Dieta č. 15 (tabulka č. 15): jídlo pro přechod z lékařské stravy na obvyklou stravu

Diety

Dieta č. 15 (tabulka č. 15) - systém výživy určený pro lidi, kteří nemají poruchy trávicího systému.

Tabulka číslo 15 je předepsána pro nemoci, které nevyžadují dodržování zvláštní stravy. Kromě toho je tato strava přechodem na normální stravu během regenerace nebo po jiné lékařské stravě.

Chemické složení stravy číslo 15:

  • proteiny 70 až 80 g (55% živočišného původu, 45% rostlin);
  • tuky 80-85 g (30% zeleniny, 70% živočišného původu);
  • sacharidy 350-400 g;
  • sůl 12 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy číslo 15: 2400-2600 kcal.
Režim napájení: 4-5 krát denně.

Indikace pro použití diety číslo 15:

  • nemoci, které nevyžadují dodržování zvláštní výživy - onemocnění, které není spojeno s zažívacím traktem;
  • přechod na normální stravu během období regenerace nebo po jiné lékařské stravě.

Dieta č. 15 (tabulka č. 15) - potravinářské výrobky

Co můžete jíst s dietou číslo 15:

Polévky: různé zeleninové polévky, kapustová polévka, boršč, červená řepa, okurka, okroska, je možné vařit na masném nebo rybím vývaru, přípustné jsou také mléčné polévky.

Obiloviny: je povoleno použití různých krup.

Zelenina, zelenina: v jiné přípravě a trochu více surového.

Maso, ryby: různé masové a rybí pokrmy. Mohou být kombinovány se zeleninou, těstovinami a obilovinami.

Vejce: ne více než 3 kusy za den.

Čerstvé ovoce a bobule: sladké a kyselé sladké ovoce a bobule v surové formě nebo připravené jakýmkoli způsobem.

Mléčné výrobky: všechno je povoleno, ale dává se přednost k výrobě kyselého mléka.

Sladkosti: různé sladkosti, ale sledujte obsah kalorií.

Výrobky z mouky: pšeničný nebo žitný chléb, je také možné s otypy, sušeným ovocem, nekvašenými pečenými výrobky.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v pokrmech.

Nápoje: kávu, kávu s mlékem, čaj, čaj s mlékem nebo smetanou, kakao, ovocné kompoty, žvýkavý vývar a pšeničné otruby.

Co nemůžete jíst dietou číslo 15:

  • kachní a husí maso, vepřové maso;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • sójové produkty;
  • pečené pečivo;
  • hořčice, horké pepř, křen a jiné pikantní koření, marinády a omáčky;
  • čerstvě vymačkané šťávy;
  • alkoholické nápoje.

Dieta č. 15 (tabulka č. 15): nabídka za týden

Dieta č. 15 je různorodá a užitečná. Omezení v této stravě se týkají pouze akutních potravin a těch, které jsou v těle dlouhotrvající.

Výrobky lze vařit jakýmkoli způsobem. Teplota podávání jídel je normální.

Níže je přibližné menu pro týden.

Pondělí

Snídaně: mléčná vločka, čaj, kousek tvrdého sýra.
Oběd: jablko.
Oběd: boršč, zeleninový guláš s masem, želé.
Odpolední svačina: vývar z divoké růže.
Večeře: bramborová kaše, treska obecná, zeleninový salát.

Úterý

Snídaně: tvarohový tvar s ovocem a zakysanou smetanou, kakao.
Oběd: vývar divoké růže.
Oběd: hrachová polévka, kuřecí řízek s dušenou rýží, kompot.
Svačina: želé.
Večeře: pohanka, vařené hovězí maso s dušenou zeleninou.

Středa

Snídaně: omeleta s vařenou klobáskou, zeleninový salát, káva s mlékem.
Oběd: pastilka.
Oběd: zeleninová polévka s masným vývarem, pečená ryba se zeleninou, kompot.
Odpolední svačina: ovocný salát.
Večeře: těstoviny, masové kuličky s rajčatovou omáčkou, zelenina.

Čtvrtek

Snídaně: tvaroh, čaj.
Oběd: kissel.
Oběd: ucho s ječmenem a bramborami, zeleninový guláš.
Odpolední svačina: vývar z divoké růže.
Večeře: pilaf, zeleninový salát s rostlinným olejem.

Pátek

Snídaně: kaše s jablky, sendvič se sýrem, čaj.
Oběd: Mléčné želé.
Oběd: polévka s masovými kuličkami a rýží, pečená zelenina, kompot.
Svačina: ovoce.
Večeře: perlový ječmen, omáčka s masem a zeleninou.

Sobota

Snídaně: pohanka, měkké vařené vejce, káva s mlékem.
Oběd: jogurt.
Oběd: hrachová polévka s rukolou, kuřecí řízek párou.
Svačina: želé.
Večeře: těstoviny, masové sufle, zeleninový salát.

Neděle

Snídaně: dýňová kaše s mlékem, kakao.
Oběd: pastilka.
Oběd: boršč se zakysanou smetanou, kompot.
Svačina: ovoce.
Večeře: bramborový hrnec se zeleninou, rybí kotlety.

Terapeutická dieta číslo 15 s různými nemocemi

Dieta č. 15 je indikována u onemocnění, které nevyžadují speciální léčebné výživové systémy a nejsou doprovázeny poruchami trávicího systému.

Terapeutická dieta číslo 15 stojí trochu odlišně od jiných číslovaných lékařských diet. Předepisuje se pacientovi, aby poskytl fyziologicky normální výživu v nemocničním prostředí.

Obecné charakteristiky stravy č. 15

Pokud jde o energetickou hodnotu, bílkoviny, tuky a uhlohydráty, dieta téměř zcela splňuje požadavky na výživu zdravého člověka, který není zapojen do manuální práce. Doporučený příjem vitamínů ve zvýšených množstvích. Vaření se provádí jakýmkoli dostupným způsobem. Teplota spotřebovaného jídla se neliší od obvyklého. Ze stravy vylučujte ostré potraviny a potraviny, které jsou obtížně strávitelné. Doporučujeme čtyři jídla denně.

Chemické složení stravy

  • 70-80 g bílkovin, z nichž 55% jsou zvířata;
  • 80-85 gramů tuků, z nichž 30% je zelenina;
  • 350 až 400 g sacharidů;
  • 12 g soli;
  • 1,5-2 L kapaliny.

