Hypoalergenní strava pro děti a kojící matky

Diety

Alergická reakce u dítěte, která je kojená, se může objevit neočekávaně. Imunita u novorozeného dítěte je stále poměrně slabá a tělo aktivně reaguje na látky, které přicházejí s mateřským mlékem. Hypoalergenní strava pro kojící matky zabrání vývoji alergií u dítěte a vyvaruje se problémům se zdravím dítěte.

Když je dítě kojeno, hlavním jídlem je mateřské mléko. Kojení ženy musí přísně dodržovat hypoalergenní dietu, aby dítě nemělo neočekávanou alergickou reakci. Kojenská matka, která zabrání tomu, aby dítě bylo alergické na potraviny, pomůže pouze vyloučit z nabídky produktů, které lékaři uznávají za alergeny. Zvláštní strava také dovolí tříměsíčnímu dítěti trpět méně z koliky. Až dosud nebyla přesná příčina jejich výskytu léky zjištěna, ale samotná skutečnost, že dietní terapeutická strava matky umožňuje snížit manifestaci koliky u novorozenců, je prokázána. Nicméně dnes mnoho odborníků říká, že kolika u dětí je přímo spojena s krmením kojící matky.

Ve stravě není možné zahrnout žádné sladkosti a cukrovinky, sýrové nápoje, citrusové plody, rajčata. Některé produkty zvyšují tvorbu plynů v gastrointestinálním traktu, proto je třeba jejich použití také opatrně a omezit jejich použití v denním menu. Diverzifikace dávky ošetřující matky umožní vaření zeleniny, různé zeleninové pečivo, nádobí pečených v troubě. Můžete také vařit kotlety a masové kuličky pro pár, spíše než smažit je ve velkém množství tuku v pánvi. Smažené pokrmy mají velmi negativní vliv na tělo matky a dítěte.

Principy hypoalergenní výživy pro děti a kojící matky

Jakýkoli produkt ve stravě ošetřující ženy se může stát alergenem, takže je důležité, aby nedošlo k alergii na dítě. Onemocnění může nastat v průjmovém nebo kožním vyrážce dítěte. Účelem hypoalergenní stravy je chránit tělo dítěte před agresivními látkami. Specialisté v oblasti výživy vyvinuli speciální dietu, která obsahuje určité pravidla a omezení určitých produktů. Nabídka přijatelných produktů pro každý den pro matku a děti umožní normalizovat metabolické procesy v těle a udržovat zdraví a pohodu.

Přítomnost takových produktů v denní stravě jako obiloviny, žitný chléb nebo různé druhy zeleniny se považuje za bezpečné. Hlavním pravidlem hypoalergenní stravy je používání těch produktů, které jsou pěstovány v oblasti ošetřující ženy. Proto je lepší vyloučit citrusy ze stravy zcela. Exotické ovoce přinesené z jiných zemí také není dovoleno.

Nedostatek bílkovin v těle matky a dítěte dokonale doplní zařazení biokucháře a jogurtu do denní nabídky. Je povoleno používat ne ostré druhy sýra. Kombinace produktů v nabídce je třeba často měnit, aby se eliminovala monotónnost v jídle.

Potravinové pokrmy je třeba vařit v páru a v troubě. Ve stravě jsou vyloučeny uzeniny, kořeněné pokrmy, uzené výrobky, nápoje sycené oxidem uhličitým, buchty. Hypoalergenní strava pro děti musí obsahovat speciálně navržené dětské krmivo ve formě pyré, které nemá žádné alergenní potraviny a tuky.

Po šesti měsících by dítě mělo dostat potřebné návnady. Pro malé děti je dovoleno jíst různé druhy zeleniny, nízkotučné odrůdy masa a ryb, chléb, ovoce a bobule v zeleni. Také je povoleno použití fermentovaných mléčných výrobků, obilovin, malého množství másla a rostlinného oleje.

Alergická reakce u dětí se nejčastěji projevuje formou atopické dermatitidy. Jeho příčinou je obvykle užívání kojící matky nebo dítě hypoalergenních přípravků. Atopická dermatitida se projevuje formou kožních vyrážek. K odstranění kožních vyrážek je nutná speciální léčebná výživa. Atopická dermatitida, zelenina a ovoce jasné barvy, vejce, mléko, ořechy, ryby a pšeničné produkty jsou vyloučeny ze stravy. Není povoleno podávat dítě na alergie s těstovinami, buchty, mléčnou kaší. Při sestavování stravy je důležité vzít v úvahu individuální nesnášenlivost některých potravin. Zkusnění na kůži by mělo být důvodem kontaktování alergiků. Dodání speciálních alergoprobů odhalí potravinový alergen. Při stanovení atopické dermatitidy je dieta Ado velmi účinná.

Alergie u dítěte se může projevit v podobě ekzému. V tomto případě se na těle objevují malé bublinky, které jsou naplněny kapalinou. Dítě trpí vážným svěděním kůže a hnízdí puchýře. Je třeba si uvědomit, že některá kojenecká výživa může také způsobit alergii u malých dětí, které jednotlivě nevyhovují dětem. Je lepší změnit směs pro kojenecká výživa vyvinutá odborníky a vyrobená známými výrobci.

Je nutné vyloučit jakékoliv pyré z ryb a červených bobulí a zeleniny. Omezené používání masných vývarů je povoleno, avšak výživa Ado vylučuje i tyto pokrmy. Je lepší vařit zeleninové vegetariánské polévky, stejně jako džusy bez konzervačních přírodních látek. Dieta pro alergie také zahrnuje použití zeleninových dušených a zeleninových pyré, stejně jako řadu dobře vařených kaší.

Seznam zakázaných produktů

Ve stravě ošetřovatelských matek a batolat jsou zcela vyloučeny:

  • kravské mléko;
  • houby;
  • černý, červený kaviár;
  • jahoda;
  • maliny;
  • kakao a čokoláda;
  • semena;
  • matice;
  • mořské plody;
  • koření;
  • slané a uzené;
  • konzervy;
  • nakládaná zelenina;
  • med;
  • výrobky obsahující příchutě a barviva.

Použití masných vývarů, kuřecích, hovězí, pšeničných a pekařských výrobků je v nabídce také omezené. Zvláštní pozornost by měla být věnována omezování oranžového a červeného ovoce a bobulí, výrobků z mouky.

Seznam povolených produktů s hypoalergenní stravou

Obsahuje:

  • nízkolepelné obiloviny (ovesné vločky, kukuřice, pohánka, perlový ječmen, rýže)
  • bílá kapusta;
  • květák;
  • greeny;
  • kefír;
  • jogurt;
  • nízkotučná kysaná smetana;
  • nízkotučný tvaroh;
  • loutka, břečťan, treska obecná, štikozubec obecný;
  • cuketa;
  • brambory;
  • zelené jablka;
  • bílá třešeň;
  • vedlejší produkty;
  • nízkotučné vepřové maso, králík;
  • Turecko;
  • hrušky;
  • angrešt;
  • patissons;
  • máslo;
  • zelenina, olivový olej.

