Recepty pro děti s alergiemi

Léčba

Komplex antialergické terapie nutně zahrnuje dietu. Zvláště tato část léčby je důležitá u dětí. Je nemožné neustále dítěti užívat antialergické léky a dieta pomůže kompenzovat nebo předcházet alergickým projevům.

Účelem stravy je odstranit z výživy produkty, které způsobují alergie a vyvolávají příznaky onemocnění. Chcete-li najít správné recepty pro alergické děti a vydat doporučení týkající se výživy, pomůže ošetřující lékař.

Obsah

Jaké potraviny způsobují alergie

Příčinou alergických projevů se často stávají produkty obsahující bílkoviny:

Ovoce provokující alergie: citrusové plody, hrozny, ananas, granátové jablko, broskve.

Udržování velkého množství histaminu v potravě nebo stimulace produkce tohoto mediátoru způsobuje projevy reakcí, které jsou analogické s pravými alergiemi (svědění kůže, vyrážka, slizniční edém).

Výrobky obsahující histamin:

  • lilek,
  • rajčata,
  • různé druhy ryb,
  • sýry,
  • konzervy,
  • klobása,
  • zelí,
  • klobásy,
  • banány.

Výrobky, které způsobují produkci histaminu:

Principy diety pro alergie u dětí

Pro růst a vývoj dítěte je důležité udělat správnou stravu, aby nedošlo k nedostatku užitečných látek. Dieta předpokládá použití produktů ve vysoce stravitelné formě pro plnou funkci střev, což bude klíčem ke snižování alergických projevů.

Individuální hypoalergenní strava představuje výjimku z stravy, která způsobuje alergické reakce. Produkty jsou určeny sledováním pacienta a udržováním deníku, který pomůže sledovat patologické projevy.

Přísná strava s maximálním vyloučením ze stravy všech možných provokujících faktorů je stanovena na dva až tři týdny. V budoucnosti recepty pro děti s alergiemi zahrnují potraviny, které nejsou alergické.

Snídaně

Rýžová kaše s jablkem

2 polévková lžíce. l. rýže (důkladně umýt studenou vodou), 1 polévková lžička. voda, 1 malé jablko, 2 špice soli.

Rýže a nakrájené jablka bez kůže se nalije vodou a vaří 30 minut. Pokud to dieta dovolí, použijte mléko.

Mash proso s dýní

2 polévková lžíce. l. proso (krupice jsou promyty v horké vodě a vařeny na několik minut), 1 polévková lžíce. voda, 200 g dýně, 2 špetky soli.

Připravuje se stejným způsobem jako v prvním receptu.

Sacharidy jsou pro tělo energií. Alergické reakce při konzumaci cukru nejsou způsobeny samotným produktem, ale procesy fermentace ve střevě. K tomu dochází v důsledku nedokonalostí v trávicích enzymech dětí. Pokud takový projev neexistuje, můžete přidat k jídlu malé množství cukru.

První jídlo s přísnou dietou se připravuje na zeleninovém vývaru, při rozšíření sady produktů můžete použít masný vývar z hovězího masa. Bujón by měl být vařený ve dvou nebo ve třech vodách, aby se odstranily všechny těkavé látky. Maso přichází k přípravě druhého pokrmu.

1 mrkev, 1 řepa, 80 g zelí, 2 ks. střední brambory.

Mrkev a řepa se třejí na velkém struhadle a smažou se slunečnicovým olejem. V 0,5 litru vařené vody, nakrájené zelí, mrkev, řepa a vaří 20 minut. Přidejte ochucenou zeleninu, přidejte nakrájené brambory a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut. Nakonec položte čerstvé bylinky (kopr, petržel).

Zelená hrachová polévka

100-150 g zeleného hrášku (čerstvý nebo zmrazený), 2 ks. brambory, poloviční žárovka, 1 mrkev.

Ve vroucí vodě (0,5 litru) dejte hrášek, hrubě strouhanou mrkev a vařte 20 minut. Sůl a přidejte brambory a cibuli. Vařte dalších 10 minut. Můžete dát čerstvé zeleniny.

Druhá jídla jsou připravována z králičího, telecího nebo bílého kuřecího masa.

Králičí kastrol

70 g králíků, 4 ks. brambory, 1 cibuli.

Vařte maso a přikryjte, promíchejte smaženou cibulí, sůl. Vytvořte bramborovou kaši. Na naolejované pánvi položte polovinu pyré, pak připravíte maso a další část brambor. Nalijte kyselou smetanu nebo smetanu a pečte po dobu 20 minut.

Klettle z telecího nebo bílého drůbežího masa

150 gramů masa, poloviční žárovky, 1 kusu starého chleba, 1 vejce (pokud je to možné).

Udělat mleté ​​maso, chléb, předem namočený ve vodě nebo mléko, žárovky. Připojte jej k vejcem, soli a tvaru kotlety. Vložte do pekáče vodu a vložte do trouby po dobu půl hodiny (220 ° C). Podávejte s vařenou rýží, brambory nebo zeleninou.

Kastrol z cukety

200 g telecí, 1 malá cuketa, 1 mrkev, 1 cibule.

Přeskočte maso a cibuli pomocí mlecího stroje na maso, položte na smaženou misku slané pečivo, nahoře s nakrájenými kostkami mrkve a cukety. Zelenina také trochu soli a nalijte zakysanou smetanou nebo smetanou (pokud nemůžete používat mléčné výrobky, přidávejte vodu). Pečeme až do 40 minut.

200 g vařené pohanky, 2 žloutky, 60 g cukru, 100 g zakysané smetany.

Smíchejte přísady do připravené formy a pečte po dobu 40 minut. při teplotě 180 ° C. Pokud je to žádoucí, přidejte hrozi nebo sušené švestky.

Děti mají rádi pečení, ale cookies pro alergické děti by měly odpovídat jejich stravě.

Domácí ovesné sušenky

2 šálky ovesné vločky, 3 polévkové lžíce. l. kefír nebo zakysaná smetana, 1 vejce, 100 g másla, 60 g cukru, 1/2 st. mouka (libovolná), soda na špičce nože.

Vločky nakrájejí mletou masu nebo mixér, roztaví máslo. Všechny složky směsi cookie, soda k uhasení s jablečným jablečným octem. Položte sušenky na čajovou lžičku na pečený plech a pečte v troubě po dobu 15 minut. Tento recept je přijatelný pro vaření bez vajíčka. Pokud chcete, můžete do těsta přidat hrozičky.

Cookies na jogurtu

Doporučeno pro děti s alergií na vejce a plnotučné mléko.

1 šálek kefír, 60 g cukru, 1 polévková lžička. l. rafinovaný slunečnicový olej, 250 g mouky (pšenice, žito), soda na špičce nože.

Smíchejte kefír se slunečnicovým olejem a cukrem. Přidejte mouku a sódu. Krycí nádobu zakryjte papírem na pečení a připravte směs, hladkou. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Hotový koláč nakrájený na porce.

Dieta doplňuje terapeutická opatření pro alergické onemocnění a umožňuje rychle dosáhnout pozitivního výsledku.

Chcete-li krmit děti-alergikov? Vytvořte nabídku

Alergie u dítěte je onemocnění, které čelí mnoho matek. Je velmi těžké vidět milovanou stroužku, která trpí neškodnou mléčnou kaší. Je třeba pochopit, co dítě krmit potravinovými alergiemi, aby nedošlo k poškození.

Alergie se vyskytuje jako reakce na určité potraviny. Nejčastěji se projevuje u kojenců, protože poprvé v životě ochutnávají potraviny. Mladý organismus může vnímat vše nové jako invazi nebezpečnou pro tělo. Je důležité mít kompetentní a včasnou léčbu, aby dítě mohlo tuto nemoc létat co nejpříjemněji a "vyrůst" z ní. Jedním ze způsobů léčby je vytvořit menu vhodné pro alergické děti.

Příčiny a příznaky alergie na potraviny

Příčiny alergií mohou být různé:

  • dědičnost rodičů;
  • nemoci, které matka trpěla během těhotenství;
  • fetální hypoxie;
  • špatné návnadu.

