 yaytso- Surová sůl a pepř podle vkusu- hrst provensálské bylinky (bazalka, oregano, tymián, majoránka, máta) Pro omáčka: - máslo 2 lžíce mouky 2 lžíce mléka 4

Hovězí vařené

Hovězí vařené Složení 300 g hovězího (vykostěného), 1 petrželového koření, 1 mrkve,? h. olivový olej, oregano, petržel, kopr, sol.Sposob prigotovleniyaMyaso čistý od šlach a filmy, mytí, zalijeme vařící vodou a vaření při nízké teplotě. Kořen petrželky

Hovězí vařené

Hovězí vařené Složení 300 g hovězího (vykostěného), 1 petrželového koření, 1 mrkve,? lžíce olivového oleje, majoránku, petrželku, kopr, sůl Způsob vařeníMyasho se čistí z šlach a filmů, umyje se, nalévá se vařící voda a vaří se na nízkém ohni. Kořen petrželky

245. Hovězí pečené v omáčce z křenu

245. Hovězí pečivo v omáčce křenu 600 g vařeného hovězího masa, 1 vejce na mazání, 1 polévková lžička. lžíce másla, krekry, například 1 kg brambor, 1 polévková lžička. lžíce oleje,? sklenici mléka, soli. Mlékárna: 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 1 polévková lžíce. lžíce oleje, 1 sklenici zakysané smetany,? poháry

978. HOVÁŽENÉ HOVĚZÍ, BAKOVANÉ V SAMETHANOVÉ OMÁČCE (pro ošetřovací stoly č. 2,3,11,15)

978. HOVĚZÍ vařené, pečené na smetaně (pro lékařské tabulky №№ 2,3,11,15), 200 g hovězího masa, 5 g mouky, 15 g oleje, 30 g smetany, 75 g bujónu, 5 g sýru, 200 g brambor K sváření masa. Z mouky, másla, vývaru a zakysané smetany připravíme omáčku. Některé omáčky nanesena na dně misky pro rendlíky,

Hovězí vařené

Vařené hovězí maso pečené s křenem

Vařené hovězí maso, pečeně s křenovou KomponentyGovyadina vaří - 400 gramů vařený jazyk - 200 g strouhaného sýra - 2 lžíce másla - 1 lžíce zakysané smetany - 2 lžíce majonézy - 2 lžíce křenu tabulka - 1 lžíce nasekané kopr -

Hovězí pečené ve víně a jablečné omáčce

Hovězí pečivo ve víně-jablečné omáčce IngredienceBefe mladé - 700 g Cibule - 2 ks. Jablka - 2 ks. Stolní víno - 0,5 sklenic Sklenice z koprů - 1 svazek Rostlinný olej - 1 polévková lžička Sůl - dle chuti Způsob vaření Očistěte a nakrájejte hlavu.

Pike biskup, šťuka, treska, třešeň, kapr, lýtka pečená v béchamelové omáčce

Candát, štika, treska, cejn, kapr, lin, pečené v omáčce bešamelem 1 kg ryb, 30 g másla, sůl do vkusu.Dlya omáčky: 40 g másla, 30 g mouky, 250 ml mléka, 125 g zakysaná smetana, 1-2 surové žloutky, citron nebo kyselina citronová, 30 gramů tvrdého sýra, sůl

Těstovina pečená v béchamelové omáčce

Telecí pečený v bešamelem 600 g masa (maso ze zadní nohy), 40 ml slunečnicového oleje, 30 g másla, 20 g drcených drobků, 30 g sýra durum 1-2 zubochka česnek sůl podle omáčka vkusu.Dlya: 40 g másla, 30 g pšeničné mouky, 125 ml mléka, 125 g

Hovězí jazyk pečený v omáčce s křenem nebo bešamel

Hovězí jazyk, pečený v omáčce s křenem nebo beshamel 1 jazyk, 250 g zeleniny, 1 bobkový list, 2-3 hrách černého a sladkého pepře, 1 lžička. nakrájenou zelenou petrželku, 500 gramů béchamelové omáčky nebo křenovou omáčkou. Jazyk vroucí, smažte kůži a nakrájíme. Jazyk, nakrájený na plátky

Maso s omáčkou Béchamel

Nevíte, co krmit rodinu nebo hosty? Pak si všimněte této velmi jednoduché verze, jak vařit maso s omáčkou Béchamel. Šťavnaté a chutné vepřové maso se doslova taví v ústech.