Při alergické reakci u dítěte by měla být strava zvláště přísná. Je třeba vybrat si dvě nebo tři pokrmy a několik dní, abyste je mohli používat pouze. Je lepší mít speciální deník, který bude označovat použité přípravky a změny stavu kůže dítěte. Je zapotřebí zaznamenat naprosto všechny produkty používané pro tento den.

Nabídka hypoalergenní stravy pro matku a dítě

Je důležité důsledně dodržovat nabídku hypoalergenní stravy.

  1. Snídaně: vařená rýže, nízkotučná parní kotleta, kefír, chléb, zelný salát.
  2. Druhá snídaně: sendvič s krůty a sýrem, slabý čaj.
  3. Oběd: polévkové pyré ze zeleniny, pohanky nebo bramborové kaše s parním rybí kotletem, zeleninovým salátem, kompotou sušeného ovoce.
  4. Odpolední občerstvení: tvaroh se zakysanou smetanou, jogurt.
  5. Večeře: zeleninová guláš s chudým masem, zeleninový salát, slabý čaj.

Nabídka hypoalergenní stravy pro dítě je zaměřena na zabránění vzniku alergické reakce a normalizaci metabolických procesů v těle. Měli byste vědět, které produkty mohou způsobit alergickou reakci. Takže použití zelí může vyvolat vzhled histaminu v těle. Také alergenní produkty jsou rajčata, vepřová játra, celé kravské mléko. Elite sýry a mořské ryby obsahují tyramin. Tyto látky způsobují alergii u dětí, takže výrobky, které je obsahují, jsou přísně zakázány při výživě dětí.

Vejce, červená zelenina, vodní melouny, jahody, maliny, pikantní sýry a kaviár jsou zcela vyloučeny z dětské stravy. Je nepřijatelné používat klobásy a klobásy v nabídce malého dítěte. Nová strava ve stravě jednoho roku starého dítěte by měla být zavedena postupně, nejprve v malém množství. Je třeba sledovat reakci organismu dítěte.

Užitečné a důležité produkty v dětské stravě jsou kyselé mléčné výrobky, různé obiloviny, droby, vepřové maso, ryby. Hovězí a kuřecí maso by mělo být podáno dítěti v omezeném množství, je lepší ji pečeme v troubě. Nádhernou alternativou ku kuřecím masem bude neznečišťující krůta. Batošníci konzumují maso špatně, proto je nejlepší vařit je s parními kotlety a pro velmi malé děti rozemleté ​​vařené drůbeží maso v mixéru spolu s vařenými brambory nebo jinou vařenou zeleninou. Takové jídlo dokonale nahradí dětskou výživu ve sklenicích, které jsou mladým matkám široce nabízeny známými výrobci.

Přibližné dětské menu po dobu tří dnů

První den

Snídaně: nízkotučný tvaroh s kysanou smetanou nebo sýrovými koláčky, jogurtem nebo kefírem, chlebem.

Druhá snídaně: chléb se sýrem, zelené strouhané jablko, slabý čaj nebo kompot ze sušených švestek a jablek.

Oběd: zeleninová polévka, pohanková kaše, dušené maso nebo rybí kotlety, džus.

Odpolední občerstvení: rýžový pudink, jogurt nebo kefír.

Večeře: bramborová kaše nebo zeleninová guláš bez koření a rajče, kefír, chléb.

Druhý den

Snídaně: rýžová kaše, dušené kuře, chléb, čaj nebo džus.

Druhá snídaně: kefír, tvaroh.

Oběd: polévka s masným vývarem, bramborová kaše s krůtím masem, vařená zelenina, džus, chléb.

Odpolední občerstvení: jogurt nebo kefír, sendvič se sýrem.

Večeře: pilaf s masem, džusem, chlebem, sýrem.

Třetí den

Snídaně: pšeničná kaše, pánev, jogurt, kefír.

Druhá snídaně: bobule, jablko, zeleninové pyré.

Oběd: zeleninová polévka s karbanátky, zeleninová guláš s vařenými rybami, džus nebo kompot, chléb.

Odpolední občerstvení: kefír, koláč s parmazánem se zakysanou smetanou.

Večeře: ječmenová kaše, řízka na paru, zelný salát nebo pečený květák, chléb, sypaný čaj.

Dieta pro Ado

Určitě mnoho mladých matek slyšelo o stravě Ado. Profesor Andrei Dmitrievich Ado je zaslouženou vědeckou osobností. Právě on vyvinul dietu, která účinně pomáhá eliminovat příznaky alergie. Hypoalergenní strava podle produktu Ado rozděluje produkty podle úrovně nebezpečí alergie.

Z jídla zcela vyloučeno:

  • majonéza;
  • citrusové plody;
  • ryby, rybí kaviár;
  • kuře, kachna, krůtí;
  • všechny druhy ořechů;
  • mléko;
  • jahody, maliny, ananas;
  • ředkvička;
  • houby;
  • med;
  • čokoláda, káva, kakao;
  • Uzené výrobky;
  • vejce;
  • cukrovinky;
  • buchty;
  • ředkev, rajčata, lilek;
  • koření.

Hlavními produkty stravovací výživy by měly být vařené hovězí maso, vegetariánské polévky, brambory, které jsou důležité pro předem namáčení. Také pokrmy z obilovin, čerstvé okurky, zelenina, cukr, jablka, jogurt a jogurt jsou také povoleny. Je povoleno zahrnout do stravy malé množství roztaveného krému a rostlinného oleje, kompoty z jablek, bílého chleba.

Dieta vyvinutá profesorem Adou musí být dodržena, dokud symptomy alergie úplně nezmizí. Vzhledem k tomu, že byl vyvinut odborníkem v oblasti imunologie a alergologie, je strava zaměřena na odstranění potravin, které mají alergeny a způsobují alergii na potraviny. Taková dietní výživa umožňuje tělu zvládnout onemocnění za několik dní a zvládnout akutní alergickou reakci.

Menu dietu pro Ado po dobu tří dnů

První den

Snídaně: rýžová kaše, zelené jablko, silný čaj.

Druhá snídaně: pšeničný pudink, zelené jablko, kefír.

Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, pohanková kaše s parním kotletem, kompot z jablek.

Odpolední občerstvení: tvaroh je nízkotučný, chléb, čaj.

Večeře: vařená rýže se zeleninou a masem, jogurt, čaj.

Druhý den

Snídaně: nízkotučný tvaroh, jogurt.

Druhá snídaně: pšeničná kaše, čaj.

Oběd: vegetariánská bramborová polévka, zelný salát a řízek, kompot z jablek;

Odpolední občerstvení: pečené jablka, džus.

Večeře: pohanková kaše, zelný salát, džus.

Třetí den

Snídaně: pudink pohanky s trochou másla, čaje.

Druhá snídaně: pečená jablka, kompot ze sušeného ovoce.

Oběd: Vegetariánská zeleninová polévka, vařená zelenina a zelný salát, čaj.

Odpolední občerstvení: parní sýrové koláče se zakysanou smetanou, jogurt.

Večeře: pšeničná kaše se zeleninovým salátem, jogurtem, čajem.

Nízkoralergenní potraviny, které se používají v této stravě, by měly být pravidelně konzumovány. Aby bylo zajištěno, že jídlo je pestřejší a příjemnější, je třeba připravit různé pokrmy.

