Dieta pro tukovou hepatózu

Metastázy

Mastná hepatóza jater - onemocnění charakterizované zpomalením krevního oběhu v tkáních orgánu, poškození buněk, nahrazení jaterní tkáně pojivem. Předčasná léčba může vyvolat cirhózu, onkologii.

Příčiny hepatózy:

  • zneužívání alkoholu, mastné potraviny;
  • dlouhodobé užívání antibiotik a toxických léků;
  • onemocnění vnitřních orgánů, narušený metabolismus, poruchy endokrinního systému.

Podle lékařů, dieta pro tukovou jaterní hepatózu - základ celé léčby, bez korekce výživy k dosažení požadovaných výsledků nebude fungovat. Stravovací stůl je určen lékařem po přesné diagnóze, definici souběžných onemocnění.

Proč potřebuji dietu?

Jak již bylo uvedeno výše, dieta s tukovou hepatózou je hlavní lék, který lékař doplňuje léky, vitamíny, lidové recepty. Speciálně vybrané menu sleduje několik úkolů.

  • Za prvé, stabilizace normálního metabolismu tuků, snížení hladiny cholesterolu v krvi, obnovení funkce jater.
  • Za druhé, výživa s tukovou hepatózou jater by měla obsahovat normu glykogenu, která dodává tělu glukózu.
  • Zatřetí, s pomocí produktů, je možné stabilizovat množství produkce žluče neutralizující toxiny v těle.

Je-li diagnóza jaterní steatózou denní dávka limitována množstvím tuku v '70 nabídce je konstruován tak, že v den, kdy pacient dostane až 120 g bílkovin, všechny produkty musí být bez cholesterolu, puriny. Vezměte jídlo částečně - trochu za krokem, ale často. Za den se doporučuje přerušovat jídla na 5 částí.

Dystrofie je také nebezpečná, stejně jako obezita. Játra nemají rádi extrémy. Proto musíte hubnout nadměrně, ne více než 700 g týdně. Vařené jídlo je prakticky nesolené a slazené cukrem. Potraviny by měly obsahovat normu sacharidů, množství vlákniny a pektinu je vítáno. Při onemocnění jater vyžaduje výživa denní spotřebu nejméně 2 litry tekutiny.

Dietní výživa s hepatózou

Při přípravě menu pro týden pacienta s hepatózou se lékař řídí třemi faktory - výběrem povolených potravin, počtem jídel a způsobem vaření pokrmů. Výrobky musí být vařené, vařené nebo pečené. Smažené a uzené jsou přísně zakázány.

Potraviny by měly být konzumovány v teple, nezapomínejte mezi jídly na pití vody a zdravých nápojů doporučených lékařem. Pokud se budete řídit stravou, hepatóza jater nebude dlouho trápit.

Dieta č. 5

U hepatální hepatózy se doporučuje dieta č. 5, nabídka vyvinutá sovětským dietetikem Manuilem Pevznerem. Celkově se mu podařilo vyvinout 15 účinných diet pro různé typy onemocnění. Pro hepatózu je populární dieta číslo 5, která se často používá k úbytku hmotnosti.

Výhoda metodiky je prokázána časem, efektivita je prokázána. Cílem je opustit výrobky obsahující velké množství esenciálních olejů a látek, které způsobují zvýšené sekreci pankreatu, žaludku. Smažené nádobí jsou zakázány, obsahují velké množství cholesterolu a žáruvzdorných tuků.

Základní princip stravy - bilance výrobků. Následující poměr bílkovin, tuků a sacharidů je zvolen: 110 g / 80 g / 300 g. Není-li možné vyloučit sůl, spotřebuje se až 10 gramů denně. Množství tekutin, které musí pacient konzumovat přímo, závisí na hmotnosti - čím těžší je pacient, tím více vody potřebuje k čištění těla toxinů.

Stravování může být 5-7 krát denně, taková dělená strava přispěje k normalizaci metabolismu, eliminovat výskyt hladu, a spolu s ní úzkosti a následného přejídání. Místo vody můžete vypít odrůdy bylin doporučených lékařem, přírodními ovocnými nápoji, růžovými boky,

Vzorová nabídka pro hepatózu

U tukové hepatózy jater se provádí přibližné menu po dobu jednoho týdne. Mělo by obsahovat polévky, ryby a maso, lehké pokrmy, obiloviny a vejce, mléčné výrobky. Níže je seznam jídel, které mohou a měly by být konzumovány s tukovou hepatózou.

  • Na prvních pokrmech se podávají zeleninové polévky s přídavkem obilovin. Můžete konzumovat mléčné polévky s hřibu a rýží.
  • Maso by mělo být vybráno s nízkým obsahem tuku, bez chrupavky, filmů a šlach. Vedlejší produkty nemohou být spotřebovány, s výjimkou jazyka.
  • Drůbeží maso může být konzumováno odstraněním tuku a pokožky před vařením. Kuřecí vejce jsou povolena, ale 1 kus za den. Pokud nádobí používá pouze bílkoviny z vajec, mohou být konzumovány bez omezení.
  • Čerstvý chléb je zakázán. Včera je třeba ulovit žito nebo pšenici. Čerstvé pečivo není povoleno, místo toho - sušenky, sušenky.
  • Z mléčných výrobků jsou povoleny všechny druhy bez tuku, včetně tvarohu.
  • Obiloviny je možné konzumovat ve formě kaše, doplňování paliva do polévky, pudink.
  • Makaróny jsou povoleny pouze z tvrdé pšenice, omezené.
  • Každé ovoce je dovoleno samostatně a v salátu. Je povoleno přidat trochu medu, cukru, někdy - pastilky a marmelády.
  • Koření povolené pro hepatózu jsou petržel, bobkový list, kopr. Nedoporučujeme sezónní pokrmy s hřebíčkem, skořicí, vanilínem.
  • Čaj a káva jsou povoleny, ale nejsou silné. Je lepší používat vývary ze žvýkaček a bylin, čerstvě vymačkané šťávy ze zeleniny a ovoce. Užitečné nesladené kompoty lesních plodů.
  • Slunečnicový olej se používá pouze na salát nebo přísady v kaši.

Jak připravit dietní jídlo?

Na rozdíl od pesimistické nálady mohou být stravovací jídla zároveň užitečné a chutné. Dieta číslo 5 obsahuje užitečné polévky ze zeleniny, mohou být také vyloženy na boční misku. Můžete si lahodně pečené maso, vařené ryby s petrželkou. První dojem z nedostatku stolu brzy projde, oni budou nahrazeni radostí života bez bolesti, lehkosti po správné výživě.

