Výživa a strava pro pacienty s hepatitidou, menu pro týden

Metastázy

Zdravím, čtenáři.

Dieta s hepatitidou je nesmírně důležitá. Snižuje zátěž nemocného orgánu a zajišťuje posílení jeho základních funkcí:

  • vylučování žluče;
  • cholesterol a metabolismus tuků;
  • akumulaci glykogenu.

Tabulka léčby se liší podle formy a průběhu onemocnění. U akutní virové nebo toxické hepatitidy jsou pacienti předepsáni s dietou č. 5a. Chronická forma, stejně jako při snižování akutní doby je nezbytně doprovázena číslem lékařské tabulky 5.

Výživa pro akutní hepatitidu

Při akutním průběhu onemocnění je znázorněn léčebný tabulka č. 5a, jejíž složení je přibližně následující:

83-92 g bílkovin (asi 50% z nich musí být živočišného původu);
75 gramů tuků (35% zeleniny);
330 g sacharidů;
2 litry kapaliny;
4 g soli.
Energetická hodnota stravy pro akutní hepatitidu je 2 400 kcal.

Počet jídel, stejně jako v mnoha stolech léčby - asi 5-6krát, ale jejich objem je upraven v souladu s celkovou kalorickou hodnotou.
Pokrmy jsou tepelně ošetřeny: dušené, pečené, vařené ve vodě a vařené pro pár. Výhodou jsou drcené nebo dokonce drcené potraviny, jejichž teplota bude příjemná a nedráždí orgány trávicího traktu.
Diety:

  • Měkká péče o zdraví těla.
  • Stimulace základních funkcí jater.
  • Aktivní zásobování tělem glykogenem.
  • Prevence rizika zanášení jaterních buněk tukem.
  • Běh regeneračních procesů těla.
  • Zlepšený metabolismus.

Měli byste vědět!
Dieta by měla být bohatá na vitamíny A, B, B3, B15 a C. Přispívají k regeneračním procesům jater.
Pokud dojde k závažné exacerbaci hepatitidy s těžkou intoxikací, je nutné vypít zvýšený objem vody.

Potraviny, které dieta č. 5a dovoluje

Zvláštní význam má použití těchto látek:
pektin (jablka, švestky, fíky, data, meruňky melounu a další);
lipotropika (hovězí, tvaroh, mořské plody a ryby, vejce, sójová mouka);
glykogen (cukr, med, datumy, rozinky, banány, persimmons, meloun, fíky).

Povolené produkty

  • lehce zastaralý chléb z pšeničné mouky, dietní sušenky;
  • rostlinný vývar;
  • krupice, ovesné vločky, obiloviny z rýže;
  • vermicelli;
  • telecí, kuřecí, krůtí, králičí;
  • říční a nízkotučné mořské ryby;
  • mléko, jogurt, nekvašený tvaroh;
  • bílkoviny z kuřecích vajec;
  • brambory, řepa, květák, mrkev, dýně, cuketa, cuketa;
  • sladké, drobné ovoce a bobule;
  • čaj, káva, odtučněné sušené ovoce nebo psí růže;
  • nejvýše 30 g másla;
  • rafinované rostlinné oleje.

Recepty diety číslo 5 pro hepatitidu

Zakázané produkty

K přísadám jsou nádobí, u kterých je nežádoucí sloužit na stole s pacienty s akutní hepatitidou:

  • chléb první čerstvosti, z žitné mouky, pečivo s vysokým obsahem tuku;
  • silné bujóny masa nebo ryb;
  • tučné maso, vedlejší produkty, salámy;
  • uzené výrobky;
  • konzervy;
  • rybí tuk, slaný, sušený na slunci;
  • mastné, velmi kyselé mléčné výrobky;
  • slané a pikantní sýry;
  • vaječný žloutek slepičího vejce;
  • houby a ozdoby na nich;
  • fazole;
  • zelenina a ovoce s vysokým obsahem hrubých vláken - řepka, ředkvička, šťovík, ředkvička, cibule, česnek (zelí a jablka se mohou po tepelném ošetření spotřebovat);
  • proso, perličkový ječmen a jiné drobivé kaše;
  • kakao a výrobky s jeho obsahem;
  • silná černá káva, sýtené nápoje;
  • živočišné tuky.

Dny vykládky

Při neustále se rozvíjející akutní hepatitidě jsou nutné dodatečné dny. Toto by mělo být provedeno přibližně jednou za 10 dní, pokud nejsou žádné kontraindikace.
Vynikající možnosti jsou:

Den cukru

Obsahuje až 180 g lehce asimilovaných sacharidů a dává tělu asi 600-750 kcal. Skládá se z toho, že v intervalech 2,5 až 3 hodin pacient napije 250 mililitrů středně horkého (ne více než 55 stupňů) čaje, ve kterém se přidá 35 gramů cukru (je lepší, aby to nebylo nerafinováno). Kontraindikace je diabetes mellitus, a pokud jsou ledviny narušeny, přívod kapaliny je přísně kontrolován.

Chata levnější den:

Risovo-kompotový den.

Rýžový krém v množství 50 g vaříme s přídavkem 100 g cukru. Sutra, po 2,5-3 hodinách pít 150 ml jablečného kompotu a na oběd a večeři rozdělit kaši.

Více o vykládacích dnech jsem napsal v jednom z článků zde

Dieta pro chronickou hepatitidu

  • Energetická hodnota je od 2400 do 2900 kilokalorií.
  • Vyloučení jídla obsahující puriny a kyselinu šťavelovou.
  • Omezte množství soli na dvě čajové lžičky.
  • Vyhněte se jídlům bohatým na hrubé vlákniny a zároveň stimulujte sekreci žaludečních šťáv.

Přesný počet bílkovin, tuků a sacharidů konzumovaných v potravinách by měl být stanoven na základě tělesné hmotnosti pacienta:
pro výpočet bílkovin musí být hmotnost osoby vynásobena 1,5-2,2 (v závislosti na fyzické zátěži);
tuku - o 1,2-1,8, uhlohydrátů - o 4-6.

Hlavní část tuků musí odpovídat rostlinnému oleji, zvláště u sezamových, olivových a dýňových jater. Malé máslo je povoleno.
Zvláštní pozornost by měla být věnována bílkovinám, které obsahují lipotropní látky. Jsou zodpovědné za zlepšení metabolismu cholesterolu v těle a zabraňují infiltraci jater. Obsahuje lipotropické látky v mléčných výrobcích, hovězí, rybí, vejce.
Norma stravitelných sacharidů by měla být 80 g denně. Může se jednat o sladké ovoce, cukr a všechny potraviny obsahující cukr. Přestože bude užitečnější nahradit cukr medem.
Seznam doporučených a zakázaných potravin je podobný dietě č. 5a, ale s odstraněním omezení používání výhradně strouhaných nebo vařených potravin.

Dieta pro hepatitidu, menu

Co je hepatitida?

Hepatitida je běžným názvem pro akutní a chronické difúzní zánětlivé onemocnění jaterní tkáně způsobené viry, toxiny a dalšími faktory.

Moderní medicína používá etiotropní klasifikaci hepatitidy, tedy klasifikaci založenou na příčinách onemocnění. Podle této klasifikace se rozlišují následující typy hepatitidy:

1) virové nebo infekční hepatitidy s odrůdami:

2) toxická hepatitida s odrůdami:

Hepatitida během otravy různými chemickými látkami;

3) hepatitida jako důsledek autoimunních onemocnění.

Autoimunitní hepatitida - destrukce jaterních tkání vlastním imunitním systémem těla;

4) radiační hepatitidu (součást radiační nemoci).

Radiační hepatitida je vzácná forma hepatitidy, která se vyvine po vystavení tělu velkým dávkám ionizujícího záření.

Vírusová nebo infekční hepatitida

Tento typ hepatitidy se vyskytuje nejčastěji. Zvažte postupně nejběžnější odrůdy virové hepatitidy.

Hepatitida A

Hepatitida A onemocnění dříve nazýván Botkin jako jeden z prvních vědce navrhl infekční povahy onemocnění, která určuje jeho epidemie. Po mnoho let, až do objevu patogenu, nemoc nesla jméno tohoto velkého vědce. Obecně platí, že hepatitida A je známá jako ikterická onemocnění od doby Hippocrates. Tento typ hepatitidy má pouze akutní formu.

Nejvyšší výskyt hepatitidy A se projevuje u dětí mladších 15 let a závažné epidemie se vyskytují každých 5-10 let. Během propuknutí virus je velmi snadno šíří mezi dětmi, což má za následek o 30-50% dětí mladších 5 let později vykazuje známky tohoto onemocnění.

Mechanismem šíření hepatitidy A se týká střevních infekcí, mezi které patří 11%. Nejaktivnější, asi 63% případů viru hepatitidy A je přenášen přes vodu, pak přibližně 33% případů - kontaktním-domácnosti a pouze 4% případů konzumaci. Zvláště nebezpečný čas, kdy může dojít k vypuknutí hepatitidy A, je jarní povodeň. Během tohoto období filtry v zařízeních na úpravu vody často nesplňují svůj úkol a kontaminovaná voda se může objevit ve vodovodních sítích.

Hepatitida B

Virová hepatitida původce způsobu přenosu, na rozdíl od hepatitidy A a E, je tzv sérum hepatitida. To znamená, že se můžete dostat nakazenou touto nemocí kontaktem s krví, slinami, spermatem, vaginálními sekrety a poté slzami lidí infikovaných tímto virem. Můžete se infikovat jak u pacientů s akutní a chronickou formou hepatitidy B, tak i od nosičů infekce, tedy od lidí, kteří jsou latentní. Hepatitida B je také nebezpečná, protože 2 až 10% nově infikovaných dospělých se stává nositeli viru. U dětí jsou tyto údaje ještě vyšší. Navíc se u 20% těchto pacientů objeví cirhóza a u 30% primární rakoviny jater.

Hepatitida C

Virové hepatitidy C jsou nejzávažnější formou všech známých pro dnešní virovou hepatitidu. Až do roku 1989, kdy se virus hepatitidy C, tento druh onemocnění, bylo objeveno mezi skupinu tzv hepatitidy „ani A ani B“, což zahrnuje i hepatitidy E, D a G. Ve světě hepatitidy C je považován za jeden z nejzákeřnější a nebezpečné choroby naší doby. Je velmi snadné infikovat je a je možné je rozpoznat pouze pomocí speciálních krevních testů. Hepatitida je nebezpečná především proto, že nakonec vede k cirhóze a rakovině jater, která se naštěstí ne vždy vyskytuje.

Hlavním zdrojem infekce hepatitidou C jsou již nemocní lidé, zvláště pokud neexistují žádné výrazné příznaky onemocnění. Hlavní rizikovou skupinou jsou narkomani, kteří injekčně podávají injekční stříkačku.

Dieta pro akutní hepatitidu

Dieta, jako odpočinek v posteli, je předepsána od okamžiku diagnózy. Jemná strava je pozorována ve všech obdobích onemocnění: prodromální, špičkové období a doba rekonvalescence. Při akutní hepatitidě jakékoliv etiologie si určit variant stravy s mechanickým a chemickým shchazheniem.

Dieta je plná, s fyziologickým tukem (70-80 g). Pokud dyspeptický syndrom výrazný, je přípustná hranice tuku do 50 D a bílkovin a sacharidů jsou podávány v souladu s fyziologickým normy (85-90 g bílkovin, sacharidů 300 až 330 g). Energetická hodnota stravy je 2170-2400 kcal.