Některé recepty na hypoalergenní stravu

Chcete-li vařit vynikající dietní kastról, musíte vařit kapalnou kaši z rýže nebo ovesné vločky. Formulář pro pečení mastnoty malého množství rostlinného oleje, vložte do nasekaného černého chleba a kusů zelených jablek. Vrchní část je naplněna vařenými obilovinami. Pečení takového jídla pudink by mělo být asi 40 minut. Podobný pokrm přitahuje děti i dospělé.

Můžete také nabídnout děti zeleninové buchty. Stane se výbornou alternativou k obvyklým dobrám. Zelenina musí být předtím vařená, promíchána v mixéru. Pak se do hmoty přidá malé množství olivového oleje, soli, cukru a mouky. Po zhotovení z přijaté hmotnosti housky se pečou v horké troubě. Na zeleninové buchty, které nejsou vypáleny na plechu, musíte položit speciální papír.

Hypoalergenní strava zcela vylučuje z dietních vývarů masa a drůbeže. Nicméně, první jídla jsou velmi důležité ve výživě. Různé vegetariánské polévky vám umožní diverzifikovat menu a normalizovat metabolické procesy v těle pacienta s alergií člověka. Můžete si vařit polévku z kapusty, lehkou polévku ze zeleniny bez mrkve a cibule, nádobí vegetariánské kuchyně, s výjimkou koření a omáček z ní.

Taková přísná strava je důležitá pro sledování až do vymizení alergií. V tomto případě by mělo být dítě neustále pozorováno lékařem. Pouze po vyloučení příznaků může postupně zavádět jeden nový výrobek. Nepřehánějte přísnou stravu dietních jídel. Taková strava je zvláště účinný plán pro terapeutickou výživu a přispívá k rychlé obnově a zlepšení pohody.

Principy výživy s hypoalergenní stravou

Článek (lékař.kz)

Na jakých principech vychází hypoalergenní strava?

Hlavním principem budování menu s nízkou alergenní stravou je vyloučení potravinářských výrobků z výživy, které vyvolávají vznik alergické reakce.

Postupné vyloučení z výživy jednotlivých produktů umožňuje diagnostikovat alergeny a přijímat opatření k prevenci relapsů.

Principy hypoalergenní výživy:

  • Ve stravě - výrobky, které nenarušují orgány gastrointestinálního traktu
  • Menu by mělo být vyvážené a mělo by zajistit příjem vitaminů a stopových prvků
  • Energetická hodnota je 2800 kcal
  • Denní příjem stolní soli je 7 g.
  • Stravování je částečné až 6krát denně. Malé porce přispívají k úplnému rozdělení a asimilaci produktů, a tím snižují riziko alergií. Navíc takový způsob stravování zaručuje chuť k jídlu a chuť jíst správně
  • Jídla jsou vařené nebo dusené, smažené, uzené, nakládaná zelenina, mastné saláty jsou často alergeny
  • Silné bujóny (zejména kuřecí) se vaří, opakovaně mění vodu. Živočišné bílkoviny jsou závažným alergenem
  • Lidé trpící formou potravinové alergie potřebují vypít alespoň dva litry vody denně, tento režim zajišťuje včasné odstranění alergenů a toxinů z těla
  • Teplota jídla připraveného k jídlu by měla být pohodlná - horké potraviny dráždí stěny žaludku a střev, stimulují podráždění nervového systému, což zase zvyšuje riziko patologií
  • Hypoalergenní strava pro dospělé se počítá v průměru po dobu 21 dnů. Pro děti - jemná volba: po týden, pokud je to nutné - trochu déle. Jednou za tři dny se produkt přidává z "nebezpečného" seznamu a sleduje reakci těla
  • Pro zjednodušení detekce alergenových přípravků se během hypoalergenní stravy doporučuje připravit jednoduché nádobí s malým množstvím přísad
  • Potraviny by se měly měnit v dostatečném množství bohaté na vitamíny

Aby bylo možné objektivně analyzovat potravin reakce, doporučuje se provést potraviny deník, ve kterém se zaznamená, co bylo jedl, v jaké době a v jakém množství, a také, též reakcí na potraviny.

Seznam zakázaných produktů

Seznam vysoce alergenních produktů zahrnoval:

  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, tvrdé sýry
  • Mořské plody, ryby, rybí kaviár
  • Uzené výrobky, klobásy
  • Konzervy
  • Ořechy (především arašídy)
  • Červené, oranžové plody (pomeranče, mandarinky, jablka, grapefruity), zelenina (řepa, dýně, mrkev, rajčata, jahody) (téměř všichni) a sušené ovoce
  • Kuřecí vejce
  • Houby
  • Čokoláda
  • Zlato
  • Alkoholické nápoje
  • Sladké sycené nápoje
  • Káva, kakao
  • Produkty s velkým počtem chemických přísad (konzervační látky, barviva, příchutě, stabilizátory)

Seznam produktů, které mohou být spotřebovány

Výrobky, které jsou považovány za podmíněně bezpečné, tvoří základ výživy, ale v jednotlivých případech mohou vyvolat alergickou reakci:

  • Vařené a dušené: bílé kuře, krůtí, hovězí, telecí
  • Zeleninové polévky
  • Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový)
  • Ušlechtilé obiloviny (kromě krupice)
  • Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, brynza, kefír, přírodní jogurt
  • Zelená zelenina a ovoce, s výjimkou celeru a šťovíku
  • Kompoty a čaje ze sušeného ovoce (kromě sušených meruněk)
  • Chléb, sušenky, nekvašený chléb

Tyto produkty jsou založeny na stravě Ado. Přibližné menu pro den:

  • Snídaně: pohanková kaše, měkký čaj, tvaroh
  • Oběd: zelené jablko
  • Oběd: zeleninová polévka s brokolicí, těstoviny, kuřecí masové kuličky, kompot
  • Svačina: želé, čerstvé sušenky
  • Večeře: vařená treska, těstoviny
  • Druhá večeře: kefír

Recepty na nespecifickou hypoalergenní dietu jsou jednoduché a cenově dostupné, ale současně je výživa vyvážená a zajišťuje příjem vitamínů a mikroelementů do těla.

Hypoalergenní strava v kojení

Otázka, zda je speciální krmivo pro kojící matky je nyní široce diskutováno v lékařských kruzích, a většina lékařů je toho názoru, že v případě neexistence alergií v nouzi matky dodržovat přísnou dietu není.

V každém případě jsou pravidla zakázána:

  • Čokoláda
  • Alkohol
  • Jahody
  • Citrusové ovoce
  • Zlato
  • Uzené výrobky

Kdy je potrava nezbytná?

Existují situace, kdy je matka během období kojení povinna dodržovat omezení týkající se potravin:

  • Výskyt alergií u novorozence (peeling, zarudnutí kůže, atopická dermatitida)
  • Během prvního měsíce krmení zjistěte, zda je dítě náchylné na alergické reakce
  • Vrozené abnormality gastrointestinálního traktu u dítěte, které brání normální absorpci a asimilaci živin
  • Vážená dědičná anamnéza: bronchiální astma matky, pollinóza, alergická rýma, kopřivka, potravinové alergie

Náhrada mateřského mléka za mléčné směsi je poloměr, který je zdaleka ne vždy opodstatněný. Až šest měsíců dítě dostane vyváženou stravu a příznaky alergie zmizí. Ale potřeba zavést doplňkové potraviny může tento problém zhoršit.