Energie diety je 2400-2600 kalorií.

Doporučení pro potraviny a pokrmy

  • pšeničný a žitný chléb, výrobky z mouky;
  • borsches, polévka, červená řepa, rassolnik, mléčný polévka se zeleninou a obilovin v mase, rybí vývar, zeleninový vývar a houby, ovocné polévky;
  • pokrmy z masa a ryb, různé druhy vaření, klobásy, klobásy, vařené klobásy;
  • mléko a mléčné výrobky v naturáliích a ve složení jiných pokrmů jsou povinnými kyselými mléčnými výrobky;
  • vařené vejce a vejce v jiných pokrmech;
  • pokrmy z různých obilovin, těstovin a luštěnin;
  • surová a vařená zelenina a ovoce, zelenina;
  • šťávy z ovoce a zeleniny, vývar z pšeničných otrub a psí růže, čaj, káva a kakao.
  • máslo, kravské máslo, roztavené máslo, rostlinné oleje, margarín v omezeném množství.

Je zakázáno konzumovat tučné odrůdy masa, kachen, husí, žáruvzdorné živočišné tuky, použití pepře a hořčice.

Terapeutická dieta číslo 15 v hypertenzi

  • Hypertonické onemocnění ve stadiu I-IIA vyžaduje hyponatriální dietu číslo 15. Tato varianta stravy se liší tím, že omezí množství soli na 5-6 g za den. A nádobí se připravuje bez přísady soli, potraviny se nalijí do jídla.
  • Při sestavování nabídky stravy číslo 15 a hyponatriální diety č. 15 je vhodné vzít v úvahu vhodné pokrmy jiné stravy.

Jak připravovat nějaké aktuální výživy:

Zdravotní strava č.1-№15

U mnoha chorob Dieta je jedním z hlavních způsobů léčby a v některých, a to pouze, například obezita a diabetes snadno proudu. Ve zdravotnické výživě je důležité nejen správně vybrat produkty, ale také je správně připravit. Důležitá je také teplota jídla, čas a frekvence jeho příjmu. Dysfunkce diety může vést k exacerbaci onemocnění. Například, může diabetes způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, zvýšená žízeň, sucho v ústech, v hypertenzní konzumace slaných potravin může vést k vysokému krevnímu tlaku.

V léčebných a sanatorických zařízeních se používá číslovaný systém diet, z nichž mnohé existují v několika verzích. Po zhoršení exacerbace nemoci musí pacient pokračovat v dodržování obecných zásad stravování. Především se týká produktů, které by měly být vyloučeny ze stravy, ale mohou být použity i jiné způsoby vaření. Každá, včetně léčebné výživy č. 1 až č. 15, úplně vylučuje alkohol. Pokud jedna osoba kombinuje dvě nemoci, které vyžadují zvláštní výživu, musí dodržovat zásady obou diet.

Dieta č. 1, 1a, 1b - vřed žaludku a dvanáctníku;
Dieta č. 2 - chronická a akutní gastritida, kolitida, enteritida, chronická enterokolitida;
Dieta č. 3 - zácpa;
Dieta č. 4, 4a, 4b, 4c - střevní onemocnění s průjem;
Dieta č. 5, 5a - onemocnění žlučových cest a jater;
Dieta č. 6 - urolitiáza, dna;
Dieta č. 7, 7a, 7b - chronická a akutní nefritida;
Dieta č. 8 - obezita;
Dieta č.9 - diabetes mellitus;
Dieta č.10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
Dieta č.11 - tuberkulóza;
Diet №12 - onemocnění nervového systému;
Dieta č. 13 - akutní infekční nemoci;
Dieta č. 14 - onemocnění ledvin s odstraněním kamenů z oxalátů;
Dieta č. 15 - onemocnění, která nevyžadují zvláštní výživu.

Tabulka číslo 1 uvedeno v žaludku s vysokou kyselostí a duodenální vřed žaludku a po dobu šesti měsíců, rok po zhoršení. Doporučuje: pyré polévky, vařené pyurirovannye zelenina, pureed ovesné vločky, vařené libové rybí maso, parní řízky z masa a ryb, vařené kuřecí maso bez kůže, mléko, rostlinný olej a máslo, smetana, neagresivním zakysané smetany a jogurt, vařené vejce, stale bílý chléb, sladké ovoce a bobule, ovocné a zeleninové šťávy. Potraviny by měly být užívány čtyřikrát až pětkrát denně v teplé formě.

Tabulka č. 1a Ukazuje se během exacerbace chronické gastritidy se zvýšenou kyselostí, při zhoršení vředu. Doporučuje: sliznice polévky, mléko, tekuté kaše, míchaná vejce, suflé libového masa nebo ryby, olivový olej a máslo, bobule želé, šlehačkou, ovocný džus, čaj, vývar boky. Sůl by měla být omezená a tekutiny by neměly vypít více než jeden a půl litru denně. Potraviny je třeba užívat každé dvě až tři hodiny v teplé formě.

Tabulka č. 1b je prokázána pacientům při remisi chronické gastritidy a peptického vředu. Doporučujeme: Kromě výše zmíněných produktů můžete používat parní rybí a masové pokrmy, polévkové polévky se zeleninou, kašovitou mléčnou kaši, pšeničné kousky. Potřebujete šestkrát denně, příjem soli je omezen.

Tabulka číslo 2 Je určen pro chronickou kolitidu a chronickou gastritidu s nízkou kyselostí. Doporučená: zeleniny a obilné polévky ryby, houby a hovězí vývar, vařené kuřecí, libové maso, karbanátky, opřít vařené ryby, libové šunky, libové slanečka, máslo, mléko a mléčné výrobky, mírné sýr, cereálie, vařená vejce, zastaralé bílý chléb, ovoce, zelenina, zeleninové a ovocné šťávy, káva, čaj, kakao, cukrová marmeláda. Existuje pětkrát denně, nejlépe ve formě pyré.

Tabulka číslo 3 je zobrazena se zácpou atonických. Můžete jíst potraviny, které obsahují velké množství vlákniny, fíky, švestky, ovocné nápoje, ovocné a zeleninové šťávy, kaše mrkev, řepa, sušené ovoce, jogurt, smetanu, mléko, jogurt, tmavý chléb, ječmene a pohankovou kaši s medem, grilovaného masa a ryby, cukr, zelenina a máslo. Současně se doporučuje hojné pití, včetně minerální sýrové vody. Nemůžete používat kakao, silný čaj, želé, polévky ze slizu. Je-li zácpa statická, musíte omezit bohaté na rostlinné vláknové produkty.