SLOŽKY

  • Vepřové maso 700 gramů
  • Žárovka 2 kusy
  • Maso 100 gramů
  • Mouka 3 Č. lžíce
  • Mléko 500-650 mililitrů
  • Houby 300 gramů
    podle vůle
  • Sýr 100 gramů
  • Salt 1 Pinch
  • Pepř 1 Zmáčkněte
  • Muškátový oříšek 1 Pinch
  • Rajčata 2-3 kusy
    podle vůle

Krok 1

1. Mléko (je lepší používat vepřové maso s nízkým obsahem tuku), které se má umýt, trochu vyschnout a nakrájet na malé kousky. Formulář pro pečení oleje trochu oleje a dát maso rovnoměrně.

Krok 2

2. Sůl a pepř dle chuti, můžete přidat své oblíbené koření. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké polokruhy a položíme na maso. V případě potřeby můžete přidat trochu česneku.

Krok 3

3. Vložte máslo do pánve na smažení. Když se trochu roztaví, nalijte mouku.

Krok 4

4. Začněte aktivně se mísit. Smažte až zlatavě hnědé. Nalijte mléko v tenké pramici a vařte omáčku na střední teplotu. Přidejte sůl, papriku, muškátový oříšek.

Krok 5

5. Jakmile je omáčka hotová, nalijte ji do formy masa.

Krok 6

6. Pak můžete přidat jemně nakrájené houby, rajčata nebo jinou zeleninu podle chuti. Strouhaný sýr na strouhátku. Posypeme nahoře. Pošlete naše maso do trouby.

Krok 7

7. Po asi 55 minutách, v závislosti na velikosti kusů masa, bude nádobí připravena a může být podávána ke stolu. Velmi chutné, šťavnaté a voňavé. Bon appetit!

Hovězí pečivo v béchamelové omáčce

Velmi bohatá chuť, jak v mase, tak i v omáčce, vše kombinované kvůli šťávě z ochlazování masa. Hovězí maso je velmi složité maso, vyžaduje dlouhé tepelné ošetření, díky čemuž se maso často stává suchým a čerstvým. Zkoušel jsem zajímavý způsob pečení, v důsledku toho se maso ukázalo být božským - s velmi silnou vůní, šťavnatou a jemnou. Všechna šťáva je uložena, která bude použita pro omáčku.

Složení pro "Hovězí pečené v béchamelové omáčce":

  • Hovězí maso - 500 g
  • Koření (trochu muškát, koriandr, černý pepř - vše podle vkusu)
  • Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
  • Máslo (20 gramů v prášku, 40 gramů v omáčce) - 60 g
  • Cukrovinky / Breadcrumbs - 20 g
  • Pšeničná mouka / Mouka - 30 g
  • Mléko - 200 g
  • Smetana 200 g
  • Žloutek vejce - 2 kusy
  • Sýrový tvrdý - 30 g

Čas přípravy: 200 minut

Podávání: 3

Recept "Hovězí pečená v béchamelové omáčce":

Přihlaste se ke skupině Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se ke skupině spolužáků a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Viz též

Pečená rajčata "Chuť léta"

  • 35
  • 27
  • 1004

Rolovat s kuřecím a zeleninovým náplní

  • 29
  • 88
  • 2735

Jemně zelenou bramborovou kaší s pórkem

  • 9.
  • 24
  • 1485

Perlový ječmen se žampiony a masem

  • 28
  • 93
  • 6185

Smažené vepřové s citronem a rozmarýnem

  • 2
  • 16
  • 4509

Lagman se europedizoval

  • 40
  • 25
  • 2964

Kuřecí maso v domě

  • 8.
  • 30
  • 2718

Šťavnatý pečený losos v kabátě z cibule

  • 17. místo
  • 82
  • 6318

Pilaf v dýně

  • 15. místo
  • 20
  • 22520

Komentáře a zpětná vazba

21. června 2013 Isobella #

21. června 2013 Arina A # (autor receptury)

23. března 2013 kanalia #

23. března 2013 Arina A # (autor receptury)

23. března 2013 Lada16 #

23. března 2013 moor #

23. března 2013 Arina A # (autor receptury)

23. března 2013 moor #

23. března 2013 Arina A # (autor receptury)

23. března 2013 yana69 # (moderátor)

23. března 2013 Svetlanka_1 #

23. března 2013 yana69 # (moderátor)

23. března 2013 Svetlanka_1 #

23. března 2013 Arina A # (autor receptury)

Recepty pro vás. Ru

Vařené maso se zakysanou smetanovou omáčkou bechamel

Miska se vaří až do poloviny vaření (5-7 minut od bodu varu vody). Připravte smetanovou omáčkou: půl normy zakysaná smetana uvedené v receptu vychladnout, smícháme s moukou, aby se spojil s zbytkem zakysané smetany a veškeré teplo, čímž se kipeniya.Myaso do pánve, zalijeme omáčkou a pečeme v troubě.