Primární diagnózu lze provést podle příznaků. Obvykle organismus reaguje do 2 hodin, ale někdy se projeví během několika dní.

Mezi hlavní příznaky patří:

  • různé kožní vyrážky;
  • svědění;
  • porucha stolice;
  • kolika;
  • zvýšené plyny;
  • obstrukce dýchacího ústrojí;
  • kašel;
  • nevolnost, zvracení;
  • edém.

Bez ohledu na důvod vzniku alergické reakce mají všechny matky stejnou otázku: jak je nutné krmit alergické dítě? Je možné, aby jeho menu bylo bezpečné, pestré a chutné? Samozřejmě můžete! Existuje mnoho receptů, které vám umožňují rozmazlovat své oblíbené dítě každý den s ústami a užitečným jídelním lístkem. Ale nestačí jen "naguglitovat" předpis a uklidnit se, když se rozhodl: "No, teď ho určitě vyžiju."

Produkty-alergeny

Výrobky, které mohou sloužit jako dráždivé látky, jsou rozděleny do tří skupin.

1 skupina - vysoce alergenní produkty

  • vejce;
  • ryby;
  • vývar na maso;
  • mořské plody;
  • kaviár;
  • obiloviny (pšenice a žito);
  • bobule s jasnou barvou (jahody a jahody);
  • zelenina s jasnými barvami (pepř, mrkev a rajčata);
  • citrusové plody;
  • exotické ovoce (ananas, kiwi, meloun, rajčata, granátové jablko);
  • kakao;
  • matice;
  • med;
  • houby;
  • čokoláda;
  • káva.

2 skupina - střední alergenní produkty

  • plnotučné mléko;
  • mléčné výrobky;
  • kuřecí maso;
  • hovězí maso;
  • rýže;
  • ovsa;
  • pohanka;
  • fazole (sója, hrášek, fazole);
  • kořenové plodiny (řepa a brambory);
  • cukr;
  • ovoce se slabou barvou (banány, meruňky, broskve);
  • bobule s matnou barvou (dogrose, brusinky, brusinky, černý rybíz).

3 skupina produktů s nízkým obsahem alergenů

  • fermentované mléčné výrobky;
  • králičí maso;
  • Turecko;
  • konské maso;
  • chudé vepřové maso;
  • hovězí jehněčí;
  • barevné a bílé zelí;
  • brokolice;
  • cuketa;
  • patissons;
  • okurky;
  • kukuřice;
  • proso;
  • perlový ječmen;
  • zelené odrůdy hrušek a jablek;
  • zeleninové greeny;
  • červený a bílý rybíz.

Populární alergeny

Zvažme zvlášť nejoblíbenější alergenní produkty.

Mléko

Alergie na kasein u dítěte je velmi častá. A to platí nejen pro kravské mléko, ale i pro kozy. Nejčastěji se potýká s dětmi na umělém krmení. Často jsou děti vystaveny jí při kojení, jestliže matka během období laktace jí příliš mnoho mléčných výrobků.

Docela často dítě s potravinovou alergií na mléko může bezpečně jíst kyselé mléko. Při výrobě fermentovaných mléčných výrobků dochází k hydrolýze a kasein je částečně rozdělen na jednodušší aminokyseliny. Měli byste však být opatrní.

Gluten

Některé obilné plodiny obsahují bezlepkové rostlinné bílkoviny, které se řadí na druhé místo v našem seznamu populárních alergenů. Jedná se o žito a pšenici z první skupiny potravin.

V důsledku toho alergie na pšenici automaticky vylučuje spotřebu moučných výrobků, pečiva, těstovin a některých obilovin. Alternativou k pšeničnému chlebu je obvykle pečení z ovesné a kukuřičné mouky.

Vaječné bílé

Je to protein, který způsobuje vysokou alergenitu kuřecích vajec. Vejce jiných ptáků je také v rizikové zóně, avšak v menším rozsahu.

Začínat seznámit se s malými alergiemi s vejci je lepší s křepelky - jsou méně nebezpečné.

Mořské plody

Mořské, říční ryby, mořské plody (včetně kaviáru) jsou také silné dráždivé alergie na potraviny.

Je to alergie na ryby, která má nejvyšší procento "přežití" a často zůstává u člověka po celý život.

Potravinářské přísady

Všechny druhy barviv, konzervačních látek, chutí a příchutí. Jsou součástí většiny produktů. Když mluvíme o dětech, je třeba věnovat zvláštní pozornost jogurtu, džusu, sycených nápojů, omáček, instantních obilovin.

Výživové doplňky jsou zjevně škodlivé a jejich vyloučení z potravy dítěte je snadnější než výše uvedené přírodní produkty. Bude to nadbytečné, pokud omezíte výživové doplňky ve vaší stravě.

Křížová alergie

Samostatně je nutné rozlišovat pojem "křížová alergie". Důležitá nuance při vytváření menu pro alergické dítě, které by nemělo být přehlíženo. Výrobky s proteinovou strukturou mohou způsobit alergie, ačkoli nejsou alergeny samotné.

Takže s alergií na bílkoviny z kravského mléka může na hovězí maso docházet k agresivní reakci. Alergie na pšenici způsobuje nesnášenlivost všech obilovin. Alergie na mléko může také způsobit intoleranci na tvaroh, kysanou smetanu, smetanu a máslo.

Deník výživy

Potravinová alergie je léčena především dietní terapií. Pro její kompetentní řízení a kontrolu je třeba vytvořit denní přehled o výživě, ve kterém zaznamenáte datum, čas a množství nového produktu zadaného do menu. A také přítomnost nebo nepřítomnost alergické reakce na něj (která, kolik). Deník vám pomáhá dbát na nic, věnujte pozornost malým věcem, nezapomeňte a neztrácejte cenné informace.

Menu za 1 rok života

Dieta se liší nejen podle alergenu. Hodně se rozhoduje podle věku. Kojení v mateřském mléce je nejvíce chráněno. Ale ošetřovatelka musí být opatrná a musí dodržovat dietu. Koneckonců, všechno, co jí, je spolu s mlékem v žaludku dítěte. Nový výrobek by měl být vyzkoušen ráno a trochu vidět možnou reakci. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete do stravy přidat nový produkt.

Je jiná věc, jestli je z nějakého důvodu krmení drobků založeno na umělé směsi. Existuje obtížný úkol vybrat směs, která vám nejlépe vyhovuje. Naučte se složení kaše a recenze zákazníků. Ale co je nejdůležitější, jak dítě reaguje. Pokud se objeví známky alergie - okamžitě měnit.

  • První návnada pro alergické děti je představena o něco později než pro zdravé děti. Doporučený věk pro první doplňkové jídlo je 7 měsíců. Snažte se nejprve dát zeleninovým bramborám. Puree by měl být z jedné zeleniny: brokolice, cukety, karfiol. Puree může být vyroben sami (zvláště pokud se vaše zelenina používá ze zahradní postele), nebo speciální dětské konzervy. Začněte s jednou nebo dvěma lžíci. Doporučuje se to také ráno sledovat reakci na výživu. Nezapomeňte označit novinku v deníku jídla. Pokud nedojde k žádné reakci, postupně zvyšte dávku, což vede k plné dávce.
  • Druhá návnada v nabídce alergického dítěte je představena za 8 měsíců. Přidejte obiloviny bez mléčných výrobků, pokud dojde k alergii na mléko, nebo obiloviny bez lepku, pokud dojde k alergii na pšenici. Jsou vyráběny na vodě nebo na speciální směsi. U domácí kaše na kávu přidejte malé množství rostlinného oleje. Při výběru hotových obilovin věnujte pozornost složení a obsahu vitamínů a minerálů.
  • Po 8-9 měsících je maso konzervováno do stravy. Můžete je také vyrobit sami nebo je koupit připraven. Zpravidla začněte králičím masem jako nejméně alergenní druh masa. Provádějte stejným osvědčeným způsobem: zavádějte přísun plynule, postupně a pod pečlivým dohledem.
  • Ovocné tyčinky by neměly být testovány před 10 měsíci. Je lepší dávat bramborovou kaši ze zeleného jablka nebo hrušky. Obecně se snažte vybrat ovoce, které mají měkkou barvu. Je-li jablko a hruška dobře absorbovány bez následků, za 10 měsíců můžete vyzkoušet pudink z banánů a švestky. Stále se pokoušíte podávat nové pokrmy ráno a trochu.
  • Výživa pro dítě do jednoho roku vychází z již zavedených doplňkových potravin. Nový produkt v nabídce alergií lze zadat do 1 roku. Je nutné upustit od rybích výrobků a slepičích vajec až do výkonu jednoho roku. Nabídka jednoletého alergického dítěte může být rozšířena zavedením kyselých mléčných výrobků. Začněte s kefír, pak můžete vyzkoušet tvaroh a jiné kyselé mléko. Vyzkoušejte mléčnou kaši, přípustnou pro alergik za 1 rok.

