Jak jíst v játrech a pankreatických nemocech Pankreatitida a cholecystitida

Metastázy

Nemoci jater a pankreatu vyžadují zvláštní výživu, spočívající v rámci stravy (tabulka) č. 5. Takové jídlo usnadňuje práci těchto orgánů a snižuje zátěž. S pomocí správné výživy můžete snížit bolest a pocit těžkosti v oblasti jater a slinivky břišní, navíc takový výživový systém bude sloužit jako vynikající profylaxe pro exacerbaci různých chronických onemocnění.

Kdo potřebuje dietní jídlo?

Dieta je předepsána pacientům s těmito chorobami trávicího systému:

  • cholecystitida (nikoli kalkulózní a zvláště kalkulární zánět žlučníku);
  • pankreatitida;
  • hepatitida různých cest;
  • gastritida;
  • cirhóza jater.

Tato výživa také pomůže s pyelonefritidou.

Tyto ústrojí dojít v důsledku různých důvodů, mohou vyvinout v důsledku požití provokativních infekcí používání škodlivých potravin, samoléčení, nadměrná konzumace alkoholu, kouření, vlivu znečištění životního prostředí nebo z důvodu dědičnosti. Tyto choroby jsou léčeny různými přístupy, ale jednoznačně vyžadují přísné provádění pravidel, které zahrnují tuto speciální terapeutickou dietu.

Co by mělo být jídlo?

Potraviny s dieta číslo 5 by neměly obsahovat tuky a mít jasnou chuť. Jídla jsou připravována s vařením - tradiční nebo párou, v některých případech je možné je uhasit. Potraviny se často konzumují až 5krát denně v malých porcích. Strava se zpravidla provádí v souladu s následujícími normami:

  • protein za den je žádoucí spotřebovat asi 150 gramů;
  • sacharidy - 450;
  • tuky jsou povoleny pouze v rostlinách;
  • převládající v pokrmech by měla být celulóza;
  • vyžaduje se, aby pacient konzumoval alespoň jeden a půl litru tekutiny denně;
  • Strava zahrnuje také denní energetickou hodnotu 2 800 kalorií.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu?

V tomto případě je oblíbená věta, že "Pravidla jsou vymyšlena, aby je porušila", není jen relevantní, ale také škodlivá. Dodaný kód potravinových pravidel podporuje lepší fungování nemocných orgánů a systémů, jinak by v případě porušení tohoto systému bylo možné:

  • bolest v břiše a pravý horní kvadrant;
  • exacerbace chronických onemocnění;
  • záchvaty koliky;
  • nepříjemné vyrušení, nevolnost a zvracení;
  • průjem.

V případě porušení pravidel je důležité zůstat v kontaktu s lékařem, aby lékaři poskytli individuální doporučení, jak zlepšit stav a zmírnit příznaky. Nezávisle užívat léky je pouze v případě, že jsou v předstihu, což naznačuje podobný scénář doporučený ošetřujícím lékařem. Čím intenzivnější je pocit, tím dřív je důležité vyhledat lékařskou pomoc v nemocniční nemocnici.

Nutriční doporučení

Potraviny ve stravě jsou rozděleny do dvou typů: povolené a zakázané.

Pod zákazem jsou také všechny vedlejší produkty (játra z jater, ledvin, srdce) a všechny druhy konzervovaných potravin.

Strava na den

  1. Jako dietní snídani a start menu, jater nebo onemocnění slinivky, vhodné pohanky půl lžička másla nebo s nízkým obsahem tuku sýr s lžící odtučněného krému. Můžete pít snídani se slabým čajem.

Správně připravit kašičku kaše užitečné pro játra je prostředek k vaření zuby ve vodě, vycházející z poměru 1: 2, kde 1 je část obilovin, a 2 - voda. Kaše se vaří až do úplného odpařování vody.

  1. Pro druhou snídani můžete jíst jídlo pečené v troubě jako občerstvení. Apple, dieta dieta může pečeme s cukrem nebo s tvarohem, pokud tvaroh nebyl použit pro první snídani.

K pečení jablek s tvarohem na tři porce (takový recept bude apelovat nejen na dietky, ale i na ostatní členy rodiny), budou potřebné následující produkty:

  • 6 středních jablek;
  • 300 g tvarohu;
  • 1 vaječný bílý;
  • nějaký cukr na chuť;
  • lžíce zakysané smetany.

Nejprve je třeba troubu zahřát na teplotu 180 ° C. Zatímco je zahřátý, umyjte jablka, nakrájejte na polovinu a vyjměte střed. Uprostřed uprostřed s lžící prohněte drážku. Tvarohová kaše s cukrem a zakysanou smetanou až do hladké a naplníme jablky. Dejte jablka na plech na pečení, vložte do trouby a pečte asi 25 minut, signál připravenosti bude hrubost sýru a měkkost jablka. Jakmile se jablka ochladí, mohou být podávány.

  1. K obědu si můžete vařit zeleninová polévka (polévka dieta recepty jsou velmi rozmanité), druhý - nudle s masem a želé pokrm.

Kolena jsou vynikajícím způsobem diverzifikace každodenní stravy. K přípravě podle receptury budete potřebovat tyto produkty:

  • půl kilogramu kuřecích prsíček nebo jiného masa s nízkým obsahem tuku a stravy;
  • malý plátek včerejšího chleba;
  • vaječná bílá;
  • poloviční sklenici mléka bez tuku;
  • špetku soli na chuť.

Maso a mléko namočené v mléce, které procházejí mlýnem na maso nebo se mísí s mixérem. Pokud lékař, který předepsal dietu, nedoporučuje přidávat chléb do receptury, mohou být připraveny bez přidání chleba. Přidejte vaječné bílé a důkladně promíchejte. Ruce takové kotletky se neformují, jsou buď vymačkané z cukrářského pytle nebo odděleny při použití jídelny a čajové lžičky. Lžíce mletého masa se odebírá ze společného talíře a čaj je zabalen do parníku. Pokud tam není parník nebo multivarka, můžete vařit v hrnci, ve kterém je instalován cedník, a, aniž by dosáhl své dno, je nalit. Můžete také vařit ve vodě nalije do pánve. Celková doba vaření, navzdory zvolené metodě - 10 minut, ale je lepší ještě řezat a podívat se na skutečnou připravenost.

  1. pacienti svačinu s poruchou funkce jater a slinivky břišní do stravy může jíst příliš silný čaj s oplatky sušenky, a připravit večeři zeleniny bramborová kaše nebo mrkve s vařeným rybí filé (nebo jiné rybí pokrmy).
  2. Před odchodem do postele se jako odborníci na výživu doporučují vypít sklenici odtučněného jogurtu nebo čistého jogurtu.

