Hypoalergenní strava

Metastázy

Alergie je pohroma naší doby a představuje atypickou zvláštní reakci těla na některé látky - alergeny. Vstupují do těla při dýchání, při jídle nebo při styku s pokožkou. Každý může trpět alergiemi: dospělí i děti, muži i ženy.

Účinným opatřením pro prevenci alergických reakcí je dodržování hypoalergenní stravy.

Taková strava může být předepsána dojčatům, aby se zlepšila kvalita mateřského mléka.

Obecné zásady hypoalergenní stravy

Cílem sledovaným hypoalergenní stravou je odstranění potravin, které mají vysokou alergenitu ze stravy.

Je známo, že pokud existují nějaké onemocnění gastrointestinálního traktu, ne všechny látky jsou tráveny a absorbovány v nezbytné formě v těle, což je přímá cesta k alergiím.

Hypoalergenní stůl je nejen lékařským opatřením, ale také pomáhá diagnostikovat produkty, u kterých člověk má alergické reakce.

Ve své složení by měla být tato strava chemicky ušetřena pro trávicí orgány a fyziologicky kompletní pro tělo, to znamená, že obsahuje nezbytné množství bílkovin, tuků, sacharidů a vitamínů. Kromě toho omezí příjem soli na 7 gramů denně.

Chemické a energetické složení hypoalergenní stravy:

  • bílkoviny - 90 g, včetně zvířat;
  • tuky - 80 g společně se zvířaty;
  • sacharidy - 400 g;
  • energetická hodnota je 2800 kcal.

Základní pravidla výživy pro alergie:

Režim napájení.
Dává se přednost frakční výživě 5-6krát denně. Za prvé, takový režim vylučuje přejídání, což zvyšuje zatížení trávicího traktu, zvyšuje riziko neschopnosti rozdělit mnoho živin na požadované množství a v důsledku toho zvyšuje alergie.

Za druhé, frakční výživa pomáhá alergickým lidem znovu získat zdravou chuť k jídlu, protože mnoho lidí to ztratilo kvůli strachu z alergických reakcí.

Kuchařské zpracování.
Potraviny se nejlépe podávají ve vařené nebo vařené páry. Smažení, pečení a další druhy vaření zvyšují obsah alergenových produktů. Při vaření kuřat, ryb a masných vývarů musíte třikrát měnit vodu.

Pitné kapaliny.
Po jídle po 1-2 hodinách musíte vypít více tekutiny (asi 2,5-3 litrů denně), což zajistí odstranění alergenů a toxinů z těla.

Alkohol.
Je zřejmé, že příjem alkoholických nápojů není zahrnut v hypoalergenní stravě, protože je často předepsán dětem a kojícím ženám. Ale i v jiných případech byste měli přestat používat alkohol, zejména víno, portské víno a pivo, protože mají spoustu alergenů.

Alkoholické nápoje samy o sobě zpomalují trávení a absorpci jídla a to je přímá cesta ke zhoršení alergie.

Teplotní režim.
Optimální teplota jídla by měla být 15-60 ° C (není příliš horká nebo studená). Nedodržení teplotního režimu působí dráždivě na trávicí trakt a je na nervovém systému vzrušující a jakékoliv odchylky od normy poskytují "zelené světlo" pro aktivaci alergie.

Doba trvání stravy.
Dospělí hypoalergenní strava by měla být pozorována po dobu 2-3 týdnů a děti 7-10 dní stačí. Současně by zavedení "nebezpečného" jídla v menu mělo probíhat ne více než jednou za tři dny, přičemž každý produkt je podáván najednou, což umožňuje zjistit přítomnost alergické reakce na něj.

Vedení deníku.
Uchovávání jídelního deníku usnadní práci lékaře, který spočívá v odhalení alergenu, a pacienta, který může nezávisle určit nesnášenlivost konkrétního přípravku.

Použití čerstvé nebo zpracované zeleniny a ovoce.
V zelenině a ovoci je spousta vitaminů. Kromě toho vysoký obsah vlákniny v potravinách pomáhá odstranit alergeny z těla.

Složení pokrmů.
Při vaření musíte dodržovat jednoduché recepty s minimem produktů. Komplexní pokrmy ztěžují identifikaci alergenu.

Různé jídlo.
Monotónní výživa přispívá k akumulaci alergenu v těle, takže potraviny každý den by měly být nové, od jiných potravin.

Alergické přípravky

Mezi hlavní zakázané potraviny s hypoalergenní stravou patří živočišné bílkoviny (mléko, maso, ryby, drůbež), je třeba omezit jejich používání nebo je opustit po určitou dobu. Zvláště se týká mastného masa a mléka nebo mléčných výrobků.

Také by měla odmítnout smažené, slané a uzené pokrmy, protože obsahují velké množství soli, což zvyšuje účinek alergenů. Nakupované polotovary, kuřecí výrobky a uzené výrobky, koláče a další produkty jsou bohaté na konzervační látky a barviva, která zvyšují projevy alergických reakcí. Je nutné vyhnout se kyselým a kořeným pokrmům: dráždí žaludek, narušují trávení a přispívají ke zhoršení alergií.

Navíc zelenina a ovoce červené barvy jsou přirozené alergeny a houby jsou obtížně strávitelné, což zpomaluje trávení a způsobuje vstřebávání alergických látek.

Seznam zakázaných produktů obsahuje:

  • jakýkoli rybí kaviár, mořské plody, ryby mastných odrůd;
  • Mléko, mastný tvaroh, jogurty s příchutí;
  • vajíčka, zejména žloutky;
  • sýry;
  • uzeniny, uzeniny;
  • Marinované a konzervované výrobky, zejména v průmyslových podmínkách;
  • koření (pepř, hořčice, křen, ocot), omáčky, kečup;
  • zelenina červených a oranžových odstínů (rajčata, řepa, mrkev, červená paprika, ředkvička);
  • plody stejných barev (malina, jahoda, červená jablka, meloun, rajčata, granátové jablko);
  • citrusové plody;
  • sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, data);
  • houby;
  • karamel, čokoláda, marmeláda;
  • káva, kakao, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým;
  • med, ořechy;
  • kysané zelí;
  • celer, šťovík.

Povolené produkty

Seznam povolených produktů zahrnuje ty, které jsou prakticky bez alergenů, neinterferují s trávením a neprispievají ke zvýšené absorpci alergických látek.

Pro potírání alergií je důležité zvýšit obsah vlákniny a potravin s vysokým obsahem škrobu ve stravě, které jsou tráveny v neutrálním médiu a nedráždí žaludek.