Za přítomnosti dyspepsie se jídlo vaří v čisté formě. Vylučte smažené potraviny. Příjem potravy je částečný (5-6krát denně).

Potraviny jsou podávány v teplé formě, studené pokrmy jsou vyloučeny.

Seznam doporučených výrobků a pokrmů

Polévky. Můžete si nechat vegetariánské polévky s polévkovou zeleninou nebo obilovinami (mléčnou polévku).

Maso a drůbež. Nízkotučné odrůdy masa v podobě sufle, kolečka, kotletky, kuře může být dána kousek, ale ve vařené formě.

Jídla z ryb. Ryby jsou povoleny čerstvé, nízkotučné odrůdy ve vařené formě.

Mléčné výrobky. Tvaroh je nekyslý (nejlépe domácí). Také jsou povoleny bílkovinné omelety, mléko, mírné sýry, máslo.

Jídla ze zeleniny. Zelenina je vyhlášena v syrovém, masovém.

Sladké pokrmy, ovoce. Zralé a sladké ovoce a pokrmy z nich se doporučují.

Chléb a pekařské výrobky. Chléb je pouze bílý, sušený.

Šťávy. Můžete dát ovocné a bobulové šťávy, vývar z divoké růže, minerální vodu, slabý sladký čaj s džemem nebo medem, čaj s mlékem, kompoty, ovocné nápoje atd.

Sůl. Je důležité věnovat pozornost stavu metabolismu vody a soli, ke sledování denní diurézy. Denní množství kapaliny se upraví na 2-2,5 litru. Pokud dojde k zadržení tekutiny, sníží se množství soli v jídle na 3-5 g spolu s omezením kapaliny.

Vylučte z diety fazole (hrach, čočku, fazole), zeleninu a zeleninu, bohaté na éterické oleje (česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky).

V nekomplikovaném průběhu onemocnění je strava předepsána po dobu 4-6 týdnů.

Při absenci chuti k jídlu, odporu k jídlu, přítomnosti nauzey a zvracení, musí být stravování postaveno s přihlédnutím k individuální chuti pacienta. Obvykle pacienti v těchto případech preferují ovocné a ovocné šťávy, mléčné potraviny. Je nezbytné zajistit, aby doba odmítnutí z potravy nebyla dlouhá a usilovat o co nejrychlejší zavedení všech složek potravin v dostatečném množství, a také používat speciální produkty pro enterální výživu s daným chemickým složením.

Přechod na základním provedení se provádí při standardní dietu dobrém celkovém stavu pacienta, po zmizení žloutenky na snížení chuti k jídlu, vymizení průjmových událostí, normalizace jater a sleziny. Od tohoto okamžiku jsou povoleny stejné pokrmy, ale již v zkomolené podobě.

Smažené produkty jsou vyloučeny. Můžete dát pokrmy z dušených, stejně jako v pečené formě (po předběžném trávení).

Množství tuku ve stravě odpovídá fyziologické normě, jedna třetina tuků je podávána ve formě rostlinného oleje. Rostlinný olej (olivový, slunečnicový, kukuřičný) se přidává do salátů, do zeleninových a obilninových pokrmů. Spolu s bílým chlebem (200 g) nechte malé množství žita z mouky z mletí (100 g).

Seznam doporučených výrobků a pokrmů

Chléb a pekařské výrobky. Chléb pšenice z mouky prvního stupně, včerejší pečení, krekery z bílého chleba, tenké plátky.

Polévky. V slabé, netučné maso nebo rybí vývar, jakož i rostlinné vývar, s přídavkem páry nebo vařené ve vodě masa nebo ryb pokrm, karbanátky, vaječné vloček, vařené a mletého masa a zeleniny (vegetariánské) polévka s kaší zelenina a obiloviny.

Maso a drůbež. Vařené nebo vařené ve voňavých peřích, knelvech, masových kuličkách, suflé z vařeného masa a kuřecího masa. Maso z nízkotučných odrůd bez fascií a šlach (hovězí, kuřecí, krůtí bez kůže, králík). Mleté maso prochází 2-3 minuty mýdlem s jemným roštem.

Jídla z ryb. Ryby (šťuka, šťuka, kapra, treska) ve formě pyré, sufflé, vařené.

Pokrmy a přílohy z krupičky. Kachny vařené na vodě nebo s nízkotučným beztučným vývarem (rýže, krupice, oves, pohanka). Všechny luštěniny a těstoviny jsou vyloučeny.

Jídla z vejce. Vejce v omezeném množství (jedno vejce denně), v misce podle kulinářských indikací. S dobrou tolerancí - dietní vejce, parní omelety (nejvýše tři vejce denně), bílkovinné omelety.

Mléko, mléčné výrobky a pokrmy z nich. Čerstvě připravený tvaroh, přírodní a utírán s cukrem, tvarohovou parfémovou suflou. Kaštanový sýr, máslo, zakysaná smetana v omezeném množství, fermentované mléčné výrobky (kefír, acidofil, kysané mléko) s nízkou kyselostí.

Sladké pokrmy, sladkosti, ovoce, bobule, nápoje. Kyselé, zralé jablko odrůdy hrušek ve velkém a pečené Ovocné jahodové šťávy, vývar boky, minerální vody bez plynu, slabý sladký čaj s džemem nebo medem, čaj s mlékem, ovocný pyré, ovocné nápoje, ovocné pěny, želé.

Omáčky. Mléčná omáčka (bechamel), pikantní omáčky a koření jsou vyloučeny.

Tuky. Máslo v pokrmech, rafinované oleje (olivový, kukuřičný, slunečnicový), žáruvzdorné tuky jsou vyloučeny.

Spotřeba stolní soli je omezená. Potraviny se připravují bez soli. Sůl ve výši 3-4 gramů se používá pro podsalivaniya hotových jídel.

Dieta pro chronickou hepatitidu

Navzdory často uspokojivému stavu by pacienti s chronickou benigní přetrvávající hepatitidou měli dodržovat dietu. Je nutné jíst v přesně stanovených hodinách a vyhnout se těžkým jídlům v noci. To by mělo podporovat normální rytmus žaludečních žláz, což je zvláště důležité, pokud jde o vylučování žluči a sekreci pankreatické šťávy.

Vyhněte se použití přípravků, které mají silný dráždivý účinek na sliznici žaludku, dvanáctníku a horní části tenkého střeva, protože tyto orgány se podílejí na patologickém procesu.

Mezi dráždivé produkty patří: koření, koření, uzené výrobky, kořeněné pokrmy, zelenina bohatá na esenciální oleje (ředkvička, cibule, ředkvička, česnek).

Nedávejte výrobky, které by mohly způsobit křeče pyloru, oční zlomeninu, žlučové cesty (zmrzlina, studené šťávy, minerální voda). Je zakázáno pít alkohol.

Závažnější dietní léčba vyžaduje chronickou aktivní (agresivní) hepatitidu. Léčba je složitá. Hlavní roli hraje léková terapie, avšak terapeutická výživa zůstává jedním ze stávajících terapeutických faktorů.

Seznam doporučených výrobků a pokrmů

Během období remise jsou pacientům předepsána základní verze standardní stravy. Dieta obsahuje optimální množství bílkovin (85-90 g), tuků (80-90 g), sacharidů (300-330 g). Energetická hodnota stravy je 2260-2490 kcal.

Je důležité dodržovat správnou stravu, vyhnout se těžké jídlo v čase a těžké jídlo v noci. Vzhledem k tomu, že aktivní chronická hepatitida v průběhu patologického procesu zapojen do žlučových cest a žlučníku, je třeba podávat v potravinářské substance diety s choleretic efekt (zelenina, ovoce a šťávy).

U chronické hepatitidy, ke kterým dochází při silném přetížení žluče, se doporučuje přidávat do stravy rostlinné oleje, jejichž poměr se živočišnými tuky činí 50% (místo obvyklých 30%).

Terapeutická výživa pro chronické nemoci

Během odpuštění choroby jsou povoleny vegetariánské, mléčné a ovocné polévky; nízkotučné odrůdy masa a ryb ve vařené, pečené formě, stejně jako 1-2 krát týdně a ve smažené formě, ale bez chleba.

Nedovolte masné maso (hus, kachna, jehněčí, tučná vepřová) a ryby. Maso vnitřních orgánů, mozku, tuku, jehněčího tuku je zakázáno - jelikož je obtížné trávit a potraviny bohaté na cholesterol.

Doporučujeme tvaroh (nekyselý) a výrobky z tvarohu (syrniki, líné vareniki, pudinky a pečivo).

S dobrou tolerancí je možné dávat vejce (1-2 kusy) 2-3krát týdně nebo omáčky, se špatnou tolerancí - omelety vaječného albuminu.

Mléko ve všech podobách, ne studené. S netolerancí mléka se pokouší použít vařené mléko nebo mléko na polovinu vodou a čajem. V případě negativního účinku je mléko vyloučeno.

Ve stravě musí být kefír. Máslo a rostlinný olej. Zakysaná smetana je povolena jako koření pro pokrmy.

Velmi opatrně podávejte rychlé, uzené a ne příliš slané občerstvení. Můžete dát sýr (mírné odrůdy), namočený sleď, nízkotučnou šunku, klobásu lékaře.

Omáčky a koření pro pokrmy jsou povoleny nejen maso, ale ryby, mírné.

Ve stravě by měl být dostatečný počet zeleniny a ovoce. Zelenina může být podána ve formě salátů a příloh. Některá zelenina jsou předepsána v surové formě. Plody mohou být podávány v naturáliích, stejně jako v kompostu, kissels, pěny, želé, pudinky atd.

Vylučte fazole, špenát, šťovík, stejně jako kyselé odrůdy ovoce.

Chléb doporučujeme černobílé, včerejší pečení, sušené. Jídlo, koláče, koláče z výživy vylučují, nechají cookies a další produkty z nepohodlného těsta.

Doporučené nápoje: čaj není silný, čaj s mlékem, zeleninové a ovocné šťávy, vývar z divoké růže. Zakázaná silná káva a kakao.

Cukr, džem a med se podávají v množství, které poskytuje složení uhlohydrátů stravy.

Během exacerbace chronické hepatitidy, vzhled naznačování amplifikační postup aktivitu, a když je exprimován dyspeptických jevy pacientům předepsanou dietu variantu s mechanickou a chemickou shchazhenie.

Podle knihy B. Kaganova a H. Šarafetdinova "Terapeutická výživa pro chronické nemoci".

Dieta pro hepatitidu, menu:

Zde je přibližná nabídka tradiční stravy pro akutní virovou hepatitidu:

1. snídaně: suflé tvarohová pára, rýžová kaše, mléko, stírané, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: perličková polévka s vegetariánskou zeleninou, kaše, masové steaky s mrkvovým pyré, želé.

Odpolední svačina: vývar z divoké růže.

Večeře: rybářské slunečníky s bramborovou kaší, kastrol se sladkou omáčkou, čaj.

Tato strava se doporučuje sledovat po dobu 1-1,5 měsíců a pak jít za méně přísnou. Zde je přibližné menu takové stravy.

První snídaně: tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, ovsená mléčná kaše, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: Vegetariánská zeleninová polévka s rostlinným olejem, vařené kuřecí maso v mléčné omáčce, vařená rýže, sušené ovoce kompot.