S mateřské mléko dítě dostane malé dávky alergenů, menu umožňuje postupně rozšiřovat korekční stravu a vzít si dítě k zavedení do potraviny zeleniny, ovoce, ovocné šťávy, tvaroh. Mléko do mléka podporuje zrání gastrointestinálního traktu.

V některých případech, kdy mateřské mléko není tráveno, měl by pediatr zvolit směs a stanovit dobu zavedení laktace.

Nespecifická strava pro kojící matku zakazuje:

  • Kravské mléko (celé)
  • Rybí vejce
  • Mořské plody
  • Houby
  • Zlato
  • Kakao a čokoláda
  • Ořechy
  • Citrusové plody
  • Červené bobule
  • Uzené, solené, marinády, kořeněné pokrmy, koření, koření
  • Alkohol
  • Silné masové a rybí vývary
  • Kuřecí maso
  • Pšenice a výrobky z ní vyrobené
  • Červené a oranžové ovoce a zelenina

Je důležité si uvědomit, že některé potravinové alergeny nejsou v čisté formě, schopné zvýšit negativní účinky jiných potravin, nebo zvýšit produkci histaminu - látky, které způsobují příznaky alergické reakce.

Pokud je dítě alergické, matka "sedí" na přísné stravě a pozoruje ji 2-3 dny. Poměr - monotónní, to je tvořeno výrobky s minimálním rizikem vyvolat reakci: vařenou rýží bez oleje, kefír, pohanky chleba, kompotů jablek (sušené ovoce), libové vepřové maso (vařené nebo vařené), vařené brambory (předem namočených ve vodě).

Kojící matka musí udržovat deník jídla, ve kterém jsou všechny potraviny pečlivě přiváděny.

Pokud se alergie na tři dny neprojevuje, představí se nový produkt a matka pečlivě sleduje stav dítěte. Výsledná reakce je příležitostí k návratu do původního menu na chvíli, dokud se dítě nevrátí do normálu. Tak lze identifikovat potravinové alergeny.

Strava v senné rýmě

  • Alergie na pyl stromů. Zakázané: ořechy, ovoce, celer, mrkev, petržel
  • Alergie na zrna pylů. Zakázané: pekařské výrobky, moučné výrobky, chlebové kvasy, ovesné vločky, vločky, mouka, kakao, čokoláda, káva
  • Alergie na pyl plevelů. Zakázané: meloun, meloun, cuketa, lilek, slunečnicová semínka, halva, hořčice, majonéza, slunečnicový olej
  • Alergie na spory mikroskopických hub. Zakázáno: kvasnice, kvasné těsto, kvas, pivo, zelí, sýr, cukr a jeho náhražky, víno, likér, moonshine

Urtikaria

Mezi potraviny, které způsobují kopřivku, se vyskytují:

  • Mořské plody, ryby
  • Vejce
  • Ořechy
  • Citrusové plody
  • Rajčata, lilek
  • Sýry
  • Alkohol
  • Čokoláda

Dodržování hypoalergenní výživy umožňuje nejen snížit množství léků používaných k stabilizaci stavu, ale úplně je opustit, a to až do stavu trvalé remisí. Navzdory zjevným potížím a přísným omezením může být dietní strava různá a vyvážená.

Pomozte určit sortiment výrobků, pokud alergik, pro všechny otázky související s léčbou, je třeba konzultovat s odborníkem. Pokud existují pochybnosti o tom, zda je možné jíst tento nebo ten výrobek, stojí za to opustit před konzultací s lékařem.

Chcete se dozvědět všechny nejzajímavější o kráse a zdraví, přihlaste se k odběru novinek!

Líbí se ti materiál? Budeme vděční za převraty

Hypoalergenní strava

Popis je aktuální 05/30/2012

  • Účinnost: terapeutický účinek po 21-40 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1290-1360 rublů za týden

Obecná pravidla

Výrazem "alergie" se míní stav zvýšené citlivosti organismu na různé dráždivé látky (alergeny), které se projevují specifickou reakcí, která je založena na imunologickém (IgE) zprostředkovaných reakcí. Protože alergeny mohou působit jako látky organického a anorganického původu a fyzikální faktory (teplo, chlad, ultrafialové záření). Přidělit více skupin alergenů, z nichž nejdůležitější jsou: jedlé, farmaceutickém, domácnosti, pyl, epidermální, průmyslové, infekcí (plísňové, virové, bakteriální, parazitární), hmyzu a dalších.

Mechanismem specifické reakce organismu na alergen je vývoj senzibilizace (vývoj protilátky v reakci na primární příjem alergenu do těla) a vývoj alergické reakce, když alergen znovu vstoupí do již senzibilizovaného organismu. Alergická reakce je způsobena řadou biochemických procesů, ke kterým dochází při uvolňování biogenních aminů (histaminu, serotonin), poškozující buňky různých tkání a orgánů.

Léčba alergií znamená především odstranění nebo snížení kontaktu s kauzálně významným alergenem. Jedná se o krmivo pro alergie je důležitým faktorem, který umožňuje, aby se odstranit ze stravy potravinářského alergenu v přítomnosti alergické reakce na potraviny, a snížit celkovou hyperaktivitu organismu v reakci na alergeny jiné skupiny (houbové, domácí, drogové, pyl, atd), jak je Během tohoto období může jakýkoli drobný dráždivý účinek zhoršit klinické příznaky již existující choroby kopřivka, astma, alergická rýma, Quinckeho edému) nebo způsobit alergickou reakci na nové systémové nebo lokální (kožní svědění / vyrážka na kůži).

Dieta terapie však hraje nejdůležitější úlohu v případech, kdy klinické projevy jsou způsobeny potravinovou alergií, včetně léků používaných v potravinářském průmyslu a při pěstování zvířat a drůbeže (salicyláty, antibiotika). Dieta této kategorie pacientů vyžaduje nejpodstatnější a pečlivější korekci, ale vliv pozorování individuální eliminace nebo obecné hypoalergenní výživy může být velmi významný.

Antialergická strava by měla vycházet z několika zásad:

  • vyloučení potravin z potravinářských výrobků, u nichž jsou kauzálně významné a křížové alergeny;
  • Vyloučení výrobků s vysokou alergenní aktivitou;
  • používat pouze čerstvé produkty, vyloučení geneticky modifikovaných a dlouhodobých produktů (konzervace, konzervy), jakož i výrobky obsahující přídatné látky v potravinách (konzervační látky, barviva, příchutě);
  • Výjimkou-gistaminoliberatorov produkty, které vyvolávají uvolňování histaminu z buněk traktu zažívacím (káva, kravské mléko, čokoláda, pomerančový džus, pšeničné otruby), a-gistaminonositeley výrobky (jahody, rajčata, kakaové boby, lískové ořechy, sleď filé, tuňák, uzeniny, špenát, sýry) obsahující velké množství biogenních aminů - histaminu, tyramin, betafylethylaminu;
  • Nedovolte nadměrné stravovací bílkoviny ve stravě;
  • omezení konzumace jednoduchých sacharidů a stolní soli, jakož i výrobky, které dráždí gastrointestinální sliznici - akutní, smažené, slané a alkoholové nápoje;
  • přiměřenou náhradu vyloučených produktů za účelem zajištění kvantitativní a kvalitativní shody stravy s fyziologickými potřebami těla pacienta pomocí základních živin.

