Jak jíst v játrech a pankreatických nemocech Pankreatitida a cholecystitida

Napájení

Nemoci jater a pankreatu vyžadují zvláštní výživu, spočívající v rámci stravy (tabulka) č. 5. Takové jídlo usnadňuje práci těchto orgánů a snižuje zátěž. S pomocí správné výživy můžete snížit bolest a pocit těžkosti v oblasti jater a slinivky břišní, navíc takový výživový systém bude sloužit jako vynikající profylaxe pro exacerbaci různých chronických onemocnění.

Kdo potřebuje dietní jídlo?

Dieta je předepsána pacientům s těmito chorobami trávicího systému:

  • cholecystitida (nikoli kalkulózní a zvláště kalkulární zánět žlučníku);
  • pankreatitida;
  • hepatitida různých cest;
  • gastritida;
  • cirhóza jater.

Tato výživa také pomůže s pyelonefritidou.

Tyto ústrojí dojít v důsledku různých důvodů, mohou vyvinout v důsledku požití provokativních infekcí používání škodlivých potravin, samoléčení, nadměrná konzumace alkoholu, kouření, vlivu znečištění životního prostředí nebo z důvodu dědičnosti. Tyto choroby jsou léčeny různými přístupy, ale jednoznačně vyžadují přísné provádění pravidel, které zahrnují tuto speciální terapeutickou dietu.

Co by mělo být jídlo?

Potraviny s dieta číslo 5 by neměly obsahovat tuky a mít jasnou chuť. Jídla jsou připravována s vařením - tradiční nebo párou, v některých případech je možné je uhasit. Potraviny se často konzumují až 5krát denně v malých porcích. Strava se zpravidla provádí v souladu s následujícími normami:

  • protein za den je žádoucí spotřebovat asi 150 gramů;
  • sacharidy - 450;
  • tuky jsou povoleny pouze v rostlinách;
  • převládající v pokrmech by měla být celulóza;
  • vyžaduje se, aby pacient konzumoval alespoň jeden a půl litru tekutiny denně;
  • Strava zahrnuje také denní energetickou hodnotu 2 800 kalorií.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu?

V tomto případě je oblíbená věta, že "Pravidla jsou vymyšlena, aby je porušila", není jen relevantní, ale také škodlivá. Dodaný kód potravinových pravidel podporuje lepší fungování nemocných orgánů a systémů, jinak by v případě porušení tohoto systému bylo možné:

  • bolest v břiše a pravý horní kvadrant;
  • exacerbace chronických onemocnění;
  • záchvaty koliky;
  • nepříjemné vyrušení, nevolnost a zvracení;
  • průjem.

V případě porušení pravidel je důležité zůstat v kontaktu s lékařem, aby lékaři poskytli individuální doporučení, jak zlepšit stav a zmírnit příznaky. Nezávisle užívat léky je pouze v případě, že jsou v předstihu, což naznačuje podobný scénář doporučený ošetřujícím lékařem. Čím intenzivnější je pocit, tím dřív je důležité vyhledat lékařskou pomoc v nemocniční nemocnici.

Nutriční doporučení

Potraviny ve stravě jsou rozděleny do dvou typů: povolené a zakázané.

Pod zákazem jsou také všechny vedlejší produkty (játra z jater, ledvin, srdce) a všechny druhy konzervovaných potravin.

Strava na den

  1. Jako dietní snídani a start menu, jater nebo onemocnění slinivky, vhodné pohanky půl lžička másla nebo s nízkým obsahem tuku sýr s lžící odtučněného krému. Můžete pít snídani se slabým čajem.

Správně připravit kašičku kaše užitečné pro játra je prostředek k vaření zuby ve vodě, vycházející z poměru 1: 2, kde 1 je část obilovin, a 2 - voda. Kaše se vaří až do úplného odpařování vody.

  1. Pro druhou snídani můžete jíst jídlo pečené v troubě jako občerstvení. Apple, dieta dieta může pečeme s cukrem nebo s tvarohem, pokud tvaroh nebyl použit pro první snídani.

K pečení jablek s tvarohem na tři porce (takový recept bude apelovat nejen na dietky, ale i na ostatní členy rodiny), budou potřebné následující produkty:

  • 6 středních jablek;
  • 300 g tvarohu;
  • 1 vaječný bílý;
  • nějaký cukr na chuť;
  • lžíce zakysané smetany.

Nejprve je třeba troubu zahřát na teplotu 180 ° C. Zatímco je zahřátý, umyjte jablka, nakrájejte na polovinu a vyjměte střed. Uprostřed uprostřed s lžící prohněte drážku. Tvarohová kaše s cukrem a zakysanou smetanou až do hladké a naplníme jablky. Dejte jablka na plech na pečení, vložte do trouby a pečte asi 25 minut, signál připravenosti bude hrubost sýru a měkkost jablka. Jakmile se jablka ochladí, mohou být podávány.

  1. K obědu si můžete vařit zeleninová polévka (polévka dieta recepty jsou velmi rozmanité), druhý - nudle s masem a želé pokrm.

Kolena jsou vynikajícím způsobem diverzifikace každodenní stravy. K přípravě podle receptury budete potřebovat tyto produkty:

  • půl kilogramu kuřecích prsíček nebo jiného masa s nízkým obsahem tuku a stravy;
  • malý plátek včerejšího chleba;
  • vaječná bílá;
  • poloviční sklenici mléka bez tuku;
  • špetku soli na chuť.

Maso a mléko namočené v mléce, které procházejí mlýnem na maso nebo se mísí s mixérem. Pokud lékař, který předepsal dietu, nedoporučuje přidávat chléb do receptury, mohou být připraveny bez přidání chleba. Přidejte vaječné bílé a důkladně promíchejte. Ruce takové kotletky se neformují, jsou buď vymačkané z cukrářského pytle nebo odděleny při použití jídelny a čajové lžičky. Lžíce mletého masa se odebírá ze společného talíře a čaj je zabalen do parníku. Pokud tam není parník nebo multivarka, můžete vařit v hrnci, ve kterém je instalován cedník, a, aniž by dosáhl své dno, je nalit. Můžete také vařit ve vodě nalije do pánve. Celková doba vaření, navzdory zvolené metodě - 10 minut, ale je lepší ještě řezat a podívat se na skutečnou připravenost.

  1. pacienti svačinu s poruchou funkce jater a slinivky břišní do stravy může jíst příliš silný čaj s oplatky sušenky, a připravit večeři zeleniny bramborová kaše nebo mrkve s vařeným rybí filé (nebo jiné rybí pokrmy).
  2. Před odchodem do postele se jako odborníci na výživu doporučují vypít sklenici odtučněného jogurtu nebo čistého jogurtu.

Ukázkové menu pro týden

Ne bez důvodu se pátá metoda považuje za skutečnou metodu léčby a prevence. Nabídka na týden není obtížná, stačí mít možnost poradit se s odborným lékařem, stejně jako rezervní expozice a představivost k diverzifikaci denního stolu. Nabízíme následující vzorové menu, díky němuž přísná dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní kromě přínosů jistě přinese dostatečné gastronomické potěšení.

Snídaně se může skládat z ovesné kaše a čaje s medem.

Doporučujeme, abychom jíst s občerstvením z sušenky nebo sušenky s kissel.

Oběd může být skomponirovan zeleninové polévky nebo pyré polévky, pohanka, vařené kuřecí prsa, dietní salát, zeleniny a rostlinných olejů, stejně jako džus nebo kompotu.

Občerstvení může vypadat jako tvaroh nebo se chová jako líný knedlík a bylinný čaj.

Večeře - rybí párové knedlíky s bramborovou kaší a milkshake nebo sklenici jogurtu v podobě posledního jídla.

Snídaně v úterý je rýžová kaše na nízkotučném mléku se sladkým jablkem a vývarem z dogrose.

Svačina - zelenina pro pár, přípitek z včerejšího chleba nebo dietní bochník a slabý čaj.

Oběd - dietní polévka, dušené kotletky ze zemního hovězího masa, ragout ze zeleniny, ovesné vločky a kompot.

Odpolední ovocný salát s medem a večeře - dietní zelí a mletí nebo šálek jogurtu, stejně jako poslední jídlo.

Snídaně Středa může vypadat jako tvaroh a bylinkový čaj, a po 2 hodinách svačinu - jablko vařené v troubě nebo strouhané na strouhátku s medem.

Oběd - zeleninová polévka s knelami přidaná při servírování talíře, hřibu, zeleninová dušička a vařená štikozubka.

Svačina - sušenky s bobulemi a sušenky, a večeře - parní masové kuličky v zakysané smetanové omáčce a kefír.

Snídaně - pohanková kaše, růžový kyčelský čaj a sýr, nejlépe Adyghe. Snack - slabý čaj a marshmallows povolené lékařem.

Oběd - kyselo, pilaf a dietní bylinný čaj, který také schválen lékařem a odpolední svačina - tvaroh a broskev gratinované.

Večeře - dietní kuřecí klobása vlastního přípravku, zeleninové pyré a jogurt.

Páteční snídaně může být vyrobena ze sladké ovesné vločky s medem, čajem a sušenkami, po 2 hodinách získání lehkého občerstvení ze sladkého ovoce.

Oběd - mrkvová polévka - pyré, rýže a vařené kuře a svačinu - tvaroh s kysanou smetanou bez tuku, ale s přídavkem medu.

Na večeři před víkendem můžete jíst masovou soufflu a pít kefír.

Na snídani v první den víkendové mléčné sliznice kaše z rýže se přiblíží, a na občerstvení - čaj a marshmallows, pokud je schválen lékařem.

Víkendový oběd je dietní boršč, kuřecí knedlíky a zeleninové soufflé.

Na obědě péct dýně s tvarohem a vaříme želé, zatímco na večeři, aby se ryby zeleniny kotlety, pohanka a vždy pít kefír.

Po úplném spánku můžete začít s nedělním dnem s tvarohem a ovocem na snídani a připravit se na občerstvení ze zeleninového soufflé a divokého růžového vývaru.

V odpoledních hodinách vaříme rýžovou polévku a smažeme tresku se zeleninou a v odpoledním svačinu v sušičce pečené plnotučné kuře.

V době, kdy jste přišli na večeři, zastavte výběr na dietních pilaf a kefír nebo kysané mléko.

Dieta při exacerbaci chronických onemocnění

Nicméně je třeba zdůraznit, že existuje několik variant stravy, například strava při zhoršení slinivky břišní a žlučníku bude mnohem přísnější a méně různorodá, přesto jej udržet v krutosti, se mohou vyhnout více bolesti.

V tomto případě strava chronické pankreatitidy a cholecystitidy, jejíž nabídka uvádíme níže, zcela vylučuje:

  • čerstvý chléb, muffiny a pečivo, také stojí za to vyloučit sušenky;
  • tradičně zakázané vývary a mastné maso, ryby, houby;
  • uzené, konzervované výrobky;
  • vedlejších produktů a paštiky z nich;
  • všechny koření;
  • nepovoleno bílé zelí, luštěniny, cibule;
  • plody a ovoce s kyselinou;
  • všechny cukrovinky, cukr;
  • studené výrobky;
  • káva, čaj, nápoje sycené oxidem uhličitým a samozřejmě alkohol.

Období exacerbací je zvláštní čas, vyžadující zavedení zavedených gastronomických pravidel. Zároveň bude snazší s výkonem nemocné jater a slinivky břišní nebude vypadat jako normální lidské stravě, měli byste stále v souladu s tabulkou 5. dietní menu pro tento týden s slinivky břišní a žlučníku v období exacerbace:

Když trvá léčba léky, je důležité, aby nedošlo k přetížení žaludku, ale neodmítněte lehké potraviny. Na snídani, nízkotučné jogurt bez přísad, dietní chléb a zředěná nekyselová šťáva udělají. Během oběda můžete jíst zeleninovou polévku (ne na vývar a bez masných výrobků) a viskózní ovesné vločky. V odpoledních svačinách můžete jíst zeleninovou sufle a na stole při večeři můžete dát misku sliznice kaše.

Pít povolenou minerální vodu bez plynu a neslazeného (ale ne kyselého) kompoty.

Druhý den, kdy játra a slinivka bolest, jídla na snídani mohou vypadat jako rýže sliznice kaše, později, pokud lékař schválí, můžete mít kousnutí s pečeným jablkem. Oběd tradičně bere zeleninovou polévku a suflé ze zeleniny s dietním chlebem. Svačina může být vyrobena z ovesné kaše a odvar z růžových boků, a večeře - z zeleninového pyré.

Na snídani, tradičně - slizký kaše, na občerstvení - dietní bochník a zředěný džus. Na večeři - polévka z zeleniny a kaše. Ale pokud ve středu bolest ustoupí a doktor schválí zavedení malého množství masových pokrmů, první z nich bude kuřecí souffle. Pro středně ranní občerstvení - nízkotučné jogurt a na večeři - vařená zelenina.

Snídaně - vodnatá rýžová kaše, pečené jablko nebo jablečné pyré. Na oběd - mrkvová polévka, masové nebo zeleninové soufflé, středně ranní občerstvení - nízkotučný kefír a večeře z ovesné kaše s medem, pokud se očekává normální reakce.

Snídaně - zeleninová souffle, občerstvení - jogurt bez tuku a přísad. Oběd - polévka řepy, kuřecí soufflé, odpolední občerstvení - pečené jablko, nebo v případě, že lékař už dovoleno vstoupit nízkotučný tvaroh, můžete vařit kastrol z ní. Na večeři - dietní pilaf bez masa.

Snídaně - ovesné vločky sliznice konzistence, svačinu - rozmačkaný banán, pokud se lékař domnívá, že je již vhodné pro víkendové menu, večeře - zeleninové polévky, kaše zelenina nebo kuřecí maso, snack - cuketou, zapečené se sýrem a na večeři - protein omeleta.

Snídaně - rýžová kaše slizký konzistence, svačinu - jablečné pyré, večeře - polévka s kuřecím masem, dušenou zeleninou, svačinu - banana pyré tvarohem a k večeři - dietní jogurty, ne sladké sušenky.

Zdá se, že si myslíte, že černice?

Soudě podle skutečnosti, že nyní čtete tyto řádky - vítězství v boji proti onemocnění jater není na vaší straně.

A už jste přemýšlel o chirurgickém zákroku? Je to pochopitelné, protože játra jsou velmi důležitým orgánem a jeho řádné fungování je zárukou zdraví a pohody. Nevolnost a zvracení, nažloutlý nebo šedivý tón pleti, hořkost v ústech, ztmavnutí moči a průjem. Všechny tyto příznaky nejsou známy.

Ale možná je správnější zacházet nikoliv důsledkem, ale důvodem? Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Krichevské, jak vyléčila játra. Přečtěte si článek >>

Výživa pro slinivku a onemocnění jater

Při léčbě některých onemocnění hraje vedoucí úlohu nejen léky, ale i terapeutická výživa. K této skupině onemocnění patří akutní nebo chronické onemocnění gastrointestinálního traktu, včetně lézí jater a pankreatu.

Zdravá výživa: dieta číslo 5

Obvykle je třeba volat terapeutické nebo dietní potraviny specifické menu a zásady vaření produktů, s přihlédnutím k povaze určité choroby. To je jejich hlavní rozdíl od diety pro harmonii.

Vynalezli šarlatáni a podvodníci, kteří se pokládají s neexistujícími lékařskými osvědčeními, takové "diety" nejenže nepřinášejí požadovaný účinek, ale ve většině případů mohou způsobit výrazné poškození těla.

Vytvořeno téměř před 100 lety, monografie "Základy výživy zdraví" sovětského dietitiana MI Pevznera, systému složeného ze 23 skupin speciálních vykládání a chirurgické diety, zůstává nejvíce v poptávce v mezinárodním lékařském světě.

Vedoucím faktorem při léčbě a obnově jater, žlučníku a slinivky břišní je jedna z těchto 23 skupin, jmenovitě Tabulka-Dieta č. 5 a Dieta 5p (pankreatikum).

Zásady této stravy by měly být zapamatovány osobami s:

  • chronická pankreatitida;
  • cholecystitida;
  • žlučový trakt;
  • cirhóza jater;
  • žloutenka různých etiologií.

Utrpení obezity by mělo také věnovat pozornost doporučením této terapeutické stravy.

Hlavní rys takového léčení pankreasu, žlučníku a jater - dodržovat dietu by neměl být jeden týden nebo měsíc. Ve skutečnosti pro pacienty s lézemi jater a slinivky břišní je Table-Dieta č. 5 jídlem po zbytek života.

Zakázané produkty

Ze stravy je nutné kategoricky vyloučit potraviny a nápoje, které vytvářejí nepřiměřené napětí na játrech a pankrease:

  • alkoholické, nízkoalkoholové a sladké šumivé nápoje;
  • veškeré vývary a vaření z masa, drůbeže, ryb a / nebo hub;
  • vaječné žloutky;
  • černý pepř, česnek, ocot a koření obsahující ocot, křen a hořčici; majonéza a podobné vaječné omáčky;
  • čerstvé pečivo a pečení;
  • všechny druhy ředkviček a luštěnin; bílá kapusta, šťovík, špenát a zelená cibule;
  • proso, kukuřice, proso, suchý hrášek, čočka a jejich deriváty - broušení na mouku, plevy; perla a ječmen;
  • Ořechy, zmrzlina, sladkosti, kakao a olejové krémy, čokoláda.

Povolené produkty

Nabídka "Dieta č. 5" dnes obsahuje všechny produkty, které obsahují malé množství cholesterolu, a také pomáhají zlepšovat práci postižených orgánů a významně snižují jejich zátěž:

  • Studené občerstvení, potraviny - namočené v odrůdách rybích mléčných sleďů, přírodních hovězích výrobků, tvrdých sýrů s nízkým obsahem tuku.
  • První pokrmy - mléčné výrobky, zelenina, obiloviny, ovocné polévky. Post stravovací borsch a řepy.
  • Maso je zralé hovězí maso (bez vnitřního tuku) a pták.
  • Ryby - treska obecná, štikozubec obecný, pollack, lipyl, mořský vlk, treska modravá, treska tmavá, kobylka a pstruh. Během období remisí mohou být povoleny tyto odrůdy: keta, růžový losos, hřebenatka, baltský sleď, tuňák, kobylka, sumec, břečťan a kapr.
  • Zelenina - zvláště doporučená mrkev a dýně ve formě syrových brambor s medem; čerstvé a pečené rajčata; celé hlízy pečených brambor.
  • Makarony a obiloviny jsou semivviskózní a drobivé kaše z pohankové a ovesné mouky. Makarony z pevných druhů a rýže - ve formě pudingů a kastrolů.
  • Koření - vanilka, kmín, kmín, skořice, kopr.
  • Náplně - zakysaná smetana a smetana, polévka a med.
  • Série mléka - s omezeným prostorem, celá beztuková škála přírodních surovin bez konzervačních látek. Královský pejsek byl a zůstává doma vyrobeným, bez separátoru, nízkotučným tvarohem.
  • Vejce - výhradně pečené nebo parmetické omelety z bílkovin.
  • Kulinární tuky - rafinované slunečnice, olivový olej, první lisování a máslo.
  • Pekařství: chléb, toasty, sušenky, sušenky; dietní ovesné krémy cookies.
  • Ovoce a bobule jsou všechny kromě velmi kyselé. Obzvláště užitečné jsou hrozny a všechny odrůdy sušeného ovoce; Je povoleno želé z ovoce berry.
  • Nápoje - minerální stůl a léčivá voda. Zvláštní pozornost by měla být věnována čerstvě připraveným jablkovým a zeleninovým šťávám (fraškám) a hladkým jahodám. Rehabilitované v uklidnění, všechny odrůdy velkého listového čaje jakéhokoli stupně fermentace, přírodní kávy a mléka s nízkým obsahem tuku. Velmi užitečná čekanka.
  • Léčivé přípravky a rostliny - olej z ječmene mléčného mléka a jeho výhonky, vývar z nemorálu a kopřivy; tinktury agávy; květiny horského popela v medu s křenovou šťávou; čaj z ovoce a květů drobného; klíčky senovky a dýně.

Při dodržení výše uvedeného seznamu pacientů, kteří trpí onemocněním pankreatu a jater, mohou nezávisle na sobě vytvářet individuální denní a týdenní menu podle obecných zásad stravy - Tabulka 5.

Obecné dietní doporučení Tabulka 5

  • Během exacerbace onemocnění, aby se zlepšil odtok žlučových sekrecí, doporučujeme dodržovat přísnější mechanická a tepelná omezení - vařit pouze pro pár, pečlivě brousit.
  • Ve fázi remise nemoci by denní menu mělo být vysoce kvalitní a vysoce kalorické. Obsahuje bílkoviny - 120 g, tuky - 50-80 g, dlouhodobě stravitelné sacharidy - 350 g.
  • Je přísně zakázáno používat režimy smažení, marinování, konzervování a velvyslance. Zeleninová omáčka by měla být vařena bez předpřipojení ingrediencí.
  • Snažte se jednat částečně a nejméně 4krát denně. V ideálním případě - 6 jídel. Poslední (6.) jídlo se provádí hodinu před spaním.
  • Dodržujte moderování v gramáži a objemu, při zachování obsahu kalorií denní dávky v mezích až do 2700 kcal.
  • Vezměte vařené jídlo v teplém stavu, vyhněte se velmi studeným a příliš teplým pokrmům a nápojům.
  • Vyčistěte a vyčistěte všechny drcené potraviny, zeleninu a ovoce s vysokým obsahem vlákniny, a to i po jejich kulinářském zpracování.
  • Použití čerstvě stlačených šťáv by nemělo být vyšší než 200 ml a čistá voda by měla být od 1 do 1,5 litru denně.
  • Dodržujte slanost jídla - denní dávka by měla být nižší než 10 g.

Menu pro jeden den

Kdo říkal, že strava je nudná a smutná? Zde je příklad, kdy nové módní kulinářské trendy dokonale zapadají do terapeutické výživy při hojení jater a pankreatu. Dejte každý den v týdnu určitou zemi a pokuste se reprodukovat původní vaření v režimu šetřícího stravování.

Dietní den v italském stylu z vysokého vaření

  • pyré surové dýně s přírodním kondenzovaným mlékem;
  • pečená omáčka z bílkovin s mozzarellou a rajčaty se smetanovou omáčkou z kopru ";
  • latte macchiato;
  • ovocný salát s jogurtem z kyselého mléka.
  • krémová polévka s roztaveným sýrem, kořenový celer a brambory s kousky barevné zeleniny a krutonů;
  • Teplý salát z cukety a sladkého pepře s nudlemi z vařeného hovězího masa pod olivovým náčiním;
  • čekanku.
  • smetanová pancota;
  • ženšenový čaj.
  • filet z nízkotučných mořských ryb a kotlíků z červené zeleniny, vařený pod parmazánem;
  • tomato smoothies.
  • pečené jablko;
  • vývar z dogrose.

Použití dietní výživy pro profylaxi je také prospěšné pro lidi, kteří nemají onemocnění pankreatu, jater a žlučníku. Tato strava je přičítána těhotným ženám. Po řadě svátků se každý z nás doporučuje sedět na týden nebo dva v takové stravě - pomáhat játrům odrazit se zpět po velké dovolené, zlepšit pohodu a zhubnout.

Pokud se náhle během jídelního stolu 5 vyskytnou hladové bolesti nebo jakékoli nepohodlí, stojí za to okamžitě kontaktovat svého rodinného lékaře.

Dieta se špatnou játrou

Dysfunkce jater může vést k závažným komplikacím, protože toto tělo má pro tělo důležité funkce. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na velkém množství reakcí. Z tohoto pohledu se dieta s onemocněním jater významně zlepšuje stav těla. Co si myslíte, že by mělo být zahrnuto do každodenní stravy? Pokyny uvedené níže vám řeknou o režimu stravování, užitečné pro jaterní onemocnění.

Základní principy správné výživy se špatnou játrou

Dieta u onemocnění jater má několik obecných pravidel zaměřených na snížení zatížení těla a jeho čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelných bílkovin, velké množství vlákniny, komplex vitamínů a minerálů. Další podmínkou je snížení stravy potravin, které zvyšují sekreci trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra je založena na následujících zásadách:

  1. Znovu použitelné pokrmy v malých porcích.
  2. Výrobky by měly být mleté ​​nebo vařené, aby se játra naložily méně.
  3. Potraviny by neměly být založeny na smažených, teplých a studených pokrmech. Potraviny jsou pouze teplé.

Povolené a zakázané produkty

Jídlo pro játra je založeno na rozdělení jídel na povolené a zakázané potraviny. Zde je jídlo, které můžete jíst pro problémy s játry:

  1. Chudé ryby a maso, dušené nebo vařené.
  2. Mléko a mléčné výrobky kromě ryaženky, smetany a zakysané smetany.
  3. Chléb pouze hrubé odrůdy mouky.
  4. Mořské plody.
  5. Zelenina, pouze vařené, dušené nebo pečené. Totéž platí o ovoci, která může být konzumována syrovou, avšak v malém množství.
  6. Polévky na bázi obilovin, zeleniny nebo mléčných výrobků, nejdůležitější - bez silného masa nebo houbového vývaru.
  7. Sladkosti ve formě pastilky, marmelády, džemu, želé nebo medu.
  8. Obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
  9. Nekyslé bobule.
  10. Nekyslé ovocné želé, džus nebo kompot.
  11. Zelenina, máslo.
  12. Vařené vaječné bílé, omáčky, celé vejce až 2 za týden.
  13. Mezi masnými výrobky pro ošetření je lepší upřednostnit kuřata, telecí maso a hovězí maso,
  14. Z ryb: treska, biskvit, štika, navaga.

Nemůžete jíst následující:

  1. Cukrovinky v podobě koláče, pečivo, buchty a jiné sladkosti obsahující kakao.
  2. Smažené vejce.
  3. Polévka - zelená polévka, boršč na silném masném bujónu, studená okroshka.
  4. Všechny druhy fazolí.
  5. Kukuřice, ječmen obiloviny.
  6. Surová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, zelená cibule, ředkvička, česnek, křen, pepř, špenát, citron).
  7. Mastná drůbež: husa, kachna.
  8. Olejnaté, sušené a slané ryby.
  9. Houba, maso a rybí vývar.
  10. Uzené, ostré, konzervované.
  11. Kyselé nebo sýtené nápoje, káva, alkohol.

Pravidla pro přípravu léčebného menu

Dieta při onemocněních jater provádí a jeho čištění, takže strava by měla obsahovat určité množství potřebných látek:

  1. Nejméně 90 gramů bílkovin, z nichž polovina patří zvířatům a rostlinám.
  2. Od 80 do 90 gramů tuků, z nichž třetí spadá na zeleninu.
  3. Až 500 g sacharidů, v tomto případě ne více než 100 g.
  4. 1,5 až 2 litry tekutiny, tj. Vyčistěte vodu bez ohledu na vývar, džusy a jiné nápoje.
  5. Množství stolní soli není větší než 10 g.
  6. Od 2400 do 2800 kalorií.

Stravovací tabulka číslo 5 pro játra, pankreas a žlučník

Dieta číslo 5 naznačuje jemnou stravu pro žlučník, játra a pankreas a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologií spojenými se žaludkem nebo střevami. Zvláštní strava č. 5 je zobrazena:

Dieta v případě onemocnění žlučníku

Popis je aktuální 05/03/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 až 21 dnech
  • Časový rámec: 1 - 3 měsíce
  • Náklady na výrobky: 1100-1300 rublů za týden

Obecná pravidla

Dieta v případě onemocnění žlučníku je důležitou součástí léčby jak akutních, tak chronických forem cholecystitida, cholangitida (zánět žlučových cest), dyskineze žlučovodu. Základní výživou pro tyto nemoci je Tabulka číslo 5 a jeho odrůd.

Kdy akutní cholecystitida s cílem maximálního protřepávání gastrointestinálního traktu v počátcích ukázaly úplné hladovění. V malých porcích je povolen pouze teplý nápoj: slabý sladký čaj, zředěný vodou, ovocné šťávy, bujóny divoké růže. Ve dnech 3-4 dnů protizánětlivý variant stravy č. 5 - Dieta 5B.

Příděl jsou zavedeny v omezeném počtu lehkého jídla bez půdy a másla ve ošuntělé: sliznice polévka (oves, rýže, krupice), kapalný pyré oves a rýže kaše s menším přídavkem odstředěného mléka, přemění v kaši ovocné nápoje, želé, zeleninové šťávy. Pak obsahují malé množství páry, stejně jako pyré maso, nízkotučný tvaroh, vařené ryby, bílé pečivo nebo sušenky.

Potraviny jsou částečné, v malých porcích (nejméně 5krát), bez chlorid sodný, s hojným množstvím kapaliny (až 2,5 litru / den). Kalorický obsah denní dávky na úrovni 1600 kcal (50-60 g bílkovin, 40-45 g tuku, 200-250 g sacharidů). 8. - 10. den se pacient přenese Dieta 5A a pak dál Dieta č. 5.

Kdy chronická cholecystitida (bez exacerbace) jsou hlavními principy dietní výživy maximální chvění žlučníku a jater s fyziologicky výživnou výživou, normalizace sekrece žluči a hladina cholesterolu v krvi, v nepřítomnosti průjem - zvýšená střevní funkce (Dieta č. 5).

Poskytuje částečný a častý příjem jídla, což přispívá k odtoku žluči. Pro zvýšení vylučování žluči jsou do stravy zavedeny šaláty a vinaigretty naplněné nerafinovanými rostlinnými oleji. Dieta obsahuje různé druhy zeleniny, bobulovin a ovoce, které stimulují proces sekrece žluče a velké množství vlákniny se eliminuje zácpa.

Ze stravy jsou vyloučeny nebo ostře omezeny všechny snadno stravitelné sacharidy (džem, cukr, sladkosti, med), neboť jejich spotřeba vede ke stagnující žluči, stejně jako ke konzumaci zeleniny kyselina šťavelová (šťovík, špenát) a éterické oleje ve velkém množství (citrus). Strava obsahuje vejce (ne více než jeden), je třeba připomenout, že žloutky zvýšení motorické funkce žlučníku a mají choleretic účinek.

S bolestí, vzhledem hořkosti v ústech, způsobené konzumací vajec, obsahuje výživa jen bílý vajec. Kalorický obsah denní dávky na úrovni 2700-2900 kcal (bílkoviny -100 g, včetně zvířat - 60%, tuků -90 g, včetně zeleniny 30%, sacharidů -450 g).

Omezený příjem soli (10 g), kapalina v množství 1,5-2 litrů. Při ostré exacerbaci chronická cholecystitida dietní výživa je podobná stravě pod akutní cholecystitida.

Při kombinované nemoci pankreatu a žlučníku (pankreatitida + cholecystitida) Tabulka č. 5P. Pro tuto tabulku je charakteristická zvýšení na 120 gramů obsahu bílkovin, vitamíny a omezení ve stravě tučných a uhlohydrátových potravin.

Z diety se nevztahují produkty obsahující mnoho extrakčních látek a purinových bází (odvar ze zelí, masový a rybí vývar), žáruvzdorné tuky živočišného původu, cukr. Horká, akutní, kyselá, sladká a mastná jídla, která stimulují funkci pankreatu, stejně jako potraviny bohaté na vlákninu jsou vyloučeny. Jídlo je připravováno hlavně pro pár, jídla jsou rozdělena na malé porce. Celkový obsah kalorií ve stravě je snížen na 2500 kcal.

Odrůdy

K odrůdám Diety č. 5 platí kromě výše uvedeného také lipotropní tukovou stravu -5 L / W. Předepisuje se pacientům s cholecystitidou kvůli problémům způsobeným přetížením žluči. Jeho hlavním účelem je stimulace procesu sekrece žluče, posílení intestinální motility a vylučování z ní cholesterolu.

Ve stravě se zvyšuje obsah tuku (50% z nich jsou rostlinné oleje), obsah bílkovin je mírně zvýšený (na 100 g) a množství sacharidů (300 g) je sníženo z důvodu omezení cukru. Celkový obsah kalorií je 2 600 kcal.

Dieta poskytuje prudké omezení spotřeby extrakčních látek (vývar z masa a ryb), cholesterolu a výrobky obsahující velké množství esenciálních olejů. Dieta je obohacena o lipotropní bílkoviny (bílý vajec, tvaroh, libové maso, ryby), rafinované rostlinné oleje, pšeničné otruby, zeleninu a ovoce.

Všechny druhy olejů (smetana a zelenina) se přidávají pouze na hotová jídla. Vylučte žáruvzdorné živočišné tuky, těsto, koření, plnotučné mléko. Jídlo je vařeno pečením nebo vařením, broušení není nutné.

Indikace

  • Dieta č. 5B - ostrý cholecystitida, v období výrazné exacerbace chronické cholecystitidy.
  • Dieta č. 5А- po dobu 8-10 dnů léčby.
  • Dieta č. 5 - ve fázi obnovy, po 5A stravě.
  • Dieta 5 l / f - cholecystitida, s přetížením žluči.
  • Dieta №5П - při kombinaci cholecystitidy pankreatitida.

Povolené produkty

Přípustné produkty a jídla jsou zeleninové a obilné polévky zeleninový vývar, červené řepy, zelí vegetariánský, mléčné polévky s těstovinami, ovoce, sušeného bílý chléb, suché sušenky, nesdobnoe pečené ryby, vařené maso nebo sýry, jablka. Masa - kuřecí, libové jehněčí, hovězí, králičí, klobásy mléka. Nízkotučné druhy bílých ryb, mořské plody.

Strava by měla být přítomna mléčné výrobky: kefír, Rjazenka mléko, jogurt, s nízkým obsahem tuku, plnotučné mléko s nízkým obsahem tuku tvaroh a pokrmy z něj (eintopfy, pudinky, líní pirohy), mírné, nízkotučný sýr. Kuřecí vejce jsou povoleny ve formě omeletu a měkkého vajíčka. Obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanka), vařené těstoviny.

Strava by měla být přítomna v zelenině, jako je sýr, a různé druhy vaření (dušené a vařené), non-kyselé zelí, zelený hrášek pyré, saláty, zeleninu, s rostlinným olejem, salát, squash kaviárem a zelené. Jako občerstvení patří nízkotučné stravě sledě, strava, lékaře klobásy, nadívané ryby, nízkotučné šunky, vařené ryby a maso.

Ze sladkých potravin - různé nekyselé ovoce a bobule, sušené ovoce, jujube, džem, med, pastilky. S cukrem se doporučuje kombinovat s xylitol (Sorbitol). Všechny tuky (máslo a rostlinný olej) se vkládají do nádoby v její přirozeném tvaru. Doporučené nápoje: černý / zelený čaj, zelenina, ovoce a bobule a džusy, vývar z pšeničných otrub a žvýkaček, minerální voda stále.

Dieta v případě onemocnění jater a slinivky břišní

Popis je aktuální 11/10/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1500-1600 rub. týdně

Obecná pravidla

Změna stravy, jídlo rychlého občerstvení, které obsahuje velké množství tuku a lehké sacharidy, zvýšení zátěžového zatížení - to vše slouží jako pozadí pro výskyt onemocnění orgánů gastrointestinálního traktu. Tato onemocnění do značné míry zhoršují kvalitu života pacientů, ale jsou srovnatelná s chorobami kardiovaskulárního systému. V posledních letech se prevalence těchto onemocnění a patologie týká všech věkových skupin - dětí a dospívajících, lidí v produktivním věku a seniorů.

Při léčbě velkého množství pozornosti se věnuje dietní výživě, jejíž úloha je zvláště významná v této patologii. Tabulka číslo 5 Je univerzální základní stravou používanou při onemocněních zažívacího traktu. Na jejím základě byly vytvořeny odrůdy, které jí umožňují určitou korekci k léčbě jater, pankreatu, žlučníku a kanyly, v kombinaci s kolitidou a gastritida, a také po operacích na játrech.

Dieta v případě onemocnění jater a slinivky břišní by měla být jemná, proto jsou chemické nebo mechanické podněty vyloučeny nebo ostře omezeny (v závislosti na stupni procesu). Onemocnění jater a pankreatu vyžaduje splnění stravy, příjem jídla by měl být částečný a neúčinný a samotné jídlo - teplo. Nepoužívejte studené nebo horké nádobí.

Obecné principy výživy v patologii těchto orgánů jsou:

  • Výjimka stravy silných chemických dráždivých látek: silice z rostlin (cibule, česnek, celer, ředkvičky, ředkev) a extrahovatelných látek (polévky), vysuší se a uzeniny, smažené potraviny. Extrahovat extrakty, což je obzvláště důležité pankreatitida, maso se vaří na malých kouscích, vypouští se voda a teprve pak je používá jako polotovar pro různé pokrmy.
  • Vyloučení mechanických podnětů ve formě drsných odrůd masa, čerstvé zeleniny s hrubými vlákny a ne otřených výrobků.
  • Vyloučení metody smažení při vaření. Jídla jsou připravena vařená nebo párová. Pečení bez kůry je možné pouze v případě onemocnění jater ve fázi remise.
  • Snížené množství tuků (omezené žáruvzdorné a špatně stravitelné), rostlinné oleje jsou zavedeny, ale v omezeném množství s pankreatitidou a kalciovou cholecystitidou.
  • Omezující potraviny bohaté na puriny: zvířecí játra, maso z mladých zvířat a ptáků, kvasnice, sardinky, tuňák, šprot, sleď, lososový kaviár, lososa, krevety, mušle, chobotnice, sušené houby, uzené úhoře.
  • Omezení stolní soli (do 6 g) a vaječných žloutků.
  • Zavedení lipotropních látek, které chrání játra před degenerací mastných kyselin. Nacházejí se v hovězí, nízkotučné rybě, nízkotučné tvaroh, mořské plody, syrovátka, podmáslí, pohanková a sójová mouka.
  • Frakční jídla s častým jídlem. To přispívá k pravidelnému odtoku žluči a pankreatických enzymů.
  • Pokrmy se otírají nebo rozdrtí během období exacerbace a s těžkým zánětem.

Při exacerbach by potravina měla vytvářet maximální odpočinek a podporovat vylučování bolestivého syndromu, a proto je jídla podávána ve stíraném a tekutém stavu. Dále je nutno dodržovat zásadu částečného a častého krmení, zejména při pankreatitidě, kdy se jídla dodávají až 8krát denně v malých porcích (každá 50-100 g).

S touto chorobou je poprvé předepsána nízkokalorická strava obsahující 60 g bílkovin a 50 g tuku. Strava se skládá z konzistence vařená jídla napůl kapalný a převážně sacharidové potraviny (obilí čajů, slabý čaj s cukrem kaší cereální kapaliny, pureed ovocné nápoje, sušenky, želé želé a xylitol).

Postupně se zavádí proteinové produkty: sýr pudinky, kalcinovaný tvaroh pasty, páry 1-2 míchaná vajíčka, krém z vařeného masa, masa a ryby soufflé, pára z libového masa karbanátky. S dobrou tolerancí se přidávají máslo, zeleninové polévky a zeleninové pyré (brambor, mrkev, červená řepa). Všechny pokrmy jsou vařené ve vařené nebo parní formě. Poprvé jsou pečlivě otřeni a pak - rozdrceni.

Výživa v akutním období s onemocněním jater je organizována v rámci Tabulka č. 5A, a je mnohem rozmanitější než s exacerbací pankreatitidy:

  • Parní misky z krouceného masa a nízkotučných ryb.
  • Puree nebo drcená vařená zelenina (brambory, dýně, mrkev, karfiol a řepa).
  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Polévky na zeleninové vývary s obilnými obilovinami a zeleninou, polévky-pyré, upravené na máslo nebo smetanu.
  • Kashi: krupice, pohanka, rýže, oves, vařené na vodě a uzemněné na polokvapalnou konzistenci. Rostlinný olej se přidává k pokrmům za předpokladu, že jsou dobře snášeny.
  • Tučný tvaroh, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
  • Omelety z bílkovin.
  • Zralé, sladké ovoce pečené a vařené, syrové - jenom otřené.

Při obnovení napájení při léčení nemocných jater a slinivky břišní vyvážených a obsahuje 90 g proteinu, 400 g sacharidů a tuků - 80, nicméně, slinivky patologie vyžaduje opravu a sílu těchto pacientů je organizován v rámci Tabulka №5П.

Chronická pankreatitida se vyvíjí v průběhu času selhání exokrinní žlázy, což se projevuje nedostatečnou tvorbou trávicích enzymů. Podílejí se na trávení a trávení sacharidů, tuků a bílkovin. Porucha trávení se projevuje známkami podvýživy u pacientů: úbytek hmotnosti a ztráta hmotnosti. Pacienti mají také nezasazený tuk v stolici (steatorrhea).

Proto se doporučuje plná výživa, takže množství bílkovin se zvýší na 120-150 g (z toho musí být 80-85% živočišných bílkovin) a obsah tuku klesne na 70 g a nižší (v závislosti na jejich snášenlivosti). Žáruvzdorné tuky jsou pacientům špatně tolerovány - zvyšují bolest břicha, způsobují průjem a udržují zánět, takže jejich množství je významně sníženo a dieta je obohacena o rostlinné oleje.

Také omezení jednoduchých sacharidů. To je způsobeno skutečností, že proces zahrnuje Langerhansovy buňky, rozvoj inzulínu. Nakonec to může vést k nedostatku a rozvoji inzulínu diabetes. Omezení nebo vyloučení lehce asimilovaných sacharidů (cukrovinky, bílý chléb, krupice, cukr a sladkosti, brambory, rýže a ovesné vločky) slouží k prevenci diabetu. Někdy pacienti doporučují použití různých náhrad cukru (sacharin nebo xylitol) při přípravě želé, kompoty, pěny, kissels a dokonce i džem.

Současně se provádí korekce enzymatické nerovnováhy při jmenování enzymových přípravků. Dieta a substituční enzymová terapie jsou prevencí progrese fibro-degenerativních změn v žláze, snižují bolest a upravují poruchy trávení.

Příjem enzymových přípravků a správná výživa by měl trvat roky. Snížení dyspeptického syndromu a stabilizace hmotnosti nejsou indikací pro zrušení enzymové terapie, jako u většiny pacientů, dokonce i při normální hmotnosti, je zaznamenána porucha stavu výživy a nedostatek mikronutrientů.

Ve stravě se používají produkty inhibitorů pankreatických enzymů: vejce, brambory, sójové boby, ovesné vločky. Množství tuků se postupně zvyšuje z 50 g na 70 g, přičemž se sleduje jejich snášenlivost. Nemůžete jíst nádobí se sokonnym akcí: jakýkoli vývar, smažené potraviny a alkoholické nápoje.

Seznam produktů se rozšiřuje během remise, kdy je povoleno zařazení zeleniny a ovoce do surové podoby. Polévky mohou být konzumovány bez léčby, stejně jako pečlivě zavedeny do stravy nové první kurzy: řepa, boršč a polévka. Kontraindikované jsou: káva, kakao a nápoje s plynem.

Dny vykládky jsou indikovány pro mnoho nemocí, včetně pankreatitida. Tento druh mono-diety umožňuje gastrointestinálnímu traktu pracovat v jemném režimu. Vzhledem k tomu, že vykládka je v chemickém složení nižší, mohou být předepsány pouze 1 den a jednou týdně nebo méně u pacientů s pankreatitidou se sníženou výživou. Nejvíce přijatelné dny vykládky pro tyto choroby jsou: ovesné vločky, tvaroh, tvaroh, rýže-kompot, meloun, džus, dýně.

Povolené produkty

Dieta v játrech a chorobách pankreatu zahrnuje:

  • Polévky na zeleninové bujóny se zeleninou (s exacerbací - zem). Obilné polévky jsou dobře vařené nebo hnětené, ochucené zakysanou smetanou, máslem nebo smetanou. Nejpřijatelnějším z těchto chorob jsou polévky-bramborová kaše.
  • Vařené a strouhané (s exacerbací) brambory, dýně, cukety, mrkev, karfiol, řepa, zelený hrášek. Po chvíli je povoleno použití jemně nakrájené vařené zeleniny a v době remisí surové (dorty a nakládané okurky, loupané rajčata).
  • Kaše na vodě: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Pearl ječmen, kukuřice, proso a ječmen jsou omezené. Berry jsou dobře vařené nebo broušené a také připravené z mouky (pohanka, ovesné vločky, rýže) s přídavkem mléka. Můžete si vyrobit soufflé z obilovin, zalévat želé nebo džemem.
  • Nízkotučné kuře, hovězí, telecí nebo králík. Vařené kuře a králík se konzumují kusem, ostatní druhy masa se vaří ve formě nakrájených výrobků vařených na páru.
  • Lean ryb (okoun, štikozubec, treska, Pollack, okoun, kapr, štika, treska), v páře - kus nebo ve formě karbanátky. Není-li pankreaticky povoleno dusit a ryby, protože obsahuje velké množství extrakčních látek.
  • Nízkotučné mléčné výrobky. Zakysaná smetana a mléko jsou povoleny jako přísada do pokrmů, protože celá je špatně snášená. Můžete zahrnout do stravy syrového sýra ve strouhané formě, nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj. Při nedostatku vápníku, který je pozorován u pacientů s pankreatitidou, je lepší použít kalcinovaný tvaroh.
  • Pšeničný chléb, sušený nebo sušenky. Je možné použít nepohodlné soubory cookie.
  • Omeletový protein z 1-2 vajíček denně.
  • Omáčky na rostlinném vývaru, které dieta diamantují. Jsou vařeny na základě nepražené mouky s přídavkem kysané smetany nebo mléka.
  • Sladké jablka a hrušky v pečené formě a sušené sušené ovoce. Jam, želé, pěna a přírodní pastilka, vařené na xylitolu. Plátky syrového ovoce jsou povoleny.
  • U jaterních chorob je seznam plodů širší - všechny zralé plody (s výjimkou kyselých odrůd) jsou povoleny v pečené a surové formě.

Vlastnosti stravy pro choroby jater a pankreatu

Formy hepatitidy

Takové onemocnění jater, jako je hepatitida, je vyvoláváno mnoha faktory, ale většinou - virové nebo toxické alergické. Různé typy hepatitidy jsou označeny písmeny latinské abecedy A, B, C atd. Jakákoli forma hepatitidy se může objevit u akutních, závažných nebo chronických.

Symptomy akutní hepatitidy:

  • 4-týdenní žloutenka;
  • tmavá moč;
  • zvracení;
  • zbarvené výkaly;
  • apatie;
  • bránit reakci atd.
  • Děti také vyvíjejí krvácení z nosu, kožní vyrážky.

    Těžké formy onemocnění jsou doprovázeny přibližně stejnými příznaky, ale jsou výraznější a časem neoslabují, ale pouze zesilují. Těžká forma hepatitidy B je nebezpečná pro lidský život a může způsobit nekrózu jater.

    Poté, co nemocná osoba převedla akutní formu hepatitidy, existuje pravděpodobnost, že onemocnění projde v chronické formě. Průběh onemocnění v chronické formě je nepostřehnutelný: pacient pocítí únavu, někdy - nevolnost a bolest břicha, ale nevěnuje jí náležitou pozornost. Chronická forma je nicméně méně nebezpečná než akutní, protože nakonec pacient riskuje, že získá cirhózu nebo rakovinu jater.

    Kromě užívání léků je pro pacienta povinná strava, což pomůže odstranit nadměrné zatížení těla a zvýšit šance na zotavení.

    Formy pankreatitidy

    Zánět pankreatu se nazývá pankreatitida. Pankreatitida se může objevit jak v mírné, tak v akutní formě.

    Pacienti lehké útočné jsou často zaměňovány s obvyklým otrav: to trochu horečku, cítí nemocný, má problém s židli (nebo zácpa nebo průjem), zvracení nezpůsobuje cítit lépe. Zánětlivý proces je doprovázen neustálými bolestmi, ale jsou tolerantní.

    Při akutní formě zánětu pankreatu se intenzita výše uvedených symptomů několikrát zvyšuje. Bolest se stává tak silná, že to není možné vydržet. Má trvalý charakter nebo se objevuje jako záchvaty; lokalizovaný pod "lžící", v levém hypochondriu nebo vpravo, může být oplzlý.

    Akutní forma bez včasné lékařské péče se dostává do těžké - v tomto případě se intoxikace šíří do jiných orgánů: ledvin, mozku, srdce. Bolest doslova neumožňuje pacientovi narovnat se, pocení přetrvává, teplota stoupá, jazyk je zcela pokryt hustou vrstvou plaku. Těžká forma pankreatitidy bez hospitalizace může vést k úmrtí.

    Chronická forma pankreatitida má vliv pouze v případě, že zlomený strava: asi hodinu poté, co jedli „zakázané“ pokrm, je bolest v levém nebo pravém horním kvadrantu. Také chronická pankreatitida je doprovázena abnormalitami stolice a nadýmáním.

    Dieta

    V případě selhání jater, pankreatu nebo žlučníku je předepsána stejná terapeutická strava - č. 5.

    Její podstatou je snížení spotřeby tuků, uhlohydrátů a posunutí priorit směrem k bílkovinným potravinám. Jídlo - v malých porcích, 5 nebo 6 krát denně.

    • alkoholické nápoje, káva, kakao, kvas, silný čaj, sýtená voda;
    • každé rychlé občerstvení, včetně francouzských hranolků;
    • chipsy, slané ořechy, ostré a mastné potraviny;
    • odrůdy mastných mas a vývarů z nich;
    • tučné ryby;
    • tuk, konzervy, uzené maso;
    • koláče, dorty, čerstvé žito a bílý chléb, pečivo z bafetového pečiva, čokolády a cukrovinek;
    • ředkev, šťovík, řepka, ředkvička.

    Při akutním průběhu hepatitidy nebo cholecystitidy (zánět žlučníku) je předepsána dieta č. 5a. To se téměř neliší od stravy číslo 5 - jen množství spotřebovaných tuků a sacharidů v tom je ještě sníženo (asi o 50-100 g) a obsah bílkovin se naopak zvyšuje z 90-100 g na 150 g za den.

    Dieta č. 5p je předepsána pro akutní pankreatitidu - liší se od předchozích, tím, že omezuje seznam povolených potravin: med a džem, hrozny a vodní melouny, vejce jsou vyloučena.

    Nabídka vzorku

    Navzdory skutečnosti, že při onemocněních jater a slinivky břišní je nutné dodržovat řadu omezení týkajících se jídla, menu z toho není méně chutné a užitečné. Jak může přibližná výživa pacienta vypadat do 3 dnů?

    1. den

    Snídaně: pohanková kaše, ochucená máslem; tvaroh s ovocem, ne silný čaj.

    II snídaně: jablko.

    Oběd: zeleninová polévka; nudle s vařeným masem; želé.

    Odpolední svačina: čaj s sušenkami.

    Večeře: bramborová kaše s vařenými rybami; kefír.

    2. den

    Snídani: těstoviny s vařeným masem; čaj.

    II snídaně: tvaroh s rozinkami.

    Oběd: bramborová polévka, zelí rolí s rýží a vařené maso, želé.

    Večeře: mléčná rybí kaše, kefír.

    Den 3

    Snídani: ovesné vločky na mléce, vařené ryby, čaj.

    II snídaně: kastrol.

    Oběd: polévka z mléka (s pohankou nebo nudlemi), vařené maso s dušenou zeleninou; kompot.

    Odpolední svačina: čaj s marmeládou.

    Večeře: těstoviny s malým plátkem másla, sýrem (mírná odrůda), kefír.

    Recepty na nádobí č. 5

    Existuje mnoho receptů, které byly navrženy dietetiky nebo nadšenci, kteří čelí potřebě jíst podle diety číslo 5. Schopnost experimentovat s dostupnými produkty pomůže diverzifikovat nabídku a dieta nebude odrazována. Jaké vynikající pokrmy lze vařit, dodržujte pravidla stravy číslo 5?

    Pohanková polévka

    Pohanka je lipotropní přípravek, který je velmi užitečný pro játra. Pohanka polévka je lepší vařit na mléko - pak je mnohem chutnější a rychle vstřebává.

    Přibližně 100 ml vařené vody by mělo být hodeno 50 gramů obilovin a vařit asi 15 minut. Pak naléváme 400 ml mléka a hodíme špetku cukru. Na stole podávejte plátek másla.

    Vařené mořské ryby

    Se špatnou játrou a slinivkou, je grilování, smažení a kouření kontraindikovány. Kromě toho by odrůda neměla být mastná. V tomto případě je okvětní lístek ideální volbou. Po čištění ryb a opláchnutí pod tekoucí vodou je nutné vařit v slané vodě. Jako vedlejší miska, Obr. Hotová mísa posypaná strouhanou mrkví a nakrájenou petrželkou.

    Mrkvový salát

    S chorobami jater a trávicího ústrojí jsou saláty přivítány z jemně nasekané nebo broušené zeleniny. Přidejte několik hrozien na strouhanou mrkev, několik kapek citronu a 15 g medu, dostanete lahodnou občerstvení na odpolední občerstvení.

    Banánový dort

    №5 strava znamená vzdát muffin, ale to neznamená, že z lahůdek musíte také vzdát - to dort recept je založen výhradně na „povolených“ jídel.
    Budete potřebovat 2 balení želatiny, které musí být zředěny v jedné sklenici horké vody. Po mírném ochlazení míchat s 500 ml nízkotučného jogurtu (bez cukru). Formulář pro pečení je pokryt fólií. Dort se nalije ve vrstvách: nejdříve rozložte drcený suchar, poté ho zakryjte želatinovou rodinou a položte vrstvu banánů, zakryjte želatinovou směsí, opět vrstvu sušenky apod. Horní část může být zdobená nebo vrstvou banánů nebo broskví. Dorty ani nemusí být pečené: umístěte je do ledničky.

    Takže pankreatitida, hepatitida a cholecystitida v jakékoli formě vyžadují povinnou stravu, jinak lékař nezaručuje pozitivní výsledek léčby. Dieta na první pohled se zdá být přísná, ale obrovská škála receptů ji pomůže zpříjemnit a vytvořit zajímavé menu.

    Předchozí Článek

    Další krok

    Následující Článek

    Vakcína "Regevac B"