Vzhledem k tomu, hypoalergenní dieta je zaměřena na šetřící trávicí systém, je třeba vařit všechny ingredience a vaříme za pár, podporuje vstřebávání živin a neobtěžuje gastrointestinálního traktu:

  • fermentované mléčné výrobky (kvasené pečené mléko, kefír, jogurty bez ovoce a s omezenou trvanlivostí, nízkotučný tvaroh);
  • hovězí, vepřové, kuřecí;
  • nízkotučné odrůdy ryb (treska, mořská louka, pollock);
  • vedlejší produkty (játra, jazyk, ledviny);
  • chléb z rýže, pohanky, kukuřice;
  • zelenina (bílé zelí, barevné a brokolice, zelený salát, kopr, špenát, pastevec, petržel, cuketa, okurka);
  • kaše z ovesných vloček, rýže, perlového ječmene a manga;
  • rostlinné oleje, máslo;
  • zelené plody (jablka, bílý rybíz, angrešt, bílé třešně, hrušky);
  • sušené ovoce (sušené jablka, švestky);
  • kompoty a ovocné nápoje z jablek a hrušek, slabě uvařený čaj, růžový čaj;
  • minerální voda;
  • suché sušenky, špatný chléb.

Nutnost dodržovat dietu pro alergie

V první řadě je hypoalergenní strava navržena tak, aby snížila příjem látek, které jsou citlivé na senzibilizaci (senzibilizace). Za druhé, umožňuje identifikovat alergeny a omezit jejich příjem do trávicího traktu v budoucnu.

Navíc hypoalergenní stůl prakticky neutralizuje projevy alergie, což snižuje potřebu léků.

Vyvážená, racionální a zdravá výživa normalizuje trávicí trakt, zvyšuje celkový tón, sytí tělo vitamíny a vyvozuje z ní nejen alergeny, ale i škodlivých produktů rozkladu.

Důsledky nedodržení této diety

Alergie je nebezpečná pro své klinické projevy. -Li alergická rýma a kopřivka jsou nejvíce neškodné druhy alergií, takové závažné komplikace jako angioedém a anafylaxe ohrozit lidské osudovosti.

Hypoalergenní strava

Popis je aktuální 05/30/2012

  • Účinnost: terapeutický účinek po 21-40 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1290-1360 rublů za týden

Obecná pravidla

Výrazem "alergie" se míní stav zvýšené citlivosti organismu na různé dráždivé látky (alergeny), které se projevují specifickou reakcí, která je založena na imunologickém (IgE) zprostředkovaných reakcí. Protože alergeny mohou působit jako látky organického a anorganického původu a fyzikální faktory (teplo, chlad, ultrafialové záření). Přidělit více skupin alergenů, z nichž nejdůležitější jsou: jedlé, farmaceutickém, domácnosti, pyl, epidermální, průmyslové, infekcí (plísňové, virové, bakteriální, parazitární), hmyzu a dalších.

Mechanismem specifické reakce organismu na alergen je vývoj senzibilizace (vývoj protilátky v reakci na primární příjem alergenu do těla) a vývoj alergické reakce, když alergen znovu vstoupí do již senzibilizovaného organismu. Alergická reakce je způsobena řadou biochemických procesů, ke kterým dochází při uvolňování biogenních aminů (histaminu, serotonin), poškozující buňky různých tkání a orgánů.

Léčba alergií znamená především odstranění nebo snížení kontaktu s kauzálně významným alergenem. Jedná se o krmivo pro alergie je důležitým faktorem, který umožňuje, aby se odstranit ze stravy potravinářského alergenu v přítomnosti alergické reakce na potraviny, a snížit celkovou hyperaktivitu organismu v reakci na alergeny jiné skupiny (houbové, domácí, drogové, pyl, atd), jak je Během tohoto období může jakýkoli drobný dráždivý účinek zhoršit klinické příznaky již existující choroby kopřivka, astma, alergická rýma, Quinckeho edému) nebo způsobit alergickou reakci na nové systémové nebo lokální (kožní svědění / vyrážka na kůži).

Dieta terapie však hraje nejdůležitější úlohu v případech, kdy klinické projevy jsou způsobeny potravinovou alergií, včetně léků používaných v potravinářském průmyslu a při pěstování zvířat a drůbeže (salicyláty, antibiotika). Dieta této kategorie pacientů vyžaduje nejpodstatnější a pečlivější korekci, ale vliv pozorování individuální eliminace nebo obecné hypoalergenní výživy může být velmi významný.

Antialergická strava by měla vycházet z několika zásad:

  • vyloučení potravin z potravinářských výrobků, u nichž jsou kauzálně významné a křížové alergeny;
  • Vyloučení výrobků s vysokou alergenní aktivitou;
  • používat pouze čerstvé produkty, vyloučení geneticky modifikovaných a dlouhodobých produktů (konzervace, konzervy), jakož i výrobky obsahující přídatné látky v potravinách (konzervační látky, barviva, příchutě);
  • Výjimkou-gistaminoliberatorov produkty, které vyvolávají uvolňování histaminu z buněk traktu zažívacím (káva, kravské mléko, čokoláda, pomerančový džus, pšeničné otruby), a-gistaminonositeley výrobky (jahody, rajčata, kakaové boby, lískové ořechy, sleď filé, tuňák, uzeniny, špenát, sýry) obsahující velké množství biogenních aminů - histaminu, tyramin, betafylethylaminu;
  • Nedovolte nadměrné stravovací bílkoviny ve stravě;
  • omezení konzumace jednoduchých sacharidů a stolní soli, jakož i výrobky, které dráždí gastrointestinální sliznici - akutní, smažené, slané a alkoholové nápoje;
  • přiměřenou náhradu vyloučených produktů za účelem zajištění kvantitativní a kvalitativní shody stravy s fyziologickými potřebami těla pacienta pomocí základních živin.

Při sestavování stravy nebo v případě potřeby korekce je důležité vědět, jaký druh alergické aktivity má produkt a mít seznam hypoalergenních potravin:

  • pro výrobky s vysokým stupněm alergenní aktivity zahrnují: vejce, měkkýše, kravské mléko a mléčné výrobky, čokoládu, sýr, ryby, kávy, hořčice, pšenici, ořechy, jahody, jahody, maliny, hrozny, tomel, kakao, rajčata, řepa, celer, meloun, mrkev, ananas, ostružiny, citrusové plody, med, černý rybíz, granátová jablka, houby, koření, omáčky, červený kaviár, konzervované a nakládané potraviny, maso, Sodas a alkoholické nápoje;
  • do produktů s průměrným stupněm alergenní aktivity zahrnují: vepřové maso, červený rybíz, krůta, brambory, králík, hrách, broskve, kukuřice, rýže, meruňky, zelené papriky, pohanka, žito, banány, pohanka, brusinky;
  • na výrobky s nízkým stupněm alergenní aktivity zahrnují: jehněčí, hovězí maso (libové), kuřecí maso vařené maso, dýně (světlé barvy), squash, vodnice, squash, jablka, zelené a žluté barvy, angrešt, švestky, bílý rybíz, zelená okurka, meloun, mandle, mléčné výrobky, zelená látka, vnitřnosti (játra, jazyk, ledviny), rýže, oves a ječmen kaše, máslo, olivový a slunečnicový olej, hrušky, sušené ovoce.

