Hypoalergenní strava

Napájení

Popis je aktuální 05/30/2012

  • Účinnost: terapeutický účinek po 21-40 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1290-1360 rublů za týden

Obecná pravidla

Výrazem "alergie" se míní stav zvýšené citlivosti organismu na různé dráždivé látky (alergeny), které se projevují specifickou reakcí, která je založena na imunologickém (IgE) zprostředkovaných reakcí. Protože alergeny mohou působit jako látky organického a anorganického původu a fyzikální faktory (teplo, chlad, ultrafialové záření). Přidělit více skupin alergenů, z nichž nejdůležitější jsou: jedlé, farmaceutickém, domácnosti, pyl, epidermální, průmyslové, infekcí (plísňové, virové, bakteriální, parazitární), hmyzu a dalších.

Mechanismem specifické reakce organismu na alergen je vývoj senzibilizace (vývoj protilátky v reakci na primární příjem alergenu do těla) a vývoj alergické reakce, když alergen znovu vstoupí do již senzibilizovaného organismu. Alergická reakce je způsobena řadou biochemických procesů, ke kterým dochází při uvolňování biogenních aminů (histaminu, serotonin), poškozující buňky různých tkání a orgánů.

Léčba alergií znamená především odstranění nebo snížení kontaktu s kauzálně významným alergenem. Jedná se o krmivo pro alergie je důležitým faktorem, který umožňuje, aby se odstranit ze stravy potravinářského alergenu v přítomnosti alergické reakce na potraviny, a snížit celkovou hyperaktivitu organismu v reakci na alergeny jiné skupiny (houbové, domácí, drogové, pyl, atd), jak je Během tohoto období může jakýkoli drobný dráždivý účinek zhoršit klinické příznaky již existující choroby kopřivka, astma, alergická rýma, Quinckeho edému) nebo způsobit alergickou reakci na nové systémové nebo lokální (kožní svědění / vyrážka na kůži).

Dieta terapie však hraje nejdůležitější úlohu v případech, kdy klinické projevy jsou způsobeny potravinovou alergií, včetně léků používaných v potravinářském průmyslu a při pěstování zvířat a drůbeže (salicyláty, antibiotika). Dieta této kategorie pacientů vyžaduje nejpodstatnější a pečlivější korekci, ale vliv pozorování individuální eliminace nebo obecné hypoalergenní výživy může být velmi významný.

Antialergická strava by měla vycházet z několika zásad:

  • vyloučení potravin z potravinářských výrobků, u nichž jsou kauzálně významné a křížové alergeny;
  • Vyloučení výrobků s vysokou alergenní aktivitou;
  • používat pouze čerstvé produkty, vyloučení geneticky modifikovaných a dlouhodobých produktů (konzervace, konzervy), jakož i výrobky obsahující přídatné látky v potravinách (konzervační látky, barviva, příchutě);
  • Výjimkou-gistaminoliberatorov produkty, které vyvolávají uvolňování histaminu z buněk traktu zažívacím (káva, kravské mléko, čokoláda, pomerančový džus, pšeničné otruby), a-gistaminonositeley výrobky (jahody, rajčata, kakaové boby, lískové ořechy, sleď filé, tuňák, uzeniny, špenát, sýry) obsahující velké množství biogenních aminů - histaminu, tyramin, betafylethylaminu;
  • Nedovolte nadměrné stravovací bílkoviny ve stravě;
  • omezení konzumace jednoduchých sacharidů a stolní soli, jakož i výrobky, které dráždí gastrointestinální sliznici - akutní, smažené, slané a alkoholové nápoje;
  • přiměřenou náhradu vyloučených produktů za účelem zajištění kvantitativní a kvalitativní shody stravy s fyziologickými potřebami těla pacienta pomocí základních živin.

Při sestavování stravy nebo v případě potřeby korekce je důležité vědět, jaký druh alergické aktivity má produkt a mít seznam hypoalergenních potravin:

  • pro výrobky s vysokým stupněm alergenní aktivity zahrnují: vejce, měkkýše, kravské mléko a mléčné výrobky, čokoládu, sýr, ryby, kávy, hořčice, pšenici, ořechy, jahody, jahody, maliny, hrozny, tomel, kakao, rajčata, řepa, celer, meloun, mrkev, ananas, ostružiny, citrusové plody, med, černý rybíz, granátová jablka, houby, koření, omáčky, červený kaviár, konzervované a nakládané potraviny, maso, Sodas a alkoholické nápoje;
  • do produktů s průměrným stupněm alergenní aktivity zahrnují: vepřové maso, červený rybíz, krůta, brambory, králík, hrách, broskve, kukuřice, rýže, meruňky, zelené papriky, pohanka, žito, banány, pohanka, brusinky;
  • na výrobky s nízkým stupněm alergenní aktivity zahrnují: jehněčí, hovězí maso (libové), kuřecí maso vařené maso, dýně (světlé barvy), squash, vodnice, squash, jablka, zelené a žluté barvy, angrešt, švestky, bílý rybíz, zelená okurka, meloun, mandle, mléčné výrobky, zelená látka, vnitřnosti (játra, jazyk, ledviny), rýže, oves a ječmen kaše, máslo, olivový a slunečnicový olej, hrušky, sušené ovoce.

Dieta pro alergie u dospělých

Obecné zásady dietní výživy pro osoby náchylné k alergiím se odrážejí v nespecifické hypoalergenní stravě - Tabulka č. 5 GA (hypoalergenní), na základě které se užívá Dieta č. 5, Je určen pro pacienty s onemocněním jater a žlučovodů. V období akutní alergické choroby by měla být základem stravy antialergické přípravky. Pacient by měl zpravidla dodržovat přísnou stravu, dokud projev nemoci přetrvává. Doba trvání takové stravy by měla být přibližně 3 týdny pro dospělé a asi 10 dnů pro dítě.

Vzhledem k tomu, že příznaky ustoupily, může být nabídka rozšířena na úkor produktů s průměrným stupněm alergické aktivity, které se zavádějí v malých množstvích. Zpočátku se do stravy zavádí bílý chléb, vařené nízkotučné ryby bílých odrůd, čerstvá cibule, čerstvě vymačkané šťávy a ovoce, kompoty. Současně se poprvé představí zelenina a ovoce zelené a žluté barvy a v nepřítomnosti vyrážky se během několika dnů zavede ovoce / zelenina oranžové (dýně) a červené barvy.

Každý nový přípravek by neměl být podáván častěji než jednou za tři dny, s přihlédnutím k reakci těla na každý nově zavedený přípravek. Pokud nedojde k žádným negativním reakcím, pak je tento výrobek bezpečný pro zdraví a může být zařazen do základní stravy pro alergiky. Pokud po zavedení dojde k obnovení alergické reakce, měla by být zcela vyloučena z výživy.

Navzdory tomu, že striktní hypoalergenní dietu v akutní fázi onemocnění zahrnuje omezený seznam produktů moc Pacient musí být fyziologicky kompletní, ale nikoli nadměrný obsah stopových prvků (zejména proteiny) a energetické hodnoty. Je nesmírně důležité vyloučit z nabídky všechny potravinové alergeny a pokrmy, v nichž jsou přítomny i v minimálním množství. Například, když pacient alergickou reakci na slepičí vejce by měly být vyloučeny majonézy, krémy, pudinky, sladké výrobky a všechny pokrmy, recepty, které obsahují vejce jdou jeho složek.

mléko, vejce, plody moře, ryby, jikry, citrusové plody, rajčata, med, čokoládu, meloun, jahody, ořechy - pokud je příčina a významný alergen není známa, musí být ze stravy všech produktů s vysokým stupněm alergenní aktivitou vyloučeny.