Ukázkové menu pro týden

Ne bez důvodu se pátá metoda považuje za skutečnou metodu léčby a prevence. Nabídka na týden není obtížná, stačí mít možnost poradit se s odborným lékařem, stejně jako rezervní expozice a představivost k diverzifikaci denního stolu. Nabízíme následující vzorové menu, díky němuž přísná dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní kromě přínosů jistě přinese dostatečné gastronomické potěšení.

Snídaně se může skládat z ovesné kaše a čaje s medem.

Doporučujeme, abychom jíst s občerstvením z sušenky nebo sušenky s kissel.

Oběd může být skomponirovan zeleninové polévky nebo pyré polévky, pohanka, vařené kuřecí prsa, dietní salát, zeleniny a rostlinných olejů, stejně jako džus nebo kompotu.

Občerstvení může vypadat jako tvaroh nebo se chová jako líný knedlík a bylinný čaj.

Večeře - rybí párové knedlíky s bramborovou kaší a milkshake nebo sklenici jogurtu v podobě posledního jídla.

Snídaně v úterý je rýžová kaše na nízkotučném mléku se sladkým jablkem a vývarem z dogrose.

Svačina - zelenina pro pár, přípitek z včerejšího chleba nebo dietní bochník a slabý čaj.

Oběd - dietní polévka, dušené kotletky ze zemního hovězího masa, ragout ze zeleniny, ovesné vločky a kompot.

Odpolední ovocný salát s medem a večeře - dietní zelí a mletí nebo šálek jogurtu, stejně jako poslední jídlo.

Snídaně Středa může vypadat jako tvaroh a bylinkový čaj, a po 2 hodinách svačinu - jablko vařené v troubě nebo strouhané na strouhátku s medem.

Oběd - zeleninová polévka s knelami přidaná při servírování talíře, hřibu, zeleninová dušička a vařená štikozubka.

Svačina - sušenky s bobulemi a sušenky, a večeře - parní masové kuličky v zakysané smetanové omáčce a kefír.

Snídaně - pohanková kaše, růžový kyčelský čaj a sýr, nejlépe Adyghe. Snack - slabý čaj a marshmallows povolené lékařem.

Oběd - kyselo, pilaf a dietní bylinný čaj, který také schválen lékařem a odpolední svačina - tvaroh a broskev gratinované.

Večeře - dietní kuřecí klobása vlastního přípravku, zeleninové pyré a jogurt.

Páteční snídaně může být vyrobena ze sladké ovesné vločky s medem, čajem a sušenkami, po 2 hodinách získání lehkého občerstvení ze sladkého ovoce.

Oběd - mrkvová polévka - pyré, rýže a vařené kuře a svačinu - tvaroh s kysanou smetanou bez tuku, ale s přídavkem medu.

Na večeři před víkendem můžete jíst masovou soufflu a pít kefír.

Na snídani v první den víkendové mléčné sliznice kaše z rýže se přiblíží, a na občerstvení - čaj a marshmallows, pokud je schválen lékařem.

Víkendový oběd je dietní boršč, kuřecí knedlíky a zeleninové soufflé.

Na obědě péct dýně s tvarohem a vaříme želé, zatímco na večeři, aby se ryby zeleniny kotlety, pohanka a vždy pít kefír.

Po úplném spánku můžete začít s nedělním dnem s tvarohem a ovocem na snídani a připravit se na občerstvení ze zeleninového soufflé a divokého růžového vývaru.

V odpoledních hodinách vaříme rýžovou polévku a smažeme tresku se zeleninou a v odpoledním svačinu v sušičce pečené plnotučné kuře.

V době, kdy jste přišli na večeři, zastavte výběr na dietních pilaf a kefír nebo kysané mléko.

Dieta při exacerbaci chronických onemocnění

Nicméně je třeba zdůraznit, že existuje několik variant stravy, například strava při zhoršení slinivky břišní a žlučníku bude mnohem přísnější a méně různorodá, přesto jej udržet v krutosti, se mohou vyhnout více bolesti.

V tomto případě strava chronické pankreatitidy a cholecystitidy, jejíž nabídka uvádíme níže, zcela vylučuje:

  • čerstvý chléb, muffiny a pečivo, také stojí za to vyloučit sušenky;
  • tradičně zakázané vývary a mastné maso, ryby, houby;
  • uzené, konzervované výrobky;
  • vedlejších produktů a paštiky z nich;
  • všechny koření;
  • nepovoleno bílé zelí, luštěniny, cibule;
  • plody a ovoce s kyselinou;
  • všechny cukrovinky, cukr;
  • studené výrobky;
  • káva, čaj, nápoje sycené oxidem uhličitým a samozřejmě alkohol.

Období exacerbací je zvláštní čas, vyžadující zavedení zavedených gastronomických pravidel. Zároveň bude snazší s výkonem nemocné jater a slinivky břišní nebude vypadat jako normální lidské stravě, měli byste stále v souladu s tabulkou 5. dietní menu pro tento týden s slinivky břišní a žlučníku v období exacerbace:

Když trvá léčba léky, je důležité, aby nedošlo k přetížení žaludku, ale neodmítněte lehké potraviny. Na snídani, nízkotučné jogurt bez přísad, dietní chléb a zředěná nekyselová šťáva udělají. Během oběda můžete jíst zeleninovou polévku (ne na vývar a bez masných výrobků) a viskózní ovesné vločky. V odpoledních svačinách můžete jíst zeleninovou sufle a na stole při večeři můžete dát misku sliznice kaše.

Pít povolenou minerální vodu bez plynu a neslazeného (ale ne kyselého) kompoty.

Druhý den, kdy játra a slinivka bolest, jídla na snídani mohou vypadat jako rýže sliznice kaše, později, pokud lékař schválí, můžete mít kousnutí s pečeným jablkem. Oběd tradičně bere zeleninovou polévku a suflé ze zeleniny s dietním chlebem. Svačina může být vyrobena z ovesné kaše a odvar z růžových boků, a večeře - z zeleninového pyré.

Na snídani, tradičně - slizký kaše, na občerstvení - dietní bochník a zředěný džus. Na večeři - polévka z zeleniny a kaše. Ale pokud ve středu bolest ustoupí a doktor schválí zavedení malého množství masových pokrmů, první z nich bude kuřecí souffle. Pro středně ranní občerstvení - nízkotučné jogurt a na večeři - vařená zelenina.

Snídaně - vodnatá rýžová kaše, pečené jablko nebo jablečné pyré. Na oběd - mrkvová polévka, masové nebo zeleninové soufflé, středně ranní občerstvení - nízkotučný kefír a večeře z ovesné kaše s medem, pokud se očekává normální reakce.

