Dieta v případě onemocnění jater

Léčba

Dieta v případě onemocnění jater se považuje za léčbu na základě léků, tk. Správná výživa je jedním ze základních faktorů zdraví jater.

V případě onemocnění jater je lékařovi předepsána dieta nebo číslo stolu 5.

Toto jídlo znamená odmítnutí obtížně stravitelných, těžkých potravin pro gastrointestinální trakt ve prospěch stravitelných potravin. Hlavním produktem je bílkovina, je povoleno poměrně velké množství uhlíků. Přípustné množství tuku určuje odborník na výživu individuálně, pro lepší výtok žluči, důraz je kladen na rostlinné tuky.

Všechny produkty se používají ve vařené, dušené a kvalitní drcené formě.

Denní výživa s onemocněním jater by měla obsahovat alespoň 5 jídel. Pacient je ideálně společně s lékařem-hepatologistou a odborníkem na výživu povinen zvolit velikost porcí a vytvořit individuální nesnášenlivost.

Existuje omezení soli - ne více než 12 gramů denně.

Objem kapaliny opitý denně by měl být alespoň jeden a půl litru.

Kdy je předepsaná strava?

Výživová výživa v případě onemocnění jater je předepsána v případě:

  • potřeba obnovit hepatitidu v hepatitidě, cholecystitidu, jaterní nedostatečnost;
  • cirhóza;
  • tukové usazeniny v játrech;
  • pokud by pacient měl operaci k odstranění žlučníku;
  • prevence tvorby kamenů.

Zákazy

Je přísně zakázáno jíst masné druhy drůbežího masa (husy, kachny), stejně jako zvířata (vepřové, jehněčí). Je nepřípustné jíst droby (ledviny, játra, játra), polotovary, rychlé občerstvení. Ne méně tuhá strava se špatnou játrou zakazuje:

  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • smažené potraviny;
  • použití aktivních tuků: tuku, smaltzu;
  • marinády;
  • ostrý, kyselý, slaný, nasycený kořením a kořením omáčky a pokrmy;
  • druhy tukových ryb;
  • slané ryby;
  • rybí vejce;
  • konzervované ryby a konzervy;
  • uzené výrobky;
  • klobásy;
  • svačiny, čím více akutní a slané;
  • houby;
  • vajíčka vařená tvrdě a smažená ve formě vajec;
  • strmé polévky a polévky založené na nich;
  • okroshku;
  • "Zelená" borsch;
  • ostrými, mastnými saláty a saláty s majonézou;
  • koláče;
  • výrobky z másla nebo těstoviny;
  • smažené koláče;
  • kaše se sádlem;
  • mastné mléko a kyselé mléko (zakysaná smetana, smetana, ryaženka);
  • šťovík, zelená cibule, špenát, česnek;
  • ředkvička, ředkvička;
  • fazole;
  • křen;
  • hořčice;
  • čokoláda a výrobky s ní;
  • smetanové zákusky, dorty, dorty;
  • palačinky;
  • Nelze používat studené dezerty a pokrmy jako jídlo, vyvolávají spasmus žlučníku;
  • vysoce sacharidové nápoje;
  • kakao, káva;
  • silný čaj;
  • alkoholické nápoje.

Co můžete jíst?

Dieta v případě onemocnění jater zahrnuje použití následujících potravin:

  • včerejší chléb;
  • krekry;
  • vařené nebo pečené v troubě libového masa (hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí), musí být maso bez kůže;
  • vařené, pečené nebo dušené chudé ryby, mořské i říční;
  • jeden žloutek denně;
  • omelet z proteinů;
  • může být povoleno 1 měkké vařené vejce;
  • zeleninová polévka bez "pražení";
  • polévky - smetana a polévka;
  • mléčné polévky;
  • saláty od některých (dle uvážení lékaře) čerstvá zelenina;
  • saláty z vařené zeleniny s dresinkem z rostlinného oleje;
  • obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • makarony pevných odrůd;
  • malé množství rostlinných olejů: olivový, lněný;
  • mléko s nízkým obsahem tuku a fermentované mléčné výrobky nebo s nízkým obsahem tuku, s výjimkou ostrých sýrů, koření a plísně;
  • Máslo, ale ne více než jedna čajová lžička denně;
  • nekyselé ovoce a bobule, kromě melounů;
  • sušené ovoce;
  • sladidla;
  • med;
  • kyslíky a pěny z kyselého mléka;
  • pastilky, marshmallows;
  • kompoty, džusy, ovocné koktejly, odvar z divoké růže;
  • ne silný zelený, černý čaj, lepší s mlékem.

Recepty dietních jídel

Nabízíme vám lehké a chutné recepty, které budou schopny rozptýlit zavedený názor, že dieta pro onemocnění jater - je monotónní a bez chuti potraviny.

Lehké občerstvení

Za předpokladu, že lékař nezakazuje čerstvou zeleninu, mohou být použity k přípravě občerstvení, které jsou doporučené pro použití při obědě a večeři.

Plněné okurky

  • jedna velká okurka;
  • poloviční průměrná rajčata;
  • trochu nakrájené zelí;
  • polévaná nebo vařená vaječná bílá;
  • lžíce nízkotučné smetany.

Okurky čistí a řeže semena, takže poloviny mají formu "člunů". Zelenou zeleninu nakrájejte, přidejte sůl, smícháme s kysanou smetanou, přidejte vaječné bílé. Vyplňte výslednou směs zeleninových vajec s okurkami a můžete jíst různé druhy stravy.

Nízkotučný salát

  • vařené kuřecí prsa;
  • brambory;
  • Sýr Adyghe;
  • zakysaná smetana.

Maso rozložit na vlákna, jemně nakrájet zbývající produkty: brambory a sýr. Sůl a sezóna se zakysanou smetanou. Můžete dát salát.

První kurzy

Dieta v případě onemocnění jater také zahrnuje každodenní užívání tekutých pokrmů přizpůsobených zvláštnostem stravy, které stanovil ošetřující lékař a dietetik.

Dietní boršč

  • kuřecí prsa, telecí;
  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • rajčata, připravená z čerstvě vymačkané rajčatové šťávy s buničinou.

Maso nakrájejte na malé kousky a po trení se solí pošlete do trouby po dobu 15 minut.

Vystřihněte brambory, nakrájejte zelí. Rozemlejte cibuli nebo cibulku a mrkev mixéru, nalijte všechny ingredience do vařeného hrnce nebo misky multivarquet, vařte až do poloviny vařeného spolu s masem. Po nalijte rajče a pokračujte v vaření na nízké teplotě až do vaření. Sůl podle chuti, ale v rámci denní dávky.

Kuřecí polévka

Povinným denním rituálem je příprava prvních kurzů. Můžete doplnit stravu takovými šetrnými recepty, jako jsou polévky-bramborová kaše. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • kuřecí prsa;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl podle chuti.

Smažte nakrájené maso nakrájené a vysajte do sušičky v sušárně při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Vložte vodu do ohně. Ve varné pánvi položte celek nebo nakrájíme na několik velkých částí, předem oloupanou zeleninu. Vařte až do mrkve, přidejte maso. Po 10 minutách vaření s masem odstraňte pánvi z ohně, ochlaďte polévku. S ručně ponořeným ponorným mixérem brouste a polévejte polévku, dokud nebude hladká. Na stůl sloužit s krekry a oblečený s nízkotučnou smetanou smetanou.

Druhé kurzy

Obědové menu pro nemocnou játra by se mělo vždy skládat ze dvou složek: polévek a druhého jídla. K obložení zeleninového pyré nebo kaše můžete podávat vařené kotlety nebo kapustové rohlíky.

Parní kotlety

Výživa pro onemocnění jater se zaměřuje na bílkovinné produkty, z nichž jeden je maso. Chcete-li vařit masové kotlety pro pár, budete potřebovat:

  • samo-vařené mleté ​​maso, jakýkoli druh masa, ale kuře je připraven rychleji;
  • vaječná bílá;
  • mouka pro jeskyni.