Strava pro děti od 1 do 3 let

  • Po roce jsme jedli jenom něco, co nedělalo žádné agresivní reakce. Osvědčené ovoce a zelenina, obiloviny bez lepku, nealergenní pokrmy z masa, mléčné výrobky, které se podařilo se s tělem spojit.
  • Věk ve věku 2-3 let alergici nazývají bod obratu. To je v tomto věku, dodržování gramotné dietní terapie, je možné se zbavit většiny potravinových reakcí. Zůstává proto pouze snažit se udržet.
  • Po překročení hranice ve věku 3 let pečlivě vstupte do stravy alergických potravin, které dříve způsobily negativní imunitní odpověď. Porovnání výsledků s deníkem jídla nejprve vyberte výrobky ze 2 a 3 skupin. Z bezpečnostních důvodů vyzkoušejte tepelně zpracované odrůdy, jsou méně agresivní. Například ne čerstvé červené jablko, ale pečené. Monitorujte reakci a nezapomeňte konzultovat alergika. Potravní alergie není věta. Výsledek vám nutně vyplatí vaše úsilí.

Možnosti nabídky

Níže jsou uvedeny některé příklady jídel pro alergické děti, z čehož je možné připravit menu na týden.

Snídaně

  • kaše z pohankové kaše drobivé s cukrem;
  • ovesná porcupine se sladkým jablkem;
  • rýžová kaše na sójovém mléce;
  • kukuřičná kaše se švestkami;
  • salát z tvarohu, okurky a zeleniny;
  • pečené sladké jablko.

První pokrmy (na zelených výkonech)

  • zeleninová polévka;
  • polévka z cukety;
  • bramborová polévka;
  • polévka s masovými kuličkami;
  • šošovicová polévka;
  • vegetariánský boršč.

Masové nádobí

  • masové kuličky z krůt a cukety;
  • hovězí tyčinky;
  • masové kuličky z chudého vepřového masa se zelím a rýží;
  • parní kotlety;
  • omáčka z mletého masa;
  • maso se zeleninou v troubě.

Ozdobte

  • nesladená kaše;
  • saláty z povolené zeleniny (tankování - olej);
  • zeleninové a obilné pečivo;
  • vařené nebo bramborové brambory;
  • zeleninový guláš.

Dezerty

  • sladké pečivo;
  • čerstvé a pečené ovoce;
  • ovesné sušenky;
  • kuřecí hrách;
  • ovesné koláče;
  • ovesné sušenky.

Nápoje

  • zelený čaj;
  • slabý černý čaj;
  • bobule želé;
  • kompot;
  • mors;
  • stále minerální vody.

Recepty pro děti s alergiemi

Znalé alergeny a křížové reakce dobře, takže plnohodnotné chutné menu bez alergenních produktů je obtížné, ale možné. Zkušené maminky na cestě transformují nějaké recepty a nahrazují je nežádoucími produkty.

Co dítě krmit alergiemi - přibližné menu

Obsah článku:

Výživa je důležitá pro dítě, zejména pro alergiky. Rodiče by to měli pochopit správnou stravu dítěti zmírní příznaky alergie a pomůže také vyhnout se mnoha nemocem, které se mohou vyvíjet na pozadí alergií: kašel, rýma, astma.

Co by mělo být zahrnuto do menu pro starší dítě? Co krmit dospívajícího alergikovi?

Tyto a další otázky budou zodpovězeny dále.

Hypoalergenní strava: standardní nabídka

Než si osobně namalujete dietu dítěte, adresujte alergistovi. On vám řekne, jak vyvinout speciální dietu pro léčbu nebo symptomy akutní alergie.

Samozřejmě, lékařová pozornost bude fyziologické potřeby dospívajících v minerálech, vitamínech a základních živinách, které jsou nezbytné pro tělo dítěte.

Pokud vaše město nemá alergik, můžete bezpečně navštívit stejného pediatra nebo odborníka na výživu.

Hypoalergenní strava - hlavní nabídka pro dítě. Jedná se o standardní základní stravu. Spoléhat se na to, můžete udělat individuální stravu. Taková strava může být pozorována po celý život a může se stát dobrým zvykem.

Odpovíme několik hlavních otázek ohledně hypoalergenní výživy pro dítě

  • Jaké produkty by měly být?

Všechny produkty musí být v troubě v páře, vařeny nebo vařené. Také je nutné vyloučit z potravy produkty obsahující přídatné látky a barviva a získat pouze čerstvé přírodní produkty.

  • Co vyloučit ze stravy?

Za prvé, vysoká úroveň alergenicity má ryby, mořské plody, sójové produkty, kravské mléko, rajčata, banány, vejce, jahody, hrozny, kakao. Neměly by se používat vůbec.
Za druhé, koření, exotické ovoce, sladkosti mohou obsahovat látky škodlivé pro dospívající.
Za třetí, i nejběžnější zelenina - například červená paprika, ředkvička a zelí - může způsobit určité známky alergie. Mohou být konzumovány, ale pod dozorem lékaře.
Co se týče ovoce, zakázány tyto: maliny, ostružiny, broskev, granátové jablko, ananas, kiwi.

  • Jak diverzifikovat nabídku?

Pokud víte, které dítě má alergen, pak je lepší vyloučit výrobky s jeho obsahem. Ale jídlo, které nezpůsobuje alergie, můžete vstoupit do stravy, ale v malých dávkách - asi 10-20 gramů. Takže se jen ujistěte, že teenager může jíst ty nebo jiné produkty.

Stojí za zmínku, že alergická reakce v těle se může projevit během prvních hodin po jídle.

Vzorová nabídka pro alergického teenagera

Každé ráno musíte naučit dítě pít 20-30 minut před jídlem sklenici vody se šťávou z poloviny citronu. Díky tomu se játra odstraňují toxiny a toxiny, období zhoršení alergie zmírňuje.

Pondělí

  • Na snídani Připravte kašičku na vodu s jablky nebo jablečnou omáčkou.
  • Na oběd nabídněte dítě polévku s čočkou nebo hrach na kuřecí vývar, stejně jako vařenou rýži s hovězím masem, zeleným čajem.
  • Na večeři může jíst hrnec tvarohu a rozinky, pít čaj nebo vodu.

Úterý

  • K uspokojení hladu ráno Pomáhá kukuřičnou kaši, není-li alergii na kravské mléko, můžete přidat kousek másla misky.
  • Na oběd nabídněte dítěti kuřecí prsa s zeleninou a zeleninou. Nepřidávejte k nim potraviny, které jsou alergické na dospívajícího. Na druhé - pohanky krůty a vařené Turecko.
  • Na večeři dítě jíst mrkev hrnce. Může přidávat kyselou smetanu, pokud nemá alergie na kravské mléko.

Středa

  • Na snídaniPřipravte pšeničnou kaši. Teenager může vypít sklenici jogurtu.
  • Na obědnechá jíst polévku s masovými kuličkami z hovězího masa, vařenými brambory s koprem a olivovým olejem. Může pít zelený čaj.
  • Na večeřiprosím, dítě s palačinky s jablky, stejně jako kompot ze sušeného ovoce - jablka a hrušky.

Čtvrtek

  • Snídanědítě začíná šalátem z tvarohu, okurky, petrželkou a koprem. Může jíst sklenici jogurtu.
  • Na oběd připravte jej na mléčnou polévku, stejně jako bramborové kousky, zelený čaj.
  • Na večeřivhodná mrkev a zelený čaj.