Odpolední svačina: vývar z divoké růže.

Večeře: ryba vařená s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovou kaší, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

V noci: kefír nebo jiné nápoje z kyselého mléka.

Tato strava by měla být sledována po dobu 6-12 měsíců. Nicméně, pokud se cítíte horší, musíte se vrátit k původní dietě.

Varianty stravy z knihy Y. Popové "Nemoci jater a žlučníku. Diagnostika, léčba, prevence. "

Dieta pro hepatitidu

Popis je aktuální 06/11/2017

  • Účinnost: léčba v týdnu
  • Časový rámec: 6 měsíců nebo více
  • Náklady na výrobky: 1400-1450 rublů za týden

Obecná pravidla

Hepatitida jsou nejčastější mezi onemocněními. Akutní hepatitida má infekční původ. A pokud je to virová hepatitida E a hepatitida A (Botkinova choroba) mají příznivý průběh a nechodí do chronické formy hepatitida B a C, i přes významný pokrok v diagnostice a léčbě vedou k chronickému poškození jater. Vyznačují se nejčastějším vývojem cirhóza a rakovina jater.

Chronická hepatitida se vyskytuje v důsledku akutní hepatitidy a chemických intoxikací, alkoholismus nebo chronické infekce. Chronická hepatitida má za následek oživení nebo cirhóza jater, se může vyvinout selhání jater. Základní tabulkou těchto onemocnění je Dieta č. 5 a jeho odrůd.

Dieta pro hepatitidu závisí na stupni onemocnění. Při akutní hepatitidě je předepisován ochranný režim, který zahrnuje hospitalizaci, odpočinek na lůžku nebo přísný odpočinek (v případě ohrožení hepatické encefalopatie) a dietní jídla. Když se žloutenka rozpadne, pacient je přenesen do režimu oddělení. Pro všechny akutní hepatitidy je poprvé předepsáno více šetřící Dieta č. 5A. Diety se liší stupněm chvění, způsoby přípravy jídel a proto jsou předepsány v různých obdobích onemocnění.

Mechanický účinek nádobí je určen jejich konzistencí a objemem, stupněm broušení a zpracování (vaření nebo pražení). Chemické působení působí látky, které tvoří výrobky. Silné dráždivé látky jsou extrakční látky a esenciální oleje.

Účelem vymezení šetrné stravy je otřesit všechny trávicí orgány. Způsobuje zbytek organismu zažívacího traktu a především jater, což je důležité v akutním období a přispívá k normalizaci jeho funkce. Za účelem detoxikace poprvé zvýšíte přívod kapaliny (2-2,5 litru).

Strava je plná bílkovin (100 g) a sacharidů (400 g), ale obsah tuku je omezen na 70 g. Za přítomnosti průjmových jevů (nevolnost, zvracení, odpor k jídlu, nadýmání, zácpa nebo průjem), množství tuků je dále sníženo (50 g) a při intoleranci jsou vyloučeny rostlinné oleje. Potraviny jsou obohaceny o zdroje bílkovin, lipotropních látek (tvaroh) a vitamíny (bobule, zelenina, ovoce, džusy). Nedoporučuje se zvyšovat obsah stravitelných sacharidů, protože to může narušit funkci vylučování žluči. Každé 5-6 jídel denně je organizováno.

Jíst během akutního období zahrnuje:

  • Parní a vařené pokrmy z krouceného masa a drcené vařené zeleniny. Pohyb, kalení a smažení jsou vyloučeny.
  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Zvýšil se počet lipotropních produktů (tvaroh, pohanka, syrovátka, vláknina, podmáslí, polynenasycené mastné kyseliny).
  • Polévky, uvařené na zelených výkonech s obilovinami a smaženou zeleninou. Pro doplnění polévek nelze zeleninu vyprážet. Povolené polévky, bramborová kaše. Sezní polévky s máslem, zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
  • Stale pšeničný chléb (stupně I a II) a nelegované sušenky.
  • Nízkotučné maso a ryby ve vařené a parní formě a pouze nasekané výrobky. Ryby lze vařit kusem.
  • Manna, pohanková kaše, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž jsou vařená kaše na vodě (můžete přidat mléko). Kaše se protřepává na polokvapalnou konzistenci. Povolené tenké vařené špenáty a malé těstoviny.
  • Nízkotučné mléčné mléčné výrobky, tučné sýrové tvarůžky (přírodní a pokrmy z nich). Mléko a máslo - pouze v pokrmech. Zakysaná smetana se používá jako koření pro pokrmy.
  • Omelety z bílkovin.
  • Rostlinný olej pouze s dobrou snášenlivostí (hotová jídla).
  • Zelenina (brambory, karfiol, dýně, mrkev a řepa) jsou vařené a mleté, a také ve formě bramborových kaší.
  • Zralé, sladké ovoce ve své syrové podobě se konzumuje pouze z kaše, pečené a vařené.
  • Čaj s citronem, čaj s mlékem, růžový kyčel, voda bez plynu.
  • Vývary.
  • Žáruvzdorné tuky, koření, koření, marinády a okurky, konzervy.
  • Drsné vlákno (luštěniny, rutabaga, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkev, cibule, česnek, zelená cibule, ředkvička).
  • Mastné maso, droby a tučné ryby.
  • Cukrářské výrobky se smetanou, černým chlebem, buchty, proso.
  • Káva, zmrzlina, čokoláda, kakao.
  • Žloutky.
  • Kyselé ovoce a bobule, zelenina a ovoce v surové formě.
  • Alkohol a nápoje s plynem.

Při absenci komplikací Tabulka č. 5А jmenovat až 6 týdnů. Pacient je pak převeden na základní Tabulka číslo 5, což je doporučeno po dobu 6-12 měsíců. Diety se liší ve stupni mechanické a chemické shchazheniya, metody přípravy jídel, a proto jmenován v různých obdobích onemocnění. Po akutní hepatitidě se doporučuje omezit cvičení a těžkou fyzickou práci, noční práce a dlouhé cesty jsou vyloučeny.

Dieta pro hepatitidu a cirhóza jater v chronickém průběhu a v období mimo exacerbace Tabulka číslo 5, které budou podrobněji popsány níže. Ve výživě proveďte úpravy, jestliže jsou známky stagnace žluče: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleniny a ovocných šťáv, stejně jako rostlinné oleje. Celkové množství tuků je v tomto případě mírně zvýšeno a rostlinné tuky tvoří 35% všech tuků ve stravě.

Při benigním onemocnění je přípustné Dieta č. 15 - obecnou tabulku, ale na tom by měl pacient vyloučit mastné maso, uzené výrobky, ostrý svačinek, koření, těsto (máslo a puff), zeleninu s esenciálními oleji. Je zakázáno pít alkohol. Když je exacerbace pacienta dočasně přenesena Tabulka č. 5А.

Pokud má cirhóza jater benigní průběh a stav pacienta zůstává po mnoho let uspokojivý, zobrazí se základní tabulka. Kdy dyspepsie - č. 5A. Je-li označen průjem a steatorrhea (známky porušení absorpce tuků), pak množství tuků je omezeno na 50-60 g, vylučují mléko a projímadla.

Když dojde k cirhóze ascites, je doporučena strava s nižší energetickou hodnotou (až 2000 kcal) obsahující 70 g bílkovin a ne více než 0,5 g soli. Všechny pokrmy jsou připraveny bez soli. Použití chleba a másla bez soli je povoleno. Také snížit množství kapaliny a zavést produkty obsahující draslík. Jídlo by mělo být převážně vegetariánské. Doporučujeme několik dní (až 10) přenést pacienta na bezolej Tabulka č. 7.

Při akumulaci dusíkatých strusek v krvi se počet živočišných bílkovin dále snižuje, ale zvyšuje se obsah strávitelných sacharidů. Při absenci chuti k jídlu by měla být ve stravě převládající čerstvá zelenina, ovoce, šťávy a produkty z kyselého mléka. Někdy jsou v malých množstvích povoleny koření a volné masné vývary a polévky.

Použití hepatotoxických léků, které jsou metabolizovány v játrech, může vést k toxická hepatitida. Takové drogy jsou methotrexátu, paracetamol, amoxicilin/klavulanát, flucloxacilin, nesteroidní protizánětlivé léky, tetracyklin, sulfonamidy, co-trimoxazol, nifuranthine.

Toxická hepatitida způsobuje zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Toxický účinek ethanolu je přímo závislý na koncentraci acetátu v krvi v krvi acetaldehydu, který má hepatotoxický účinek, narušuje funkci buněčných membrán. Přijímání alkoholu na pozadí užívání jakýchkoli léků, které se používají v terapeutických dávkách, vede ke zvýšení citlivosti na ně a toxické poškození jater.

Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a působí i při malých dávkách. To je galovax, chloroformu, azobarviva, styren, benzen, fosfor, organofosforové pesticidy, arsen. Akutní poškození jater jedy je velmi vzácné.

S toxickou jaterní hepatitidou existují bolesti v hypochondriu, nauzea, slabost, progresivní žloutenka, změny funkce jater a jeho zvýšení. Léčba spočívá v vyloučení kontaktu s toxickou látkou, jmenování detoxikační terapie, enterosorbentů, hepatoprotektorů, vitamíny a choleretických přípravků. U toxické hepatitidy se doporučení pro terapeutickou výživu neliší od výše popsaných.

Výživa pro hepatitidu C - užitečné a zakázané potraviny

U hepatitidy C většina tkáně jater ovlivňuje zánětlivý proces, který v chronické formě může vést k cirhóze jater. Podporovat poraněný orgán a ne nakládat zdravé hepatocyty může být prostřednictvím výživy. Strava pro hepatitidu C je zaměřena na obnovení nepřerušeného fungování jater a zmírnění celkového stavu pacienta.

Správná výživa s hepatitidou C - hlavní podporou pro poraněnou játra

Správná výživa s hepatitidou C

Zánět jater nepříznivě ovlivňuje fyziologický proces, během kterého jsou potraviny vystaveny fyzikálním a chemickým změnám a absorbovány do krve.

U pacientů s hepatitidou C je nejšetrnější stravou tabulka číslo 5 - vyvážená, ale přísná strava, která má své vlastní vlastnosti:

  • používat dietní pokrmy s minimálním obsahem tuku, cholesterolu, esenciálních olejů a kyseliny šťavelové;
  • potraviny by měly být důkladně rozdrceny - hustá nebo tekutá konzistence;
  • vhodnými způsoby vaření jsou pražení, vaření a páře, s výjimkou pražení;
  • pod zákazem alkoholu (zejména s toxickou hepatitidou), cigaret;
  • použití jídla v malých porcích každých 3-4 hodin;
  • je zakázáno jíst teplé nebo studené potraviny, nejlepší možností je jíst středně teplotní jídla.

Minimální příjem soli je základem výživy pro hepatitidu C

Co se nedá jednat s hepatitidou C?

Páté číslo stravy neumožňuje použití nádob, které způsobují stagnující procesy v žlučových cestách, těžce zatěžují játra, zažívací trakt nebo mají dráždivý účinek.