Mleté maso by mělo být připraveno samo o sobě, aby neobsahovalo nečistoty ledvin, jater, mastného masa nebo tuku. Množství mletého masa by mělo být půl kilogramu. V mléce přidejte protein, sůl podle chuti. S mokrými rukama odřízněte kus mletého masa, míchejte míč, upravte ho do mouky. Můžete vařit přes páru na hrnce, v dvojitém kotli a multivark.

Zelí rolky

  • listy zelí;
  • maso;
  • rýže;
  • mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • rajčatová šťáva - není-li od lékaře zakázán výživa.

Řez zelí na listy v čerstvé nebo vařené formě - jak to je pohodlnější a více obvyklé, odříznout pevnou stonku. Neupravené zelí nalijte vroucí vodu a udržujte je pod víkem, až se ochladí. Vařte rýži, vařte mleté ​​maso a vařte. Mix rýže s mletým masem, sůl. Nasuňte malé množství směsi rýže a masa do listu zelí, pečte je v peci po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Roštové mrkev, rozpustí ve sklenici čerstvě vymačkané rajčatové šťávy (s buničiny) se dvěma lžícemi nízkotučného kysané smetany - pro omáčku. Pokud je zákaz rajčatové šťávy - míchat kyselou smetanu a mouku ve vodě. Vařte v omáčce 5-15 minut, dokud nebude mrkev připraven. Můžete ochutnat čajovou lžičku másla.

Pro odpolední občerstvení

Pro změnu ve stravě můžete jíst líný vareniki nebo syrniki v poledne.

Lazy Vareniki

Vyžaduje se poloviční kilo tvarohu:

  • 1 protein;
  • dvě lžíce cukru;
  • špetka soli;
  • sklenici mouky, přidejte, kolik bude těsto přijímat.

Smíchejte měkké, nelepivé těsto. Smažte z něj klobásu a nakrájejte na malé kousky. Vařte ve vařící slané vodě do dvou vaří: první varu - snížit oheň, kryt, podruhé pěna stoupá a voda - můžete dostat vareniki s hlukem. Podávejte s hubenou zakysanou smetanou a máslem.

Cheesecakes v troubě

400 g tvarohu se odebírá:

  • 1 protein;
  • 3 lžíce cukru;
  • mouka na křoviny a 4 polévkové lžíce v těstě;
  • můžete přidat kokosové čipy.

Smíchejte všechny potřebné produkty do lehkého těsta a sledujte jeho hustotu, aby se sýrové koláče zaručily pečením. Slepte kus těsta, vytvořte míč, vyrovnejte jej a namočte do mouky. Vložte na mastnou plechovou nádobu téměř připravený sirup a předat je do trouby předběžně po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

Dezerty

Dezerty lze jíst na oběd, odpolední čaj nebo večeři, sladké ovoce, jako je jablko a banán, jsou vhodné pro výrobu dezertů.

Apple pečený s daty

V jednom jablku je třeba umístit 2 data. K tomu je jádro odstraněno z jablka, je dostatek místa pro data. Nejdříve se nalévá lžička cukru, později - sušené ovoce jsou hustě zabalené. Troubu můžete odeslat na měkkost jablka.

Banánový tvaroh

Pro přípravu ovocného tvarohu je třeba připravit:

  • 150 g tvarohu;
  • banán;
  • poloviční sklenice jogurtu;
  • cukr podle chuti.

Lehký beztučný, čerstvý tvaroh s vidličkou, nalijte jogurtem. Banán nakrájejte jemně, ale současně tak, aby byly jeho částice cítěny. Směs tvarohu s banánem, přidejte cukr, pro výzdobu a různé menu, můžete přidávat nekyslé jahody nebo jiné sladké bobule nebo ovoce jako jedlou výzdobu.

Příklad nabídky

Výživa pro jaterní onemocnění by měla být zlomková, lehká a nenasycená tuk. Potraviny by měly být dlouho žvýkány a žvýkány. Přibližná nabídka stravy by měla vypadat například takto:

  1. Snídaně: tvaroh, tvaroh nebo kaše, čaj s mlékem;
  2. Druhá snídaně: pečené jablko, zeleninový salát nebo vinaigrette;
  3. Oběd: zeleninová polévka nebo pyré z masové polévky, parní kotletky s obrouškem z kaše nebo zeleninového pyré, kompoty nebo džusu;
  4. Svačina: želé, omeleta z alba nebo pudink;
  5. Večeře: masové nebo rybí soufflé, kleli, bramborová kaše ze zeleniny nebo gulášů, čaj nebo kompot;
  6. Před spaním: sklenice jogurtu.

Zdá se, že si myslíte, že černice?

Soudě podle skutečnosti, že nyní čtete tyto řádky - vítězství v boji proti onemocnění jater není na vaší straně.

A už jste přemýšlel o chirurgickém zákroku? Je to pochopitelné, protože játra jsou velmi důležitým orgánem a jeho řádné fungování je zárukou zdraví a pohody. Nevolnost a zvracení, nažloutlý nebo šedivý tón pleti, hořkost v ústech, ztmavnutí moči a průjem. Všechny tyto příznaky nejsou známy.

Ale možná je správnější zacházet nikoliv důsledkem, ale důvodem? Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Krichevské, jak vyléčila játra. Přečtěte si článek >>

Co můžete jíst s onemocněním jater

Akutní a chronické onemocnění jater a žlučníku nutně vyžadují přísné dodržování stravy. Zásady výživy jsou omezeny na skutečnost, že musíte odstranit dodatečné zatížení tohoto orgánu, aby poškozené buňky bez stresu mohly být nahrazeny novými. Když lékař provede přesnou diagnózu a předepisuje léčbu, určitě určí, co můžete jíst s nemocnou játrou a jaké potraviny by se měly zdržet. Kolik bude tato strava přísná, zda je možná shovívavost a kdy bude možné vrátit se do obvyklé stravy, závisí na stavu pacienta. Navíc každá osoba může po alkoholu, přejídání nebo užívání některých léků pocítit těžkost v pravém hypochondriu. V takovém případě je také třeba určitou dobu omezit používání určitých produktů.

Role jater v těle a proč je důležité správně jíst

Játra jsou hlavním filtrem těla, který neutralizuje toxiny a odstraňuje je přirozeně. Moderní rytmus života, množství nezdravých potravin a alkoholu, léčba určitými léky mohou nepříznivě ovlivnit játra. Zatížení na něm stoupá, buňky se zhroutí a ukáže se, že není schopen plnit své funkce. Kromě toho se játra podílejí na syntéze a depozici bílkovin, tuku, sacharidů a metabolismu minerálů. Také produkuje žluči, která se pak odvádí do tenkého střeva a rozděluje jídlo.

Ze všech onemocnění jater lze identifikovat hlavní:

  • hepatitida - zánětlivé procesy infekční nebo ne-nákazlivé povahy;
  • tuková hepatóza - náhrada normálních funkčních hepatocytů za tukovou tkáň;
  • cirhóza - nejzávažnější poškození jater, při kterém dochází ke smrti buněk a tvorbě jizev z pojivové tkáně (fibróza).

Příčiny onemocnění jater, žlučníku a pankreatu jsou často spojeny se životním stylem a kulturou lidské výživy. Játra se nelíbí množství tučných, smažených potravin, škodlivých nápojů a rychlého občerstvení. Pro zpracování takového jídla je zapotřebí velké množství žluči, které musí produkovat buňky jater. S konstantním použití jejího jater je opotřebovaný a jeho tkáně nemají čas na zotavení. Není méně nebezpečný pro játra a příjem alkoholu. V malých dávkách, vezmou-li se zřídka, je plně recyklovatelný a nepoškozují tělo, a alkoholismu toxiny hromadí ve vnitřních orgánech a způsobit vážné onemocnění. Hepatitida však nemusí záviset na životním stylu osoby. Mohou být infikovány nemocí krví při návštěvě nehtového salonu, nemocnici nebo při aplikaci tetování.