Snídaně - zeleninová souffle, občerstvení - jogurt bez tuku a přísad. Oběd - polévka řepy, kuřecí soufflé, odpolední občerstvení - pečené jablko, nebo v případě, že lékař už dovoleno vstoupit nízkotučný tvaroh, můžete vařit kastrol z ní. Na večeři - dietní pilaf bez masa.

Snídaně - ovesné vločky sliznice konzistence, svačinu - rozmačkaný banán, pokud se lékař domnívá, že je již vhodné pro víkendové menu, večeře - zeleninové polévky, kaše zelenina nebo kuřecí maso, snack - cuketou, zapečené se sýrem a na večeři - protein omeleta.

Snídaně - rýžová kaše slizký konzistence, svačinu - jablečné pyré, večeře - polévka s kuřecím masem, dušenou zeleninou, svačinu - banana pyré tvarohem a k večeři - dietní jogurty, ne sladké sušenky.

Zdá se, že si myslíte, že černice?

Soudě podle skutečnosti, že nyní čtete tyto řádky - vítězství v boji proti onemocnění jater není na vaší straně.

A už jste přemýšlel o chirurgickém zákroku? Je to pochopitelné, protože játra jsou velmi důležitým orgánem a jeho řádné fungování je zárukou zdraví a pohody. Nevolnost a zvracení, nažloutlý nebo šedivý tón pleti, hořkost v ústech, ztmavnutí moči a průjem. Všechny tyto příznaky nejsou známy.

Ale možná je správnější zacházet nikoliv důsledkem, ale důvodem? Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Krichevské, jak vyléčila játra. Přečtěte si článek >>

Dieta v případě onemocnění jater a slinivky břišní

V současné době je správná výživa ve stravě nedílnou součástí léčby onemocnění jater, žlučníku, pankreatu a žlučovodů. A je patologií gastrointestinálního traktu, že význam stravování není nižší než význam léčení. Tablety, homeopatické léky, léčba lidovými léky - to vše bude mít požadovaný účinek pouze tehdy, pokud bude pozorována nejpřísnější dieta.

A v těchto případech se používá tabulka číslo 5 - bez ní budou drogy zbytečné.

Tabulka č. 5

Hlavním účelem tabulky č. 5 je zajistit funkční zbytek orgánů, udržet jejich normální funkci a zabránit progresi onemocnění.

Hlavními náznaky této stravy jsou následující choroby:

  • hepatitida, která je jak akutní, tak chronická;
  • cholecystitida, která je akutní;
  • cholelitiáza mimo akutní fázi;
  • cirhóza jater, komplikovaná selháním jater;
  • odstranění žlučníku;

Dietní výživa se navíc může používat při obezitě a pankreatitidě.
Dieta může být předepsána pacientům, kteří netrpí závažnými gastrointestinálními chorobami (proto by měla být před diagnózou provedena úplná diagnóza) a vylučuje přípravky, které obsahují:

Dieta pacientů, kteří dodržují tuto dietu, obsahuje dostatečné množství tekutiny a vlákniny, stejně jako bílkoviny a sacharidy. Množství žáruvzdorných tuků je však v tomto případě výrazně sníženo. Počet kilokalorií v denní stravě je 2500-2900. Jídlo se používá pětkrát až šestkrát denně v teplé, ale ne horké formě.
Smažené a alkoholické nápoje této stravy jsou přísně zakázány.
Výrobky by měly být používány ve vařené nebo pečené formě.
Pokud se budete řídit touto dietou, symptomy onemocnění zmizí po nějaké době.

Co můžete jíst?

Je zcela přirozené, že dieta podle tabulky č. 5 ukládá určitá omezení stravování pacienta.

Takže seznam zakázaných potravin zahrnuje čerstvě upečený chléb, pečivo, těstoviny, smažené koláče. Denní chléb, sušenky, pečivo, makarony jsou povoleny.

Zákaz je kladen na zelenou polévku, okroshku, ryby, maso a houbové bujóny, vývar z ptáka. Jsou povoleny ovocné a mléčné polévky, stejně jako zeleninové polévky s přídavkem obilovin bez smažených obvazů.

Z menu je třeba vyloučit klobásy, mastné maso, uzené výrobky, vedlejší produkty, konzervované potraviny, smažené potraviny. Je povoleno dietní maso, pták s odtučněnou kůží, vařené nebo vařené masové pokrmy.

Navíc jsou z dávky odstraněny slané, mastné a uzené ryby, stejně jako konzervy z nich. Povolené chudé ryby ve vařené podobě, stejně jako kotletky, knels a soufflé z toho.

Marinády, okurky, šťovík, špenát, ředkvička, ředkvička, česnek, zelená cibule a houby jsou vyloučeny.

Mastné mléčné výrobky jsou navíc zakázány stravou - kyselou smetanou, krémem, domácím mlékem, mastnými a ostrými sýry, mastným tvarohem. Umožňuje rychlý sýr s nízkým obsahem tuku, kyselé mléčné výrobky a odstředěné mléko a tvaroh.

Vejce mohou být konzumovány jako měkké vařené, takže je třeba udělat bílkovinu omelet. Zelenina může být použita jako čerstvá a vařit nebo dusit.

Ovoce a bobule by měly být sladké. Zmrzlina, krémy s vysokým obsahem tuku a čokoládovou stravou jsou zakázány.

Spadají pod zákaz a oblíbené s mnoha kořeněnými kořeními - chrenem, mletým pepřem, hořčicí, stejně jako studenými nápoji, kávou a kakaem.

Z tuku dieta umožňuje použití malého množství másla v vařených pokrmech, stejně jako rafinované rostlinné oleje.

Margarín, majonéza a tuky živočišného původu jsou vyloučeny z stravy.

Používání alkoholických nápojů je přísně zakázáno. V opačném případě se příznaky onemocnění pouze zvýší.

Orientační nabídka po dobu tří dnů

Navzdory skutečnosti, že dieta v tabulce číslo 5 ukládá mnoho omezení v oblasti jídla, můžete jíst a chutnat a různě. Jak vypadá přibližná nabídka jako tři dny?

1. snídaně: ovesné vločky v mléce, nízkotučné vařené ryby, slabý čaj.

2. snídaně: kastrol.

Oběd: polévka z mléka, dušená zelenina s vařeným masem, kompot.

Odpolední svačina: čaj s marmeládou.

Večeře: těstoviny s máslem, mírným sýrem, kefír.

1. snídaně: těstoviny s chudým vařeným masem, čajem.

2. snídaně: tvaroh se sladkým ovocem nebo rozinkami;

Oběd: bramborová polévka, zelí rolí s chudým masem, želé.