Dieta pro alergie u dospělých

Obecné zásady dietní výživy pro osoby náchylné k alergiím se odrážejí v nespecifické hypoalergenní stravě - Tabulka č. 5 GA (hypoalergenní), na základě které se užívá Dieta č. 5, Je určen pro pacienty s onemocněním jater a žlučovodů. V období akutní alergické choroby by měla být základem stravy antialergické přípravky. Pacient by měl zpravidla dodržovat přísnou stravu, dokud projev nemoci přetrvává. Doba trvání takové stravy by měla být přibližně 3 týdny pro dospělé a asi 10 dnů pro dítě.

Vzhledem k tomu, že příznaky ustoupily, může být nabídka rozšířena na úkor produktů s průměrným stupněm alergické aktivity, které se zavádějí v malých množstvích. Zpočátku se do stravy zavádí bílý chléb, vařené nízkotučné ryby bílých odrůd, čerstvá cibule, čerstvě vymačkané šťávy a ovoce, kompoty. Současně se poprvé představí zelenina a ovoce zelené a žluté barvy a v nepřítomnosti vyrážky se během několika dnů zavede ovoce / zelenina oranžové (dýně) a červené barvy.

Každý nový přípravek by neměl být podáván častěji než jednou za tři dny, s přihlédnutím k reakci těla na každý nově zavedený přípravek. Pokud nedojde k žádným negativním reakcím, pak je tento výrobek bezpečný pro zdraví a může být zařazen do základní stravy pro alergiky. Pokud po zavedení dojde k obnovení alergické reakce, měla by být zcela vyloučena z výživy.

Navzdory tomu, že striktní hypoalergenní dietu v akutní fázi onemocnění zahrnuje omezený seznam produktů moc Pacient musí být fyziologicky kompletní, ale nikoli nadměrný obsah stopových prvků (zejména proteiny) a energetické hodnoty. Je nesmírně důležité vyloučit z nabídky všechny potravinové alergeny a pokrmy, v nichž jsou přítomny i v minimálním množství. Například, když pacient alergickou reakci na slepičí vejce by měly být vyloučeny majonézy, krémy, pudinky, sladké výrobky a všechny pokrmy, recepty, které obsahují vejce jdou jeho složek.

mléko, vejce, plody moře, ryby, jikry, citrusové plody, rajčata, med, čokoládu, meloun, jahody, ořechy - pokud je příčina a významný alergen není známa, musí být ze stravy všech produktů s vysokým stupněm alergenní aktivitou vyloučeny.

Ve stravě jsou potraviny obsahující snadno stravitelné sacharidy omezené: med, cukr, sladkosti, cukrovinky, džem, čokoláda. Je povoleno nahradit cukr sacharin, aspartam, xylitol. Dieta je obohacena o produkty obsahující velké množství vápníku (mléčné výrobky, tvaroh), které mají antialergický a protizánětlivý účinek. Zároveň ve stravě obsahují produkty obsahující kyselina šťavelová, což snižuje strávitelnost vápníku.

Limit je sůl a všechny slané potraviny. Ve stravě je obsah bohatých potravin vitamíny (povolená zelenina a ovoce) a bioflavonoidy, posílení stěn cév.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výrobkům, které mají výraznou křížovou alergickou reakci. V případě intolerance jednoho druhu potravy z výživy musí být zbývající druhy vyloučeny. Níže jsou některé z těchto potravin a seznam produktů, které křížově reagují na každou z nich.

  • Ryby - se všemi druhy říčních / mořských ryb, mořských plodů (krevety, krab, homár, kaviár, slávky, humry).
  • Kravské mléko je produkty, které obsahují bílkoviny z kravského mléka, telecí maso, hovězí maso a výrobky z nich, kozí mléko.
  • Brambory - rajčata, červená paprika, lilky, paprika.
  • Kuřecí vejce - masový a kuřecí vývar, kachní maso; majonéza, křepelčí maso a vejce, krémy a omáčky obsahující složky z kuřecích vajec.
  • Ořechy - ostatní druhy ořechů, mouka (rýže, oves, pohanka), kiwi, sezam, mango, mák.
  • Banány - kiwi, avokádo, meloun, gluten z pšenice.
  • Citrusové plody jsou všechny ostatní druhy citrusových plodů (pomeranč, grapefruit, mandarinka, citron).
  • Jahody jsou rybíz, maliny, ostružiny, brusinky.
  • Fazole - mango, arašídy, sója, čočka.
  • Slivka - meruňky, třešně, mandle, broskve, nektarinky, třešně, jablka, slivky.
  • Kefír (kvasné kvasnice) - těsto kvasnic, formy tvarů sýrů (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvas.

Je třeba vyloučit silné masové, houbové a rybí vývary, koření a koření, pikantní, uzené a omáčky. Při přípravě masa se musí vylije první vývar a obiloviny musí být ponořeny do vody po dobu 2 hodin před vařením.

Při výběru produktů je nesmírně důležité věnovat pozornost přítomnosti potravinářských přídatných látek, které jsou v mnoha případech alergenu, a také znát jejich kódované označení. Nejnebezpečnější jsou následující potravinářské přídatné látky:

  • Antioxidanty: E 321 (butyl-hydroanisolu/butyl-hydroxytoluen).
  • Konzervační prostředky: E 220-227(siřičitany), E 249-252 (dusitany), E 210-219 (benzoové kyseliny a deriváty), E 200-203 (kyselina sorbová).
  • Barviva: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žlutá-oranžová), E 124 (červená cochineal), E127(erythrosin), E 151 (diamantová černá BN).
  • Chuť: Na 550-553 (glutamáty).
  • Aromatické látky:E 621 (Glutamát sodný), E 622 (glutamát draselný), E 623 (glutamát vápenatý), Е 624 (glutamát amonný) aЕ 625 (glutamát hořečnatý).

Jídlo v jídle by mělo být přednostně připraveno pražením nebo vařením a smažení není dovoleno. To poskytuje chemické shchazhenie sliznice GIT a snižuje vstřebávání alergenů ve střevě. Pro úplné trávení potravinových bílkovin, které jsou potenciálními alergeny, se doporučuje frakční příjem potravy a snížení objemu porcí.

Indikace

Alergická onemocnění (angioedém, kopřivka, alergická rýma). Alergie různých genesis (potraviny, léčivé, domácí, pylové, epidermální, hmyzí a další).

Povolené produkty

Antiallergická strava obsahuje chudé (bez kůže) vařené nebo dušené dietní maso kuřecí, králičí nebo krůtí. Pšenice, pohanka a ovsená kaše jsou povoleny z obilovin.

První pokrmy jsou připravovány bez pražení na slabém zeleninovém vývaru s přídavkem zeleně. Brambory, vařené v samostatných kusech nebo ve formě bramborových kaší na vodě, jsou povoleny jako obloha.

Strava může být přítomen bílého jogurtu, čerstvého nízkotučný tvaroh, nízkotučné mléčné výrobky, otruby / chléb, těstoviny z tvrdé pšenice, suché galetnoe sušenky.

Z tuků - rostlinného slunečnice nebo olivového oleje. Ze zeleniny - listové saláty, okurky, dušené / vařené squash, zelí, cibule.