Proč potřebujete dietu pro onemocnění jater?

Terapeutická výživa pro jaterní onemocnění je nezbytná pro úlevu od zátěže. V závislosti na etiologii onemocnění a jeho stadiu je předepsána hlavní schéma terapie, což znamená užívání léků. V některých případech (v posledních stadiích cirhózy) může být dokonce nutná operace transplantace orgánů. Obecně platí, že předepisujte léky ze skupiny hepatoprotektorů a stravy, které musí pacient dodržovat při úplném zotavení.

Játra se podílejí na trávení a metabolismu různých prvků. Při zvýšené deformaci nemají buňky dostatek času na regeneraci, což vyvolává další vývoj onemocnění a jeho zhoršení. Pokud jíte správně a nerušíte stravu, hepatocyty jsou velmi rychle nahrazeny novým a orgán se zcela regeneruje. To se netýká těch forem, kde se již v parenchymu vytvořily jizvy pojivové tkáně, ale stav pacienta může být udržován správnou výživou.

Základní principy stravy pro játra

Dieta při onemocnění jater zahrnuje častý příjem lehkých potravin. Měl by být vařený bez přídavku tuku, koření a omáček, je lepší vařit nebo parní. Sůl je také přísně dávkována. K jídlu při takových onemocněních je nutná podle následujících pravidel:

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

  • potraviny a nápoje by měly být při pokojové teplotě;
  • den musí být nejméně 5 krát v malých porcích;
  • celkový obsah kalorií ve stravě se vypočítává individuálně, ale nesmí být nižší než 2000-2500 kcal denně;
  • Úroveň proteinů a sacharidů zůstává vysoká a množství tuku se může snížit;
  • vitamíny jsou nezbytné pro regenerační procesy;
  • můžete také vzít užitečné odvarky a nápoje (vývar z divoké růže).

Doba trvání stravy závisí na nemoci a jejím stádiu. Při léčbě mírných forem hepatitidy trvá léčba několik měsíců a cirhóza bude muset dodržovat tato doporučení po celý život. Můžete také strávit dny vykládky jestliže játra po porodu, požívání alkoholu nebo přejídání. Toto jídlo nemá kontraindikace, protože pozitivně ovlivňuje nejen játra a žlučové cesty, ale také všechny orgány.

Navíc stojí za to, že si zahrajete hepatoprotektory (Essentiale, Allochol a další). Mohou patřit do různých skupin. Některé z nich posilují jaterní buňky, jiné stimulují tvorbu nových. Faktem je, že regenerace jaterní tkáně nastává dělením těch hepatocytů, které ji tvoří. Z jedné buňky se tvoří dva dceřiné buňky, takže játra jsou rychle obnovena. Pokud jsou však hepatocyty ve stresu, nebudou se rozdělit. Za prvé je třeba podporovat ty, kteří neměli onemocnění, a pak stimulovat regenerační procesy.

Zakázané produkty

Především musí pacient přesně vědět, jaké potraviny nelze jíst s onemocněním jater. Patří sem všechny jídla, které jsou obtížně strávitelné nebo způsobují intoxikaci těla. Ze stravy je nutné zcela vyloučit smažené, mastné, uzené pokrmy, koření a omáčky. Alkohol je také zakázán v jakékoli formě a v jakémkoliv množství.

Kompletní seznam produktů, které mohou ovlivnit játra a zabránit vyléčení její nemoci:

  • tukové druhy masa a ryb (vepřové, kachní, červené ryby);
  • bohatý vývar, včetně přípravy prvních kurzů;
  • čerstvé pečivo z pšeničné mouky (bílý chléb), ale z něj je povoleno používat strouhanky;
  • pečivo ze sušeného pečiva;
  • některé druhy ovoce a zeleniny v čerstvé formě (luštěniny, čočka, zelí, sladké bobule);
  • vedlejší produkty z masa (játra, jazyk), jakož i klobásy a salámy;
  • nerafinované oleje rostlinného původu a živočišné tuky;
  • koupené omáčky (majonéza, kečup);
  • silný čaj a káva;
  • alkoholické nápoje.

Povolené a zdravé pokrmy

Pacient potřebuje vědět, jaké potraviny mohou být podávány do každodenní stravy bez poškození zdraví. Z povolených produktů získáte plnohodnotné, chutné jídlo a včas si můžete zvyknout na jídlo bez mnoha koření a koření. Stojí za pozornost následující seznam pokrmů:

  • libové maso nebo ryby ve vařené formě nebo vařené (přednostně nakrájené na malé kousky);
  • obiloviny na vodu nebo mléko s přidáním malého množství másla (až 30 gramů denně);
  • vegetariánské nebo mléčné polévky;
  • makarony pevných tříd;
  • strouhanka nebo sušený chléb;
  • zeleninová guláš;
  • Nízkotučné mléko a fermentované mléčné výrobky (kefír, ryazenka, domácí jogurty);
  • tvaroh a tvaroh;
  • vejce v jakékoliv formě, zejména parmetické omelety z bílkovin;
  • slabý čaj, zeleninové vývary, vývar z divoké růže, neslazené ovocné bobule nebo želé.

Jídlo je lepší než jíst ve velkých kusech, ale ve formě brambor. Důležité je také, abyste v malém množství vypili dostatek čisté vody a nápojů v průběhu dne. Produkty lze kombinovat a vytvářet dietní kulinářské díla. Například jablka pečená s medem a skořicí jsou snadno trávena a schopna vyčistit játra. Glukóza (cukr) je lepší nahradit fruktózou (med nebo zakoupený výrobek). To bude užitečné nejen u pacientů s onemocněním jater, ale také u diabetiků.

Prevence onemocnění jater

K prevenci onemocnění může být játra vyčištěna pomocí některých užitečných produktů. Tradiční medicína má obrovský počet receptů, které ovlivňují játra a žlučový systém, ale měly by být používány pouze podle pokynů lékaře.

  • Tjubazh je způsob stimulace žlučníku, který zabraňuje stagnaci žluči. K tomu použijte směs tučného olivového oleje s přírodním džusem a pak položte ohřívací podložku na pravou stranu. Předběžně je možné vést hladovění.
  • Terapeutické třídenní půst je metoda úplného čištění těla toxinů a toxinů. Po tři dny můžete jíst pouze zeleninové odvarky nebo džusy. Na konci třetího dne se postup provádí.
  • Někteří lékaři doporučují každodenní odčerpání plodů divokých růží na prázdný žaludek. Poté můžete snídat a jíst během dne jako obvykle. Metoda je dobrá, protože ji tradiční lékaři nepopírají a souhlasí s její účinností. Lék může být také podáván dětem ve snížené dávce.

Různé metody čištění jater mohou mít své kontraindikace. Je důležité vědět, jak ho vyčistit bez poškození zdraví a ne provokovat exacerbaci onemocnění. Také stojí za to se dozvědět o všech kontraindikacích souvisejících s věkem. Čištění jater zdravého dítěte může být škodlivé, protože metody jsou poměrně agresivní. Děti by neměly dostávat léky bez předchozí konzultace s lékařem. Na každém přípravku existují indikace, v jakém věku je možné ho použít a jakou dávku.

Když dojde k bolesti v pravém horním kvadrantu, je důležité vědět, co játra léčit a jak správně jíst. Základní pravidla snižují skutečnost, že je lepší pouze přirozené jídlo, v němž si můžete být jisti. Od škodlivých produktů po dobu léčby nemoci bude muset být opuštěna. Po chvíli bude možné vrátit se k obvyklému způsobu života, pokud se nemoc může vyléčit. Nicméně stojí za to pochopit, že v některých případech se škodlivé stravovací návyky stávají příčinou vývoje patologických stavů jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu. Mohou se jim vyhnout, pokud budete postupovat podle stravy a stravy a zvyknete si na zdravé potraviny.