Pátek

  • Ranní ranní hlad proso nebo ječmenová kaše. Vyberte, co chcete připravit, na základě chuťových preferencí dítěte.
  • Na oběd nakrmte ho vývarem s kuřecími prsíčky a bylinkami, stejně jako dušené zelí. Může pít zelený čaj.
  • Na večeři nech jíst bramborovou kaší s kapustou, pít čaj nebo vodu.

Sobota

  • Snídanězačne s jablečným džusem, několika vařenými vejci (pokud na nich není žádná alergie). Vejce mohou být nahrazeny jakoukoliv kaši.
  • Na oběd Připravte bramborovou smetanovou polévku se zeleninou a dušená cuketa v omáčce ze zakysané smetany. Můžete pít jídlo s čajem nebo vodou.
  • Na večeřimůžete jíst společně nudle nebo těstoviny s "Bolognese" omáčkou.

Neděle

  • Na snídani můžete vařit jablka s tvarohem a rozinkami, vypít sklenici nízkotučného kefíru.
  • Na oběd lehká polévka z rýže a zeleniny je vhodná, stejně jako vařená kuřecí prsa nebo vařené hovězí maso s pohankou, sklenici vody.
  • Na večeři může nabídnout teenager s bramborovými knedlíky, ale v žádném případě ne s třešně, jahody a jiné ovoce. Do misky přidejte kyselou smetanu, kopr a petržel. Můžete pít jídlo zeleným čajem.

Menu pro alergické dítě s nadváhou

Opět naučte dítě pít ráno sklenici vody s citrónovou šťávou. Je užitečné a pomůže mu zhubnout.

Pondělí

  • Na snídani můžete udělat lehký salát z tvarohu, okurky, mrkev a zeleninu. Můžete ho vypít zeleným čajem.
  • Na obědnechte dítě jíst první - zeleninovou polévku, druhé - vařený květák s kuřecími prsíčky.
  • Na večeři nabídněte rybí kotlety a vařené brambory.

Úterý

  • Můžete začít den s ovesnou kaší. Zkazí hlad. Napijte čaj s citronem.
  • Na obědPřipravte polévku s ženami, salát z mořského kale (bez koření), vařenou rýži a ryby pro pár.
  • Večer vhodné vařené hovězí maso, vařené brambory s koprem a salátem okurky, strouhané.

Středa

  • Na snídaninech teenager pít sklenici nízkotučného kefíru. Může jíst pár vařených vajec.
  • Na obědnakrmte ho borškem z kapusty, brambor a mrkve. Nepřidávejte rajčata a řepu. Může vypít kompot ze sušeného ovoce - hrušky a jablka.
  • Na večeřipřipravte pro dítěti rybí kastrol s kysanou smetanou.

Čtvrtek

  • Snídaně dětská kukuřičná kaše s kousky másla. Může pít zelený čaj nebo vodu.
  • Během oběda nabídněte mu zeleninovou polévku, ale nezahrňte do jídla ty potraviny, pro které je alergický. Vaříme pohanku s krůtkem.
  • Na večeři může připravit mrkev hrnce s kondenzovaným mlékem a ovocné šťávy, kompot.

Pátek

  • Vařte ráno Ovoce salát a sezón je s ryazhenka nebo termostatický jogurt.
  • Na oběd nabídnout dospívající kuřecí vývar s bylinkami, stejně jako salát z čerstvého zelí, okurky a mrkve, vařené rýže a hovězího masa.
  • Večer podáváme nudle nebo těstoviny na stole s strouhaným sýrem.

Sobota

  • Začněte snídat s omeletu, sezonujte je s bylinkami. Můžete vypít vodu nebo zelený čaj.
  • Na oběd vařte lehkou polévku na kuřecí vývar, bramborovou kaší s masem. Můžete vypít brusinkovou želé.
  • Na večeři nabídněte dítěti rybí želé a žitný chléb.

Neděle

  • Na snídanipřipravte mléko.
  • Na oběd- fazolová polévka, zelenina, stejně jako masové kuličky se šťouchanými brambory a slanou okurkou.
  • Večer hýčkat dítě se zeleninou s masem pečené v troubě.

Hypoalergenní strava pro děti

Alergická onemocnění často způsobují kožní vyrážky u dítěte. Oni silně svědí, než přinést výrazné nepohodlí těla dítěte. Kombinováním červených skvrn může snadno přinést pod kůži infekci. V takových případech dochází k závažnějším zánětlivým reakcím. Taková sekundární infekce může způsobit streptodermii nebo systémové poškození těla stafylokokem.

Jaké jsou rizika vyrážky na kůži a co vyvolává jejich vzhled?

Často příčinou výskytu červených váčků nebo skvrn na pokožce jsou různé varianty alergických reakcí. Když do dětského těla vstupuje dětský alergen, během několika minut se spustí celá kaskáda zánětlivých změn. Takové reakce se nazývají hypersenzitivita. Jsou rychlý a pomalý typ.

Při prvním vniknutí alergenu do organismu nejsou krevní buňky připraveny se s ním setkat. Z tohoto důvodu se alergická reakce nevyskytuje lehce, ale po chvíli. Obvykle se objevuje 6-8 hodin po vniknutí alergenu do těla.

Buňky imunitního systému, které okamžitě rozpoznají mimozemskou složku jako alergickou začnou aktivně bojovat. V krvi je vyhozeno velké množství různých biologických látek, které vyvolávají proces zánětu.

Velké množství buněk imunitního systému se nachází v krvi a v kůži. Když cizí alergenní látky zasáhnou první, vstoupí do bitvy. Několik hodin po onemocnění kůže reaguje s červenými svědícími prvky. Mohou to být papuly, váčky, kousky. Vše závisí na individuální citlivosti a citlivosti kůže dítěte.

Děti obvykle mají místa častěji. Ve většině případů se nacházejí na extenzních plochách předloktí a rukou, hýždí, rukou a na jemné kůži dítěte pod bradou, na krku.

U dětí ve věku 2 let se často vytvářejí skvrny v kombinaci s vezikuly. To je z velké části způsobeno strukturou kůže a podkožní tkáně dítěte tohoto věku. Děti jsou neklidné, rozmarné. Děti ve věku předškolního věku (4-5 let) během období zhoršení alergické reakce by neměly navštěvovat předškolní zařízení po celou dobu léčby. V mateřské škole mohou snadno zachytit sekundární infekci nebo přenášet mikroorganismy do rány a vyčesat svědící skvrny na kůži.

V závažných případech vývoje alergických reakcí se na kůži objevují nejen léze. Děti mohou stoupat na teplotu dokonce až 38-39 stupňů. Existuje zarudnutí v krku, alergická rýma, suchý kašel. U alergické rinitidy a laryngitidy byste měli vždy dítě ukázat alergologovi na imunologii. Bude provádět další testy na individuální citlivost na specifické alergeny. Poté lékař stanoví kompletní opatření a doporučuje antialergickou dietu.

Vlastnosti

Hypoalergická strava je mimo jiné velmi striktní. Jak dítě roste, dítě se může objevit novou přecitlivělost na různé potraviny.

  • Když je alergie pro pomeranče po nějaké době se tvoří netolerance všech citrusů.
  • S alergiemi na kuřecích vejcích existuje citlivost na všechny produkty (včetně pečiva), které obsahují kuřecí žlout nebo melanž. U 5% dětí je také možné výskyt křížové alergie na křepelčí vejce. V takovém případě je nutné úplně vyloučit vejce z výživy dítěte a sledovat složení všech pokrmů, kde mohou být přidány všechny složky vajec.

Pokud by Vaše dítě mělo křížovou citlivost během alergických testů, imunolog vám doporučí, abyste vyloučili všechny kombinace, u kterých je možná alergická reakce.

  • Pro děti s alergiemi na kvetení stromů je nutné zcela vyloučit z výživy křupavé ovoce a bobuloviny. Buňky imunitního systému, které mají systémovou paměť, jsou po přijetí do těla jakékoli látky ze zakázaného seznamu považovány za alergeny. Alergická reakce u dítěte bude stejně akutní, když pyl květy nebo po jídle švestky nebo jablka.