Tabulka číslo 4 je indikován s exacerbací střevních onemocnění. Můžete použít kakao, silný čaj a kávu, zastaralé drobky bílého chleba, vařené vejce, tvaroh, krupice a rýže kaši na vodě, vařené maso a ryby, třídenní jogurt, želé, vývar z borůvek a černého rybízu. Sůl by měla být omezená.

Tabulka č. 4a je indikován u kolitidy. Potřebujete stejný účinek jako u čtvrté stravy, ale je třeba omezit potraviny bohaté na sacharidy a zvýšit obsah bílkovin.

Tabulka č. 4b se u pacientů s chronickou kolitidou projevuje při oslabení onemocnění. Doporučená: stale bílý chléb, polévka s karbanátky, polévky, obilovin na maso nebo rybí vývar, pyré kaše, páry a vařené zeleniny, mírné sýr, jogurt, neagresivním zakysané smetany, suché sušenky bez máslové sušenky, želé a dušenou neslazené ovoce a bobuloviny, káva s mlékem, čajem, máslem. Potřebujeme teplé jídlo čtyřikrát nebo šestkrát denně.

Tabulka č. 4в Je indikován pro chronické a akutní onemocnění střev během období zotavení. Tato strava je předepsána s cílem poskytnout přiměřenou výživu v případě narušení střeva, aby se obnovila funkce dalších zažívacích orgánů. Dieta je fyziologicky kompletní s omezením příjmu soli a mírným zvýšením množství bílkovinných potravin. Vylučuje potraviny, které zlepšují procesy hniloby a fermentace ve střevech, aktivuje sekreci a sekreci pankreatu a žaludku. Vaříme pokrmy, které potřebujete pro pár, v rozdrcené podobě, nebo pečeme nebo vaříme. Potřebujete jíst pětkrát denně.

Tabulka číslo 5 je určen pro osoby s onemocněním žlučovodů, žlučníku a jater mimo stadium exacerbace. By měly jíst mléčné a ovocné polévky bez masa, polévky, obiloviny na zeleninový vývar, vařené ryby, drůbež a maso je odrůdy s nízkým obsahem tuku, tvaroh, jogurt, mléko, mouka nádobí a obilovin, black and white zatuchlý chléb, sladké bobule, ovoce, bylinky a zeleninu, med, džem, cukr, ovocné a zeleninové šťávy, slabý čaj s mlékem. Je nutné omezit spotřebu tuku a soli. Potřebujete pětkrát denně. Nemůžete pít alkohol, mozek, játra, fazole, slanina, špenát, houby, cibule, šťovík, tučné maso a ryby, pečivo, uzené, kořeněná a tučná jídla, ocet, koření, potraviny v konzervách, kakaa, zmrzlina, smetana, čokoláda, nápoje s plynem.

Tabulka č. 5a doporučeno pro chronickou pankreatitidu. Výživa je stejná jako při dietě číslo 5, ale měla by konzumovat více potravin obsahujících bílkoviny, omezit potraviny obsahující tuky a sacharidy. Všechny potraviny by měly být vařené v dušeném, drcené a strouhaném tvaru.

Tabulka č. 6 je indikován pro ledvinové kameny a dnu. Doporučuje se používat černé a bílé pečivo, mléko a mléčné výrobky, med, cukr, mléčné výrobky a zeleninové polévky, cereálie, sladké ovoce, ovocné šťávy, džemy, okurky, hlávkový salát, mrkev, bobkový list, ocet, citron, libové maso a ryby, vejce. Proto je nutné vypít ne méně než dva-tři litry kapaliny. Nejezte maso polévky, ledviny, játra, mozek, uzené a grilované maso, rybí polévka, grilované ryby, sleď, slanina, sardinky, šproty, houby, koláče, špenát, šťovík, fazole, kakao, káva, alkohol a silný čaj.

Tabulka č. 7 je indikován u lidí s chronickým onemocněním ledvin v nepřítomnosti selhání ledvin. Měli jíst vegetariánská polévky, libové drůbeží, maso, ryby, šedé a bílé chléb s otrubami, těstoviny, cereálie, mouka nádobí, mléko a mléčné výrobky, sýry, zeleninu, bylinky, ovoce, bobule, marmeláda, med, cukr. Je třeba omezit spotřebu zakysané smetany a smetany. Jídlo by mělo být šestkrát. Nemůžete pít sycené nápoje, tam jsou krémy a koláče, fazole, houby, ryby a masové vývary, konzervy, maso, nakládaná zelenina.

Tabulka č. 7a je indikován pro akutní a chronickou nefritidu v akutní fázi. Je třeba vařit zeleninu, ovoce, mouku a obiloviny, bílý chléb bez soli, čaj s mlékem, máslo, cukr. Potraviny by měly být částečné, sůl by měla být zcela vyloučena. Pokud se uremia vyvine, je třeba snížit denní příjem proteinů na dvacet gramů denně, zejména zeleniny.

Tabulka č. 7b se objeví během regenerace po akutním zánětu ledvin. Tato strava je přechodná od 7a do 7. Můžete jíst bílý sůl bez chleba, vařené chudé ryby a maso a snížit příjem soli.

Tabulka číslo 8 je zobrazena s obezitou. Tato strava se vyznačuje poklesem energetické hodnoty stravy díky sacharidům, částečně tuku, zatímco obsah bílkovin by měl být normální. Kromě toho by měla být konzumována sůl, potraviny vyvolávající chuť k jídlu a volná tekutina v omezeném množství.

V den, kdy by měli jíst sto gramů bílkovin a osmdesát gramů tuku, sto padesát gramů sacharidů. Výrobků doporučených žitný chléb, protein-otrubyanoy a protein-pšeničný chléb, polévky, zelenina s obilovinami, polévka, polévka, polévka z červené řepy, prejt, libové ryby, drůbež, maso, dušené, pečené nebo vařené, rosol, hovězí párky, mořské ryby, mléko, sýr, tvaroh, kyselé mléčné výrobky. Ovoce a zelenina mohou být konzumovány v jakékoli formě. By měly být vyloučeny z jídelníčku produkty z pečiva a mouky, těstovin, luštěnin, obilovin a brambor polévky, tučné ryby, drůbež a maso, uzeniny, klobásy, konzervy, sladké bobule a ovoce, luštěniny, tuku sýr, tvaroh, smetana, těstoviny výrobky, ovesné vločky a krupice, kořeněné a mastné občerstvení, majonézy, omáčky, koření a bylinky.