Výživa a strava se špatnou játrou

Je jedním z nejdůležitějších orgánů, játra provádí sacharidů, tuků, metabolismus bílkovin, sklady minerály a vitamíny, syntetizuje červené krvinky, syntetizuje a porouchá hormony, a, samozřejmě, je odpovědný za detoxikaci. Játra jsou jakousi houbou, která absorbuje spoustu látek, škodlivých i užitečných, a detoxikuje toxiny.

Určete játra pomocí ultrazvuku, což dokáže, jak dobře se játra vyrovnávají s funkcí čištění. Někdy však můžete vidět poruchu funkce jater, jen při pohledu na osobu: kožní vyrážky, pigmentace, akné - to vše naznačuje nevyhovující stav orgánu. Změny se odrážejí také v charakteru člověka: stane se podrážděný, nervózní, často trpí nespavostí nebo naopak letargií a ospalostí.

Ačkoli játra mají schopnost vylučovat toxické látky, není nadbytečné ji pomáhat. K tomu můžete jíst rostliny nebo jiné potraviny, které obsahují hepatoprotektory. Konkrétně obsahují vysoký obsah zinku, selenu, hořčíku, vitamínů skupiny A, E, C, fosfolipidů. Mezi tyto produkty patří:

  • Imortelle je písečná. Odvar z nezmrzliny, nalijte 2-3 čajové lžičky trávy se sklenicí vroucí vody. Stojí za zmínku, že tento vývar také pomáhá zvyšovat krevní tlak, a proto nemůže být opilý u pacientů s hypertenzí.
  • Stigmata kukuřice mohou zvýšit aktivitu jater. Používají se jako odvar (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody). Četnost přijetí 4-5krát denně pro jedno umění. lžíce.
  • Černá ředkvička. Jedna lžíce šťávy se konzumuje třikrát denně po dobu tří týdnů.
  • Nettles. Vývar z kopřivy s 1 lžící medu pomáhá posilovat játra. Příprava: 4 lžíce míchat v litru vody, vařit po dobu 5 minut a poté filtrovat. Pijte vývar horký ve 100 ml čtyřikrát denně.
  • Med a křen mají vynikající léčebné vlastnosti. Rozvedený ve stejných poměrech, používá se několikrát denně 1 čajovou lžičku a umyje teplou vařenou vodou.
  • Odvar z květů ashberry s medem dokonale napomáhá ke snížení jaterní koliky.

Když pacient potřebuje léčbu jakéhokoli orgánu trávicího systému, začíná jmenováním stravy a kontrolou správné výživy. Tabulky stravy kombinují seznam pokrmů, které nelze použít pro určitou chorobu, a pravidla pro jejich příjem. Dieta s onemocněním jater (č. 5) je pojmenována podle slavného lékaře, zakladatele dietetiky a klinické gastroenterologie Pevzner. Vyvinul diety speciálně pro nemoci, které byly později rozděleny do 15 skupin. Jeho prací bylo studium vývoje hepatitidy, dalších chronických onemocnění. Také individuální diety byly předepsány pro prevenci onemocnění trávicího systému.

Při onemocnění jater je hlavním předpokladem úplné vyloučení tučných potravin z jídelníčku, ve které je hodně cholesterolu. Indikace pro výživu jsou:

  • kameny v žlučníku;
  • patologie střeva;
  • termín remise chronické hepatitidy;
  • chronická cholecystitida;
  • doba rekonvalescence u pacientů s cholecystitidou;
  • období zotavení po léčbě akutní hepatitidy a cholecystitidy;
  • cirhóza se zachováním funkce jaterních buněk.

Hlavním kritériem pro výživu během jaterních onemocnění je chemické protřepávání těla, ve kterém je prvním místem jíst zdravé potraviny, plnou vyváženou stravu.

Požadavky na stravovací stůl:

  • Malé množství bílkovin a sacharidů v potravinách;
  • Omezení používání potravin bohatých na tuky a cholesterol;
  • Způsoby vaření: pečení, vaření, páření, velmi zřídka hašení.
  • Vaření je přísně zakázáno;
  • Optimální teplota nádobí (není horká a není studená);
  • Příprava bez použití kyseliny šťavelové, purinů;
  • Vyloučení výrobků, u kterých jsou výtažky, které dramaticky zvyšují plynatost, nadýmání;
  • Mírné použití stolní soli.

Pacient by měl jíst malé dávky v malých časových intervalech až 5krát denně. Na prázdný žaludek se doporučuje vypít nehalogenovanou čistou vodu.

Omezení výživy při onemocněních jater naznačují jasné dodržování kalorií a počtu potravinových složek:

  • Počet proteinů spotřebovaných denně je 80 gramů. (50% živočišných tuků).
  • Hmotnost tuku by měla být 80-90 g. (30% rostlinných tuků).
  • Pacienti s onemocněním jater by měli konzumovat denní dávku sacharidů 400 gramů.
  • Ujistěte se, že pijete jeden den 1,5-2 litrů čištěné vody (kromě vývarů, džusů, jiných nápojů).
  • Kalorický obsah denní dávky potravy by měl být 2400-2800 kcal.
  • Normální množství stolní soli je 10 gramů denně

Seznam produktů, které mohou jíst:

  • Ovocné a bobulové bujóny, slabý čaj s citronem, mlékem, ovocným a bobulovým džusem, kompot ze sušeného ovoce mletého cukrem. Můžete použít náhradní cukr (xylitol).
  • Polévka a vývar. Místo vývaru můžete také použít zeleninovou polévku nebo odvar. Vynikající možností bude brambor, dýně, mrkev, zeleninové polévky, bramborová kaše, krupice, rýže a pohánky, vermicelli. Pokud nechcete, aby nádobí bylo čerstvé, přidávejte nízkotučnou kysanou smetanu nebo máslo. Můžete jíst mléčné polévky s vermicelli, ovocnou polévku, hrachová polévka je extrémně vzácná. Můžete ochutnat polévku sušenou moukou a zeleninou.
  • Pokrmy z obilovin a kaše. Měli by být připraveny v mléce s nízkým obsahem tuku, sliznicové krupice nebo ovesné vločky, polo-pletené pohanky nebo rýžové kaše. Rovněž dokonale doplňte seznam jídel dezert z obilovin: pudinky, pečivo, soufflé. Hovězí nebo hřbetní kastrol, pilaf s ovocem.
  • Pouze vařené těstoviny.
  • Masové a rybí pokrmy. Je dovoleno jíst všechny druhy masa s nízkým obsahem tuku. Může to být telecí, hovězí maso, králičí maso, krůtí maso, kuřecí maso. Toto maso může být použito vařené, mleté, ve formě mletého masa. Hlavní masové pokrmy jsou hovězí stroganoffs, dušené kotlety, hrudkovité maso, mléčné klobásy. Také je dovoleno jíst nepálené knedlíky s libovým masem. Mořské plody, které se doporučuje jíst - jsou to čerstvé ústřice, chobotnice, slávky, chudé ryby, někdy losos nebo losos.
  • Mléčné výrobky. V malých porcích můžete jíst mírný sýr, nízkokalorickou kyselou smetanu. Doporučuje se při příprave vařených těstovin použít nízkotučný nebo tučný tvaroh nebo je použít společně se zakysanou smetanou. Pokud pijete mléko nebo kefír, pak pouze sušené (2%). Můžete jíst líný vareniki, pudinky, tvarohové koláče.
  • Pekařské výrobky. Pokud má pacient patologii jater, může jíst pouze žitný chléb a otrubový chléb. Při použití pšeničného chleba musí být nejdříve vysušený nebo vyroben z něj sušenky. Pacienti s onemocněním jater mohou také jíst sladké sušenky, sušené sušenky, jiné druhy neslazených nízkokalorických sušenek. Z koláčů je třeba upřednostňovat nízkokalorické sušenky: maso, rybu, zeleninu nebo ovoce.
  • Zeleninové pokrmy. S chorobami trávicích orgánů, mrkve, brambory, dýně, cuketa, květák, zelený hrášek a Peking zelí budou užitečné. Tato zelenina může být vařená, broušená, vyrobená z nich polévky, bramborová kaše, soufflé, pečivo, saláty.
  • Ovoce a bobule. Můžete jíst jablka nekyselých odrůd, pečených nebo čerstvých. Denní příjem banánů nesmí přesáhnout 1 za den. Ořechové plody a ovoce se používají při přípravě kompotů s náhražkami cukru. Pacienti s hematochromatózou by neměli jíst granáty.
  • Vejce. Přípustná dávka je 2 bílkoviny a poloviční žloutek. Můžete je vařit v podobě vařené a parmetické omelety.
  • Olej. Můžete použít rafinovaný olej nejvýše 10 gramů denně, krémová - 30 gramů.
  • Omáčka. Můžete jíst mírné, mléčné, kysané smetany. Dezerty lze konzumovat společně s omáčkou z nekyselých plodů. K dalším omáčkám jsou koberce, skořice, petržel, vanilin. Chcete-li přidat chuť, můžete použít sójovou omáčkou.
  • Občerstvení. Jako občerstvení můžete jíst různé druhy jídel: saláty ze zeleniny, ovoce, želé ryby (nízkotučné odrůdy sleďů), vycpaná ryba, zelí bez octa, vinaigretty, squash.
  • Sladkosti. Můžete jíst pečené ovoce, želé, kompoty, želé, pěnu, marmelády, ne čokoládové cukrovinky. Doporučuje se používat med, malé množství cukru, džem z nekyselých bobulí, ale není příliš sladký.