Obsahuje hypoalergenní dietu: seznam potravin, výživu, doporučení alergiků a odborníků na výživu

Alergická onemocnění zhoršuje kvalitu života dospělých a dětí. Mnoho výrobků, domácí prach, prací prášky, pyly rostlin, léky - seznam dráždivých látek se snadno rozšíří. Hypoalergenní strava - nepostradatelný prvek terapie alergických onemocnění.

Jaké potraviny často způsobují akutní imunitní odpověď těla? Jak správně jíst alergii? Jaké nemoci vyžadují přísnou hypoalergenní stravu? Doporučení alergiků a odborníků na výživu budou užitečná pro lidi různého věku.

Jak uspořádat jídlo

Výběr výrobků s nízkým obsahem alergenů a řádné vaření snižuje zátěž trávicího systému, snižuje pravděpodobnost negativní reakce. Lékaři předepisují jemnou stravu pro mnoho nemocí, alergie by se měla také řídit doporučeními.

Užitečné rady:

  • jíst pět až šestkrát po celý den, nejlépe ve stejnou dobu, porce jsou malé;
  • přejídání přerušuje práci žaludku, střev, vyvolává nepohodlí, způsobuje podráždění. Nervové přetížení zvyšuje příznaky alergií: je důležité si uvědomit tento detail;
  • nejlepší volba pro jemný účinek na zažívací trakt - vařené a pečené. S tímto přístupem lze maso, zeleninu, jiné druhy potravin snadno strávit. Smažené, uzené, nakládané nádobí jsou vyloučeny;
  • Nemusíte se opírat o názvy s nízkým alergenem: dva kilogramy zelených jablek mohou také vyvolat negativní reakci těla. Nesnesitelné použití jakéhokoli druhu jídla nenesou tělo nic dobrého;
  • produkty z druhé kategorie (středně alergické názvy) mohou být zařazeny do menu jednou za 3-4 dny. Akumulace alergenů probíhá postupně, po několika dnech je jasné, jak tělo reaguje na složky produktů druhé skupiny;
  • V jednom dni nelze použít několik druhů středně alergenních názvů potravin, jinak je obtížné pochopit, co vyvolalo alergii v případě negativní odpovědi těla;
  • je žádoucí diverzifikovat stravu tak, aby se avitaminóza nevyvíjela. Oslabený organismus s větší pravděpodobností napadá infekce, zvyšuje se riziko akutní imunitní odpovědi. Dokonce i od jména třetí skupiny můžete připravit spoustu lahodných, výživných a zdravých jídel.

Hypoalergenní výrobky

Při vytváření nabídky je důležité vzít v úvahu nejen věk osoby trpící alergickými projevy, ale také reakci na určité výrobky. Existují názvy, které často vyvolávají negativní reakci, některé druhy jídla jsou vhodné pro jednoho pacienta, jiné nejsou.

Lékaři doporučují seznámit se se seznamem výrobků s nízkým alergenem (třetí skupina). Se zvýšenou senzibilizací těla, potravinovou alergií, pollinózou, můžete jíst hodně, získat většinu vitamínů, živin.

Alergie jsou povoleny následující názvy:

  • cuketa, okurky, zelí (brokolice, barevné a bílé límce);
  • hrušky, zelené jablka, bílé třešně a rybíz, angrešt;
  • squash, petržel, zelený salát;
  • minerální voda, bez plynu;
  • perlový ječmen, ovesné vločky;
  • bujný žaludek;
  • sušené švestky, sušené hrušky a jablka;
  • nízkotučné vepřové maso, hovězí maso;
  • kefír, přírodní jogurty bez přísad, tvaroh s nízkým obsahem tuku, kvašené pečené mléko;
  • játra;
  • kompot z hrušek nebo jablek;
  • Neslazený chléb: rýže, kukuřice;
  • sypaný čaj;
  • krutony, pečené sušenky.

Přečtěte si užitečné informace o symptomech a léčbě alergického kašle u dítěte.

Pro léčbu kontaktní dermatitidy na rukou? Účinné možnosti léčby jsou popsány na této stránce.

Nebezpečné produkty

Pacienti trpící alergií musí jasně vědět, co je možné jíst a co není. Porušení pravidel výživy, jíst potraviny s vysokým alergickým účinkem vyvolává okamžitou reakci. S vysokou citlivostí těla jsou možné těžké stavy - anafylaktický šok nebo nebezpečný Quincke edém.

V nabídce malého alergikáře je zakázáno zařadit následující produkty:

  • mandarinky, citrony, pomeranče;
  • kakao, káva;
  • rajčata, ananas, jahody. Nejíst červená jablka, granátové jablko, jahody, třešně, maliny;
  • fíky, sušené meruňky, data, rozinky;
  • exotické ovoce;
  • melouny;
  • sýry;
  • mastné mléčné výrobky;
  • nejvíce odrůdy mořských a říčních ryb;
  • mořské plody;
  • houby (všechny odrůdy);
  • vejce v jakékoli formě;
  • zelenina: mrkev, rajčata, řepa, červené papriky. Vyvolání negativních reakcí z baklažánů, celeru, šťovíku;
  • čokoláda, karamel;
  • matice, zejména arašídy;
  • med, včelí výrobky;
  • Uzené výrobky, konzervy, koncentráty, uzeniny (uzené a vařené);
  • jogurty s plnidly, příchutě, barviva;
  • omáčky, koření jakékoli ostrosti, koření;
  • ovoce a sýrová voda;
  • výrobky s příchutí, emulgátory, barviva, konzervační látky;
  • žvýkačka.

Je důležité znát omezení potravin s hypoalergenní stravou. Alergisté umožňují zařazení jmen ze seznamu do menu s velkou péčí, v malých porcích.

Alergické přípravky:

  • fazole;
  • králík;
  • brusinka;
  • Turecko;
  • tučné vepřové maso;
  • žito;
  • broskve;
  • meruňky;
  • kukuřice;
  • jehněčí;
  • pšenice;
  • zelený pepř;
  • brambory;
  • bylinné odvarky.

Dieta pro děti

Atopická dermatitida je problém mnoha dětí. Děti do jednoho roku mají často akutní reakce na určité druhy potravin. V případě potravinových alergií u dítěte by měla kojící matka konzumovat pouze povolené produkty.

Dítě na umělém krmení? Budete muset koupit vysoce kvalitní směsi, abyste snížili riziko atopické dermatitidy. Mnoho známých společností vyrábí speciální jména pro kojenecká výživa pro děti náchylné k alergiím. V lékárnách existují bezlepkové směsi, kyselé mléčné výrobky, lékařské přípravky.