Tabulka číslo 9 je u diabetes mírné až středně závažné. Energetická hodnota stravy by měla být snížena kvůli živočišným tukům a stravitelným sacharidům, sladké je třeba vyloučit. V denní stravě bílkovin by mělo být asi sto gramů, tuků - osmdesát gramů, sacharidů - tři sta gramů. Tam může být protein-otrubyanoy, pšeničný, žitný chléb, polévky, zeleninu, libové maso a ryby vývar, ryby, drůbež a maso s nízkým obsahem tuku odrůd mléko, sýry, nízkotučný tvaroh, mléčné výrobky, obiloviny, zelenina, brambory, kyselé sladké bobule a ovoce. Nemůžete jíst tučná a silný bujón, sladké výrobky, solené ryby, klobásy, krupice, rýže, těstoviny, marinované a nakládané zeleniny, rozinky, hrozny, džem, cukr, sladkosti, limonády, sladkých šťáv.

Tabulka číslo 10 je indikován pro nemoci kardiovaskulárního systému. To by mělo být o něco nižší kalorická hodnota ze sacharidů a tuků, omezit příjem soli a produktů, které přispívají k excitaci kardiovaskulárního systému. V den, kdy by měla konzumovat devadesát g bílkovin, z nichž o něco více než polovina - zvíře, sedmdesát gramů tuku a čtyři g sacharidů. Měli jíst zatuchlý chleba, sušenky, není bohaté cukroví, vegetariánské polévky, mléko, tvaroh, mléčné výrobky, drůbež, ryby a libové maso odrůdy, obiloviny a těstoviny, pečené a vařené zeleniny, zralé ovoce, džem, med. Vyloučit ze stravy je nutné výrobky z těsta, čerstvé pečivo, houby, ryby a masové vývary, polévky fazolí, klobásy, uzené maso, ledviny, mastné a slané sýry, solené ryby, fazole, fermentovaný, nakládaná a solené zeleniny, ovoce, obsahující surové celulóza, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.

Tabulka č. 11 Je indikován k léčbě tuberkulózy kostí, plic, kloubů, lymfatických uzlin v období exacerbace nebo využití nízkoenergetického, v pooperačním období po poranění, vyčerpáním po infekčních onemocnění. Dieta je charakterizována zvýšenou energetickou hodnotou s vysokým obsahem bílkovin, minerálů a vitamínů. Denně je nutné konzumovat sto dvacet gramů bílkovin, 100 gramů tuku, 400 gramů sacharidů. Můžete jíst téměř všechny pokrmy, s výjimkou velmi tučných ptáků a masných, kulinárských, hovězích a skopových tuků, koláčů a koláčů se spoustou krému.

Tabulka č. 12 je zobrazena osobám s funkčními onemocněními nervového systému. Existuje mnoho produktů, s výjimkou silných polévek, pikantních koření, uzených potravin, smažených a mastných potravin, silné kávy, čaje, alkoholu. Potřebujete omezit sůl a maso trochu. Je žádoucí častěji užívat jazyk, játra, luštěniny, mléčné výrobky.

Tabulka číslo 13 se doporučuje pro osoby s akutními infekčními nemocemi. Energetická hodnota této stravy je snížena především uhlohydráty a tuky, zatímco je bohatá na vitamíny. Za den by měli konzumovat osmdesát gramů bílkovin, šedesát gramů tuku, tři sta gramů sacharidů. Složení diety zahrnuje sušené pšeničného chleba, nízkotučný ryby, drůbež a maso, libové maso a ryby vývar, krupici sliznice vývary, zeleninové polévky, tvaroh, mléčné nápoje, řepa, mrkev, brambory, rajčata, květák, kaše pohanka, krupice a rýže obilovin, zralé plody a ovoce, marmelády, džemy, marmeláda, med, cukr, vývar boky. Je třeba vyloučit ze stravy čerstvého pečiva, cukrovinek, mastné ryby, drůbež, maso, mastné vývar, uzených mas, uzenin, konzerv, solené ryby, sýr, tuku zakysanou smetanou, smetana, plnotučné mléko, těstoviny, ječmene a kroupy, jáhly, cibuli, česnek, ředkvičky, ředkev, zelí, fazole, okurky, kakao, koláče, čokoláda, ovoce s vysokým obsahem vlákniny.

Tabulka č. 14 je zobrazena s urolitiázou. Jedná se o kompletní stravu s omezením vápníkem bohatých a alkalických produktů. za den můžete konzumovat 90 gramů bílkovin, 100 gramů tuku, 400 gramů sacharidů. Můžete jíst chléb a moučné výrobky, vývary a polévky, ryby a maso, obiloviny, dýně, hrášek, trpký plody a jablka, houby, med, cukr, cukrářské výrobky. Je nutné vyloučit ovoce, zelenina a mléčné polévky, solené ryby, maso, mléčné výrobky, zelenina, jiné než osoby oprávněné, brambor, zeleniny a bobule šťávy, jedlé tuky a maso.

Tabulka číslo 15 Je určena pro onemocnění, při kterých není nutná terapeutická výživa. Tato strava je fyziologicky kompletní, s vyloučením ostrých a těžko stravitelných potravin. Za den by měli konzumovat 90 gramů bílkovin, 100 gramů tuku a 400 gramů sacharidů. Můžete jíst téměř všechny potraviny, s výjimkou tučné drůbeže a masa, hořčice, pepře a žáruvzdorných tuků živočišného původu.

Charakteristika stravy 15

Nemoci, při nichž nedochází k poruchám funkce trávicího systému a při nichž není nutná zvláštní výživa.

  • Účel stravy č. 15

    Zajištění dostatečné výživy v zdravotnickém zařízení; pokud neexistují náznaky pro jmenování zvláštního dietního ošetření.

    Racionální výživa je určena k výživě téměř zdravých lidí během regenerace z různých běžných onemocnění.