Seznam produktů zakázaných pro spotřebu

Ze stravy by pacienti měli vyloučit následující pokrmy:

  • Hroznová šťáva
  • Káva a silné čaje
  • Alkoholické a dokonce i nízkoalkoholické nápoje
  • Sůl s minerálními vodami nebo velmi chladnou vodou
  • Vývar z mastného masa, houb, luštěnin a šťovíku
  • Perlovka, proso, ječmen a kukuřice
  • Těstoviny, těstoviny, tučné omáčky, silný paradajkový dresink, krémová omáčka
  • Uzené maso, uzeniny, konzervy, cukrářské tuky, jehněčí, vepřové maso
  • Olejnaté ryby (losos, losos, sumec)
  • Nádobí z polotovarů
  • Rybí kaviár
  • Pečené pečivo, pečivo, čerstvé pečivo, tučné pečivo, koblihy
  • Mléko, tvaroh, kvašené mléko s vysokým obsahem tuku
  • Solené sýry
  • Zelenina: zelí, šťovík, česnek, cibule, paprika, řepka, ředkvička,
  • Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin: data, brusinky, hrozny, maliny, fíky
  • Velké množství vařených vajec, smažených
  • Sushi, pikantní, mastné, uzené pokrmy
  • Hotová omáčka, majonéza, kečup, adžika, koření
  • Čokoládové sladkosti

Význam stravy

Musí se dodržovat diety s onemocněním jater, aby se tělo zbavilo přetížení a podpořilo jeho regeneraci. Správná výživa může zlepšit složení žluče, takže proces sekrece žluče je normalizován a lidské tělo je plně zásobováno živinami.

Vzorová nabídka pro onemocnění jater

Po celý den můžete konzumovat sušený bílý a žitný chléb (200 g), cukr - až 70 g.

  • Pro první snídani: ovesné vločky, puding na tvaroh, čaj s mlékem.
  • Pro druhé snídani: opečená ovesná vločka s máslem, vařené kuřecí maso, chléb, džusy.
  • Na oběd: polévka s nízkým obsahem tuku se smaženými bramborami a zakysanou smetanou, vařené hovězí maso s chudou omáčkou, dušenou cuketa, želé z jablka.
  • Na večeři: vařená nebo dusená ryba, bramborová kaše, čaj s cukrem a citronem.

Dieta č. 5 se doporučuje osobám trpícím akutní hepatitidou, cholecystitidou, chronickou hepatitidou, cirhózou jater bez nedostatečnosti, cholelitiázou. Účelem této stravy je vytvořit pečlivé podmínky pro játra s odpovídající výživou. Dieta poskytuje plné jídlo s dostatečným množstvím bílkovin a sacharidů s minimální spotřebou tuků. Potraviny, které jsou doporučovány k jídlu podle stravy, jsou bohaté na vlákninu, pektiny, kapaliny, lipotropní látky. Nejíst potraviny, které obsahují produkty oxidace tuků, pasážovanou mouku a zeleninu. Také nemůžete jíst velmi chlazené potraviny.

Chemické složení diety číslo 5 by mělo zahrnovat:

Výživa pro onemocnění jater

Správná výživa s onemocněním jater hraje nejdůležitější roli, kterou nelze porovnávat s akcí jakéhokoli léku. Ti, kteří trpí touto nemocí, zažil na vlastní kůži, že chyba ve stravě mají tendenci se zhoršovat: tam je bolest, nevolnost a jiné nepříjemné pocity.

Játra se účastní metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, produkuje potřebnou žluči k trávení. Proto je klinická výživa jater a žlučových cest by měly být zaměřeny na vytvoření co největší komfort tohoto orgánu a zároveň poskytují tělu všechny potřebné živiny. Zachycení jater je nezbytné především sledováním stravy, s výjimkou dráždivých potravin z jídelníčku. Výživa závisí na povaze poškození jater, a to ještě na stupni onemocnění (akutní nebo chronická). Ale v každém případě se doporučuje časté - 4-5 jídel denně, současně se játra lépe vyrovnají s jejími funkcemi.

Při akutním zánětu jater (hepatitida) a akutního zánětu žlučníku (cholecystitida) hlavní stav - vařené jídlo a kaší. Povoleno vegetariánské polévky s kaší zeleniny nebo obilovin, mléka a ovoce do polévek, libové maso, připravené ve formě páry kotlety, pokrm, suflé, karbanátky, vařené kuřecí maso, ryby s nízkým obsahem tuku odrůd; mléko, tvaroh (nekyselý, lepší domácí) a jídlo z něj; vejce v podobě omeletu (2-3 týdny); syrové sýry, máslo. Z obilovin jsou preferovány ovesné vločky a pohanka ve zkreslené podobě. Konzumovat syrovou zeleninu a vařené, ale být jisti, kaší, zralé ovoce a bobule v podobě nápojů a pokrmů z nich; infuze růžových boků je velmi užitečná. Chléb - bílá, sušená.

V chronickém průběhu onemocnění jater a žlučníku se používají stejné produkty, avšak nikoliv ve zkreslené podobě. Maso a ryby lze jíst nejen vařené, ale i pečené. Zvyšuje množství tuku ve stravě na úkor rostlinného oleje, který se přidává do salátů, zeleniny příloh a obiloviny, ovesné kaše. Jako koření pro pokrmy je zakysaná smetana povolena. Můžete jíst bílý a černý chléb, ale sušené nebo včera. Občerstvení vybrané non-sharp, unsmoked a ne příliš slaný (libové šunky, sledě namočené, vařené klobásy). Odmítnout pouze na smažené, studených jídel, zmrzliny, fazole, špenát, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, pečivo a silné kávy.