Chcete-li ochutnat dietní nádobí, musíte kompetentně kombinovat koření, obloha. Například polévky jsou dokonale doplněny směsemi sušených bylin. Bramborové pyré mohou být podávány s květákem nebo zeleným hráškem. Květák nebo brokolice je možné vařit, pak se smažíme s kysanou smetanou v troubě, z výše přidaného stríhaného sýra. Různé obiloviny dělají menu bohatší a zajímavější, rýže se zeleninou je vynikajícím jídlem.

Z obchodu s potravinami a potravinami je lepší odmítnout, vařená jídla budou užitečnější a chutnější. Kromě toho je vaření tvůrčí proces, který má příznivý vliv na celkový zdravotní stav.

Recepty pokrmů s hepatózou

Originální omeleta se zeleninou. V létě a na podzim, kdy je v okolí mnoho zeleniny, můžete si je vzít a připravit vynikající pokrmy. Můžete si vzít cuketa, sladkou papriku, květák, zelený hrášek. Veškerá zelenina je vařena asi 10 minut, voda je vypuštěna. Jedno syrové vejce je poraženo v zelenině, málo soli, smíšené. Pokud je to požadováno, můžete přidat ještě několik proteinů. Připravená směs může být nalita do pytle na potraviny (pekáč na pečení), vázána a spuštěna do vařící vody v hrnci. Po 5 minutách je připravena lehká a jemná omeleta.

Máslo v troubě bude vynikající, pokud budete připraveni předem. Vyberte si nízkotučný kus telecího nebo vepřového masa, který se otírá vonnými bylinami - rozmarýnem, oreganem, bazalkou. V uzavřených pokrmech je maso ponecháno v chladničce na jeden den.

Poté se maso nalije, přidejte mrkev, bobkový list, zabalené do fólie a umístěte do trouby. Jeden kilogram masa se vaří asi 1 hodinu. Můžete to udělat jen maso s přílohou - plátky telecí kotlety a smícháme se zeleninou (lilek, brambory, mrkev, dýně), zalijeme smetanovou omáčkou s bylinkami a pečeme v uzavřené nádobě.

Mražená zelenina a rýže se rychle uvaří. Nejprve nalejte umytou rýži do pánve, nalijte vodu 1: 3, přidejte trochu soli a 1 lžičku. rostlinný olej. Rýžovou směs rozmícháme, dokud není připravena na polovinu, a pak z mraženého mraženého masa (mrkev, zelené fazole, kukuřice, zelený hrášek apod.) Nalévejte do misky. Po 5-10 minutách je nádoba připravena.

Uvedené recepty jsou jen příkladem toho, jak můžete vařit potraviny, aniž byste se uchýlili ke smažení a škodlivým kořením. Dieta může a měla by být chutná, z toho se vzhled a zdar člověka zlepší, hmotnost se přirozeně vrátí k normálu a hepatóza přestane rušit.

Menu a strava pro jaterní hepatózu

Klasická strava v přítomnosti tukové jaterní hepatózy je testována staletími praxe. Při nadměrném ukládání cholesterolu lidé omezili příjem tuku, přešli na částečné jídla a konzumovali snadno stravitelné potraviny.

Tyto principy tvoří základ stravovací léčby jaterní dystrofie nealkoholického původu (steatohepatitis).

Morfologické změny jater s tukovou hepatózou připomínají mikrostrukturní obraz, který se vyskytuje u osoby, která zneužívá alkohol.

Vyvážená strava založená na tabulce číslo 5 vám umožňuje léčit snadné stadium onemocnění bez konzervativních léků. Pokud vyloučíte dodávku lipidů, které jsou zdrojem tukové degenerace jaterních buněk, začne tělo používat nánosy pro vlastní potřeby - tvorbu hormonů, obnovení buněčných membrán, biochemické reakce.

Doplnění energetických potřeb pomáhá při příjmu bílkovin v dávce přibližně 120 gramů denně. K normalizaci složení mikroelektrolytů optimalizovat vyváženost vitamínů vyžaduje ovesné vločky, pšeničné obiloviny, pohanková kaše, tvaroh. Frakční výživa (5-6krát denně) snižuje zátěž jaterních buněk.

Hlavní zásady stravovací výživy při hepatální hepatosy

Podle tabulky č. 5 obsahuje strava několik důležitých zásad, které je třeba dodržet:

  1. Fragmentace (porciování) - jídlo se dělí na 5-6 dílů, aby se snížilo funkční zatížení jaterních buněk, čímž se eliminuje "hladová aktivita" hepatocytů;
  2. Chcete-li zředit toxiny v krvi, musíte spotřebovat nejméně jeden a půl litru vody denně. Čerstvě připravené džusy, bylinné čaje, minerální voda, ovocné nápoje jsou povoleny;
  3. Nadbytečná sůl způsobuje otoky, zvyšuje hustotu žluče. Když hepatitida doporučila omezení konzumace stolní soli - ne více než deset gramů denně;
  4. Liquor pro játra je jed. Při léčbě jsou vyloučeny všechny odrůdy alkoholu: vodka, víno, pivo;
  5. Pro doplnění nedostatku bílkovin, normalizace metabolických procesů je denní příjem proteinů nejméně 100 gramů;
  6. Odstranění nadbytečných kilogramů sníží zátěž hepatocytů, což zlepší funkčnost orgánu;
  7. Teplota vařeného jídla je 20-60 stupňů. Studené a horké potraviny dráždí střevní sliznice, což narušuje trávicí proces;
  8. Mastné kyseliny jsou zdrojem dystrofie jaterních buněk, takže je nezbytné omezit rostlinné a živočišné tuky v koncentracích nejvýše 80 gramů denně;
  9. Rostlinné vlákno zlepšuje trávicí proces, protože zabraňuje vylučování toxických látek spolu s výkaly. Saláty se zelím, mrkví, přírodními jablky a hruškami - základem detoxikace střeva.

Hlavním rysem terapie steatohepatitidou je příprava jídel pro pár nebo dušené. Lehké zeleninové polévky se vyrábějí s omezením soli. Mléčné nádobí se přidává mangem, rýží, pohankou.

Pokrmy zakázané pro tukovou hepatózu

Jakékoliv přírodní složky jsou zakázány pro degeneraci mastných kyselin. Vyloučené koření, konzervační látky, marinády uzené.

Co nemůžete jíst nealkoholickou steatohepatitis:

  • Kofeinované nápoje;
  • Masové polévky;
  • Olejnaté ryby, maso (hovězí, vepřové, beluga, jeseterové);
  • Majonéza;
  • Výrobky z mouky;
  • Margarín, rostlinné tuky;
  • Klobásy, klobásy;
  • Konzervy;
  • Akutní dráždivé potraviny (česnek, cibule);
  • Zesilovače chuti, příchutě;
  • Koncentráty;
  • Alkohol;
  • Makarony;
  • Ředkvičky;
  • Červený a černý kaviár;
  • Dorty a sladkosti;
  • Kečup, majonéza.