Snažte se vyloučit kontakt s alergenem, vzhledem k době rozkvětu stromů.

Nedávno lékaři poznamenali, že mnoho dětí zvýšilo počet případů nesnášenlivosti s mléčnými výrobky. Takovým dětem je předepsána bezjadová strava. Je indikován všem dětem s alergií na mléko. Nemůže být nazýván bez bílkovin, je spíše kategorie s nízkým obsahem bílkovin.

Ve stravě kojenců na bezmínkové stravě je třeba pečlivě sledovat optimální příjem bílkovin v těle. Přidejte další masné výrobky a přílohy obsahující rostlinné bílkoviny. Může to být libové maso nebo ryba (s dobrou snášenlivostí), pták.

Z rostlinných bílkovin je možné zvolit podhubovité nebo konvenční fazole a dobře rozložené hrachové kaše. Vstupte do stravy zelený hrášek: obsahuje mnohem méně látek, které mohou způsobit alergie.

Seznam produktů

V současnosti existuje mnoho klasifikací alergenních produktů. Všechny produkty rozdělují do různých kategorií (v závislosti na možné příčině alergických reakcí).

Každý den vědci přidávají na seznamy nové zdroje alergenů. Důvodem je skutečnost, že počet dětí s alergopatologií se každoročně zvyšuje.

Narozená ve městě dětí je mnohokrát častěji postižena nesnášenlivostí k různým potravinám než k místním obyvatelům. Lékaři to vysvětlují vlivem nepříznivých environmentálních faktorů a vysoké úrovně znečištění ve velkých městech.

Každoročně se na mezinárodních konferencích a kongresech setkávají všichni vedoucí vědci, lékaři a odborníci na výživu na celém světě, aby diskutovali o problémech výživy dětí, které jsou náchylné k rozvoji alergických reakcí. Byly vypracovány speciální tabulky, ve kterých jsou všechny produkty zavedeny s ohledem na jejich možný negativní dopad na imunitní systém dítěte:

  1. Výrobky s vysokou schopností vyvolat alergické reakce se nazývají vysoce alergenní.
  2. Potraviny, které způsobují alergie, jsou méně pravděpodobné - středně senzibilizující.
  3. Výrobky, které jsou prakticky neschopné způsobit alergickou reakci u dítěte (nebo způsobit v mnohem menším počtu případů), se nazývají neutrální.

K produktům, které mohou být bezpečně zahrnuty do stravy dítěte s alergií na potraviny, můžete uvést:

  • Všechno ovoce a zelenina jsou zelené. Bílé ovoce a bobule. Perfektní základ pro případné přílohy pro děti s tendencí k alergickým reakcím je brokolice, stejně jako karfiol. Brambory jsou také vhodné, ale obsahují mnoho škrobových látek. Je lepší, když vaříme pečivo a mícháme květák s malým množstvím brambor, přičemž dáváme přednost zelí.
  • Proteinové produkty: nízkotučné hovězí maso s péčí - bílé odrůdy ryb. Červené (a zejména mořské) ryby - pod zákazem! Jeho použití může vyvolat alergickou reakci. Nedávejte dítěti mořské plody ani mořské kale. Přidávání těchto látek do stravy často způsobuje křížovou alergii.
  • S dobrou snášenlivostí mléčných výrobků - kyselé mléko s malým podílem tuku (tvaroh, jogurt, jogurt). Všechny druhy sýrů, kysané smetany, domácí máslo a margarín by měly být vyloučeny. Mohou vyvolat potravinovou alergii a mít nepříznivý účinek na játra a žlučník. Časté používání takových přípravků může způsobit výskyt chronických onemocnění trávicího traktu.
  • Obiloviny a obiloviny. Jsou vybírány striktně individuálně. Je třeba poznamenat, že mohou být kontraindikovány pro děti s alergií a nesnášenlivostí na lepek. Grechu a rýže by měly být do stravy zavedeny opatrně, protože mají průměrný alergenní potenciál.

Pokud po zavedení obilovin zůstává kůže dítěte čistá a růžová, téměř jistě tyto potraviny dobře snáší. Nezapomeňte sledovat pokožku dítěte a jeho náladu po zavedení každého nového doplňkového jídla. To vám umožní určit alergii na určitý nový potravinový výrobek.

Tipy pro rodiče dětí ve věku 3-6 let

Pokud je dítě nakloněno k rozvoji alergických reakcí nebo vy, blízcí příbuzní mají závažné alergické nemoci, věnujte pozornost tomu, co připravujete dítě. V každém případě byste měli konzultovat a ukázat imunologa alergologa dítěte. Bude provádět sérii jednoduchých a bezbolestných zkoušek rozštěpení, které budou identifikovat všechny křížové varianty alergenů.

Tam jsou dokonce speciální panely, v nich všechny alergeny jsou vzaty na určité antigenní znaky. Tato studie je velmi pohodlná a umožňuje vám s vysokou přesností stanovit všechny zakázané produkty z několika skupin najednou.

Je důležité si uvědomit, že přilnutí k takové stravě stojí za celý život. Lidský imunitní systém je velmi přesný. Dokonce po jednom setkání s alergenem zůstává jeho vzpomínka na celý život. Při každé nové schůzce s tímto produktem reaguje tělo silněji.

Alergická reakce se spouští téměř okamžitě. Pro dlouhodobý průběh onemocnění je již charakteristické poškození ostatních orgánů: nejčastěji se postihuje respirační a kardiovaskulární systém a v tomto případě je pro lékaře třeba závažnější léčba.

Co by měli rodiče pamatovat na děti předškolního věku?

  • Pečlivě naplánujte a vytvořte nabídku pro vaše dítě. Vyloučte všechny produkty, které mu nevyhovují. Uchovávejte si deník a zapište všechny změny, které má dítě po jídle. Odrážejí stav jeho kůže, stejně jako předpokládaný čas, kdy dojde k projevům. To vám umožní lépe porozumět, které výrobky mají alergické příznaky a mohou poškodit tělo dítěte.
  • Pokud dítě navštěvuje mateřskou školu, nezapomeňte zdravotnickému pracovníkovi na zahradě říct, že vaše dítě je alergické. Popište, jaké potraviny jsou pro něj kontraindikovány. Učitel a zdravotnický pracovník by měli pečlivě sledovat, co dítě jedí, když je pryč od domova. V mateřské škole jsou zodpovědní za své zdraví. Bylo by skvělé, kdyby v mateřské škole byla jídlo. Nyní se tento princip praktikuje často. Pokud tomu tak není, zdravotní pracovník by měl vyloučit vedlejší pokrm nebo hlavní misku pro alergické děti a nahradit je jinou věcí.
  • Všechny děti s alergickými onemocněními nebo nesnášenlivostí k určitým potravinám by měly sledovat imunologové. S klidným průběhem onemocnění (bez častých exacerbací a vyrážky) navštěvujte lékaře nejméně jednou za rok. To je nezbytné pro dynamické sledování stavu těla dítěte.
  • Nepoužívejte rozmary dítěte! Všechny děti milují sladké. Nicméně je třeba si uvědomit, že pokud je dítě alergické, může být taková sebevražda dokonce smrtící. V těžkých případech může pacient po setkání s alergenem reagovat na Quinckův otok nebo křečový hrtan. Jedná se o velmi nebezpečnou komplikaci, která vyžaduje okamžité poskytování kvalifikované lékařské péče.

Pokud se náhle po jídle nebo snackingu vaše dítě začalo udusit nebo zblednout, okamžitě zavolejte dětskou pohotovost. Účinnost by měla být velmi rychlá, protože čas na záchranu života dítěte trvá jen minutu.

Povzbuďte své dítě k jídlu zdravé. U stolu je lepší jíst o stejném jídle, které dítě jí. Ukažte mu, že není vůbec nemocný nebo zbaven něčeho. Je to jen zdravá strava, a tak každý jí. Ujistěte se, že chválíte své dítě, když jí správné a zdravé potraviny.