Ve stravě jsou potraviny obsahující snadno stravitelné sacharidy omezené: med, cukr, sladkosti, cukrovinky, džem, čokoláda. Je povoleno nahradit cukr sacharin, aspartam, xylitol. Dieta je obohacena o produkty obsahující velké množství vápníku (mléčné výrobky, tvaroh), které mají antialergický a protizánětlivý účinek. Zároveň ve stravě obsahují produkty obsahující kyselina šťavelová, což snižuje strávitelnost vápníku.

Limit je sůl a všechny slané potraviny. Ve stravě je obsah bohatých potravin vitamíny (povolená zelenina a ovoce) a bioflavonoidy, posílení stěn cév.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výrobkům, které mají výraznou křížovou alergickou reakci. V případě intolerance jednoho druhu potravy z výživy musí být zbývající druhy vyloučeny. Níže jsou některé z těchto potravin a seznam produktů, které křížově reagují na každou z nich.

  • Ryby - se všemi druhy říčních / mořských ryb, mořských plodů (krevety, krab, homár, kaviár, slávky, humry).
  • Kravské mléko je produkty, které obsahují bílkoviny z kravského mléka, telecí maso, hovězí maso a výrobky z nich, kozí mléko.
  • Brambory - rajčata, červená paprika, lilky, paprika.
  • Kuřecí vejce - masový a kuřecí vývar, kachní maso; majonéza, křepelčí maso a vejce, krémy a omáčky obsahující složky z kuřecích vajec.
  • Ořechy - ostatní druhy ořechů, mouka (rýže, oves, pohanka), kiwi, sezam, mango, mák.
  • Banány - kiwi, avokádo, meloun, gluten z pšenice.
  • Citrusové plody jsou všechny ostatní druhy citrusových plodů (pomeranč, grapefruit, mandarinka, citron).
  • Jahody jsou rybíz, maliny, ostružiny, brusinky.
  • Fazole - mango, arašídy, sója, čočka.
  • Slivka - meruňky, třešně, mandle, broskve, nektarinky, třešně, jablka, slivky.
  • Kefír (kvasné kvasnice) - těsto kvasnic, formy tvarů sýrů (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvas.

Je třeba vyloučit silné masové, houbové a rybí vývary, koření a koření, pikantní, uzené a omáčky. Při přípravě masa se musí vylije první vývar a obiloviny musí být ponořeny do vody po dobu 2 hodin před vařením.

Při výběru produktů je nesmírně důležité věnovat pozornost přítomnosti potravinářských přídatných látek, které jsou v mnoha případech alergenu, a také znát jejich kódované označení. Nejnebezpečnější jsou následující potravinářské přídatné látky:

  • Antioxidanty: E 321 (butyl-hydroanisolu/butyl-hydroxytoluen).
  • Konzervační prostředky: E 220-227(siřičitany), E 249-252 (dusitany), E 210-219 (benzoové kyseliny a deriváty), E 200-203 (kyselina sorbová).
  • Barviva: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žlutá-oranžová), E 124 (červená cochineal), E127(erythrosin), E 151 (diamantová černá BN).
  • Chuť: Na 550-553 (glutamáty).
  • Aromatické látky:E 621 (Glutamát sodný), E 622 (glutamát draselný), E 623 (glutamát vápenatý), Е 624 (glutamát amonný) aЕ 625 (glutamát hořečnatý).

Jídlo v jídle by mělo být přednostně připraveno pražením nebo vařením a smažení není dovoleno. To poskytuje chemické shchazhenie sliznice GIT a snižuje vstřebávání alergenů ve střevě. Pro úplné trávení potravinových bílkovin, které jsou potenciálními alergeny, se doporučuje frakční příjem potravy a snížení objemu porcí.

Indikace

Alergická onemocnění (angioedém, kopřivka, alergická rýma). Alergie různých genesis (potraviny, léčivé, domácí, pylové, epidermální, hmyzí a další).

Povolené produkty

Antiallergická strava obsahuje chudé (bez kůže) vařené nebo dušené dietní maso kuřecí, králičí nebo krůtí. Pšenice, pohanka a ovsená kaše jsou povoleny z obilovin.

První pokrmy jsou připravovány bez pražení na slabém zeleninovém vývaru s přídavkem zeleně. Brambory, vařené v samostatných kusech nebo ve formě bramborových kaší na vodě, jsou povoleny jako obloha.

Strava může být přítomen bílého jogurtu, čerstvého nízkotučný tvaroh, nízkotučné mléčné výrobky, otruby / chléb, těstoviny z tvrdé pšenice, suché galetnoe sušenky.

Z tuků - rostlinného slunečnice nebo olivového oleje. Ze zeleniny - listové saláty, okurky, dušené / vařené squash, zelí, cibule.

Hypoalergenní recepty

Hypoalergenní recepty

Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny často trpíte alergickou reakcí, pak klobása a masné výrobky z obchodu nejsou nejlepší volbou pro výživu! Ale nyní můžete doma udělat hodně. A většinou je vše jednoduché a rychlé.

Pokud vy nebo vaše blízké jste alergičtí na vejce, není to omluva k odmítnutí koláčů. Obvyklé vejce mohou být nahrazeny křepelky a sušenky, aby se na ně vynikající. Bude to jak vzdušné, tak chutné! Abys takový suchar, my

Pokud vy nebo vaše dítě trpíte alergií na lepek, není to omyl pro odmítnutí cookies. Existuje mnoho receptů na chutné pečivo, které jsou připraveny buď s moukou bez lepku nebo bez mouky vůbec. Chci sdílet jen cookies bez mouky. A tak,

Pro ty, kteří obdivují lahůdky, různé pečivo, existuje mnoho různých receptů. Bylo by jen čas vařit! Existuje však skupina lidí, kteří trpí alergickou reakcí na určitý produkt. Největší problém pro matky

Tento recept je velmi lahodný a jemný písek bez vajec. Je vhodný pro ty, kteří jsou alergičtí na tento produkt nebo pro vegetariány, nebo pro ty, kteří právě tento produkt zakončili doma. Jednoduše, rychle a jednoduše je vaříme. Pro přípravu

Pokud vy nebo vaše blízké jste alergičtí na vajíčka, pak vám koupi pečeného zboží nepatří. Ale doma není snadné vařit něco lahodného bez přidání vajec. Sušenky, koláče, sušenky - téměř všechno vyžaduje vajíčka. Ale koneckonců existují recepty na lahodné

Kdykoli snadno najít na pultech, zelí, tuřín a dalšími složkami pro tento polévku, ale chutná nejlépe dostanou v letní sezóně zeleniny. Mladé zelí, rajčata, zelenina, celer a okurky ze zahrady. Mmm. Pro alergickou osobu to je

Polévka s fazolemi je velmi užitečná. Skutečnost spočívá v tom, že tato fazole obsahuje mnoho užitečných bílkovin, které jsou tělem snadno absorbovány a mají podobnou složení jako bílkovina z masa. Přesto, zelené fazole obsahují mnoho minerálů, a oni

Oblíbená polévka všech dětí, to je polévka s hřibu na lehkém kuřecím vývaru. Ale kdo řekl, že nezapadá do dospělosti? On se správnou přípravou bude velmi chutný, užitečný a hlavně ne alergický. Kuřecí maso může být někdy alergické,

Tato polévka je první, musí být na seznamu lidí trpících alergiemi. Je to vynikající a bezpečné. Alergie všech potravin, které se vyskytují v této polévce, je mimořádně vzácná. Taková polévka je velmi podobná dětem, protože zde je mleté ​​maso a

Hypoalergenní recepty

V posledních desetiletích se alergie stala běžnou nemocí po celém světě. Lidé všech věkových skupin trpí. Jak vyléčit toto zákeřné onemocnění? Lékaři jsou přesvědčeni, že mohou být vyléčeni pouze dodržováním přísné zvláštní stravy. Co je to hypoalergenní strava? Jak se při dodržování svých zásad zbavuje alergií na děti, kojící matky, stejně jako pacienti s ekzémem a atopickou dermatitidou?