Mezi zakázané produkty v jakékoli podobě a formě hepatitidy (akutní, chronické, virové, toxické) patří:

  • tukové maso a rybí vývar;
  • vysoce kalorické mléčné výrobky;
  • tukové ryby a maso, uzené vedlejší produkty;
  • konzervované, nakládané výrobky (houby, olivy, okurky, rajčata, zelí), akutní Příchutě, hořčice, majonéza, kečup;
  • fazole, fazole, šťovík, špenát, ředkvička, česnek, zelená cibule, houby, ředkvička, hořká paprika, křen, kukuřice;
  • droždí, pečené pečivo, čokoláda, krémové výrobky, zmrzlina;
  • nápoje s plynem, silný čaj, káva, alkohol;
  • olej živočišného původu a vedlejší produkty, extrakt z palmatu.

Co můžeš jíst špatně?

Výhoda stravovací tabulky №5 - obsah produktů, které obnovují játra:

  • avokáda a jablka podporují syntézu nových jaterních buněk a eliminaci toxinů;
  • banány, hrozny, broskve dodávají poraněnému orgánu přírodní cukr;
  • citrusové plody, zejména pomeranče a citróny, mají antioxidační účinek a obsahují mnoho vitaminu C, které pomáhají stimulovat procesy čištění v játrech.

Plody obsahují produkty regenerující játra

Seznam povolených produktů je rozsáhlý, což vám umožňuje jíst různorodé a vyvážené.

Můžete jíst:

  • chudé polévky se zeleninou, obiloviny;
  • vařené, pečené a dušené nebo syrové zeleniny - mrkev (mrkvové šťávy), rajče (rajčatová šťáva), cibule, řepa, brambory, okurky, sladká paprika, zelí;
  • ovesné vločky, rýže, krupice, pohanky, těstoviny;
  • ryby odrůd s nízkým obsahem tuku (pollock, biskvit), dietní maso (telecí, králík, kuře, krůtí);
  • pečení bez muffinů a kvasnic, krutonů, marmelády, medu, marshmallow, včerejšího chleba (s otrubami, pšenice);
  • odstředěné mléko, nízkokalorický kefír, kvašené mléko, sýr, jogurt, máslo.

Druhy výživy u virové hepatitidy

Na základě závažnosti se formy hepatitidy liší a dieta. Ve stádiu remise je seznam schválených produktů mnohem rozmanitější než s exacerbací, kdy pacienti musí dodržovat nejen přísnou dietu, ale také vypočítat množství spotřebovaných kalorií za den.

Půst je přísná kontraindikace pro jakoukoliv formu hepatitidy

Chronická hepatitida

Chronická hepatitida C probíhá tajně - v zásadě jde o období remise této nemoci. Výživa je zaměřena na udržení postiženého orgánu a zabránění jeho podráždění (exacerbace patologie) - tabulka 5 s denním kalorickým obsahem do 3100 kcal.

S akutní hepatitidou

Akutní zánětlivý proces v játrech vyžaduje nejen naléhavou lékařskou péči, ale také úpravy výživy - používá se tabulka č. 5a.

Dieta č. 5a - závažnější forma výživy při akutní hepatitidě

Dieta je označena přísnými omezeními na jídle:

  • celkové množství spotřebovaného tuku by nemělo překročit 70 g za den;
  • koncentrace proteinu je v rozmezí 80 g;
  • podíl sacharidů v celkové stravě je 330-350 g;
  • denní množství konzumované soli - až 8 g;
  • Maximální přívod energie na den by neměl přesáhnout 2500 kcal.

Se stravou číslo 5a, hlavními jídly jsou vařená zelenina, chudé polévky a obiloviny (ovesné vločky, rýže, pohanka). Můžete jíst ovoce čerstvé, pečené, nápoje želé, džusy. Veškerá jídla by měla být znovu zapotřebí do špinavého stavu a užívat je v intervalech 2,5-3 hodin.

Dodržování požadavků stravovací výživy při akutní hepatitidě snižuje zátěž jater a šetřící účinky ovlivňují její práci, což umožňuje převést patologii do stadia remise, aby se zabránilo vzniku cirhózy.

Obnova po léčbě

Během rehabilitačního období po exacerbaci hepatitidy pokračuje jídelníček č. 5a po dobu prvních 2-3 týdnů, ale bez tření potravin do kapalné hmoty. Jakmile symptomatologie ustoupí a onemocnění přechází do stádiu remise, můžete pokračovat v tabulce 5, která by měla být dodržována po dobu nejméně 6-12 měsíců.

Období obnovy vyžaduje vyšší spotřebu lékárenských produktů s vitamíny:

  • kyselina listová;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • kyselina nikotinová;
  • pyridoxin;
  • kyselina askorbová.

Komplexy vitamínů podporují tělo během regenerace z léčby

Po obnovení kategorických doporučení, aby nebyla jíst, ale aby se udržel normální stav jater, je žádoucí dodržovat zdravou výživu.

Menu na týden pro údržbu jater

Přísná omezení týkající se stravy číslo 5 - žádný důvod odmítnout jíst vynikající jídlo. Z užitečných produktů, které mohou jíst, můžete vytvořit každý den pestré menu.

Dieta pro akutní hepatitidu

Vše o výživě při hepatitidě

Hepatitida je zánětlivý proces v tkáních jater. Léčba této nemoci je složitá. Důležitou roli v léčbě hepatitidy je dieta. Účelem tohoto článku je podrobně popsat, jak by měl člověk jíst, pokud byl diagnostikován hepatitidou.

Játra jsou hlavní žlázou vnější sekrece, která produkuje enzymy pro trávení jídla. Jeho další funkcí je detoxikace škodlivých látek.

Při hepatitidě část buněk tohoto orgánu přestává plnit své funkce. Zvyšuje se zátěž zbývajících zdravých hepatocytů.

Aby "pomohli" buňkám jater, aby vykonávali svou práci v nouzovém režimu, musí člověk snížit zatížení orgánu. Nejlepší způsob, jak to udělat, je strava.

Dieta u hepatitidy může významně zpomalit šíření patologického procesu při chronickém zánětu. Při pozorování terapeutické stravy může člověk výrazně zkrátit dobu zotavení při akutní hepatitidě a snížit riziko komplikací.

Dieta v chronickém procesu

Zánět jater se zřídka vyskytuje izolovaně. Proto s chronickou hepatitidou je předepsána strava, která chrání všechny části trávicího traktu. Následuje hlavní principy:

  • Výrobky musí být jemně broušeny.
  • Teplota nádobí je průměrná (ne chlazená nebo horká).
  • Zákaz alkoholu.
  • Vyvážený hlavní složky.
  • Vyloučení bohatých vývarů.
  • Minimální obsah cholesterolu (vejce, droby), kyselina šťavelová (kakaové boby), éterické oleje (česnek, cibule).
  • Převaha rostlinných vláken.
  • Pět jídel denně.
  • Limitujte sůl na 4 gramy denně.
  • Nápoj by měl být 2-2,5 litru vody.

Výživa pro akutní zánět

Virová hepatitida A je akutní proces. Při správné léčbě je možná úplná léčba. Zásadní význam má proto dodržování přísné stravy. Přístupy k výživě se neliší od stravy v chronickém procesu. Je nutné přísně omezit zakázané produkty, o kterých budeme hovořit níže. Obsah tuku by měl být menší než v chronickém procesu.

Dalším typem akutního zánětu jater je toxická hepatitida. Jedná se o obtížný stav, který se zachází pouze v nemocnici. Je přísně zakázáno nejen alkohol, ale také kouření.

S hepatitidou B, C, D

Většina virových jaterních lézí má prodloužený chronický průběh. Vírusová hepatitida B - vážné onemocnění, které se vyskytuje při infikování krví, má výraznou symptomatologii a trvá téměř celý život.

Hepatitida C je více tajemná, po dlouhou dobu se nezjistila. Ale pokud jde o četnost nevratných komplikací, je tato patologie na prvním místě.

Hepatitida D závisí na viru "dárce", v jehož roli působí hepatitida B. Tato infekce je kombinována a způsobuje nevratnou patologii orgánu.

Doba exacerbace uvedených chorob je nahrazena dlouhodobou stabilní remisi. Dříve jsme popsali dietu pro chronickou hepatitidu. Plně odpovídá všem virovým hepatitidám v období klidu. Pokud dojde k exacerbaci zánětlivého procesu, požadavky na výživu se stanou přísnějšími. Tuky jsou omezené, používání určitých potravin je přísně zakázáno.

Co je tabulka číslo 5

V medicíně je použití určitých produktů pro různé nemoci spojeno pojmem "stůl". U chronické hepatitidy jsou pacientům přidělena tabulka číslo 5. Akutní proces nebo exacerbace chronického onemocnění vyžaduje vymezení tabulky č. 5a, která se vyznačuje větší intenzitou a omezením konzumace tuků a soli.

Které produkty jsou vhodné

Správná výživa s hepatitidou jakékoli etiologie může být chutná a pestrá. Můžete jíst:

  1. Černý a bílý chléb. Čerstvé koláče.
  2. Zmrzliny na zelenině.
  3. Vařené kuře, telecí, králík, krůtí.
  4. Vařené a pečené chudé ryby.
  5. Mléko a jeho produkty jsou omezeny pouze jejich obsahem tuku.
  6. Omeleta z jednoho vejce.
  7. Obiloviny (kromě fazolí).
  8. Ze zeleniny - zelí, rajčata, okurky, řepa, mrkev, cuketa, lilek, cibule.
  9. Cukr je mírně a část nahrazena xylitolem.
  10. Neúplné čaje, džusy.
  11. Máslo a rostlinné oleje.

Které produkty by měly být vyloučeny

Seznam produktů, na které má člověk zapomenout:

  1. Pečení.
  2. Vyplněné vývary z masa a ryb.
  3. Jehněčí, vepřové maso, hovězí maso, uzené a konzervované masné výrobky.
  4. Treska, pstruh, makrela a jiné druhy mastných ryb.
  5. Mléko s vysokým podílem tuku.
  6. Vejce pečené nebo tvrdě vařené.
  7. Fazole.
  8. Česnek, zelená cibule, špenát, šťovík, ředkvička, ředkvička, houby.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všechny výrobky se smetanou.
  10. Křen, hořčice, pepř.
  11. Káva.
  12. Živočišné tuky, palmový olej, margarín.

Výživa dětí s onemocněním jater je podobná stravě u dospělých pacientů.

Příklad stravy za týden

Zde je přibližné menu pro týden:

  1. jakákoli kaše, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kuřecí vejce v omeletu, čaj;
  4. kaše, čaj;
  5. pudink z tvarohu, čaj;
  6. pohankové a rýžové placky, kompoty;
  7. karfiol v těstíčku, jablečný džus.
  1. vařené kuře s pohankou, džus;
  2. syrniki, čaj;
  3. ovesné vločky, kissel;
  4. sušené cukety, džus;
  5. Dýňová kaše, čaj;
  6. tvaroh s rozinkami, čaj;
  7. kaše, želé.
  1. zeleninová polévka, vařené brambory, plátek dušených ryb, kompot;
  2. polévka s dýní, dušená kuřecí prsa, salát z čerstvé zeleniny, ovocné želé;
  3. bramborová polévka, hovězí pečivo, vařená rýže, čaj;
  4. rýžová polévka, dušená ryba, salát, kissel;
  5. polévka na zeleninový vývar, bramborový králík, čaj;
  6. dýňová polévka, hovězí maso, salát, čaj;
  7. Mléčná polévka, vařené kuře, salát, čaj.
  1. kefír, sušenky;
  2. syrniki, čaj;
  3. pohankové a rýžové placky, džusy;
  4. kefír, ovesné sušenky;
  5. mrkev pudink, kissel;
  6. bílkoviny, čaj;
  7. dušená zelenina, kompot.
  1. tvarohové pečivo, silný čaj;
  2. kuřecí prsíčka pečená se švestkami, salát, kissel;
  3. vařené kuře se zeleninou, čajem;
  4. Rybí kotlety se zeleninou, čaj;
  5. pilaf s hovězím masem, želé;
  6. pečené ryby, salát, čaj;
  7. ovesné vločky, kefír.