Sledujte sebe! Pokud si dovolíte uvařit občerstvení nebo pít čaj s čokoládami nebo dorty, nenechte se překvapit, proč se vaše dítě oslovuje pro "lahodné". Všechny děti z dvouletého chování jsou podobné malým opicím, což je způsobeno vývojem jejich psychie. Ve svém chování přesně kopírují okolí nebo rodiče. Buďte opravdu dobrým příkladem pro vaše dítě. Je na vás, abyste určili jeho zdraví nyní a v budoucnu.

Recepty pokrmů pro alergiky

Recepty pokrmů pro alergiky

Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny často trpíte alergickou reakcí, pak klobása a masné výrobky z obchodu nejsou nejlepší volbou pro výživu! Ale nyní můžete doma udělat hodně. A většinou je vše jednoduché a rychlé.

Pokud vy nebo vaše blízké jste alergičtí na vejce, není to omluva k odmítnutí koláčů. Obvyklé vejce mohou být nahrazeny křepelky a sušenky, aby se na ně vynikající. Bude to jak vzdušné, tak chutné! Abys takový suchar, my

Pokud vy nebo vaše dítě trpíte alergií na lepek, není to omyl pro odmítnutí cookies. Existuje mnoho receptů na chutné pečivo, které jsou připraveny buď s moukou bez lepku nebo bez mouky vůbec. Chci sdílet jen cookies bez mouky. A tak,

Pro ty, kteří obdivují lahůdky, různé pečivo, existuje mnoho různých receptů. Bylo by jen čas vařit! Existuje však skupina lidí, kteří trpí alergickou reakcí na určitý produkt. Největší problém pro matky

Tento recept je velmi lahodný a jemný písek bez vajec. Je vhodný pro ty, kteří jsou alergičtí na tento produkt nebo pro vegetariány, nebo pro ty, kteří právě tento produkt zakončili doma. Jednoduše, rychle a jednoduše je vaříme. Pro přípravu

Pokud vy nebo vaše blízké jste alergičtí na vajíčka, pak vám koupi pečeného zboží nepatří. Ale doma není snadné vařit něco lahodného bez přidání vajec. Sušenky, koláče, sušenky - téměř všechno vyžaduje vajíčka. Ale koneckonců existují recepty na lahodné

Kdykoli snadno najít na pultech, zelí, tuřín a dalšími složkami pro tento polévku, ale chutná nejlépe dostanou v letní sezóně zeleniny. Mladé zelí, rajčata, zelenina, celer a okurky ze zahrady. Mmm. Pro alergickou osobu to je

Polévka s fazolemi je velmi užitečná. Skutečnost spočívá v tom, že tato fazole obsahuje mnoho užitečných bílkovin, které jsou tělem snadno absorbovány a mají podobnou složení jako bílkovina z masa. Přesto, zelené fazole obsahují mnoho minerálů, a oni

Oblíbená polévka všech dětí, to je polévka s hřibu na lehkém kuřecím vývaru. Ale kdo řekl, že nezapadá do dospělosti? On se správnou přípravou bude velmi chutný, užitečný a hlavně ne alergický. Kuřecí maso může být někdy alergické,

Tato polévka je první, musí být na seznamu lidí trpících alergiemi. Je to vynikající a bezpečné. Alergie všech potravin, které se vyskytují v této polévce, je mimořádně vzácná. Taková polévka je velmi podobná dětem, protože zde je mleté ​​maso a

Recepty pokrmů pro alergiky

Komplex antialergické terapie nutně zahrnuje dietu. Zvláště tato část léčby je důležitá u dětí. Je nemožné neustále dítěti užívat antialergické léky a dieta pomůže kompenzovat nebo předcházet alergickým projevům.

Účelem stravy je odstranit z výživy produkty, které způsobují alergie a vyvolávají příznaky onemocnění. Chcete-li najít správné recepty pro alergické děti a vydat doporučení týkající se výživy, pomůže ošetřující lékař.

Obsah

Jaké potraviny způsobují alergie

Příčinou alergických projevů se často stávají produkty obsahující bílkoviny:

Ovoce provokující alergie: citrusové plody, hrozny, ananas, granátové jablko, broskve.

Udržování velkého množství histaminu v potravě nebo stimulace produkce tohoto mediátoru způsobuje projevy reakcí, které jsou analogické s pravými alergiemi (svědění kůže, vyrážka, slizniční edém).

Výrobky obsahující histamin:

Výrobky, které způsobují produkci histaminu:

Principy diety pro alergie u dětí

Pro růst a vývoj dítěte je důležité udělat správnou stravu, aby nedošlo k nedostatku užitečných látek. Dieta předpokládá použití produktů ve vysoce stravitelné formě pro plnou funkci střev, což bude klíčem ke snižování alergických projevů.

Individuální hypoalergenní strava představuje výjimku z stravy, která způsobuje alergické reakce. Produkty jsou určeny sledováním pacienta a udržováním deníku, který pomůže sledovat patologické projevy.

Přísná strava s maximálním vyloučením ze stravy všech možných provokujících faktorů je stanovena na dva až tři týdny. V budoucnosti recepty pro děti s alergiemi zahrnují potraviny, které nejsou alergické.

Rýžová kaše s jablkem

2 polévková lžíce. l. rýže (důkladně umýt studenou vodou), 1 polévková lžička. voda, 1 malé jablko, 2 špice soli.

Rýže a nakrájené jablka bez kůže se nalije vodou a vaří 30 minut. Pokud to dieta dovolí, použijte mléko.

Mash proso s dýní

2 polévková lžíce. l. proso (krupice jsou promyty v horké vodě a vařeny na několik minut), 1 polévková lžíce. voda, 200 g dýně, 2 špetky soli.

Připravuje se stejným způsobem jako v prvním receptu.

Sacharidy jsou pro tělo energií. Alergické reakce při konzumaci cukru nejsou způsobeny samotným produktem, ale procesy fermentace ve střevě. K tomu dochází v důsledku nedokonalostí v trávicích enzymech dětí. Pokud takový projev neexistuje, můžete přidat k jídlu malé množství cukru.

První jídlo s přísnou dietou se připravuje na zeleninovém vývaru, při rozšíření sady produktů můžete použít masný vývar z hovězího masa. Bujón by měl být vařený ve dvou nebo ve třech vodách, aby se odstranily všechny těkavé látky. Maso přichází k přípravě druhého pokrmu.

1 mrkev, 1 řepa, 80 g zelí, 2 ks. střední brambory.

Mrkev a řepa se třejí na velkém struhadle a smažou se slunečnicovým olejem. V 0,5 litru vařené vody, nakrájené zelí, mrkev, řepa a vaří 20 minut. Přidejte ochucenou zeleninu, přidejte nakrájené brambory a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut. Nakonec položte čerstvé bylinky (kopr, petržel).

Zelená hrachová polévka

100-150 g zeleného hrášku (čerstvý nebo zmrazený), 2 ks. brambory, poloviční žárovka, 1 mrkev.

Ve vroucí vodě (0,5 litru) dejte hrášek, hrubě strouhanou mrkev a vařte 20 minut. Sůl a přidejte brambory a cibuli. Vařte dalších 10 minut. Můžete dát čerstvé zeleniny.

Druhá jídla jsou připravována z králičího, telecího nebo bílého kuřecího masa.

Králičí kastrol

70 g králíků, 4 ks. brambory, 1 cibuli.

Vařte maso a přikryjte, promíchejte smaženou cibulí, sůl. Vytvořte bramborovou kaši. Na naolejované pánvi položte polovinu pyré, pak připravíte maso a další část brambor. Nalijte kyselou smetanu nebo smetanu a pečte po dobu 20 minut.

Klettle z telecího nebo bílého drůbežího masa

150 gramů masa, poloviční žárovky, 1 kusu starého chleba, 1 vejce (pokud je to možné).

Udělat mleté ​​maso, chléb, předem namočený ve vodě nebo mléko, žárovky. Připojte jej k vejcem, soli a tvaru kotlety. Vložte do pekáče vodu a vložte do trouby po dobu půl hodiny (220 ° C). Podávejte s vařenou rýží, brambory nebo zeleninou.

Kastrol z cukety

200 g telecí, 1 malá cuketa, 1 mrkev, 1 cibule.