Při sestavování stravy nebo v případě potřeby korekce je důležité vědět, jaký druh alergické aktivity má produkt a mít seznam hypoalergenních potravin:

  • pro výrobky s vysokým stupněm alergenní aktivity zahrnují: vejce, měkkýše, kravské mléko a mléčné výrobky, čokoládu, sýr, ryby, kávy, hořčice, pšenici, ořechy, jahody, jahody, maliny, hrozny, tomel, kakao, rajčata, řepa, celer, meloun, mrkev, ananas, ostružiny, citrusové plody, med, černý rybíz, granátová jablka, houby, koření, omáčky, červený kaviár, konzervované a nakládané potraviny, maso, Sodas a alkoholické nápoje;
  • do produktů s průměrným stupněm alergenní aktivity zahrnují: vepřové maso, červený rybíz, krůta, brambory, králík, hrách, broskve, kukuřice, rýže, meruňky, zelené papriky, pohanka, žito, banány, pohanka, brusinky;
  • na výrobky s nízkým stupněm alergenní aktivity zahrnují: jehněčí, hovězí maso (libové), kuřecí maso vařené maso, dýně (světlé barvy), squash, vodnice, squash, jablka, zelené a žluté barvy, angrešt, švestky, bílý rybíz, zelená okurka, meloun, mandle, mléčné výrobky, zelená látka, vnitřnosti (játra, jazyk, ledviny), rýže, oves a ječmen kaše, máslo, olivový a slunečnicový olej, hrušky, sušené ovoce.

Dieta pro alergie u dospělých

Obecné zásady dietní výživy pro osoby náchylné k alergiím se odrážejí v nespecifické hypoalergenní stravě - Tabulka č. 5 GA (hypoalergenní), na základě které se užívá Dieta č. 5, Je určen pro pacienty s onemocněním jater a žlučovodů. V období akutní alergické choroby by měla být základem stravy antialergické přípravky. Pacient by měl zpravidla dodržovat přísnou stravu, dokud projev nemoci přetrvává. Doba trvání takové stravy by měla být přibližně 3 týdny pro dospělé a asi 10 dnů pro dítě.

Vzhledem k tomu, že příznaky ustoupily, může být nabídka rozšířena na úkor produktů s průměrným stupněm alergické aktivity, které se zavádějí v malých množstvích. Zpočátku se do stravy zavádí bílý chléb, vařené nízkotučné ryby bílých odrůd, čerstvá cibule, čerstvě vymačkané šťávy a ovoce, kompoty. Současně se poprvé představí zelenina a ovoce zelené a žluté barvy a v nepřítomnosti vyrážky se během několika dnů zavede ovoce / zelenina oranžové (dýně) a červené barvy.

Každý nový přípravek by neměl být podáván častěji než jednou za tři dny, s přihlédnutím k reakci těla na každý nově zavedený přípravek. Pokud nedojde k žádným negativním reakcím, pak je tento výrobek bezpečný pro zdraví a může být zařazen do základní stravy pro alergiky. Pokud po zavedení dojde k obnovení alergické reakce, měla by být zcela vyloučena z výživy.

Navzdory tomu, že striktní hypoalergenní dietu v akutní fázi onemocnění zahrnuje omezený seznam produktů moc Pacient musí být fyziologicky kompletní, ale nikoli nadměrný obsah stopových prvků (zejména proteiny) a energetické hodnoty. Je nesmírně důležité vyloučit z nabídky všechny potravinové alergeny a pokrmy, v nichž jsou přítomny i v minimálním množství. Například, když pacient alergickou reakci na slepičí vejce by měly být vyloučeny majonézy, krémy, pudinky, sladké výrobky a všechny pokrmy, recepty, které obsahují vejce jdou jeho složek.

mléko, vejce, plody moře, ryby, jikry, citrusové plody, rajčata, med, čokoládu, meloun, jahody, ořechy - pokud je příčina a významný alergen není známa, musí být ze stravy všech produktů s vysokým stupněm alergenní aktivitou vyloučeny.

Ve stravě jsou potraviny obsahující snadno stravitelné sacharidy omezené: med, cukr, sladkosti, cukrovinky, džem, čokoláda. Je povoleno nahradit cukr sacharin, aspartam, xylitol. Dieta je obohacena o produkty obsahující velké množství vápníku (mléčné výrobky, tvaroh), které mají antialergický a protizánětlivý účinek. Zároveň ve stravě obsahují produkty obsahující kyselina šťavelová, což snižuje strávitelnost vápníku.

Limit je sůl a všechny slané potraviny. Ve stravě je obsah bohatých potravin vitamíny (povolená zelenina a ovoce) a bioflavonoidy, posílení stěn cév.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výrobkům, které mají výraznou křížovou alergickou reakci. V případě intolerance jednoho druhu potravy z výživy musí být zbývající druhy vyloučeny. Níže jsou některé z těchto potravin a seznam produktů, které křížově reagují na každou z nich.

  • Ryby - se všemi druhy říčních / mořských ryb, mořských plodů (krevety, krab, homár, kaviár, slávky, humry).
  • Kravské mléko je produkty, které obsahují bílkoviny z kravského mléka, telecí maso, hovězí maso a výrobky z nich, kozí mléko.
  • Brambory - rajčata, červená paprika, lilky, paprika.
  • Kuřecí vejce - masový a kuřecí vývar, kachní maso; majonéza, křepelčí maso a vejce, krémy a omáčky obsahující složky z kuřecích vajec.
  • Ořechy - ostatní druhy ořechů, mouka (rýže, oves, pohanka), kiwi, sezam, mango, mák.
  • Banány - kiwi, avokádo, meloun, gluten z pšenice.
  • Citrusové plody jsou všechny ostatní druhy citrusových plodů (pomeranč, grapefruit, mandarinka, citron).
  • Jahody jsou rybíz, maliny, ostružiny, brusinky.
  • Fazole - mango, arašídy, sója, čočka.
  • Slivka - meruňky, třešně, mandle, broskve, nektarinky, třešně, jablka, slivky.
  • Kefír (kvasné kvasnice) - těsto kvasnic, formy tvarů sýrů (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvas.

Je třeba vyloučit silné masové, houbové a rybí vývary, koření a koření, pikantní, uzené a omáčky. Při přípravě masa se musí vylije první vývar a obiloviny musí být ponořeny do vody po dobu 2 hodin před vařením.