Top 3 recepty stravy č. 5

Chcete-li zajistit, aby vaše strava nebyla jen užitečná, ale i chutná, představujeme populární recepty, které splňují všechny požadavky na dietu číslo 5.

  1. Pudingový sýr. Nalijte tři lžíce krupice s mlékem (0,5 šálku) a trváme 15 minut. Těstovinový sýr (0,5 kg) v mixeru. Samostatně, bič 3 lžíce másla a dvě vejce. Smíchejte všechny přísady, cukr na chuť, rozinky, citronovou kůru. Výsledné těsto se rozloží na formy a pečeme při teplotě 20 ° C po dobu 20 minut.
  2. Ovesná polévka s dýní. Předpraná a nakrájená dýně bez kůry (100 g) vaříme až do poloviny vařené. Potom dýně postavte do pánve (nevylijte odvar), přidejte poloviční lžičku oleje a lehce roztřepte. Nalijte dvě lžíce ovesné vločky, trochu zbylé vývar. Vařte jako ovesné vločky. Směs směs smícháme do mixéru, dokud není homogenní, přidáme ještě trochu másla.
  3. Kýta hovězí. Několikrát se maso dusí v mlecím stroji. Přidejte strouhaná brambory, namočený včerejší chléb, sůl. Formované kotlety se rozšiřují na plech, nalijte polovinu vody a pošlete je do trouby. Pečte do vaření.

Dieta pro akutní hepatitidu. Ukázka dietní nabídky

pro akutní hepatitidu, jako každá zdravotní strava, je okamžitě přidělen do oblasti detekce onemocnění. Terapeutická strava by měla být dodržována během všech období onemocnění, včetně prodloužené remise.

Na pozadí akutního průběhu hepatitidy je předepsána šetrná strava číslo 5, která chrání trávicí systém před mechanickým a chemickým podrážděním. Dieta ve stravě na čísle 5 je fyziologicky opodstatněná, jediná věc, která je ve stravě omezená, je množství konzumovaného tuku.

Při vyjádření dyspepsie v trávicím traktu je příjem tuku minimalizován na 50 g. Proteiny se sacharidy by měly být konzumovány v souladu s normami pro normální zdravou osobu. Kalorický obsah stravy je 2600 kcal.

Strava pro akutní hepatitidu je založena na spotřebě drcených nebo otřených jídel. Před vařením jsou produkty rozdrceny a třením. Potraviny by měly být rozděleny jen částečně šestkrát denně. Pokrmy by měly být používány v teple, přijímání studených výrobků je zakázáno.

Je dovoleno konzumovat zeleninové polévky obilninami nebo mléčnými polévkami. Můžete také jíst maso a ryby po předúpravě.

Přednost by měla být věnována nízkotučným odrůdám ryb, doporučuje se také: domácí tvaroh, omelety, mléčné výrobky, sýry, zelenina, ovoce a chléb.

Zakázáno jíst: fazole, čočka, zelenina, česnek, ředkvička, cibule

Při nepřítomnosti příznaků je doba výživy 1-1,5 měsíce.

Je důležité věnovat pozornost rovnováze vody a sodíku a kontrolovat frekvenci močení. Množství spotřebované kapaliny za den je přeneseno na 2 litry.

Z nápojů na dietu jsou povoleny: džusy, bylinné přípravky, voda, čaje, kompoty a ovocné nápoje. Když se vyskytnou otoky a zadržování tekutin, množství soli, džusu, vody a čaje je ve stravě sníženo.

Nádobí během vaření nesedí, takže sůl může být přidána buď bezprostředně před konzumací, nebo zcela vyloučena.

Pokud má pacient špatnou chuť k jídlu, objeví se nevolnost, zvracení a průjem, v takovém případě by měla být strava založena na individuálních charakteristikách průběhu onemocnění. Zpravidla se ve stravě pacientů dobře znáte ovoce a šťávy. Musíme také sledovat, že kalorické omezení není dlouho zdrženo.

Přechod do léčebny číslo 5 nastane, když se pacient cítí normální, když není žloutenka, dobrý chuť k jídlu, zmizení dyspepsie a absence hepatomegalie a splenomegalie. Po zlepšení zdravotního stavu mohou být odebrány stejné produkty, ale bez předběžného broušení.

Vyčistěte zeleninu (například zelí a mrkev). Smažené pokrmy jsou vyloučeny ze stravy. Je dovoleno jíst dušené a pečené potraviny. Část je uvedena do normálu kvůli spotřebě rostlinných olejů, které mohou být naplněny saláty.

Doporučuje se také přidat chleba z odrůd tvrdé pšenice.

Množství bílkovin v tabulce léčby číslo 5 - 90 gramů, uhlohydráty - 300 g. Obsah kalorií stravy - 2300 kcal.

Dieta pro akutní hepatitidu. Podrobné dietní menu 5

"Calendula P" pro prevenci onemocnění jater

Hepatitida je závažné onemocnění, které je často obtížné léčit. Akutní forma hepatitidy se může vyvinout se zneužíváním drog, alkoholu, autoimunitních chorob, stejně jako proti virovým onemocněním jater. Komplikuje situaci s hepatitidou, špatnými návyky a špatnou výživou.

Vynikající prevence onemocnění jater je přírodní léčivo, které je jediným hepatoprotektorem, který pozitivně ovlivňuje játra, žlučník a další orgány trávicího traktu. Dále lék zmírňuje žlučové cesty z stagnačních jevů, snižuje zánětlivé procesy v jaterních tkáních a je prevencí žaludečních vředů a 12-tlustého střeva.

Příjem vitamínů a minerálů přírodního původu pomůže rychle zvládnout onemocnění trávicího systému a zabránit ničivému působení oxidativního stresu.

O PŘÍRODNÍCH POTRAVINÁCH PRO STANOVENÍ SPORTOVNÍHO KAPALINU PRO STABILITU LÁTEK NA STABILNOST

Léčba akutní hepatitidy

Terapeutická výživa v případě hepatitidy je nejdůležitější složkou obecného souboru opatření zaměřených na uzdravení pacienta. Dieta by měla být mechanicky a chemicky šetrná.

Produkty ve stravě by měly obsahovat takový a takový poměr, že činnost buněk jater normalizuje a její funkce se obnovují, píše Chronicle.Info s odkazem na healthinfo.

Je dovoleno jíst vařené, dušené a pečené pokrmy. Jídlo se podává teplé 4-5 krát denně. Přísně zakázané jsou ostré, solené a smažené pokrmy, marinády, česnek, ředkvička, ředkvička, čokoláda, koláče. Nemůžete jíst vepřové maso, konzervované potraviny a stravitelné tuky. Množství kapaliny, která se má vypít, by mělo být zvýšeno na 1,5-2 litrů denně.

Jako nápoj doporučujeme slabý čaj, ovocné a bobulové džusy, vývar z divoké růže. Zachycování konzervovaných džusů a alkoholických nápojů Je vhodné zahrnout do stravy potraviny obsahující dietní vlákninu, které obsahují živiny, jako jsou alkoholy a polysacharidy.

Jejich zdroji jsou obiloviny, ovoce a zelenina. Alkoholy a polysacharidy nejsou tráveny v tenkém střevě, se s nimi v tlustém střevě dochází k bakteriální fermentatsiya.Iskhodya těchto doporučení dietetik u pacientů s hepatitidou vyvinuli různé diety.

Pacienti s mírným a těžkým průběhem onemocnění se rozhodli pro tzv. Tabulku č. 5. Obsahuje 90 až 100 g bílkovin, 80 až 100 g tuků a 350 až 400 g sacharidů. Množství vitaminu A - 2-3 mg, B - 4 mg, C - 100 mg, PP - 15 mg. Energetická hodnota je od 2800 do 3000 kcal.

Všechny pokrmy jsou podávány ve zkamenělé podobě a s malým množstvím stolní soli, pouze 10-15 g. Je kontraindikováno i při krátkodobém půstu, protože negativně ovlivňuje vývoj onemocnění.

Ti pacienti, kteří nemají chuť k jídlu nebo nemůže jíst, protože neustálé zvracení, lékaři předepisují tzv parenterální výživa, v němž jsou zavedeny všechny základní složky potravy v kapalné formě do žíly pomocí kapání.

Seznam doporučených a ne doporučených jídel a pokrmů

Od pečivo doporučuje pečivo pšeničné mouky 1. a 2. stupně, žitný chléb z prosáté mouky a loupané včerejší šarže, nesdobnoe těstě s vařeného masa a ryb, stejně jako sýr a jablka. Cookies přetrvávající suchý biskvit.Ne doporučuje velmi čerstvé chléb, pečivo a listové těsto, smažené koláče.

Polévky doporučujeme zeleninu, zeleninový vývar s obilovinou, mléčné výrobky s těstovinami, ovoce, vegetariánský boršč a polévka, červená řepa. Mouka a zelenina pro doplňování paliva není smažíme v oleji a podsushivat.Ne doporučujeme maso, ryby a houbové vývary, okroshka, zelenou polévku.

Maso a drůbež jsou doporučené hovězí, nízkotučné mladé jehněčí, nízkotučné vepřové, králičí, kuřecí, krůtí, mléčné klobásy. Výrobky by měly být po vaření celé vařené nebo nakrájené jedeny s vařeným a zapečené. Můžete si vyrobit zelí nebo pilaf s vařeným masem. Maso vařte bez vazů a šlach, pták - bez kůže.

Mastné maso, kachna, husa, játra, ledviny, mozky, uzené maso, většina uzenin, konzervované potraviny se nedoporučují. Doporučuje se, aby ryby byly nízkotučné a středně mastné. Po vaření vařte a vařte. Může se jednat o celý kus nebo v podobě knelé, karbanátek a sufle. Nedoporučujeme tučné ryby, uzené a solené ryby, konzervované potraviny.

Mléčné výrobky jsou doporučené mléko, kefír, acidofil, jogurt; zakysaná smetana jako koření pro pokrmy; nízkotučný a tučný tvaroh a vařené pečivo, líné vareniki, pudinky a další pokrmy. Mírný a nízkotučný sýr Obmedzte používání krému, mléka 6% tuku, ryazhenky, tvarohového tvarohu, slaného a tučného sýra.

Doporučená protein pečené omeleta, 1 žloutek denně jako součást potravin a za normálního toleranci jednoho vařené vejce nebo omleta.Ne doporučují vařená vejce a obilovin se doporučuje žádný zharenye.Iz, zejména pohanka a ovesné vločky. Můžete vařit pilaf se sušeným ovocem a mrkví, pudinkami s mrkví a tvarohem, obilovinami. Doporučujeme také vařené těstoviny.