Užitečné rady:

  • Atopická dermatitida, načasování zavedení doplňkových potravin je posunuto k pozdějšímu datu;
  • Nové druhy potravin jsou zavedeny postupně, v minimální výši, jedno jméno za týden nebo méně;
  • vařená, pálená nebo pečená zelenina, je žádoucí podávat masové pokrmy ve formě bramborové kaše, aby se snížilo napětí na křehkém žaludku a střevách;
  • Nelze překrmovat dítě: nadváha významně zvyšuje zátěž na orgány a systémy, jídlo se rozštěpí horší, zvyšuje riziko vzniku průjmu, narušil mikrobiální rovnováhy ve střevě, snížená imunita;
  • kdy atopická dermatitida zcela eliminuje nebezpečné alergické přípravky, jména druhé kategorie by měla být podána pouze na doporučení lékaře a důkladně sledovat reakci.

Dieta pro kojící matky

Při kojení je zakázáno zařazení mnoha produktů do menu: všechny látky se vstřebávají do mateřského mléka a rychle vstoupí do těla dítěte. Používání potravin s vysokým rizikem alergických projevů je pro dítěti nebezpečné: často vyvíjí negativní imunitní odpověď.

Symptomy potravinové alergie u dětí jsou velmi nebezpečné: ochranné mechanismy jsou slabé, v střevě je málo laktobacilů, malý organismus násilně reaguje na podněty. Z tohoto důvodu by se měly kojící matky dočasně vzdát stravování všech druhů potravin, které vyvolávají alergickou vyrážku u dítěte.

Naučte se dávkování a pokyny pro použití přípravku Tavegil v ampulích z různých příznaků alergie.

O tom, jak rozpoznat a jak léčit alergii na mléko dítěte, je napsána na této stránce.

Postupujte podle odkazu http://allergiinet.com/detskaya/starshije/allergiya-na-holod.html a přečtěte si o prvních příznaky a symptomy alergie na chlad u dítěte.

Přísně zakázáno:

  • čokoláda;
  • všechny citrusové plody;
  • med;
  • arašídy;
  • mořské plody;
  • rybí kaviár;
  • zelenina, bobule, ovoce červené a oranžové barvy;
  • Uzené výrobky;
  • konzervy;
  • koncentráty;
  • majonéza;
  • pečené pečivo;
  • melouny;
  • klobásy, vařená / uzená klobása;
  • mořské ryby;
  • soda;
  • alkohol;
  • káva;
  • marinované výrobky, okurky;
  • exotická zelenina a ovoce;
  • výrobky s emulgátory, syntetická barviva, konzervační látky.

Mnoho výrobků z "černého" seznamu způsobuje nejen alergické reakce u dítěte, ale také vyvolává zvýšenou produkci plynu, problémy s trávením. Čím méně v nabídce názvů se syntetickými plnidly, tím více výhod pro ženy a děti. Kojené matky by neměly vybrat pouze vhodné potraviny, ale také správně připravovat jídla podle doporučení oddělení pro stravování na začátku článku.

Na jaké choroby potřebujete speciální menu

Omezení výživy, odmítnutí produktů z první skupiny bude zapotřebí nejen s potravinovými alergiemi. Při léčbě všech onemocnění spojených s akutní imunitní reakcí těla je zapotřebí speciální menu.

Hypoalergenní dietní lékaři jmenují s následujícími chorobami a podmínkami:

  • bronchiální astma;
  • alergie na pyl rostlin;
  • alergická bronchitida;
  • období kojení;
  • alergická dermatitida;
  • idiopatická kopřivka;
  • akutní / chronická rýma a alergická konjunktivitida jakékoli formy;
  • dědičných patologií, u kterých je částečně nebo úplně narušena absorpce určitých složek, například celiakie.

Užitečná doporučení alergiků ohledně pravidel výživy v následujícím videoklipu:

Seznam produktů pro hypoalergenní stravu

Lékaři volají alergii na nemoci století, protože v moderním světě je pro téměř každého člověka jeden nebo dva podněty schopné vyvolat určité příznaky alergické reakce. Zvláště postižené alergiemi jsou děti, které se dnes narodily, obklopené výfuky automobilů, domácími chemikáliemi a mnoha syntetickými látkami, které vedou k rozvoji alergických onemocnění.

Pro kontrolu zátěže alergenů na těle se používá mnoho metod a jedna z nich je dieta. Pyl stravy určen pro všechny typy alergií (pro potraviny, ekzémy, astma, atopická dermatitida, atd), bez ohledu na příčinu nebo původ. Dieta je pozorována po celý život nebo po určité časové období (například kojící matky dodržují tuto stravu během celého období kojení).

Doporučuje-li alergikovi konkrétní seznam výrobků, lékař současně řeší dva problémy. Za prvé, takový stůl má diagnostiku, a za druhé terapeutické zaměření. To znamená, že vyloučením jednoho po druhém z vaší stravy vysoce alergenní potraviny, pacient může určit, jaký druh potraviny je příčinou jeho nežádoucích účinků, a výrazně zlepšit jeho zdraví.

Několik dalších účelů se zaměřuje na jmenování nízkoriginálního menu do kojící matky. Toto jídlo je již preventivní, ne léčebné. Být na GW, dítě dostane s mlékem matky složky všech potravin, které zahrnují její stravu.

Imunitní systém novorozence je nedokonalý, takže byste se měli vyvarovat jeho opětovného podráždění potenciálními alergeny.

Selhání antihistaminikum moc krmení maminka by mohla vést k rozvoji dítěte alergických chorob, jako je atopická dermatitida, kopřivka, ekzém, astma.

Při první akutní akutní alergické reakci jakéhokoli druhu je třeba vyloučit příčinu této příčiny z dávky před vyjasněním:

  • všechny matice;
  • citrusové plody;
  • hrozny, meloun, ananas;
  • všechny koření, omáčky, koření a marinády;
  • uzené maso a okurky;
  • ostrými kořenovými plodinami a zeleninou (řepka, ředkvička, ředkvička);
  • červené a oranžové ovoce a zeleniny;
  • ryby, kaviár, mořské plody;
  • drůbeží maso (kromě bílého kuřecího masa a krůtího masa);
  • med;
  • vejce;
  • mastné mléko a mléčné výrobky, včetně tvrdého sýra, másla;
  • všechny houby;
  • káva a čokoláda;
  • všechny alkoholické nápoje;
  • cukrovinky, sladkosti a buchty;
  • všechny produkty vyrobené v průmyslových podmínkách (paštiky, konzervy, džusy atd.), s výjimkou dětských potravin.

Celý seznam produktů je zakázán pouze v akutní době alergické reakce. Po zmírnění zhoršení a zjištění specifické příčiny alergie se některé z těchto produktů mohou vrátit zpět do tabulky. Také seznam produktů může být rozšířen, jelikož veškerá znečišťující strava by měla být individuální.

Seznam doporučených produktů je striktně individuální, v závislosti na charakteristikách těla a průběhu alergie u konkrétního pacienta.

Nejčastěji v menu s nízkým alergenem patří:

  • hypoalergenní obiloviny: ovesné vločky, pohanka, rýže;
  • rostlinné oleje (olivový, slunečnicový);
  • maso: bílé kuřecí maso, hovězí maso (kromě telecí) vařené, krůtí;
  • zelená zelenina (zelí, okurka, hrášek) a brambory;
  • ovoce zelené (jablka, hrušky), lépe ve formě zapečené;
  • polévky bez masa, obsahující nealergickou zeleninu a obiloviny;
  • fermentované mléčné výrobky: kefír, tvaroh, sýr, jogurt, jogurt (bez barviv a aromatických přísad);
  • nápoje: čaj, domácí kompot ze sušeného ovoce;
  • chléb: bílé, lépe sušené (sušenky), nekvašené koláče, lavash.