Recept na vařené maso se zakysanou smetanou omáčkou bechamel

  • maso - 150g
  • zakysaná smetana - 3 lžíce
  • mouka - 1 lžička.
  • máslo - 1 lžička pro omáčku: - kysaná smetana - 50g
  • mouka - 1 lžička
  • Hovězí Stroganoff z vařeného masa pod béchamel

    Produkty, které budete potřebovat k vaření:

    • 400 g masa
    • 15 g zeleně
    • Máslo - 40 g
    • zakysaná smetana - 80 g

    Hovězí Stroganoff z vařeného masa pro bechamel - recept:

    Maso, vařit, nechte vychladnout mírně snížit na tenké proužky, dát pánev, zalijeme bešamelem, potom se přidá rajčatové šťávy (podle chuti), zahřeje se k varu a dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut.

    Před ukončením vaření přidáme sůl a přidáme kyselou smetanu. Při servírování na stůl se sezamíte roztaveným máslem a posypeme jemně nasekaným salátem.

    Několik kuchařských tipů:

    Pokud smažíte omeletu, promíchejte ji z okrajů do středu: omeleta vyjde bujnější.

    Těsto pro palačinky by se mělo snadno vypustit z lžičky, jinak by se palačinky navlhčily.

    Nedoporučujeme vkládat paradajkové pyré do surové polévky, nejprve je třeba lehce vyprážet tukem.

    Pečené těsto je snadněji vyjmuto z formy, pokud je mírně chladné.

    Pro sušení jsou vybrány staré silné houby. Měli by být vyčištěni z přilepené půdy, ale nemusí se umývat.

    O našem, o ženách.

    Vrásky - příčiny vzhledu, klasifikace, moderních metod používaných v kosmetologii, umožňující jejich rychlé a účinné odstranění bez chirurgického zákroku...

    Celulitida - příčiny vzhledu, klasifikace, metody profesionální kosmetologie, umožňující vyloučit její projevy. Dieta z celulitidy...

    Laxita pokožky těla - Je možné bojovat proti němu a bude to mít vliv?

    Kysané prsy - Je možné zlepšit svůj tvar pouze pomocí operace?

    Smile! Vtipy o jídle - jen nejzábavnější!

    Vařené maso pečené pod béchamel

    máslo - 1 lžička

    Jídlo pro ty, kteří jsou na stravě.

    Miska se vaří až do poloviny vaření (5-7 minut od bodu varu vody).
    Připravte zakysanou smetanou omáčku: polovinu normy zakysané smetany, specifikované v receptu, ochladit. Smíchejte s moukou, kombinujte se zbytkem zakysané smetany a vše zahřejte a přivedete k varu. Maso vložte do pánve na smažení, nalijte omáčku a pečte v troubě.

    Hotové pokrmy posypané jemně naseknutými bylinami a sezonovány olejem.

    LiveInternetLiveInternet

    -Štítky

    -Nadpisy

    • Pletení (627)
    • Ostatní (130)
    • Vývoj dítěte (123)
    • Vaření (67)
    • korálky (57)
    • Psychologie (54)
    • Psychologie rodinných vztahů (19)
    • bláznivé rukojeti (10)

    -Hudba

    -Vyhledávání podle deníku

    -Přihlaste se e-mailem

    -Statistiky

    Bostroganov z vařeného masa pod béchamel

    Na podání - 100 gramů masa,

    10 g másla,

    Maso varu, ochladí se mírně, řezané na tenké proužky, dát na pánvi, zalijeme bešamelové, potom se přidá rajčatové šťávy (podle chuti), přivést k varu a dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut. Před koncem vaření přidejte a vložte kyselou smetanu.

    Při podávání přidejte do stolu roztavené máslo a posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

    Složení
    máslo - 3 polévkové lžíce,
    mouka - 2 lžíce,
    mléko - 2 šálky,
    sůl,
    pepř

    V pánvi nalijte mléko a předehřejte (není třeba vařit).
    Ve fritovací pánvi roztáté máslo (vytvořit prostředek pro oheň nebo o něco méně než průměr).

    Přidejte mouku a dobře promíchejte dřevěnou špachtlí.

    Jemně, v malých porcích, nalijte do mléka intenzivně míchání omáčky tak, aby se nevytvořily hrudky.

    Omáčku přinést k varu, míchání a vaření

    1-2 minuty. Omáčka by měla zesílit. Sůl a pepř.
    Vypněte oheň a vložte do omáčky kusy másla, abyste zabránili tvorbě filmu na povrchu omáčky.