Fazole nejsou doporučovány. Ze zeleniny se doporučuje vše kromě špenátu, šťovíku, ředkvy, ředkvy, zelené cibule, česneku, nakládané zeleniny a hub. Vezměte si jídlo v surovém, vařeného a dušeného vid.Iz ovoce a bobule jsou doporučovány pouze sladké. Vezměte ji v surovém, suchém, vařeném nebo pečeném jídle. Můžete vyrábět kompoty, kissels, želé, pěny, sambuky.

Ze sladkostí se doporučují broskve, sněhové koule, jujube, ne-čokolády, pastilky, med, džem. Cukr je částečně nahrazen sorbitolem, nedoporučujeme čokoládu, smetanové výrobky, zmrzlinu, z omáček doporučenou zakysanou smetanou, mléčnou, zeleninovou, sladkou ovocnou omáčkou. Z koření - kopr, petržel; vanilin, skořice. Mouka na omáčky není passerirovat.Ne doporučuje hořčice, pepř, pikantní kečup.

Z nápojů doporučený čaj, káva s mlékem, ovoce, bobule a zeleninové šťávy, vývar boky a pšenice otrubey.Ne doporučenou silnou černou kávu, kakao, studené napitki.Iz tuky doporučené přírodní máslo ve složení jídel, nealkoholické margarínů, rafinovaný rostlinný olej. Nedoporučujeme vepřové, hovězí a jehněčí tuk, tuky na vaření.

Varianty diety s virovou hepatitidou

Zde je přibližné menu tradiční stravy pro akutní virovou hepatitidu.

1. snídaně: soufflé tvarohové páry, rýžová kaše, mléko, stírané, čaj.

2. snídaně: jablko pečené.

Oběd: perličková polévka s vegetariánskou zeleninou, kaše, steaky z masového steaku s mrkvovým pyré, želé.

Odpolední občerstvení: vývar z dogrose.

Večeře: rybí kelí s bramborovou kaší, kastrol se sladkou omáčkou, čaj.

Tato strava se doporučuje sledovat po dobu 1-1,5 měsíců a pak jít za méně přísnou. Zde je přibližné menu takové stravy.

1. snídaně: tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, ovsená mléčná kaše, čaj.

2. snídaně: Pečené jablko.

Oběd: Vegetariánská zeleninová polévka s rostlinným olejem, vařené kuřecí maso v mléčné omáčce, vařená rýže, sušené ovoce kompot.

Odpolední občerstvení: vývar z dogrose.

Večeře: ryba vařená s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovou kaší, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

V noci: kefír nebo jiné nápoje z kyselého mléka.

Dieta s hepatitidou, cholecystitidou a cholelitiázou

Předtím, než vám řekneme o samotné stravě, připomínáme vám, že pouze kvalifikovaný lékař vám může dát přesnou diagnózu a poskytne spolehlivé doporučení týkající se terapeutické výživy.

Pokud nezávisle diagnostikujete onemocnění pro řadu projevů, můžete učinit závažné chyby a nejenom předem léčit, ale také způsobit více poškození vašeho těla, protože zcela jiné nemoci mohou mít podobné příznaky.

Pokud již máte určité akutní nebo chronické onemocnění, pak v takovém případě nemůžete udělat bez zvláštní stravy.

Je zajímavé, že mnohé nemoci nelze vyloučit bez dobré korekce výživy, bez ohledu na to, jak moderní drogy jsou v tomto případě používány.

Ale když víte, že kdy a v jakých množstvích máte často, můžete zcela zapomenout, že máte nějaké onemocnění!

V tomto článku budeme hovořit o stravovací tabulce č. 5 - jedná se o dietu doporučenou pro cholecystitidu, hepatitidu a cholelitiázu.

Budeme uvažovat nejen o základní verzi stravy, ale také o několika běžných variantách, které jsou doporučeny pro určité nemoci.

Pokud tedy váš lékař doporučuje tuto dietu, měli byste si pečlivě přečíst všechny následující informace.

Dieta je indikována pro použití při chronické hepatitidě a cholecystitidě při remisi, cholelitize, akutní hepatitidě a cholecystitidě během regenerace.

Množství konzumovaných tuků, bílkovin, sacharidů je dáno fyziologickými potřebami těla.

Všechny potraviny, které silně stimulují vylučování pankreatu a žaludku (potraviny nasycené esenciálními oleji a extraktivními látkami), jsou zcela vyloučeny ze stravy; smažené potraviny; žáruvzdorné tuky; produkty bohaté na puriny a cholesterol.

Charakteristika zvýšené konzumace ovoce a zeleniny, která přispívá ke zvýšené intestinální peristaltice, choleretickým účinkům jiných látek, zajišťuje aktivní odstranění cholesterolu.

Celková energetická hodnota jídla za den je 2200-2500 kcal. V tomto případě se skládá z: bílkovin 80-90 g, 80-90 g tuku, sacharidů, 300-350, přípustné použití pouze vařené nebo pečené teplé jídlo, studené pokrmy jsou zcela vyloučeny. Jezte 5-6krát denně.

  • Nekyslé ovocné a bobulové šťávy, rajčatová šťáva, kompot, želé, káva s mlékem a slabým čajem, vývar z růžových boků.
  • Chléb pšenice, žita a dalších odrůd sušených nebo včerejší pečivo, sušenky z nepohodlného těsta.
  • Mléko s čajem, celé, kondenzované, suché, beztučný tvaroh, zakysaná smetana v malém množství, sýrový sýr. Zvláště doporučené tvaroh je nízkotučný a různé výrobky z něj.
  • Různé polévky na zeleninovém vývaru s přídavkem obilovin, zeleniny, těstovin, stejně jako mléčné výrobky, ovocné polévky.
  • Oleje krémového, rostlinného oleje denně až do 50 g.
  • Masné výrobky z nízkotučného hovězího masa, stejně jako kuřecí maso a jiné chudé druhy drůbeže.
  • Nízkotučné odrůdy rýže (štikozubce, treska, kapra, šťuka, stříbřitý meruňák, navaga) vařené nebo vařené.
  • Kash je poloviční viskózní a drobivý, zvláště pohanka a oves se doporučují.
  • Všechny druhy jídel z fazolí, obilovin a těstovinových pokrmů, pudinků, kastrolů, polévek.
  • Různé druhy zeleniny, zeleniny, zralých rajčat; nekyselý zelí; konzervovaný zelený hrášek.
  • Vejce (nejvýše jeden kus za den).
  • Různé ovoce a bobule, s výjimkou příliš kyselých, ovocných konzerv, jelly, kompoty, citron v čaji.
  • Cukr, džem, med.
  • Sleď ze směsí sleďů, kaviár, ryby, salát, salát, vinaigrette.
  • čerstvé pečivo a výrobky z těsta (palačinky, smažené plátky, koláče, palačinky apod.);
  • kulinární tuky, tuky;
  • polévky na maso, houby, rybí vývar;
  • šťovík, špenát, ředkvička, cibule zelená, ředkvička;
  • masné maso (hovězí, jehněčí, vepřové, husí, kachní, kuřecí);
  • odrůdy mastných ryb (jeseter, stellate jeseter, beluga, sumec);
  • smažené a tvrdé vejce;
  • nakládaná zelenina, konzervy, uzené výrobky, kaviár;
  • hořčice, pepř, křen;
  • brusinky, kyselé plody a bobule;
  • zmrzlina, výrobky se smetanou, čokoláda;
  • černá káva, kakao, studené nápoje;
  • alkoholické nápoje.

Ale tato strava má více než jednu variantu a nemnoho z nich budeme zvažovat níže, okolnosti a nemoci, ve kterých je tento nebo ony variant stravy relevantní, a začít s dietní tabulkou №5А.

Doporučuje se pro akutní hepatitidu a cholecystitidu, exacerbace chronické cholecystitidy, hepatitidy a cholelitiázy.

Jedná se o fyziologicky kompletní stravu v mírných mezích, která omezuje použití stolní soli a tuků, chemické a mechanické podněty receptorového aparátu gastrointestinálního traktu a sliznice.

Potraviny a jednotlivé potraviny, které zlepšují procesy hniloby a fermentace ve střevě, stejně jako silně stimulující sekreci žlučníku, sekrece pankreatu, žaludku, jsou zcela vyloučeny.

Zakázané a dráždivé jater (organické kyseliny, extraktů, nasycené éterické oleje produkty, žáruvzdorných tuky, smažené potraviny, potraviny bohaté na puriny a cholesterolu).

Celková energetická hodnota jídla za den do 2500 kcal. V tomto případě se skládá z: 80 až 90 g proteinů, 70-80 g tuku (se silnou průjem syndrom ne větší než 50 gramů), sacharidů 300-350 přijatelného použití pouze vařené nebo přemění v kaši teplé jídlo, studené pokrmy jsou zcela eliminovány. Jezte 5-6krát denně.

Doporučuje se u chronické pankreatitidy po exacerbování během zotavení a za exacerbací.

Dieta se sníženou energetickou hodnotou, při níž je používání sacharidů a tuků ostře omezeno a zachovává se fyziologická norma bílkovin. Výrobky, které způsobují nadýmání střeva, bohaté na extrakční látky obsahující hrubé vlákno, které stimulují sekreci žaludku, jsou vyloučeny.

Celková energetická hodnota jídla za den je 1800 kcal. V tomto případě kompozice obsahuje: proteiny 80 g, tuky 40 až 60 g, uhlohydráty 200 g, stolní sůl 8-10 g, volná kapalina 1,5-2 l.

S ohledem na složení minerálů a vitamínů obsahuje: 3800 mg draslíku; 1100 mg vápníku; 500 mg hořčíku; 1700 mg fosforu; 30 mg železa; 4050 mg sodíku; 1,5 mg vitaminu A; 12,6 mg karotenu; 1,8 mg vitaminu B; 19 mg vitaminu PP; 115 mg vitaminu C.

Je povoleno používat pouze teplé a teplé pokrmy, stejně jako pokrmy připravené na vaření a pečení, zcela vyloučené velmi studenými a horkými pokrmy.

  • slabý čaj s citronem, polosladkou nebo xylitolem, mléko; vývar z divoké růže, ovocné a bobulové šťávy bez cukru, zředěné vodou (s tolerancí).
  • Pšeničný chléb z 1. a 2. stupně mouky sušené nebo včerejší pečení, sušenky, neslazené suché sušenky.
  • Kyselé mléčné nápoje, čerstvé nekyselé nízkotučné kalcinované tvarovky, tvarohové pasty, pudinky, mléko (s tolerancí).
  • Veganská polévka s bramborami, mrkví, dýní, ovesná manna nebo pohanka, nudle a rýže. Můžete přidat 10 g zakysané smetany nebo 5 g másla.
  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (pták bez kůže). Maso je vařeno nebo vařené, dusené, drcené nebo nasekané (bramborové kaše, patty, kneli, soufflé, hovězí strogani, měkké maso s kousky).
  • Nízkotučné odrůdy rybí, nakrájené nebo vařené v kusech, vařené.
  • Proteinové omelety z vajíček - denně až 2 bílkoviny, žloutky v pokrmech ne více než ½.
  • Kash se otřásl a polobohl z ovsa, pohanky, krupice a rýže, vařil na vodu nebo na vodu a mléko.
  • Různé produkty z obilovin: pečivo, soufflé, pudinky s tvarohem. Makarony vařené produkty.
  • Škrobová zelenina, vařená a zapečená ve tvarované formě: květák, brambory, cuketa, mrkev, řepa, dýně a zelený hrášek.
  • Máslo (až 30 g), rafinované rostlinné oleje (až 10-15 g), přidané do nádobí.
  • Ovoce a bobule - zralé měkké a nekyslé, utírané syrové, pečené jablka.
  • Zmrazené kompoty z sušeného a čerstvého ovoce, pěny, želé na xylitolu nebo na cukru, ale polosladké.
  • kakao, káva, sýtené a studené nápoje, hroznová šťáva;
  • čerstvý žitný a pšeničný chléb, výrobky z puky a těsta;
  • mastné mléčné výrobky;
  • polévky na ryby, masové a houbové vývary, studené zeleninové polévky (červená řepa, okroska), boršč, polévka, mléčné polévky;
  • vejce, vařená a smažená, celozrnné pokrmy;
  • tučné odrůdy ryb, masa, stejně jako uzeniny, konzervy, uzené výrobky, ledviny, játra, mozky, kaviár;
  • luštěniny, drobivé kaše. Pearl ječmen, kukuřice, ječmen obilí a proso jsou omezené;
  • neprotertye syrové zeleniny a ovoce, zelí, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, česnek, cibule, špenát, šťovík, houby, sladká paprika vařené;
  • cukrovinky, džemy, čokoláda, zmrzlina;
  • hrozny, fíky, data, banány;
  • koření;
  • kulinární tuky, sádlo;
  • alkoholické nápoje.