Při výběru produktů je nesmírně důležité věnovat pozornost přítomnosti potravinářských přídatných látek, které jsou v mnoha případech alergenu, a také znát jejich kódované označení. Nejnebezpečnější jsou následující potravinářské přídatné látky:

  • Antioxidanty: E 321 (butyl-hydroanisolu/butyl-hydroxytoluen).
  • Konzervační prostředky: E 220-227(siřičitany), E 249-252 (dusitany), E 210-219 (benzoové kyseliny a deriváty), E 200-203 (kyselina sorbová).
  • Barviva: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žlutá-oranžová), E 124 (červená cochineal), E127(erythrosin), E 151 (diamantová černá BN).
  • Chuť: Na 550-553 (glutamáty).
  • Aromatické látky:E 621 (Glutamát sodný), E 622 (glutamát draselný), E 623 (glutamát vápenatý), Е 624 (glutamát amonný) aЕ 625 (glutamát hořečnatý).

Jídlo v jídle by mělo být přednostně připraveno pražením nebo vařením a smažení není dovoleno. To poskytuje chemické shchazhenie sliznice GIT a snižuje vstřebávání alergenů ve střevě. Pro úplné trávení potravinových bílkovin, které jsou potenciálními alergeny, se doporučuje frakční příjem potravy a snížení objemu porcí.

Indikace

Alergická onemocnění (angioedém, kopřivka, alergická rýma). Alergie různých genesis (potraviny, léčivé, domácí, pylové, epidermální, hmyzí a další).

Povolené produkty

Antiallergická strava obsahuje chudé (bez kůže) vařené nebo dušené dietní maso kuřecí, králičí nebo krůtí. Pšenice, pohanka a ovsená kaše jsou povoleny z obilovin.

První pokrmy jsou připravovány bez pražení na slabém zeleninovém vývaru s přídavkem zeleně. Brambory, vařené v samostatných kusech nebo ve formě bramborových kaší na vodě, jsou povoleny jako obloha.

Strava může být přítomen bílého jogurtu, čerstvého nízkotučný tvaroh, nízkotučné mléčné výrobky, otruby / chléb, těstoviny z tvrdé pšenice, suché galetnoe sušenky.

Z tuků - rostlinného slunečnice nebo olivového oleje. Ze zeleniny - listové saláty, okurky, dušené / vařené squash, zelí, cibule.

Nabídka hypoalergenní stravy pro dospělé a děti (dieta pro alergie)

Většina pacientů trpících na alergie vědí, že nemohou být konzumováni. Ale v současné době jsou případy alergie na nevysvětlitelnou příčinu častější, když detekce alergenu je obzvláště obtížná. Mezi dětskou populací světa je rozšířen fenomén polyvalentní senzibilizace - alergická reakce těla na několik produktů nebo látek.

Nejběžnější potravinová alergie se projevuje vyrážkami na kůži s různou lokalizací, peelingem, vzhled trhliny. U dětí je vyrážka lokalizována na tvářích a lidé se nazývají diatéza.

Podstata hypoalergenní stravy

Antiallergenní strava představuje formulaci stravy, která vylučuje použití potenciálně alergenních produktů. Předepisuje se při alergii na potraviny neznámé příčiny, stejně jako při reakcích přecitlivělosti na neznámou látku (např. Při atopické dermatitidě).

Podstata stravy je jednoduchá - eliminace potravinového alergenu eliminuje reakci těla. Ale před nalezením nežádoucí látky pro určitý případ existuje dlouhá cesta zahrnující tři fáze.

  1. Dodržování pravidel výživy, dokud symptomy alergie úplně nezmizí.
  2. Postupné zavádění produktů k detekci potenciálně nebezpečných.
  3. Vypracování individuální stravy.

Princip hypoalergenní stravy je jednoduchý - úplné vyloučení produktů zajišťuje eliminaci senzibilizační reakce a jejich postupný návrat do stravy splňuje diagnostickou funkci. Produkty, které jsou určeny pro jednotlivce jako zhoršující se podmínky, jsou zcela vyloučeny ze stravy po určitou dobu nebo po celý život.

Někdy je hypoalergenní strava předepsána se senzibilizací, což je zřídka provokováno potravinovými produkty:

  • s ekzémem;
  • s bronchiálním astmatem;
  • se psoriázou;
  • s seborrheou pokožky hlavy.

V tomto případě problém hypoalergenní výživy spočívá ve snižování zátěže na antitoxické orgány: játra, ledviny, a také očištění těla látek, které mohou zhoršit stav alergií.

Principy výživy

Povolený seznam potravin na hypoalergenní stravě může obsahovat potraviny, které splňují zvláštní požadavky.

  • Přirozenost produktů. Je lepší používat ekologické produkty pěstované v přírodních podmínkách s minimálním použitím přísad a růstových stimulantů. Chemická čistota výrobků je pro moderní podmínky obtížným úkolem, ale pokud jsou v obci příbuzní nebo možnost zakoupit pouze organicky čisté potraviny, je čas ho použít.
  • Nedostatek zpracování. Pokud je to možné, měla by být v potravě zavedena potravina vhodná pro použití s ​​minimální teplotní úpravou.
  • Regionální shoda. Hypoalergenní výživa by neměla zahrnovat exotické výrobky pro alergiky, a to ani s veškerým organickým obsahem a minimálním obsahem alergenů. Zaměření je lepší na místní zeleninu a ovoce zvláštní pro určitou sezónu.

Složky povolených nádob

Povolené produkty uvedené v následující tabulce mohou být použity v jakémkoliv množství a kombinacích, ale upřednostňují jednosložkové nádobí.

Tabulka - Produkty pro menu pro každý den hypoalergenní stravy

Allergenní produkty

Výrobky z této skupiny by neměly být zahrnuty do denního menu, protože mohou způsobit alergie. Nejprve je lepší zdržet se výživy:

  • plnotučné mléko;
  • přísady do pokrmů ze zakysané smetany;
  • pečení droždí;
  • makarony;
  • krupice z krupice;
  • králíci, telecí;
  • sladkovodní ryby;
  • zelený čaj.

Kromě toho patří do tohoto seznamu cukr a sůl. Jejich použití je nežádoucí, ale je možné, pokud pozorujete uklidnění. Antialergická strava podle společnosti Pevzner doporučuje omezit denní příjem soli na 7 g.

Zakázané jídlo

Podrobný popis hypoalergenní stravy zahrnuje přísné zákazy.

  • Maso a droby. Vepřové maso, koňské maso a telecí patří k těm druhům masa, které obsahují specifické proteinové sloučeniny, které mohou způsobit senzibilizaci. Vedlejší produkty, včetně kachny a kuřecího masa, jsou také vyloučeny.
  • Uzené maso a uzeniny. Uzené ryby, trhavé klobásy v jakékoli formě jsou zcela vyloučeny z stravy.
  • Ryby a mořské plody. Všechny odrůdy mořských ryb, kaviáru, mořských plodů a řas jsou zcela vyloučeny ze stravy jako potenciální zdroje alergenů.
  • Vejce a med. Tyto produkty tak často způsobují alergie, že jsou vždy zcela vyloučeny až do přesného nastavení alergenu a někdy po celou dobu stravování.
  • Cukrovinky. Čokoláda, zmrzlina, sušenky, mléčné a želé dezerty, karamel, kakao a jiné sladké výrobky průmyslové produkce. Možnou alternativou k dezertům je domácí pastilka a sušené jablka nebo hrušky.
  • Ovoce a zelenina. Pod vetou dostane všechno červené a oranžové: řepa, rajčata, červená jablka, rybíz, třešně, třešně. Také exotické ovoce a zelenina jsou zakázány, bez ohledu na jejich barvu: citrus, ananas, kiwi, avokádo, mango, papája.
  • Obiloviny a kukuřice. Pšenice, žito, ječmen, stejně jako kukuřice jsou vzhledem ke své specifické kompozici zcela vyloučeny ze stravy.
  • Koření a ořechy. Podle zákazu jsou všechny přírodní koření, chemické, marinády, omáčky, stejně jako bylinné odvarky a infuze. Všechny druhy ořechů, semen, nerafinovaných olejů, které se z nich extrahují, alergie nelze spotřebovat.