  • Obecné vlastnosti stravy číslo 15

    Strava chemického složení je fyziologicky kompletní, rozmanitá v rozsahu jídel a pokrmů, bez zvláštních omezení ve vaření. Fyziologicky kompletní výživa s vyloučením těžko strávitelných a akutních produktů.

    3-6 poskytuje stravu s přísným denní rozdělení kalorií po celý den (1. B - 20% kalorií snídaně 2 minuty - 10%, oběd - 35%, svačina - 10%, večeře - 20%, 2- večeře - 5%).

    Na řadě jídel a jídel se dieta č. 15 přibližuje stravě zdravého člověka, takže je povoleno množství jídel a jsou povoleny všechny způsoby vaření jídla.

    Potraviny zajišťují všechny produkty, které obsahují optimální množství bílkovin, tuků a sacharidů v kvalitativním a kvantitativním poměru. Všechny produkty, které jsou vybrány v souladu s předvolbami chuti osoby, jsou povoleny.

  • Chemické složení a energetická hodnota stravy №15

    Proteiny 90-100 g, tuky 90 g (včetně 25 g rostlin), sacharidy 400 g (včetně 100 g cukru), stolní sůl 6 g; kalorická hodnota 2700-2800 kcal; retinol 1 mg, karoten 10 mg, thiamin 2,4 mg, riboflavin 2,8 mg, kyselina nikotinová 20 mg, kyselina askorbová 150 mg; sodík 5,0 g, draslík 4,3 g, vápník 1,3 g, hořčík 0,6 g, fosfor 2,2 g, železo 0,04 g.

  • Doporučené a vyloučené potraviny a nádobí pro strava číslo 15

    Používaly téměř všechny potraviny a potraviny s výjimkou mastných odrůd masa a drůbeže, žáruvzdorných živočišných tuků, pepře a hořčice.

    Dieta 15 - charakteristika, nabídka

    Dieta 15 - n vykreslování

    nemoci, které nevyžadují speciální terapeutickou stravu (v případě, že nedojde k narušení stavu trávicího systému;

    Účel: poskytnout tělu plnou stravu v nemocnici.

    Dieta 15 - Charakteristiky

    Dieta 15 - Charakteristiky

    Tato strava podle parametrů odpovídá poměru zdravého člověka, který není zapojen do manuální práce.

    Vitamíny jsou důležité konzumovat ve zvýšených množstvích.

    Způsoby vaření: normální.

    Teplota jídla: jak je obvyklé.

    Ze stravy stravy jsou vyloučeny: nestravitelné produkty, akutní.

    Dieta obsahuje: 400 gr. uhlohydráty, 90 g. bílkoviny (1/2 z nich - zvířata), 100 g. tuky (1/3 z nich jsou zelenina), sůl - patnáct gramů.

    Léčebný stůl číslo 15 v Pevzneru - generál

    Indikace stravy č. 15: 1) různé nemoci, které nevyžadují speciální léčebné stravování a bez poruch ve stavu trávicího systému; 2) přechodnou stravu do obvyklé stravy během období regenerace a po použití terapeutické stravy.

    Účel jmenování stravy č. 15 v Pevzneru

    zajišťují fyziologicky odpovídající výživu v nemocnici nebo sanatoriu.

    Obecné charakteristiky stravy č. 15

    obsah kalorií a obsah bílkovin, tuků a sacharidů téměř zcela odpovídají normám výživy pro zdravou osobu, která se nezabývá manuální prací. Vitamíny se podávají ve zvýšených množstvích. Všechny způsoby vaření jsou přijatelné. Teplota jídla je normální. Z výživy vyloučíte nejnechravější a akutní produkty.

    Chemické složení a obsah kalorií v tabulce stravy č. 15:

    • sacharidy - 400 g;
    • bílkoviny - 90-95 g (55% zvířat),
    • tuky - 100-105 g (30% zeleniny),
    • bez kapaliny - 1,5-2 l,
    • chlorid sodný (sůl) - 15 g.

    Výhřevnost je 2800-2900 kcal.

    Výživový režim s dietou číslo 15: 4krát denně.

    Produkty a nádobí pro stravu č. 15 pro společnost Pevzner

    Následující potraviny mohou jíst: pšeničný chléb a žitný chléb, moučné výrobky. Boršč, kapustová polévka, červená řepa, rassolnik; mléčné výrobky; zeleninové a obilné polévky na maso, rybí vývar, vývar hub a zeleniny; ovoce. Masové a rybí pokrmy různých kulinářských přípravků; klobásy, klobásy, vařené klobásy. Mléko a mléčné výrobky v naturáliích a v pokrmech. Povinné zařazení nápojů z kyselého mléka. Vejce ve vařené podobě a v pokrmech. Jídla z různých krup, makaronů, fazolí. Zelenina a ovoce v surové formě a po tepelném zpracování. Zelení. Ovocné a zeleninové šťávy, vývar z žaludku a pšeničné otruby. Čaj, káva, kakao. Máslo, kravské ghí, rostlinné oleje; omezené - margaríny.

    Vyloučit: masné maso, kachna, husy, žáruvzdorné živočišné tuky, pepř, hořčice.

    • U hypertenze se používá dieta č. 15 jako hyponatrická strava, což je varianta stravy č. 15 s omezením chloridu sodného (soli) na 5-7 g za den. Jídlo je připraveno bez soli a slané s jídlem.
    • Menu dietní tabulka číslo 15 a dietní číslo 15 hyponatrická je vhodné dokončit z vhodných jídel jiných stravy.

    Tabulka stravy číslo 15

    Tabulka stravy číslo 15

    Indikace pro tabulkový počet jídel 15

    Dieta č. 15 se používá při léčbě pacientů bez onemocnění trávicího systému v případě, kdy není nutná terapeutická výživa. Dieta č. 15 je předepsána pro přechod na normální stravu během zotavení z chorob, stejně jako onemocnění nervového systému.

    Účel stravovací tabulky č. 15

    Cílem stravy č. 15 je poskytovat dostatečnou výživu pacientům s různými nemocemi v nemocnici, v sanatoriu a v lázeňském zařízení a podobně.