Chcete-li porozumět základům dietní výživy, měli byste se seznámit se základními funkcemi jater - detoxikace, trávení, vylučování žluči, ukládání a syntetizace.

Tabulka léčby s číslem 5 s hepatální dystrofií by měla vzít v úvahu funkční rysy, vyloučit zhoršení sekundárních onemocnění. Výživáři vyvinuli optimální menu, které bere v úvahu morfologické a patogenetické základy dystrofických a zánětlivých onemocnění.

Mastná hepatóza - co může jíst

Pro obnovení jaterních buněk v nealkoholické steatohepatitidě se používají následující produkty:

  • Suchý chléb;
  • Pohanka, ovesné pokrmy;
  • Bramborové pyré (nikoliv polotovary);
  • Vajíčka pro pár;
  • Vinaigretty a saláty s olivovým olejem;
  • Mořské krevety;
  • Mléčné výrobky bez tuku;
  • Pečené hrušky a jablka.

Dietní stůl založený na těchto složkách se připravuje zvláštním způsobem. Čtenářům nabízíme několik pokrmů na doporučení výživáře:

  1. V parníku se přidá drcená cuketa, zelený hrášek, květák. Mícháme přísady, vylejeme syrové vejce a zapalujeme;
  2. Přidejte 300 ml vody, nakrájenou zeleninu (100 gramů) - kukuřičnou, bulharskou papriku, hrášek. Vařte při nízkém ohni za stálého míchání. Pokrmy budou připraveny po získání stavu ve tvaru kaše;
  3. Po vyčištění ryb, odstranění všech nepotřebných orgánů, je nutné řezat maso na tenké plátky. Vložte parník a vařte po přidání citronové šťávy a soli. Pro zlepšení chutnosti může být doporučeno přidání petržele a lilku;
  4. Malé kousky nakrájejte do jater, otřete fragmenty bazalkou. Rozemlete mrkev a položte na dno širokého jídla, přidejte maso. Po marinování po dobu 1 hodiny při teplotě 180 stupňů. Použijte s bramborovou kaší.

Jako třetí jídlo je dovoleno pít kefír, zelený čaj, psí boudy.

Správná léčba zahrnuje neustálou změnu jídel, aby se udržovala optimální rovnováha mezi vitamíny a stopovými prvky. Omezením je pouze vyloučení výrobků zakázaných při sekundárních onemocněních - cukrovka, hypertenze, poruchy metabolismu (dna).

Vlastnosti tvorby menu pro tukovou dystrofii

Dieta terapie lipidové dystrofie neobsahuje významné omezení tuků v menu. Podstatou menu je zbavit se nadbytku živin, které jsou škodlivé pro hepatocyty. Každé ostré omezení je pro tělo stres, což vyvolává komplikace.

Pokud se jedná o dietu s hepatózou pečených jater, která je založena na zásadách tabulky číslo 5a, vyžaduje opravu chování. Odmítnout od špatných návyků, alkoholu, zbavit se nervózních zážitků, duševního stresu.

Nabídka je určena k obnovení optimální rovnováhy mezi "špatným" a "dobrým" cholesterolem. Převaha nenasycených mastných kyselin přes nasycené analogy v těle zabraňuje akumulaci lipidů uvnitř buněk, vylučuje tvorbu aterosklerotických plátů.

Menu pro játra je také zaměřeno na udržení optimální koncentrace glykogenu. Sloučenina je zdrojem glukózy pro buňky těla. Garantou optimální funkce hepatocytů je normalizace funkce biliárního vylučování. Léčba hepatoprotektory pomáhá vyrovnat funkci jater.

Každý pacient musí nezávisle stanovit, které látky jsou dodávány nadměrně a co je třeba jíst častěji. Povinné dodržování rovnováhy tuků, bílkovin a sacharidů, ale vyvarujte se rychlého občerstvení a polotovarů.

Kvalitativní léčba mírné tukové dystrofie je možná pouze po výpočtu optimální energetické a strukturální rovnováhy. Chcete-li vytvořit nabídku, je třeba vzít v úvahu každodenní potřebu kalorií - 1200-1500 kcal (v závislosti na hmotnosti).

  • Ne více než 10 gramů soli;
  • Více než 100 gramů bílkovin;
  • Voda není větší než 2 litry;
  • Sacharidy - asi 300 gramů;
  • Tuk je 70 gramů.

Zdravé tělo bude pouze s řádnou organizací stravy. Je lepší předem připravit nabídku na předběžnou přípravu produktů.

Seznam společných receptů:

    • Kuře se sýrem a ananasem se vaří. Vezměte 100 gramů sýra, podobného množství ananasu, 2 kuřecí filety. Bít maso. Do kusů umístit kusy plátků ananasu. Obalte ho fólií. Směs posypte malými kousky sýra. Vložte panvu do trouby a pečte po dobu 20 minut.
  • Kastrol s kuřecím masem. Vezměte 100 gramů kuřecího mléka, přidejte 2 vejce, několik lžící nakrájené cukety, 2 lžíce zakysané smetany. Pečeme v mikrovlnné troubě nebo troubě;
  • Pokud předpokládáte porušení sekrece žluče, můžete jíst jablka. Složení - jablka se vzdáleným jádrem, drcené arašídy a vlašské ořechy. Komponenty jsou drcené, smíšené. Chcete-li vytvořit charakteristiky jídla, můžete přidat med nebo posypat skořicí. Vaření by mělo trvat několik minut.

Vytvořil mnoho dalších užitečných receptů pro léčbu tukové hepatózy. Pokud jsou tyto vlastnosti pozorovány, zabrání se progresi patologie. Pečlivě zvolte jídlo pro problémy s játry!

Vlastnosti stravy pro tukovou hepatózu

Mastná hepatóza začala být diagnostikována ne tak dávno. Jeho vzhled byl ovlivněn posunem důrazu ve stravě lidí: nabídka začala převládat potraviny nasycené cukry a tuky, včetně extrémně škodlivých trans-tuků.

Lidské tělo, zvláště játra, přestalo vyrovnávat se přílivem živin, takže stravování s hepatózou jaterních jater se stalo nezbytnou nutností. Odkud pochází tučná hepatóza? Proč se vyvinula zvláštní výživa pro vývoj jaterní hepatózy, stejně jako příkladné menu?

Pod vlivem podvýživy se hepatocyty (jaterní buňky) znovuzrozují a stávají se tukovými buňkami (lipocyty). Pokud nebudou přijata naléhavá opatření, játra podstoupí vážné dystrofické změny, které nelze vyléčit. Jedinou jistou cestou z této situace bude tedy stanovení výživy v případě hepatózy tukové fáze jater.

Zásady stravování

Játra ve vývoji tukové hepatózy trpí nadměrnou přítomností cukrů, tuků a škodlivých látek, jejichž tok musí být co nejdříve přerušen. Jak se má léčit vznik tukové hepatózy v játrech a jaká strava je vhodná?

Strava pro hepatózu je založena na spotřebě povolených produktů, které neobsahují škodlivé látky. Potřebujete o nich vědět a připravit si nabídku. A je také nutné mít představu o zakázaných přípravcích, aby se nedostali do stravy. Hlavní principy výživy pro tukové jaterní onemocnění jsou následující:

  • vyhýbat se hladovění a související těžké úbytku hmotnosti;
  • jídlo 5-6krát denně pro vylučování jater;
  • spotřeba kapaliny nejméně 1,5 litru za den;
  • zákaz příjmu alkoholu;
  • omezit příjem soli na 10 gramů denně;
  • udržování teplotního režimu jídla (teplé jídlo);
  • omezení příjmu tuku (nejvýše 80 g denně).

Diagnóza hepatózy tukové fáze jater nevypadá ohrožující, pokud je zachována dieta, která usnadní rychlé zotavení.

Výživa se steatózou

Dieta ve výskytu steatózy jater (jiný název hepatózy) neznamená hlad. Zvyk užívat mastné potraviny, jídlo z prodejen rychlého občerstvení a alkoholu by mělo být úplně zapomenuto na dobu léčby a snažte se nepamatovat si je po zotavení.

Co je součástí stravy s tukovou játrou? Pokud znáte důležité principy výživy v případě jaterní hepatózy, nic vám nebrání v tom, aby jste si na několik dní nebo v týdnu připravili menu.

  1. Zelenina vařená nebo pečená v troubě, polévky se zeleninou a různými obilovinami.
  2. Ryby se opírají (vařené nebo pečené). Nealkoholické mořské plody.
  3. Kaše, vařená v mléku s nízkým obsahem tuku.
  4. Sušený chléb, sušenky.
  5. Vejce, pouze bílkoviny.
  6. Maso ve vařené formě (chrupavka, kůže si vyberte).
  7. Plody jsou nekyslé.
  8. Výrobky z kyselého mléka jsou s nízkým obsahem tuku.
  9. Nápoje - ne příliš sladké, můžete kompotovat, želé, uvolněný čaj, lepší bylinné, džusy, vytlačené z nekyselé zeleniny, stejně jako ovoce.

Co je zakázáno při steatóze?

Diagnóza hepatózy tukových jater vyžaduje okamžitou léčbu, stejně jako správnou výživu. Bohužel, výživa se steatózou není tak rozmanitá jako obvykle.

Ujistěte se, že přestanete konzumovat obvyklé chutné pokrmy a jít na méně delikátní, ale ne tak tučné a nepřirozené, na ty, které nepoškodí játra. Nutriční pravidla pro tukovou jaterní hepatózu naznačují pečlivé plánování nabídky. Následující potraviny by měly být během stravy zapomenuty.

  1. Alkoholické nápoje, limonády a šťávy s konzervanty.
  2. Rychlé občerstvení.
  3. Tlusté masné bujóny.
  4. Cukrovinky (pouze suché sušenky jsou povoleny).
  5. Klobásové výrobky, tuky (lékařská klobása a několik dietních salámů jsou povoleny).
  6. Maso a ryby, které obsahují spoustu tuku.
  7. Polotovary.

Nabídka po dobu 7 dní (tabulka 5)

Chcete-li se rychle zbavit tukové jaterní hepatózy, vytvořte dietu 5, přibližné menu pro následující týden.

1. den

  • kaše, nízkotučný sýr na sušeném chlebu;
  • jablko;
  • brokolicová polévka, zapečená krůta se šťouchanými brambory;
  • karmínové jogurty;
  • treska, pečená s mrkví.

2. den

  • tvaroh;
  • želé s krakováním;
  • nízkotučný vývar, hovězí guláš s nudlemi;
  • sušené meruňky, jogurt;
  • klobásy, strava, okurkový salát s přídavkem nízkotučné smetany.

Den 3

  • bílkovina omelet, toast;
  • jablko pečené medem;
  • mléčné nudle, krůtí maso s rýží;
  • fermentovaná žena;
  • řízky z telecího masa, ragú ze zeleniny.

4. den

  • rýžová kaše, toast;
  • sušenky, mrkvová šťáva;
  • salát z mořských plodů, vařené maso s dušeným bramborem;
  • banán;
  • tvarohové těsto.

5. den

  • mléčná polévka;
  • suchar, kissel;
  • polévkové pyré z brokolice, kotlety z tresky, pára;
  • jablko pečené se skořicí;
  • syrniki s nízkotučnou smetanou smetanou.

6. den

  • salámové klobásy, rýže s mrkví;
  • karmínové jogurty;
  • salát z okurky a chřestu, ochucený rostlinným olejem, pečená kuřecí prsa s zeleninovým gulášem;
  • banán;
  • Biftek z tresky s parou s dušenou cukatkou.

7. den

  • tvaroh, toast se sýrem;
  • sušené meruňky, přírodní jogurt;
  • rýžová polévka, králík dusený v zakysané smetaně s vařenými bramborami;
  • suchar, kissel;
  • Bylinky pro pár tresky, brokolice pro pár.

Během dne: měkká káva, bylinný čaj a čerstvě vymačkané šťávy jsou povoleny. Menu, sestavené po dobu jednoho týdne s hepatózou jaterních jater, musí být nasyceno vitamíny a dalšími užitečnými stopovými prvky.

Dieta číslo 8 pro Pevzner s tukovou hepatózou

Slavný světový gastroenterolog Mikhail Pevzner, který pracoval v SSSR v polovině dvacátého století, vyvinul několik druhů stravy. Každá z nich patřila k určitým typům nemocí.

Co je možné požívat tiše na tukové hepatóze jater podle jeho názoru? Výrobky mastné, s množstvím sacharidů a soli v kompozici, jsou zakázány. Jídlo se jedí teplé, částečné. Výrobky nejsou smaženy, ale pouze pečou, dušou a vaříme. To jsou základní principy stravy M. Pevznera pro obnovení normálních funkcí jater.

Výživa pro hepatomegaliu a tukovou hepatózu

Shrnutí principů stravy pro hojení jater je možné rozlišit znaky vyvážené stravy s tukovou hepatózou a hepatomegalií (zvětšení jater):

  • příjem potravy v malých porcích;
  • odmítnutí z tuků, sladké, alkoholové, snížení kalorií;
  • používání vařených, dušených a pečených potravin;
  • dodržování teplotního režimu.

Dieta v hepatomegalii a tukové hepatóze je jednoduchá, ale vyžaduje obnova stravovacích návyků ve vaření a životním stylu obecně.

Recepty zdravých jídel

Dieta v případě tukové hepatózy jater je svázána s tabulkou 5, recepty pokrmů jsou jednoduché a přístupné všem.

Kletky z pálených telecí

Maso (500 g), zbavené šlach a tuku, posunuté v mlecím stroji. Přidejte trochu soli a zeleniny, vejce, lžíci vařené rýže. Formujte malé kotlety, vařte v parníku po dobu 30 minut.

Chléb sýrový kastrol se sušenými meruňkami

V nízkotučném tvarohovém tvarohu (500 g) přidejte vejce, 2 lžíce mouky, hrst sušených meruňků, lžíci cukru. Pečeme 20 minut.

Salát z mořských plodů s feta sýrem

Vařte mořské plody (300 g), přidejte čerstvou okurku, zelený salát, sýr feta. Mícháme, sezoníme se salátovým dresinkem na bázi másla.

Tyto pokrmy jsou docela přístupné a jsou bezpečně zařazeny do menu a jsou připraveny na tukovou hepatózu.

Užitečné video

Další informace o zásadách správné výživy s tukovou jaterní gepatózou naleznete v následujícím videu:

Dieta pro hepatózu z tukové jater

Popis je aktuální 11/09/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek během 3-6 měsíců
  • Časový rámec: 3-6 měsíců
  • Náklady na výrobky: 1500-1600 rub. týdně

Obecná pravidla

Mastná hepatóza (steatóza jater, steatohepatóza) je chronické onemocnění jater charakterizované histopatologickými změnami jaterní tkáně ve formě akumulace tuku, zejména triglyceridy, v hepatocyty, přechodné v řadě případů při zánětu jater (steatohepatitis) a vývoj fibrózy (steatofibróza). V současnosti je izolována mastná hepatóza alkoholického a nealkoholového původu.

Vedoucí roli ve vývoji tukové hepatózy na pozadí konzumace alkoholu hraje toxický produkt metabolismu etanolu - acetaldehydu, což snižuje aktivitu enzymů, které transportují mastné kyseliny do mitochondrie, což vede k narušení metabolismu tuků ak následné akumulaci triglyceridů v jaterních buňkách. Hlavními etiologickými faktory nealkoholické hepatózy jsou kombinace různých metabolických rizikových faktorů (břišní obezita, hyperglykemie, hypercholesterolemie, arteriální hypertenze, diabetes mellitus typu 2), virové hepatitidy, užívání některých léků (glukokortikosteroidy, methotrexátu, tetracyklin, amiodaron, tamoxifen, estrogeny a další), rychlý úbytek hmotnosti / hlad.

Vzhledem k vysokému riziku vzniku fibrózy a cirhóza jater, bez ohledu na závažnost onemocnění vyžadují všichni pacienti s tukovou hepatózou léčbu a následnou léčbu. Neexistuje však žádný standardizovaný terapeutický přístup k léčbě takových pacientů, ani není jasné, jak léčit hepatózu tukových jater.

Výkon Léčba (omezený strava snadno stravitelných sacharidů a živočišných tuků) v kombinaci se změnami životního stylu (zvýšené fyzické aktivity, normalizace tělesné hmotnosti, aby se zabránilo škodlivým návyky alkoholu / kouření -upotrebleniya) proti hepatoprotektivním terapie - jmenování antioxidanty a hepatoprotektory (vitamín E, kyselina ursodeoxycholová, silibinin, betaine, a-lipoová kyselina) vám umožní dosáhnout pozitivního výsledku. V nekomplikovaných případech s normálními indikátory biochemických testů a známou etiologií onemocnění je zpravidla pozorována regrese tukové jater po 4-6 měsících.

Terapeutická výživa hepatózy tukových jater u pacientů se zvýšenou tělesnou hmotností /obezita, v první řadě by měla směřovat k jeho normalizaci. Za tímto účelem je předepsána hypokalorická strava s individuálním výběrem energetické hodnoty dávky stravy v závislosti na věku, tělesné hmotnosti, fyzické aktivitě, pohlaví. Za tímto účelem se používají speciální vzorce pro výpočet kalorií potřebných pro udržení bazálního metabolismu, které se vynásobí fyzikálním faktorem zatížení, což je kalorický obsah denní dávky. Z této vypočtené hodnoty se odečítá 500-700 kcal, aby se snížila tělesná hmotnost.

Současně by však minimální denní dávka neměla být nižší než 1500 kcal / u mužů a 1200 kcal u žen. Pacienti by měli být varováni před pokusem rychle zhubnout, protože rychlá úbytek hmotnosti může vést k rozvoji "akutních" steatohepatitis s tvorbou fibrózy na pozadí zánětlivého procesu způsobeného zvýšením příjmu volných mastných kyselin do jater na pozadí poměrně nízké periferní lipolýzy.

Referenční měřítko pro bezpečnou / efektivní úbytek hmotnosti je následující: 1500 g / týden pro dospělé a 500 g pro děti. Pacienti s těžkou obezitou (s tělesnou hmotností vyšší než 20%) jsou terapeutičtí Dieta č. 8 na Pevznerovi. Korelace poklesu tělesné hmotnosti o 5-10% s regresem tukové hepatózy jater byla spolehlivě potvrzena. Dieta pro tukovou hepatózu poskytuje:

  • Omezení stravy tuků na 30% celkového příjmu kalorií.
  • Poměr nenasycených / nasycených mastných kyselin v potravě by měl být větší než 1, což je dosaženo vyloučení ze stravy, lůj, máslo tuk masa a zvýšení výrobků obsahujících polynenasycené LCD (mořské ryby, rostlinné rafinované oleje, ořechy, moře / řeka ryby, diabetická maso ptáci, olivy);
  • snížení spotřeby výrobků s velkým počtem výrobků cholesterolu (nejvýše 300 mg / den). Za tímto účelem jsou ve stravě vyloučeny droby (játra, ledviny), vaječný žloutek, červený kaviár, mastné maso, mléčné výrobky a uzené výrobky.
  • Vyřazení takových metod vaření potravin, stejně jako smažení, hluboké smažení.
  • Obohacení stravy vitaminem a prebiotickým jídlem (zelenina / ovoce, artyčok, jeruzalémský artičok, pór).
  • Pro pacienty diabetes mellitus a s porušením glukózové tolerance ve stravě jsou jednoduché uhlohydráty vyloučeny a složité jsou omezené, což pomáhá zlepšit metabolismus.