Přeskočte maso a cibuli pomocí mlecího stroje na maso, položte na smaženou misku slané pečivo, nahoře s nakrájenými kostkami mrkve a cukety. Zelenina také trochu soli a nalijte zakysanou smetanou nebo smetanou (pokud nemůžete používat mléčné výrobky, přidávejte vodu). Pečeme až do 40 minut.

200 g vařené pohanky, 2 žloutky, 60 g cukru, 100 g zakysané smetany.

Smíchejte přísady do připravené formy a pečte po dobu 40 minut. při teplotě 180 ° C. Pokud je to žádoucí, přidejte hrozi nebo sušené švestky.

Děti mají rádi pečení, ale cookies pro alergické děti by měly odpovídat jejich stravě.

Domácí ovesné sušenky

2 šálky ovesné vločky, 3 polévkové lžíce. l. kefír nebo zakysaná smetana, 1 vejce, 100 g másla, 60 g cukru, 1/2 st. mouka (libovolná), soda na špičce nože.

Vločky nakrájejí mletou masu nebo mixér, roztaví máslo. Všechny složky směsi cookie, soda k uhasení s jablečným jablečným octem. Položte sušenky na čajovou lžičku na pečený plech a pečte v troubě po dobu 15 minut. Tento recept je přijatelný pro vaření bez vajíčka. Pokud chcete, můžete do těsta přidat hrozičky.

Cookies na jogurtu

Doporučeno pro děti s alergií na vejce a plnotučné mléko.

1 šálek kefír, 60 g cukru, 1 polévková lžička. l. rafinovaný slunečnicový olej, 250 g mouky (pšenice, žito), soda na špičce nože.

Smíchejte kefír se slunečnicovým olejem a cukrem. Přidejte mouku a sódu. Krycí nádobu zakryjte papírem na pečení a připravte směs, hladkou. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Hotový koláč nakrájený na porce.

Dieta doplňuje terapeutická opatření pro alergické onemocnění a umožňuje rychle dosáhnout pozitivního výsledku.

  • Alergie 325
    • Alergická stomatitida 1
    • Anafylaktický šok
    • Urtikaria 24
    • Edém Quincke 2
    • Pollinóza 13
  • Astma 39
  • Dermatitis 245
    • Atopická dermatitida 25
    • Neurodermatitida 20
    • Psoriáza 63
    • Seboroická dermatitida 15
    • Lyellův syndrom 1
    • Toxidermy 2
    • Ekzém 68
  • Společné příznaky 33
    • Coryza 33

Plná nebo částečná reprodukce materiálů webu je možná pouze v případě, že existuje aktivní indexované spojení se zdrojem. Všechny materiály prezentované na webu jsou seznámeny. Nezúčastněte se samoléčebné léčby, doporučuje lékař v případě konzultací na plný úvazek.

Recepty pokrmů pro alergiky

Když milovaná drobetačka potřebuje zvláštní dietu, pak ji jen plánuje, moje matka dělá každodenní kulinářské výkony. Jaké hypoalergenní pokrmy pro alergické děti se mohou vařit, jejich recepty a denní dietní menu, které budeme v této publikaci podrobně zvážit. Výrobky velmi často způsobují nežádoucí reakci těla dítěte a manévru mumií mezi nimi, jako skutečné dietky.

Dietetické dětské menu pro osoby trpící alergií by nemělo obsahovat celou škálu produktů, které by tyto produkty nemohly být použity k přípravě potravin pro alergie u dětí. Seznamte je s důvěrou v bezpečnost dětského menu! Samozřejmě, každé dítě má svou vlastní individuální nesnášenlivost a není nutné, aby dítěte organismus projevil nesnášenlivost ke všem produktům ze seznamu.

Produkty-alergeny

  • Kuřecí vejce;
  • Mléko je kráva a často koza a výrobky z nich s výjimkou fermentovaného mléka;
  • Mořské a říční ryby, zejména uzené ryby;
  • Mořské plody - krevety, humry a kraby;
  • Maso z husí nebo kachny;
  • Houby;
  • Červené a oranžové ovocné a zeleninové plodiny;
  • Sója a veškerá sója;
  • Pšenice a všechny obiloviny obsahující lepek;
  • Maso a klobása uzená;
  • Omáčky, kečupy a majonézy průmyslové produkce;
  • Kořeněné bylinky a kořenová zelenina, ocet;
  • Slunečnicový olej;
  • Ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy);
  • Sladkosti, zejména čokoláda;
  • Medové a včelí produkty;
  • Bílý pšeničný chléb, buchty, sušenky a vafle;
  • Konzervy a veškeré produkty s potravinami barviv a přísad;
  • Koření, kromě bobkového listu.

Co je potom dítě jíst? Všechny produkty ze seznamu během období akutního onemocnění mohou skutečně způsobit významný vliv na tělo dítěte, ale v období prodloužené remise mohou být do stravy zavedeny jen opatrně a pomalu.

Takže jsme zavedli nové produkty nalákat dítě do jednoho roku, a tak jsme se představit i product-alergenů dětem nabídky alergií - malé porce, počínaje 1-2 lžičky. Výměna látek bude postupně rekonstruována do nového výrobku, budovat ochranný mechanismus a včas ho vnímá jako přátelský. Hypoalergenní dětské menu se postupně rozšiřuje a během období sezónních exacerbací se zúží.

Dietní zeleninové pokrmy pro děti - alergie

Povolené zeleninové plodiny:

  • squash a squash;
  • každá kapusta (kromě červenohnědého);
  • okurky;
  • brambory (pouze namočené ze škrobů) a jeruzalémský artyčok;
  • cibule zelené a cibule, pasparku, celeru, kopru, petrželky a bobkového listu.

Jaké hypoalergenní pokrmy pro děti mohou být vyrobeny ze zeleniny?

  1. Zelenina pro pár a multivark.
  2. Zeleninová guláš v troubě, s masem nebo bez něj.
  3. Saláty z čerstvých okurky a zelí se zeleninou.
  4. Polévky s masným vývarem nebo zeleninou.
  5. Pěstované brambory na zeleninovém bujónu s přídavkem jiné povolené zeleniny.

Recepty na dětské dietní pokrmy ze zeleniny

Salát z kapusty a jablka

Bílé zelí je velmi jemně rozkrájené, jablka se třela na strouhák a směs těchto ingrediencí. Posypeme jablečnou šťávou a promícháme. V salátu můžete přidat švestky, nakrájené na tenké proužky. Podáváme horkou bramborovou kaši nebo kaši.

Polévka s květákem a kukuřicí

Tato lahodná polévka bude milována jak mladšími, tak staršími členy rodiny. Je připravena velmi snadno, barva je čerstvá, chuť je jemná.

Pro polévku potřebujeme tuto zeleninu:

  • květák - 3-4 květenství,
  • zelí keramik - poloviční kulovitý kmen,
  • Kořen petrželky je malý kus,
  • ovesné vločky - 2 lžíce,
  • petrželkou a koprovou zeleninou - na chuť.
  • trochu másla a kysané smetany - pro doplňování paliva.

Příprava

Oloupaná petrželová kořenová a stonka stonku se krájí na tenké slámy a ponoří se do hrnce se zahřátým krémovým máslem.

Ohnuli jsme oheň na pánvi s 1 litrem masného nebo zeleninového vývaru (můžete si užít čistou vodu). Karfiolu jsme rozložili do malých květenství a do vroucího vývaru jsme rozložili květák, naplnili vločky a přidali jsme kořen petrželové petrželky a kahrrabu, který se v sušené pánvi spustil.

Vařte až do měkké zeleniny. Pokud si přejete, můžete přidat pár nakrájených brambor.

Podávejte se zakysanou smetanou a mírným přidáním polévky přímo na talíř.

Squash plněný v dvojitém kotli

Složky

  • Zucchini - 2 plody
  • Telecí maso - 400 g
  • Cibule - 1 cibule
  • Sůl - málo
  • Petržel - pár větviček
  • Smetana - 2 polévkové lžíce.