Důležité nuance

Dieta pro alergie znamená nejen omezit seznam použitých produktů, ale i dodržování zvláštních dietních pravidel.

  • Důraz na dietu. Hlavními zdroji energie při dietě jsou obiloviny. Je velmi důležité zajistit dostatečný příjem vlákniny a jiných stravovacích vláken do těla, čímž se zvýší počet indiferentní zeleniny v nabídce.
  • Způsob přípravy. Preferovaným způsobem vaření produktů je vaření. Poskytuje snížení počtu alergenů v potravinách. Je přijatelné aplikovat recepty, které zahrnují páře nebo pečení.
  • Režim napájení. Dietní strava znamená dodržování principů částečné výživy: používání některých potravin v různých dnech, stejně jako časté jídlo - častá jídla se sníženým množstvím porcí. Až 6 jídel denně je povoleno.
  • Omezení kapaliny. U úlovků alergického původu se často objevuje otok měkkých tkání. Dieta Pevzner doporučuje snížit množství použité tekutiny, dokud opuch zcela nezmizí. Současně je důležité snižovat objemy tekutými pokrmy, čajem a nápoji spíše než čistou vodou.
  • Podmínky stravy. U dospělých se doporučuje dodržování nabídky hypoalergenní stravy po dobu dvou až tří týdnů, u dětí - nejdéle 10 dnů, kvůli riziku nedostatku vitamínu a zpomalení růstu a vývoje.
  • Lékařská konzultace. Při složitých případech alergie je nutná harmonizace stravy s lékařem. To platí zejména při sestavování menu pro děti do 10 let. Důležité je také zajistit, aby neexistovaly žádné kontraindikace k dietním omezením - onemocnění žaludku, střev, krev, centrální nervový systém.

Příklad denní nabídky

Přibližná nabídka za den s antialergickou výživou se může měnit.

  • Snídaně. Pohanka, rýže nebo ovesné vločky, oblečené v olivovém oleji. Topinky ze sušeného chleba. Čaj.
  • Druhá snídaně. Apple cukroví. Kefír, kvašené mléko nebo přírodní jogurt.
  • Oběd. Zeleninová polévka s obilovinou, vařená na druhém vývaru. Parní kuličky z kuřete nebo krůty. Lavash.
  • Snack. Toasty s dušenými cukety. Kyselé mléčné výrobky.
  • Večeře. Salát z různých odrůd zelí, listové zeleniny, hrášek. Dušené hovězí maso, bramborová obloha.

Pravidla pro odstranění omezení

Úplné ukončení stravy může trvat několik měsíců. V takovém případě dochází k přechodu na běžnou stravu s následujícími pravidly.

Dieta a menu pro alergie u dítěte: seznam povolených produktů a receptů

Děti se stále častěji setkávají s různými typy alergií. Správné ošetření a udržování normálního stavu těla zahrnuje provádění celé řady činností včetně dodržování zvláštní stravy.

Mnoho rodičů nerozumí zásadám a významu speciální stravy pro batolata. Je třeba pochopit, jak důležitá a důležitá je hypoalergenní strava pro děti. Co může a nemůže jíst s alergiemi? Jak správně vytváříme menu a rozvíjíme dávky kojenců a dítěte 4 nebo 10 let?

Hypoalergenní strava je velmi důležitou součástí komplexního léčení potravinové alergie u dítěte

Kdy je antialergická strava předepsaná pro děti?

Specifická strava předepisuje výlučně alergik podle výsledků vyšetření pacienta. U potravinových alergií se může lišit v závislosti na druhu provokujícího alergenu (mléko, ořechy, živočišné bílkoviny atd.).

Existuje však pojem "hypoalergenní strava" (HA), který je předepsán pro jakoukoli imunitní reakci těla. Jedná se o obrovskou základní stravu s vyloučením všech potravin s vysokou alergickou aktivitou (která nejčastěji vyvolává vzhled reakce). To znamená, že taková strava znamená úplné vyloučení všech alergenních produktů.

Jeho hlavním úkolem je snížit alergickou zátěž na tělo (snížení účinků dráždivých látek). Kromě toho se komplexní strava vyhýbá křížové alergické reakci.

Speciální jídlo je předepsáno pro:

  • potravinové alergie;
  • Pollinóza (reakce na pyl);
  • přecitlivělost na kousnutí hmyzem, určité rostliny, materiály a chemikálie pro domácnost (projevující se na kůži);
  • alergie na léky;
  • v primárních stadiích lékařské prohlídky (s akutní reakcí organismu až do přesného stanovení excitačního proteinu).

Pokud organismus dítěte nevníma určitý výrobek (nebo řadu produktů), musí být zcela vyloučen ze stravy. Je nutné zajistit, aby nebyla obsažena v obchodě s hotovými výrobky.

Lékaři praktikují specifickou eliminační stravu. Zahrnuje postupné vyloučení produktů a sledování zdraví dítěte. Taková terapie je nezbytná, pokud není možné provádět nezbytné lékařské testy a analýzy.

Společná strava předpokládá základní stravu, která zahrnuje nejbezpečnější produkty pro alergiky. Hypoalergenní výživa je nezbytná pro všechny typy alergií, včetně těch, které projevují vyrážku na kůži. Pomáhá snižovat zátěž těla a zabraňuje výskytu komplikací.

Pravidla pro malé alergické pacienty

Pokud se přísná strava týká malého dítěte, je důležité převzít odpovědnost za přípravu stravy a splnit všechny předpisy alergiků. Mělo by obsahovat nezbytné množství užitečných látek a stopových prvků pro správný vývoj a růst dítěte.

Menu alergického dítěte by mělo být provedeno podle doporučení lékaře, není vhodné, aby experimenty v návnadu

Pro stabilní pozitivní výsledek musí děti s alergiemi dodržovat důležité pravidla:

  1. pravidelně navštěvovat alergika a provádět testy (ke sledování stavu dítěte);
  2. přesně dodržovat všechny lékařské předpisy a neumožňovat "slabé stránky" dětí;
  3. pravidelně upravujte stravu (jednou roste až na 7-8 let, jedna reakce na potravu může projít a další - se objeví);
  4. Monitorujte životní prostředí dítěte (nedovolte akumulaci prachu, vyloučte pokojové rostliny, domácí zvířata, nakupujte vhodné hygienické výrobky atd.).

Seznam povolených produktů pro alergie

Ve vědecké teorii byly opakovaně vypsány seznamy "bezpečných" a "zakázaných" potravin, v závislosti na tom, jak ovlivňují dítě. V níže uvedených tabulkách je uváděn podrobný seznam nejvíce "přátelských" výrobků, které mohou děti konzumovat.

Zucchini - hypoalergenní stravitelná zelenina, ze které můžete vařit hodně lahodných pokrmů

Doporučení Borisova I.V.

Doporučení Ado AD

Pokud jde o základní hypoalergenní dietu, je nemožné nezmínit sovětského vědce A.D. Ado, kteří vytvořili účinnou a oblíbenou stravu mezi lékaři a rodiči. Jeho základní principy jsou jednoduché - zcela vyloučily nebezpečné a agresivní potraviny, které jsou nahrazeny šetrnými produkty.

Nespornou výhodou nealergenní stravy podle Ado je jasný a specifický seznam povolených a zakázaných potravin bez známky "můžete, ale s péčí". To umožňuje rodičům, aby se nestratili při jídle na týden. Tato výživa však není vhodná pro děti s přecitlivělostí na určité triggerní alergeny (kravské mléko, lepek atd.). Má základní orientaci bez ohledu na individuální vlastnosti každého dítěte.

Bezpečné potraviny a pokrmy od Ado:

  • hovězí maso;
  • polévky s obilovinami a zeleninou;
  • fermentované mléčné výrobky a máslo;
  • rostlinný olej (slunečnice, olivový olej);
  • rýže, pohanka;
  • ovesná kaše;
  • chudý chléb;
  • čerstvé okurky (podrobnější informace v článku: Je možné, aby dítě mělo kojence během kojení?);
  • greeny;
  • pečené jablka, jablečný kompot;
  • čaj s cukrem.

Doporučení Unie pediatrů Ruska

Co děti nemohou jíst alergičtí?

Existuje několik seznamů nebezpečných potravin, podle teorií různých odborníků. Nicméně v mnoha ohledech se jejich názory sbližují. Je přidělen dostatečný seznam produktů, které jsou nejčastěji vyvolávány alergickou reakcí organismu.

Tabulka uvádí vysoce alergenní potraviny z nespecifické (základní) stravy. Předepisuje se pro exacerbaci onemocnění ve fázi diagnostiky a léčby a v jiných případech, které předepisuje alergik. Když se dítě zlepšuje, lékař prozkoumá přísnou stravu a postupně rozšiřuje stravu.

Pokud je povinná intolerance laktózy (kasein), vyloučí se kravské mléko, máslo a margarín, sušené mléko, kondenzované mléko a syrovátka. Zákaz vztahuje také mléčných výrobků :. Kefír, Rjazenka mléko, tvaroh, jogurt, smetana, zmrzlina, atd Stojí za zmínku, že některé děti nesou pozitivní kozu nebo kravské mléko, ale to může být podáván pouze po souhlasu lékaře. Je důležité si uvědomit, že "mléko" je obsaženo téměř ve všech pečiva a cukroví.

Nesnášenlivost na lepek naznačuje úplné odmítnutí obilovin, těstovin, chleba a pečení. Naštěstí někteří výrobci začali aktivně vyrábět bezlepkové produkty, které umožňují rozšířit skromné ​​menu alergií.

Příkladné menu pro každý den pro děti různých věkových kategorií

Vytvoření nabídky pro alergické dítě je odpovědným a složitým procesem. Rodičům, kteří nedávno narazili na problém, by měl pomoci alergik a dietetik. Je třeba zvážit důležité faktory, které ovlivňují zdraví dítěte. Děti se aktivně rozvíjejí a rozvíjejí. Jejich výživa by měla být co nejvíce vyvážená a pestrá.

Potřebné stopové prvky ze zakázaných produktů musí být doplněny na úkor jiného "bezpečného" jídla. Všechny pokrmy jsou napeřené, pečené, vařené nebo dusené. Pokud jsou první pokrmy připraveny na maso, musí se první vývar spojit. Před vařením je krupice ponořena do studené vody několik hodin.

Nezapomeňte, že menu potřebuje pravidelné úpravy. Jak dítě roste, je zapotřebí další soubor mikroelementů a vitamínů. V průběhu času (ve věku přibližně 10 let) mohou některé alergické reakce nastat samy o sobě a jiné - neočekávaně.

Je nutné navštěvovat pravidelného alergika, který na základě zdravotního stavu dítěte upraví nabídku

Novorozenci a kojenci do jednoho roku věku

Děti prvního roku života jsou obvykle kojené, takže laktující matka udržuje hypoalergenní dietu. V závislosti na druhu onemocnění může být nespecifická (obecná) nebo specifická.

Pokud je dítě převedeno na umělé krmení, lékař zvolí správnou směs. Téměř každá značka vyrábí potravu pro novorozenecké alergie. Směsi bez laktózy:

  • Pepti Nutrilon nebo Premium;
  • Nutrilac Peptidy;
  • Frisepep;
  • Pregestin;
  • Nan je bez laktózy;
  • Celia bez laktózy atd.

U jiných typů alergií si musíte pro dítě zvolit hypoalergenní jídlo. Nejoblíbenějšími výrobci jsou Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Od prvního okamžiku se vždy ne vždy získá vhodná směs. Pokud se vyskytnou nežádoucí účinky (vyrážka, zvracení, nedostatečný nebo nadměrný přírůstek hmotnosti), změňte potravinu.

Děti do 1-3 let

Dodržování zvláštní stravy v tomto věku má velký význam. Se všemi pravidly se dítě může nakonec zbavit problému.

  • Za 1 rok je kravské mléko zcela vyloučeno. "Kysané mléko" se zavádí postupně, pokud dítě odpovídá normálně. Měl by jíst odděleně od stolu pro dospělé. Jídla jsou připraveny z přírodních surovin, s minimem soli a bez koření.
  • Za 2 roky je možné použít kuřecí nebo křepelčí vejce (pokud tělo snáší). Rodiče připravují jídla zvlášť podle stejných pravidel.
  • Za 3 roky se drobek postupně přenese do "dospělého" stolu, s výjimkou dráždivého alergenu. Se základní stravou jsou povoleny ryby a ořechy. Pod přísným zákazem jsou citrusy a tropické ovoce, rajčata, houby, jahody, čokoláda a kakao.

Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně. Pohanka na mléko, čaj, tvaroh (sýr), jablko.
  2. Oběd. Vegetariánská polévka s nudlemi, vařená dužnina, vařená rýže, kompot.
  3. Snack. Kefír nebo jogurt, chléb (suchý suchar), jablko.
  4. Večeře. Salát z čerstvého zelí, ochucený rostlinným olejem, brambory s vařeným masem, čaj.
  5. Druhá večeře (před spaním). Kefír, jogurt nebo kvašené mléko.

3 roky a starší

Po 4, 7 nebo 8 letech se nabídka liší od dospělých pouze v částech velikosti. Děti mají zakázáno krmit "agresivní" produkty, škodlivé sladkosti a sladkou sódu, rychlé občerstvení, polotovary. Vytvoření plnohodnotné stravy pro dospělé dítě je poněkud jednodušší než pro dítě. U starších dospívajících je káva a alkohol nebezpečné.

Tabulka obsahuje několik možností nabídek pro systém Ado:

Předchozí Článek

Gilbertův syndrom