Léčba tukové hepatózy alkoholické etiologie vyžaduje další jmenování do základní terapie ve vodě rozpustných PP vitamínů, B1, B6, C, B2, B12, podávané parenterálně v konvenčních terapeutických dávkách po dobu 2 týdnů.

Výživa pacientů s normální tělesnou hmotností by měla být založená na léčbě Tabulka číslo 5 a její odrůdy, které zahrnují vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střev. Dieta obsahuje 100 g bílkovin, 400 g sacharidů a obsah tuku se sníží na 75-80 g (převážně žáruvzdorný).

Výjimky jsou produkty, které jsou bohaté na puriny, cholesterolu, dusíkaté extrakční látky, éterické oleje, kyselina šťavelová a vedlejší produkty oxidace tuku, které vznikly při smažení / hlubokém smažení.

Ve stravě se obsah zvyšuje pektiny, lipotropní látky, vlákno, volná tekutina. Metody vaření produktů - vaření, pečení, kalení. Vyloučené tučné maso / ryby, maso, konzervované maso, polévky, fazole a zelenina, obsahují velké množství esenciálních olejů - všechny druhy ředkvičky / ředkviček, česneku a cibule syrové, horké koření, marinády, koření a omáčky, ocet, mléko / smetana, koláče, koláče, buchty.

Kromě povolených produktů je nutné zahrnout i potraviny, které zlepšují funkci jater v potravě:

  • Artičok - snižuje hladinu cholesterolu / normalizuje výtok žluči.
  • Listová zelenina, zelenina a ovoce. Obzvláště užitečné je dýně a jídlo na jeho základě, dýňový džus. Je dobře tráven a vypouští játra.
  • Zelenina (mrkev, řepa, sladká paprika) je bohatá na betakaroten, ze kterého je syntetizován vitamín A.
  • zelí zlepšuje funkci detoxikace jater.
  • ovoce (psí růže, černý rybíz, citrus) - obsahují velké množství antioxidantů, které zastavují procesy oxidace a poškození buněk.
  • Obiloviny (ovesné vločky / pohanka) obsahují vitamíny skupina B a PP, důležité pro funkci jater.
  • Rostlinné oleje z lisování za studena, ořechy. Obsahují ve velkém množství antioxidant- vitamín E a tučnéomega-3kyseliny, které chrání buněčné membrány před smrtí.
  • Sušené ovoce, zejména sušené meruňky, obsahující draslík a hořčík.
  • Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (přírodní jogurt, kefír, acidofil, fermentované pečené mléko). Oni normalizují biocenózu střeva a tvaroh je bohatý na lipotropní látky.
  • Med - podporuje regeneraci hepatocytů a aktivuje produkci žluči.
  • Volná kapalina v množství nejméně 1,5-2 l / den, ze kterého jsou odvozeny toxiny. Zlepšení detoxikační schopnosti jater a procesů jeho samočistícího procesu, přidání šťávy citrusových plodů do vody.

Povolené produkty

Dieta pro hepatózu jater umožňuje zařazení do stravy:

  • Zeleninové vývary a polévky založené na nich s přídavkem obilovin, vermicelli, zeleniny.
  • Nízkotučné odrůdy červeného masa (hovězí / telecí) králík, kuřecí maso, krůtí. Maso by mělo být předvařeno a potom uvařeno.
  • Včerejší / sušený pšeničný chléb na 500 gramů denně. S dobrou snášenlivostí - žitný chléb, nízkotučné sušenky, suchý suchar.
  • Nízkotučné druhy mořských / říčních ryb pečené se zeleninou.
  • Krupice ve formě pečeně, obilovin.
  • Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: jogurt, kefír, bifidum-kefír, acidophilus a ne tučný tvaroh.
  • Mléko / zakysaná smetana pouze jako přísada do hotových jídel.
  • Kuřecí vejce ve formě parmetické omelety / měkké.
  • Čerstvá, pečená a dušená zelenina ve formě salátů s přídavkem rostlinného oleje, pyré a domácího kaviáru. Z koření - rostlinné zeleniny, kmínové semena, bobkový list.
  • Kyselé mléko a zeleninové omáčky.
  • Neaktivní plody / bobule v čerstvé a zpracované formě (želé, kompoty, pěny).
  • Marmeláda, med, karamel, marshmallows, džemy, duhovka. Cukr je částečně nahrazen xylitolem.
  • Máslo / rostlinný olej se přidává pouze do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
  • Stolová voda bez plynu, infuzní růžice, slabý čaj, zeleninové šťávy, vývar z pšeničných otrub, káva s mlékem (není silná).

Dieta pro hepatózu z tukové jater

Játra v našem těle slouží jako druh filtru. Zpracovává odpad z metabolismu, toxických a toxických látek, produkuje žluči na trávení potravin, produkuje a zajišťuje skladování vitaminů, hormonů, cholesterolu. Pokud je metabolismus lipidů poškozen v játrech, vzniká tuková hepatóza. Jaterní buňky ztrácejí svou strukturu a jsou plné tuku. Dieta pro hepatózu jaterní tuk pomáhá obnovit ztracené funkce.

Co způsobuje rozvoj hepatózy tukové fáze jater

Mastná hepatóza (steatóza) často probíhá při alkoholové destrukci jater. Méně časté je hepatóza způsobená otravou toxickými látkami, bakteriálními infekcemi, metabolickými poruchami - obezitou, cukrovkou, poruchami štítné žlázy. Vyvolá mastnou transformaci poruch jaterní tkáně ve výživě - mastné, smažené potraviny s konzervačními látkami a barvivy, ostrá sada nebo úbytek váhy. Selhání hormonální regulace (přebytku estrogenu) během těhotenství může způsobit rozvoj tukové hepatózy a označuje nebezpečnou toxikózu s vývojem jaterní insuficience. Dieta s hepatózou těhotných žen zachovává zdraví matky a dítěte.

Bolest v oblasti jater se objevuje s progresí steatózy (foto: www.1popecheni.ru)

V počáteční fázi jsou příznaky minimální - obecná malátnost, nevolnost, nepříjemná chuť v ústech. Známkou vývoje poškození jater je tupá bolest v pravém horním kvadrantu. Zvracení, svědění kůže a žloutenka mohou být rušivé. Ošetřující lékař spolu s léky předepisuje dodržování výživy pro hepatózu jaterních jater - tabulka číslo 5 podle Pevznera. Prognóza všech léků je obvykle příznivá, hepatóza jaterního tuku je vyléčena, příznaky zmizí a léčba se rychle projeví. Pokud dojde k narušení farmakoterapie a diety, normální jaterní buňky se nahradí spojivovým tkáním, vyvíjí se tuková a proteinová degenerace tkáně.