Příprava

  1. Nejprve připravíme maso: maso a cibuli se promyjí, nakrájíme na plátky a dvakrát se posuneme v mlecím stroji.
  2. Dýně moje, odřízněte konce a prořízněte kusy ovoce o délce 5-6 cm. Pro každou "hlaveň" zvolte lžíci buničiny, čímž vytvoříte prázdnou místnost pro vycpávání masa. Celulóza bez semínka jemně nakrájená a přidaná do připravené náplně.
  3. Cibule s cibulí se míchá s squash, nakrájenou petrželkou (pouze listy!), Přidat sůl a přidat polovinu zakysané smetany. Naplňte výplň prázdného místa na cukety, vložte parník do koše a vařte po dobu 50 minut.
  4. Posloužíme zaléváním zakysané smetany.

Z cukety a squashu je možné připravit zelený kaviár, palačinky s ovesnou moukou bez vejce, pečeme s trochou tvarohu v troubě a mnoho dalších zajímavých jídel. Hlavní věc je zahrnovat představivost!

Brambory s tvarohem pečeným ve fólii

Jedná se o velmi chutné, ale jednoduché jídlo, které děti velmi milují. Je připravena velmi snadno.

Bramborové hlízy střední velikosti (2 ks) Očistěte a nakrájíme na kruhy o tloušťce 5 mm, namočené po dobu jedné hodiny ve studené vodě.

Zatímco množství Mokré brambory, příprava sýrovou nádivkou: 200 g sýru se trituruje sítem, přidá se k ní kopr (bit), přidat nějaké soli a smíchá se s krémem (2 polévkové lžíce).

Střed čtverce fólie je namazán olivovým olejem. Nyní je každý bramborový kruh pokrytý tvarohovým mletým masem, když připravujeme sendvič, položíme naše "sendviče" ve vrstvách stočených ve středu fólie a přidáme asi čtvrtinu sklenice vody.

Zalomíme volné okraje fólie a pečlivě manipulujeme s nimi, abychom uzamkli vlhkost. Pečeme v troubě po dobu 30-40 minut. Sloužíme přímo ve fólii (děti takhle jsou velmi užitečné!) S kyslou smetanou nebo dětským jogurtem.

Recepty na maso pro alergické děti

Pokud husí a kachní maso způsobuje alergie, pak hovězí maso (telecí maso), krůtí a králík jsou dietní potraviny. Maso musí být součástí menu dítěte, protože je bohaté na železo a vysoce kvalitní bílkoviny.

Balení z krůt a cukety

Složky

  • Maso z Turecka - 400 g
  • Zucchini - polovina ovoce nebo asi 150 gramů
  • Rýžová mouka - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl - málo

Příprava

Kousky morčat a cukety rozdrcené v mletí masa, nalijte mouku, podsalivaem a pečlivě promíchejte. Smažili jsme sílu z masa na stěnách nádobí a pak z ní vyrostli malé kotlety. Dali jsme je do šálku parníku, který předem namazáme olivovým olejem a vaříme na pár asi 50 minut. Podávejte se zakysanou smetanou a jakýmikoli přílohami.

Takové kotletky mohou být také připraveny v hrnci. Tvarované kotletky dáváme do hrnce, jehož dno je také namazáno olivovým olejem, nalijeme 1 sklenici vody a dusíme asi 40-50 minut.

Dietní masové pokrmy pro alergiky se liší stejnou rozmanitostí jako pro zdravé lidi. Ve svém receptu chybí pouze mrkev a koření. Proto můžete vařit a plněné zelí, plněné zelené pepře, masové rohlíky, masové kuličky a guláš, a dokonce i lahodný pilaf vytvořit!

Baby hypoalergenní obiloviny

Dietní menu pro děti obsahuje mnoho obilovin, jako přílohu a jako dezert. Z povolených obilovin můžeme vařit rýži, ovesné vločky, kukuřičnou a pohankou kaši. Ale také se stane, že tento seznam může být buď širší nebo užší.

Moučková kaše se vaří na mléce, získané ze suchých mléčných směsí nebo na sóji, rýžovém mléce nebo vodě. Vařené v kaši není nutně bez chuti. Pokud nabízíte vaší dezertní kaši, pak její chuť může obohatit strouhanou jablku, banán, šťavnatou hrušku nebo několik švestek.

Máte-li vařit kaši s masem nebo zeleninou, pak vařit pro její salát z okurky a zelí, oladki cukety, bílé zelí STTS Free vařená brokolice a zakysanou smetanou.

Dezerty pro alergické děti

Malé děti s alergií se bohužel nedoporučují oslabit dezerty. A med, bohužel, nemůže. Proto sladidla mohou sloužit jako sušené ovoce (z dovolené) a čerstvé ovoce: jablko, zelená hruška, banán, kiwi.

Nejlepší hypoalergenní dezerty jsou připravovány na základě baby kefír nebo tvarohu. Hlavním důvodem je, že tvaroh a kefír by neměly být kyselé. V tomto případě přidání banánu nebo sladké hrušky řeší problém sladkosti dezertů.

Banánové ovesné vločky Cookies

Tato lahodná cookie bude pro vaše dítě skutečnou radostí a budete se také těšit na pár věcí!

U dietních cookie budeme potřebovat:

  • 1 šálek Hercules (vločky),
  • 2 banány (zralé),
  • hrstka lehkých hroznů a hrst sušeného ovoce (jablka a hrušky),
  • olivový olej k mazání formy.

Cook tento cookie - úplné potěšení! Hájíme banán s vidličkou, zakryjeme je ovestem a sušeným ovocem (nakrájíme malé kousky do malých kostek), promícháme a tvoříme pechenyushki. Rozložíme na plech, předem naolejovaný olivovým olejem, a pečeme ve velmi horké troubě po dobu 15 minut.

Z nápojů je dovoleno vařit odvar sušeného ovoce z jablek a hrušek nebo z čerstvého ovoce. Skvělý nápoj a zelený čaj s trávou stevia, která obsahuje glykosidy, sladící nápoj. Není to jen přírodní sladidlo, ale také velmi cenná bylina.

Drahé matky! Doufáme, že naše jednoduché tipy vám pomohou připravit dietní dětské menu pro alergiky, které můžete snadno realizovat přípravou jídel pro vaše chuťové preference. Doufáme, že při dospívání vaše dítě bude silnější, jeho metabolismus bude normalizován a spolu začnete připravovat všechno, co bylo dříve zakázáno!

Předplatné portálu "Vaše Povarenok"

Chcete-li získat nové materiály (příspěvky, články, bezplatné informační produkty), uveďte své jméno a e-mail

Podobné záznamy:

Líbil se ti recept? Sdílet s přáteli:

Komentáře [8]

Dobrý den, tady všude ve formulacích je banán, nicméně, banán je trochu méně potravinového alergenu, můj syn alergik okamžitě zakázal jemu projev potravinových alergií.

Samotný banán není alergenní, ale některé společnosti opeří své výrobky jako konzervativci, aby zachovali prezentaci produktu, a tak způsobují alergické reakce. Jako způsob ochrany proti takovým praktikám stojí za nákup zelených banánů, pak je zřejmé, že tyto banány byly zachovány přirozeně.

Vzali jsme testy na alergeny a my jsme alergičtí na banán

Článek je zajímavý, ale opravdu má nepřesnosti. Hovězí je také alergenní jako mléčné výrobky, mléčné kočky jsou zakázány alergickým dětem. A obecně jsou recepty zajímavé. Děkuji

Mléčná kaše není zakázáno alergickým dětem, pokud je vaříte ve směsi, kterou vaše dítě může.

Hovězí maso může být, ale telecí není.

Díky za recepty. Velice potěšena s odrůdou a pak unavená hladem! : (((Zítra stejné kotlety z Turecka a cukety, které budu vyzkoušet.

Ano, opravdu... dezerty... Nejen, že je mnoho banánů zakázáno, takže kromě tohoto cookie jsou další a žádné recepty...

Příjem pošty recepty od kuchaře

Náš video kanál na YouTube

Zprávy od kuchaře

Pravidelně zveřejňujeme nové zajímavé recepty. A aktivně doplňuje tým autorů, kazí naše stránky fotografickými předsudky.

Zůstaňte v kontaktu a vaše menu bude nezapomenutelné!