Nicméně za všech těchto podmínek by měla být potravina plná, to znamená, že obsahuje všechny hlavní potraviny. Nedostatečná výživa, nerovnováha poměru základních potravin negativně ovlivňuje funkce jater. Není nutné zvýšit množství snadno vstřebává sacharidů, zejména cukru, a omezit strava proteiny jak pro akutní a chronické hepatitidy a cholecystitida tělo tolik potřebné proteiny živočišného původu. Právě z nich jsou syntetizovány proteiny tkání, krve, enzymů v játrech. S nedostatkem bílkovin se mohou vyvinout závažné poruchy funkce jater. Proteiny chrání před škodlivými účinky různých léků, jedů.

Denní potřeba bílkovin v onemocnění jater a žlučových cest - 100-120 Z nich alespoň poloviny by měly být živočišné proteiny obsažené v maso, ryby, sýra a mléčných výrobků.

Neomezujte silně tuky. Zvyšují obsah kalorií ve stravě, ochutnávají pokrmy, zlepšují metabolismus vitamínů rozpustných v tucích - A, D, E, K.

Nejvýhodnější je kombinace dvou třetin živočišných tuků a jedné třetiny rostlinných tuků. Celkové množství tuku by mělo být 80-100 g. Pokud používáte směs živočišných a rostlinných tuků, léčivý účinek bude lepší než u stravy, která obsahuje pouze živočišné nebo rostlinné tuky. Navíc rostlinný olej normalizuje metabolismus v játrech, metabolismus v těle jako celek, má dobrou cholagogu. Pokud je výtok žluče zpožděn, doporučuje se zvýšit celkové množství tuků na 120 g, z nichž polovina je udávána jako tuky rostlinného původu. Kontraindikované těžko stravitelné tuky: tuky, tučné maso - vepřové maso, jehněčí, husy, kachny.

Játra hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů. Jejich obsah v potravě by měl splňovat fyziologickou normu - 400-450 g jednoduchých sacharidů by měl činit 50 až 100 g Použití větších množství sacharidů vede ke zvýšenému ukládání tuku v jaterních buňkách (cukr, marmeláda, med atd.). Je nutné obohatit jídlo s vitamíny, pít odvar z šípků, kvasnic pití, džus.

Pokud je potřeba posílit cholagogue vlastnosti potravin, je nutné zvýšit množství zeleniny, ovoce a navíc zavést rostlinný olej.

Při zhoršení průjmu, mastné stolice tuku se sníží na 50-60 ° C v tomto případě zahrnují produkty, které slouží poslablyayusche - mléko v čisté formě, med, džem, atd když sklon k zácpě přidávají sušené švestky, meruňky, fíky. rozinky, řepa, dýně, švestky atd.

Pokud ztratíte chuť k jídlu, musíte jíst více ovoce, bobule, saláty, džusy. Proteiny v této době je lepší získat na úkor mléčných výrobků, neostroygo sýr, tvaroh, vajíčka, vařené ryby.

Při portální hypertenzi jsou užitečné bezlepkové chleby, rozinky, sušené švestky, fíky, sušené meruňky. Používání kapaliny v tomto okamžiku by mělo být omezené.

Při onemocnění jater je obtížné jednoznačně odpovědět, jak dlouho je nutné dodržovat dietu. Například po Botkinově chorobě je nutné dodržovat dietu po dobu šesti měsíců - to dává určitou záruku z přechodu onemocnění na chronickou formu. Při chronickém onemocnění jater závisí úspěch na terapeutické výživě.

doporučené pacientů s akutní hepatitida a akutní zánět žlučníku je, cirhózou v kompenzačním stupni, žlučových kamenů bez souběžné onemocnění střev.

pšeničný chléb a žito včerejší pečení, sušenky a suché sušenky; polévky, mléčné výrobky, ovoce, zeleninový vývar s obilím a zeleninou; libové maso (hovězí, králičí, atd.), drůbež (kuřecí, krůtí) a ryby (candát, treska, pražmy, okoun, navaga, Štikozubec) kus nebo sekaných formě; džem nebo vařené, pečení je povoleno po předběžném rozkladu; Nízkotučné klobásy a šunka, namočený sleď; různé druhy zeleniny v surové, vařené a pečené formě;

saláty ze surové a vařené zeleniny a ovoce;

ostré obiloviny různých obilovin, vařené ve vodě s přídavkem mléka pudinky a rendlíky páry a pečených, vařených nudlí, těstovin jemně mleté, rohy;

vejce (nejvýše 1 kus za den), bílkoviny omeletové vařené a pečené; s dobrou tolerancí, až 2 jemně vařené vejce jsou povoleny, pára a pečené omelety 2-3 krát týdně (s výjimkou pacientů s cholelitiázou);

Mateřské mléko a pokrmy nebo nápoje z kyselého mléka jsou nekyslé; čerstvý nekyselý tvaroh ve své přirozeném stavu nebo pečivo, okurky, tvarovky, líné vareniky, soufflé; mírné sýry (ruština, jaroslavl, uglich);

sladké odrůdy ovoce a bobulovin v syrové formě a na nádobí, citron, černý rybíz s dobrou snášenlivostí, cukr, med, marmeláda, džem a sladké zralé ovoce a bobulí, marmeládou;

petržel a kopr v malém množství, bobkový list, skořice, hřebíček, vanilka, bílá omáčka s malým množstvím krému nebo rajčatové šťávy bez zhnědnutí mouky, ovoce a nealkoholických ovocných šťáv;

čaj a káva nejsou silné bez mléka a mléka; vývar z divoké růže, ovoce, bobule, zeleninové šťávy;

máslo a rostlinný olej se přidává do hotových pokrmů bez smažení. Rostlinný olej by měl být alespoň 30% z celkového množství tuků.

Výjimky z diet

Čerstvý chléb, šupinatá a pečivo, koláče, koláče, tučné maso (vepřové, jehněčí, kachna, husa) a ryby (jesetera, sibiřský losos, jeseter, jeseter), mastné a uzené, jater, ledvin, mozku, v konzervách, pražené nádobí, solené ryby, tuk tvaroh, slaný a štiplavý oleje, vejce natvrdo, smažená vejce, vepřové, jehněčí, hovězí tuk, margarín, jedlé oleje, špenát, ředkvičky, ředkev, cibule, česnek, nakládaná zelenina, maso, ryby, houby odvary, hash, zelený zelí, hořčice, pepř, křen, čokoláda, zmrzlina, černá káva, kakao, studené a alkoholické nápoje.

Klinická výživa obsahuje 100-110 g proteinu, 100 g tuku, 450 g sacharidů, 8 g chloridu sodného do 2 litrů kapaliny za den. Hmotnost denní dávky na 3,4 kg. Obsah kalorií - až 3000 kcal.

Potraviny a pokrmy, které zvyšují sekreci žlučníku, vylučovací funkci žaludku, pankreatu, dráždivé játra, bohaté na cholesterol, jsou vyloučeny. Potraviny nezmrzlé, vařené ve vodě nebo vařené pro pár. Obilné nádobí lze pečeme v troubě, maso a rybí pokrmy jsou pečené po varu. Potraviny se užívají 4-5krát denně.

PŘÍKLAD MENU NA TÝDEN

První snídaně: tvaroh s mlékem, pohankou pohanka drobivá s máslem, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: jablko.

Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, nudle s vařeným masem, želé z jablka.

Odpolední svačina: čaj, sušenky.

Večeře: ryba vařená bramborovou kaší, sklenici minerálu

V noci: pohár kefír.

První snídaně: těstoviny s masem, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: tvaroh s mlékem.

Oběd: bramborová polévka s cereálie "Hercules", zelné kotle s vařeným masem a rýží, želé z bobulí.

Večeře: rýžová mléčná kaše, sýr, jemný, sklenici minerálu

V noci: pohár kefír.

První snídaně: vařené ryby, ovsená mléčná kaše, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: kastrol z kapusty nebo tvaroh.

Oběd: mléčná polévka s vermicelli, vařené maso s dušenou mrkví, kompot s sušenými ovocemi.

Odpolední svačina: čaj s citronem, sušenky.

Večeře: krupenik z pohankové kaše, minerální voda.

První snídaně: parní omeleta, rýžová mléčná kaše, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: tvaroh s kysanou smetanou.

Oběd: boršč vegetariánský, vařené maso s bramborovou kaší, kompot ze sušeného ovoce.

Odpolední svačina: čaj s citronem, sušenky.

Večeře: vařené těstoviny s máslem, jemný sýr, minerální

První snídaně: salát z čerstvých mrkví a jablek, masové steaky, pečené pod mléčnou omáčkou, čaj.

Druhá snídaně: pečené jablko.

Oběd: bramborová polévka, vařené ryby s dušeným zelím, čerstvé ovoce (jablka nebo švestky).

Odpolední svačina: vývar z dravce, sušenky.

První snídaně: sleď s vařenými bramborami, čaj s citronem. Druhá snídaně: jablko.

Oběd: Vegetariánská kapustová polévka z čerstvého zelí, petrželová v parmici s hřibu, kompot ze sušeného ovoce.

Odpolední svačina: vývar z dravce, sušenky.

Večeře: omeletová proteinová pára, zakysaná smetana se zakysanou smetanou, minerální voda.

První snídaně: kotletky s kaštanovou kaší, čaj s citronem.

Druhá snídaně: mrkev s džemem.

Oběd: Vegetariánský boršč, tvarohový pudink, pečené jablko. Odpolední svačina: ovocné želé.

Večeře: mléčné krupice z ovesné kaše se švestkami, minerální vodou.

Jíst s nemocnou játrou

Játra jsou silným filtrem těla, takže se postupně ucpává a ztrácí své fyziologické funkce. To je také usnadněno naším rytmem života, nekvalitními produkty, znečištěnou ekologií a častým používáním hepatotoxických léků. Negativní účinky na žlázu jsou doprovázeny úmrtím hepatocytů (jaterních buněk) a selháním jater. Výživa pro onemocnění jater také hraje důležitou roli, protože zneužívání tučných potravin a kořeněných kořením zhoršuje průběh onemocnění.

Vedoucími místy mezi onemocněními jater jsou infekční, alkoholická hepatitida, stejně jako cirhóza a rakovina. Hepatitida v nepřítomnosti léčby je komplikována fibrózou, což je vzhledem k vývoji hypoxie (nedostatku kyslíku), hepatocytů a jejich nahrazení pojivové tkáně. S pokračujícím účinkem negativního faktoru končí patologický proces cirhózou nebo malignitou tkáně.

Symptomatická suspektní jaterní patologie je obtížná, protože počáteční stadium onemocnění často nemá klinické projevy. Pokud to bolí játra, by měla být podezřelá hepatomegalie (zvětšení objemu jater) - znamená to, že tažná vláknitá kapsle tělo.

Někdy se při preventivním vyšetření náhodou detekuje jaterní dysfunkce pomocí biochemického krevního testu. Kromě toho mohou být změny v výkonu žlázy zjištěny během diagnostiky jiné nemoci. V každém případě je nutné důkladné vyšetření pacienta a stanovení dalších léčebných taktik. Může zahrnovat:

  • chirurgická intervence (s cystickými lézemi nebo přítomností metastáz v žlázové tkáni);
  • hepatoprotektory (Karsil, Essentiale, Heptral);
  • antivirotika (Viferon);
  • detoxikační roztoky (Neohemodez, Rhesorbilakt);
  • antispasmodika (Duspatalin);
  • cholagogue (Ursohol);
  • vitamíny.

Vedle lékařské podpory je vyžadováno denní menu a přísná dieta. Je nutné, aby nemocná osoba sledovala dietu a jíst pouze povolené produkty. Nádherně je to správná výživa, která usnadňuje práci na játrech a normalizuje proces trávení. První výsledky lze zaznamenat již 20. den dietní terapie.

Pokračovat v zneužívání alkoholu a jíst tučné pokrmy, nemůžete ani doufat, že bude mít dobrý léčebný účinek. S pomocí léků je možné jen dočasně snížit závažnost klinických příznaků.

Dobře navržená strava a menu zabraňují exacerbaci chronické cholecystitidy a inhibují průběh hepatitidy.

Dietní dieta pro onemocnění jater je obvykle předepsána:

  1. pro zotavení po hepatitidě;
  2. s cirhózou a hepatózou;
  3. v pooperačním období, kdy byl proveden chirurgický zákrok na orgány hepatobiliárního systému (játra, žlučové cesty);
  4. pro prevenci tvorby kamene.

Obecné zásady

Dieta je vyráběna na základě povolených produktů, které jsou součástí dietní stravy číslo 5. Obecná doporučení zahrnují:

  1. částečné pokrmy v malých porcích;
  2. potraviny v určitých časech;
  3. pokrmy by měly být teplé. Hot a studená jídla jsou zakázána. Studené pokrmy vedou k spasmu sifinteru žlučníku, což přispívá ke stagnaci žluči a tvorbě konkrementů;
  4. funkce vaření. Připravte dietní nádobí hašením, vařením nebo pečením;
  5. Preferovány jsou odrůdy s nízkým obsahem tuku mléka, masa a ryb;
  6. Polévka je nejlépe vařená ve formě pyré, se zeleninou nebo těstovinami.
  7. houbové bujóny a luštěniny jsou zakázány;
  8. Zvláště užitečná kaše na odstředěném mléce nebo vodě;
  9. zakázaný šťovík, česnek a také cibule;
  10. nedoporučuje se muffin, včetně čerstvých výrobků z chleba;
  11. přednost by měla být věnována kompotům, želé, minerální vodě, čisté vodě a zelenému čaji. Šťávy a káva se nedoporučují;
  12. o čokoládě, koláčích a jiných krémových výrobcích by mělo být zapomenuto;
  13. sůl - maximálně 12 g denně;
  14. odmítnutí těžko stravitelných potravin;
  15. tuky jsou povoleny pouze pro rostlinný původ;
  16. důraz je kladen na potraviny s vysokým obsahem bílkovin.

Denní objem pitné vody by měl být jeden a půl litru. Výživa pro bolest v játrech by měla být obzvláště závažná. Tím se sníží zatížení gastrointestinálního traktu a sníží se bolestivost. Dieta by měla doprovázet lékařskou terapii. Jen kombinovaným přístupem existuje šanci na pozitivní výsledek.

Zakázané potraviny s onemocněním jater

Prvním krokem při přípravě jídelníčku je třeba uvažovat o tom, že nemůžete jíst, když se játra bojí:

  • tučné druhy mléka a masa jsou přísně zakázány;
  • Polotovary;
  • rychlé občerstvení;
  • čerstvě upečený chléb;
  • kyselé a pikantní koření;
  • marináda;
  • všechny pokrmy připravené smažením;
  • sádlo;
  • Mýty;
  • kaviár;
  • konzervy;
  • uzené výrobky;
  • houby;
  • smažené vejce. Za den je povoleno jedno vařené vejce v strmé formě;
  • okroshka;
  • "Cool" vývar;
  • majonéza;
  • boršč s šťovíkem;
  • ředkvička;
  • křen;
  • palačinky, smažené koláče;
  • alkohol, káva, stejně jako soda.

Maximální denní výhřevnost by neměla překročit 3000 kcal.

Co můžete jíst s onemocněním jater

Dieta obsahuje následující užitečné produkty:

  • včerejší chléb;
  • chudé mléko, maso bez kůže;
  • vařené nebo pečené ryby;
  • omelet z proteinů;
  • zeleninová polévka (musíte zapomenout na pražení);
  • mléčná polévka;
  • zeleninový salát;
  • ovesné vločky, pohanky a rýže;
  • rostlinný olej;
  • objem másla by neměl přesáhnout 5 g;
  • sušené ovoce;
  • nekyselé plody (zakázané zahrnují persimmons, stejně jako hrozny);
  • med;
  • jujube.

Recepty jídel

Navzdory mnoha zákazům ve stravě můžete stále vařit lahodné a zdravé. Recepty pokrmů by měly obsahovat pouze povolené produkty, které jsou nezbytné k zamezení zhoršení celkového stavu. Samozřejmě, že při bolesti v játrech s vysokou intenzitou je nutné vyloučit i ty produkty, které jsou obvykle vyřešeny v malém objemu.

Občerstvení

Pokud lékař nezakazuje konzumaci zeleniny, ať už čerstvé nebo pečené, můžete připravit lehké pokrmy. Jsou vhodné jak pro odpolední čaj, tak jako doplněk hlavního jídla (oběd nebo večeře):

  • pro přípravu plněné okurky stačí mít okurky (2 kusy), rajčata, zelí, vařené vejce a 15 g zakysané smetany. Nejprve je třeba připravit přísady, jmenovitě vyčistit okurky, nakrájet je na dvě poloviny a odstranit semena. Vzhled okurky by měl připomínat "loď". Zbývající zelenina by měla být nakrájena jemně, přidána sůl, zakysaná smetana a bílkovina. Směs by měla být důkladně promíchána a naplněna okurkami;
  • salát může být vyroben z kuřecích prsíček, brambor, sýra a zakysané smetany. Takže kuře je třeba vařit, rozřezat a třídit podle vláken. Brambory se umývají, čistí a vaří. Všechny přísady jsou rozdrceny a ochuceny zakysanou smetanou. Sůl se přidává v malých množstvích.

První kurzy

Použití nemocných lidí první kurzy, ale musíte dodržovat některá pravidla vaření. Přednost by měla být věnována broušené druhy polévky. Zde je několik receptů:

  • pro vaření borsch potřebujeme mrkev, zelí, kuřecí prsa, brambory, malou cibuli a rajčata. Surové maso je třeba nakrájet na malé kousky, sůl a odeslat do trouby po dobu čtvrt hodiny. Zelí se rozsekne, brambory se narežou a mrkev a cibule se rozemelou v mixéru. Všechny přísady, včetně masa, musí být umístěny ve vroucí vodě a vařit, dokud nebude kuře připraveno. Přidejte talíř s rajčaty a solí a vaříme dalších 5 minut;
  • kuřecí polévka. Recepty zahrnují kuřecí prsíčka, brambory, mrkev a cibuli. Technologie vaření je prakticky shodná s výše uvedeným. Na konci kulinářského procesu by měla polévka vychladnout a protřepat v mixéru. K teplé polévce můžete servírovat krekry a nízkotučné kysané smetany;
  • rýžová polévka. Připravte si dostatek vajec, abyste nakrájeli brambory, nalijte vodou, přidejte rýži a vaříme čtvrt hodiny. Pak přidejte mrkev, brokolici a cibuli, pokračujte v vaření. Solim však chutná s doporučeným denním objemem.

Druhé kurzy

Je důležité si uvědomit, že plné jídlo by mělo obsahovat polévku a druhý kurz. K pohankovi, bramborovým kaštanům nebo rýži můžete podávat kotlety, kuřecí stehna nebo zelí. Nyní více o způsobu přípravy:

  • Vzhledem k tomu, že se strava zaměřuje na bílkovinné produkty, neomezujte se na masné výrobky. Chcete-li udělat kotlety, potřebujete kuřecí mleté ​​maso (480 g), vejce a mouku. Plnění by mělo být prováděno sami, neboť v hotovém obchodě mohou být různé přísady (tuky, ledviny), které se nedoporučují pro onemocnění jater. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl, formujte kotletky a namočte je do mouky. Způsob vaření - vařený (v dvojitém kotli nebo multivarkách);
  • recept zelí zelí, kuřecí maso, rýže, zakysaná smetana, stejně jako mrkev a rajčatová šťáva (po konzultaci s lékařem). Zelí by mělo být vařené, oddělené listy a nakrájené pevné stonky. Dále vaříme rýži, připravíme maso, vaříme 10 minut, zkombinujeme přísady a sůl. V listu zelí je nutné zabalit malý objem náplně a ponechat ji v sušárně po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů. Pro přípravu omáčky je třeba smíchat kyselou smetanu, rajčatový džus a strouhanou mrkev. Naplňte zelné kotouče omáčkou a nechte ji ohřát (5 - 10 minut);
  • kuřecí stehna se zeleninou. Nejprve poléváme brokolici a brambory po dobu 5 minut, po které trochu soli. V kuřecí stehně je třeba udělat hluboký řez a naplnit ho zeleninovou náplní. Solim a poslat na multivark;
  • kotlety s mrkví. Chcete-li provést pivo, potřebujete včerejší chléb. Měl by být sušen v troubě po dobu 3-5 minut a rozdrcen na prášek. Kuřecí mleté ​​míchat s vejcem, nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví a pak sůl. Z nádivky tvoříme ploché kotletky, posypeme krutony a vaříme v multivarku.

Chutné odpolední občerstvení

Zlepšit náladu a diverzifikovat stravu mohou být syrnikov, pečené ovoce nebo vareniki:

  • pro vaření lehkých knedlíků je třeba vzít 480 g tvarohu, bílkovin, 30 g cukru, soli, stejně jako 210 g mouky. Smíchejte všechny přísady a přidejte mouku, dokud se neobdrží měkké těsto. Z testu připravte klobásu a rozdělte ji na malé kousky. Dáváme jim pěkný tvar a vaříme ve vroucí vodě až do okamžiku, kdy se objeví houskové knedlíky. Před podáváním můžete zdobit kyselou smetanou nebo máslem (podle dohody s lékařem);
  • Recepty na sýrové dorty obsahují 450 g tvarohu, bílkoviny, 50 g cukru, mouky a kokosových čipů. Všechny přísady jsou smíchány, mouku přidáváte, až se získá lehké těsto. Vytváříme syrniki, posypeme malou moukou a nasypeme na naolejovaný plech. V peci pečte po dobu 40 minut při teplotě 180 stupňů;
  • jablko s daty. Pro přípravu dezertu budete potřebovat jedno jablko a dvě data. Za prvé, mé jablko a odstranit jádro. 10 g cukru a několik dávek jsou pokryty v drážce. Pečte dezert v troubě, dokud nebude jablko měkké;
  • ovocný tvaroh. Recept je založen na tvarohu, který potřebujete 150 g, banán a jogurt, 120 ml. Malý tuk by měl být hněten vidličkou, přidávat jogurt a nakrájený banán. Pečlivě promíchejte a přidejte cukr. Chcete-li ozdobit, můžete použít jahody nebo jiné bobule;
  • k vaření ovesných sušenek potřebujete 200 g ovesné vločky, banánu, medu a sušeného ovoce. Nejprve nalejte ovesné vločky s vařící vodou, počkejte 5 minut. Banán by měl být třepán vidličkou, míchat s vločky a sušenými ovocemi, po kterém je třeba sůl vše a hněte těsto. Med se nedá přidat, pokud je banán překročen. Rozdělíme těsto na kuličky a umístíme je na plech, který je předem namazán s rostlinným olejem. Pečeme dezert v peci při teplotě 170 stupňů asi půl hodiny. Ukazatelem připravenosti je zlatý stín pečení. Kromě toho můžete špičku cookie propíchnout párátkem a pak zjistit, zda je těsto přilepené nebo ne. Je-li soubor cookie připraven, zubní párátko zůstane čisté.

S dodržováním dietní výživy je usnadněna práce nejen hepatobiliárního systému, ale celého trávicího traktu. Tělo dostává dostatečné množství živin, vitamínů a stopových prvků, což umožňuje fungování každého orgánu a organismu.

Předchozí Článek

Bilirubin

Následující Článek

Lymphonoduses: jaký zánět říká