Hypoalergenní strava pro děti

Alergické reakce u dětí se mohou objevit v jakémkoli věku, ale často se vyskytují ve věku 1 roku. Při přechodu na doplňkové krmení mohou děti nastat alergické reakce na konzumované potraviny. V tomto případě stojí za to organizovat kojeneckou výživu podle zásad hypoalergenní stravy. Tento výživový systém je vhodný pro děti různého věku, stejně jako pro dospělé s alergiemi.

Podstata stravy spočívá v tom, že jídla s vysokým obsahem alergenů jsou z nabídky v té době vyloučena. A po 10-14 dnech postupně vyloučené výrobky jsou vráceny do stravy jeden po druhém za 3 dny. Pokud dojde k opakované alergické reakci na výrobek, je opět vyloučeno. A další produkt je představen zmizením všech projevů alergie. Tak zjistěte produkty, které způsobují alergickou reakci v těle.

Pokud jste závislí na alergii, postupujte podle těchto tipů:

  • nepřejíždějte;
  • jíst méně proteinových potravin;
  • Používejte bílkovinové potraviny spolu se zeleninou, která zabraňuje vnikání alergenů do krve;
  • snížit na minimum nebo vyloučit ze stravy mastné, smažené, kyselé a ostré;
  • alergeny jedné skupiny nejedí v jeden den;
  • zahrnují v menu mnoho zeleniny, protože pomohou snížit riziko vzniku nové alergické reakce na minimum.

Pro ošetřovatelky

Pokud dítě kojilo, pak jestliže má alergii, matka by měla znovu zvážit stravu. Při alergiích u dítěte lékař poradí ošetřující matce, aby dodržovala dietu. To znamená, že je nutné vyloučit z nabídky vysoce alergenní produkty. Prsty ze 3 týdnů věku až do 3-4 měsíců mohou trpět kolií. Skutečná příčina kolik není jasná. Ale řada specialistů říká, že je příbuzná s mateřskou stravou.

Nezahrnujte ve své stravě produkty, které způsobují vyšší produkci plynu, aby se zabránilo vzniku koliky u dítěte. Mezi ně patří: citrusové plody, vejce, kukuřice, ořechy, káva, čokoláda, arašídy, sója, raci, sladké dříve, sladkosti, zelí různých druhů a další. Připravte si jídla pro pár, rozmanitá nabídka s dusem a vařenou zeleninou, nízkotučným masem a kyselými mléčnými výrobky.

Dobře známý akademik a alergik A.D. Ado vyvinula speciální dietu pro děti. Nespecifická strava je účinná u různých typů alergií a doporučuje se u malých dětí s dědičnou předispozicí k této chorobě. Během akutního období alergie a po ní po dobu 1-2 týdnů je zavedeno omezení používání vysoce alergenních produktů, stejně jako veškeré zeleniny a ovoce s jasnou barvou.

Po období exacerbace mohou malé části vstoupit do jídelníčku dětí, ale pouze pokud jsou dobře tolerovány. Nicméně, vysoce alergenní potraviny jsou zahrnuty do stravy ne více než jednou týdně. A děti do 3 let těchto potravin se nedoporučují jíst vůbec. Níže uvedená tabulka obsahuje seznam zakázaných a povolených produktů pro stravu Ado.

Při atopické dermatitidě

Atopická dermatitida je onemocnění doprovázené vyrážkami a svěděním na kůži. Příčinou kožních vyrážek mohou být vnější podněty a jídlo. Pro dermatitidu nezahrnujte alergenní jídla v menu: vejce, ořechy, mléko, pšenice, ryby, pestrobarevná zelenina a ovoce. Při použití alergického testu určit individuální snášenlivost jiných výrobků. Výskyt zarudnutí během alergického testu naznačuje přítomnost alergií na tento přípravek. Je efektivní používat Ado dietu pro toto onemocnění.

Při ekzému

Červené suché nebo tekutiny plněné skvrny na těle může znamenat výskyt ekzému u dětí nebo dospělých. U dětí může nemoc způsobit mléčné směsi. V tomto případě jsou nahrazeny speciálními dětskými potravinami s ekzémem. U starších dětí se léčba skládá z diety.

Zahrnuje odmítnutí barevného ovoce, pikantní, konzervované, uzené, sladké a jiné vysoce alergenní potraviny. Povoleno zahrnout do menu mléčné výrobky, libové vývary, polévky, zeleninu, ovocné šťávy v koncentrované formě, zeleninový guláš, brambory, mrkev, zelí.

Dieta na alergie na týden

Rýžová kaše, čaj, jablko

Nízká alergenická zeleninová polévka, masové kuličky s těstovinami, kompot

Vinaigrette, čaj bez cukru

Apple, čaj, pšeničná kaše

Perlová polévka, bramborová kaše, kotleta, kompot

Tvarohový pudink, kissel

Pohanková kaše, čaj

Shchi, masové kuličky s dušeným zelím, kompot

Mléčná polévka s nudlemi, kissel

Kasha krupice, kýta s tvarohem nebo džemem, čaj

Mléčná polévka s vermicelli, kotletky s dušenou mrkví, kompot

Cheesecake, zakysaná smetana, kissel

Pšeničná kaše, čaj

Zeleninová polévka, masové kuličky, vařené brambory, kompot

Kakao, koláč nebo kukuřice

Rýžová kaše, nízkotučný sýr, čaj

Borsch, dušené zelí s mletým masem, kompot

Vařené brambory se zakysanou smetanou, kissel

Mléčná polévka s vermicelli, čaj

Zeleninová polévka s perličkovým ječmenem, dušená zelenina s masem, kompot

Vinaigrette, přírodní želé

Recepty na hypoalergenní pokrmy

Připravte kapalnou kaši z rýže, ječmene nebo ovesné kaše. V mastné formě položily vrstvy černého chleba, kusy zelených jablek. Všechno to nalijte kaši. Pečeme 40 minut.

Zeleninové buchty

Vařte zeleninu v mixéru, přidejte cukr, olivový olej, sůl a mouku. Z této hmoty vyrobíme tortilly a pečeme na speciální papír po dobu až 30 minut.

Hypoalergenní recepty

Když milovaná drobetačka potřebuje zvláštní dietu, pak ji jen plánuje, moje matka dělá každodenní kulinářské výkony. Jaké hypoalergenní pokrmy pro alergické děti se mohou vařit, jejich recepty a denní dietní menu, které budeme v této publikaci podrobně zvážit. Výrobky velmi často způsobují nežádoucí reakci těla dítěte a manévru mumií mezi nimi, jako skutečné dietky.

Dietetické dětské menu pro osoby trpící alergií by nemělo obsahovat celou škálu produktů, které by tyto produkty nemohly být použity k přípravě potravin pro alergie u dětí. Seznamte je s důvěrou v bezpečnost dětského menu! Samozřejmě, každé dítě má svou vlastní individuální nesnášenlivost a není nutné, aby dítěte organismus projevil nesnášenlivost ke všem produktům ze seznamu.

Produkty-alergeny

  • Kuřecí vejce;
  • Mléko je kráva a často koza a výrobky z nich s výjimkou fermentovaného mléka;
  • Mořské a říční ryby, zejména uzené ryby;
  • Mořské plody - krevety, humry a kraby;
  • Maso z husí nebo kachny;
  • Houby;
  • Červené a oranžové ovocné a zeleninové plodiny;
  • Sója a veškerá sója;
  • Pšenice a všechny obiloviny obsahující lepek;
  • Maso a klobása uzená;
  • Omáčky, kečupy a majonézy průmyslové produkce;
  • Kořeněné bylinky a kořenová zelenina, ocet;
  • Slunečnicový olej;
  • Ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy);
  • Sladkosti, zejména čokoláda;
  • Medové a včelí produkty;
  • Bílý pšeničný chléb, buchty, sušenky a vafle;
  • Konzervy a veškeré produkty s potravinami barviv a přísad;
  • Koření, kromě bobkového listu.

Co je potom dítě jíst? Všechny produkty ze seznamu během období akutního onemocnění mohou skutečně způsobit významný vliv na tělo dítěte, ale v období prodloužené remise mohou být do stravy zavedeny jen opatrně a pomalu.

Takže jsme zavedli nové produkty nalákat dítě do jednoho roku, a tak jsme se představit i product-alergenů dětem nabídky alergií - malé porce, počínaje 1-2 lžičky. Výměna látek bude postupně rekonstruována do nového výrobku, budovat ochranný mechanismus a včas ho vnímá jako přátelský. Hypoalergenní dětské menu se postupně rozšiřuje a během období sezónních exacerbací se zúží.

Dietní zeleninové pokrmy pro děti - alergie

Povolené zeleninové plodiny:

  • squash a squash;
  • každá kapusta (kromě červenohnědého);
  • okurky;
  • brambory (pouze namočené ze škrobů) a jeruzalémský artyčok;
  • cibule zelené a cibule, pasparku, celeru, kopru, petrželky a bobkového listu.

Jaké hypoalergenní pokrmy pro děti mohou být vyrobeny ze zeleniny?

  1. Zelenina pro pár a multivark.
  2. Zeleninová guláš v troubě, s masem nebo bez něj.
  3. Saláty z čerstvých okurky a zelí se zeleninou.
  4. Polévky s masným vývarem nebo zeleninou.
  5. Pěstované brambory na zeleninovém bujónu s přídavkem jiné povolené zeleniny.

Recepty na dětské dietní pokrmy ze zeleniny

Salát z kapusty a jablka

Bílé zelí je velmi jemně rozkrájené, jablka se třela na strouhák a směs těchto ingrediencí. Posypeme jablečnou šťávou a promícháme. V salátu můžete přidat švestky, nakrájené na tenké proužky. Podáváme horkou bramborovou kaši nebo kaši.

Polévka s květákem a kukuřicí

Tato lahodná polévka bude milována jak mladšími, tak staršími členy rodiny. Je připravena velmi snadno, barva je čerstvá, chuť je jemná.

Pro polévku potřebujeme tuto zeleninu:

  • květák - 3-4 květenství,
  • zelí keramik - poloviční kulovitý kmen,
  • Kořen petrželky je malý kus,
  • ovesné vločky - 2 lžíce,
  • petrželkou a koprovou zeleninou - na chuť.
  • trochu másla a kysané smetany - pro doplňování paliva.

Příprava

Oloupaná petrželová kořenová a stonka stonku se krájí na tenké slámy a ponoří se do hrnce se zahřátým krémovým máslem.

Ohnuli jsme oheň na pánvi s 1 litrem masného nebo zeleninového vývaru (můžete si užít čistou vodu). Karfiolu jsme rozložili do malých květenství a do vroucího vývaru jsme rozložili květák, naplnili vločky a přidali jsme kořen petrželové petrželky a kahrrabu, který se v sušené pánvi spustil.

Vařte až do měkké zeleniny. Pokud si přejete, můžete přidat pár nakrájených brambor.

Podávejte se zakysanou smetanou a mírným přidáním polévky přímo na talíř.

Squash plněný v dvojitém kotli

Složky

  • Zucchini - 2 plody
  • Telecí maso - 400 g
  • Cibule - 1 cibule
  • Sůl - málo
  • Petržel - pár větviček
  • Smetana - 2 polévkové lžíce.

Příprava

  1. Nejprve připravíme maso: maso a cibuli se promyjí, nakrájíme na plátky a dvakrát se posuneme v mlecím stroji.
  2. Dýně moje, odřízněte konce a prořízněte kusy ovoce o délce 5-6 cm. Pro každou "hlaveň" zvolte lžíci buničiny, čímž vytvoříte prázdnou místnost pro vycpávání masa. Celulóza bez semínka jemně nakrájená a přidaná do připravené náplně.
  3. Cibule s cibulí se míchá s squash, nakrájenou petrželkou (pouze listy!), Přidat sůl a přidat polovinu zakysané smetany. Naplňte výplň prázdného místa na cukety, vložte parník do koše a vařte po dobu 50 minut.
  4. Posloužíme zaléváním zakysané smetany.

Z cukety a squashu je možné připravit zelený kaviár, palačinky s ovesnou moukou bez vejce, pečeme s trochou tvarohu v troubě a mnoho dalších zajímavých jídel. Hlavní věc je zahrnovat představivost!

Brambory s tvarohem pečeným ve fólii

Jedná se o velmi chutné, ale jednoduché jídlo, které děti velmi milují. Je připravena velmi snadno.

Bramborové hlízy střední velikosti (2 ks) Očistěte a nakrájíme na kruhy o tloušťce 5 mm, namočené po dobu jedné hodiny ve studené vodě.

Zatímco množství Mokré brambory, příprava sýrovou nádivkou: 200 g sýru se trituruje sítem, přidá se k ní kopr (bit), přidat nějaké soli a smíchá se s krémem (2 polévkové lžíce).

Střed čtverce fólie je namazán olivovým olejem. Nyní je každý bramborový kruh pokrytý tvarohovým mletým masem, když připravujeme sendvič, položíme naše "sendviče" ve vrstvách stočených ve středu fólie a přidáme asi čtvrtinu sklenice vody.

Zalomíme volné okraje fólie a pečlivě manipulujeme s nimi, abychom uzamkli vlhkost. Pečeme v troubě po dobu 30-40 minut. Sloužíme přímo ve fólii (děti takhle jsou velmi užitečné!) S kyslou smetanou nebo dětským jogurtem.

Recepty na maso pro alergické děti

Pokud husí a kachní maso způsobuje alergie, pak hovězí maso (telecí maso), krůtí a králík jsou dietní potraviny. Maso musí být součástí menu dítěte, protože je bohaté na železo a vysoce kvalitní bílkoviny.

Balení z krůt a cukety

Složky

  • Maso z Turecka - 400 g
  • Zucchini - polovina ovoce nebo asi 150 gramů
  • Rýžová mouka - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl - málo

Příprava

Kousky morčat a cukety rozdrcené v mletí masa, nalijte mouku, podsalivaem a pečlivě promíchejte. Smažili jsme sílu z masa na stěnách nádobí a pak z ní vyrostli malé kotlety. Dali jsme je do šálku parníku, který předem namazáme olivovým olejem a vaříme na pár asi 50 minut. Podávejte se zakysanou smetanou a jakýmikoli přílohami.

Takové kotletky mohou být také připraveny v hrnci. Tvarované kotletky dáváme do hrnce, jehož dno je také namazáno olivovým olejem, nalijeme 1 sklenici vody a dusíme asi 40-50 minut.

Dietní masové pokrmy pro alergiky se liší stejnou rozmanitostí jako pro zdravé lidi. Ve svém receptu chybí pouze mrkev a koření. Proto můžete vařit a plněné zelí, plněné zelené pepře, masové rohlíky, masové kuličky a guláš, a dokonce i lahodný pilaf vytvořit!

Baby hypoalergenní obiloviny

Dietní menu pro děti obsahuje mnoho obilovin, jako přílohu a jako dezert. Z povolených obilovin můžeme vařit rýži, ovesné vločky, kukuřičnou a pohankou kaši. Ale také se stane, že tento seznam může být buď širší nebo užší.

Moučková kaše se vaří na mléce, získané ze suchých mléčných směsí nebo na sóji, rýžovém mléce nebo vodě. Vařené v kaši není nutně bez chuti. Pokud nabízíte vaší dezertní kaši, pak její chuť může obohatit strouhanou jablku, banán, šťavnatou hrušku nebo několik švestek.

Máte-li vařit kaši s masem nebo zeleninou, pak vařit pro její salát z okurky a zelí, oladki cukety, bílé zelí STTS Free vařená brokolice a zakysanou smetanou.

Dezerty pro alergické děti

Malé děti s alergií se bohužel nedoporučují oslabit dezerty. A med, bohužel, nemůže. Proto sladidla mohou sloužit jako sušené ovoce (z dovolené) a čerstvé ovoce: jablko, zelená hruška, banán, kiwi.

Nejlepší hypoalergenní dezerty jsou připravovány na základě baby kefír nebo tvarohu. Hlavním důvodem je, že tvaroh a kefír by neměly být kyselé. V tomto případě přidání banánu nebo sladké hrušky řeší problém sladkosti dezertů.

Banánové ovesné vločky Cookies

Tato lahodná cookie bude pro vaše dítě skutečnou radostí a budete se také těšit na pár věcí!

U dietních cookie budeme potřebovat:

  • 1 šálek Hercules (vločky),
  • 2 banány (zralé),
  • hrstka lehkých hroznů a hrst sušeného ovoce (jablka a hrušky),
  • olivový olej k mazání formy.

Cook tento cookie - úplné potěšení! Hájíme banán s vidličkou, zakryjeme je ovestem a sušeným ovocem (nakrájíme malé kousky do malých kostek), promícháme a tvoříme pechenyushki. Rozložíme na plech, předem naolejovaný olivovým olejem, a pečeme ve velmi horké troubě po dobu 15 minut.

Z nápojů je dovoleno vařit odvar sušeného ovoce z jablek a hrušek nebo z čerstvého ovoce. Skvělý nápoj a zelený čaj s trávou stevia, která obsahuje glykosidy, sladící nápoj. Není to jen přírodní sladidlo, ale také velmi cenná bylina.

Drahé matky! Doufáme, že naše jednoduché tipy vám pomohou připravit dietní dětské menu pro alergiky, které můžete snadno realizovat přípravou jídel pro vaše chuťové preference. Doufáme, že při dospívání vaše dítě bude silnější, jeho metabolismus bude normalizován a spolu začnete připravovat všechno, co bylo dříve zakázáno!

Předplatné portálu "Vaše Povarenok"

Chcete-li získat nové materiály (příspěvky, články, bezplatné informační produkty), uveďte své jméno a e-mail

Podobné záznamy:

Líbil se ti recept? Sdílet s přáteli:

Komentáře [8]

Dobrý den, tady všude ve formulacích je banán, nicméně, banán je trochu méně potravinového alergenu, můj syn alergik okamžitě zakázal jemu projev potravinových alergií.

Samotný banán není alergenní, ale některé společnosti opeří své výrobky jako konzervativci, aby zachovali prezentaci produktu, a tak způsobují alergické reakce. Jako způsob ochrany proti takovým praktikám stojí za nákup zelených banánů, pak je zřejmé, že tyto banány byly zachovány přirozeně.

Vzali jsme testy na alergeny a my jsme alergičtí na banán

Článek je zajímavý, ale opravdu má nepřesnosti. Hovězí je také alergenní jako mléčné výrobky, mléčné kočky jsou zakázány alergickým dětem. A obecně jsou recepty zajímavé. Děkuji

Mléčná kaše není zakázáno alergickým dětem, pokud je vaříte ve směsi, kterou vaše dítě může.

Hovězí maso může být, ale telecí není.

Díky za recepty. Velice potěšena s odrůdou a pak unavená hladem! : (((Zítra stejné kotlety z Turecka a cukety, které budu vyzkoušet.

Ano, opravdu... dezerty... Nejen, že je mnoho banánů zakázáno, takže kromě tohoto cookie jsou další a žádné recepty...

Příjem pošty recepty od kuchaře

Náš video kanál na YouTube

Zprávy od kuchaře

Pravidelně zveřejňujeme nové zajímavé recepty. A aktivně doplňuje tým autorů, kazí naše stránky fotografickými předsudky.

Zůstaňte v kontaktu a vaše menu bude nezapomenutelné!

Dieta pro alergie na kůži

Dieta pro alergie na kůži je velmi důležitá, aby se zabránilo dalšímu vývoji patologie. Musíte dodržovat určitá pravidla výživy.

A také vědět, jaké potraviny můžete a co nemůžete jíst.

Doporučená speciální strava pro kožní alergie

Jak téměř všichni odborníci poznají, když kožní léze jsou alergické, okamžitě byste se měli poradit s lékařem.

Doporučuje se dodržovat určitou dietu, která zahrnuje dodržování stravy.

Toto jídlo se nazývá hypoalergenní. Abyste pochopili, co je daná strava, musíte podrobněji pochopit její podstatu.

  1. Potrava pacienta vyžaduje převahu výrobků s nízkým obsahem alergenů. To značně sníží pravděpodobnost alergických reakcí tím, že eliminuje faktory, které je vyvolávají.
  2. Doporučuje se vyloučit ze stravy živiny, které mohou mít vysokou schopnost v oblasti senzibilizace.
  3. Při podávání pacientovi s projevy alergie na kůži je třeba se snažit udržet energetickou hodnotu produktů na stejné úrovni. To neumožňuje vytvářet nerovnováhu ve stravě, která umožní snížit počet faktorů, které vyvolávají na zhoršení alergických reakcí.
  4. Důležité je také zohlednit individuální charakteristiky pacientů. Především se týká údajů o věku.

Kromě uvedených vlastností je třeba chápat, že výběr stravy pro osobu, která je alergická na kůži, by měla provádět odborník na základě individuálních charakteristik, s přihlédnutím k přítomnosti jiných nemocí, aby se vyvážila tělo pacienta.

Sledujte video o tomto tématu

Ukázkové menu pro týden

Je třeba si uvědomit, že když dieta je vždy pozitivní v cestě, jak se zbavit alergie na kůži. Proto musíte dodržovat přibližné týdenní menu. Základem nabídky stravy by samozřejmě mělo být jídlo, které odborníci zacházejí s nízkolegickým typem.

Tato kategorie zahrnuje následující:

  1. Mléčné výrobky ve formě například z fermentovaného mléka nebo kefír.
  2. Jakákoliv minerální voda. Stačí, aby to bylo bez plynu.
  3. Hovězí vepřové s některými odrůdami. Současně je důležité, aby bylo maso s nízkým obsahem tuku a doporučuje se jíst ve vařené podobě.
  4. Zelení ve formě petrželky, kopru a dalších bylin.
  5. Některé zeleninové plodiny, jako například řepka nebo zelí.
  6. Olivový olej.
  7. Vše bez výjimky je ovoce sušeno.
  8. Jídla na bázi jater nebo ledvin.

Použití této sady by mělo být vyrovnáno během jednoho týdne.

Tím dosáhnete následujících výsledků:

  1. Výskyt alergických reakcí je výrazně snížen.
  2. Aktivita buněk klesá.
  3. Existuje stabilizace metabolických procesů v těle pacienta.

Aplikujte tyto produkty v nabídce v poměru odpovídajícím věku a hmotnosti osoby. Proto byste měli projít konzultací s odborníkem na výživu.

V tomto deníku je šest grafů:

  1. Název dne v týdnu.
  2. Přibližný čas, kdy jsou potraviny podávány s určitou sadou produktů.
  3. Složky, které jsou součástí jídla příjemce.
  4. Způsob, jakým je miska vařená.
  5. Skladování produktů (jejich termíny).
  6. Výskyt alergické reakce na kůži.


Uchovávejte si deník po dobu několika měsíců, dodržujte následující pravidla:

  1. Provedení v přísném pořadí všech požadavků odborníka.
  2. Rychlé vyloučení z výživy, ve kterém dochází ke zvýšení výskytu alergií.

Také byste měli dodržovat některé funkce při přípravě pokrmů z povolené sady:

  1. Ve většině pokrmů je třeba vařit ve vařené podobě. V tomto případě je nutné vyloučit přidání soli do nich.
  2. Při vaření, jak masa, tak ryby, je třeba vyměnit dva nebo třikrát vyšší výživu.
  3. Teplotní režim pro vaření tohoto jídla by měl být mezi 15 a 60 stupni Celsia.
  4. Produkujte vejce na vaření po dobu 15 minut.
  5. Pokud je to nutné, je třeba brousit potraviny podle individuálních jmenování specialisty.

Přibližně týdenní nabídka může být následující:

  1. V pondělí můžete sníst ovesné vločky. Na oběd je nejlépe zeleninová polévka a hovězí maso. Večeře se může skládat z rýžových a pálených kotletků. Jako nápoj můžete použít čaj.
  2. V úterý pro snídani musíte jíst sendvič se sýrem a máslem. Na oběd je to také zeleninová polévka. Na večeři, bramborová kaše.
  3. Ve středu se snídaně skládá ze salátu zelí v olivovém oleji. Oběd - polévka z nízkotučných karbanátek. Večeře - těstoviny.
  4. Ve čtvrtek na snídani potřebujete jíst hruškový a jablečný salát s jogurtem a džusem. Oběd je vareniki s třešní a bramborami. Večeře - kaše z pohanu a čaje.
  5. V pátek k snídani - kastrol z tvarohu. Na oběd, mléčná polévka. Večeře se skládá z dušené zelí a čaje.
  6. V sobotu se snídaně skládá z ovesných vloček s vařeným masem. Odpoledne můžete jíst vařené ryby. Na večeři - rýžová kaše s masovými kuličkami.
  7. V neděli se snídaně skládá z herkulské kaše. Oběd - houskové knedlíky na bázi chudého hovězího masa. Na večeři je nejlepší jíst těstovinu těstovin a pít čaj.
  • ➤ Jak je akutní pankreatitida léčena dietou?
↑ http: //feedmed.ru/pitanie/diet/allergii-vzroslyh.html

Potřebný dietní stůl

Pro dospělé populace je nabídka připravena pro alergie s přihlédnutím k následujícím zásadám:

  1. Mělo by se rozvíjet, s přihlédnutím k tomu, že ve stravě je primárně nutné používat rostlinné potraviny.
  2. Je nutné zajistit dostatečný příjem tekutiny v těle. Tím se rychle uvolní z toxinů, které se hromadí v trávicím systému.
  3. Je třeba používat převážně džusy čerstvého lisování a odvarů na bázi růžových boků. Současně kompoty by neměly být sladké.
  4. Potřebujete jíst pokrmy, které jsou vařené pomocí minimálního množství koření.
  5. Je třeba vyloučit použití česneku s křenem, hořčicí a pepřem. Tyto složky vyvolávají u pacienta vývoj symptomů v oblasti nesnášenlivosti.

Toto menu hypoalergenního typu by mělo být dodržováno několik dní. Poté se na základě doporučení lékaře postupně rozšiřuje dietní strava.

Dieta s potravinovou formou

Abyste během jídelní alergie správně předepsali dietu, musíte nejdříve zjistit, které produkty ji vyvolávají. Proto je nutné konzultovat odborníka, který provede požadované testování.

Bude také nutné předložit řadu testů. Poté lékař předepíše individuální stravu pro pacienta.

Takže při stanovení stravy je třeba vědět, že existují produkty, které jsou nežádoucí a ty, které prostě potřebují být součástí stravy.

Povoleno používat:

  1. Všechny produkty jsou typu kyseliny mléčné.
  2. Maso s nízkým obsahem tuku.
  3. Několik druhů ryb.
  4. Zelenina, která má zelenou barvu a brambory.
  5. Některé druhy ovoce.
  6. Rostlinný olej společně s obilovinami a strouhankou.
  7. Různé kompoty založené na sušeném ovoci. Pouze se nedoporučuje konzumovat plody divoké růže a červených bobulí.
  8. Čaj všeho druhu a minerální voda bez plynu.

Mělo by také být zřejmé, že při prvních pozitivních projevech v důsledku výživy nemůžete v žádném případě zastavit. Je třeba předat další konzultaci s doktorem, který by mohl definovat, co je s produkty možné, aby se dostalo do stravy a doručení.

Užitečné video k tématu

Hypoalergenní nebo indukční typ

V současné době existuje strava nazývaná hippoalergenní, je zde také eliminační typ.

Aplikuje se, když je přesně známo, že alergie se vyvine přímo kvůli příjmu potravy.

Tento typ jídla se používá po detekci hlavního alergenu, který vyvolává vývoj reakcí.

  1. V tomto případě se doporučuje zcela odstranit potraviny z potravin, které mohou obsahovat alespoň malé množství alergenu.
  2. Kromě toho existuje tabu o příjmu potravin, které mají vysoký podíl na pravděpodobnosti vyvolání alergie. Nejčastěji se jedná o ryby s čokoládou, citrusy a med.
  3. Je velice důležité současně zavést stravu s vysokým obsahem vlákniny. Může se jednat například o ovoce se zeleninou, otrubami a celozrnným jídlem.

Reakce na lepek

S touto dietou můžete jíst:

  1. Ryby a drůbež.
  2. Kuřecí vejce.
  3. Výrobky z mléka, s výjimkou sýru a tvarohu.
  4. Ovoce se zeleninou.
  5. Ořechy se semeny.
  6. Fazole kultury.
  7. Proso s pohankou a rýží.
  8. Mouka ze brambor a kukuřice.

Nepoužívejte v potravinách:

  1. Chléb a pečivo.
  2. Čokoláda se sladkostí.
  3. Jogurty se zmrzlinou.
  4. Těstoviny a pšeničné otruby.
  5. Pivo, hranolky a soda.
  6. Olej s margarínem a tvarohem.
  7. Mléko v jakékoli formě.
  8. Klobásové výrobky a sýry.
  9. Majonéza, krabové tyčinky a pšeničná kaše.

Jako recepty na nádobí, které lze vařit takovou dietou, musíme rozlišit:

  1. Maso vařené v nesolené vodě.
  2. Ryby, které jsou předvařené.
  3. Bramborová kaše bez použití másla a mléka.
  4. Vaječná pohanka s rýží nebo fazolemi.
  5. Saláty ze zeleniny nebo ovoce s použitím olivového oleje.

Výživa pro astma u dospělých

Jako hlavní produkty, které se mohou používat k jídlu, lékaři doporučují následující:

  1. Jogurt nebo jogurt.
  2. Různé obiloviny.
  3. Jehněčí s kuřecím masem, stejně jako nízkotučné hovězí maso.
  4. Zelí se zeleným hráškem, fazolemi a dýní se zeleninou.
  5. Bobule a ovoce, které nemají červenou barvu.
  6. Čerstvé šťávy založené na takovém ovoci.
  7. Rafinovaný rostlinný olej, stejně jako roztavená odrůda másla.


Odborníci doporučují vyloučit z výživy tyto produkty:

  1. Polévky z masa.
  2. Smažené a kořeněné pokrmy, stejně jako okurky.
  3. Játra a mořské plody.
  4. Sýry a klobásy.
  5. Ředkvičky se zeleninou.
  6. Soda s čajem a kávou.
  7. Sladkosti z čokolády a medu.

Co můžete jíst s kožními vyrážkami

Pokud by alergické projevy na kůži osoby měly, jak bylo uvedeno výše, dodržovat určitou dietu. Je také nutné vědět, že existuje určitý soubor produktů, jejichž spotřeba je velmi nežádoucí.

Zahajuje se proces uvolňování látek chemického typu, které stimulují výskyt alergií u lidí.

Podle provedených studií mají odborníci na výživu za přítomnosti alergií na zakázané potraviny následující produkty:

  1. Mořské plody různého původu.
  2. Med z různých druhů.
  3. Mléko krav a koz.
  4. Kuřecí vejce.
  5. Bobule, stejně jako ovoce, v nichž je barva červená nebo oranžová.
  6. Nápoje na základě kávy nebo kávy.
  7. Nápoje různých typů, ve kterých je alkohol.
  8. Všechno je založeno na studené a horké uzené ryby nebo maso.
  9. Čokoláda v jakékoli formě.
  10. Různé druhy koření, koření a omáčky.
  11. Houby a jídlo založené na nich.
  12. Ořechy různých typů.

Pokud se pacienti pokusí vyloučit tento soubor produktů během stravy nebo alespoň minimalizovat jejich použití, přispěje to k vynikajícímu účinku.

Specialisté a pacienti současně zaznamenávají významné snížení alergických projevů na kůži. Tak například sníží na minimum opuch a svědění. Kromě toho dochází k rychlejšímu poklesu vyrážky na kůži pacienta.

Existuje také soubor produktů, jejichž použití musí být omezeno na minimum. Takové výrobky se nazývají sredneallergicheskimi a mohou vést k projevům alergických reakcí.

Do této kategorie podle odborníků patří tyto složky:

  1. Obiloviny různých druhů, včetně žita s pšenicí.
  2. Určité obiloviny. Mezi nimi jsou nejčastěji zaznamenávány obiloviny na bázi kukuřice a pohanky.
  3. Decoctions založené na phytoproducts.
  4. Vše bez výjimky, luštěniny.
  5. Broskev s banány, stejně jako vodní melouny.
  6. Brambory v jakékoli formě.

Jako lidové léky, které vám umožňují bojovat s vyrážkami na kůži, můžete doporučit:

  1. Přijímání lázní na základě terapeutického bahna a mořské soli.
  2. Šťávy na přírodní bázi z řepy a mrkvy.
  3. Vývary ze smrkových ledvin.
  4. Dekorace založené na sbírce bylin, jako je šalvěj, třezalka, řeřicha a jalovce.
  5. Použití propolisu a odvar z růžových kyčlí s rostlinným mandlím.
  6. Lotion s heřmánkem a šňůrkou.
  7. Rostlinný olej.
  8. Tinktura z jeruzalémského artičoku.
  9. Komprese na bázi černého čaje a heřmánku.
  10. Stírání s vodkou nebo alkoholem zasáhlo místa na kůži.
  11. Použijte masti na bázi vazelíny nebo dehtu.

Možné důsledky a komplikace

Pokud se dieta nedodrží a není zahájena předčasná léčba, může se vyvinout řada nepříjemných komplikací.

Mezi nejčastější patří následující:

  1. Šokový anafylaktický typ, který je doprovázen edémem hrtanu a ústní dutiny. Po tom může dojít dokonce ke ztrátě vědomí a zástavě srdce.
  2. Eden typu Quincke. Je doprovázena otokem všech tkání způsobených působením alergenu.
  3. Vyrážka na kůži.
  4. Edémy na kůži a zarudnutí různých typů.
  5. Stále svědění, které je v některých situacích doprovázeno malými puchýřkami s tekutinou na pokožce.

Kožní trauma. To je způsobeno tím, že krytí vysuší a na něm se vytvoří praskliny a rány.

Dieta pro alergie u dospělých, doporučené menu a recepty

Strava pro alergie u dospělých, pozorovaná v období akutního projevu všech klinických příznaků onemocnění, umožňuje rychle minimalizovat následky intolerance na určitý alergen.

Odstranění alergenních produktů je zvláště nutné pro typy potravinové alergie.

Ale také hypoalergenní výživa pozitivně ovlivňuje zdraví člověka, jestliže viníkem onemocnění je inhalace, lék nebo chemický stimul.

Zásady dodržování výživy pro alergie

Alergická reakce na jakýkoli druh dráždivé látky je způsobena nesprávnou reakcí imunitního systému na určité bílkoviny, které vstupují do těla.

V důsledku toho se rozvinula obrovská skupina zánětlivých mediátorů, což vede k vývoji všech příznaků onemocnění.

Tento otok kůže a sliznic, respirační příznaky, kožní vyrážky a svědění, zánět spojivek, poruchy trávení, angioedému a anafylaktického šoku tvrdě projevuje.

Výsledkem všech těchto změn je, že v těle se hromadí mnoho toxinů a pokud se v krvi cirkulují, tak se člověk také obává různých příznaků onemocnění.

Dieta pro alergické onemocnění je zvláště nezbytná, pokud jsou všechny příznaky onemocnění spojené s potravinovým alergenem.

Odstranění hlavních dráždivých látek ze stravy vám umožní rychle se vyrovnat se vzniklými změnami a nedovolte jim, aby se znovu objevili.

Ale také správně vybrané, je potřeba šetřit potraviny a při jiných druzích alergických reakcí.

Snížení zatížení těla a trávicího systému vám umožní rychle se zbavit toxinů, a proto se práce s účastí na reakcích orgánů intolerance rychleji obnoví.

Existuje několik hlavních cílů využití terapeutické výživy pro alergie.

Pozorovány v prvních dnech po požití potravin alergenu usnadňuje vytáhnout všechny nežádoucí látky z těla, posiluje účinky léků a pomáhá zmírnit příznaky onemocnění.

Je nezbytné, když je obtížné přesně identifikovat potravinový alergen.

V tomto případě slouží správně organizovaná strava jako další diagnostika.

To znamená, že při dodržení stravy a zavádění nových produktů je možné na základě vývoje symptomů zjistit, na jaký produkt se objeví reakce nesnášenlivosti.

Je nezbytné pro léčivé, inhalační, kontaktní typy alergie.

Úvod do stravy některých potravin, dostatečný pitný režim, odmítnutí vysoce alergenních potravin pomáhá rychle zvládnout projevy nemoci.

Skupiny produktů

Produkty, které přispívají k pravděpodobnému výskytu alergické reakce, jsou rozděleny do tří velkých skupin.

  1. První skupina zahrnuje produkty, jejichž příjem v těle nejčastěji vede k nešpecifické reakci imunitního systému.
  2. Druhou skupinou jsou produkty s průměrným indexem alergenicity.
  3. A třetí skupinou jsou výrobky s nízkým obsahem alergenů, které téměř nikdy nevyvolávají reakce na nesnášenlivost.

V prvních dnech s rychle se rozvíjející patologií zcela odstraní všechny vysoce alergenní produkty.

Ve stravě by měly být přítomny pouze ty druhy potravin, které nezhoršují přesně symptomy onemocnění a samy o sobě neovlivňují zvýšení výskytu alergií.

Je snadné uspořádat správně jídla, pokud je známý typ alergenu. Chcete-li jej nainstalovat, musíte předložit speciální kožní testy.

Na jejich základě se získá výsledek, pomocí něhož bude možné určit specifický typ potravinového alergenu nebo skupinu nejpravděpodobnější.

Druhy základních diet pro alergie

Hlavní typy stravy, které alergisté doporučují dospělým pacientům, jsou jen dva.

Jedná se o nešpecifickou (hypoalergenní) a eliminační stravu pro alergie u dospělých.

Nešpecifická výživa je předepsána, aby se snížilo celkové zatížení těla a toto jídlo se používá při všech druzích intolerančních reakcí.

Eliminace stravy se používá, pokud je známo, že alergie se vyvíjí specificky pro potraviny.

Principy dodržování nespecifické hypoalergenní výživy

Hypoalergenní menu je vybráno pro období veškerého zhoršení alergické reakce, bez ohledu na to, jaký druh dráždivosti způsobil další exacerbace.

Volitelné recepty na jídlo s nespecifickou dietou by měly obsahovat minimální soubor produktů s vysokým obsahem alergenů.

Skupina potravin s vysokou pravděpodobností potravinových alergií zahrnuje:

  • Z rostlinných produktů - citrusových plodů, mezi něž patří mandarinky, granátové jablko, jahody, maliny, rajčata, melouny. Tato skupina může obsahovat i další ovoce s oranžovou a červenou barvou.
  • Med a jiné výrobky z včelařství;
  • Vajíčka a nádobí z nich;
  • Ryby;
  • Houby;
  • Káva, čokoláda;
  • Prodej omáček a koření.

Všechny tyto produkty v období akutního projevu všech příznaků onemocnění z denního menu jsou zcela vyloučeny.

ČTĚTE TÉMA: Alergie na jablka, příznaky, léčba.

Je také nutné opustit polotovary, potraviny obsahující přídatné látky, konzervační látky a různé příchutě.

Snadno připravené recepty s minimální sadou produktů musí být neustále přítomny na stole.

Během exacerbace je nutné minimalizovat spotřebu soli a tím i údené ryby, klobásy, nakládané produkty.

Sůl pomáhá zvyšovat projevy alergických reakcí. Stejný majetek využívají alkoholické nápoje.

Principy tvorby nabídky.

Menu pro alergie by měla být provedena s ohledem na preferenční použití rostlinných potravin.

Dostatečná zásoba tekutiny v těle také pomáhá uvolňovat trávicí orgány rychleji od nahromaděných toxinů.

Z tekutin doporučujeme čerstvě vymačkané šťávy, vývar z divoké růže, samo-vařené a nejlépe nesladené kompoty.

Pro každodenní použití si vyberte ty recepty, které nepoužívají velké množství koření.

Hořčice, křen, česnek, pepř zesílit uvolňování mediátorů zánětu a vyvolat tak vývoj symptomů nesnášenlivosti.

Hypoalergenní menu je obvykle pozorováno několik dní, pak se dieta začne postupně rozšiřovat.

Nepoužívejte okamžitě všechny zakázané potraviny, každý nový druh potravy se zavádí postupně, sníží zátěž trávicích orgánů a pomůže tělu naladit na normální fungování.

Přečtěte si: Je možné mít alergii na zázvor.

Eliminace typu jídla

V případě, že je znám hlavní alergen, který ovlivňuje vývoj onemocnění, zvolte eliminační dietu. Jeho dodržování je úplné odmítnutí alergenního přípravku.

V období exacerbace musí být kromě vyloučení určitého druhu stravy zvoleny všechny recepty s ohledem na to, že nebudou také obsahovat produkty podobné struktuře jako hlavní alergen.

Při sledování eliminačního typu jídla zcela vyloučí menu ty druhy potravin, které mohou obsahovat i malé množství alergenu.

Takže například když jste alergičtí na vejce, musíte vyloučit pečení, majonézu, sufle.

Zákaz, při dodržování této stravy, se vztahuje i na produkty, které mohou způsobit alergie, jako je čokoláda, ryby, citrusové plody, med.

Výjimkou jsou také potraviny, které zvyšují alergenitu celého jídla zvýšením propustnosti sliznic trávicích orgánů. Jsou to koření, silné bujóny, sůl, cukr.

Když je dieta důležitá, je důležité, aby do potravy byly uvedeny potraviny, které obsahují rostlinné enterosorbenty, tj. Vlákninu.

Jedná se o otruby, ovoce, zeleninu, celozrnné potraviny. Musíte si vybrat ty recepty na alergie, kde jsou pokrmy vařené ve vařené, vařené nebo dusené.

Smažené pokrmy se nepoužívají v období akutních projevů onemocnění.

Nejlépe trávení a úplné štěpení všech potravinových alergenů se vyskytuje s častými, frakčními jídly v malých porcích.

V případě, že eliminační dieta vybrán pro nemocnou osobu je pravda, to je obvykle mnohem lepší zdraví a poklesů klinických projevů alergie dochází během tří až čtyř dnů.

Přísné omezení se doporučuje dodržovat po dobu deseti až patnácti dnů. V budoucnu budete muset postupně zavádět další potraviny.

Přísná a dlouhodobá omezení by nemělo být konstantní v produktech, jinak to povede k narušení trávicího systému, a to také podporuje rozvoj příznaků intolerance.

Dospělí lidé trpící alergiemi mohou během prvních dvou dnů exacerbace nemoci procvičovat hladování.

Abyste však nebyli zhoršeni vaším stavem o zásadách odmítnutí jídla, poraďte se s lékařem.

Na začátku odchodu z eliminační stravy musíte mít v jídelním deníku.

V něm jsou denně zaznamenávány informace o novém produktu a odpovědi těla na něj.

Uchovávání takového deníku, a to i po dobu jednoho měsíce, umožní pochopit, jaké druhy potravin reagují na jeho nesnášenlivost.

Doporučené recepty na alergie

Není nutné uvážit, že při dodržování stravy bude člověk nucen jíst špatně.

Správná distribuce menu po dobu jednoho týdne a výběr receptů pomůže změnit stravu.

Stravování v pondělí:

  • Snídaně se může skládat z ovesných vloček na vodě, sezóny s ovocem a kusem másla. Z nápojů zvolte černý nebo zelený čaj.
  • Na oběd připravte zeleninovou polévku, vařené vepřové maso, hovězí a nízkotučné ryby. Doporučené želé ze zelených jablek.
  • Večeře - kaše z rýže a kotleta na paru. Můžete mít jogurt, jablko.

Stravování v úterý:

  • Sendvič s chlebem, sýrem a nesoleným máslem. Napijí snídani s přírodním jogurtem, čajem.
  • Polévka na zeleninové nebo ne silné masné vývar s přídavkem krupice, vermicelli. Vařené červené maso, neslazený, samo-vařený kompot. Ale nezapomeňte, že alergie na maso dnes není neobvyklé.
  • Bramborová kaše, nízkotučný masový guláš. Pro dezert - banán, hruška, jablko.

Stravování ve středu:

  • Salát z čerstvého zelí, okurka s přídavkem olivového oleje. Chléb s máslem, čajem nebo kompotem.
  • Polévka s karbanátky, vařené brambory. Z nápojů - čaj, kompot.
  • Makarony s máslem, sušenky, čaj.

Stravování ve čtvrtek:

  • Ovocný salát z jablka, banán, hruška plná přírodního jogurtu. Čerstvě vymačkaná šťáva.
  • Vareniki z třešní, brambor, parmice, želé.
  • Pohanková kaše, sendvič, čaj, kefír, ale pamatujte si, že někteří lidé často, ale stále je alergie na pohánka.

Jídlo v pátek:

  • Chléb sýrový nebo hovězí sýr s kysanou smetanou. Zelený nebo černý čaj, sušenky, sušenky.
  • Mléčná polévka, bramborové korálky. Kissel, kompot.
  • Dušené zelí, čaj.

Stravování v sobotu:

  • Snídaně - proso nebo ovsená kaše, sendvič s nízkotučným vařeným masem.
  • Na večeři, vařené ryby, nízkotučná zeleninová polévka, salát čerstvé zeleniny. Z nápojů - želé, džus, kompot.
  • Rýžová kaše s vařenými masovými kuličkami, kastrol z tvarohu.

Stravování v neděli:

  • Herkuleská kaše, kefír nebo jogurt.
  • Pelmeni z nízkotučného mletého hovězího masa, salát z kapusty a mrkve, zeleniny.
  • Na večeři, těstovinové těstoviny, sušený chléb, čaj.

Kromě základních pokrmů je také možné udělat občerstvení. V tuto chvíli se doporučuje konzumovat ovoce, surovou zeleninu, kyselé mléčné výrobky, želé nebo kompoty.

Dieta pro alergie u dospělých se úspěšně používá několik desetiletí.

Dodržování správné výživy od prvních dnů exacerbace choroby pomůže snížit závažnost všech příznaků a snížit riziko možných komplikací. Účinnost hypoalergenní stravy se zvýší, pokud bude hlavní alergenní přípravek přesně stanoven.