Dieta pro tukovou hepatózu

Dieta pro hepatózu tukové jater lze doporučit jako hlavní léčebný faktor bez ohledu na jeho příčinu. Tvoří terapeutickou dietu s omezením cholesterolu, živočišných tuků, obohacených o vlákninu, vitamíny. Všechny tyto normy odpovídají tabulce číslo pět. Je třeba dodržovat normu pitné vody - více než dva litry denně. Sledujte pravidelné vyčištění hrubého čreva Jezte malé jídla často - šestkrát denně. Tím se stimuluje celkový metabolismus a odstranění přebytečného tuku z těla. Obsah kalorií je do 2500 kcal. Kromě tuků dieta s jaterní steatózou omezuje příjem jednoduchých sacharidů, cukru a soli. Při vaření nemůžete smažit a vařit s máslem. Doporučené pečení v troubě, vaření ve vodě a páru.

Co nemůžete jíst s hepatózou

Výrobky, které dráždí hepatální tkáň a přispívají k akumulaci tuku, by měly být dlouhodobě vyloučeny. Poškození jater:

  • Alkoholické nápoje libovolné síly (přísný zákaz).
  • Maso mastných odrůd (jehněčí, hovězí maso s vepřovým masem, vepřové maso, sádlo).
  • Ledviny, mozky a játra.
  • Ryby s vysokým obsahem tuku (tukové sleďy, makrely, saury, kapry, sushi).
  • Sushi, rohlíky, krabové tyčinky.
  • Silný masový a rybí vývar.
  • Limity másla na 30 g, obsah tuku v zakysané smetaně nejvýše 15%, tvaroh 5%, tvrdé sýry 45% ne více než 75 g za den.
  • Vejce vařené a opékané.
  • Uzené maso, marinády, konzervy.
  • Plněné knedlíky, klobásy, klobásy a klobásy.
  • Všechny fazole.
  • Limit perla, kukuřice obiloviny.
  • Ředkvičky, ředkvičky, daikon, špenát, rukolou, šťovík.
  • Čerstvé zelí, rajčata a lilky jsou omezené.
  • Pečení a koláče se smetanou, čerstvý chléb.
  • Majonéza, sójová omáčka, kečup, hořčice, křen, pepř, ocet.
  • Šumivé džusy a nápoje, čokoláda, kakao, káva.

Povolené produkty

Cílem dietní terapie tukové hepatózy jater je zajistit hladké snížení nadváhy, stimulovat sekreci žlučníku, vyčistit žlučovod a střevo. Potraviny by tedy měly být snadno tráveny a šetřeny pro žaludek a játra. Dieta umožňuje vaření masa a ryb před pečením, můžete vařit kousky, kotlety a masové kuličky. Zelenina je nejlépe dušená ve vodě nebo vařená. Nezapomeňte jíst první jídlo na oběd. Vegetariánské polévky nebo s předvařeným masem nebo rybami. V hotovém jídle lze přidat smetanu a máslo v omezeném množství. Povoleno pro zařazení do nabídky týdne:

  • Kuřecí, krůtí, králičí, telecí a hovězí maso bez tuku.
  • Štikozubce, štikozubce, treska obecná, treska obecná (treska jater nemůže).
  • Řepa, brambory, cukety a cukety, dýně, mrkev. A také odrůdy zelí (brokolice, kukuřice, barvy, bruselské, bílé).
  • Pohanka, ovesné vločky, rýže, pšeničná kaše. S dobrou tolerancí můžete přidat čajovou lžičku vařených otrub nebo vláken.
  • Vaječné vajíčko měkké nebo v podobě omelety.
  • Maliny, švestky, jahody, meruňky, rybíz, jablka a hrušky.
  • Sušený chléb, domácí krutóny, sušenky.
  • Kompot, želé, lehký čaj, čekanka. Můžete čerstvě stlačit nekyselé šťávy.

Příklad tvorby jídel se steatózou a recepty

Dieta pro jaterní hepatózu poskytuje řadu zdravých a chutných jídel. Ukázka menu pro jednotlivé stravy:

  1. Snídaně ve 8:00: kaše z pohankové krupice drobené mlékem, čekanka.
  2. Svačina v 10 hodin: kastrol z dýně, hrušky a rozinky, zelený čaj.
  3. Oběd ve 13 hodin: polévka ze směsi zeleniny s hřibu, rybí masové kuličky s lehkou omáčkou, bramborová kaše, kompot.
  4. Svačina ve 15 hodin: tvaroh s lžičkou zakysané smetany a dušenými sušenými meruňkami, želé.
  5. Večeře v 18:00: vařené kuřecí maso a zeleninová dušená mrkev a karfiol s bylinkami, čajem.
  6. Před spaním v 21:00: sušenka a sklenice sušeného mléka.

Recepty na vaření hruškové dýně s rozinkami.

  • Dýně 300 g;
  • hruška 1 ks;
  • vejce 1 ks;
  • rýže 50 g;
  • cukr 1 polévková lžička. lžíce;
  • rozinky 20 g;
  • rostlinného oleje pro mazání formy.
  1. Hrozny vylijte vroucí vodu po dobu 15 minut.
  2. Vařte rýži až do poloviny vařené.
  3. Dýně a hruška čistí a tříští.
  4. Ochlazte ochlazenou rýži s dýní a hruškou, přidejte cukr, rozinky a vejce.
  5. Pečicí tuk vytékněte rostlinným olejem a vše v troubě po dobu 30 minut.

Masové kuličky s lehkou omáčkou.

  • Filet ostrouku 300 g;
  • 2 lžíce manga;
  • jedno vejce;
  • cibule - půl cibule;
  • petrželka 20 g;
  • sůl 5 g;
  • zakysaná smetana 10% obsah tuku 50 g.
  1. Jemně nakrájejte cibuli a položte je na vodu.
  2. Nakrájeme rybí filé a cibuli masovou mlýnkou, přidáme mango a vejce, přidáme a necháme 15 minut.
  3. Vytvořte masové kuličky a vložte je do pekáče. Nalijte kyselou smetanu, posypeme bylinami. Vařte v troubě po dobu 25 minut.

Taková dieta normalizuje stav zdraví pacientů se stetózou, pomáhá léčit porušení všech druhů metabolismu v těle, snižuje nadměrnou hmotnost a spouští mechanismy samo-hojení v jaterní tkáni.

Naučte se lidské léky k léčbě hepatózy jaterních jater naleznete v níže uvedeném videu.

Dieta pro hepatózu jaterních jater: přibližné menu, recepty

Játra neutralizují a odstraňují jedy, odstraňují krev toxinů a jiných škodlivých látek, produkují sekreci žlučníku, účastní se stimulace střeva a rozpadu tuků. V tkáních jater jsou zachovány některé vitamíny a živiny nezbytné pro tělo. Existují však onemocnění, která způsobují narušení práce těla. Mastná hepatóza (tuková onemocnění jater) je jednou z patologických stavů postihujících játra. Podle údajů výzkumu DIREG_L_01903 je incidence tukové dystrofie mezi populacemi v různých zemích světa: USA - 33%; Západní Evropa - asi 30%; Rusko - 27%; Asijské země - 15%. Nejúčinnějším způsobem léčby hepatózy je terapeutická strava.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Změna barvy stolice, průjem nebo průjem indikuje přítomnost v těle. Přečtěte si více >>

Tuková hepatóza je onemocnění jaterních buněk (hepatocyty), u kterých je více než 5% celkové tělesné hmotnosti tuk. Tuk, usazený v hepatocytech, je ničí. Progrese onemocnění vede k tomu, že zdravé tkáně jater jsou nahrazeny vláknitými tkáněmi. V těle se začínají zánětlivé procesy. Poškození jaterního parenchymu způsobuje vývoj cirhózy a rakoviny jater. Léčba hepatózy je zaměřena na odstranění příčin, které způsobily patologickou degeneraci jater, k obnovení metabolických procesů v těle.

Hlavní fáze zotavení z mastné jater dietní léčba je - zdravé výživy, který je vybrán na základě patogenezi onemocnění, příznaků a charakteristik proudění, dynamiky vývoje. Účelem stravy je nejen udržet fyzický stav pacienta v průběhu onemocnění, ale také zvýšit účinnost jiných terapií při snižování rizika relapsu. Přední odborníci na výživu věří, že bez terapeutické výživy neexistuje opodstatněná léčba.

Dieta pro tukovou hepatózu by měla být vyvážena:

  • udržování vitaminů, bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a dalších potřebných složek užitečných pro tělo;
  • kalorická hodnota;
  • fyzikální vlastnosti: konzistence, množství, teplota;
  • způsob stravování: čas a frekvence stravování;
  • léčebný účinek jednotlivých složek a výrobků na tělo pacienta.

Často je terapeutická výživa jedinou účinnou metodou u pacientů, kteří nebyli léčen jinými terapeutickými intervencemi.

V sanatoria, lázně, léčebné ústavy lékaři používají jednotný systém licencí diet nebo stoly léčba, která byla vyvinuta v Ústavu výživy Akademie lékařských věd. Celkově existuje 15 tabulek od 1 do 15. Dieta č. 5 je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. V seznamu jsou uvedeny zakázané a doporučené potraviny, způsob vaření a doba, po kterou jsou vařené.

Dieta číslo 5 by měla být dodržována u pacientů s tukovou hepatózou, jaterní cirhózou, hepatitidou, cholelitiázou. Správně vybrané potraviny nejenže sníží zatížení poškozeného orgánu, ale také:

  • normalizuje funkci jater;
  • eliminuje syndrom bolesti;
  • obnoví rovnováhu enzymů a vody a elektrolytů;
  • poskytovat potřebné množství užitečných látek;
  • sníží příjem tuků a sacharidů.

Principy stravovací výživy, které jsou zohledněny při vytváření menu:

  • zvýšený obsah bílkovin: až 150 g / den, z nichž většina (85%) živočišného původu;
  • snížené množství tuků: máslo, smetana, rostlinný olej;
  • omezené uhlohydráty, zejména cukry;
  • ostré omezení sloučenin extrahovadel, žáruvzdorných tuků, cholesterolu, hrubých vláken, esenciálních olejů, purinů;
  • přídavek vitamínů A, C, B a amino-lipotropinů: cholin, betain, inositol.

U tukové hepatózy se doporučuje, aby pacienti zahrnuli do stravy následující potraviny:

  1. 1. Výrobky z chleba: pšeničný chléb, žito, stálé nebo sušené sušenky (vyrobené z nepohodlného těsta).
  2. 2. Mléčné výrobky: plnotučné mléko a kondenzované mléko, jogurt, kyselé mléko, s nízkým obsahem tuku tvaroh (150-200 g) a cukroví nich, malé množství kysané smetany, sýr odrůdy není ostrý.
  3. 3. Maso: hovězí maso, jazyk, kuřecí maso, krůtí, králík, nutria.
  4. 4. Ryby: odrůdy s nízkým obsahem tuku - štikozubce obecného, ​​treska obecná, treska obecná, šťuka, kapr.
  5. 5. Obiloviny: pohanka, ovesná kaše, krupice, rýže.
  6. 6. Těstoviny, vejce (jedna denně).
  7. 7. Zelenina, zelenina: mrkev, řepa, zelí, vařená a kyselá (nekyselá), zralé rajčata, konzervovaný zelený hrášek.
  8. 8. Zralé ovoce, bobule (nekyselé odrůdy).
  9. 9. Med, džem, cukr (nejvýše 30-60 gramů denně).
  10. 10. Zeleninové šťávy, ovoce a bobule nekyslé, čerstvá rajčatová šťáva.
  11. 11. Nápoje: voda (až 2 litry denně), žvýkavý vývar, ovocný kompot, želé, měkká káva, čaj s mlékem.

U jaterního onemocnění jsou z stravy vyloučeny:

  1. 1. Alkoholické nápoje.
  2. 2. Čerstvý chléb, pečivo (koláče, palačinky, koláče).
  3. 3. Maso, houba a rybí polévky.
  4. 4. Tuk hovězí, jehněčí, vepřové, husy, kachny.
  5. 5. Játra, mozky, tuk. Odrůdy ryb s vysokým obsahem tuku zahrnují: saury, halibuty, makrely, sleďy, Ivaši, kapry, sumce, jesetera, nototénie.
  6. 6. Houby, fazole, šťovík, špenát, ředkvička, ředkvička, cibule, česnek.
  7. 7. Ostré, uzené, smažené nádobí.
  8. 8. Koření, ocet, hořčice, křen, marinády, konzervy.
  9. 9. Kakao, sýtené nápoje, zmrzlina, čokoláda, olejové krémy, kulinární tuky. Kyselé plody a ovoce, čerstvé zelí.
  10. 10. Smažená nebo tvrdá vařená vejce.

Při dietní terapii se doporučuje následující technologie vaření:

  • všechny výrobky jsou připraveny v drcené formě;
  • mohou se vařit ve vodě, vařené, pečené;
  • sůl a paprika mírně (denní množství soli asi 10 g);
  • náhrada cukru pro xylitol.

U chronické hepatózy jaterních jater nemůžete jíst horké, studené, smažené potraviny. Jídlo se vyrábí v malých porcích, nejméně 5-6 krát denně.

Dodržujte přísnou dietu následuje pouze tehdy, pokud je diagnóza provedena gastroenterologou nebo hepatologem.