Je důležité si uvědomit, že některé z výše uvedených diet předepsaných individuálně ošetřujícím lékařem s přihlédnutím ke všem nuance určitou chorobou, tak drahá, ne sami ordinují a obraťte se na kvalifikovaného technika jako první. Pak bude vaše léčba opravdu efektivní. Dobré zdraví pro vás!

Dieta pro akutní hepatitidu

Odesláno admin dne 22. prosince 2012

Dietní léčba akutních a chronických onemocnění hepatobiliární systém by měl mít příznivý vliv na funkci jater, zlepšit biliární vylučování, stav jiných orgánů trávení a normalizaci metabolických procesů v těle.

Akutní hepatitida je charakterizována poškozením jaterního parenchymu, porušením jeho funkce a metabolickými procesy v těle. Nemoc může mít infekční etiologii nebo může být způsobena různými toxickými a toxickými alergickými faktory (pesticidy, jedovaté houby, aminazin, barbituráty).

Dieta je předepsána od okamžiku diagnózy a musí být dodržována po dlouhou dobu. V akutním období je mechanicky a chemicky šetrná, podporuje obohacení glykogenu, snižuje tukovou infiltraci a zlepšuje regenerační procesy v jaterním parenchymu.

K obnovení funkční kapacity jater a regeneraci jaterních buněk obsahuje dieta pacienta 100-110 g bílkovin. Lepší digest proteiny živočišného původu, bohaté na esenciální aminokyseliny a lipotropní látky (cholin, methionin).

V denní dávce by jejich obsah měl přesáhnout 50% celkového množství bílkovin, v souvislosti s nimiž se doporučuje mléko a mléčné výrobky, tvaroh, vejce, maso, ryby.

Lipotropní látky ve velkém množství jsou součástí pohankové a ovesné mouky, sójové mouky.

Při akutní hepatitidě jakékoli etiologie způsobené porušením žlučových a žlučových vylučovacích funkcí jater je množství tuku omezeno na 70-80 g denně a při výrazném dyspeptickém syndromu až na 50 g.

Přísnější omezení tuků je nepraktické, protože mají vysoké chuťové vlastnosti, zlepšují asimilaci vitaminů rozpustných v tucích. Období prudkého omezení tuků by nemělo být dlouhé.

Doporučuje se omezit tuky živočišného původu (skopové, hovězí a vepřové), schopných zvýšit ztučnění jater podmínky, ale nemá máslo, který dobře absorbuje, je bohatá na vitamin A, K, z vysoce (arachidonové) kyseliny.

Více cenné tuky rostlinného původu (slunečnice, kukuřice a olivový olej), které mají choleretický účinek. Z celkového množství tuků by měla být 1/3 rostlinného původu. S dobrou snášenlivostí.

Sacharidy jsou povoleny až do 450 g denně, včetně 100 gsacharů. Jedná se o energetický materiál a poskytuje játr glykogenu, který zlepšuje jeho funkční kapacitu a zabraňuje rozvoj infiltrace tukové jater. Dieta by měla být bohatá na vitaminy A, K, C a skupinu B.

Dieta č. 5a, doporučená na počátku onemocnění, má podobné vlastnosti. Při těžkých nebo souběžných onemocněních žaludku a střeva je předepsáno po dlouhou dobu.

Ve stravě jsou maximálně omezeny extrakční látky (masný vývar, rybí polévka), potraviny obsahující cholesterol, smažené hovězí maso (kvůli tvorbě akroleinu), zeleninu a ovoce bohaté na celulózu. Všechny pokrmy by měly být otřeny, vařené nebo vařené.

Je povoleno až 2-2,5 tekutin ve formě ovoce, bobule, zeleninové šťávy, kompoty, kissels. Množství stolní soli je v rozmezí 10 g.

Po zlepšení celkového stavu - zotavení chuti k jídlu, zmizení dyspeptických jevů, normalizace velikosti jater a biochemických indikátorů krve - stravy lze předepsat č. 5.

Je vysoce kalorií, obsahuje normální množství bílkovin (100-110 g), poněkud omezené - tuky (80-100 g) a dostatečné množství sacharidů (450 g).

Dieta by měla být bohatá na lipotropní látky a vlákniny.

Ve stravě omezují produkty obsahující extrakční látky, cholesterol, žáruvzdorné tuky a smažené potraviny na maximum. Potraviny, většinou nezmrazené, se podávají 5krát denně.

Množství volné kapaliny by nemělo přesáhnout 2 litry, stolní sůl - 10-12 g. Taková strava je předepsána po dobu 6 měsíců av některých případech po dobu 1 roku.

S dobrým zdravotním stavem a normalizací laboratorních ukazatelů je pacient převeden na obecnou stravu.

Jak uspořádat dietu s hepatitidou B

Hepatitida B je velmi nebezpečné onemocnění jater, které je způsobeno virovou infekcí. Proto je velmi důležitá strava pro hepatitidu B. Toto onemocnění je doprovázeno horečkou, ztrátou chuti k jídlu, bolestivými svaly, únavou. Může být akutní nebo chronická, a spolu s léky je důležité dodržovat správnou výživu.

Diety pro hepatitidu B přímo závisí na závažnosti onemocnění. Zvláště pečlivě se doporučuje, aby byla dieta pozorována v akutní formě, u chronické hepatitidy stačí dodržet obecná pravidla, pokud pacient nemá jaterní nedostatečnost.

Výživa pro akutní formy hepatitidy B

S touto formou onemocnění fungují všechny orgány trávicího ústrojí na konci, protože se také porušuje trávení jídla v důsledku porušení jater.

Proto by potravina měla být taková, aby bylo dosaženo snížení zátěže všech orgánů a jater. Úplně odstraňte příjem alkoholických a sycených nápojů, silného čaje a kávy.

Ze stravy jsou vyloučeny všechny mastné potraviny, smažené, silně uzené, pikantní, slané a sladké pokrmy.

Aby bylo možné rychle strávit jídlo, musí být rozdrceno. Chcete-li předejít stagnaci žluči v játrech, jíst malé porce a často až 5krát denně.

V prvních dnech exacerbace nemoci se můžete úplně vzdát stravování a pití docela. Bude užitečné připravit odvar od divokých růžových bobulí, zeleného čaje s medem, ovocné šťávy se zředí vodou. Když se akutní bolest sníží, můžete přidat trochu vyprané čerstvé zeleniny a ovoce. Můžete připravit tekutou kaši na vodu, želé nebo želé.

Po asi 5 dnech se nabídka může měnit s vařenými rybami a nízkotučným tvarohem. O týden později můžete přidat zeleninové polévky s pečivem, vařeným kuřecím masem, čerstvým ovocem a zeleninou. V tomto okamžiku by měl pacient pít až 2 litry vody denně.

Výživa pro chronickou formu hepatitidy B

Chronická forma zpravidla předpokládá dietu s hepatitidou B, která nezpůsobuje zažívací potíže. Ale jídlo by mělo být stále plné. Pouze tímto způsobem bude možné zachovat normální stav organismu bez vyvolání exacerbace.

Je důležité správně vyvážit stravu pro pacienty s hepatitidou B. Je velmi důležité, aby hlavní příčinou nemocných obilovin, ovoce a zeleniny. Nejvíce užitečné, pokud vaříte zeleninu pro pár nebo v troubě. To pomůže zachovat v nich všechny makro a mikroelementy nezbytné pro tělo.

Zahrňte ve své stravě více masa a rybích produktů, které je třeba také vařit v troubě nebo pár. Skvělý nápad je jíst maso a ryby spolu s obrouškem kaše. Je důležité pít čerstvé mléko častěji a jíst kyselé mléčné výrobky.

V případě, že pacient se často vyskytují zácpy a špatné běží do gastrointestinálního traktu, je nutné dodržovat dietu pro hepatitidu B z rychle stravitelné potraviny, které aktivují žaludek. Zvláště často by měla být řepa, všechny druhy zelených salátů. A potřebujete pouze načerpat potraviny pouze rostlinným olejem.

Obecná doporučení

S jakoukoli formou hepatitidy B byste měli dodržovat základní pokyny týkající se výživy, které pomohou udržet zdraví a zabránit dalšímu rozvoji onemocnění:

  1. Pro výživu s hepatitidou B by nemělo existovat žádná velká omezení. Léčba hepatitidy zpravidla znamená užívání absolutně všech produktů. Ale pouze s umiňováním je třeba jíst sladkosti, uzené výrobky, smažené. Ačkoli nízkotučné koláče jsou občas dokonce přínosné pro zdraví. Ale z mastných krémů je nejlepší odmítnout, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění.
  2. Pokud jde o nápoje, nezapomeňte, že konzumace alkoholu je přísně zakázána. Věc je, že má přímý hepatotoxický účinek. Nealkoholické nápoje by se také neměly konzumovat.
  3. Je velmi důležité, aby byla hodnocena správná strava pro hepatitidu B. Pro pacienta je nutné jíst 4-5krát denně. V tomto případě rozdělte jídlo na malé části, aby nedošlo k přejídání. Velmi dobře, jestliže nejedíš chaoticky, ale hodinu. Je obzvláště důležité dodržovat akutní formu onemocnění, zatímco u chronické hepatitidy nemůžete dodržovat hodiny příjmu potravy tak striktně.
  4. Pokud jste náchylní k obezitě, musíte jíst zvlášť opatrně. Každý týden se dostanete na váhu a omezíte se na produkty, které vyvolávají soubor hmoty. To platí i pro potraviny, které jsou v boji proti hepatitidě nejdůležitější. V tomto případě je nahrazen jinými produkty, které mají podobné složení. Sada nadváhy způsobí, že nemoc bude postupovat, takže je lepší jíst méně, takže později by nebylo ještě více problémů.

Tak jsou zohledněny základní jemnosti a pravidla výživy s hepatitidou B.

Takže budete úspěšně překonat onemocnění a učinit život jasným a plným.