Večeře: rýžová kaše na mléce, kefír.

První snídaně: kaše s pohankou a máslem, smetanový sýr s čerstvým sladkým ovocem, slabý čaj.

2. snídaně: sladká hruška.

Oběd: polévka na zeleninovém vývaru, nudle s divým vařeným masem, želé;

Odpolední svačina: slabý čaj se sušenkami.

Večeře: bramborová kaše s nízkotučným vařeným rybem, kefír.

Recepty dietních jídel

K diverzifikaci výše uvedené nabídky můžete použít následující recepty.

  • Zeleninová polévka s těstovinami. Polévka se připravuje následujícím způsobem. Brambory jsou nakrájeny na kostky, mrkev se naloží na strouhák, karfiol je roztříděn do květenství. Připravené brambory a mrkev se přidávají do dvoulitrového hrnce, naplněné vodou, nalije se a vaří se čtvrt hodiny. Pak se přidá zelí, polévka se vaří dalších 5 minut a přidá se těstoviny. Vaření trvá deset minut. Polévka je připravená. Před použitím je vhodné nechat polévku uvolňovat se zavřeným víkem po dobu čtvrt hodiny.
  • Cheesecakes s hruškou na pár. Sýrové koláče jsou připraveny následujícím způsobem. Jedna měkká oloupaná hruška bez jádra je hnětavá na kaštanovou podobu. 300 g tvarohu s nízkým obsahem tuku, 4 polévkové lžíce mouky, jedno vejce se přidá do kaše a vše se důkladně míchá, dokud se nedosáhne jednotné konzistence. Hotové těsto je rozděleno na malé kousky. Výsledné kusy jsou pletené tak, že se vytvářejí malé koláče. Dort je položen v parníku a pokryt víkem. Miska je připravena na půl hodiny v režimu parní.
  • Polévka z cukety s hovězím masem. Libové hovězí maso se vaří až do stavu připravenosti, se mele v mlýnku na maso a vařené v malém množství vody do měkkého sostoyaniya.Kabachki vyčištěné z kůže a jádrem, může být nakrájíme na kostičky nebo kroužky, uvařený doměkka a otřete na struhadle nebo prošel wringer. Výsledná kaše se vaří dvě až tři minuty. Gelové proužky se oddělí od bílkovin a smísí se čtvrtkou šálku nízkotučného mléka. Výsledná směs se přidá do squashu a umístí se do ohně. Poté se guláš přidá do polévky a smíchá se. Nechte ohněm několik minut. Není nutné vařit.

  • Pate z štikozubce s tvarohem. Dvě stovky gramů štikozubce je vařeno, vyčištěno z kostí a broušeno v mlecím stroji. Výsledná bramborová kaše se nalije malým množstvím vody a vaří se 3 minuty. Pak je přidán do vařené mrkve, nastrouhaný na struhadle. Po mrkvi přidejte drcený tvaroh do směsi. Patřička je slaná a zbitá.
  • Kdo říkal, že nelze vyléčit závažná onemocnění jater?

    • Mnoho metod je vyzkoušeno, ale nic nepomůže.
    • A nyní jste připraveni využít všech příležitostí, které vám poskytnou dlouho očekávanou pohodu!

    Existuje účinný lék na léčbu jater. Sledujte odkaz a zjistěte, co lékaři doporučují!

    Dieta v nemocech pankreatu a jater: produkty, menu, recepty

    Dokonce i zdravý člověk si všimne, že jedl vejce a slaninu nebo kus uzené klobásy a začne se cítit těžce na pravé straně. A jestliže problémy již existují, pak takové jídlo může způsobit vážnou ránu stavu vnitřních orgánů. Dieta s onemocněním jater a slinivky břišní je důležitou součástí léčby. Rychlost zotavení závisí na množství, kvalitě a způsobu přípravy výrobků.

    Vlastnosti dietní výživy při akutní pankreatitidě

    Komplikace akutní pankreatitidy může být spojena se sekundární infekcí. Lékaři doporučují pacientům vyloučit z potravy produkty, které způsobují fermentaci v gastrointestinálním traktu. Hlavním problémem je, že i taková nutná výživa s onemocněním pankreatu a jater může pacientovi způsobit:

    • průjem;
    • pálení žáhy;
    • zvýšené plyny.

    Situaci zhoršuje nedostatek chuti k jídlu - to je ovlivněno účinky intoxikace těla na onemocnění. Osoba potřebuje naléhavou hospitalizaci a péči, kde po záchvatovém útoku mu bude nabídnuto zvláštní jídlo pro játra a slinivku. Nutriční výživa pacienta by měla obsahovat minimální množství tuku a nejlépe by měly být vyloučeny uhlohydráty: takové produkty v procesu prodlouženého trávení mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynů a kyselin. Řešením problému budou produkty lehkého proteinu:

    1. Tvarohový sýr.
    2. Vařené vaječné bílé.
    3. Volné kuřecí prsa.

    Pro doplnění tekutiny v těle je dobrý nápoj: vývar z divoké růže, heřmánku nebo limetkového čaje. Nabídka pankreatických a jaterních onemocnění by neměla obsahovat produkty s umělými barvivy.

    Dietní výživa pro chronickou pankreatitidu

    V průběhu času pacient s chronickou pankreatitidou zjistí, jakou dietu potřebuje následovat. Dieta pro pankreas a játra pomáhá žaludku vyhnout se zbytečnému stresu, snižuje hromadění tuku buňkami, chrání před vystavením škodlivým látkám v případě nemoci. Strava každodenně zcela vylučuje tvrdé tuky (máslo, smalety) a vlákninu (porce z celozrnných obilnin, otruby). Hodnou alternativou bude:

    Dieta se zánětem pankreatu a jater:

    • Kefír s nízkým obsahem tuku bez přísad do ovoce.
    • Masový vývar (z krůtího, kuřecího nebo chudého hovězího masa).
    • Vařené křepelky nebo kuřecí vejce.
    • Mléčné želé, mléko.
    • Lešené zeleninové polévky (kromě hrách a fazolí).
    • Ryby nejsou mastné odrůdy, páry (bobule).

    Potrava jater a slinivky břišní by měla být zlomková. Bude nutné zhruba rozdělit denní dávku na 6-7 dílů, včetně odpoledního občerstvení. Malé porce jsou snadněji strávitelné a asimilované v lidském těle, tvoří minimální množství dráždivých sliznic trávicího traktu látek, játra a pankreas nejsou vystaveny stresu. Večeře by neměla být delší než 19 hodin. Pokud vám pocit hladu zabrání usínání, měli byste:

    1. Nechte občerstvení s pikantním krekrem.
    2. Pít 100-150 ml kefír.
    3. Černý čaj z chemického heřmánku nebo psí růže.