    Obecné charakteristiky tabulky stravy č. 15

    Dieta č. 15 zcela uspokojuje fyziologické potřeby lidí v potravinářských látkách a energii. Kalorický obsah stravy je normální. Podle složení přípravků a způsobů přípravy je dietní č. 15 nejblíže racionální výživě zdravých lidí.
    Dieta zahrnuje omezení ostrých potravin a koření, žvýkavých živočišných tuků (tučné maso, tuky) a tuků na vaření.
    Při určování stravy vyloučí pacienti s onemocněním nervového systému tonické a stimulující přípravky (káva, silný čaj, alkoholické nápoje, čokoláda, kakao).
    Při hypertenzních onemocněních I a IIA se stupně výživy této stravy připravují bez soli, což pacientovi sůl přidává na rukou v množství 4-6 g denně.
    Jídlo se vaří téměř v jakékoli formě, teplota nádobí je normální.
    Dieta č. 15 předpokládá frakční způsob příjmu potravy 4-6krát denně.

    Chemické složení a energetická hodnota stravy Tabulka č. 15

    Proteiny: 85-90 g (včetně asi 45% bílkovin živočišného původu).
    Tuky: 70-80 g (včetně nejméně 30 g rostlinných tuků).
    Sacharidy: 300-350 g (včetně až 100 gramů jednoduchých cukrů).
    Denní kalorie: 2 200 - 2 400 kcal.
    Volná kapalina: 1,5-2 l.
    Stůlová sůl: 8-10 g.
    Vitamíny: retinol (A) - 1 mg, Riboflavin (B2) - 2,8 mg, thiamin (B1), - 2,4 mg, niacin (B3) - 20 mg Kyselina askorbová (C) - 150 mg.
    Mikroelementy: sodík - 5 g, draslík - 4,3 g, vápník - 1,3 g, fosfor - 2,2 g, hořčík - 0,6 g.
    Mikroelementy: železo - 40 mg.
    Optimální teplota nádobí: bez omezení.

    Doporučené pokrmy a pokrmy stravovacího stolu č. 15

    Chléb: různé druhy mouky.
    Polévky: maso, zelenina, houby, obiloviny, mléčné výrobky, ovoce.
    Masové nádobí: všechny, včetně masných výrobků z průmyslové výroby (uzeniny, salámy, dušená masa atd.).
    Rybí pokrmy: všechny, včetně slané ryby, kaviár a rybí výrobky průmyslové výroby.
    Obloha: obiloviny, zelenina (včetně luštěnin a zeleniny), těstoviny.
    Mléčné výrobky: mléko, mléčné výrobky a pokrmy z nich; zejména doporučených mléčných výrobků.
    Vejce: v jakékoli formě.
    Občerstvení: jsou povoleny veškeré občerstvení s výjimkou velmi ostré.
    Omáčky: všechny kromě velmi ostré (adzhika, křen, hořčice, chili atd.).
    Sladké pokrmy: Všechny kromě cukrářských výrobků s tukovou smetanou.
    Nápoje: čaj, káva, kakao, ovocné nápoje, džusy, kissels, kompoty, odvar z růžových boků.
    Tuky: Každá, kromě živočišného tuku, tuku.

    Vyloučené potraviny a nádobí z tabulky č. 15

    Ze stravy by měly být vyloučeny kořeněné koření, koření a omáčky, pepř a hořčice, stejně jako tučné maso a drůbež, tuky na vaření. S opatrností by měla jíst uzené maso a smažené potraviny. Nepite alkoholické nápoje.

    Přibližné menu stravovacího stolu č. 15

    První snídaně: smažené vejce s rajčaty, kukuřičná kaše na mléce, káva.
    Druhé snídaně: paštika z jater, mrkvová šťáva.
    Oběd: salát z čerstvé zeleniny, krémová polévka z bílých hub, steak z lososa s bramborami v rustikálním, ovocném zmrzlinu, čaj.
    Svačina: zakysaná smetana se zakysanou smetanou, mors.
    Večeře: zeleninová guláš s fazolemi, vařený jazyk, čaj.
    Přenocování: kefír.

    Zdroje:

    1. Nařízení Ministerstva zdravotnictví Ruské federace č. 330 "O opatřeních ke zlepšení léčebné výživy v zdravotnických zařízeních Ruské federace" ze dne 05.08.2003

    Dieta č. 15: obecná charakteristika, nabídka

    Indikace dodržování výživy číslo 15: výskyt onemocnění, které nevyžadují dodržování zvláštní léčebné výživy, pokud není trávený trávící systém. Při přepínání na normální stravu během období zotavení a po sledování terapeutické stravy.

    Účelem stravy č. 15 je poskytnout pacientovi dostatečnou výživu v nemocnici, pokud není nutná speciální zdravotní strava, ve stavu snižování nákladů na energii a malé potřebě energeticky náročných produktů.

    Obecné vlastnosti stravy číslo 15:

    Obsahem kalorií a obsahem bílkovin, tuků, uhlohydrátů odpovídá dieta normě výživy zdravého člověka, který se neúčastní ruční práce.

    Ve stravě se zvyšuje obsah vitamínů.

    Chemické složení stravy № 15: čtyři g sacharidů, bílkovin a devadesát gramů (polovina z nich jsou živočišné bílkoviny), sto gramů tuku (30% z těchto rostlinných tuků), patnáct gramů soli.

    Denní výhřevnost je 2800 - 2900 kcal.

    Pitný režim: množství volné kapaliny - jeden a půl - dva litry.

    Režim napájení: čtyřnásobný.

    Dieta č. 15 menu:

    Povolené produkty:

    - chléb: pšenice, žito, pečené koláče, tvarovky, sušené sušenky, suché sušenky,
    - mouka;
    - Polévka: polévka, polévka, červená řepa, nakládaná zelenina, mléko polévka, zeleninová polévka s přídavkem obilovin v masový vývar, rybí vývar, houbovým vývarem, ovocné polévky,
    - jakékoli libové maso (vařené, smažené bez chleba, pečené),
    - veškeré netučné ryby (vařené, smažené bez chleba, pečené),
    - klobásy: uzeniny, klobásy, vařené klobásy,
    - mléčné výrobky: mléko, kislomolochka (přirozená forma, navíc misky) do čajového krému, zakysaná smetana (přidávat do pokrmů), kyselý sýr třel s cukrem a smetanou, tvaroh puding, sýr,
    - kuřecí vejce (vařené, pro přidání do nádob),
    - obiloviny,
    - těstoviny,
    - luštěniny,
    - zelenina (čerstvá, po tepelném zpracování - vaření, pečení),
    - ovoce (čerstvé, po tepelném zpracování - vaření, pečení),
    - bobule,
    - Sladké: krémové bonbóny, ovocné bonbóny, džem, džem, med,
    - zelené,
    - povolené nápoje: ovocné šťávy, zeleninové šťávy, vývar z divoké růže, vývar z pšeničných otrub, čaj, káva, kakao,
    - oleje: máslo, roztavené máslo, rostlinný olej (v naturáliích pro přidávání do hotových jídel, na pečení masa a rybích pokrmů),
    - občerstvení: ryby v aspiku, jazyka, libové hovězí maso, kuřecí maso, pečené sekané, pečené kuřecí roláda, salát s čerstvou i vařenou zeleninou s maso, ryby, vejce, bez nakládané okurky, zelí; mírné sýr, vařené uzeniny prémie (dizertační, mléko, amatérský), nasáklé sleď, kaviár, štíhlý šunka.
    - v omezeném množství můžete jíst margarín.

    Zakázané produkty:

    - tučné maso (kachna, husa),
    - žáruvzdorné živočišné tuky (vepřové, hovězí, skopové),
    - pepř,
    - hořčice,
    - nestravitelné produkty,
    - ostrý,
    - silný masový a rybí vývar;
    - mozky;
    - Zakázané nápoje: tvrdou vařenou kávu, alkohol,
    - zelenina obsahující hrubé vlákno (ředkvička, rutabaga, ředkvička, okurka, cibule, česnek atd.).

    Denní nabídka č. 15 pro den:

    Oběd: část tvarohové kaše, talíř ovesné kaše vařené na mléce, sýr, káva s mlékem,

    2. snídaně: mletá mrkve se zakysanou smetanou, sušenka sušená, sklenici čaje.

    Oběd: část salát, talíř rybí polévka, sekaná, dušenou, bramborová kaše, dušené zelí, sklenici kompotu sušeného ovoce.

    Svačina: vařená v peci sušenky s cukrem, vývar z divoké růže.

    Máme večeři: část smažených ryb, talíř zeleniny, koláč s jablky a čaj.

    V noci: sklenice nízkotučného kefíru.

    Celodenní: dvě stě gramů žitného chleba, dvě stě gramů pšeničný chléb, čtyřicet gramů másla, osmdesát gramů cukru, čerstvé ovoce a bobule - tři sta padesát gramů.

    Tipy pro aplikaci dietní č. 15:

    1. Hypertenze prvního-druhého krok používá giponatrievy provedení, dietu № 15 (množství soli spotřebované je omezena na pět gramů na den potraviny vařené bez přidání soli, nebo mírně přidat trochu soli během jídla.);

    2. Dieta č. 15, stejně jako hyponatrická verze stravy, je vyrobena z vhodných pokrmů jakéhokoli jiného jídelního řádu.

    Dieta č. 15 - Společný stůl

    Dieta č. 15

    Indikace: onemocnění, která nevyžadují speciální léčebné stravování a bez poruch ve stavu trávicího systému; přechod na normální stravu během období regenerace a po léčbě dietou.

    Účel: zajistit fyziologicky přiměřenou výživu.

    Obecná charakteristika: obsah kalorií a obsah bílkovin, tuků a sacharidů téměř zcela odpovídají normám výživy pro zdravou osobu, která se neúčastní ruční práce. Vitamíny se podávají ve zvýšených množstvích. Všechny způsoby vaření jsou přijatelné. Teplota jídla je normální. Z výživy vyloučíte nejnechravější a akutní produkty.

    Složení: bílkoviny - 90-95 g (55% zvířat), tuky - 100-105 g (30% zelenina), uhlohydráty - 400 g, kapalina - 1,5-2 l, chlorid sodný 15 g.

    Kalorická hodnota: 2800-2900 kcal.

    Způsob výživy: 4x denně.

    Vyloučené potraviny a nádobí:

    • tučné druhy masa, kachny, husy;
    • žárovzdorné živočišné tuky;
    • pepř, hořčice.
    • pšeničný a žitný chléb, výrobky z mouky;
    • borsch, polévka, červená řepa, rassolnik, mléčné výrobky, zeleninové a obilné polévky na maso, rybí vývar, vývar z hub a zeleniny; ovocné polévky;
    • masové a rybí pokrmy z různých kuchařských přípravků;
    • klobásy, klobásy, vařené klobásy;
    • Mléko a mléčné výrobky v naturáliích a v pokrmech. Povinné zařazení nápojů z kyselého mléka;
    • vejce ve vařené formě a v pokrmech;
    • pokrmy z různých krup, těstovin, luštěnin;
    • zelenina a ovoce v surové formě a po vaření, zelené;
    • ovocné a zeleninové šťávy, žvýkavý vývar a pšeničné otruby;
    • čaj, káva, kakao;
    • máslo, kravské ghee, rostlinné oleje; omezené - margaríny.
    1. U hypertenzního onemocnění I-II A je dieta č. 15 hyponatrická - varianta diety č. 15 s omezením chloridu sodného na 5-7 g denně. Jídlo je připraveno bez soli a slané s jídlem.
    2. Nabídka stravy č. 15 a č. 15 hyponatrického je účelně dokončena z vhodných jídel z jiných diet.

    Při kopírování materiálů
    je požadován odkaz na web.

    Dieta 15 tabulka: co může, co nemůže (tabulka), menu

    Stravovací tabulka 15 je předepsána pacientům, kteří nepotřebují zvláštní dietu, stejně jako ti, kteří nepotřebují přísnou dietu během remise nemoci. Jedná se o přechodnou stravu, která pomáhá hladce přizpůsobit tělo normální stravě.

    Je důležité si uvědomit, že při onemocněních gastrointestinálního traktu se tabulka 15 používá ve výjimečných případech a pouze podle lékařského předpisu. Pro tuto kategorii onemocnění se zpravidla využívá vhodnější výživy v procesu obnovy a remisí.

    Vlastnosti stravovacího stolu č.15

    Jídelní stůl 15 - je to téměř neomezená strava, v menu je zdravé a zdravé jídlo. Obsah kalorií dosahuje 2500-2600 kalorií, takže tato strava se dá sotva nazvat dietou.