Dětské alergické reakce mají různé příčiny projevů od dospělých, takže antialergická výživa dětí je plánována mírně odlišně. U dětí, běžnější polyvalentní alergie (přecitlivělost na více produktů najednou), a protein slepičí vejce a kravské mléko alergenem je naprosto pro všechny děti do jednoho roku.

Je důležité nezapomínat, že dítě roste a potřebuje dostatečné množství vitamínů, živin a energie. Proto by matky neměly předepisovat antihistaminiální menu alergickému dítěti, aby prostě neměl hlad. Je lepší kontaktovat alergika, aby vytvořil konkrétní produkty, které by měly být vyloučeny ze stravy.

V současné době je názor lékařů na poměr laktajících žen méně radikální. Pokud se v posledních dvou desetiletích věřilo, že během celé laktace musí žena dodržovat nejpřísnější antialergickou dietu, pak dnešní výzkum naznačuje opak. Lékaři doporučují kojících matek vyloučeny ze stravy, jen ty agresivní alergeny (vejce, kravské mléko, červené ovoce a zeleniny, citrusové plody, hroznové víno, ananas, meloun), který může poškodit dítě u GW.

Plná hypoalergenní strava se doporučuje pouze těm kojícím matkám, které trpí alergiemi nebo jestliže je otec alergický na dítě. Taková výživa kojenců se stane preventivním opatřením a nedá dětem negativní dědičnost.

Během celého období laktace by měla ošetřovatelka sledovat reakci dítěte na pokrmy, které používá pro výživu. To není neobvyklé pro dítě, které reaguje na GW po konzumaci produktu matkou. Výskyt vyrážky, svědění, edému, kopřivky, změn ve stolici je důvodem, proč se žena před tímto kojením přestane kojit.

Jeden z populárních systémů hypoalergenní výživy vyvinul sovětský imunolog Andrei Dmitrievich Ado.

Účel stravy Ado je stejný jako jakýkoli jiný program antialergické výživy - identifikovat a vyloučit z potravinového alergenu a tím zlepšit kvalitu života.

Po dlouhá léta, zkoumající vlastnosti lidské imunity, doktor Ado identifikoval tři skupiny potravin: alergenní, hypoalergenní a středně alergenicitou. Jsou rozděleny takto.

Co je to hypoalergenní strava? Seznam produktů a nabídek za týden

Alergie je specifická reakce těla na alergeny a jednou z nejlepších metod jeho eliminace je hypoalergenní strava. Předepisuje se navíc ke konvenčním terapeutickým opatřením ke zlepšení celkového stavu pacienta.

Hypoalergenní strava je účinným snížením alergického zatížení těla. Jeho podstatou je úplné vyloučení vysoce alergenních produktů. Také výběr této stravy lze použít během laktace ke zlepšení kvality mateřského mléka.

Co je to hypoalergenní strava?

Hypoalergenní strava znamená vyloučení potravin ze všech potravin s vysokými alergickými vlastnostmi. Dieta je vybrána individuálně, protože příčiny nástupu onemocnění jsou velmi odlišné.

Složení hypoalergenní stravy zahrnuje výrobky s nestálými vlastnostmi trávicího systému. Taková výživa normalizuje fyziologické cykly v těle, přičemž pokrývá potřebu bílkovin, tuků, sacharidů a dalších mikrokomponentů a vitamínů.

Důležité! Téměř každá hypoalergenní strava znamená snížení množství soli. Pro den s touto dietou se nesmí spotřebovat více než 7 g.

Hypoalergenní strava za den by měla zahrnovat:

  • 400 g sacharidů;
  • 90 g bílkovin;
  • 80 g tuku.

Důležité! Část stravy musí nutně sestávat z produktů živočišného původu.

Proč je tato strava nutná?

Primárním cílem hypoalergenní stravy je snížit počet alergenů, které vstupují do těla. Výrobky se senzibilizací mohou zhoršit stav člověka. Důležitým úkolem stravy je také určit typ alergenů a dále snížit jejich počet.

Při použití této diety je možné minimalizovat symptomy alergie s výjimkou případů se zvláště závažným stavem pacientů, jako je anafylaktický šok. Vzhledem k těmto vlastnostem stravy je potřeba léků snížena.

Výživa během stravy je rozdílná racionalita a rovnováha. To je důležité pro všechny oblasti života, zatímco stravování má největší význam pro gastrointestinální trakt. Pomáhá zvýšit tón těla, nasytit ho živinami a urychlit proces odběru toxinů.

Klíčové principy výživy

Hypoalergenní strava je účinným terapeutickým opatřením. K vyzvednutí jednotlivých potravin na základě antialergických přípravků a vytvoření speciálního jídelního lístku pomůže dietolog.

Základní principy stravy:

  • Správný režim příjmu potravy. Doporučené částečné jídlo, je založeno na rozdělení potravin pro 5-6 použití. Tato strava zabraňuje přejídání, snižuje zatížení gastrointestinálního traktu, zvyšuje kvalitu štěpení jídla ve střevě. Pacienti trpící alergií často ztrácejí chuť k jídlu a částečná dieta pomáhá tento problém odstranit.
  • Zpracování výrobků. Nejlepší způsob, jak připravit potraviny s nízkým obsahem alergenu, je zpracování páry nebo vaření. O opečení, pečení a dalších způsobech vaření je zapotřebí zapomenout. Je důležité pravidelně měnit vodu při vaření vývarů masa a ryb, aby se snížilo množství uvolněných alergenů. Doporučujeme třikrát vyměnit vodu za vaření.
  • Pitný režim. Hypoalergenní strava vždy znamená hojné a časté pít. Po 1-2 hodinách po jídle byste měli vypít velkou vodu. Obecně je třeba používat 2,5-3 litrů denně - což urychluje proces odstraňování alergenů a toxických látek z těla.
  • Alkoholické nápoje. Hypoalergenní strava neposkytuje možnost konzumace alkoholu. Alkohol snižuje míru trávení a snižuje vstřebávání živin, respektive alergické projevy se zhoršují.
  • Teplota. Hypoalergenní přípravky se doporučují používat v teplém stavu, jejich teplota by měla být nejméně 25 ° C. Když používáte studené nebo teplé pokrmy, dochází k podráždění trávicího traktu a tím se zvyšuje riziko nežádoucích reakcí těla.

Hypoalergenní strava je prokázána dospělým po dobu 14-21 dnů. U dětí může být délka stravy snížena na 7-10 dní.

Důležité! Nové produkty se do stravy zavádějí střídavě (jednou za 2 až 3 dny novou složkou), aby se zjistila reakce těla.