    Správná a zdravá výživa zcela vylučuje použití v jakémkoliv množství přírodní kávy, cukru, čaje, alkoholických nápojů, citrusů, uzenin a čerstvého chleba. Užitečné pro zdravého člověka, černý chléb, pro pacienta s chronickým zánětem pankreatu je kategoricky zakázán i v sušené formě.

    Hepatitida a cholecystitida - racionální a lahodná strava s pomocí diety číslo 5

    Dieta se špatnou játrou a pankreasem nejenže zmírňuje nepříjemné příznaky, ale je také nedílnou součástí léčby. Při hepatitidě různých typů etiologie (virové nebo alkoholické) se výtok žluče rozpadá podél žlučových cest. Použití některých potravin odstraňuje příčiny této patologie a odstraňuje zánětlivé procesy v tkáních jater a žlučníku.

    Při cholecystitidě může být průběh onemocnění komplikován tvorbou konkrementů v žlučníku. Často je to příčina infekce, takže je důležité přísně dodržovat racionální dietu, která může zabránit aktivnímu proliferaci patogenních mikroorganismů. Společně s farmakoterapií může být cholecystitida zcela vyléčena.

    Se všemi těmito chorobami doporučují dietoteři a gastroenterologové nejznámější a úspěšně schválenou dietu pro onemocnění jater a pankreasu - 5 nebo 5A. Před vypracováním přibližného plánu stravování na týden si musíte pamatovat produkty, které jsou pod kategorickým zákazem:

    • Smažené produkty, stejně jako vařené uzené (sýr, maso, ryby).
    • Šťáva, kakao, káva, sladké šumivé nápoje, kompot.
    • Ořechy, včetně solené, hranolky, slané krutony.
    • Salo, játra tresky.
    • Home zakoupené v prodejnách.
    • Marinády, kečupy, pikantní omáčky.
    • Mastné odrůdy ryb (sumce) a maso (vepřové maso).
    • Ředkvice, fazole, šťovík, hrášek, okurky.
    • Různé sladkosti, dorty, koláče, čerstvé pečivo.
    • Všechny produkty rychlého občerstvení.

    Dieta č. 5A se liší od stravy při zánětu slinivky a játra č. 5, což snižuje udržování dávky karbohydrátů a tuků u pacienta. To je úspěšně kompenzováno velkým množstvím bílkovin a železa. Zdálo by se, že vyloučily všechno dobré, co jíst, není-li vše povoleno? Přísné dodržování výživy jater a pankreatu vyžaduje použití:

    1. Maso s minimálním obsahem tuku - krůtí, kuřecí prsa, králík, telecí, krůtí. Před vařením odstraňte kůži od ptáka a odřízněte tuk.
    2. Mořská nebo říční chudá ryba.
    3. Sušený pšeničný chléb.
    4. Zeleninové polévky, nejlépe posypané nebo krémové polévky.
    5. Špatná kaše na vodě, lehce bělené mléko. Můžete přidat malé množství másla nebo rostlinného oleje.
    6. Steam omeleta z 2-3 vejce na snídani.
    7. Pečená zelenina a ovoce ve tvaru bramborové kaše nebo vařené až do měkké.

    Pokud se jedná o akutní touhu požívat něco sladkého, potom se jedná o dietu se zánětem jater a pankreasu, což umožňuje malou dávku v nabídce - malý kousek domácí marmelády bez umělých barviv a příchutí. Není zakázáno příležitostně užívat sladidla v tabletách, přidávat je do nápojů a žaludku.

    Recepty: vaření výborného a zdravého jídla

    Výživa pro choroby jater a slinivky břišní může být nejen užitečná pro zotavujícího se člověka, ale i lahodnou. Při pohledu na seznam zakázaných výrobků je těžké uvěřit. A lékaři si všimli, že správná omezení ve stravě šla pacientům navždy: nejenže se zbavili chronických onemocnění žlučovodů - zlepšilo se celkové zdraví a vzhled. Zde je několik receptů na lahodné rychlé občerstvení.

    Pike biskup pečený s plátky jablka

    Toto jídlo se dá jíst několikrát týdně na oběd, je ideální pro stravu s pankreasem a játry. Připravte ryby na pečení, umyjte a osušte papírovou utěrkou. Sůl, posypeme citrónovou šťávou a děláme hluboké paralelní řezy po celém těle. Šťavnaté mrkve musí být nakrájeny na tenké kruhy a zelené jablko - plátky. Zadek tuku s olivovým olejem a pak v každém řezu vložte, střídavě, talíř s mrkví a jablky.

    Pokud je ponechána zelenina a ovoce, mohou být do ryb vloženy spolu s petrželkami. Pečená šťáva by měla mít teplotu 180 ° C, dokud nebude křupavá.

    Těstoviny s telecím a rýží a sladkou paprikou

    Pokud se patologie gastrointestinálního traktu dostanou na pozadí růstu vnitřních orgánů, je lepší vařit jídlo s vykrmenou stravou (kotlety, masové kuličky, pečivo) nebo vařené.

    Telecí maso sušené a nakrájené na maso. Ve výsledné hmotě přidejte vařenou rýži v jakémkoli množství, surové vejce a zkroutí. V hrnci s vodou dáme kousky mrkve a cibule, dáme varu. Namočené ve vodě ruce dělají mleté ​​koule o velikosti křepelčích vajec. Po úhledném vložení masových kuliček do vroucí vody.

    Vařte asi 5-7 minut. Zjistěte si hluk a vložte do misky. Podávejte s pečenou paprikou a drobivou kaštanovou kaší. V případě potřeby přidejte do kaše malý kousek másla.

    Králík namočený v mléce

    Dušený králík je skvělý pro jídlo se špatnou játrou a slinivkou. Nakrájejte králíka na malé kousky a nalijte mléko. Zůstane na noc v chladničce, aby se stal impregnovaným. Ráno usušte kousky papírovou utěrkou, protřete ji solí a posypeme citrónovou šťávou.

    Sklizeň králíka složte v sauté pánvi, přidejte petrželky, bobkový list a na dně kontejneru nalít trochu vody. Vařte na nízké teplotě po dobu asi 2 hodin, v případě potřeby nalít vodu. Položte ho na misku s pečenými okurekmi, ozdobte zeleninou.

    Květák pro pár

    Dieta s obezitou jater a zvětšeným pankreasem zcela vylučuje použití masa, ale může být nahrazena lahodným karfiolem s lososem. Velká hlava musí být demontována na malé části a naliata studenou vodou. Pak vysušte ubrouskem, přidejte a položte spodní polici parníku.