    Hlavním cílem stravy je zlepšit tělo. Menu by mělo být naplněno mnoha vitamíny, minerály, normálním množstvím bílkovin, tuků a sacharidů. Chcete-li to udělat, je třeba vyplnit stravu se zeleninou a ovocem ve velkém množství a používat minimálně ty potraviny a recepty, které zcela neodpovídají zdravé stravě.

    Upřednostněte domácí jídlo. Skladujte omáčky, majonézu, kečup, pikantní koření je lepší vyloučit. Omezení podléhá potravě s množstvím chemických přísad ve složení: čipy, krekry, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, limonády, potraviny z restaurací rychlého občerstvení.

    Je nutné vypít nejméně 1,5 litru vody denně. Toto množství je nejvhodnější pít rovnoměrně po celý den, nejlépe od 8:00 do 16:00.

    Množství soli ve stravě je také regulováno. Měli byste jíst nejvýše 12 gramů soli. Chcete-li správně odhadnout toto množství ve stravě, pokuste se sůl připravit již po částech. Pokud je v nabídce spousta zeleninových salátů, bude to snadné.

    Dieta 15 Tabulka - co můžete udělat (tabulka)

    Pravidla stravy vám umožňují připravit potraviny pomocí standardních receptů s některými výjimkami a dodatky. Vzhledem k této skutečnosti nebude vytváření menu způsobovat významné problémy. Chcete-li vyjasnit správné potraviny pro výživu, použijte tabulku, co můžete a nemůžete na tabulce potravin číslo 15.

    Vlastnosti přípravy jídel lékařské tabulky 15

    Jídlo v tabulce č. 15 připomíná obvyklé neživé jídlo s určitými rezervami. Nejdříve se jedná o smažené potraviny. Vzhledem k tomu, že smažené a smažené potraviny nevedou samy o sobě mnoho výhod, nejsou vítány nejen na dietu, ale také v nabídce osoby, která chce být zdravá. Proto se snažte vyhnout pečenému plátku, ryby, grilování klobásy atd.

    Ve způsobech vaření upřednostňujte kalení, vaření, vaření. Samozřejmě můžete zahrnout dietní menu a smažené palačinky, palačinky, sýrové koláče, ale to by nemělo být každý den. Co se týče hašení, pak vařte tak, aby všechny druhy kombinací zeleniny a masa, zeleniny a ryb. Jedná se o lahodné a jednoduché pokrmy, které se snadno připravují.

    Menu pro týden

    Při přípravě menu pro léčebný režim upřednostněte velké množství zeleniny a ovoce v surové formě. Chcete-li jíst dobře strávil, nemusíte přejídat, stavět dietu na principu frakční výživy.

    • Snídaně: ovesné vločky v mléce, čaj se sušenkami.
    • Svačina: ovocný salát z jablek, banánů, ořechů a lněných semen.
    • Oběd: rajčatová polévka, kuřecí maso, dušená bílá kapusta a cuketa.
    • Svačina: vařená omáčka, čerstvý zeleninový salát.
    • Večeře: tvaroh s bobulemi, jogurt.

    Pokud je tato strava založena kolem tohoto menu, zatížení gastrointestinálního traktu bude minimální a tělo ušetří prostředky pro sebe-hojení. Ke každodenní stravě se mění, nahrazují složky standardních jídel, střídají je každých 3-4 dny. Například možnost snídaně: ovesné vločky na mléko / voda, pohanková kaše na mléko / voda, kaše na mléko / voda atd. Pokud tyto možnosti měníte s množstvím ovoce, snídaně se nebude opakovat každých 7-10 dní.

    Tímto principem můžete vytvořit pestrou, výživnou a zdravou nabídku, plnou maximálních množství vitamínů a živin. Je to s takovou dietou, že dieta č. 15 bude prospěšná pro regeneraci organismu.

    Recepty jídel

    Pohanková kaše s vejci a zeleninou

    Tento pokrm je velice jednoduché, ale chutné a zdravé, ujistěte se hodit pro rozšíření nabídky pracovní plochy 15. Vzhledem k tomu, pohankové kaše a vařené vejce obsahují velké množství užitečných stopových prvků, recept je vhodný pro většinu lidí, kteří si chtějí udržet své zdraví a dokonce i snížit hmotnost při obezitě.

    Složení: pohánka (0,5 sklenice), 2 vejce, kopr, zelená cibule, smetana (30 g) a slunečnicový olej.

    Takové jednoduché cereální obiloviny pro stravu je možné vařit každý den, nahrazovat hlavní složku a přidávat různé druhy zeleniny. Například rýže - rajčata - houby - zelené; fazole - vařená řepa - čerstvá okurka.

    Kastrol z brokolice a květáku

    Aby byla strava číslo 15 účinná a chutná, experimentujte s pokrmy. Kastrolky jsou velmi vhodné pro léčebnou výživu, protože existuje mnoho receptů na zeleninu, obiloviny a dokonce sladké, například z tvarohu. Co jsou dobré kazety? Za prvé, více užitečných látek se skladuje v nádobách než s jinými způsoby přípravy. Za druhé, je to vynikající. A za třetí je velmi snadné se připravit.

    Složení: květák (300 g.), Brokolice (200 g.), Vejce (3 ks.), Mléko (1 sklo), s nízkým obsahem tuku sýr cibule, mrkve, sůl, olivový olej (50 až 60 g.).

    Příprava. Vroucí brokolicí a květákem (4-5 minut). Smažte cibuli a mrkev v olivovém oleji. Mírně porazíme vejce mlékem, solí. Olej namáčejte olejem, vložte do něj zeleninu a nalijte směs mléka a vajec. Posypeme strouhaným sýrem. Doba vaření je 40-45 minut při teplotě 180 stupňů.

    Co jsou dobré kazety? Za prvé, skutečnost, že můžete přidat zeleninu. A to je značná rozmanitost užitečných nabídce stolního 15. Cukety, všechny druhy zelí, mrkve, plátky vařené brambory, řepa, dýně, zelených fazolí, hrachu a kukuřice - všechny tyto produkty mohou být smíchány v různých kombinacích do rendlíky.

    Takové jednoduché pokrmy z jednoduchých surovin může být základem příjmu stravy. Že se jedná o účel klinické výživy: aby to tak jednoduché, užitečné a chutné. V kombinaci s frakční výživou zlepší tělo a bude pracovat na gastrointestinálním traktu.