Alergické přípravky by měly být uvedeny v osobním deníku. Lékař, který se podíval na záznamy, může odhalit nesnášenlivost této nebo té složky. Je také třeba poznamenat, že pro alergiky je způsob, jak jíst ovoce a zeleninu v čerstvé nebo jarní formě, nejlepším způsobem, jak získat vitamíny a vlákninu.

Hypoalergenní produkty jsou základem stravy. Při výrobě jídel z různých částí je proces určování alergenu komplikovaný. Při dlouhodobém monotonním užívání potravin se některé látky hromadí, pokud je alergen, pravděpodobnost vzniku závažných alergických reakcí je vysoká.

Nežádoucí produkty

Seznam alergických produktů, které se mají konzumovat, by měl začít s živočišnými bílkovinami, které jsou bohaté na maso a ryby. Jejich použití by mělo být omezeno na dobu zotavení, na zmírnění příznaků a definici alergenu. Zvláště nebezpečné - maso, mléko a výrobky z něj.

Hypoalergenní strava zajišťuje odstranění uzených, pražených a slaných z jídelníčku. Sůl zvyšuje příznaky alergických reakcí a zpomaluje uvolňování škodlivých látek.

Konzervační látky jsou dalším nepřítelem pacienta s alergiemi, takže mezi nimi není žádný produkt. Také, když hypoalergenní strava má opustit polotovary z obchodu, koláče, konzervované potraviny atd. Jejich negativní účinek na tělo je kvůli přítomnosti barviv.

Kysané a kořeněné pokrmy mohou vyvolat podrážděnost žaludku, vést k dysfunkci trávení a posilovat alergie.

Přísná hypoalergenní strava pro dospělé a děti by měla tyto produkty vyloučit:

  • kaviár, různé mořské ryby a mastné ryby;
  • mléko (s výjimkou fermentovaných mléčných výrobků);
  • vajíčka (zejména žloutek);
  • klobásy;
  • marinády a konzervy;
  • různé omáčky;
  • všechny bylinné produkty s červenou a oranžovou barvou;
  • citrusové plody;
  • houby;
  • sušené ovoce - negativní účinek je pozorován z hroznů, sušených meruněk a dat;
  • med;
  • čokoláda, marshmallow, karamel;
  • kakaa a kávy.

Produkty, které mohou být spotřebovány

Je třeba zvážit, jaká zelenina se považuje za hypoalergenní, protože na základě těchto produktů je vybudována dávka potravy. Hypoalergenní produkty rostlinného původu nemají negativní vliv na střeva a trávicí systém.

K vyloučení alergických projevů by měla být přidána dieta nealergických potravin s vysokým obsahem škrobu a vlákniny. Jsou rychle tráveny a zabraňují podráždění trávicího traktu.

Dietní hypoalergenní zelenina:

  • zelí (oba barevné a bílé);
  • mrkev;
  • řepa;
  • greeny;
  • česnek a cibule;
  • okurky;
  • ředkev
  • cuketa;
  • brambory;
  • chřest;
  • hrášek.

Mezi další hypoalergenní výrobky, které mohou vstoupit do menu, jsou:

  • fermentované mléko: kefír, nízkotučný tvaroh, kvašené pečené mléko;
  • kuře, králíka a hovězího masa;
  • dietní ryby;
  • obiloviny: perlový ječmen, ovesné vločky, rýže a krupice;
  • plody bílé nebo zelené barvy (hypoalergenní hrušky, angrešt, jablka, některé druhy sladké třešně jsou vzaty v úvahu);
  • sušené ovoce;
  • ne silný zelený čaj a kompot;
  • jednoduché sušenky;
  • nezdravé druhy chleba.

Menu po dobu 7 dní

Jídlo s hypoalergenní stravou může být obtížné najít samostatně, takže níže je seznam schválený odborníky na výživu. Nejlepší je však podávat dietu za týden pod vedením lékaře.

Optimální dieta pro tento týden:

Dieta pro alergie u dětí různého věku: obecné zásady, menu

V literatuře se stále častěji objevují zprávy, že přísná strava pro alergie může být nejen užitečná, ale i škodlivá. Jak si vybrat správnou výživu pro alergické dítě? Chcete-li pochopit, jak vytvořit hypoalergenní dietu pro děti s různými alergickými onemocněními, tento článek vám pomůže.

Alergie je onemocnění, které se vyvíjí v důsledku nedostatečné reakce těla na požití cizích proteinů. Tato látka proniká různými způsoby:

  • aerogenní, a pak rozvíjí pollinózu;
  • kontakt, který vede ke vzniku kontaktní dermatitidy;
  • parenterální, což způsobuje alergii na alergii na hmyzový jed;
  • a samozřejmě i jídlo.

S potravinovými alergiemi, aby se vyloučil kontakt těla s alergenním proteinem, je nutné vyloučit z potravy produkty, které obsahují tento protein.

Eliminace stravy

Je to velmi specifické. Ze spotřebovaných produktů je třeba odstranit specifické, specifické, pouze ty, u kterých je přecitlivělost. Používejte specifické diety, pokud není možné provést přesnou diagnózu nebo v nejbližších fázích (včetně vlastní diagnostiky).

Nešpecifická strava

Druhou možností je základní, nešpecifická strava. Je nezbytné, aby se vypustila všechna "nebezpečná", pokud jde o alergické přípravky z potravy, sníží se celkové nutriční zatížení těla.

Takže jmenování hypoalergenní stravy je následující:

  1. diagnostické vyhledávání spouštěcího alergenu;
  2. Vyloučení kontaktu se spouštěcím alergenem;
  3. snížení celkové alergenní zátěže na těle;
  4. doplňování vyloučených živin a mikroelementů na úkor jiných produktů.

Poslední věc je klíčová, jelikož je nezbytná přísná hypoalergenní strava pro děti a je důležitá pouze při těžké exacerbaci před jmenováním terapie. Ve zbytku času je důležité nejen vyloučit alergeny z potravin (s alergií na potraviny), ale vytvořit úplnou vyváženou stravu s touto výjimkou.

Obecné zásady tvorby stravy pro alergie u dítěte

Při tvorbě stravy je velmi důležité vzít v úvahu vlastnosti těla dítěte.

Takže je třeba si uvědomit, že děti potřebují bílkoviny a vlákniny v mnohem větší míře než dospělí. Důvodem je mimořádně vysoká aktivita dítěte (zejména ve věku 3-7 let) a potřeba "dokončení" všech systémů a orgánů. Stalo se tak, že živočišná bílkovina nejčastěji vyvolává nedostatečnou imunitní odpověď.

Druhým bodem je vysoká prevalence alergie na bílkoviny z kravského mléka. Navíc jsou jisté rozdíly dětské alergie na potraviny z "dospělých":

  • u většiny dětí je imunitní odpověď kombinována s neimunní (realizuje se takzvaná pseudoalergie);
  • nejčastěji se vyskytuje polyallergenní senzibilizace;
  • Čím starší dítě je, tím vyšší pravděpodobnost vzniku křížové alergie.