    V této době si můžete připravit lahodnou omáčku. 200 g neslazeného přírodního jogurtu smíchaného s štipkou soli, přidáme citronovou šťávu a hodně nakrájenou petrželku. Měkkou zelí položíme na talíř a omáčku přelijeme.

    Dieta se špatnou játrou

    Dysfunkce jater může vést k závažným komplikacím, protože toto tělo má pro tělo důležité funkce. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na velkém množství reakcí. Z tohoto pohledu se dieta s onemocněním jater významně zlepšuje stav těla. Co si myslíte, že by mělo být zahrnuto do každodenní stravy? Pokyny uvedené níže vám řeknou o režimu stravování, užitečné pro jaterní onemocnění.

    Základní principy správné výživy se špatnou játrou

    Dieta u onemocnění jater má několik obecných pravidel zaměřených na snížení zatížení těla a jeho čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelných bílkovin, velké množství vlákniny, komplex vitamínů a minerálů. Další podmínkou je snížení stravy potravin, které zvyšují sekreci trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra je založena na následujících zásadách:

    1. Znovu použitelné pokrmy v malých porcích.
    2. Výrobky by měly být mleté ​​nebo vařené, aby se játra naložily méně.
    3. Potraviny by neměly být založeny na smažených, teplých a studených pokrmech. Potraviny jsou pouze teplé.

    Povolené a zakázané produkty

    Jídlo pro játra je založeno na rozdělení jídel na povolené a zakázané potraviny. Zde je jídlo, které můžete jíst pro problémy s játry:

    1. Chudé ryby a maso, dušené nebo vařené.
    2. Mléko a mléčné výrobky kromě ryaženky, smetany a zakysané smetany.
    3. Chléb pouze hrubé odrůdy mouky.
    4. Mořské plody.
    5. Zelenina, pouze vařené, dušené nebo pečené. Totéž platí o ovoci, která může být konzumována syrovou, avšak v malém množství.
    6. Polévky na bázi obilovin, zeleniny nebo mléčných výrobků, nejdůležitější - bez silného masa nebo houbového vývaru.
    7. Sladkosti ve formě pastilky, marmelády, džemu, želé nebo medu.
    8. Obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
    9. Nekyslé bobule.
    10. Nekyslé ovocné želé, džus nebo kompot.
    11. Zelenina, máslo.
    12. Vařené vaječné bílé, omáčky, celé vejce až 2 za týden.
    13. Mezi masnými výrobky pro ošetření je lepší upřednostnit kuřata, telecí maso a hovězí maso,
    14. Z ryb: treska, biskvit, štika, navaga.

    Nemůžete jíst následující:

    1. Cukrovinky v podobě koláče, pečivo, buchty a jiné sladkosti obsahující kakao.
    2. Smažené vejce.
    3. Polévka - zelená polévka, boršč na silném masném bujónu, studená okroshka.
    4. Všechny druhy fazolí.
    5. Kukuřice, ječmen obiloviny.
    6. Surová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, zelená cibule, ředkvička, česnek, křen, pepř, špenát, citron).
    7. Mastná drůbež: husa, kachna.
    8. Olejnaté, sušené a slané ryby.
    9. Houba, maso a rybí vývar.
    10. Uzené, ostré, konzervované.
    11. Kyselé nebo sýtené nápoje, káva, alkohol.

    Pravidla pro přípravu léčebného menu

    Dieta při onemocněních jater provádí a jeho čištění, takže strava by měla obsahovat určité množství potřebných látek:

    1. Nejméně 90 gramů bílkovin, z nichž polovina patří zvířatům a rostlinám.
    2. Od 80 do 90 gramů tuků, z nichž třetí spadá na zeleninu.
    3. Až 500 g sacharidů, v tomto případě ne více než 100 g.
    4. 1,5 až 2 litry tekutiny, tj. Vyčistěte vodu bez ohledu na vývar, džusy a jiné nápoje.
    5. Množství stolní soli není větší než 10 g.
    6. Od 2400 do 2800 kalorií.

    Stravovací tabulka číslo 5 pro játra, pankreas a žlučník

    Dieta číslo 5 naznačuje jemnou stravu pro žlučník, játra a pankreas a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologií spojenými se žaludkem nebo střevami. Zvláštní strava č. 5 je zobrazena:

    Dieta v případě onemocnění jater a slinivky břišní

    Popis je aktuální 11/10/2017

    • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
    • Časový rámec: neustále
    • Náklady na výrobky: 1500-1600 rub. týdně

    Obecná pravidla

    Změna stravy, jídlo rychlého občerstvení, které obsahuje velké množství tuku a lehké sacharidy, zvýšení zátěžového zatížení - to vše slouží jako pozadí pro výskyt onemocnění orgánů gastrointestinálního traktu. Tato onemocnění do značné míry zhoršují kvalitu života pacientů, ale jsou srovnatelná s chorobami kardiovaskulárního systému. V posledních letech se prevalence těchto onemocnění a patologie týká všech věkových skupin - dětí a dospívajících, lidí v produktivním věku a seniorů.

    Při léčbě velkého množství pozornosti se věnuje dietní výživě, jejíž úloha je zvláště významná v této patologii. Tabulka číslo 5 Je univerzální základní stravou používanou při onemocněních zažívacího traktu. Na jejím základě byly vytvořeny odrůdy, které jí umožňují určitou korekci k léčbě jater, pankreatu, žlučníku a kanyly, v kombinaci s kolitidou a gastritida, a také po operacích na játrech.

    Dieta v případě onemocnění jater a slinivky břišní by měla být jemná, proto jsou chemické nebo mechanické podněty vyloučeny nebo ostře omezeny (v závislosti na stupni procesu). Onemocnění jater a pankreatu vyžaduje splnění stravy, příjem jídla by měl být částečný a neúčinný a samotné jídlo - teplo. Nepoužívejte studené nebo horké nádobí.

    Obecné principy výživy v patologii těchto orgánů jsou:

    • Výjimka stravy silných chemických dráždivých látek: silice z rostlin (cibule, česnek, celer, ředkvičky, ředkev) a extrahovatelných látek (polévky), vysuší se a uzeniny, smažené potraviny. Extrahovat extrakty, což je obzvláště důležité pankreatitida, maso se vaří na malých kouscích, vypouští se voda a teprve pak je používá jako polotovar pro různé pokrmy.
    • Vyloučení mechanických podnětů ve formě drsných odrůd masa, čerstvé zeleniny s hrubými vlákny a ne otřených výrobků.
    • Vyloučení metody smažení při vaření. Jídla jsou připravena vařená nebo párová. Pečení bez kůry je možné pouze v případě onemocnění jater ve fázi remise.
    • Snížené množství tuků (omezené žáruvzdorné a špatně stravitelné), rostlinné oleje jsou zavedeny, ale v omezeném množství s pankreatitidou a kalciovou cholecystitidou.
    • Omezující potraviny bohaté na puriny: zvířecí játra, maso z mladých zvířat a ptáků, kvasnice, sardinky, tuňák, šprot, sleď, lososový kaviár, lososa, krevety, mušle, chobotnice, sušené houby, uzené úhoře.
    • Omezení stolní soli (do 6 g) a vaječných žloutků.
    • Zavedení lipotropních látek, které chrání játra před degenerací mastných kyselin. Nacházejí se v hovězí, nízkotučné rybě, nízkotučné tvaroh, mořské plody, syrovátka, podmáslí, pohanková a sójová mouka.
    • Frakční jídla s častým jídlem. To přispívá k pravidelnému odtoku žluči a pankreatických enzymů.
    • Pokrmy se otírají nebo rozdrtí během období exacerbace a s těžkým zánětem.

    Při exacerbach by potravina měla vytvářet maximální odpočinek a podporovat vylučování bolestivého syndromu, a proto je jídla podávána ve stíraném a tekutém stavu. Dále je nutno dodržovat zásadu částečného a častého krmení, zejména při pankreatitidě, kdy se jídla dodávají až 8krát denně v malých porcích (každá 50-100 g).

    S touto chorobou je poprvé předepsána nízkokalorická strava obsahující 60 g bílkovin a 50 g tuku. Strava se skládá z konzistence vařená jídla napůl kapalný a převážně sacharidové potraviny (obilí čajů, slabý čaj s cukrem kaší cereální kapaliny, pureed ovocné nápoje, sušenky, želé želé a xylitol).

    Postupně se zavádí proteinové produkty: sýr pudinky, kalcinovaný tvaroh pasty, páry 1-2 míchaná vajíčka, krém z vařeného masa, masa a ryby soufflé, pára z libového masa karbanátky. S dobrou tolerancí se přidávají máslo, zeleninové polévky a zeleninové pyré (brambor, mrkev, červená řepa). Všechny pokrmy jsou vařené ve vařené nebo parní formě. Poprvé jsou pečlivě otřeni a pak - rozdrceni.

    Výživa v akutním období s onemocněním jater je organizována v rámci Tabulka č. 5A, a je mnohem rozmanitější než s exacerbací pankreatitidy:

    • Parní misky z krouceného masa a nízkotučných ryb.
    • Puree nebo drcená vařená zelenina (brambory, dýně, mrkev, karfiol a řepa).
    • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
    • Polévky na zeleninové vývary s obilnými obilovinami a zeleninou, polévky-pyré, upravené na máslo nebo smetanu.
    • Kashi: krupice, pohanka, rýže, oves, vařené na vodě a uzemněné na polokvapalnou konzistenci. Rostlinný olej se přidává k pokrmům za předpokladu, že jsou dobře snášeny.
    • Tučný tvaroh, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
    • Omelety z bílkovin.
    • Zralé, sladké ovoce pečené a vařené, syrové - jenom otřené.

    Při obnovení napájení při léčení nemocných jater a slinivky břišní vyvážených a obsahuje 90 g proteinu, 400 g sacharidů a tuků - 80, nicméně, slinivky patologie vyžaduje opravu a sílu těchto pacientů je organizován v rámci Tabulka №5П.

    Chronická pankreatitida se vyvíjí v průběhu času selhání exokrinní žlázy, což se projevuje nedostatečnou tvorbou trávicích enzymů. Podílejí se na trávení a trávení sacharidů, tuků a bílkovin. Porucha trávení se projevuje známkami podvýživy u pacientů: úbytek hmotnosti a ztráta hmotnosti. Pacienti mají také nezasazený tuk v stolici (steatorrhea).

    Proto se doporučuje plná výživa, takže množství bílkovin se zvýší na 120-150 g (z toho musí být 80-85% živočišných bílkovin) a obsah tuku klesne na 70 g a nižší (v závislosti na jejich snášenlivosti). Žáruvzdorné tuky jsou pacientům špatně tolerovány - zvyšují bolest břicha, způsobují průjem a udržují zánět, takže jejich množství je významně sníženo a dieta je obohacena o rostlinné oleje.

    Také omezení jednoduchých sacharidů. To je způsobeno skutečností, že proces zahrnuje Langerhansovy buňky, rozvoj inzulínu. Nakonec to může vést k nedostatku a rozvoji inzulínu diabetes. Omezení nebo vyloučení lehce asimilovaných sacharidů (cukrovinky, bílý chléb, krupice, cukr a sladkosti, brambory, rýže a ovesné vločky) slouží k prevenci diabetu. Někdy pacienti doporučují použití různých náhrad cukru (sacharin nebo xylitol) při přípravě želé, kompoty, pěny, kissels a dokonce i džem.

    Současně se provádí korekce enzymatické nerovnováhy při jmenování enzymových přípravků. Dieta a substituční enzymová terapie jsou prevencí progrese fibro-degenerativních změn v žláze, snižují bolest a upravují poruchy trávení.

    Příjem enzymových přípravků a správná výživa by měl trvat roky. Snížení dyspeptického syndromu a stabilizace hmotnosti nejsou indikací pro zrušení enzymové terapie, jako u většiny pacientů, dokonce i při normální hmotnosti, je zaznamenána porucha stavu výživy a nedostatek mikronutrientů.

    Ve stravě se používají produkty inhibitorů pankreatických enzymů: vejce, brambory, sójové boby, ovesné vločky. Množství tuků se postupně zvyšuje z 50 g na 70 g, přičemž se sleduje jejich snášenlivost. Nemůžete jíst nádobí se sokonnym akcí: jakýkoli vývar, smažené potraviny a alkoholické nápoje.

    Seznam produktů se rozšiřuje během remise, kdy je povoleno zařazení zeleniny a ovoce do surové podoby. Polévky mohou být konzumovány bez léčby, stejně jako pečlivě zavedeny do stravy nové první kurzy: řepa, boršč a polévka. Kontraindikované jsou: káva, kakao a nápoje s plynem.

    Dny vykládky jsou indikovány pro mnoho nemocí, včetně pankreatitida. Tento druh mono-diety umožňuje gastrointestinálnímu traktu pracovat v jemném režimu. Vzhledem k tomu, že vykládka je v chemickém složení nižší, mohou být předepsány pouze 1 den a jednou týdně nebo méně u pacientů s pankreatitidou se sníženou výživou. Nejvíce přijatelné dny vykládky pro tyto choroby jsou: ovesné vločky, tvaroh, tvaroh, rýže-kompot, meloun, džus, dýně.

    Povolené produkty

    Dieta v játrech a chorobách pankreatu zahrnuje:

    • Polévky na zeleninové bujóny se zeleninou (s exacerbací - zem). Obilné polévky jsou dobře vařené nebo hnětené, ochucené zakysanou smetanou, máslem nebo smetanou. Nejpřijatelnějším z těchto chorob jsou polévky-bramborová kaše.
    • Vařené a strouhané (s exacerbací) brambory, dýně, cukety, mrkev, karfiol, řepa, zelený hrášek. Po chvíli je povoleno použití jemně nakrájené vařené zeleniny a v době remisí surové (dorty a nakládané okurky, loupané rajčata).
    • Kaše na vodě: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Pearl ječmen, kukuřice, proso a ječmen jsou omezené. Berry jsou dobře vařené nebo broušené a také připravené z mouky (pohanka, ovesné vločky, rýže) s přídavkem mléka. Můžete si vyrobit soufflé z obilovin, zalévat želé nebo džemem.
    • Nízkotučné kuře, hovězí, telecí nebo králík. Vařené kuře a králík se konzumují kusem, ostatní druhy masa se vaří ve formě nakrájených výrobků vařených na páru.
    • Lean ryb (okoun, štikozubec, treska, Pollack, okoun, kapr, štika, treska), v páře - kus nebo ve formě karbanátky. Není-li pankreaticky povoleno dusit a ryby, protože obsahuje velké množství extrakčních látek.
    • Nízkotučné mléčné výrobky. Zakysaná smetana a mléko jsou povoleny jako přísada do pokrmů, protože celá je špatně snášená. Můžete zahrnout do stravy syrového sýra ve strouhané formě, nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj. Při nedostatku vápníku, který je pozorován u pacientů s pankreatitidou, je lepší použít kalcinovaný tvaroh.
    • Pšeničný chléb, sušený nebo sušenky. Je možné použít nepohodlné soubory cookie.
    • Omeletový protein z 1-2 vajíček denně.
    • Omáčky na rostlinném vývaru, které dieta diamantují. Jsou vařeny na základě nepražené mouky s přídavkem kysané smetany nebo mléka.
    • Sladké jablka a hrušky v pečené formě a sušené sušené ovoce. Jam, želé, pěna a přírodní pastilka, vařené na xylitolu. Plátky syrového ovoce jsou povoleny.
    • U jaterních chorob je seznam plodů širší - všechny zralé plody (s výjimkou kyselých odrůd) jsou povoleny v pečené a surové formě.

    Vyvážené dietní menu pro týden s onemocněním jater a slinivky břišní

    V současné době jsou regály obchodů praskaly všemi druhy výrobků v krásných světlých obalech. Ale pokud se podíváte na složení a vypršení platnosti takových výrobků, pak jste zoufalí.

    Zdá se, že prodávají jedy a toxiny a pomalu zabíjejí naše tělo. Den za dnem se naše jídlo zhoršuje. Proto je potřeba jemné jídlo nejen u lidí, kteří trpí chronickými gastrointestinálními onemocněními, ale také u lidí, kteří mají chuť na své zdraví.

    Dieta v játrech, pankreatu, chorobě žlučníku se stala nepostradatelným nástrojem pro organizování racionální stravy.

    Funkce trávicího systému

    Voda a potraviny podporují život našeho těla. Z těchto produktů tělo odvozuje svou sílu, aby vykonával své funkce: ochranný, metabolický, reprodukční. Žádný prvek užitečný nebo nezbytný pro organismus v něm prostě nevznikne.

    A protože jeme, závisí naše životní síla. Prvním způsobem, jak přeměnit jídlo na energii, jsou orgány trávicího traktu. Mezi nimi jsou dvě hlavní žlázy: játra a pankreas. Bez vědecké terminologie je to takto:

    • játra vylučují trávicí šťávu ve formě žluči;
    • Pankreas vylučuje pankreatickou šťávu jako soubor enzymů.

    Obě látky procházejí kanály do společného kanálu a podílejí se na trávení jídla.

    Pokud orgány začnou bolet, uvolní se potřebné látky a tělo se začne horečnat z chybějících prvků. Osoba si okamžitě všimne zhoršení pohody. Vzhledem k významu práce těla by měly být tyto dva orgány chráněny všemi možnými způsoby.

    Hlavní podstata diety číslo 5:

    • Pravidelnost výživy je důležitá, doporučujeme tři plnohodnotné jídlo a 2-3 občerstvení. Postižení, stejně jako přejídání ve stravě, jsou vyloučeny.
    • jíst v malých porcích, ale současně, dokud nebude cítit příští hlad;
    • Jídlo by nemělo být horké ani studené, ale teplé;
    • pokrmy jsou připraveny ve strouhané nebo nasekané formě, aby nedošlo k natažení trávicího traktu. Nejíst potraviny s hrubými vlákny;
    • pokrmy jsou vařené v dvojitém kotli, troubě a používejte vařené nebo pečené, ale ne kategoricky vyprážené;
    • kuřecí vejce je lepší používat při vaření vařiček, soufflé a jako součást jiných pokrmů;
    • Vyloučit užívání alkoholu, omezit kávu a silný čaj;
    • v denní rovnováze výživy je nutné zvýšit množství proteinových potravin a snížit příjem tuků a rychle sacharidů.

    Takové principy diety přispívají k normalizaci práce orgánů a přispívají k léčbě onemocnění. Musí být tabu potraviny nasycené kyseliny močové, kyselina šťavelová, koncentrovaná prvky nezbytné koření, cholesterolu.

    S nemocnou játrou a zánětem slinivky břišní ve stravě musíte vydržet potřebné množství vlhkosti, dostatek vlákniny. Zvyšuje spotřebu proteinových potravin a lehkých sacharidů a objem živočišných tuků je výrazně snížen. Volba každodenní stravy je nutné udržovat kalorií normu, individuálně pro každého pacienta: 2200-3000 kcal.

    Občerstvení

    Občerstvení, zpravidla, jsou uvedeny v menu s nemocnou játrou, aby zvýšila chuť k jídlu. Při přípravě občerstvení použijte potřebnou technologii. Zelenina je důkladně rozdrcena a ochucena olivovým olejem. Zajímavým účinkem je strouhaný suhariki, který je posypán hotovým snackem. Zvyšují kalorie a chuť.

    První kurzy

    Různé druhy polévek mění stravu. Mohou být založeny na zelenině, obilovinách, mléčných výrobcích, ovoci. Polévka na polévku se vaří, pak se otírá nebo rozdrtí a vloží do vývaru, ve kterém byl vařený.