Dieta pro hepatitidu b

Kategorie Diet / 21. července 2016

Dieta s hepatitidou je velmi zodpovědná. Snižuje zátěž nemocného orgánu a posiluje jeho základní funkce:

  • vylučování žluče;
  • cholesterol a metabolismus tuků;
  • akumulaci glykogenu.

Tabulka léčby se liší podle formy a průběhu onemocnění. U akutní virové nebo toxické hepatitidy jsou pacienti předepsáni s dietou č. 5a. Chronická forma a během léčby akutní periody jsou povinné, spolu s číslem lékařské tabulky 5.

Výživa pro akutní hepatitidu

Při akutním průběhu onemocnění byl ukázán lékařský stůl č. 5a, jehož složení je přibližně následující:

83-92 g bílkovin (asi 50% z nich musí být živočišného původu); 75 gramů tuků (35% zeleniny); 330 g sacharidů; 2 litry kapaliny; 4 g soli.

Kalorický obsah stravy pro akutní hepatitidu činí 2 400 kcal.

Počet jídel, stejně jako v mnoha stolech léčby - asi 5-6krát, ale jejich množství je upraveno podle celkové kalorické hodnoty.

Pokrmy procházejí tepelnou úpravou: jsou dušené, pečené, vařené ve vodě a vařené pro několik.

Výhodou je nasekané nebo navíc utírané jídlo, jejichž teplota bude příjemná a nedráždí orgány trávicího traktu.
Diety:

  • Měkká péče o zdraví těla.
  • Stimulace základních funkcí jater.
  • Aktivní zásobování tělem glykogenem.
  • Prevence rizika zanášení jaterních buněk tukem.
  • Běh regeneračních procesů těla.
  • Zlepšený metabolismus.

jděte vědět! Dieta by měla být bohatá na vitamíny A, B, B3, B15 a C. Přispívají k regeneraci jater.

V případě, že je zaznamenáno závažné exacerbace hepatitidy s těžkou intoxikací, je nutné vypít větší množství vody.

Potraviny povolené dietou č. 5a

Zvláštní význam má spotřeba těchto látek:

pektin (jablka, švestky, fíky, datumy, meruňkové meruňky a další); lipotropika (hovězí, tvaroh, mořské plody a ryby, vejce, sójová mouka);

glykogen (cukr, med, datumy, rozinky, banány, persimmons, meloun, fíky).

Povolené produkty zahrnují: snadno zbavený chleba z pšeničné mouky, dietní sušenky; rostlinný vývar; krupice, ovesné vločky, obiloviny z rýže; vermicelli; telecí, kuřecí, krůtí, králičí; říční a nízkotučné mořské ryby; mléko, jogurt, nekvašený tvaroh; bílkoviny z kuřecích vajec; brambory, řepa, květák, mrkev, dýně, cuketa, cuketa; sladké, drobné ovoce a bobule; čaj, káva, odtučněné sušené ovoce nebo psí růže; nejvýše 30 g másla;

rafinované rostlinné oleje.

Recepty diety číslo 5 pro hepatitidu

Přísady, u kterých není žádoucí sloužit na stůl s pacienty s akutní hepatitidou, zahrnují: první čerstvý chléb, žitnou mouku, pečené výrobky s vysokým obsahem tuku; vývar z masa nebo ryb; tučné maso, vedlejší produkty, salámy; uzené výrobky; konzervy; rybí tuk, slaný, sušený na slunci; mastné, vysoce kyselé mléčné výrobky; slané a pikantní sýry; vaječný žloutek slepičího vejce; houby a ozdoby na nich; fazole; zeleniny a ovoce s vysokým obsahem nezpracovaných vláken? Řepka, ředkvička, šťovík, ředkvička, cibule, česnek (zelí a jablka mohou být použity po ukončení tepelného zpracování); proso, perličkový ječmen a jiné drobivé kaše; kakao a výrobky s jeho obsahem; silná tmavá káva, sýtené nápoje;

Dny vykládky

Při neustále se rozvíjející akutní hepatitidě jsou nutné dodatečné dny. Dělejte to každých 10 dní, pokud nejsou žádné kontraindikace.
Vynikající možnosti jsou:
Den cukru.

Obsahuje až 180 g lehce asimilovaných sacharidů a dává tělu asi 600-750 kcal. Obsažené v této: prostřednictvím přerušení 2,5-3 hodin pacient vypije 250 ml mírně teplé (až 55 °), čaje, který přidal do 35 g cukru (s výhodou tak, aby to nebylo rafinované).

Kontraindikace je onemocnění diabetu, a pokud ledviny nefungují správně, přísun tekutin je přísně kontrolován.

Den vykládky sýra: 600 g dietních nekyselých sýrů smíchaných s 50 g zakysané smetany 10-15% tuku a jíst ve čtyřech jídlech (můžete také navíc pít pol litru burgundského vývaru); 400 g tvarohu s dvěma čajovými lžičkami cukru k jídlu během dne, možná vyprázdněné kefírem;

500 g tvarohu a 400 g vařených švestek bez šupinek pro 6 recepcí.

Rýže a kompotný den.
Rýžový krém v množství 50 g vaříme s přídavkem 100 g cukru. Sutra, po 2,5-3 hodinách pít 150 ml jablečného kompotu a na oběd a večeři rozdělit kaši.

Více o vykládacích dnech jsem napsal v jednom z článků zde

Dieta pro chronickou hepatitidu

  • Kalorický obsah je od 2 400 do 2 900 kcal.
  • Odstranění konzumace potravin obsahujících puriny a kyselinu šťavelovou.
  • Omezte množství soli na dvě čajové lžičky.
  • Vyhněte se pokrmům bohatým na nesladené vlákno a stimulujte sekreci žaludečních šťáv.

Správné množství bílkovin, tuků a sacharidů konzumovaných v potravinách by mělo být stanoveno na základě tělesné hmotnosti pacienta: pro výpočet bílkovin by měla být hmotnost člověka násobena 1,5-2,2 (v závislosti na fyzické zátěži);

tuku - o 1,2-1,8, uhlohydrátů - o 4-6.

Většina tuků musí odpovídat rostlinnému oleji, zvláště užitečné pro játra sezam, oliv a dýně. Kromě toho je povoleno malé máslo. Zvláštní pozornost by měla být věnována bílkovinám, které obsahují lipotropní látky.

Jen oni jsou zodpovědní za zlepšení metabolismu cholesterolu v těle a interferují s infiltrací jater. Tam jsou lipotropics v mléčných výrobcích, libové hovězí, ryby, vejce. Norma stravitelných sacharidů by měla být 80 g denně. Může se jednat o sladké ovoce, cukr a všechny potraviny obsahující cukr.

Navzdory skutečnosti, že je zapotřebí nahradit cukr medem.

Seznam doporučených a zakázaných potravin je podobný dietě číslo 5a, ale s odstraněním omezení spotřeby pouze strouhaných nebo vařených potravin.

Přibližné dietní menu pro hepatitidu po dobu sedmi dnů

Snídaně. ovsená kaše, oblečená do másla, kávy a mléka. Druhá snídaně: pečená s medem jablko, některé plátky sýra Adyghe, vývar z dogrose.

Oběd: polévka s rybami a rýží, dušená cuketa s mrkví, kompot. Odpolední svačina: malá hrst rozinky, sušenky Maria, čaj.

Večeře: zeleninový salát z vařených brambor, mrkve a řepy, oblečený v olivovém oleji, vařená krůtí prsa, kompot.

Druhá večeře: 200 ml jogurtu.

Snídaně: líné vareniki a málo zakysaná smetana 15% tuku, čaj. Druhá snídaně: sklenici teplého mléka, banán. Oběd: vegetariánský boršč, vařené hovězí maso, kompot. Odpolední svačina: měkká sladká hruška, tvarohový dezert. Večeře: bramborový kastrol s kuřecím masem a zakysanou smetanou, kompot.

Večerní svačina: sušené švestky.

Snídaně: syrniki s rozinkami, pečené bez kůry, káva s mlékem. Druhá snídaně: datum s čajem. Oběd: dýňová polévka s králíkem, bramborový salát, čaj. Odpolední svačina: sladké sušenky s mlékem. Večeře: zelí, rolky, kompoty.

Večerní přehánění: kefír.

Snídaně: pšeničná kaše s malým broušením s medem a sušenými meruňkami, čajem. Druhá snídaně: tvaroh s jahodovým džemem, káva s mlékem. Oběd: ryby pro několik, ovsená polévka, zeleninová guláš, kompot. Odpolední svačina: sýr Adyghe, sušené fíky, čaj. Večeře: telecí, pečené jablky, zeleninové pyré, kompot.

Večerní svačina: jogurt se sušenými meruňkami.

Snídaně: krupicová kaše na mléce, marshmallow, čaj. Druhá snídaně: pečené jablko, vývar z dogrose a cracker. Oběd: polévka s kuřecím masem, dýní a květákem, vařený žloutkem s dresinkem z přírodního jogurtu. Odpolední svačina: ovocné želé. Večeře: rýžová kaše s rybami, dušená omáčka Béchamel, čaj.

Večerní svačina: jogurt s medem.

Snídaně: omeletová pára, data, káva s mlékem. Svačina: tvaroh, čaj. Oběd: masové hovězí maso, polní polévka, kompot. Odpolední svačina: jablko-mrkvové pyré, růžové boky. Večeře: zeleninová guláš, ovocné želé, čaj.

Večerní svačina: sušené švestky, pohár teplého mléka.

Snídaně: ovesné vločky s banánem a máslem, káva s mlékem. Druhá snídaně: sušenky s ovocným želé. Oběd: mléčná polévka s vermicelli, syrniki, sušenky s čajem. Odpolední svačina: ovocný salát. Večeře: králík pod nízkotučnou smetanou, rýžovou kaši, dušenou dýní, kompot

Druhá večeře: kefír.

Budete se vám líbit:

Výživa pro akutní hepatitidu

/ Výživa / Léčebná výživa / Stravování pro onemocnění jater / Výživa pro akutní hepatitidu

U akutní hepatitidy (Botkinova choroba nebo hepatitida jiné etiologie) by měla dieta podporovat maximální funkční vylučování jater a také normalizovat sekreci žlučníku a pomoci akumulaci glykogenu v játrech. Dieta č. 5 a č. 5a plně odpovídají těmto cílům. V případě závažného průběhu těchto onemocnění je na počátku stravy č. 5a a v pozdějším stravování č. 5 jmenován.

Doporučuje se rovněž zvýšit počet lipotropních faktorů ve výživové stravě, tj. Těch látek, které brání změnám jaterních tuků. K tomu je do stravy pacienta zavedeno 200-300 g nízkotučného tvarohu.

Taková strava by měla být bohatá na sacharidy a vitamíny. Doporučuje se omezit příjem tuku na 60 gramů denně. Přednost by měla být věnována snadno stravitelným tukům, jako je máslo a rostlinný olej, zakysaná smetana, smetana.

Pro snížení otravy (toxicita) organismu se doporučuje použít s výhodou v kapalné formě a slazených nápojů obohacených, jako je vývar boky, ovocné šťávy, ovocné nápoje a různé želé.

Příjem kapaliny by měl být 2,5-3 litrů denně. Pacienti by měli jíst často, ale v malých porcích. Toto jídlo pomáhá odstranit žluč z těla.

Použité materiály:
Shilov V.N., Mits'yo V.P. "Zdravé jídlo"