Poslední bod je spojen především s rozšířením poměru dítěte.

Vezmeme-li v úvahu všechny výše uvedené rysy, je možné vymezit základní principy tvorby jakékoli hypoalergenní stravy - specifické i nespecifické:

  • dieta je nezbytná pro jakékoli alergické onemocnění, ať už jde o přecitlivělost na potraviny, pollinózu nebo kontaktní dermatitidu;
  • s potravinovými alergiemi, je nutné přesně určit spouštěcí alergen;
  • je nezbytné co nejvíce vyloučit živočišnou bílkovinu a nahradit ji rostlinnými bílkovinami;
  • použití fermentovaných mléčných výrobků je přípustné;
  • nezbytně vyloučení výrobků - gistaminolibrátory;
  • je důležité vyloučit nejen kauzální alergeny, ale i křížové stimuly (zvláště důležité v pollinóze);
  • Je nutná přísná kontrola užitečnosti a vyváženosti stravy.

Potraviny pro alergické děti by měly být pečené, vařené nebo vařené.

Povinná pravidla

Dalším bodem, na který se zaměřit, jsou pravidla, která musí být dodržována, je-li potřeba hypoalergenní strava:

  1. Pracujte společně s alergikem. Nemůžete nezávisle vyloučit potraviny z jídelníčku nebo je vstoupit, zvláště v případech závažné alergie;
  2. Přísné dodržování. Nemůžete "jít dál" na alergenovém produktu žebráka. Je důležité si uvědomit, že při skutečné alergii stačí jen malá část, aby vytvořila těžkou alergickou reakci.
  3. Včasné nastavení. Existuje možnost samoléčení některých druhů alergií s věkem, stejně jako vzhledu nových;
  4. Hypoalergenní způsob života. Měl by být spojen s dietou - pravidelné mokré čištění, absence formy v domech, prach, pokud možno - domácí zvířata, použití filtrů pro vzduch.

Kroky pro vstup do stravy pro alergii u dítěte

Podle klinických doporučení je podávána hypoalergická strava ve třech fázích:

  1. Detekce faktoru spouštění, výběr diety. Provádějí se provokativní testy, skarifikační testy a empirická dieta. Délka této fáze je vyšší, tím více alergenů jsou přímé dráždivé;
  2. Podporní terapie. Nejdelší fáze stravovací terapie (trvání se pohybuje od 3-5 měsíců do několika let.) V této fázi jsou vyloučeny všechny potraviny alergické na člověka;
  3. Rozšíření stravy. Kritériem přechodu je kompletní klinická a laboratorní remise. V tomto stadiu, počínaje minimálními dávkami, jsou minimálně zavedeny první alergenní produkty, pak křížové alergeny a v případě bezpečného podávání jsou pokusy o zavedení stále silnějších alergenů.

Nešpecifická strava

Nešpecifická strava znamená vyloučení všech vysoce alergenních produktů. Je jmenována při první návštěvě alergikovi se stížnostmi na přítomnost reakcí přecitlivělosti.

Eliminace diety se používá co nejvíce "širokého spektra". Podle I.V. Borisova, profesor sibiřské pobočky Ruské akademie lékařských věd, všechny produkty jsou rozděleny do tří typů podle stupně jejich alergenní aktivity. Přidělit produkty:

Vysoká aktivita:

  • kuřecí vejce;
  • mléko;
  • rybí výrobky;
  • kuřecí maso;
  • rajčata;
  • citrusové plody;
  • banány;
  • pekařské droždí;
  • čokoládové výrobky, kakaové boby;
  • všechny druhy ořechů;
  • meloun;
  • celer;
  • všechny koření.

Průměrná aktivita:

  • hovězí maso;
  • Vepřové maso;
  • konské maso;
  • Turecko;
  • pšenice;
  • výrobky z žita;
  • rýže;
  • ječmen;
  • ovesné vločky;
  • mrkev;
  • okurky;
  • řepa;
  • sója;
  • hrach;
  • fazole;
  • meruňky;
  • jablka;
  • hrozny;
  • kiwi;
  • ananas;
  • maliny;

Slabá aktivita:

  • jehněčí maso;
  • králičí maso;
  • pohanka;
  • cuketa;
  • zelí;
  • řepka;
  • dýně;
  • prkénko;
  • hruška;
  • vodní melouny;
  • salát;
  • borůvky;
  • brusinky;
  • brusinky.

Svaz pediatrů Ruska nabízí podobný systém distribuce potravin podle jejich alergenity:

Tabulka: Dieta pro alergie u dítěte ze Svazu pediatrů v Rusku (část 1) Tabulka: Dieta pro alergie u dítěte ze Svazu pediatrů v Rusku (část 2)

Doktor E.O. Komarovský jmenuje šest nejvíce alergenních produktů:

Hypoalergenní ado dieta pro děti

A.D. Ado, Sovětský patofyziologie, imunologie a alergie, studuje mechanismy vyvolat alergické reakce, ale zjistil, že existují produkty, které jsou téměř obligátní (povinně) alergeny, ale tam jsou ti, kteří z hlediska alergie jsou relativně bezpečné.

Dieta pro alergické děti podle Ada, založená v roce 1987, vychází z toho: vyloučení "agresivního" jídla a jeho nahrazení šetrnějším.

Výhody této stravy:

  • konkrétní seznam výrobků, které nelze spotřebovat, spíše než zdlouhavou definici "nebezpečných potravin";
  • Vyloučení všech alergenů najednou, které zajistí rychlé vyloučení klinických příznaků alergií;
  • schopnost zavádět povinné alergeny do stravy, a zjistit přesně, jaký stimul vyvolává reakci.

Tato technika však má své nevýhody:

  • extrémní nespecifikum;
  • nedostatečné zaměření na jednotlivé charakteristiky každého dítěte.

Co můžete dělat s touto hypoalergenní dietou pro vaše dítě a co - nemůžete

Podle společnosti Ado můžete použít následující produkty:

  • vařené hovězí maso;
  • polévky z obilovin nebo zeleniny;
  • "Kyselé mléko" (tvarohové maso, sušené mléko, kefír);
  • smetana, olivový olej, slunečnicový olej;
  • pohanka, Herkules, rýže;
  • špatný chléb (bílý);
  • okurky (pouze čerstvé);
  • petržel, kopr;
  • pečená jablka;
  • cukr;
  • čaj;
  • jablečný kompot.

Nutno odstranit ze stravy bez selhání:

  • libovolný citrus;
  • všechny matice;
  • ryby a mořské plody;
  • celý pták (včetně krůt);
  • čokoláda a kakao;
  • káva;
  • uzené výrobky;
  • koření;
  • rajčata;
  • lilek;
  • houby;
  • kuřecí a křepelčí vejce;
  • mléko;
  • jahody, jahody;
  • ananas;
  • pečení (zejména čerstvé);
  • med;
  • alkohol (relevantní pro starší dospívající).

Nabídka hypoalergenní stravy pro děti po dobu 7 dní (podle Ado)

Tak dietní menu pro děti na týden může vypadat takto: